सबसे अच्छे winter menu ideas for restaurants एक साथ तीन काम करते हैं। वे ऐसी मौसमी उपज इस्तेमाल करते हैं जो दिसंबर से फ़रवरी तक सस्ती और अपने सबसे अच्छे दौर में होती है, व्यस्त सर्विस के दौरान गर्म रखने पर भी ठीक रहते हैं, और प्रति प्लेट इतने कम खर्च में बनते हैं कि छुट्टियों के बाद के सुस्त हफ़्ते निकाल दें। नीचे 25 डिश और ड्रिंक्स हैं, हर एक के साथ हिसाब लगाई गई प्लेट कॉस्ट, मेन्यू प्राइस और एक मार्जिन नोट, और साथ में वह लॉन्च चेकलिस्ट जिसे ज़्यादातर मौसमी लिस्ट छोड़ देती हैं।

संक्षेप में: सूप, ब्रेज़, जड़ वाली सब्ज़ियों के साइड, गर्म ड्रिंक्स और गर्म डेज़र्ट वे रेस्टोरेंट विंटर मेन्यू आइडिया हैं जो सबसे अच्छे बिकते हैं, और हमारे हिसाब वाले उदाहरणों में नीचे की सभी 25 डिश की प्लेट कॉस्ट 11% से 26% के बीच आती है। इनमें से तीन से छह डिश जोड़ें, छपवाने से पहले हर एक की लागत निकालें, और उसी हफ़्ते नई फोटो के साथ इन्हें अपने मेन्यू और डिलीवरी ऐप्स पर लॉन्च करें।

रेस्टोरेंट विंटर मेन्यू आइडिया किस वजह से बिकते हैं?

विंटर स्पेशल तब बिकते हैं जब वे गर्माहट भरे, मौसमी और कुछ ही समय के लिए लगें। Technomic की Flavor Consumer Trend Report में पाया गया कि 35% उपभोक्ता सीमित समय के लिए पेश की गई डिश को आज़माने की ज़्यादा संभावना रखते हैं, और 37% मौसमी सामग्री पर बनी डिश को, जैसा कि Restaurant Business ने बताया।

इस साल का मूड भी साथ देता है। National Restaurant Association के 2026 What's Hot Culinary Forecast ने, जो अक्टूबर 2025 में पाक-कला से जुड़े पेशेवरों के सर्वे पर आधारित है, कम्फ़र्ट, नॉस्टैल्जिया और "फ़्लेवर एस्केपिज़्म" यानी स्वाद के ज़रिए रोज़मर्रा से दूर जाने को सबसे ऊपर रखा। ब्रेज़, पॉट पाई और गर्म ड्रिंक्स एक बाउल या मग में परोसा गया कम्फ़र्ट और नॉस्टैल्जिया ही हैं।

यह पेज पूरी तरह मौसमी है। साल भर चलने वाली डिश के लिए हमारे 45 रेस्टोरेंट मेन्यू आइडिया देखें, जिनमें आम कॉस्ट प्रतिशत दिए गए हैं, और कॉफ़ी-शॉप आइटम के लिए हमारे कैफे मेन्यू आइडिया।

25 डिश का विंटर उपज और मार्जिन मैट्रिक्स

इन 25 विंटर मेन्यू आइडिया में से 24 USDA SNAP-Ed की सर्दियों की उपज वाली गाइड में दी गई उपज पर आधारित हैं, और सीज़न की उपज आम तौर पर सस्ती पड़ती है (हॉट चॉकलेट स्टोर की सूखी सामग्री से बनती है)। प्लेट कॉस्ट एक पोर्शन के लिए हमारा हिसाब लगाया गया अनुमान है, और कॉस्ट % का मतलब है प्लेट कॉस्ट को मेन्यू प्राइस से भाग देना।

हमने कीमतें कैसे लगाईं: पतझड़ 2026 की अमेरिकी होलसेल-स्तर की कीमतें, और प्रोटीन को सरकारी रिटेल औसत से ऊपरी सीमा के तौर पर जाँचा गया। जुलाई 2026 में चक रोस्ट का औसत भाव $9.63 प्रति पाउंड रहा, जो 1989 के बाद महंगाई-समायोजित सबसे ऊँचा स्तर है (USAFacts, BLS के हवाले से), और अगस्त 2026 में ग्राउंड बीफ़ $6.92 प्रति पाउंड (BLS का औसत कीमत डेटा)। ये हिसाब के उदाहरण हैं, कोटेशन नहीं, इसलिए हमारे फूड कॉस्ट कैलकुलेटर में अपने इनवॉइस से हर लाइन की लागत दोबारा निकालें।

