餐厅电子邮件营销：12 个模板

大多数餐厅电子邮件营销效果不佳，原因其实很简单：邮件里只写着“这是我们的最新通讯”，却没有任何值得下单的内容。有效的餐厅营销邮件，会在客人正考虑去哪儿吃饭时送达，只突出一项优惠或一个截止日期，并用一道菜的照片吸引目光。

下面提供 12 个可直接套用的邮件营销方案，每个都包含发送时间、两个用于 A/B 测试的邮件主题、正文提纲和图片规格（尺寸、裁切方式、该拍哪道菜）。大多数指南只展示邮件示例，却略过了图片，而真正促使顾客点击的往往正是图片。

快速摘要：五封自动化邮件（欢迎、二次到店、生日、会员奖励、流失顾客召回），加上七类按日程发送的邮件，就能覆盖全年的餐厅电子邮件营销。为宽度 600 px 的模板导出宽度 1200 px 的图片，把文字写在可直接读取的邮件正文中，并根据点击和优惠核销情况评估每封邮件，而不是只看打开次数。

餐厅电子邮件营销现在还有效吗？

有效，前提是邮件由客人的某个行为触发，或者围绕一道菜、一个日期或一个截止时间来发送。每月向所有人群发一封邮件，正是餐厅邮件营销容易失效的做法。Litmus 给出的平均回报是每投入 $1，带来 $36 的回报，但这是面向各行业营销人员的调查，并非餐厅电子邮件营销的专门数据。

餐厅的实际表现要低一些。MailerLite 的基准报告于 2025 年 12 月发布，基于 360 万次邮件营销活动，餐厅和咖啡馆发件人的点击率中位数为 1.06%，退订率为 0.39%，在其统计的 46 个行业中属于表现最弱的一批。泛泛而谈的邮件太常见，因此内容具体的邮件反而容易脱颖而出。

另一个关键是照片。如果你的手机照片显得平淡，FoodShot 可以从自家菜品照片出发，在约一分钟内制作出影棚风格的餐厅美食照片。

12 类餐厅邮件模板一览

其中五类自动运行，七类手动发送。它们共同覆盖餐厅电子邮件营销的完整流程，让新顾客、常客和流失顾客收到各自适合的内容，而不是同一封群发邮件。

只需设置一次的自动化邮件

这五类邮件营销活动构成了餐厅电子邮件营销的自动化核心。客人订阅、下单、临近生日、获得奖励，或一段时间没有互动时，邮件工具就会触发相应邮件。设置一次，它们就能持续发挥作用。

1. 欢迎邮件

发送时间：订阅后几分钟内。

主题测试：“你的第一份甜点，我们请客”与“欢迎来到 [Name]：常客最先点什么”

图片：1200×600 px 的页眉图（2:1），以 45° 拍摄最畅销的菜品，让餐盘位于画面中间 60% 的区域，避免在窄屏上被裁掉。

正文：用一句话介绍餐厅，推荐三道常客爱点的菜，再说明订阅赠礼及其有效期。创店故事留到第二封邮件再讲。

配香草绿酱的焦香半鸡，以 45° 拍摄，主体居中且四周留白均匀，用作欢迎邮件的页眉照片

2. 邀请顾客再次到店

发送时间：首次下单后 3 天，优惠有效期 14 天。

主题测试：“这周再来，薯条我们请”与“汉堡你尝过了，下次试试牛小排？”

图片：1200×800 px（3:2），俯拍一道客人上次没点的菜，例如利润率较高的配菜或甜点。

正文：表达感谢，推荐一道客人上次错过的菜，并给出下次到店优惠的截止日期。主题 B 需要使用你 POS 系统里的订单数据。

3. 生日优惠

发送时间：生日前 7 天，方便客人提前订位。

主题测试：“你的生日甜点已经准备好了”与“这周选个晚上，甜点我们请”

图片：600×600 px 的正方形图片，在优惠旁以 300 px 的尺寸显示：选一块店里最好的蛋糕，插上点燃的蜡烛，采用紧凑裁切和深色背景。

正文：赠礼内容、适用人数、领取方式。订阅时只询问出生月份和日期，不要询问出生年份。

黑色餐盘上的一块黑巧克力蛋糕，插着一支点燃的金色蜡烛，采用紧凑裁切，用作餐厅生日邮件图片

4. 会员奖励使用提醒

发送时间：奖励获得后 10 天仍未兑换时，以及到期前 5 天。

主题测试：“你的免费主菜周五到期”与“这是你赢得的奖励，记得周五前使用”

图片：600×600 px，从正面拍摄实际可兑换的菜品，让忠实顾客一眼看到“免费”能吃到什么。

正文：奖励余额、到期时间、一个按钮。还在挑选会员计划？先比较这些会员计划类型；不同计划需要不同的奖励提醒邮件。

5. 流失顾客召回

发送时间：60 天未到店时发送，90 天时再给一次力度更大的优惠，然后停止发送。

主题测试：“上次见面后，我们有了一些新变化”与“好久不见，这里有 $10 晚餐优惠”

