Marketing par e-mail pour les restaurants : 12 modèles
Ali Tanis13 min de lecture
Le marketing par e-mail pour les restaurants échoue souvent pour une raison banale : le message annonce « voici notre newsletter » et ne montre rien qui donne envie de commander. Les e-mails efficaces arrivent au moment où les clients choisissent où manger, présentent une seule offre ou une seule échéance et mettent en avant la photo d'un plat.
Voici 12 campagnes e-mail à reprendre, chacune avec son calendrier d'envoi, deux objets à comparer par un test A/B, une trame de contenu et les caractéristiques de l'image à utiliser (dimensions, cadrage, plat à montrer). La plupart des guides présentent des exemples d'e-mails, mais oublient l'image, alors que c'est sur elle que les clients cliquent.
L'essentiel : Cinq e-mails automatisés (bienvenue, retour après une première visite, anniversaire, récompense de fidélité, réactivation) et sept envois liés au calendrier couvrent une année de marketing par e-mail pour les restaurants. Exportez les images en 1200 px de large pour un modèle de 600 px, rédigez le texte directement dans l'e-mail et évaluez chaque envoi selon les clics et les offres utilisées, plutôt que les ouvertures.
Le marketing par e-mail pour les restaurants fonctionne-t-il encore ?
Oui, lorsqu'un e-mail est déclenché par une action du client ou se rapporte à un plat, une date ou une échéance. C'est l'envoi mensuel indifférencié à toute la liste qui fait échouer l'emailing en restauration. Litmus estime le retour moyen à 36 $ pour 1 $ dépensé, mais ce chiffre provient d'une enquête auprès de professionnels du marketing de tous secteurs, et non de données propres au marketing par e-mail pour les restaurants.
Les résultats des restaurants sont plus modestes. Le rapport de référence de MailerLite, publié en décembre 2025 à partir de 3,6 millions de campagnes, indiquait pour les restaurants et cafés un taux de clic médian de 1,06 % et un taux de désabonnement de 0,39 %, parmi les moins bons de ses 46 secteurs. Les e-mails génériques étant la norme, un message précis se démarque.
L'autre levier, c'est la photo. Si vos clichés au téléphone manquent de relief, les photos culinaires pour restaurants réalisées avec FoodShot partent de votre propre plat et deviennent des images au rendu studio en une minute environ.
Les 12 e-mails pour restaurants en un coup d'œil
Cinq sont automatiques ; sept s'envoient manuellement. Ensemble, ils couvrent tout le marketing par e-mail pour les restaurants et adressent un message distinct aux nouveaux clients, aux habitués et aux clients inactifs, au lieu d'un seul envoi indifférencié.
| Moment de l'envoi | Image principale | |
|---|---|---|
| 1. Bienvenue | Quelques minutes après l'inscription | Plat signature, 2:1 |
| 2. Invitation à revenir | 3 jours après la première commande | Un plat non commandé, 3:2 |
| 3. Anniversaire | 7 jours avant | Dessert, 1:1 |
| 4. Récompense de fidélité | Récompense inutilisée depuis 10 jours | Le produit offert, 1:1 |
| 5. Réactivation | 60 jours sans visite | Deux nouveaux plats |
| 6. Nouveau plat | 2 jours avant le lancement | Gros plan + vue en coupe |
| 7. Carte de saison | Semaine du lancement | Quatre plats, un même fond |
| 8. Précommandes pour les fêtes | Les 2, 17 et 22 novembre | Formule complète, vue du dessus |
| 9. Carte cadeau | Le 27 novembre, du 14 au 21 décembre | Le dîner qu'elle permet d'offrir |
| 10. Invitation à un événement | 3 semaines puis 5 jours avant | Plats dans l'ordre du service, 2:1 |
| 11. Service traiteur | Début octobre, début janvier | Plateau pour 20 personnes, vue du dessus |
| 12. E-mail hebdomadaire | Même jour, même heure | Le plat de la semaine, 3:2 |
Des e-mails automatisés à configurer une seule fois
Ces cinq campagnes constituent le socle automatisé du marketing par e-mail pour les restaurants. Votre outil d'e-mailing déclenche chaque message lorsqu'un client s'inscrit, commande, approche de son anniversaire, obtient une récompense ou ne donne plus signe de vie. Créez-les une fois, ils continuent à travailler pour vous.