डिश	सीज़न की उपज	प्लेट कॉस्ट	कीमत	कॉस्ट %	मार्जिन नोट
1. बटरनट स्क्वैश सूप	विंटर स्क्वैश, प्याज़	$1.40	$9	16%	कप सूप और आधे सैंडविच के कॉम्बो में बेस्ट
2. फ्रेंच अनियन सूप	प्याज़	$2.50	$11	23%	Gruyère तौलकर डालें
3. बीफ़ और जौ का स्ट्यू	गाजर, सेलेरी, शलजम	$4.10	$17	24%	लागत का 73% चक बीफ़
4. सफ़ेद बीन्स की रिबोलिटा	केल, पत्तागोभी, गाजर	$1.60	$10	16%	एक दिन पुरानी ब्रेड काम आती है
5. चिकन पॉट पाई	लीक, गाजर, पार्सनिप	$3.90	$18	22%	पेस्ट्री के ढक्कन ऑर्डर पर बेक करें
6. ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब्स	पार्सनिप, गाजर	$9.00	$34	26%	हर प्लेट पर $25.00 बचते हैं
7. साइडर पोर्क शोल्डर	सेब, पत्तागोभी	$4.60	$24	19%	ब्रेज़िंग का सबसे सस्ता कट
8. सिट्रस चिकन थाइज़	संतरे, नींबू	$3.90	$22	18%	पास पर थाइज़ ठीक बनी रहती हैं
9. शेफ़र्ड्स पाई	आलू, गाजर, प्याज़	$3.60	$18	20%	इसमें बीफ़ $2.16 का है
10. लीक और मशरूम रिसोट्टो	लीक	$3.10	$21	15%	चावल पहले से आधा पका लें
11. कैरिबियन करी बाउल	शकरकंद, पत्तागोभी	$3.20	$17	19%	डिलीवरी में टिकता है
12. ब्रसेल्स स्प्राउट्स, हॉट हनी	ब्रसेल्स स्प्राउट्स	$1.90	$10	19%	सिर्फ़ फ्रायर स्टेशन चाहिए
13. जड़ वाली सब्ज़ियों का बोर्ड	चुकंदर, गाजर, पार्सनिप	$2.10	$12	18%	ग्रुप का बिल बढ़ाता है
14. चुकंदर और सिट्रस सलाद	चुकंदर, ग्रेपफ्रूट, संतरे	$2.40	$13	18%	बर्नर की ज़रूरत नहीं
15. केल और नाशपाती सलाद	केल, नाशपाती	$2.50	$13	19%	मेवे स्कूप से नापें
16. आलू और लीक ग्रैटिन	आलू, लीक	$1.30	$8	16%	होटल पैन में बैच
17. हाउस हॉट चॉकलेट	स्टोर की सूखी सामग्री से	$0.95	$5.50	17%	पेड ऐड-ऑन बेचें
18. हॉट टॉडी	नींबू	$1.40	$12	12%	हनी सिरप पहले से बैच में बनाएं
19. मल्ड वाइन	संतरे	$1.80	$11	16%	खुली बोतलें काम आती हैं
20. नाशपाती श्रब स्प्रिट्ज़ (ज़ीरो-प्रूफ़)	नाशपाती	$0.80	$7	11%	Dry January में खूब बिकता है
21. ग्रेपफ्रूट पालोमा	ग्रेपफ्रूट	$1.50	$12	13%	ताज़ा जूस ही सेलिंग पॉइंट है
22. स्टिकी टॉफ़ी पुडिंग	नाशपाती	$1.30	$10	13%	फ़्रीज़ करने पर भी ठीक रहता है
23. सेब-नाशपाती क्रम्बल	सेब, नाशपाती	$1.40	$10	14%	ऑर्डर पर बेक करें
24. ब्रियोश ब्रेड पुडिंग	संतरे (ज़ेस्ट)	$1.10	$9	12%	बासी ब्रेड काम में आ जाती है
25. सिट्रस ऑलिव ऑयल केक	संतरे, नींबू	$0.95	$9	11%	तीन दिन तक चलता है

