De meeste lijsten met ideeën voor cateringmenu's houden op bij de naam van het gerecht. Voordat een gerecht in een offerte komt, heeft een cateraar nog drie getallen nodig: hoeveel elke gast eet, hoelang het veilig blijft en welke prijs je per persoon rekent. Hier vind je 35 gerechten met alle drie, verdeeld over vier verschillende vormen: bezorgcatering, buffet, eetstations en bediening aan tafel.

Wil je naast je restaurant ook catering aanbieden? Combineer dit artikel met onze ideeën voor restaurantmenu's, of begin de reeks bij menu-ideeën voor foodtrucks.

Korte samenvatting: De prijzen voor ingrediënten liggen rond $3–22 per persoon bij bezorgcatering, $15–36 voor hoofdgerechten aan een buffet, $6–25 per eetstation en $24–75 voor hoofdgerechten die op een bord worden geserveerd. Reken op 4–6 oz bereide eiwitcomponent per persoon bij bediening aan tafel en 6–8 oz bij een buffet. Houd warme gerechten op 135°F of hoger, koude op 41°F of lager, en gooi alles weg wat 4 uur buiten de temperatuurbeheersing heeft gestaan.

35 ideeën voor cateringmenu's: de planningstabel per persoon

Bij elk gerecht staan de portie per persoon, de bewaarregel (Warm = 135°F+, Koud = 41°F of lager, Kamertemperatuur = geen tijdslimiet voor voedselveiligheid) en een Amerikaanse prijs per persoon voor 2026, gebaseerd op een ingrediëntenaandeel van 28–33% van de verkoopprijs. Personeel, huurmaterialen, bezorging, servicekosten en belasting voegen daar doorgaans 20–30% aan toe; in grote steden liggen de prijzen hoger.

Menu-ideeën voor bezorgcatering die de rit goed doorstaan (1–9)

Bezorgcatering werkt het best met koude gerechten die vooraf in porties zijn verdeeld, met de dressing apart: lunchboxen met sandwiches, graanbowls, maaltijdsalades en schalen die twee uur op een vergadertafel kunnen staan. Er blijft geen personeel op locatie, waardoor dit de goedkoopste opties per persoon zijn en de basis van lunchbestellingen voor bedrijven.

Gerecht	Portie	Bewaarwijze	Prijs/persoon
1. Lunchbox met sandwich	Sandwich, 4 oz bijgerecht, koekje	Koud	$14–22
2. Schalen met wraps	3 halve wraps	Koud	$11–16
3. Graanbowls met kip of tofu	4 oz eiwitcomponent, 8 oz basis	Koud	$15–22
4. Saladeboxen met Cobb- of Griekse salade	3 cups bladgroenten, 4 oz eiwitcomponent	Koud	$14–20
5. Schaal met ontbijtburrito's	Burrito van 10–12 oz	Populair	$9–14
6. Gebakjes, vers gesneden fruit, parfaits	1,5 gebakjes, 4 oz fruit, 1 parfait	Koud	$9–15
7. Schalen met fruit en rauwkost	4 oz groente en fruit, 2 oz dipsaus	Koud	$5–9
8. Mezzebox: hummus, falafel, pita	4 oz dipsauzen, 3 falafelballetjes, 1 pita	Koud	$11–17
9. Schaal met koekjes en brownies	2 stuks	Kamertemperatuur	$3–5

Boxen voor bezorgcatering in een isolerende tas: een graanbowl, sandwich, koekje en aparte bakjes dressing

Verpak dressing in bakjes van 2 oz zodat de bladgroenten fris blijven, en druk op de dag van het evenement op elk deksel af wanneer de inhoud moet worden weggegooid.
De gids van Zerocater voor 2026 plaatst standaard lunchboxen op $18–25 per persoon; boven dat bedrag verwachten klanten voor bedrijfscatering warme opties.
Restaurants kunnen deze schalen aanbieden als grote groepsbestellingen op DoorDash.

Buffetideeën voor catering die goed warm blijven in een chafing dish (10–18)

Kies voor een buffet gerechten met saus, stoofgerechten of ovengerechten: die blijven twee uur op 135°F goed zonder uit te drogen. Gefrituurde en kort aangebakken gerechten doen dat niet. Reken op 6–8 oz bereide eiwitcomponent per persoon, tegenover 4–6 oz bij bediening aan tafel, want gasten scheppen bij zelfbediening meer op en gaan bij grote evenementen vaak een tweede keer langs.

