Nuo greito pataisymo iki AI redagavimo: geros maisto nuotraukos kiekvienam

Jums pažįstamas tas jausmas — makaronai lėkštėje atrodė nuostabiai, o nuotraukoje virto liūdna smėlio spalvos koše. Norint išmokti kaip fotografuoti maistą taip, kad nuotraukos atrodytų gerai, nereikia profesionalios fotoaparato technikos ar brangios įrangos. Reikia suprasti kelis patarimus, kurie veikia su bet kokiu įrenginiu — išmaniuoju telefonu, DSLR fotoaparatu, kompaktiniu fotoaparatu ar planšete.

Trumpa santrauka: Geros maisto nuotraukos priklauso nuo šviesos, kampo ir paprastumo — ne nuo įrangos. Šiame vadove aptariami keturi lygiai: 5 sekundžių pataisymas (natūrali šviesa + švari lėkštė + 45° kampas), 5 minučių patobulinimas (fonai, maisto stilizavimas, papuošimas), profesionalaus lygio technikos (difuzinė šviesa, kompozicijos taisyklės, rankiniai fotoaparato nustatymai) ir dirbtinio intelekto redagavimo žingsnis, kuris per 90 sekundžių paverčia neblogas nuotraukas profesionaliais vaizdais.

Restorano savininkas fotografuoja maistą planšete šalia lango, parodydamas, kad bet kuris įrenginys gali užfiksuoti gerą maisto fotografiją

Skirtumas tarp to, kaip maistas atrodo iš tikrųjų, ir to, kaip jis atrodo nuotraukose, gali be galo erzinti. Bet problema beveik niekada nėra jūsų fotoaparatas. Penkerių metų senumo išmanusis telefonas, pasiskolintas DSLR, net planšetė — bet kuris įrenginys gali sukurti gražias maisto nuotraukas, kai išmoksite, kas iš tiesų svarbu. Šis vadovas sudarytas kaip nuoseklus kelias nuo pradedančiojo iki profesionalo lygio. Kiekvienas lygis pratęsia ankstesnį, todėl sustokite ten, kur jūsų poreikiai bus patenkinti.

Jei fotografuojate daugiausia telefonu, mūsų telefoninės maisto fotografijos vadove giliau aptariamos mobiliosioms programoms ir funkcijoms skirtos temos.

Kaip fotografuoti maistą: 5 klaidos, kurias reikia ištaisyti pirmiausia

Prieš tobulindami maisto fotografiją, pašalinkime dažniausias klaidas, dėl kurių nuotraukos atrodo baisiai. Tai taikoma nesvarbu, ar fotografuojate bepolinku fotoaparatu, ar biudžetiniu išmaniuoju telefonu.

Vidinės blykstės naudojimas

Blykstė yra greičiausias būdas sugadinti maisto nuotrauką. Fotoaparato ar telefono vidinė blykstė sukuria griežtą, plokščią šviesą, kuri išplauna spalvas, panaikina teksturą ir viską paverčia riebalingai atrodančiu. Ta gražiai karamelizuota plutelė? Su blykste ji virsta blizgiu, be jokių bruožų rudu paviršiumi.

Kaip nurodo Kulinarijos meno institutas (ICE), profesionalūs maisto fotografai visą savo darbą kuria vengdami tiesioginės šviesos — o jūsų vidinė blykstė yra griežčiausias galimas tiesioginės šviesos šaltinis. Išjunkite ją. Visada.

Fotografavimas ryškioje viršutinėje fluorescencinėje ar volframinėje šviesoje

Lubų šviestuvai viskam suteikia bjaurų gelsvą ar žalsvą atspalvį. Dar blogiau, kad viršutinė šviesa sukuria neestetiškus šešėlius, kaupiantis prie lėkštės kraštų ir dubenėlių viduje, slepiančius detales, kurios maistą daro apetitišku.

Mišri šviesa — fluorescencinė viršuje ir dienos šviesa iš lango — yra dar blogesnė. Jūsų fotoaparato baltos spalvos balansas negali kompensuoti dviejų skirtingų spalvos temperatūrų vienu metu, todėl maisto nuotraukos gauna nenatūralų atspalvį, kurio jokiu redagavimu iki galo neišlyginsite.

Užgriozdintas fonas

Ta pusiau tuščia gėrimo skardinė, sugulęs servetėlė, kažkieno alkūnė, druskinė — kiekvienas kadre esantis daiktas, kuris nėra maistas, yra vizualinis triukšmas. Patiekalas pasimeta.