प्रतिशत सस्ती डिश को ज़्यादा अच्छा दिखाते हैं। 16% वाला स्क्वैश बाउल $7.60 छोड़ता है; 26% वाली शॉर्ट रिब्स हर प्लेट पर $25.00 छोड़ती हैं। दोनों रखें: बाउल आपकी औसत लागत नीचे लाता है, और ब्रेज़ किराया यानी फ़िक्स्ड खर्च निकालता है। stars और plough-horses वाले पूरे तरीके के लिए हमारी menu engineering गाइड देखें।

कुक कटे हुए पार्सनिप, गाजर, शलजम और ब्रसेल्स स्प्राउट्स को पैन में पोर्शन कर रहा है, सर्दियों की ऐसी उपज जो प्लेट कॉस्ट कम रखती है

विंटर सूप और स्ट्यू (1–5)

सर्दियों के मेन्यू में सूप सबसे कम जोखिम वाला विकल्प हैं। एक बैच से हफ़्ते भर का लंच और डिनर निकल जाता है, सब्ज़ियों की कतरन स्टॉक यानी शोरबा बन जाती है, और एक कप सूप के साथ आधे सैंडविच का कॉम्बो बिल बढ़ा देता है। इन्हें 135°F या उससे ऊपर गर्म रखें, जो FDA Food Code में गर्म रखे जाने वाले खाने का न्यूनतम तापमान है, और हवा निकलने वाले ढक्कन वाले टू-गो कप में पैक करें।

1. ब्राउन-बटर सेज के साथ बटरनट स्क्वैश सूप। बटरनट पूरी सर्दी सस्ता रहता है और बिना क्रीम के भी चिकनी प्यूरी बन जाता है। 10-औंस का बाउल लगभग $1.40 में बनता है और $9 में बिकता है।

2. फ्रेंच अनियन सूप। स्टोर किए हुए प्याज़ लगभग मुफ़्त पड़ते हैं, इसलिए $2.50 में ज़्यादातर हिस्सा ऊपर की Gruyère चीज़ की परत का है। हर क्रॉक यानी सूप बाउल के लिए चीज़ तौलें, वरना मार्जिन खिसकता जाता है।

3. बीफ़ और जौ का स्ट्यू। BLS के रिटेल औसत पर पाँच औंस चक $3.01 का पड़ता है, यानी प्लेट का 73%। जौ और जड़ वाली सब्ज़ियाँ इसे $17 के भरपेट बाउल तक बढ़ा देती हैं।

4. सफ़ेद बीन्स की रिबोलिटा। केल, पत्तागोभी और कल की ब्रेड से $1.60 में एक वीगन बाउल बन जाता है। यह रात भर में गाढ़ी हो जाती है, इसलिए दूसरे दिन और स्वादिष्ट लगती है।

5. चिकन पॉट पाई। फिलिंग बैच में पहले से बना लें और पफ़-पेस्ट्री का ढक्कन हर ऑर्डर पर ताज़ा बेक करें। यही ढक्कन है जिसकी फोटो मेहमान खींचते हैं और सोशल फ़ीड पर शेयर करते हैं।

ब्रेज़्ड और रोस्टेड विंटर मेन कोर्स (6–11)

ज़्यादातर विंटर मेन्यू की रीढ़ ब्रेज़ होते हैं, क्योंकि वे सख़्त, सस्ते कट्स को ऐसी गर्माहट भरी कम्फ़र्ट प्लेट में बदल देते हैं जिसके लिए लोग शहर के दूसरे छोर से गाड़ी चलाकर आते हैं, और वे तब पकते रहते हैं जब किचन की लाइन बाकी काम कर रही होती है। सोमवार को ब्रेज़ करें, पके हुए वज़न के हिसाब से पोर्शन करें, और शनिवार तक हर ऑर्डर पर दोबारा गर्म करें।

6. पार्सनिप प्यूरी के साथ रेड-वाइन में ब्रेज़ की गई शॉर्ट रिब्स। $9.00 के साथ यहाँ की सबसे महंगी प्लेट सबसे ज़्यादा मुनाफ़े वाली भी है: $25.00 बचते हैं, $34 की कीमत पर। इसकी लागत पके हुए वज़न से निकालें, क्योंकि हड्डी वाली शॉर्ट रिब बर्तन में काफ़ी सिकुड़ जाती है।