1. E-mail de bienvenue
Quand l'envoyer : dans les minutes suivant l'inscription.
Test : « Votre premier dessert est offert » ou « Bienvenue chez [Nom] : ce que les habitués commandent d'abord »
Image : en-tête de 1200×600 px (2:1), votre plat le plus vendu photographié à 45°, l'assiette occupant les 60 % centraux pour éviter qu'un écran étroit ne la coupe.
Contenu : présentez-vous en une ligne, citez trois plats commandés par les habitués et indiquez le cadeau d'inscription avec sa date d'expiration. Gardez l'histoire de la création du restaurant pour le deuxième e-mail.
Demi-poulet grillé et salsa verde, photographié à 45 degrés et centré avec des marges régulières, pour l'en-tête d'un e-mail de bienvenue
2. Invitation à une deuxième visite
Quand l'envoyer : 3 jours après la première commande, avec une offre valable 14 jours.
Test : « Revenez cette semaine : les frites sont offertes » ou « Vous avez goûté le burger. Et si vous essayiez le plat de côtes ? »
Image : 1200×800 px (3:2), vue du dessus d'un plat que le client n'a pas commandé, par exemple un accompagnement ou un dessert à forte marge.
Contenu : remerciez le client, présentez un plat qu'il n'a pas goûté et fixez une date limite pour sa prochaine visite. L'objet B nécessite les données de commande de votre système de caisse.
3. Offre d'anniversaire
Quand l'envoyer : 7 jours avant l'anniversaire, pour permettre au client de réserver.
Test : « Votre dessert d'anniversaire vous attend » ou « Choisissez un soir cette semaine. Le dessert est offert »
Image : carré de 600×600 px affiché en 300 px à côté de l'offre : une part de votre meilleur gâteau avec une bougie allumée, en cadrage serré sur fond sombre.
Contenu : le cadeau, le nombre de convives qui peuvent en bénéficier et la marche à suivre. Demandez le mois et le jour de naissance à l'inscription, jamais l'année.
Part de gâteau au chocolat noir avec une bougie dorée allumée sur une assiette noire, en cadrage serré pour un e-mail d'anniversaire de restaurant
4. Rappel d'une récompense de fidélité
Quand l'envoyer : 10 jours après l'obtention d'une récompense restée inutilisée, puis 5 jours avant son expiration.
Test : « Votre plat offert expire vendredi » ou « Vous l'avez bien mérité. Profitez-en avant vendredi »
Image : 600×600 px montrant exactement le produit offert, photographié de face, pour que les clients fidèles voient exactement ce qui leur est offert.
Contenu : le solde de récompenses, la date d'expiration et un seul bouton. Vous cherchez encore votre programme de fidélité ? Comparez d'abord ces types de programmes de fidélité ; chacun nécessite des e-mails de récompense différents.
5. Réactivation
Quand l'envoyer : après 60 jours sans visite, avec une offre plus avantageuse à 90 jours, puis arrêtez les relances.
Test : « Quelques nouveautés depuis votre dernière visite » ou « Cela fait un moment. Voici 10 $ pour votre dîner »
Image : deux vignettes de 600×600 px montrant des plats ajoutés depuis la dernière visite du client, photographiés sur une même surface.
Contenu : les nouveautés, une offre en dollars avec une date limite et un désabonnement simple. Les clients qui ignorent les deux messages quittent la liste active ; continuer à leur écrire nuit à la délivrabilité.
Aubergine laquée au miso et truite à la peau croustillante côte à côte sur une même surface en terrazzo, deux nouveaux plats pour un e-mail de réactivation
Des e-mails liés au calendrier à envoyer manuellement
Ces sept campagnes suivent votre carte et le calendrier : elles constituent la partie manuelle du marketing par e-mail pour les restaurants. Intégrez-les à votre plan marketing de restaurant un mois à l'avance pour que les photos soient prêtes avant le jour de l'envoi.
