圣诞餐厅促销：20 个提升节日销售额的方法，逐周安排

做圣诞餐厅促销、提升节日销售额，关键是按对的顺序来卖：十一月初先卖聚会和团餐，黑色星期五之前卖礼品卡，十二月再卖外带节日大餐和最后一刻的礼品卡。下面是 20 个具体做法，每个都附上线日期、推广渠道，以及它需要的那张视觉素材。

内容速览：2026 年的节日季日期是固定的：感恩节在 11 月 26 日，光明节从 12 月 4 日开始，平安夜和新年前夜都是周四。提升餐厅节日销售额最快的办法是：先把高客单价的聚会订下来，11 月 16 日前推出礼品卡，并在每项活动上线前一周备好所有视觉素材。

逐周提升餐厅节日销售额的计划表（11 月 1 日至 12 月 31 日）

下面的营销策略都已按 2026 年的日历排好期。每一行都告诉你何时上线、在哪里公布，以及上线前要备好哪张视觉素材，这样你就不用在最忙的时候到处找照片。

合计：约 30 张视觉素材，主要是一组八道菜的节日菜品照、四款饮品，以及六张海报或传单。

11 月 2 日至 15 日：先锁定高客单价订单（策略 1–5）

聚会、团餐和预付套餐是整个节日季最有价值的客源，而且客人会提前好几周预订。OpenTable 2024 年的调研发现，55% 的美国人计划在节日期间结伴聚餐，六人及以上的聚餐同比增长 8%。

1. 企业聚会分档套餐。设三档套餐，比如每人 $45、$65 和 $85，并印明所含的酒水额度。11 月 2 日给各公司的行政经理发邮件，然后给你最重要的 20 位客户打电话。版式可参考我们的美食传单创意。

2. 包间预订日历。在活动页面列出十二月每一个还空着的周五和周六，订出一个就标记一个。直接借用定金条款的做法——餐饮承办商和活动场地都是这样收的。

3. 办公室团餐餐盘。11 月 9 日给老客户发一封邮件，附上一张餐盘俯拍照。FSR Magazine 刊登的 Toast 数据显示，2023 年同店团餐订单有 35% 集中在第四季度（Q4），客单价为 $160。餐饮公司可以参考我们的餐饮承办营销创意和DoorDash 大额订单指南。

4. 节日套餐菜单，尽早上线。11 月 9 日前，把三道节日菜品放上你的网站和Google 商家资料，每道菜配一张照片和一句介绍；我们的菜品描述指南能帮上忙。

5. 12 月 24 日和 31 日凭票入座。每晚卖两个预付场次：早一场面向家庭，晚一场价格更高。这样一旦有人爽约，损失由客人承担，而不是你。

11 月 16 日至 30 日：赶在黑色星期五之前卖礼品卡（策略 6–10）

礼品卡是提升餐厅节日销售额成本最低的方式，因为钱比客人先到。在美国全国餐馆协会（National Restaurant Association）2024 年 11 月的调查中，59% 的成年人计划在这个节日季送出餐厅礼品卡，Z 世代（Gen Z）中这一比例升至 74%。

6. 加赠礼品卡，一月使用。线上购买 $100，加赠 $20，赠额有效期为 1 月 4 日至 2 月 28 日。据Restaurant Dive 报道，The Cheesecake Factory 从 2024 年 11 月 14 日起推出每买 $50 赠 $15 的活动。根据美国联邦的Regulation E，顾客付费购买的金额五年内不得过期；明确标注为促销赠品的礼品卡则可以更早到期。

7. 每张账单附礼品卡。据Restaurant Business 报道，48% 的受访成年人计划直接向餐厅购买礼品卡。在每张餐桌上摆一个桌牌；到 12 月 20 日卖得最多的服务员，奖励带薪休假。

餐厅迎宾台上用红绳系好的牛皮纸礼品卡信封，这是黑色星期五之前的节日礼品卡促销

8. 体验礼品卡。以固定价格出售双人主厨餐桌晚宴或鸡尾酒课程。拍的是体验本身，而不是那张塑料卡。

9. 每个感恩节外带袋里都放一张传单。11 月 25 日是取餐日，你的菜会摆上各家各户的餐桌，而这一周正是大家规划十二月的时候。餐盘和派的优惠方案，见我们的秋季餐厅促销创意。

10. 从黑色星期五到网络星期一。据 Paytronix 统计，2024 年感恩节周末的餐厅礼品卡销售额达 1750 万美元，高于此前的 1580 万美元；正餐餐厅礼品卡的平均面额为 $66。在 11 月 27 日、小商家星期六（Small Business Saturday）和网络星期一（Cyber Monday）各发一次加赠优惠邮件。

12 月 1 日至 6 日：给工作日晚上一个来店的理由（策略 11–13）

十二月初，公司聚会陆续开始，家人也常结伴外出用餐。下面三个策略给食客一个有明确日期的来店理由，帮你在仍有空位的工作日晚上提升节日销售额：一份饮品单、一道公益菜、一份光明节菜单。

