飲食店メニュー写真の撮り方：完全ガイド

飲食店メニューの料理写真は、最もROIの高い投資のひとつです。今あなたのメニュー写真がしていることは、注文を増やすか、逃すかの二択。中間はありません。

テキストだけのメニューに「レモンバターソースのグリルサーモン」と書いても、お客さまは想像するしかありません。でも、そのサーモンのシャープで明るい写真——とろけるバター、焼き目、ディルの飾り——を見せれば、迷いが消えて財布が開きます。

この飲食店メニュー写真の撮り方ガイドでは、すべてを網羅します。どの料理から撮るべきか、ライティングの設定方法、各プラットフォームに必要な画像スペック、さらに50品以上を効率よく撮影するための実践的なワークフローまで。20席のカフェでも多店舗展開のレストランチェーンでも、今週すぐ使えるステップをお伝えします。

まとめ：飲食店のメニュー写真は売上を20〜45%アップさせ、オンライン注文のコンバージョンを25%以上向上させます。$5,000のプロ撮影は不要です——スマホ、自然光、そしてFoodShotのようなAIツールがあれば、約3日・$100以下でプロ品質のメニュー写真を揃えられます。このガイドでその全手順をお教えします。

メニュー写真が売上に直結する理由

これは見た目をキレイにする話ではありません。お金の話です。

Tableinが報じた2025年のToast調査によると、84%のお客さまが来店前に料理やドリンクの写真を見たいと考えています。さらに65%がそのビジュアルを見てどこで食べるかを決めるのです。メニューに写真があるということは、装飾ではなく、販売活動そのものです。

あらゆるチャネルの数字がこれを裏付けています：

• オンライン注文のコンバージョンが25%以上向上——テキストのみの説明に比べ、料理写真付きのメニューの場合
• 売上が20〜45%増加——プロ品質のメニュー写真を使用しているレストランの実績
• 82%の人が写真の見た目だけで、予定していなかった料理を注文する

デリバリーアプリになると、その影響はさらに大きくなります。Uber EatsやDoorDashをスクロールしているお客さまは、あなたの厨房の香りも盛り付けも確認できません。あなたの写真こそがすべてのアピール手段なのです。メニュー画像がないレストランは、これらのプラットフォーム上でほぼ存在しないも同然です。

結論：メニュー上でプロ品質の料理写真がない料理は、売上を逃し続けています。良い料理写真は助けになるのではなく——売上をつくるのです。

飲食店メニュー撮影の計画と準備

カメラ（またはスマホ）を手に取る前に、計画が必要です。50品のメニューを準備なしで撮影すると、ライティングのばらつき、撮り忘れ、2週間の編集地獄が待っています。少しの段取りが大きな差を生みます。

優先すべき料理の選び方

料理写真のROIはすべて同じではありません。以下のカテゴリーを優先順に撮影していきましょう：

1. 売上トップ10の料理。最も多く見られる写真であり、売上に最も直結します。まずここを完璧にしましょう。
2. 利益率の高い料理。原価率30%で$18のその前菜、素敵な写真があれば$12の選択肢からこちらへ誘導できます。ビジュアルによるアップセルは実際に効果があります。
3. シグネチャーメニュー。あなたのレストランをあなたのレストランたらしめる一皿——わざわざ遠くから食べに来るあの料理には、最高の写真が必要です。
4. デリバリー向けメニュー。Uber EatsやDoorDashに出店しているなら、写真映えする＆配達に向いた料理を優先しましょう。プラットフォーム別のコツはデリバリーアプリ写真ガイドをご覧ください。
5. その他の料理。優先料理の撮影が終わったら、残りのメニューを仕上げます。

実際に必要な写真の枚数は？

50品のメニューなら、最終的に50〜80枚を目標にしましょう。内訳はこうです：

• 1品につきメインショット1枚 ＝ 50枚（ビジュアルメニューの最低ライン）
• 上位15品のアングル違い ＝ 追加15枚（デリバリーアプリのヘッダー、SNS投稿、印刷メニュー用）
• 2〜3枚のライフスタイルショット ＝ 実際のダイニング空間での料理写真（Webサイトバナーやソーシャルメディア用）