图片：两张 600×600 px 的方图，展示客人上次到店之后新增的两道菜，都在同一台面上拍摄。

正文：新变化、附有截止日期的金额优惠，以及方便的退订入口。对两封邮件都没有反应的顾客，应从活跃订阅名单中移除；继续给他们发邮件会损害送达率。

味噌酱茄子与脆皮鳟鱼并排摆在同一水磨石台面上，作为流失顾客召回邮件中的两道新菜

按日程手动发送的邮件

这七类营销活动跟随菜单和日历安排，是餐厅电子邮件营销中需要手动策划的部分。提前一个月把它们写进你的餐厅营销计划，确保发送当天之前就准备好照片。

6. 新菜上线

发送时间：新菜加入菜单前 2 天，让订阅者率先得知消息。

主题测试：“周四上新：焦化黄油扇贝”与“订阅者抢先看”

图片：一张以 45° 拍摄的 1200×800 px 特写，再配一张 1200×600 px 的横截面照片，展示切面、层次或芝士拉丝。

正文：菜名、一句风味介绍、价格、上线日期。像写菜单描述一样，写清食材和做法，而不是堆砌形容词。

切开的惠灵顿牛排露出粉红色牛里脊、蘑菇碎馅和酥皮层次，用作新菜邮件的横截面照片

7. 时令菜单上新

发送时间：菜单更换当周的周二或周三。

主题测试：“四道新菜，温暖渐冷的夜晚”与“冬季菜单周五上线”

图片：用 600×600 px 的方图组成 2×2 网格，四道菜使用同一背景和同一方向的光线，让画面看起来是一套菜单，而不是随意拼贴。

正文：每道菜一句介绍、开始供应日期、订位链接。还在选菜？这些冬季菜单创意附有食材成本。

8. 节日预订

发送时间：围绕预订截止日期安排。以 2026 年 11 月 26 日的感恩节为例：11 月 2 日发布，11 月 17 日提醒，11 月 22 日发送最后召集，11 月 23 日截止接单。

主题测试：“感恩节大餐，我们做好了。11 月 23 日前下单”与“今年省去洗碗：仅剩 40 份晚餐”（请使用实际剩余数量）

图片：以 1200×800 px 俯拍整套出餐套餐：火鸡、配菜和派，都装在客人带回家的餐盒里。

正文：套餐内容、可供几人食用、价格、取餐时段，并将截止日期加粗。我们的感恩节美食风格能为整桌菜营造节日餐桌氛围，节日销售计划则安排了节日期间的其他促销。

俯拍装在外带餐盒里的感恩节预订套餐：火鸡切片、配菜、蔓越莓和南瓜派

9. 礼品卡推广

发送时间：黑色星期五（11 月 27 日）发送，随后在 12 月 14 至 21 日向临近节日才买礼物的顾客再次发送。

主题测试：“以甜点收尾的礼物”与“购买 $100 礼品卡，加赠 $20 奖励卡”

图片：1200×600 px，展示礼品卡能买到的晚餐，拍摄正在用餐的双人餐桌，而不是礼品卡本身。

正文：加赠优惠、截止时间、通过电子邮件送达。这些礼品卡促销创意能避免加赠活动侵蚀 1 月的利润，圣诞美食风格则提供 12 月所需的图片风格。

10. 主厨晚宴或活动邀请

发送时间：提前 3 周发送邀请，提前 5 天发送最后席位提醒。

主题测试：“五道菜，一晚限定，40 个席位”与“12 月 10 日，与我们的主厨共进晚餐”

图片：一张 1200×600 px 的横图，沿出餐台按上菜顺序陈列套餐中的全部菜品。

正文：日期、菜品、每位价格、购票链接。发送提醒前，先移除已经购票的顾客。

五道品鉴套餐菜品按上菜顺序沿主厨吧台向远处排列，用作活动邀请邮件的菜品陈列照片

11. 宴会餐饮服务推广

发送时间：10 月初推广节日派对餐饮，1 月初推广办公室午餐。

主题测试：“20 人份午餐，11:45 前送达”与“你的节日派对，餐饮交给我们”

图片：1200×800 px，俯拍 20 人份的整桌餐食，将餐夹和餐盘纳入画面，方便判断份量。

正文：每人价格、最低起订量、提前预订时间、询价表单。只发给你的宴会餐饮客户，例如使用企业邮箱的客户和过去订过活动餐饮的客户。我们的宴会餐饮摄影页面介绍了餐盘照片的拍摄。

12. 每周特供邮件

发送时间：每周固定在同一天、同一时刻发送。r/restaurantowners 上的一位店主分享过，他们每周二发送邮件通讯，介绍当周特供、现场音乐和活动。

主题测试：“本周推荐：炖羊肉，周四还有现场爵士乐”与“周三不用下厨的 3 个理由”