Gerecht	Portie	Bewaarwijze	Prijs/persoon
10. Tacobar met twee eiwitopties en toppings	3 taco's, 4 oz rijst en bonen	Warm + koud	$16–24
11. Ziti uit de oven of lasagne met caesarsalade	10–12 oz pasta, 1,5 cups bladgroenten	Populair	$15–22
12. BBQ: pulled pork, gerookte kip, koolsalade	6 oz eiwitcomponent, twee bijgerechten van 4 oz	Populair	$18–28
13. Kip piccata, citroenorzo	6 oz eiwitcomponent, twee bijgerechten van 4 oz	Populair	$18–26
14. Butter chicken, chana masala, basmati	6 oz curry, 5 oz rijst, 1 naan	Populair	$17–25
15. Gefrituurde kip met macaroni met kaas	3 stukken met bot, 5 oz macaroni	Populair	$17–25
16. Souvlaki, kruidenrijst, Griekse salade	2 spiesjes (5 oz), twee bijgerechten	Warm + koud	$17–24
17. Paella of jambalaya uit de pan	12–14 oz	Populair	$18–30
18. Zalm uit de oven, kruidenaardappelen	5 oz vis, twee bijgerechten van 4 oz	Populair	$26–36

Butter chicken, chana masala en basmati worden warm gehouden in open chafing dishes, een buffetidee voor catering dat goed op temperatuur blijft

Laat stoom ontsnappen bij gefrituurde gerechten; met het deksel dicht worden ze zacht door de stoom.
Volgens de gemiddelden van ezCater kosten Italiaanse buffetten zonder personeel $15–25 en tacobars $14–18 per persoon.

Interactieve eetstations waarvoor gasten in de rij staan (19–26)

Eetstations worden per station geprijsd, en voor veel evenementen worden er twee of drie geboekt in plaats van één buffet. Elk station heeft een medewerker nodig, waardoor de prijs per persoon stijgt. Maar gasten onthouden de stations als de belevenis van de avond, en een snijplank met vlees of een rijkgevulde borreltafel overtuigt in een offerte meer dan welke chafing dish ook.

Gerecht	Portie	Bewaarwijze	Prijs/persoon
19. Trancheerstation: kalkoenborst of tri-tip, broodjes	4–5 oz gesneden vlees	Warm (warmtelamp)	$14–24
20. Pasta, twee vormen en drie sauzen	6–8 oz	Populair	$12–18
21. Aardappelpureebar in glazen	5 oz, 3 toppings	Populair	$6–10
22. Trio miniburgers: rundvlees, pulled pork, paddenstoel	3 miniburgers	Populair	$12–18
23. Garnalencocktail op ijs	5 garnalen (maat 16/20)	Koud	$12–22
24. Stoommandjes met dumplings en bao	6 stuks	Populair	$10–16
25. Rijkgevulde borreltafel	4 oz kaas en charcuterie, fruit, brood	Koud	$14–25
26. Station met crêpes of minidonuts	2 crêpes of 4 minidonuts	Warm + koud	$7–12

Bij het plannen van avondevenementen vervangen twee eetstations met rondgeserveerde hapjes meestal een volledig buffet.
Van alle cateringideeën hier brengen stations met vooral rundvlees dit jaar het grootste prijsrisico met zich mee.
Een borreltafel met kaas en gedroogde vleeswaren dient ook als decoratie; bekijk de borrelplanken.

Menu-ideeën voor bruiloftscatering met bediening aan tafel (27–35)

Bediening aan tafel kost het meest per persoon, omdat de keuken elke gang voor alle gasten tegelijk bereidt en de bediening de borden uitserveert. Kies daarom gerechten die goed blijven in een warmhoudkast: stoofgerechten, gebraden borstfilets en risotto die vlak voor het serveren wordt afgemaakt. Dit is de gebruikelijke vorm voor bruiloften, diners met vaste zitplaatsen bij bedrijfsevenementen en privékoks die voor 8–20 personen koken.

