Email-маркетинг для ресторанов: 12 шаблонов писем

Чаще всего email-маркетинг для ресторанов не приносит результата по банальной причине: письмо сообщает «вот наша рассылка», но не показывает ничего, что захотелось бы заказать. Эффективные письма от ресторанов приходят в тот момент, когда гости решают, где поесть, содержат одно предложение или срок его действия и начинаются с фотографии блюда.

Ниже — 12 шаблонов писем для ресторана, которые можно взять за основу: для каждого указаны время отправки, две темы для A/B-теста, структура текста и требования к изображению — размер, кадрирование и выбор блюда. Большинство руководств приводят примеры писем, но упускают изображения, хотя именно по ним гости переходят дальше.

Кратко: Пять автоматических писем — приветствие, приглашение на повторный визит, предложение ко дню рождения, напоминание о бонусе и возвращение ушедших гостей — плюс семь рассылок по календарю обеспечивают email-маркетинг для ресторанов на целый год. Экспортируйте изображения шириной 1200 px для шаблона на 600 px, размещайте слова обычным текстом и оценивайте каждое письмо по переходам и использованным предложениям, а не по открытиям.

Работает ли email-маркетинг для ресторанов сегодня?

Да, если письмо отправляется в ответ на действие гостя или связано с конкретным блюдом, датой либо сроком. Ежемесячная массовая рассылка всем подряд — вот где ресторанный email-маркетинг проигрывает. По данным Litmus, средняя отдача составляет $36 на каждый потраченный $1, но это результат опроса маркетологов из разных отраслей, а не статистика email-маркетинга для ресторанов.

У ресторанов результаты скромнее. В отчёте MailerLite об отраслевых показателях, опубликованном в декабре 2025 года на основе 3,6 миллиона рассылок, медианная доля переходов у ресторанов и кафе составила 1,06%, а доля отписок — 0,39%. Это одни из самых слабых показателей среди 46 отраслей. Безликие письма стали нормой, поэтому конкретное предложение выделяется на их фоне.

Другой рычаг — фотография. Если снимки с телефона выглядят плоскими, фотографии блюд для ресторана в FoodShot создаются на основе вашего собственного блюда и примерно за минуту превращаются в изображения в студийном стиле.

12 писем от ресторана: краткий обзор

Пять писем отправляются автоматически, семь — вручную. Вместе эти email-рассылки для ресторанов охватывают весь цикл общения: новые гости, постоянные посетители и те, кто давно не приходил, получают разные сообщения вместо одной общей рассылки.

Автоматические письма, которые настраиваются один раз

Эти пять рассылок — автоматическая основа email-маркетинга для ресторанов. Сервис отправляет каждое письмо, когда гость подписывается, делает заказ, приближается к дню рождения, получает бонус или перестаёт проявлять активность. Создайте их один раз, и они продолжат работать сами.

1. Приветственное письмо

Когда отправлять: в течение нескольких минут после подписки.

Темы для теста: «Первый десерт — за наш счёт» или «Добро пожаловать в [Name]: что постоянные гости заказывают первым делом»

Изображение: шапка 1200×600 px (2:1), ваше самое популярное блюдо под углом 45°; тарелка занимает центральные 60% кадра, чтобы узкий экран её не обрезал.

Текст: одна строка о том, кто вы, три блюда, которые заказывают постоянные гости, и подарок за подписку со сроком действия. Историю основания оставьте для второго письма.

Половина курицы с румяной корочкой и сальсой верде, снятая под углом 45 градусов и расположенная по центру с равными отступами, — фото для шапки приветственного письма

2. Приглашение на второй визит

Когда отправлять: через 3 дня после первого заказа; предложение действует 14 дней.

Темы для теста: «Загляните на этой неделе: картофель фри за наш счёт» или «Бургер вы уже попробовали. Теперь говяжьи рёбрышки?»

Изображение: 1200×800 px (3:2), вид сверху на блюдо, которое гость не заказывал, например гарнир или десерт с высокой маржой.

Текст: благодарность, одно блюдо, которое гость ещё не пробовал, и крайний срок следующего визита. Для темы B нужны данные о заказах из вашей POS-системы.

3. Предложение ко дню рождения

Когда отправлять: за 7 дней до дня рождения, чтобы гость успел забронировать столик.

