Ý tưởng chụp ảnh nhà hàng: lên kế hoạch buổi chụp giúp kín bàn

Một buổi chụp ảnh nhà hàng hỏng ngay từ khâu lên kế hoạch, chứ không phải trong ngày chụp. Bếp chuẩn bị ba mươi đĩa, góc mà bạn rốt cuộc phải làm việc lại là chỗ duy nhất có ánh sáng dùng được, và đến hai giờ chiều bạn có bốn góc chụp của chiếc burger, không có tấm nào về không gian quán, kèm theo một hóa đơn. Thứ phân biệt một ngày chụp hiệu quả với một ngày chụp tốn kém là một tờ giấy được viết ra từ một tuần trước đó.

Dưới đây chính là tờ giấy đó: kế hoạch chụp ảnh nhà hàng chia thành bảy nhóm, theo đúng thứ tự bạn nên triển khai, cộng thêm phần hậu cần mà không ai đưa vào các bài mẹo chụp ảnh món ăn của họ.

Tóm tắt nhanh: Một buổi chụp ảnh nhà hàng chỉ hiệu quả khi được dựng trên một danh sách khung hình — 5-8 món chủ lực, một khung cắt ngang, đồ uống, không gian quán, đội ngũ nhân sự, các chi tiết chất liệu và những khung hình bàn trống — thực hiện vào ngày quán nghỉ với mọi thứ đều chuẩn bị sẵn hai phần. Hãy dự trù $400-$1,200 cho nửa ngày chụp với thợ chuyên nghiệp, và kỳ vọng nhận về 15-40 ảnh hoàn thiện.

Quyết định ảnh sẽ được dùng ở đâu trước khi đặt lịch bất cứ thứ gì

Mỗi khung hình cần có đích đến trước khi cần đến một đĩa món. Đích đến quyết định tỷ lệ cắt, phông nền và cách bày trí. Chụp ảnh đồ ăn cho ô hình trên app giao hàng và chụp ảnh đồ ăn cho một tấm poster in ra là hai công việc khác nhau, và việc xác định bạn cần cái nào quan trọng hơn mọi quyết định về thiết bị mà bạn sẽ đưa ra.

Hãy ghi các đích đến ngay đầu danh sách:

• App giao đồ ăn. Một món, đặt giữa khung, phông nền sạch, không có chữ đè lên. Hướng dẫn hình ảnh cho đối tác của Uber Eats yêu cầu ánh sáng tự nhiên gián tiếp, chụp thẳng từ trên xuống với món đựng trong tô và góc 45 độ với món xếp tầng — bài phân tích yêu cầu ảnh của Uber Eats của chúng tôi có đầy đủ thông số chính xác.
• Menu in. Kích thước tái hiện nhỏ. Ảnh cắt cận vẫn trụ được khi thu nhỏ; khung cảnh rộng thì nhòe thành một mảng.
• Ảnh bìa website. Khung ngang rộng, chừa chỗ cho một dòng tiêu đề chạy ngang một phần ba bên trái.
• Mạng xã hội. Khung dọc, và phải chụp dọc ngay trong ngày. Cắt lại một khung ngang về sau lúc nào cũng mất phần miệng ly.
• Poster, quảng cáo và chiến dịch email. Khoảng trống trong khung hình mới là điều quan trọng nhất.
• Google Business Profile và báo chí. Không gian quán, lối vào và những con người vận hành nó.

Một khung hình không có đích đến là khung hình không ai mở đến lần thứ hai. Sáu đích đến là một đề bài hoàn toàn khác so với một đích đến, và nó thay đổi những gì một buổi chụp ảnh nhà hàng phải mang lại.

Danh sách khung hình cho buổi chụp ảnh nhà hàng

Bảy nhóm, theo đúng thứ tự bạn nên triển khai. Hãy in ra và đưa cho người cầm máy — một nhân viên, một agency hay một thợ chụp chuyên nghiệp — rồi tích dần từng dòng trong lúc ngày chụp diễn ra.

1. Món chủ lực: 5-8 món thực sự tạo ra đơn hàng

Hãy xuất báo cáo cơ cấu bán hàng trên hệ thống POS của 90 ngày gần nhất, đối chiếu với biên lợi nhuận, rồi chọn ra năm đến tám món đang gánh cả cửa hàng. Không phải toàn bộ menu. Bốn mươi đĩa trong một ngày là ảo tưởng, và kết cục là bốn mươi khung hình làng nhàng.