Geresnės maisto nuotraukos pradedamos nuo atsisakymo. Pašalinkite viską, kas nenaudinga vaizdui. Fotografija yra tiek pat susijusi su tuo, kas išimama iš kadro, kiek su tuo, kas jame paliekama.

Skaitmeninio priartinimo naudojimas

Skaitmeninis priartinimas nepriartina — jis apkarpo ir padidina vaizdą, taip sugadindamas nuotraukos kokybę. Rezultatas — grūdėta, neryški netvarka.

Verčiau priartinkite fotoaparatą prie objekto. Jei reikia apkarpyti, tai atlikite vėliau redagavimo programoje — kokybės nuostoliai bus kur kas mažesni. Šis patarimas galioja kiekvienam fotoaparato tipui.

Kadravimas tiesiog centre, nepagalvojus apie kampą

Nukreipti fotoaparatą tiesiai į lėkštės vidurį iš tokio kampo, kokiame tuo metu yra jūsų ranka, — tai nuotrauka „iš eigos“, ne maisto fotografija. Ji retai duoda gerų maisto nuotraukų.

Skirtingiems patiekalams tinka skirtingi geriausi kampai. Pica, fotografuota akių lygyje, dažniausiai parodo tik lėkštės kraštą. Sluoksniuotas mėsainis, fotografuotas iš viršaus, paslepia sultingą pjūvį. Kaip aiškina ICE maisto fotografijos ekspertai, klausimas „ką noriu pabrėžti?“, užduotas prieš pakeliant fotoaparatą, atskiria mėgėjišką „iš eigos“ nuotrauką nuo įtaigios fotografijos.

1 lygis: 5 sekundžių patobulinimas

Šie trys patarimai užima vos kelias sekundes. Kartu jie patobulins maisto nuotraukas geriau nei bet koks brangus objektyvas ar fotoaparatas.

Persikelkite į natūralią šviesą

Tai svarbiausias patarimas, mokantis kaip fotografuoti maistą taip, kad nuotraukos būtų geros. Išjunkite blykstę. Išjunkite viršutinę šviesą. Paimkite lėkštę ir padėkite ją prie lango.

Netiesioginė natūrali šviesa — iš lango, kai saulė nespindi tiesiai, arba debesuotą dieną — yra švelni, tolygi ir tiksliai atkuria maisto spalvas. Šoninė šviesa iš lango sukuria švelnius šešėlius, pridedančius gylio, tūrio ir teksturos kiekvienam fotografuojamam patiekalui.

Maisto palyginimas naudojant blykstę ir natūralią lango šviesą, parodantis dramatišką kokybės skirtumą maisto nuotraukose

Net debesuota dienos šviesa yra geresnė nei bet kuris lubų šviestuvas. Kaip pastebi BBC Good Food fotografas Stuart Ovenden, jums nereikia super įspūdingo fotoaparato — jums reikia geros šviesos. Daugiau apie apšvietimo sprendimus skaitykite mūsų maisto fotografijos apšvietimo vadove.

Nuvalykite lėkštės kraštus

Paimkite servetėlę ir nuvalykite lėkštės kraštą. Trys sekundės, nulis kaštų, milžiniškas vizualinis patobulinimas.

Rankos valo lėkštės kraštus prieš maisto fotografiją, parodydamos paprastą patobulinimą — nušluostyti padažo dryžius švaresnėms nuotraukoms

Padažo dryžiai, pirštų atspaudai ir maisto likučiai aplink lėkštės kraštus akimirksniu sušunka „mėgėjas“. Profesionalūs šefai ir fotografai kruopščiai rūpinasi patiekalo pateikimu, nes tai lemia, kaip skaitoma galutinė nuotrauka. Šis mažas įprotis rodo kokybę kiekvienoje nuotraukoje.

Fotografuokite iš 45 laipsnių kampo

45 laipsnių kampas yra universaliausias kampas maisto fotografijoje. Jis atkartoja, kaip matote maistą sėdėdami už stalo — parodo ir paviršių, ir šonus, užfiksuodamas gylį, kurio nesugeba pagauti nuotrauka iš viršaus.

Laikykite fotoaparatą maždaug 45 laipsnių kampu į lėkštę — pusiaukelėje tarp tiesiai iš viršaus ir akių lygio. Pagal Expert Photography, tai dažniausiai naudojamas kampas komercinėje maisto fotografijoje, kadangi jis tinka apie 70 % patiekalų.