6. Lancement d'un nouveau plat
Quand l'envoyer : 2 jours avant l'arrivée du plat à la carte, pour que les abonnés soient les premiers informés.
Test : « Nouveau jeudi : noix de Saint-Jacques au beurre noisette » ou « Nos abonnés le découvrent en premier »
Image : gros plan de 1200×800 px à 45°, accompagné d'une vue en coupe de 1200×600 px montrant la découpe, les couches ou le fromage qui s'étire.
Contenu : le nom, une ligne sur les saveurs, le prix et le jour du lancement. Rédigez-le comme vos descriptions de plats : des ingrédients et une méthode de préparation, plutôt que des adjectifs.
Bœuf Wellington tranché révélant le filet rosé, la duxelles de champignons et les couches de pâte, une vue en coupe pour un e-mail annonçant un nouveau plat
7. Lancement de la carte de saison
Quand l'envoyer : la semaine du changement de carte, un mardi ou un mercredi.
Test : « Quatre nouveaux plats pour les soirées fraîches » ou « La carte d'hiver arrive vendredi »
Image : une grille de 2×2 vignettes de 600×600 px, avec quatre plats sur un même fond et une lumière venant de la même direction, pour évoquer une carte plutôt qu'un collage.
Contenu : une ligne par plat, la date de lancement et un lien de réservation. Vous choisissez encore les plats ? Ces idées de carte d'hiver incluent les coûts des ingrédients.
8. Précommandes pour les fêtes
Quand l'envoyer : selon la date limite de commande. Pour Thanksgiving, le 26 novembre 2026 : annonce le 2 novembre, rappel le 17 novembre, dernière relance le 22 novembre et clôture des commandes le 23 novembre.
Test : « Thanksgiving, tout est cuisiné. Commandez avant le 23 novembre » ou « Évitez la vaisselle cette année : il reste 40 repas » (indiquez votre quantité réelle)
Image : 1200×800 px, vue du dessus de la formule complète telle qu'elle sort de cuisine : dinde, accompagnements et tarte dans les contenants que les clients emportent chez eux.
Contenu : la composition, le nombre de portions, le prix, les créneaux de retrait et la date limite en gras. Nos styles de photos culinaires pour Thanksgiving donnent à l'ensemble un décor de table de fête, et le plan de vente pour les fêtes détaille les autres promotions de la saison.
Vue du dessus d'une formule de Thanksgiving en précommande dans des contenants à emporter : dinde tranchée, accompagnements, canneberges et tarte à la citrouille
9. Promotion des cartes cadeaux
Quand l'envoyer : au Black Friday (le 27 novembre), puis du 14 au 21 décembre pour les acheteurs de dernière minute.
Test : « Le cadeau qui se termine par un dessert » ou « Pour 100 $ achetés, une carte bonus de 20 $ offerte »
Image : 1200×600 px du dîner que la carte permet d'offrir, avec une table pour deux en cours de repas, plutôt que la carte elle-même.
Contenu : le bonus, la date limite et l'envoi par e-mail. Ces idées de promotion de cartes cadeaux évitent que les offres bonus ne ruinent les marges de janvier, et les styles de photos culinaires de Noël fournissent le visuel de décembre.
10. Invitation à un dîner avec le chef ou à un événement
Quand l'envoyer : 3 semaines avant pour l'invitation, puis 5 jours avant pour rappeler les dernières places disponibles.
Test : « Cinq services, une soirée, 40 places » ou « Dîner avec notre chef le 10 décembre »
Image : photo large de 1200×600 px montrant les plats du menu fixe alignés sur le passe dans l'ordre du service.
Contenu : la date, les plats, le prix par place et le lien de billetterie. Avant d'envoyer le rappel, retirez de la liste tous ceux qui ont déjà acheté leur place.
Cinq plats d'un menu dégustation alignés en perspective sur le comptoir du chef dans l'ordre du service, pour un e-mail d'invitation à un événement
11. Promotion du service traiteur
Quand l'envoyer : début octobre pour les fêtes de fin d'année, début janvier pour les déjeuners au bureau.