多めに撮っておきましょう。最終画像1枚に対して、5〜10枚の撮影が目安です。50品のメニューなら約300〜500枚のRAW写真を撮り、そこからベスト50〜80枚に絞り込みます。

飲食店メニューの料理写真：3つのアプローチ

メニュー写真に「唯一の正解」はありません。最適な方法は予算、スケジュール、メニューの更新頻度によって変わります。以下の比較表を参考にしてください：

より詳しい費用分析は、料理写真の費用内訳をご覧ください。

DIYスマホ撮影

最も重要な機材はすでにポケットの中にあります。最新のスマホカメラは驚くほどきれいな料理写真が撮れます——課題は一貫性とライティングです。

必要なもの：スマホ、間接的な自然光が入る窓、光を反射させるための白いスチレンボード（約$3）、清潔な背景面（木のカッティングボード、大理石、またはダークテーブルの上に白い皿を置くだけでもOK）。

作業量の目安：25品の撮影に丸1日、残り25品にもう1日かかります。撮影時間の大半は盛り付けと配置の調整で、シャッターを押す時間はわずかです。SNS用としては十分な仕上がりですが、統一感は難しく——光の加減、角度、色温度の微妙なズレが50品分積み重なると目立ちます。

カメラ操作のコツはiPhoneでの料理写真撮り方ガイドをご覧ください。

プロの料理カメラマンに依頼する

プロの料理カメラマンは、照明機材、フードスタイリング技術、ポストプロダクションのノウハウを持っています。10〜15品のセッションで$750〜$2,000、50品のフルメニューなら$3,000〜$5,000以上が相場です。大手レストランチェーンでは、広告キャンペーン用に1枚あたり$10,000以上をかけることもあります。

トレードオフ：写真のクオリティは素晴らしいですが、編集済みデータの納品まで1〜3週間かかります。来月新しい料理を3品追加したら？また撮影を予約し、前回のスタイルに合わせて、追加費用を払う必要があります。メニューが頻繁に変わるレストランにとって、プロ撮影モデルの限界はここにあります。

AIを活用した料理写真

飲食店メニュー写真で最も注目を集めているのがこのアプローチであり、まさにそのためにFoodShotを開発しました。コンセプトはシンプルです。スマホで撮影し（すでにやっていることです）、AIがそのRAW写真をプロのスタジオ品質の画像に変換します。

FoodShotでは、料理の写真をアップロードし、スタイルプリセット（デリバリー、高級レストラン、Instagram、ライフスタイルなど30種類以上）を選ぶだけで、約90秒で仕上がった写真が手に入ります。AIがライティング補正、背景置換、スタイルの統一を処理し、皿の差し替えやガーニッシュの追加も対応できます。

50品メニューのコスト計算：Businessプランは$45/月で100枚分の画像生成が可能——メニュー全品＋アングル違いにも余裕があります。1枚あたり約$0.45で、プロカメラマンの1枚$40〜100以上と比べると圧倒的なコストパフォーマンスです。

ただし最大のメリットはコストではなく、スピードです。季節メニューを変更したら、新しい料理をスマホで撮影し、その日の午後に変換完了。詳しい比較は従来型vsAI料理写真の比較記事をご覧ください。

メニューセクション別の料理写真の撮り方

料理によって最適な撮影テクニックは異なります。典型的な飲食店メニューの各セクションで効果的なアングルとライティングのコツを紹介します。

前菜・小皿料理

ベストアングル：真俯瞰（フラットレイ）90度。前菜は平らに盛り付けられることが多いため、俯瞰ショットで色やテクスチャーの全体像をとらえられます。

スタイリングのコツ：シェアする料理なら2〜3品をまとめて配置しましょう（ブルスケッタトリオやメゼプラッターのイメージ）。一切れに手を伸ばすシーンを加えると動きと臨場感が出ます。カクテルナプキンやディップソースの小鉢など小さな小道具で余白を埋めつつ、料理から注意をそらさないようにしましょう。