2 lygis: 5 minučių patobulinimas

Dabar pridedame maisto stilizavimą ir fono paruošimą. Vis tiek nereikia specialios įrangos — vien kelių minučių apgalvoto pasiruošimo prieš fotografuojant.

Supaprastinkite foną

Pakeiskite netvarkingą paviršių švariu. Medinė lentelė, lygus lininis audinys, švarus stalviršis ar plakato kartonas — visi jie puikiai tinka kaip maisto fotografijos fonai.

Klasikiniai fono variantai:

• Tamsi mediena — šilta, kaimietiška, tinka beveik prie bet kokio patiekalo
• Baltas marmuras (arba marmuro imitacijos plytelė už 3 dolerius) — švarus, modernus, puikiai tinka šviesiam maistui
• Tamsi skalūna arba matinis juodas fonas — dramatiškas, ryškias spalvas paverčia dar sodresnėmis
• Paprasta tekstūruota lininė staltiesė — pridedama vizualinio įdomumo, netrukdo dėmesiui

Palyginti keturi maisto fotografijos fonai: tamsi mediena, baltas marmuras, skalūna ir lininis audinys, kiekvienas skirtingai pakeičia to pačio patiekalo nuotaiką

Maisto fotografijos „prieš ir po“ palyginimas: netvarkingas fonas prieš švarų, stilizuotą aplinkos sutvarkymą su paprastais rekvizitais

Pašalinkite iš kadro visa, kas nenaudinga. Daugiau idėjų apie fonus ir rekvizitus rasite mūsų maisto fotografijos rekvizitų vadove.

Stilizuokite su tikslu

Pridėkite tikslingus rekvizitus — vieną ar du elementus, pasakojančius patiekalo istoriją:

• Nedidelis dubenėlis su žaliavos ingredientu iš recepto
• Šakutė ar šaukštas, atsuktas link lėkštės
• Atplėšta duonos riekelė ar išbarstyti žolelių šakeliai
• Medžiaginė servetėlė su įdomia tekstūra

Naudokite nelyginius skaičius — 1, 3 ar 5 elementų grupės maisto nuotraukose atrodo natūraliau. Palikite tuščios vietos, kad patiekalas „kvėpuotų“, o žiūrovo akis rastų maistą. Mūsų maisto stilizavimo vadove nuodugniai aptariamos patiekimo ir rekvizitų atrankos technikos.

Pridėkite spalvos akcentą su papuošimu

Monochromiškas patiekalas — rudas karis su rudais ryžiais, smėlio spalvos makaronai baltoje lėkštėje — nuotraukoje atrodo plokščiai be spalvos akcento. Švieži papuošimai — greičiausias maisto fotografijos taisymas:

• Žalia ant rudos: bazilikas, kalendra ar petražolės ant troškinio, kario ar mėsos
• Raudona ant baltos: čili dribsniai, vyšninių pomidorų pusės ar sriracha padažo srautelis
• Geltona ant tamsios: citrinos griežinėliai ar žievelė ant jūros gėrybių
• Balta ant tamsios: crème fraîche, tarkuotas parmezanas ar sezamo sėklos

Daugiausiai vienas ar du papuošimai. Jūs kuriate spalvos akcentą, o ne slepiate patiekalą.

Tikslingas maisto stilizavimas su spalvų kontrasto papuošimu ir nelyginio skaičiaus rekvizitų kompozicija geresnei maisto fotografijai

Pritaikykite fotoaparato kampą prie patiekalo

Ne kiekvienas patiekalas geriausiai fotografuojasi 45 laipsnių kampu. Naudokite šią lentelę tinkamam kampui pasirinkti:

Palyginti trys maisto fotografijos kampai: iš viršaus, 45 laipsnių ir tiesiai priešais to pačio gurmaniško mėsainio vaizdai

Kai nesate tikri, saugiausia rinktis 45 laipsnių kampą. Daugiau apie pažangesnes maisto fotografijos technikas — pabandykite fotografuoti kiekvieną patiekalą iš visų trijų kampų ir palyginti.

3 lygis: profesionalaus lygio patobulinimas

Šie maisto fotografijos patarimai reikalauja daugiau laiko ar žinių — bet jie atskiria „neblogą nuotrauką iš eigos“ nuo vaizdų, kurie tinka restorano meniu ar maisto tinklaraščiui.