Gerecht	Portie	Bewaarwijze	Prijs/persoon
27. Rondgeserveerde hapjes: capresespiesjes, crostini met short rib	4–6 stuks, of 10–14 als maaltijd	Warm + koud	$8–14
28. Voorgerecht: little gem, peer, blauwe kaas	1,5–2 cups	Koud	$5–9
29. Seizoenssoep: pompoen of gazpacho	6 oz	Warm of koud	$4–8
30. Kipfilet met vleugelbotje, jus, aardappelpuree	7 oz met bot, twee bijgerechten	Warmhoudkast	$28–40
31. Gestoofde short rib, polenta	6 oz bereid	Warmhoudkast	$42–60
32. Kort aangebakken zalm, beurre blanc, farro	5–6 oz	Warmhoudkast	$34–48
33. Risotto met wilde paddenstoelen (veganistische optie)	10 oz	Populair	$24–34
34. Duo: 4 oz ossenhaas, 3 gegrilde garnalen	4 oz rundvlees, 3 garnalen	Warmhoudkast	$55–75
35. Desserttrio of een punt taart	3 ministukjes of 1 punt	Koud of op kamertemperatuur	$6–12

Een rij borden met gestoofde short rib op polenta bij de uitgifte in de keuken, tegelijk bereid voor bruiloftscatering met bediening aan tafel

Gerechten 27, 28, 30 en 35 komen bij de middelste bedragen van de prijsmarges samen uit op ongeveer $61 per persoon, of $76 met 25% servicekosten. Dat ligt dicht bij de $80 per persoon die bruidsparen volgens de Real Weddings Study van The Knot uit 2025 aan catering betaalden. Evenementenlocaties die zelf de catering verzorgen, kunnen deze tabelregels hergebruiken.

Hoe bereken je de cateringprijs per persoon?

De prijs per persoon is je ingrediëntenkostprijs per persoon gedeeld door het gewenste kostprijspercentage, dat veel cateraars tussen 28% en 33% vaststellen. Personeel, huurmaterialen, bezorging en servicekosten komen daar als aparte posten bij. Een gerecht dat je $5,40 per persoon kost, verkoop je bij een streefpercentage van 30% voor $18.

Rekenvoorbeeld: een zakelijke tacolunch voor 60 personen

Tacobar (#10): $5,40 receptkostprijs, plus 15% extra verbruik door zelfbediening = $6,21. Gedeeld door 0,30 = $20,70, geoffreerd voor $21.
Koekjesschaal (#9): $0,95 ÷ 0,30 = $3,17, geoffreerd voor $3,50.
Subtotaal: $24,50 × 60 = $1.470. Daar komt 18% servicekosten voor bezorging en opbouw bij, oftewel $265, voor een totaal van $1.735 vóór belasting.

Elke prijsmarge bij deze ideeën voor cateringmenu's is op deze manier berekend. Bereken de kostprijs van je eigen recepten en schrijf vervolgens menubeschrijvingen die een prijs aan de bovenkant van de marge rechtvaardigen.

Waarom offertes voor rundvleesgerechten minder lang geldig moeten zijn

Rund- en kalfsvlees waren in juli 2026 9,4% duurder dan een jaar eerder, en de Food Price Outlook van USDA ERS van augustus 2026 voorspelt voor het hele jaar een stijging van 9,8%, tegenover 0,5% voor gevogelte en 0,8% voor varkensvlees. Geef offertes voor short rib, tri-tip, brisket en ossenhaas een geldigheid van 30 dagen; voor gevogelte en varkensvlees kun je het hele seizoen dezelfde prijs aanhouden.

Hoelang mogen cateringgerechten ongekoeld of buiten de warmhouding staan?

Volgens artikel 3-501.19 van de FDA Food Code moeten warme cateringgerechten op 135°F of hoger blijven en koude op 41°F of lager. Zodra ze niet meer op temperatuur worden gehouden, heb je 4 uur om ze te serveren of weg te gooien. Voor koude gerechten kan dat oplopen tot 6 uur, maar alleen als ze nooit boven 70°F komen en je een schriftelijk logboek bijhoudt.

Het advies van USDA over de gevarenzone voor mensen die thuis gasten ontvangen, is strenger: 2 uur, of 1 uur boven 90°F. Houd die grens aan bij zomerse buitenevenementen, vermeld op elke bak het tijdstip waarop die uit de warmhouding of koeling kwam en controleer of je lokale overheid afwijkende regels hanteert.

Aanpassingen voor dieetwensen en seizoenen zonder tweede keuken

De goedkoopste manier om dieetwensen op te vangen, is ze in je basismenu's te verwerken: één hoofdgerecht dat standaard veganistisch en glutenvrij is, aantallen per dieetwens op het boekingsformulier en allergenenetiketten op elke schaal. Gasten met verschillende behoeften kunnen dan bij hetzelfde buffet terecht als alle anderen.

Gerechten 3, 8, 14 en 33 worden elk met één vervanging veganistisch. Vermeld de negen belangrijkste allergenen die de FDA erkent, waaronder sesam sinds 2023. Opties voor dieetwensen moeten er net zo royaal uitzien als het gewone aanbod.