Темы для теста: «Ваш праздничный десерт уже ждёт» или «Выберите вечер на этой неделе. Десерт — за наш счёт»

Изображение: квадрат 600×600 px, отображаемый в размере 300 px рядом с предложением: один кусочек вашего лучшего торта с зажжённой свечой, плотное кадрирование, тёмный фон.

Текст: подарок, на сколько гостей он рассчитан и как его получить. При подписке спрашивайте месяц и день рождения, но никогда не спрашивайте год.

Кусочек торта из тёмного шоколада с одной зажжённой золотистой свечой на чёрной тарелке — плотный кадр для письма от ресторана ко дню рождения

4. Напоминание о бонусе за лояльность

Когда отправлять: через 10 дней, если бонус так и не использован, и за 5 дней до окончания его срока действия.

Темы для теста: «Бесплатное основное блюдо — только до пятницы» или «Вы это заслужили. Используйте бонус до пятницы»

Изображение: 600×600 px, именно то блюдо, которое гость получает в подарок, снятое спереди, чтобы постоянные посетители видели, что скрывается за словом «бесплатно».

Текст: баланс бонусов, срок действия, одна кнопка. Ещё выбираете программу лояльности? Сначала сравните эти виды программ лояльности: для каждой программы нужны свои письма о бонусах.

5. Возвращение ушедших гостей

Когда отправлять: через 60 дней без визита, более выгодное предложение — через 90 дней, затем прекратите отправку.

Темы для теста: «С вашего последнего визита у нас кое-что изменилось» или «Давно не виделись. Вот $10 на ужин»

Изображение: две плитки 600×600 px с блюдами, появившимися после последнего визита гостя и снятыми на одной поверхности.

Текст: что нового, предложение с суммой в долларах и сроком действия, простой способ отписаться. Гостей, которые проигнорировали оба письма, удаляют из активной базы рассылки: дальнейшие отправки ухудшают доставляемость.

Баклажан в мисо-глазури и форель с хрустящей кожицей рядом на одной поверхности терраццо — два новых блюда для письма, возвращающего ушедших гостей

Рассылки по календарю, которые отправляются вручную

Эти семь рассылок привязаны к вашему меню и календарю — это та часть работы, где email-маркетинг для ресторанов требует ручной подготовки. Включите их в свой маркетинговый план ресторана за месяц, чтобы фотографии были готовы до дня отправки.

6. Запуск нового блюда

Когда отправлять: за 2 дня до появления блюда в меню, чтобы подписчики узнали о нём первыми.

Темы для теста: «Новинка в четверг: гребешки с подрумяненным сливочным маслом» или «Подписчики увидят первыми»

Изображение: крупный план 1200×800 px под углом 45° плюс снимок в разрезе 1200×600 px, показывающий срез, слои или тянущийся сыр.

Текст: название, строка о вкусе, цена, день появления в меню. Пишите так же, как описания блюд в меню: ингредиенты и способ приготовления, а не прилагательные.

Говядина «Веллингтон» в разрезе: розовая вырезка, грибной дюксель и слои теста — снимок для письма о новом блюде

7. Запуск сезонного меню

Когда отправлять: на неделе смены меню, во вторник или среду.

Темы для теста: «Четыре новых блюда для холодных вечеров» или «Зимнее меню — с пятницы»

Изображение: сетка 2×2 из плиток 600×600 px: четыре блюда на одном фоне с одинаковым направлением света, чтобы это воспринималось как меню, а не коллаж.

Текст: по одной строке на блюдо, дата запуска, ссылка на бронирование. Ещё выбираете блюда? Эти идеи для зимнего меню приведены с себестоимостью продуктов.

8. Предзаказ к празднику

Когда отправлять: ориентируйтесь на последний день приёма заказов. Если День благодарения приходится на 26 ноября 2026 года: анонс — 2 ноября, напоминание — 17 ноября, последний призыв — 22 ноября, приём заказов закрывается 23 ноября.

Темы для теста: «Всё приготовим ко Дню благодарения. Закажите до 23 ноября» или «Обойдитесь без мытья посуды в этом году: осталось 40 ужинов» (укажите реальное количество)

Изображение: вид сверху, 1200×800 px, на весь набор в том виде, в каком он покидает кухню: индейка, гарниры и пирог в контейнерах, которые гости унесут домой.

Текст: состав набора, количество порций, цена, интервалы самовывоза и выделенный жирным последний срок заказа. Наши стили фотографий еды ко Дню благодарения помогут показать набор на праздничном столе, а план праздничных продаж охватывает остальные акции сезона.