Mỗi món ba kiểu ảnh:

• Góc 45 độ, đúng góc nhìn mà thực khách thật sự thấy
• Chụp thẳng từ trên xuống với mọi món đựng trong tô
• Một khung cận vào góc đẹp nhất của món, dùng cho ô hình menu và mạng xã hội

Ống kính tiêu cự dài làm dẹt một chiếc burger xếp tầng, còn ống kính góc rộng lại kéo giãn vành đĩa phía trước, nên hãy thống nhất phong cách ảnh trước khi đĩa món được đặt xuống.

Tám món được chụp tử tế vẫn hơn bốn mươi món chụp vội, vì thời gian bày trí mới là thứ khiến một đĩa món trông đắt tiền. Nếu một món chưa bao giờ bán được, chụp ảnh nó cũng không cứu được điều đó. Đây là phần mà chủ quán thường xuyên hiểu ngược trong chuyện chụp ảnh món ăn nhà hàng. Về các biến thể góc máy và đạo cụ, bài 27 ý tưởng chụp ảnh món ăn của chúng tôi đi sâu vào phần sáng tạo.

Sáu đĩa món được đánh sáng trên quầy ra món của nhà hàng trong khi những đĩa khác nằm trong bóng tối, minh họa việc chọn món chủ lực cho buổi chụp

2. Khung hình cắt ngang

Đây là khung hình thuyết phục nhất trong chụp ảnh món ăn, vậy mà gần như không ai đưa nó vào danh sách. Mọi món có nhiều lớp đều xứng đáng có một tấm: burger, lasagne, bánh pie, há cảo, ức gà cuộn nhân, bánh mì kẹp club.

Nó cần một phần thứ hai để hy sinh và một con dao mỏng, nóng, được lau sạch sau mỗi lát cắt. Hãy chụp kiểu này sau cùng với món đó, vì nhát cắt sẽ phá hỏng đĩa món. Đặt máy vuông góc với mặt cắt, lấy nét thật sắc vào bề mặt vừa cắt, đẩy hậu cảnh ra xa. Ống kính macro phát huy giá trị ở đây. Hướng dẫn chụp ảnh cắt ngang bánh mì sandwich của chúng tôi đi qua từng bước dùng dao.

Miếng lasagne dựng đứng lộ rõ từng lớp, kiểu ảnh cắt ngang mà buổi chụp ảnh nhà hàng nào cũng cần

3. Đồ uống và quầy bar

Đồ uống chạy theo một nhịp khác, và tốn thời gian cho mỗi món hơn đồ ăn. Phản chiếu, đá tan và hơi nước đọng đều chống lại bạn, nên hãy dự trù 25-30 phút cho mỗi ly thay vì mười phút — bày trí một ly đồ uống chậm hơn bày trí một đĩa món.

Bốn khung hình đáng có: ly cocktail đặc trưng chụp thẳng, một cú rót bắt đúng lúc dòng chảy còn giữa chừng, rượu vang nhà và bia tươi trên quầy bar, và một ly đồ uống đặt cạnh món ăn để thấy được sự kết hợp. Những khung hình ở quầy bar sẽ nuôi nội dung mạng xã hội buổi tối của bạn suốt nhiều tháng. Hướng dẫn chụp ảnh cocktail của chúng tôi nói về cách đánh sáng ngược qua ly thủy tinh, chỗ mà phần lớn mọi người làm hỏng khung hình.

Ly Negroni rót lên đá trong với hơi nước đọng bên quầy bar tối, nhóm ảnh đồ uống của buổi chụp ảnh nhà hàng

4. Không gian trong quán, quầy bar và mặt tiền

Hãy chụp không gian quán trước tiên — sạch sẽ, trống trải, trước khi có bất kỳ đĩa món nào rời quầy ra món. Không khí quán bán chuyến ghé thăm; đĩa món bán đơn hàng, và bạn cần cả hai.