Difuzuokite ir atspindėkite šviesą

Saulėtomis dienomis natūrali lango šviesa gali būti pernelyg griežta. Du pigūs įrankiai tai pataiso:

Difuzija: tarp lango ir maisto pakabinkite baltą paklodę, kepimo popierių ar dušo užuolaidą. Tai suminkština šviesą, sukuria tolygų, palankų švytėjimą, kurį pastebite profesionalioje maisto fotografijoje.

Atspindėjimas/papildymas: priešingoje nuo lango pusėje pastatykite baltą putplasčio plokštę (1 doleris parduotuvėje „viskas po 1 dolerį“), folija apvyniotą kepimo skardą ar baltą kartoną. Tai nukreipia šviesą į šešėlius, atskleidžiant maisto nuotraukų teksturą ir detales.

Savadarbis maisto fotografijos apšvietimo sprendimas su lango difuzijos lakštu ir putplasčio atspindėjimo plokšte profesionaliems rezultatams

Mažiau nei 5 doleriai už studijos kokybės apšvietimą. Daugelis profesionalių maisto tinklaraštininkų fotografuoja lygiai taip pat — su langu, difuzoriumi ir atspindėjimo plokšte. Mūsų maisto fotografijos apšvietimo vadove aptariami dar daugiau sprendimų.

Įvaldykite trečdalių taisyklę

Įjunkite tinklelio perdangą savo fotoaparate ar telefone. Pamatysite 3×3 tinklelį, padalinantį kadrą į devynias dalis.

Padėkite patiekalą viename iš keturių sankirtos taškų, o ne pačiame viduryje. Tai sukuria dinamišką, įtaigią kompoziciją. Naudokite rekvizitus, tokius kaip į maistą nukreipta šakutė, padažo dryžis ar išbarstyti ingredientai, kaip vedančias linijas — šie kompozicijos patarimai paverčia atsitiktines nuotraukas maisto nuotraukomis, kuriomis norėsite dalintis Instagram ar Pinterest.

Išmaniojo telefono fotoaparatas su trečdalių taisyklės tinklelio perdanga maisto fotografijos kompozicijai — poke dubenėlis pastatytas sankirtos taške

Naudokite rankinius fotoaparato nustatymus

Jei fotografuojate maistą DSLR, bepolinku fotoaparatu ar telefono programa su rankiniu valdymu, trys nustatymai daro didelį skirtumą:

Diafragma (f-skaičius):

• f/2.8–f/4 — nedidelis gylio ryškumas. Patiekalas išlieka ryškus, fonas išsilieja. Idealu vienos lėkštės artimam planui.
• f/5.6–f/8 — daugiau ryškumo visame kadre. Geriau tinka plokščioms kompozicijoms ir fotografavimui iš viršaus.

ISO:

• Laikykite žemą — 100–400. Didesnis ISO pridės grūdėtumo. Prie lango ISO 100–200 duoda švarius vaizdus.

Užrakto greitis:

• Laikant rankoje: neverta leisti žemiau 1/60 sekundės. Lėtesniems nustatymams naudokite trikojį ar stabilų paviršių.

Baltos spalvos balansas:

• Nustatykite „Dienos šviesa“ prie langų arba naudokite pasirinktinį baltos spalvos balansą, kad maisto spalvos būtų tikslios. Automatinis baltos spalvos balansas dažnai šiltus tonus paverčia šaltesniais.

Šokoladinis lavos pyragaitis, fotografuotas su nedideliu gylio ryškumu, parodantis rankinio diafragmos nustatymo galią maisto fotografijoje

Telefono naudotojai gali gauti rankinį valdymą per programas, tokias kaip Halide (iOS) arba ProCamera. Visus įrangos ir objektyvų patarimus rasite mūsų maisto fotografijos įrangos vadove.

4 lygis: dirbtinio intelekto patobulinimas — nufotografuokite gerai, tada paverskite tobulai

Čia viskas susijungia. Jūs jau nufotografavote solidžią nuotrauką pagal aukščiau aptartus patarimus — gera natūrali šviesa, švarus fonas, tinkamas kampas. Ji atrodo neblogai. Kas, jeigu galėtumėte per dirbtinio intelekto redagavimą paversti ją profesionalia?