7. सेब और पत्तागोभी के साथ साइडर में ब्रेज़ किया गया पोर्क शोल्डर। शोल्डर ब्रेज़िंग के सबसे सस्ते कट्स में से है, और सेब व पत्तागोभी दोनों USDA की सर्दियों वाली लिस्ट में हैं, इसलिए प्लेट लगभग 19% पर रहती है।

8. सिट्रस चिकन थाइज़। सर्दियों के संतरे और नींबू भारी मेन्यू में ताज़गी लाते हैं। थाइज़ हीट लैंप के नीचे कुछ मिनट टिक जाती हैं; ब्रेस्ट सूख जाता है।

9. शेफ़र्ड्स पाई। पाँच औंस ग्राउंड बीफ़ $2.16 का पड़ता है, अगस्त 2026 के BLS औसत पर। ऑर्डर का टिकट किचन में पकने के लिए जाते ही मैश किए आलू की ऊपरी परत सैलामैंडर ब्रॉइलर के नीचे सुनहरी हो जाती है।

10. लीक और मशरूम रिसोट्टो। प्रेप के समय चावल आधा पका लें और हर ऑर्डर लगभग छह मिनट में पूरा करें। लीक इस वेजिटेरियन मेन कोर्स में सर्दियों का स्वाद लाती है, 15% पर।

11. शकरकंद के साथ कैरिबियन करी बाउल। कैरिबियन करी बाउल NRA के 2026 फ़ोरकास्ट में शामिल हुए। शकरकंद, पत्तागोभी और चिकन या छोले इसे 19% पर और डिलीवरी के लायक रखते हैं।

कुक ओवन से रोंडो यानी चौड़ा, उथला ब्रेज़िंग पॉट निकाल रहा है, जिसमें सेब और पत्तागोभी के साथ साइडर में ब्रेज़ किया गया पोर्क शोल्डर है, मेन्यू के लिए एक विंटर ब्रेज़

सर्दियों की सब्ज़ियों के साइड और सलाद (12–16)

मेन्यू में जोड़ने के लिए साइड सबसे सस्ते विंटर आइडिया हैं। जड़ वाली सब्ज़ियाँ, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और आलू कम खर्च में आते हैं, शीट पैन में पकते हैं और बिना नए उपकरण के बिल में $8 से $13 जोड़ देते हैं। दो दमदार साइड $34 के ब्रेज़ को भी ज़्यादा पैसा-वसूल दिखाने में मदद करते हैं।

12. हॉट हनी और बेकन के साथ क्रिस्पी ब्रसेल्स स्प्राउट्स। हर ऑर्डर पर फ्राई करें और हॉट हनी में टॉस करें; $1.90 प्रति प्लेट और मेन्यू पर $10 के साथ, यह वह साइड है जिसे ग्राहक दो बार ऑर्डर करते हैं।

13. व्हिप्ड फ़ेटा के साथ जड़ वाली सब्ज़ियों का बोर्ड। एक साथ रोस्ट किए चुकंदर, गाजर और पार्सनिप टेबल के बीच भरपूर दिखते हैं, और दिसंबर में मिल-बाँटकर खाने वाली डिश ग्रुप के बिल बढ़ा देती हैं।

14. चुकंदर और सिट्रस सलाद। ग्रेपफ्रूट और संतरे सर्दियों में अपने सबसे अच्छे दौर में होते हैं, और इस सलाद के लिए बर्नर की ज़रूरत नहीं। 18% पर यह भारी मेन्यू को संतुलित करता है।

15. केल और नाशपाती सलाद। कैंडिड पीकन लागत बढ़ाते हैं, इसलिए उन्हें स्कूप से नापकर डालें। नाशपाती फ़रवरी तक प्लेट को मौसमी बनाए रखती है।

16. आलू और लीक ग्रैटिन। इसे होटल पैन में बेक करें, ठंडा करें, चौकोर टुकड़े काटें और दोबारा गर्म करें। $1.30 प्रति पोर्शन पर यह इस लिस्ट का सबसे सस्ता साइड है।

गर्म ड्रिंक्स और विंटर कॉकटेल (17–21)