Seizoensvariaties per kwartaal

Houd voor seizoensmenu's de opbouw aan en wissel de groente en het fruit: pompoen en peer in de herfst, knolselderij en citrusfruit in de winter, erwten en asperges in de lente, tomaten en mais in de zomer. Seizoensproducten kosten minder wanneer ze volop verkrijgbaar zijn, en vaste klanten krijgen iets nieuws.

Vier seizoenssoepen in bijpassende kommen: pompoen, erwt, gazpacho en knolselderij als variaties voor een cateringmenu

Maak van foto's van schalen menu's die klaar zijn voor je offerte

Catering verkoop je via offertes en vermeldingen op platforms zoals ezCater, waar klanten de hele ervaring beoordelen op basis van foto's voordat ze iets hebben geproefd. Elk gerecht dat je uit deze ideeën voor cateringmenu's aanbiedt, heeft zo'n foto nodig. Telefoonfoto's van je schalen zijn genoeg om de hele reeks te maken.

Een fotowerkwijze in drie stappen

Fotografeer elke schaal met je telefoon, van bovenaf of onder een hoek van 45 graden, bij een raam. Onze gids voor cateringfotografie behandelt de styling; deze tips voor foodfoto's met je telefoon helpen je met het licht.
Upload de foto's naar FoodShot en stel met Builder Mode voor alle 35 gerechten dezelfde ondergrond en stijl van borden in, zodat de offerte één merk uitstraalt. Bestaande professionele foto's kun je in My Styles als referentie gebruiken.
Genereer meerdere variaties per gerecht en kies de foto die past bij wat je levert. De tool geeft je gerecht een andere presentatie; hij verzint geen nieuw gerecht.

Bekijk cateringfoto's voor offertes en foto's voor offertes voor bruiloftscatering, of ontdek stijlen voor sandwichboxen, tacobars, BBQ-schalen, pasta uit de oven, saladeboxen, dumplings, vis en zeevruchten, biefstuk en dessertschalen. Betaalde abonnementen bieden ook een commerciële licentie; het Business-abonnement omvat 100 afbeeldingen per maand. Breng ze vervolgens onder de aandacht met deze marketingideeën voor catering of onze gids over je cateringbedrijf promoten.

Veelgestelde vragen

Wat zijn de meest winstgevende ideeën voor cateringmenu's?

Gerechten met een goedkope zetmeelrijke basis en een luxe topping: pasta uit de oven, tacobars, graanbowls, paella en aardappelpureebars. Ze kosten weinig, blijven goed tijdens het warmhouden en ogen royaal. Menu-engineering laat zien hoe je ze meer kunt verkopen. Gerechten met veel rundvlees leveren in 2026 de kleinste marge op.

Wat zijn goede menu-ideeën voor bedrijfscatering?

De beste menu-ideeën voor bedrijfscatering zijn lunchboxen, graanbowls en maaltijdsalades voor maaltijden tijdens het werk, aangevuld met warme buffetopties voor bijeenkomsten met het hele bedrijf. Serveer sauzen apart, vermeld allergenen op etiketten en reken voor de lunch op $14–25 per persoon.

Wat zijn goede menu-ideeën voor bruiloftscatering?

Menu-ideeën voor bruiloftscatering die je gemakkelijk kunt opschalen, beginnen met rondgeserveerde hapjes terwijl gasten foto's maken, gevolgd door twee of drie eetstations of een duo op het bord. In het onderzoek van The Knot uit 2025 kwam catering uit op ongeveer $80 per gast.

Hoeveel eten moet een cateraar per persoon rekenen?

Ongeveer 1–1,25 lb per volwassene voor een volledige maaltijd: 4–6 oz bereide eiwitcomponent bij bediening aan tafel of 6–8 oz bij een buffet, 4–6 oz per bijgerecht en 1–2 cups bladgroenten. Reken bij recepties op 4–6 hapjes als er nog een diner volgt, en op 10–14 als de hapjes het diner vervangen.

Mag ik met AI verbeterde foto's van mijn gerechten in cateringoffertes gebruiken?

Ja, als de foto het gerecht toont dat je daadwerkelijk levert: verbeter het licht, de achtergrond en de opmaak van het bord, maar verander nooit de portie of ingrediënten. Voor commercieel gebruik heb je een betaald FoodShot-abonnement nodig, want de gratis versie heeft een watermerk en is alleen bedoeld voor persoonlijk gebruik.

35 ideeën voor cateringmenu's met prijzen per gast