Test : « Déjeuner pour 20, livré avant 11:45 » ou « Votre fête de fin d'année, préparée par notre service traiteur »
Image : 1200×800 px, vue du dessus d'un buffet pour 20 personnes, avec les pinces de service et les assiettes dans le cadre pour donner l'échelle.
Contenu : le prix par personne, la commande minimale, le délai de préparation et un formulaire de devis. Écrivez uniquement à vos clients traiteur, par exemple aux adresses professionnelles et aux clients ayant déjà commandé pour un événement. Notre page de photos pour traiteurs explique comment photographier les plateaux.
12. E-mail hebdomadaire des suggestions
Quand l'envoyer : le même jour de la semaine, à la même heure, chaque semaine. Un restaurateur sur r/restaurantowners décrivait une newsletter envoyée le mardi avec les suggestions de la semaine, les concerts et les événements.
Test : « Cette semaine : agneau braisé et concert de jazz jeudi » ou « 3 raisons de ne pas cuisiner mercredi »
Image : une photo de 1200×800 px du plat de la semaine, prise le jour de sa préparation, et une vignette de 600×600 px pour chaque produit supplémentaire.
Contenu : le plat, la soirée creuse à remplir et l'offre. Alternez les offres parmi ces promotions pour restaurants et réutilisez les photos sur des chevalets de table en vous inspirant de ces idées de flyers culinaires.
Souris d'agneau braisée sur polenta crémeuse avec gremolata, sur le passe en acier d'une cuisine, le plat de la semaine pour un e-mail hebdomadaire de restaurant
Caractéristiques des images pour les e-mails de restaurant
La plupart des modèles d'e-mails font 600 à 640 px de large : exportez donc les photos en 1200 px pour qu'elles restent nettes sur les écrans Retina, et limitez chaque fichier à environ 200 Ko. C'est l'aspect du marketing par e-mail pour les restaurants que la plupart des guides oublient.
| Emplacement | Export | Dimensions d'affichage | Cadrage | Taille maximale du fichier |
|---|---|---|---|---|
| En-tête | 1200×600 px | 600×300 | 2:1, plat centré | 200 Ko |
| Fonctionnalité | 1200×800 px | 600×400 | 3:2, 45° | 200 Ko |
| Vignette sur deux colonnes | 600×600 px | 290×290 | 1:1, vue du dessus | 100 Ko |
| Image latérale | 600×600 px | 300×300 | 1:1, de face | 100 Ko |
Certaines versions d'Outlook bloquent les images tant que le lecteur ne les autorise pas : le texte alternatif doit donc nommer le plat. Le texte intégré à l'image disparaît avec elle. La photo doit aussi montrer l'assiette telle qu'elle est servie : un plat qui arrive avec un aspect différent provoque une réclamation, pas une vente.
Importez dans FoodShot une photo du plat réel prise au téléphone pour créer une image 2K (2048 px) en une minute environ, assez large pour tous les emplacements ci-dessus. My Styles enregistre votre style à partir d'une photo existante de votre carte, afin que l'en-tête de bienvenue de mars et l'e-mail des fêtes de novembre reflètent le même restaurant. Choisissez un rendu parmi les styles de photos culinaires ; les abonnements commencent à 15 $ pour 25 photos, de quoi remplir tous les emplacements d'images des 12 modèles. Ces conseils de photo culinaire au téléphone vous aident à obtenir un meilleur cliché de départ, et le guide de l'identité de marque d'un restaurant traite des couleurs et des polices qui l'accompagnent.
Comment constituer une liste d'adresses e-mail pour un restaurant ?
Le marketing par e-mail pour les restaurants ne fonctionne qu'avec les personnes qui ont demandé à recevoir vos messages. Constituez donc votre liste là où les clients vous communiquent déjà leurs coordonnées, et donnez-leur immédiatement une raison de s'inscrire. N'achetez jamais de liste.
- Commandes et réservations : une case de consentement non précochée, avec la raison de s'inscrire juste à côté.