ड्रिंक्स सबसे ज़्यादा मार्जिन वाले विंटर मेन्यू आइडिया हैं: हमारे उदाहरणों में इनकी कॉस्ट 11% से 17% रहती है, और हर टेबल एक मौसमी ड्रिंक जोड़ सकती है। सर्विस से पहले सिरप और मल्ड बेस बैच में तैयार रखें, ताकि भीड़ भरे शुक्रवार को भी बार एक मिनट से कम में गर्म ड्रिंक परोस सके।

17. हाउस हॉट चॉकलेट। स्टोर की सामग्री से $0.95 में; इसे $5.50 में बेचें और टॉर्च से सेंका मार्शमैलो या पेपरमिंट श्नैप्स पेड ऐड-ऑन के तौर पर ऑफ़र करें।

18. हॉट टॉडी। व्हिस्की, हनी सिरप, नींबू और गर्म पानी: सिरप बैच में पहले से बना लें, तो यह 12% कॉस्ट पर फटाफट बनने वाली ड्रिंक बन जाती है।

19. मल्ड वाइन। खुली बोतलों में बची आख़िरी वाइन इसमें काम आ जाती है। इसे डिस्पेंसर में उबाल से नीचे के तापमान पर रखें, ताकि अल्कोहल गिलास में ही रहे।

20. नाशपाती श्रब स्प्रिट्ज़ (ज़ीरो-प्रूफ़)। कम अल्कोहल वाली ड्रिंक्स NRA की 2026 लिस्ट में शामिल हुईं। नाशपाती का श्रब, यानी पीने वाला फलों का सिरका-सिरप, कुछ सेंट में बनता है और जनवरी में शराब से दूर रहने वाले ग्राहकों को $7 में बिकता है।

21. ग्रेपफ्रूट पालोमा। सर्दियों का ताज़ा ग्रेपफ्रूट ही इसका पूरा सेलिंग पॉइंट है, इसलिए मेन्यू के टेक्स्ट में "ताज़ा निचोड़ा हुआ" लिखें। हमारी कॉकटेल फोटोग्राफी गाइड बताती है कि इसे बार पर कैसे शूट करें।

डार्क बार पर नींबू वाली हॉट टॉडी के पास कांच के मग में करछी से मल्ड वाइन डालता बारटेंडर, ज़्यादा मार्जिन वाली एक विंटर ड्रिंक स्पेशल

गर्म विंटर डेज़र्ट (22–25)

गर्म डेज़र्ट अपसेल करने के लिए सबसे आसान विंटर आइडिया हैं: हमारे उदाहरणों में हर एक की लागत $1.40 या उससे कम है, इसलिए हर "हाँ" लगभग पूरा मार्जिन है और खाने का गर्माहट भरा अंत भी। एक ऑर्डर पर बेक होने वाला और एक पहले से तैयार होने वाला विकल्प चुनें, तो पेस्ट्री कभी किचन की लाइन को धीमा नहीं करेगी।

22. पोच्ड नाशपाती के साथ स्टिकी टॉफ़ी पुडिंग। पहले से बेक हो जाती है, फ़्रीज़ करने पर ठीक रहती है और दोबारा गर्म करने पर सूखती नहीं।

23. सेब-नाशपाती क्रम्बल। इसे हर ऑर्डर पर अलग-अलग छोटे कास्ट-आयरन पैन में बेक करें; ट्रे पर उबलता हुआ किनारा ख़ुद ही इसे बेच देता है।

24. ब्रियोश ब्रेड पुडिंग। बासी ब्रियोश को $9 के डेज़र्ट में बदल देती है, लागत सिर्फ़ $1.10। ऊपर से संतरे का ज़ेस्ट और बर्बन कैरेमल डालें।

25. सिट्रस ऑलिव ऑयल केक। रैप में ढककर रखने पर तीन दिन तक चलता है और साफ़ स्लाइस कटते हैं। प्लेटिंग आइडिया के लिए हमारी डेज़र्ट फोटोग्राफी गाइड देखें।

विंटर मेन्यू कब लॉन्च करें?