メイン料理

ベストアングル：45度（お客さま目線）。テーブルに運ばれた料理をお客さまが実際に見る角度なので、最も自然で食欲をそそるアングルです。

スタイリングのコツ：フォークやナイフをフレームの端に少し写してスケール感を出しましょう。湯気があれば必ず捉えてください——出来立て感が伝わり、写真に「生命感」が宿ります。付け合わせはメインを引き立てる存在に。ステーキにマッシュポテトとアスパラガスが添えられているなら、ステーキが主役になるように配置しましょう。

デザート

ベストアングル：デザートによって変わります——ここはクリエイティブに。高さのあるデザート（レイヤーケーキ、パフェ）は目線の高さかやや低めから撮ると高さが映えます。平らなデザート（クレームブリュレ、タルト）は真俯瞰が効果的です。

スタイリングのコツ：デザートはあらゆる飲食店メニューの中で最も「インスタ映え」するカテゴリーなので、ここには特に力を入れましょう。断面を見せるためにカットする。アクションを捉える——フォークでクレームブリュレを割る瞬間、チョコレートソースをかける瞬間、粉糖が降る瞬間。明るくハイキーなライティングで撮影しましょう。ステークにはダーク&ムーディーが合いますが、デザートは明るさと色で売れます。

ドリンク・カクテル

ベストアングル：正面またはやや低めから。この角度はドリンクの色、層、ガーニッシュを最も美しく見せます。

スタイリングのコツ：グラスの結露はリアル感を高め、清涼感を演出します——必要に応じてグラスに霧吹きしましょう。氷も重要です。カクテルには大きく透明なキューブアイスを使いましょう（白く砕けた氷はNG）。ガーニッシュとグラスウェアで雰囲気をつくれます——銅製マグはモスコミュール、クープグラスはクラフトカクテルの印象に。

ダークでムーディーな背景はスピリッツ系カクテルに映えます。明るくエアリーな自然光の背景は、ジュース、スムージー、コーヒー系ドリンクに最適です。

メニュー全体のビジュアル統一感をつくる方法

個々に優れた写真があっても、それだけでは不十分です。メニューはひとつのまとまりあるコレクションに見える必要があります。異なるInstagramアカウントから寄せ集めた50枚のバラバラな画像のようになってはいけません。

統一感こそが、プロの飲食店メニューとアマチュアを分ける決定的な違いです。その実現方法を紹介します：

ライティングを固定する。ひとつの照明セットアップを決めたら、撮影中は変えないでください。一方向からの自然光（通常は左側、または後方45度）が最もシンプルです。2日間に分けて撮影する場合は、同じ時間帯に撮ることで光の条件を揃えましょう。

背景をひとつに統一する。ダーク木目、白い大理石、スレートボード——お店のブランドに合ったものを選び、全ショットで使います。メインとデザートで背景を分けるのはアリですが、3つ以上になると視覚的にバラバラになります。

カメラアングルを揃える。メインはすべて45度、フラットな料理は真俯瞰、ドリンクは正面。カテゴリーごとにアングルを統一すると、お客さまがストレスなくメニューを見渡せます。

1ページのスタイルガイドを作る。撮影前に以下を書き出しましょう：光の方向、背景、カテゴリー別のカメラアングル、小道具リスト（同じフォーク2本、同じリネンナプキン）、料理からの距離。これを印刷して壁に貼ってください。この1枚は、撮影で使うどの機材よりも価値があります。

FoodShotのAI料理写真エディターを使えば、統一感はほぼ自動で実現します。全料理に同じスタイルプリセットを適用するだけで、ライティング、色温度、雰囲気が統一されます——たとえ元のスマホ写真がバラバラの条件で撮られていても。これは飲食店メニューにおけるAI料理撮影の最大のメリットのひとつです。

プラットフォーム別の写真スペック

飲食店のメニュー写真は少なくとも4つの場所で使うことになります。それぞれ技術要件が異なり、間違ったスペックでは画像がぼやけたり、アップロードが却下されたりします。

印刷メニュー

• 解像度：最低300 DPI（Web用の72 DPIでは印刷するとぼやけます）
• カラーモード：オフセット印刷はCMYK、デジタル印刷はRGBでOK
• フォーマット：TIFFまたは高品質JPEG
• プロのコツ：写真がページ端まで伸びる場合は3mmの塗り足しを設けましょう