FoodShot AI yra specialiai sukurta maisto fotografijai. Įkelkite nuotrauką iš bet kokio fotoaparato, ir per maždaug 90 sekundžių dirbtinis intelektas ją transformuoja:

• 30+ stilių šablonai, pritaikyti maisto pristatymo programoms, restoranų meniu, socialiniams tinklams, aukštajai virtuvei ir daugiau
• Fono pakeitimas — pakeiskite virtuvės stalviršį marmuru, kaimietiška mediena ar bet kokia kita aplinka
• Šviesos pataisymas — dirbtinis intelektas tolygiai išlygina šešėlius, pagerina ekspoziciją, sustiprina natūralias maisto spalvas
• Fotoaparato kampo pakoregavimas — perspektyvos patikslinimai kompozicijai, kad ji atrodytų dailesnė

Šio vadovo patarimai padeda užfiksuoti stiprų pradinį kadrą. Dirbtinio intelekto redagavimas jį papildo ir paverčia profesionalia maisto fotografija — už kur kas mažesnę kainą nei tradicinė fotografija.

Išbandykite nemokamai su 3 nuotraukų generacijomis, kad patikrintumėte su savo patiekalais. Mokami planai prasideda nuo 9 USD/mėn. (apmokestinama metams) su 25 generacijomis, vandenženklio pašalinimu ir komercine licencija.

Tai nereiškia, kad galima praleisti pagrindus — prastai apšviesta, netvarkinga nuotrauka po redagavimo vis tiek atrodys ne taip. Bet nuotrauka su gera šviesa ir švariu fonu? Dirbtinis intelektas ją paverčia meniu vertu vaizdu. Solidžių fotografijos patarimų sujungimas su protingais redagavimo įrankiais duoda geriausias maisto nuotraukas.

Daugiau informacijos rasite mūsų vadove apie kaip redaguoti maisto nuotraukas ir visoje maisto fotografijos patarimų kolekcijoje.

Greita nuoroda: geriausi kampai dažniausiems patiekalams

Įsiminkite šią lentelę kitai maisto fotografijos sesijai:

Dažnai užduodami klausimai

Ar reikia brangaus fotoaparato, kad nufotografuočiau gerų maisto nuotraukų?

Ne. Bet kuris paskutinių penkerių metų išmanusis telefonas gali nufotografuoti geras maisto nuotraukas. Apšvietimas, kompozicija ir stilizavimas svarbesni nei megapikseliai ar objektyvo kokybė. DSLR ir bepolinkiai fotoaparatai suteikia rankinį valdymą didesnei kūrybinei laisvei — naudinga maisto tinklaraštininkams ar restorano meniu fotografijai. Mūsų maisto fotografijos įrangos vadove rasite rekomendacijas kiekvienam biudžetui.

Koks yra vienintelis didžiausias patobulinimas, kurį galiu atlikti dabar?

Persikelkite į natūralią šviesą. Šis vienas pakeitimas nusveria visus kitus maisto fotografijos patarimus kartu. Raskite langą, išjunkite lubų šviesą ir padėkite patiekalą, kad jį apšviestų šoninė šviesa. Spalvos, teksturos ir nuotraukos kokybės patobulinimas pastebimas iš karto.

Ar turėčiau redaguoti savo maisto nuotraukas?

Taip — net ir nedidelis redagavimas padeda. Padidinkite ryškumą, pridėkite kontrasto, koreguokite spalvos šiltumą ir apkarpykite arčiau. Šie redagavimo patarimai užima mažiau nei minutę bet kurioje nuotraukų programoje. Dirbtinio intelekto įrankiai, tokie kaip FoodShot, automatiškai atlieka redagavimą profesionaliems rezultatams be sudėtingos programinės įrangos.

Kaip fotografuoti maistą tamsiame restorane?

Jei galima, paprašykite staliuko prie lango. Jei natūralios šviesos nėra, paprašykite draugo iškelti telefono žibintuvėlį virš patiekalo ir šalia, o ne tiesiai į jį. Nufotografuokite geriausią įmanomą nuotrauką, o vėliau naudokite dirbtinio intelekto redagavimą, kad pataisytumėte šviesą ir spalvą. Niekada nenaudokite fotoaparato blykstės maistui — ji visada padarys maisto nuotraukas blogesnes.

Koks skirtumas tarp šio vadovo ir telefoninės fotografijos vadovo?

Šis vadovas aptaria universalius maisto fotografijos patarimus, tinkančius bet kokiam fotoaparatui — telefonams, DSLR, bepolinkiams fotoaparatams, kompaktiniams fotoaparatams ir planšetėms. Mūsų telefoninės maisto fotografijos vadove giliau aptariamos telefonui specifinės funkcijos, tokios kaip prisitaikymo prie fokuso paspaudimas, HDR, portreto režimas ir mobilios redagavimo programos. Abu vadovai vienas kitą papildo, jei fotografuojate išmaniuoju telefonu.