थैंक्सगिविंग की भीड़ छँटने के बाद दिसंबर के पहले हफ़्ते में लॉन्च करें, और जनवरी की सुस्ती के लिए दूसरा ज़ोर प्लान करें। Technomic ने सिर्फ़ नवंबर 2025 में ही चेन रेस्टोरेंट के लगभग 4,000 लिमिटेड-टाइम ऑफ़र गिने, और लॉन्च पिछले साल से 19% ज़्यादा थे (Restaurant Business), इसलिए दिसंबर की जल्दी शुरुआत आपके स्पेशल को उस शोर से दूर रखती है।

दिसंबर में पार्टी सीज़न भी चलता है। मेन्यू को हमारे हॉलिडे बिक्री बढ़ाने के तरीकों, गिफ्ट कार्ड प्रमोशन और कैटरिंग मेन्यू आइडिया वाली पार्टी ट्रे के साथ जोड़ें। अगर आपने हमारे पतझड़ प्रमोशन चलाए थे, तो वही रोटेशन सीधे सर्दियों में जारी रखें।

एक पेज की विंटर मेन्यू लॉन्च चेकलिस्ट

ज़्यादातर विंटर मेन्यू आइडिया किचन में नहीं, लॉन्च के वक़्त नाकाम होते हैं। डिश तैयार है, लेकिन डिलीवरी ऐप स्क्रॉल कर रहे ग्राहकों को अब भी पिछला सीज़न दिखता है और स्पेशल्स बोर्ड खाली पड़ा है। यह चेकलिस्ट लागत, मेन्यू टेक्स्ट, फोटो, लिस्टिंग और बोर्ड को एक टाइमलाइन पर ले आती है।

छह हफ़्ते पहले: टेस्ट और लागत

हर मौसमी स्पेशल का एक टेस्ट बैच पकाएं और सामग्री व पैकेजिंग समेत, लाइन-दर-लाइन उसकी लागत निकालें।
हर प्लेट की कीमत ऐसी रखें कि वह आपके टारगेट कॉस्ट % से नीचे रहे।
डेली कप, हवा निकलने वाले ढक्कन और खाना गर्म रखने का सामान अभी ऑर्डर करें, लॉन्च वाले हफ़्ते में नहीं।

दो हफ़्ते पहले: मेन्यू टेक्स्ट और फोटो

हमारे Menu Description नियमों के हिसाब से हर आइटम 20 शब्दों या उससे कम में लिखें, और सीज़न का नाम लें: Technomic के LTO (लिमिटेड-टाइम ऑफ़र) सर्वे में 69% उपभोक्ताओं ने कहा कि वे P.J. Whelihan's का Winter Orchard Salad आज़माने के लिए आएंगे।
हर स्पेशल को फ़ोन से शूट करें (स्टेप-बाय-स्टेप गाइड) और शॉट्स को रीस्टाइल करके एक जैसा मौसमी सेट बनाएं।

लॉन्च वाला हफ़्ता: लिस्टिंग और स्पेशल्स बोर्ड

DoorDash फोटो आवश्यकताएँ और Uber Eats फोटो आवश्यकताएं जाँचते हुए DoorDash और Uber Eats पर हर आइटम फोटो के साथ जोड़ें।
स्पेशल्स बोर्ड (मेन्यू बोर्ड आइडिया) और अपने छपे हुए मेन्यू अपडेट करें।
अपनी Google Business Profile फूड फोटो रिफ़्रेश करें और लॉन्च की पोस्ट Instagram पर डालें।
सर्वर्स को हर डिश के लिए एक लाइन की पिच दें।

जनवरी: रखें, हटाएं या बदलें

छुट्टियों के बाद सेल्स मिक्स निकालें: stars को रखें, dogs को हटाएं।
जनवरी के बीच में एक नया मौसमी आइटम शामिल करें ताकि नियमित ग्राहकों के पास लौटने की वजह रहे, और कम भीड़ वाली रातों के प्रमोशन का सहारा लें।

विंटर स्पेशल की फोटो लॉन्च वाले दिन ही लें

ग्राहक ऑनलाइन ऑर्डर करें, उससे पहले नई डिश को नई फोटो चाहिए। DoorDash के मुताबिक़ आइटम फोटो वाले मेन्यू की मासिक बिक्री 44% तक ज़्यादा रही (DoorDash मर्चेंट डेटा), फिर भी कई विंटर स्पेशल सिर्फ़ टेक्स्ट वाली लिस्टिंग के रूप में लाइव हो जाते हैं, क्योंकि दिसंबर में मौसमी शूट के लिए कोई फोटोग्राफर खाली नहीं होता।