Вид сверху на набор по предзаказу ко Дню благодарения в контейнерах навынос: нарезанная индейка, гарниры, клюква и тыквенный пирог

9. Продвижение подарочных сертификатов

Когда отправлять: в Чёрную пятницу (27 ноября), затем с 14 по 21 декабря — для тех, кто покупает подарки в последний момент.

Темы для теста: «Подарок, который заканчивается десертом» или «Купите сертификат на $100 и получите бонусный на $20»

Изображение: 1200×600 px, ужин, который можно оплатить сертификатом: стол на двоих в разгар трапезы, а не сам сертификат.

Текст: бонус, крайний срок, доставка по электронной почте. Эти идеи продвижения подарочных сертификатов помогут сделать так, чтобы бонусные предложения не съели январскую маржу, а рождественские стили фотографий еды подойдут для декабрьского изображения.

10. Приглашение на ужин с шефом или мероприятие

Когда отправлять: приглашение — за 3 недели, напоминание о последних местах — за 5 дней.

Темы для теста: «Пять подач, один вечер, 40 мест» или «Ужин с нашим шефом 10 декабря»

Изображение: широкий кадр 1200×600 px со всеми блюдами сет-меню, выстроенными вдоль стойки выдачи в порядке подачи.

Текст: дата, блюда, цена за место, ссылка на покупку билета. Перед отправкой напоминания исключите всех, кто уже купил билет.

Пять блюд дегустационного меню в порядке подачи, уходящих вдаль вдоль стойки шеф-повара, — фото всех подач для письма с приглашением на мероприятие

11. Продвижение кейтеринга

Когда отправлять: в начале октября — для праздничных вечеринок, в начале января — для офисных обедов.

Темы для теста: «Обед на 20 человек с доставкой к 11:45» или «Кейтеринг для вашей праздничной вечеринки»

Изображение: 1200×800 px, вид сверху на угощение для 20 человек; сервировочные щипцы и тарелки в кадре помогут оценить масштаб.

Текст: цена на человека, минимальный заказ, за сколько нужно оформить заказ и форма запроса расчёта. Отправляйте только клиентам кейтеринга, например на рабочие адреса и тем, кто раньше заказывал обслуживание мероприятий. На нашей странице фотографий для кейтеринга рассказано о съёмке подносов с блюдами.

12. Еженедельное письмо со специальными предложениями

Когда отправлять: каждую неделю в один и тот же день и час. Один из владельцев на r/restaurantowners рассказал о рассылке по вторникам с блюдами недели, живой музыкой и мероприятиями.

Темы для теста: «На этой неделе: томлёная баранина и живой джаз в четверг» или «3 причины не готовить в среду»

Изображение: один снимок блюда недели размером 1200×800 px, сделанный в день приготовления, плюс по одной плитке 600×600 px для каждого дополнительного блюда.

Текст: блюдо, вечер с низкой загрузкой, на который нужно привлечь гостей, и предложение. Чередуйте варианты из этих ресторанных акций и используйте те же фотографии на настольных рекламных стойках, опираясь на эти идеи листовок с едой.

Томлёная баранья голяшка на нежной поленте с гремолатой на стальной стойке выдачи кухни — специальное предложение недели для еженедельной рассылки ресторана

Требования к изображениям в письмах от ресторана

Большинство шаблонов писем имеют ширину от 600 до 640 px, поэтому экспортируйте фотографии шириной 1200 px, чтобы они оставались чёткими на экранах Retina, и старайтесь удерживать размер каждого файла в пределах примерно 200 КБ. Это та часть работы, которую большинство руководств по email-маркетингу для ресторанов упускает.

Некоторые версии Outlook блокируют изображения, пока читатель не разрешит их показывать, поэтому в альтернативном тексте нужно назвать блюдо. Надписи, встроенные в изображение, исчезнут вместе с ним. И фотография должна показывать блюдо именно так, как его подают: если гостю приносят что-то, выглядящее иначе, это повод для жалобы, а не для продажи.

Загрузите в FoodShot сделанное на телефон фото реального блюда, чтобы примерно за минуту создать изображение 2K (2048 px) — его ширины хватит для любого из перечисленных выше блоков. My Styles сохраняет ваш стиль на основе существующей фотографии из меню, поэтому мартовская шапка приветственного письма и ноябрьская праздничная рассылка выглядят как материалы одного ресторана. Выберите оформление среди стилей фотографий еды; тарифы начинаются от $15 за 25 фотографий — этого достаточно для всех изображений в 12 шаблонах. Эти советы по съёмке еды на телефон помогут получить более качественный исходный снимок, а руководство по брендингу ресторана расскажет о цветах и шрифтах вокруг него.