• Một khung toàn cảnh rộng chụp từ lối vào
• Một bàn hai người đã bày sẵn, chụp ngang tầm mắt người ngồi, với không gian phía sau mờ dần
• Góc quầy bar với dãy chai được đánh sáng
• Mặt tiền lúc chạng vạng, đèn đã bật, mười phút sau khi mặt trời lặn

Một không gian đẹp lại lên hình rất tệ dưới nắng giữa trưa và rất đẹp vào lúc chạng vạng. Đó là toàn bộ mẹo ở đây, và cũng là lý do tự nhiên khiến không gian quán có một khung giờ riêng trong lịch chụp — một phòng ăn và một đĩa món cần cách xử lý hoàn toàn khác nhau.

Phòng ăn bistro trống đã bày biện và lên đèn lúc chạng vạng, nhóm ảnh không gian quán của buổi chụp ảnh nhà hàng

5. Đội ngũ và đầu bếp trong lúc làm việc

Đây là phần mà AI thực sự không làm thay bạn được trong chụp ảnh món ăn nhà hàng, và cũng là nhóm ảnh khiến khách phản hồi mạnh nhất. Cảnh bày món ở quầy ra món dưới đèn giữ nhiệt. Một bức chân dung đầu bếp trong chính căn bếp của họ. Một khoảnh khắc của nhân viên phục vụ giữa ca — một đĩa món vừa được đặt xuống, một bàn tay đang rót. Đây là những khung hình đời thường bán trải nghiệm chứ không bán menu.

Hai nguyên tắc. Xin giấy đồng ý sử dụng hình ảnh có chữ ký trước khi chụp bất kỳ ai. Và dặn mọi người cứ làm việc, đừng tạo dáng: kiểu ảnh cả đội đứng khoanh tay là khung hình lỗi thời nhất trong nghề.

Đôi tay nhân viên đặt đĩa món xuống giữa ca với hiệu ứng nhòe chuyển động, những khung hình khu phục vụ trong buổi chụp ảnh nhà hàng

6. Chi tiết và chất liệu

Đây là những khung hình rẻ nhất trong danh sách, vì chúng không cần thêm món mới. Lớp vỏ bánh phồng rộp, độ bóng trên mặt sốt, vệt cháy của vỉ nướng, một khung macro vào phần trang trí, làn khói bốc lên từ tô.

Những tấm ảnh này đủ nuôi nội dung mạng xã hội cả tháng mà không cần thêm buổi chụp nào, và chúng cũng chính là ảnh mà một designer sẽ tìm đến khi cần một phông nền không phải là nguyên cả đĩa món. Mười phút vào cuối mỗi nhóm là đủ.

Ảnh macro vệt cháy vỉ nướng và lớp mỡ bóng trên miếng thăn lưng bò cắt lát, những khung hình chất liệu của buổi chụp ảnh nhà hàng

7. Đĩa trống, bàn đã bày và phông nền

Không ai lên kế hoạch cho những tấm này, nhưng ai cũng cần. Đồ gốm trống trên quầy ra món. Một bàn hai người đã bày với khăn gấp. Mặt quầy bar trơ trọi. Một mặt gỗ sồi cũ kỹ hoàn toàn không có gì trên đó.

Đây là những tấm ảnh nhiều khoảng trống mà poster, ảnh bìa menu, banner giao hàng và lớp phủ quảng cáo của bạn sẽ được dựng lên từ đó. Mười phút vào cuối buổi giúp designer tiết kiệm hàng tuần. Hướng dẫn cách dựng bối cảnh chụp ảnh món ăn của chúng tôi nói kỹ về bề mặt nền và đạo cụ.

Bàn ăn trống bày trên mặt gỗ sồi chụp từ trên xuống với khoảng trống lớn, những khung hình phông nền mà buổi chụp ảnh nhà hàng nào cũng cần

Viết danh sách khung hình trước khi có ai cầm máy lên

Những mẹo chụp ảnh hay nhất trên mạng cũng không cứu nổi một ngày chụp không có danh sách. Mỗi khung hình một dòng, sáu cột:

Hãy đánh dấu những kiểu ảnh bạn không thể tạo lại về sau — khung cắt ngang, cú rót, mọi thứ có khói. Rồi làm phép tính. Hai mươi phút cho mỗi món đã bày đĩa là mức trung bình thành thật một khi bối cảnh đã dựng xong và món được chụp từ nhiều góc — nên một buổi sáng cho bạn sáu đến tám món, không phải hai mươi. Nửa ngày chụp trên thực tế mang về 15-40 ảnh hoàn thiện.