图片：一张 1200×800 px 的本周主打菜照片，在菜品制作当天拍摄；每增加一项内容，再配一张 600×600 px 的方图。

正文：主打菜、希望增加客流的冷清晚间时段、优惠。轮流使用这些餐厅促销方案中的优惠，再参考这些美食传单创意，把照片复用到桌牌上。

不锈钢厨房出餐台上的炖羊小腿，搭配软玉米粥和意式香草碎，作为餐厅每周邮件中的本周特供菜

餐厅邮件的图片规格

大多数邮件模板宽度为 600 至 640 px，因此应以 1200 px 宽度导出照片，确保在视网膜屏幕上依然清晰，并把每个文件控制在约 200 KB 以下。这正是大多数餐厅电子邮件营销指南略过的部分。

某些 Outlook 版本会屏蔽图片，直到读者允许显示，因此替代文字应写明菜名。直接嵌在图片里的文字，也会随着图片一起消失。照片还必须如实展示端上桌的菜：实物与照片不符，带来的不是成交，而是投诉。

把真实菜品的手机照片上传到 FoodShot，约一分钟即可生成一张 2K 图片（2048 px），宽度足以适配上面任何图片位。My Styles 可以从现有菜单照片中保存你的视觉风格，让 3 月的欢迎邮件页眉图和 11 月的节日邮件看起来都出自同一家餐厅。从美食照片风格中挑选效果；套餐最低 $15 可制作 25 张照片，足以填满这 12 个模板的所有图片位。这些手机美食摄影技巧能帮你拍好原始照片，餐厅品牌塑造指南则介绍图片周围的配色和字体。

如何建立餐厅邮件订阅名单？

餐厅电子邮件营销只对主动订阅的人有效，因此应在顾客本来就会留下资料的环节收集邮箱，并当场说明订阅的好处。不要购买邮件名单。

• 下单和订位：设置一个默认不勾选的订阅选项，并在旁边说明订阅的好处。
• 顾客 Wi-Fi：在登录页面设置邮箱填写栏。
• 账单夹：放一张二维码卡片，告诉顾客订阅后能获得什么。
• 宴会餐饮咨询：根据客户订购的内容，单独建立订阅分组。

打开的皮质账单夹，里面放着一张小型二维码订阅卡和一支笔，旁边是一杯浓缩咖啡，用于建立餐厅邮件订阅名单

在美国，FTC 的CAN-SPAM 规定适用于每一封营销邮件：发件人信息和主题必须真实，邮件须包含你的邮寄地址，并提供有效的退订方式，在 10 个工作日内落实退订请求。每封违规邮件可能面临最高 $53,088 的罚款。

如何避免餐厅邮件进入垃圾邮件箱？

送达率是餐厅电子邮件营销中容易被忽视的一半。使用自己的域名发信，配置好 SPF 和 DKIM，不要用 Gmail 地址。Google 的Gmail 指南要求所有发件人配置 SPF 或 DKIM，并将垃圾邮件投诉率控制在 0.3% 以下；如果每天向 Gmail 发送 5,000 封或更多邮件，还需要 DMARC 和一键退订功能。

接着，要保持邮件名单干净。立即移除发生硬退信的邮箱；对过去六个月没有点击过邮件的订阅者，若召回仍失败，也应移除。一份人数较少、愿意点击的名单，胜过一份人数很多、却不断投诉的名单。

应该衡量哪些指标？

衡量点击和优惠核销，而不是打开次数。自 Apple 于 2021 年推出邮件隐私保护功能以来，Apple Mail 会为许多读者预加载图片，无论用户有没有真正查看，都会记录为一次打开。

每封邮件使用单独的优惠码或链接，让 POS 系统能把用餐人数和订单归因到相应邮件。MailerLite 的餐厅和咖啡馆点击率中位数为 1.06%，因此每周邮件达到 2% 至 3% 就算有效。如果某个模板的退订率明显高于 0.39%，就说明优惠内容或发送频率有问题。这才是餐厅电子邮件营销最实在的成绩单：用餐人数和订单。

本周先从第 1、2 和 12 类邮件做起。我们的餐厅营销创意还介绍了邮件以外的相关渠道。

常见问题

餐厅应该多久发送一次营销邮件？

对大多数独立餐厅来说，除了自动化邮件，每月发送两到四次单次营销邮件比较合适。每周一封就已经达到这个频率，因此节日邮件应替代当周邮件，而不是额外叠加。

餐厅邮件什么时候发送最好？

没有通用的最佳时刻。先连续四周在上午 10 点发送每周邮件，再连续四周改为下午 2 点，然后保留优惠核销更多的那个时段。

餐厅邮件中的图片应该用多大尺寸？

宽度 600 px 的模板，应使用宽度 1200 px 的图片：页眉图 1200×600，网格方图 600×600，每张控制在约 200 KB 以下，并在替代文字中写明菜名。

做餐厅电子邮件营销需要专用软件吗？

只要邮件工具具备订阅表单、自动化和分组功能，就能运行全部 12 个模板；选择能与你的 POS 和点餐系统对接的工具。我们的餐厅营销软件指南对不同选择进行了比较。