Как собрать базу email-адресов для ресторана?

Email-маркетинг для ресторанов работает только с теми, кто сам согласился получать письма, поэтому собирайте базу там, где гости уже оставляют вам свои данные, и сразу объясняйте, зачем подписываться. Никогда не покупайте базу адресов.

• Заказы и бронирования: поле согласия на рассылку без заранее установленной галочки и пояснение рядом, зачем подписываться.
• Гостевой Wi-Fi: поле электронной почты на странице входа.
• Папка для счёта: карточка с QR-кодом, объясняющая гостям, что получают подписчики.
• Запросы на кейтеринг: отдельный сегмент с учётом того, что клиенты заказывали.

Открытая кожаная папка для счёта с небольшой карточкой с QR-кодом для подписки и ручкой рядом с эспрессо — сбор базы для рассылки ресторана

В США правила CAN-SPAM Федеральной торговой комиссии (FTC) распространяются на каждое рекламное письмо: достоверные данные в поле From и теме письма, ваш почтовый адрес и работающий способ отписаться, причём запрос должен быть выполнен в течение 10 рабочих дней. Каждое письмо с нарушениями может обойтись в сумму до $53 088.

Как сделать, чтобы письма от ресторана не попадали в спам?

Доставляемость — незаметная половина email-маркетинга для ресторанов. Отправляйте письма со своего домена, а не с адреса Gmail, и настройте SPF и DKIM. Требования Gmail от Google предусматривают для всех отправителей SPF или DKIM и долю жалоб на спам ниже 0,3%; если вы отправляете в Gmail 5 000 и более писем в день, также нужны DMARC и отписка в один клик.

Затем следите за чистотой базы. Сразу удаляйте адреса с постоянными ошибками доставки, а после неудачной попытки вернуть гостей исключайте подписчиков, которые не переходили по ссылкам шесть месяцев. Небольшая база, которая кликает, лучше большой, которая жалуется.

Какие показатели отслеживать?

Измеряйте переходы и использование предложений, а не открытия. После появления функции Apple Mail Privacy Protection в 2021 году Apple Mail заранее загружает изображения для многих получателей, поэтому открытие засчитывается независимо от того, посмотрел ли кто-нибудь письмо.

Создайте отдельный промокод или ссылку для каждого письма, чтобы POS-система связывала с ним обслуженных гостей и заказы. У ресторанов и кафе медианная доля переходов по данным MailerLite составляет 1,06%, поэтому для еженедельного письма показатель от 2% до 3% означает хороший результат. Если доля отписок у какого-то шаблона заметно превышает 0,39%, проблема в предложении или частоте отправки. Вот честные показатели email-маркетинга для ресторанов: обслуженные гости и заказы.

На этой неделе начните с писем 1, 2 и 12. В наших идеях маркетинга для ресторанов разобраны каналы, дополняющие email-рассылки.

Часто задаваемые вопросы

Как часто ресторану отправлять рекламные письма?

Большинству независимых ресторанов подходят от двух до четырёх разовых рассылок в месяц в дополнение к автоматическим. Одно еженедельное письмо уже обеспечивает такую частоту, поэтому праздничная рассылка должна заменять еженедельную, а не добавляться к ней.

В какое время лучше отправлять письма от ресторана?

Универсального часа нет. Четыре недели отправляйте еженедельное письмо в 10 утра, а следующие четыре — в 2 часа дня, затем оставьте время, которое приносит больше использованных предложений.

Какого размера должны быть изображения в письме от ресторана?

Используйте ширину 1200 px для шаблона на 600 px: 1200×600 для шапки, 600×600 для плиток в сетке. Каждый файл должен весить не более примерно 200 КБ, а альтернативный текст — содержать название блюда.

Нужна ли специальная программа для email-маркетинга ресторана?

Любой сервис рассылок с формами подписки, автоматизацией и сегментацией позволит использовать все 12 шаблонов. Выбирайте тот, который подключается к вашей POS-системе и системе заказов. В нашем руководстве по программам для маркетинга ресторана сравниваются доступные варианты.