- Wi-Fi clients : un champ d'adresse e-mail sur la page de connexion.
- Porte-addition : une carte avec un code QR qui explique ce que reçoivent les abonnés.
- Demandes de prestations traiteur : un segment distinct, selon les commandes passées.
Porte-addition en cuir ouvert avec une petite carte d'inscription à code QR et un stylo à côté d'un espresso, pour constituer une liste d'adresses e-mail de restaurant
Aux États-Unis, les règles CAN-SPAM de la FTC s'appliquent à chaque e-mail marketing : un expéditeur et un objet honnêtes, votre adresse postale et une possibilité de désabonnement fonctionnelle, prise en compte sous 10 jours ouvrés. Chaque e-mail qui les enfreint peut coûter jusqu'à 53 088 $.
Comment éviter que les e-mails de votre restaurant finissent dans les spams ?
La délivrabilité est la face discrète du marketing par e-mail pour les restaurants. Envoyez les messages depuis votre propre nom de domaine, plutôt qu'une adresse Gmail, avec SPF et DKIM configurés. Les consignes de Google pour Gmail imposent à tous les expéditeurs SPF ou DKIM et un taux de signalement comme spam inférieur à 0,3 % ; à partir de 5 000 messages par jour vers Gmail, DMARC et le désabonnement en un clic sont aussi nécessaires.
Gardez ensuite votre liste à jour. Supprimez immédiatement les adresses en erreur permanente et, si les e-mails de réactivation restent sans effet, retirez les abonnés qui n'ont pas cliqué depuis six mois. Une petite liste qui clique vaut mieux qu'une grande liste qui se plaint.
Quels indicateurs suivre ?
Mesurez les clics et les utilisations des offres, plutôt que les ouvertures. Depuis l'arrivée de Mail Privacy Protection d'Apple en 2021, Apple Mail précharge les images pour de nombreux lecteurs, ce qui comptabilise une ouverture, que le message ait été consulté ou non.
Créez un code promotionnel ou un lien par e-mail pour que votre système de caisse puisse lui attribuer les couverts et les commandes. Le taux de clic médian des restaurants et cafés chez MailerLite est de 1,06 % : un e-mail hebdomadaire qui atteint 2 % à 3 % est donc efficace. Si les désabonnements d'un modèle dépassent nettement 0,39 %, son offre ou sa fréquence est inadaptée. Voilà les indicateurs fiables du marketing par e-mail pour les restaurants : les couverts et les commandes.
Commencez cette semaine par les e-mails 1, 2 et 12. Nos idées marketing pour restaurants couvrent les autres canaux qui complètent l'e-mail.
Questions fréquemment posées
À quelle fréquence un restaurant doit-il envoyer des e-mails marketing ?
Deux à quatre campagnes ponctuelles par mois, en plus des messages automatisés, conviennent à la plupart des restaurants indépendants. Un e-mail hebdomadaire suffit à remplir ce quota : un e-mail pour les fêtes doit donc remplacer un envoi hebdomadaire, plutôt que s'y ajouter.
À quelle heure envoyer les e-mails d'un restaurant ?
Il n'existe pas d'heure universelle. Envoyez l'e-mail hebdomadaire à 10 h du matin pendant quatre semaines, puis à 2 h de l'après-midi pendant les quatre suivantes, et conservez l'horaire qui génère le plus d'utilisations des offres.
Quelles dimensions choisir pour les images d'un e-mail de restaurant ?
Prévoyez 1200 px de large pour un modèle de 600 px : 1200×600 pour un en-tête, 600×600 pour les vignettes d'une grille, en gardant chaque fichier sous la barre des 200 Ko environ, avec le nom du plat dans le texte alternatif.
Faut-il un logiciel particulier pour le marketing par e-mail d'un restaurant ?
Tout outil d'e-mailing proposant des formulaires d'inscription, des automatisations et des segments peut gérer les 12 modèles ; choisissez-en un qui se connecte à votre système de caisse et de commande. Notre guide des logiciels marketing pour restaurants compare les options.