Những tấm ảnh chụp lấy liền của các món xếp theo thứ tự chụp như một danh sách khung hình cho buổi chụp ảnh nhà hàng

Hãy sắp xếp danh sách theo ánh sáng và theo khu vực bếp, không phải theo thứ tự trong menu. In hai bản: một để ở quầy ra món, một để ở khu dựng bối cảnh. Khác biệt giữa một buổi chụp ảnh nhà hàng tốt và một buổi chụp lãng phí gần như không bao giờ nằm ở thiết bị.

Nên đặt lịch chụp ảnh nhà hàng khi nào: ngày quán nghỉ, hoặc trước giờ phục vụ

Lý tưởng nhất là một ngày quán nghỉ. Tốt nhì là 8:00-11:30 sáng, trước lúc cao điểm sơ chế và khi ánh sáng còn dịu. Tuyệt đối không chụp trong giờ phục vụ — quầy ra món sẽ thắng cuộc tranh cãi đó, và như vậy là đúng.

Phần lớn các bài mẹo chụp ảnh bỏ qua chuyện này. Hãy tự tìm khung giờ của riêng quán bạn trước. Quan sát phòng ăn trong một tuần và ghi lại thời điểm nắng thôi chiếu thẳng vào các bàn. Ánh sáng ban ngày gián tiếp mới là thứ mà chụp ảnh món ăn cần; nắng trực tiếp làm cháy mặt sốt và đổ bóng gắt lên đĩa món.

Nếu buổi chụp ảnh nhà hàng phục vụ cho một lần ra mắt menu, hãy đặt lịch trước hai tuần so với ngày menu lên, chứ không phải sau đó. Hậu kỳ, duyệt ảnh và hạn in ấn sẽ ngốn hết khoảng thời gian đó, và một buổi chụp bù vội vã còn tốn hơn buổi đầu tiên.

Phần hậu cần của buổi chụp ảnh nhà hàng mà không ai giải thích

Bốn thứ quyết định ngày chụp có suôn sẻ hay không, và không thứ nào liên quan đến máy ảnh. Phần lớn nhà hàng lên kế hoạch quá kỹ cho menu và quá sơ sài cho những thứ này.

Chuẩn bị gấp đôi mọi thứ

Hãy chuẩn bị một phần đóng thế và một phần chính cho mỗi món. Phần đóng thế — cùng kích thước, cùng hình dáng, cùng màu sắc — dùng để căn khung và chỉnh sáng trong khi đĩa thật vẫn chờ trong bếp. Đĩa chính chỉ ra khi chụp những khung hình cuối, nhờ vậy nó không bao giờ phải nằm dưới đèn đến mức xỉn màu.

Đây là khác biệt lớn nhất giữa bày trí món nghiệp dư và bày trí món chuyên nghiệp, và nó tốn của bạn nguyên liệu chứ không tốn thời gian. Nguyên tắc chung: gấp đôi khẩu phần cộng thêm 30% đồ trang trí. Hãy tính khoản đó vào ngân sách trước khi bạn chốt mức phí.

Tô ramen đóng thế đã xỉn màu đặt cạnh tô chính còn tươi, nguyên tắc chuẩn bị gấp đôi cho buổi chụp ảnh nhà hàng

Giao cho ba người mỗi người một việc

Một người bày món. Một người chạy việc và lau dọn — bưng bê, dọn bàn, lau vành đĩa, giữ tấm hắt sáng. Một người ra quyết định, duyệt từng khung hình ngay khi nó vừa được chụp để hai tuần sau không có gì phải đem ra bàn lại trong khâu hậu kỳ.

Điều quan trọng là chỉ một người nắm quyền gật đầu. Không ai trong nhóm đó nên kiêm luôn việc sơ chế cho ca phục vụ. Một đầu bếp còn để nửa đầu óc ở khu bếp nóng sẽ đưa cho bạn những đĩa món trông như được làm bởi người đang vội, bởi vì đúng là như vậy.

