Question 1

Kruasano sluoksniai nuotraukose niekada nesimato. Kaip FoodShot tai išsprendžia?

Accepted Answer

Korio pjūvis yra pats svarbiausias kruasanų fotografijos elementas — dešimtys plonyčių sluoksniuotos tešlos sluoksnių yra vizualus įrodymas, kad sviestas buvo sluoksniuotas tinkamai, o ne kad tai tankus prekybos centro kepinys, ir jie tiesiog dingsta esant plokščiam apšvietimui, kai perplėštas vidus atrodo kaip vientisa smėlio spalvos masė. FoodShot tai išsprendžia tiesiogiai: kepėjas ištraukia kruasaną, jį perplėšia, nufotografuoja telefonu, o dirbtinis intelektas perapšviečia kadrą slystančia kryptine šviesa, todėl kiekvienas sluoksniuotos tešlos sluoksnis atrodo ryškus, atviras korio minkštimas parodo savo orią struktūrą, o auksinė plutelė sublizga tarsi lakuota. Kepyklėlės ir viennoiserie gamintojai naudoja FoodShot kruasanų fotografijai, nes būtent sluoksnių išryškinimas klientui pasako, kad kruasanas buvo sluoksniuotas rankomis vietoje — tai skirtumas, pateisinantis keturis eurus vietoj degalinės kepinio.

Question 2

Ar FoodShot gali užfiksuoti crème brûlée įtrūkimą ar suflė pakilimą?

Accepted Answer

Crème brûlée ir suflė yra du labiausiai nuo laiko priklausantys kadrai prancūziškų desertų fotografijoje — suflė subliūkšta per devyniasdešimt sekundžių nuo ištraukimo iš orkaitės, o crème brûlée stiklinę apdegintą cukraus plutelę reikia pagauti tą pačią akimirką, kai ji įtrūksta ir po ja atsiveria kremas; abu langai per trumpi tradicinei fotosesijai. FoodShot tai išsprendžia dar prieš fotosesiją: virtuvė apdegina brûlée arba ištraukia suflė aukščiausio pakilimo momentu, nufotografuoja telefonu, o dirbtinis intelektas perapšviečia kadrą taip, kad karamelės plutelė atrodytų stiklinė ir atspindinti su ryškiu įtrūkimu, o suflė viršūnė išlaikytų dramatišką pakilimą ir cukraus pudros dulksną. Gastronominiai restoranai, bistro ir pâtisserie naudoja FoodShot desertų fotografijai, nes būtent įtrūkimo ir pakilimo akimirka kiekvieno svečio akyse atskiria tikrą à la minute desertą nuo iš anksto pagaminto.

Question 3

Ar coq au vin ir bistro troškiniai atrodys sodrūs, o ne tiesiog rudi?

Accepted Answer

Prancūziški bistro troškiniai — coq au vin, boeuf bourguignon, cassoulet — yra sodriai rudi raudonojo vyno ir pupelių patiekalai, kurie esant plokščiam restorano apšvietimui atrodo purvini ir neapetitiški: dingsta blizgus išgarinto vyno paviršius ir perlinių svogūnėlių bei lašinukų garnyras, kurie juos daro ypatingus. FoodShot marmuro švaros ir tamsaus riešutmedžio elegancijos stiliai yra sukalibruoti būtent troškinių fotografavimui — kryptinė šviesa išryškina lakuotą raudonojo vyno blizgesį, atskiria apskrudintus perlinius svogūnėlius ir apkeptus grybus nuo padažo ir išlaiko sodrų, sluoksniuotą gylį. Bistro, brasserie ir regioninės prancūzų virtuvės naudoja FoodShot troškinių fotografijai, nes sodriai blizgantis, o ne purvinas jaukus patiekalas yra tas skirtumas, dėl kurio klientas užsisako dienos patiekalą, o ne praslenka pro jį.

Question 4

Kelių vietų bistro ir kepyklėlėms reikia vientisumo. Kaip tai išsprendžia „My Styles“?

Accepted Answer

Vizualinis vientisumas visose prancūziško restorano ir kepyklėlės vietose yra būtent tai, ką sprendžia „My Styles“. Įkelkite tris ar keturias pavyzdines nuotraukas, apibrėžiančias jūsų maison vizualinę kalbą — bistro troškinio kadravimą, viennoiserie vitriną, pâtisserie vitrinos stilių, sūrių lėkštės pateikimą — ir FoodShot apmokys privatų stilių pagal tą estetiką. Kiekvienas naujas meniu patiekalas kiekvienoje vietoje bus nufotografuotas ta pačia vizualine kalba. Pagrindinės vietos coq au vin atrodys kaip to paties maison patiekalas, kaip ir naujos vietos coq au vin. Kelių vietų bistro grupės, boulangerie-pâtisserie tinklai, brasserie prekės ženklai ir prancūziški maitinimo paslaugų teikėjai naudoja tą patį darbo srautą vientisumui per sezoninius meniu ir pâtisserie vitrinos atnaujinimus — nes katalogo vientisumas per gilų prancūzišką repertuarą yra prekės ženklo atpažįstamumo pamatas nuo bistro iki gastronominio lygio.