11. 节日饮品单。四款节日鸡尾酒，外加两款无酒精版本，12 月 1 日上线。对酒吧和酒廊来说，饮品是最容易做的追加销售；在深色背景上拍好这些饮品。

12. 捐赠星期二（Giving Tuesday）公益菜。选定一道菜，每卖出一份就向本地食物银行捐出 $2，然后在社交媒体上公布，并告知本地媒体。

13. 光明节，12 月 4 日至 12 日。在整整八个晚上推出土豆煎饼（latkes）、炖牛胸肉或果酱甜甜圈（sufganiyot）作为特色菜，拍照时不要出现圣诞树、金银丝彩条或红绿配色的道具。

俯拍餐厅光明节特色菜：配苹果酱的土豆煎饼、炖牛胸肉和果酱甜甜圈，旁边是一座点亮的银色光明节烛台

12 月 7 日至 23 日：抓住外带和最后一刻下单的顾客（策略 14–18）

到十二月中旬，大多数食客已经订好了外出用餐的日子，所以提升节日销售额的最后一个大机会，就在外带节日大餐、可食用礼品和最后一刻的礼品卡上。美国全国餐馆协会（NRA）2023 年的调查发现，48% 的成年人计划在节日期间点外带或外卖。

14. 平安夜节日大餐自取。六人份晚餐，12 月 24 日取餐，线上点单 12 月 20 日截止。你按已确认的订单量采购食材。

平安夜的餐厅外带六人份大餐在家中餐桌上摆开，这是一份提前预订、到店自取、能拉动节日销售额的订单

15. 糕点礼盒。在收银台旁摆上 $30 一盒的自制饼干，卖给今晚要去别人家做客、需要带份伴手礼的顾客。面包店还可以向公司预售礼盒。

16. 地理定向广告。通过Instagram 广告和Facebook 广告触达方圆几英里内的食客，并在Google Ads上竞价“年会聚餐”这类搜索词。千万不要花钱推广一张模糊的照片。

17. 12 天社交媒体倒计时。12 月 13 日至 24 日，每天发一道菜、一款饮品或一个优惠，素材都从你的节日组图里挑选。按照我们的Instagram 发帖排班表，每周用不到两小时就能搞定；第一天可以邀请本地美食博主来店。

18. 最后一刻的电子礼品卡。Paytronix 的数据显示，12 月 23 日通常是整个节日季礼品卡卖得最好的一天。在 12 月 21 日和 23 日给会员发短信，附上即时发送礼品卡的线上购买链接。

12 月 24 日至 31 日：把节日人潮延续到一月（策略 19–20）

最后一周，是你提升节日销售额的最后机会，也是填满一月客座的第一个机会。这两个策略帮你接待有亲戚来访的家庭，并给顾客一个有明确日期的理由，在生意清淡的一月再次光顾。

19. 八人家庭餐桌。12 月 26 日至 30 日推出固定价格的长桌午餐，面向家里有亲戚来访的顾客。把它发布到你的 Google 商家资料上。

20. 一月回头客券。给每位客人发一张 $10 的回头客券，有效期为 1 月 4 日至 31 日，并通过邮件发给你的会员名单。Toast 报告称，2021 年 1 月的礼品卡兑换量比全年平均水平高出 76%。

日历上的每张视觉素材，都用你手头已有的照片来做

想提升餐厅节日销售额，并不需要在十二月专门安排一次拍摄。每道菜只需用手机拍一张窗边自然光照片，然后在 FoodShot 里套用圣诞美食照片风格或感恩节美食照片预设重新布景。菜还是你的菜，变的只是餐桌、光线和道具。

海报模式可以把它们做成柜台海报、聚会传单和新年前夜海报；“我的风格”让每张图都保持你的品牌风格。FoodShot 只负责制作设计图，印刷照常找你平时合作的印刷店。商业使用需要付费方案，因为免费图片带有水印；30 张视觉素材，用 Business 方案一个月的 100 积分就够了。更多全年适用的策略，见Restaurant Marketing 创意。

常见问题

餐厅应该什么时候开始做节日营销？

最晚在十一月第一周开始联系聚会客户。十一月中旬前让礼品卡优惠上线：Paytronix 观察到，2024 年的礼品卡购买高峰最早在黑色星期五前两周就已出现；而提早预订的客人，也能帮你提前安排好节日季的人手。

提升餐厅节日销售额最快的方法是什么？

礼品卡。推出礼品卡几乎零成本，能提前回笼现金；再搭配一月可用的加赠额度，还能带动生意清淡的一月。美国零售联合会（NRF）2025 年的调查发现，礼品卡是节日季最想收到的礼物，50% 的购物者都选了它。

餐厅圣诞节当天该不该营业？

只有在预付票款能覆盖成本时才营业。2026 年的圣诞节恰逢周五：客满容易，排班难。如果决定歇业，就改卖可自取的节日大餐。