Cần chuẩn bị gì vào tối hôm trước

Mỗi dòng dưới đây đều từng ngốn mất một tiếng đồng hồ của ai đó:

• Đặt trước và tự tay chọn nguyên liệu — sáng hôm sau không có chuyện thay thế
• Lau bóng từng chiếc ly và kiểm tra xem có bị mẻ không
• Tổng vệ sinh góc bạn sẽ chụp, kể cả bức tường phía sau
• Sạc pin, dọn sạch thẻ nhớ, kiểm tra đế gắn chân máy
• Dọn trống hoàn toàn khu vực chụp — không menu, không thẻ đặt bàn, không thùng rác
• Thống nhất thứ tự ra món với bếp và dán lên bảng
• Gom đạo cụ: khăn đã là phẳng, thớt gỗ, dao dĩa, bộ gốm đẹp
• Xếp sẵn các bề mặt nền ngay tại chỗ sẽ dựng bối cảnh
• In danh sách ra, hai bản
• In sẵn giấy đồng ý sử dụng hình ảnh
• Sắp xếp chỗ đỗ xe hoặc lối bốc dỡ cho người mang thiết bị đến
• Tắt nhạc nền để không ai phải nói to

Thứ tự triển khai cứu cả ngày chụp

Không gian quán, rồi đồ uống, rồi món nóng, rồi món nguội, rồi chi tiết, cuối cùng là con người. Món nóng chỉ có khoảng 90 giây trước khi khói tan và phô mai đông lại; mọi thứ khác đều có thể chờ. Đồ uống làm sớm vì đá không biết thương lượng, còn không gian quán phải được chụp khi vẫn còn sạch bong. Cách làm này không tốn gì mà thường xuyên tiết kiệm được cả một tiếng.

Có nên thuê thợ chụp ảnh không? Câu trả lời thành thật

Có — cho buổi chụp thương hiệu. Không gian quán, đội ngũ, các món đặc trưng và những khung hình đời thường đều đáng để trả tiền, và một thợ chụp giỏi mang theo hệ thống đèn cho một phòng ăn thiếu sáng mà không điện thoại nào giả lập được.

Chi phí cho việc đó trong năm 2026:

Những người trong nghề trên r/foodphotography báo giá khoảng $400 cho một buổi 5-10 món ở phân khúc thấp của thị trường. Các bài phân tích chi phí chụp ảnh món ăn và bảng giá chụp ảnh nhà hàng của chúng tôi đi từng dòng một, còn bài food stylist làm những gì giải thích khoản phí thứ hai.

Hãy thống nhất bằng văn bản trước ngày chụp: quyền sử dụng hình ảnh và thời hạn, định dạng bàn giao, các tỷ lệ cắt mà từng đích đến cần, thời gian trả ảnh, số ảnh hoàn thiện được bao gồm, ai nắm quyền định hướng sáng tạo, và chi phí đã bao gồm stylist hay chưa. Hãy hỏi họ mang theo ống kính và đèn gì cho một phòng ăn thiếu sáng — câu trả lời cho bạn biết họ đã thực sự làm việc trong bao nhiêu nhà hàng, và nhiều năm kinh nghiệm chụp ảnh cưới không phải là cùng một nghề. Hãy đòi xem hai mươi đĩa món trong portfolio, chứ không phải hai.

Chỗ mà việc thuê thợ hết hợp lý là sự lặp lại. Đặt lịch lại bốn lần một năm chỉ để chụp ba món đặc biệt mỗi lần là cách nhanh nhất khiến ngân sách marketing bốc hơi.

Giữ kho ảnh luôn sống giữa hai buổi chụp

Đây là khoảng trống mà không ngân sách chụp ảnh nhà hàng nào phủ được. Sáu tuần sau một ngày chụp tuyệt vời, bạn có một món đặc biệt mới, một món đổi theo mùa, một công thức vừa thay đổi, và một mục trên app giao hàng cần ảnh ngay tối nay. Buổi chụp ảnh nhà hàng tiếp theo thì chưa được lên lịch, còn các món đặc biệt thì không chờ.

Có hai cách hiệu quả. Thứ nhất, giữ nguyên các bề mặt nền và đúng vị trí đặt máy từ buổi chụp, để một tấm ảnh chụp bằng điện thoại của món mới ít nhất cũng khớp bố cục với phần còn lại — một kỷ luật đáng giá hơn phần lớn các mẹo chụp ảnh món ăn. Thứ hai, dùng chụp ảnh món ăn bằng AI cho nhà hàng để nâng tấm ảnh chụp vội đó lên đúng chuẩn của kho ảnh: FoodShot AI biến một tấm ảnh điện thoại thành ảnh 4K sẵn sàng lên menu trong khoảng 90 giây, từ $15/tháng, còn chuyển phong cách Pinterest tái hiện đúng phong cách bạn đã có sẵn. Bài hướng dẫn chụp ảnh món ăn nhà hàng của chúng tôi nói về kỹ thuật; bài chụp ảnh trong nhà hàng nói về ảnh của khách và quy định của quán.