Question 5

Kaip šis puslapis susijęs su duonos ir desertų puslapiais?

Accepted Answer

FoodShot turi atskirus puslapius duonai ir desertams, nes šios kategorijos apima daugybę virtuvių, o jų stilistika natūraliai dera su prancūziškais kruasanais, batonais, crème brûlée ir makarūnais — tačiau šis prancūzų virtuvės puslapis apima juos kaip viso nacionalinio repertuaro dalį. Prancūziškas puslapis apima VISĄ platumą, kurią patiekia prancūziškas maison: bistro troškinius (coq au vin, boeuf bourguignon, cassoulet), brasserie klasiką (croque monsieur, svogūnų sriuba, steak frites), boulangerie viennoiserie, pâtisserie (makarūnai, éclairs, tartes), gastronominius desertus (suflė, crème brûlée), kaimiškos prancūzų virtuvės antienos konfi ir mėsos gaminius bei vyno ir sūrio užkandžius. Jei valdote bendrą kepyklą, pradėkite nuo duonos stilių; jei valdote prancūzišką bistro ar boulangerie-pâtisserie, šio puslapio registrų matrica apima kiekvieną skiltį — ir tas pats „My Styles“ profilis tinka jiems visiems, todėl jūsų coq au vin, jūsų kruasanas ir jūsų makarūnai atrodys kaip vienas maison.

Question 6

Ar prancūziško maisto nuotraukos tiks pristatymo programėlių miniatiūroms?

Accepted Answer

Prancūziškas bistro maistas kiekvienoje pristatymo platformoje konkuruoja kasdienio maitinimo ir kepinių takeliuose, o troškiniai ir kepiniai yra būtent tie patiekalai, kurie miniatiūros dydžio kadre atrodo blankūs, jei nėra tinkamai apšviesti. FoodShot marmuro švaros, šviesaus medžio švaros ir tamsaus riešutmedžio elegancijos stiliai sukurti būtent prancūziškų kadrų išlikimui miniatiūroje: coq au vin troškinio blizgesys, kruasano korio struktūra ir auksinė plutelė, svogūnų sriubos sūrio kepurė, stiklinis crème brûlée įtrūkimas, švari erdvė aplink varinį puodą ar bistro lėkštę. Bistro, brasserie, kepyklėlės ir prancūziški maitinimo paslaugų teikėjai, dirbantys Uber Eats, DoorDash, Grubhub, Postmates ir ChowNow platformose, gali pakeisti blankias telefonu darytas nuotraukas FoodShot stilizuotomis meniu nuotraukomis, kad skelbimas pagaliau atrodytų autentiškai prancūziškas kasdienio maitinimo pristatymo sienoje.

Kaip fotografuoti prancūziškus patiekalus meniu ir pristatymo programėlėms

Kiekvienas troškinys, kiekviena pâtisserie — padengta.

Bistro klasika

Croque ir svogūnų sriuba

Kroasanai ir kepykla

Makaronai ir pâtisserie

Crème brûlée ir sufle

Anties confit ir kaimo prancūziška virtuvė

Vynas ir aperityvas

Pritaikyta bistro, brasserie ir kepykloms

200+ stilių, pritaikytų visai Prancūzijos virtuvei

Sukurkite tikslią bistro sceną, kokios reikia jūsų meniu

Vienas maison stilius visiems patiekalams ir prekystaliams

Vienas įrankis, begalės galimybių

Nuo telefono nuotraukos iki studijinės nuotraukos

Viena nuotrauka, begalės pasirinkimų

Rinkodarai paruošti dizainai

Apibūdinkite ir gaukite

Stiliai kiekvienai nuotaikai

Didelės raiškos vaizdai

Bet kokiam prancūziškos virtuvės verslui

Bistro ir brasserie

Kepyklos ir viennoiserie

Pâtisserie ir makaronų parduotuvės

Restaurants gastronomiques

Vyno barai ir fromageries

Prancūziškas pristatymas ir kateringas

Pamėgtas maisto verslų

Prancūzų virtuvės maisto fotografijos DUK

Jūsų prancūziškas meniu vertas geresnių nuotraukų.