डिलीवरी ऐप के मेन्यू में जोड़ने से पहले पास पर फ़ोन से फ्रेंच अनियन सूप वाले विंटर स्पेशल की फोटो लेता कुक

FoodShot यह कमी पूरी करता है। पास पर फ़ोन से स्पेशल की फोटो लें, उसे iOS या Android ऐप में अपलोड करें, और 200+ स्टाइल में से एक चुनें। हर रीस्टाइल की गई इमेज में लगभग 2 मिनट लगते हैं और वह 2K में एक्सपोर्ट होती है, मेन्यू, डिलीवरी ऐप्स और सोशल कंटेंट के लिए तैयार। हमारे हॉलिडे फूड फोटो स्टाइल दिसंबर के लिए हैं, और रेस्टोरेंट मेन्यू फोटो वाला पेज रोज़मर्रा का सेट दिखाता है। पेड प्लान में कमर्शियल लाइसेंस शामिल है और ये 25 फोटो के लिए $15 प्रति माह से शुरू होते हैं (मूल्य निर्धारण), जो इस लिस्ट की सभी 25 डिश के लिए काफ़ी है। अपलोड करने से पहले जाँच लें कि ऐप्स AI से बेहतर की गई इमेज की कितनी अनुमति देते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

सबसे अच्छे रेस्टोरेंट विंटर मेन्यू आइडिया कौन-से हैं?

सबसे अच्छे विंटर मेन्यू आइडिया हैं सूप, भरपेट ब्रेज़, जड़ वाली सब्ज़ियों के साइड, गर्म ड्रिंक्स और गर्म डेज़र्ट। इनमें सस्ती मौसमी उपज लगती है, ये देर तक ठीक रहते हैं और ठंड में लोगों को वह सुकून देते हैं जिसकी उन्हें तलाश होती है। शुरुआत बटरनट स्क्वैश सूप, ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब्स, क्रिस्पी ब्रसेल्स स्प्राउट्स, हॉट टॉडी और स्टिकी टॉफ़ी पुडिंग से करें।

कितने विंटर स्पेशल जोड़ने चाहिए?

नए स्टेशन, अतिरिक्त ट्रेनिंग या ऐसे स्टॉक के बिना, जो खप न सके, विंटर मेन्यू की मार्केटिंग के लिए तीन से छह काफ़ी हैं। इन्हें सीमित समय के मौसमी आइटम की तरह चलाएं और जो चल निकलें, उन्हें रखें।

सर्दियों में कौन-सी उपज सीज़न में होती है?

USDA SNAP-Ed की सर्दियों वाली लिस्ट में सेब, नाशपाती, संतरे, ग्रेपफ्रूट, नींबू, चुकंदर, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, पत्तागोभी, गाजर, केल, लीक, पार्सनिप, आलू, शकरकंद, शलजम और विंटर स्क्वैश शामिल हैं। स्थानीय सप्लाई इलाक़े के हिसाब से बदलती है।

विंटर स्पेशल के लिए अच्छी प्लेट कॉस्ट कितनी है?

सूप, साइड, ड्रिंक्स और डेज़र्ट पर 11% से 25% का लक्ष्य रखें, और प्रीमियम ब्रेज़ पर लगभग 30% तक। इससे पूरा मेन्यू 28% से 35% की उस फूड कॉस्ट रेंज के भीतर रहता है जिसे ज़्यादातर फ़ुल-सर्विस रेस्टोरेंट टारगेट करते हैं।

क्या विंटर स्पेशल डिलीवरी ऐप्स पर डालने चाहिए?

हाँ, अगर वे डिलीवरी में टिकते हों: स्ट्यू, ब्रेज़ और पॉट पाई हवा निकलने वाले कंटेनर में गर्म रहते हैं; फ्राई किए स्प्राउट्स बैग में नरम पड़ जाते हैं। हर मौसमी आइटम के लाइव होने से पहले उसके साथ एक फोटो जोड़ें।

विंटर मेन्यू पर कब स्विच करें?

ज़्यादातर किचन के लिए दिसंबर का पहला हफ़्ता ठीक रहता है, Thanksgiving के बाद और हॉलिडे पार्टियों के चरम से पहले। स्पेशल फ़रवरी तक चलाएं, फिर वसंत की उपज की ओर बढ़ें।

25 रेस्टोरेंट विंटर मेन्यू आइडिया, लागत के पूरे हिसाब के साथ