Hãy rõ ràng về giới hạn. Chỉ ảnh tĩnh, chỉ đồ ăn và đồ uống, và dùng cho mục đích thương mại thì cần gói trả phí. Nó không thay thế được không gian quán, đội ngũ hay một ngày chụp thương hiệu tử tế — nó lo phần việc hằng tuần mà không lịch đặt chụp nào kham nổi trên thực tế. Với một đợt làm lại toàn bộ menu, bài hướng dẫn chụp ảnh menu và bài chụp ảnh món ăn thương mại của chúng tôi đi sâu hơn, trong khi chụp ảnh nhà hàng fine dining và chụp ảnh cho app giao đồ ăn bao quát hai đầu của thang giá. Nếu bạn muốn so sánh công cụ trước, bài tổng hợp phần mềm AI chỉnh sửa ảnh món ăn tốt nhất của chúng tôi là phiên bản thành thật.

Bảng ghim ở khu văn phòng dán ảnh in các món với những khoảng trống nơi thiếu ảnh của các món đặc biệt mới

Câu hỏi thường gặp

Một ngày chụp ảnh nhà hàng có thể chụp được bao nhiêu món?

Năm đến tám món nếu làm tử tế, trong một buổi sáng. Mười hai đến mười lăm món trong trọn một ngày nếu bếp ra món nhanh và bối cảnh giữ đơn giản. Mức trung bình thành thật là 20 phút cho mỗi món đã bày đĩa một khi bạn dựng bối cảnh và chụp ba góc, và nửa ngày mang về tổng cộng 15-40 ảnh dùng được.

Chụp ảnh nhà hàng năm 2026 tốn bao nhiêu tiền?

Nửa ngày với thợ chuyên nghiệp rơi vào $400-$1,200 và trọn ngày là $750-$2,500, còn giá tính theo món nằm trong khoảng $25 đến $300. Cộng thêm $200-$450 cho stylist và chi phí nguyên liệu do phải nhân đôi mọi khẩu phần. Phần lớn quán độc lập dừng ở mức $700 đến $1,800 cho một buổi chụp.

Tôi có phải đóng cửa nhà hàng để chụp ảnh không?

Không, nhưng đóng cửa là thứ rẻ nhất bạn có thể làm cho kết quả. Một ngày quán nghỉ loại bỏ mọi gián đoạn. Nếu không thể đóng cửa, hãy lấy khung 8:00-11:30 sáng trước lúc cao điểm sơ chế và khoanh riêng khu vực bạn đang chụp.

Đầu bếp nên bày món hay tôi cần một food stylist?

Đầu bếp của bạn bày món, luôn luôn — không ai khác biết một món phải trông như thế nào. Chụp ảnh món ăn là phần duy nhất trong ngày mà bếp không phải là chuyên gia. Một stylist xứng đáng với khoản phí ở những chi tiết bày trí dễ hỏng dưới ống kính: mặt sốt bị tách nước, phần trang trí héo sau bốn phút, miếng phô mai chảy phải canh đúng thời điểm. Với buổi chụp đầu tiên, đầu bếp cộng một người chạy việc cẩn thận thường là đủ.

Nhà hàng nên chụp lại ảnh bao lâu một lần?

Một buổi chụp thương hiệu đầy đủ mỗi 18-24 tháng, và một đợt làm mới nhỏ mỗi khi menu thay đổi. Bất kỳ món nào được chụp trước khi công thức hay cách bày đĩa thay đổi đều đang gây hiểu nhầm — ví dụ, đĩa mì pasta đã bỏ phần trang trí từ hai mùa hè trước chính là khung hình tạo ra lời phàn nàn.

Danh sách khung hình cho buổi chụp ảnh nhà hàng cần có những gì?

Món, góc máy, tỷ lệ cắt, bề mặt nền, khung hình đó sẽ dùng ở đâu và ai bày món — mỗi khung hình một dòng. Nhóm theo khu vực bếp và theo ánh sáng, xếp không gian quán trước và con người sau cùng, đồng thời đánh dấu những dòng bắt buộc để biết cần bỏ gì khi ngày chụp bị trễ.