Webサイト・デジタルメニュー

• サイズ：Retinaディスプレイでも鮮明に表示するため最低1200×800px
• ファイルサイズ：ページ表示速度のため1枚あたり200KB以下に圧縮
• フォーマット：WebP（最も圧縮率が高い）またはJPEG
• カラースペース：sRGB

デリバリーアプリ

ここが厄介なポイントです——プラットフォームごとに必要なスペックが異なります。詳しくはデリバリーアプリ写真ガイドをご確認ください。

重要ポイント：Uber EatsとDoorDashで同じクロップは使えません。優先料理ごとに最低2種類のクロップを想定しましょう。ファイル名は統一的に（例：grilled-salmon_5x4_uber.jpg、grilled-salmon_16x9_dd.jpg）。画像の承認を通すためのコツは、デリバリーアプリ用料理写真のガイドをご覧ください。

SNS管理

• Instagramフィード：1:1（正方形）または4:5（縦長、画面占有率が高い）
• Instagram Stories/Reels：9:16 縦型
• Pinterest：2:3の縦型ピンが圧倒的にパフォーマンスが良い
• Facebook：リンクシェアには1.91:1の横型

賢い方法：カメラの最高解像度で撮影し、プラットフォームごとにクロップしましょう。チャネルごとに別々に撮影する必要はありません。

メニュー写真を常に最新に保つ方法

撮影時に誰も語らない問題があります。飲食店のメニューは変わるのです。季節の入れ替え、新しいスペシャル、食材の変更、価格改定に伴うセット写真の差し替え——完璧なメニュー写真にも「賞味期限」があります。

多くの飲食店が写真を更新するタイミング：

• 季節メニュー：年に3〜4回のフル更新
• 週替わりスペシャル：毎週（デリバリーアプリやSNSに掲載する場合）
• 新メニューの追加：メニューに追加されたらすぐに（写真なしで料理を出さないこと）
• 終了メニュー：提供をやめた料理の写真は削除する——古い画像はお客さまの信頼を損ないます

プロのカメラマンに依頼している場合、更新のたびに新しい撮影セッションの予約、前回のスタイルとの統一、編集済みデータの待ち時間が発生します。1回の更新に1〜3週間、$500以上のコストです。

AI活用のワークフローなら、更新は当日完了します。仕込み中にスマホで新しい料理を撮影し、FoodShotにアップロードし、既存メニューと同じスタイルプリセットを適用すれば、ディナー営業前に完成画像をデプロイできます。カフェ向けAI料理写真や高級レストラン向け撮影を導入している飲食店が、カメラマンの継続費用なしで常にメニューを最新に保てているのはこの仕組みです。

料理名ごとに整理したシンプルなフォトライブラリを作り、各画像がどのプラットフォームに使われているかを記録しておきましょう。メニューが変わったら、古いフォルダを探し回る代わりに、1枚の画像を全プラットフォームで差し替えるだけです。

50品メニューの料理撮影 完全ワークフロー

ここでは、スマホとAIを使って飲食店メニュー全品を3日間で撮影する方法を紹介します。料理写真に初めて取り組む飲食店オーナーにおすすめの実践的なワークフローです。

Day 1：計画と準備（2〜3時間）

1. ショットリストを作成する。メニュー全品をセクション別（前菜、メイン、デザート、ドリンク）にリストアップし、各料理の優先度を記載します。
2. スタイルガイドを作成する。背景、ライティングの方向、カテゴリー別のカメラアングル、使う小道具は最大2点と決めましょう。
3. 撮影ステーションを準備する。自然光が最も良く入る窓の近くにセットアップします。背景、レフ板、料理を置くスペースを配置しましょう。
4. キッチンと連携する。シェフにショットリストを渡し、撮影中にバッチで盛り付けられるようにしましょう。似た食材を使う料理をまとめると食材ロスを減らせます。

Day 2：撮影日（4〜6時間）

1. 10品ずつバッチで撮影する。1品につき計画したアングルで5〜10枚撮影。必要に応じて盛り付けを調整します。
2. セクションごとに体系的に進める。前菜→メイン→デザート→ドリンクの順に。同じカテゴリー内での統一感を維持しやすくなります。
3. 随時チェックする。10枚ごとに大きな画面（タブレットやノートPC）で確認し、ライティングのズレやフレーミングの問題を早めにキャッチしましょう。
4. 優先料理のアングル違い（売上トップ品やデリバリーアプリヘッダー用）も忘れず撮影します。
5. 撮影合計：50品から約300〜500枚のRAW写真。

Day 3：変換とエクスポート（3〜4時間）

1. 写真を選別する。1品につきベスト1〜2枚を選びます。50〜80枚のセレクトになるはずです。
2. FoodShotのAI料理写真エディターにアップロードする。スタイルプリセット（デリバリー、レストラン、高級レストランなどブランドに合ったもの）を選びます。
3. 各写真を変換する。全料理に同じプリセットを適用して統一感を出します。AI変換は1枚あたり約90秒です。
4. プラットフォームごとにエクスポートする。印刷メニュー、Webサイト、デリバリーアプリ、SNSに必要なサイズにクロップして保存します。
5. デプロイする。メニュービルダー、デリバリーアプリのダッシュボード、Webサイト、SNSチャネルにアップロードします。

合計所要時間：約3日間（実作業時間10〜13時間） 合計コスト：$100以下（FoodShot Businessプラン$45/月で100枚の変換が可能） プロ撮影との比較：2〜4週間、$3,000〜$5,000以上

メニュー品数が少ないカフェなら、さらに短時間で完了します——90秒メニューリフレッシュガイドをご覧ください。

よくある質問

飲食店メニューの料理写真にかかる費用は？

費用は大きく異なります。DIYなら実質無料（自分の時間のみ）、プロの料理カメラマンは撮影範囲によって1セッション$750〜$5,000以上、AI活用のFoodShotなら$45〜99/月で100〜250枚の画像生成が可能です。50品の飲食店メニューの場合、およそ$0（DIY）、1枚あたり$60〜100以上（プロ）、1枚あたり$1以下（AI）になります。詳しくは料理写真の費用内訳で全パターンを解説しています。

スマホのカメラでメニュー写真は撮れる？

はい——ほとんどの飲食店にとっておすすめの方法です。最新のiPhoneやAndroidフラグシップ機は、メニューやデリバリーアプリが求める解像度を十分に上回るスペックで撮影できます。ポイントは良いライティング（窓際の自然光）、清潔な背景、ブレないこと（安価な三脚でOK）です。スマホ撮影が弱いのは統一感と仕上がりのクオリティで、まさにそこをAI写真ツールが補正してくれます。テクニックの詳細はiPhoneでの料理写真撮り方ガイドをご覧ください。

メニュー写真はどのくらいの頻度で更新すべき？

最低でも、メニューが変わるたびに更新しましょう。季節メニューのレストランなら年3〜4回のリフレッシュが必要です。週替わりスペシャルやデリバリーアプリの期間限定メニューがあるなら、毎週新しい写真が必要です。飲食店が犯す最大の写真ミスは、もう提供していない料理の画像を残し続けること——詳しくはオンライン注文を台無しにする料理写真のミスをご覧ください。

料理写真のベストアングルは？

料理によって異なります。45度（お客さま目線）が最も万能で、プレート盛りのメイン料理に最適です。真俯瞰（90度）はピザ、サラダ、シャルキュトリーボードなどフラットな料理に理想的。正面（0度）はバーガー、パンケーキタワー、レイヤードリンクなど高さのある料理に向いています。50品の飲食店メニューでは、各料理を最も魅力的に見せるために3つのアングルを使い分ける必要があります。

デリバリーアプリには写真の規定がある？

はい、プラットフォームごとに異なります。Uber Eatsは5:4のアスペクト比で最低1200×800pxが推奨です。DoorDashは16:9で最低1400×800pxが必要で、1〜5営業日の手動審査があります。クロップなしで同じ画像ファイルを両方に使うことはできません。完全なスペック一覧はデリバリーアプリ写真ガイドをご確認のうえ、写真が却下されるよくあるミスを避けましょう。