20 रेस्टोरेंट गिफ्ट कार्ड प्रमोशन आइडिया + लागत
अली तानिस16 मिनट पढ़ें
रेस्टोरेंट के लिए सबसे असरदार gift card promotion ideas बोनस को आज की नकदी में नहीं, बल्कि भविष्य के खाने के रूप में चुकाते हैं। $100 के गिफ्ट कार्ड की खरीद पर $20 का बोनस, वास्तविक रिडेम्प्शन रेट पर आपको खाने की लागत में लगभग $3 से $6 पड़ता है, जबकि 20% की छूट काउंटर पर ही $20 की पड़ती है। नवंबर और दिसंबर में गिफ्ट कार्ड बेचें, ग्राहकों को जनवरी से मार्च के सुस्त हफ़्तों में उन्हें रिडीम करने दें, और नीचे दिया हर आइडिया त्योहारों की माँग को Q1 के कवर यानी मेहमानों में बदल देता है।
गिफ्ट कार्ड प्रमोशन की ज़्यादातर सूचियाँ रिटेल स्टोर्स के लिए लिखी जाती हैं। यह सूची हर तरीके की लागत रेस्टोरेंट के हिसाब से निकालती है और बताती है कि वह किन हफ़्तों में सबसे अच्छा बिकता है और उसे कौन-सी फोटो चाहिए। पूरे सीज़न के लिए इसे हमारे पतझड़ के रेस्टोरेंट प्रमोशन आइडिया और रेस्टोरेंट मार्केटिंग आइडियाज़ के साथ इस्तेमाल करें।
क्विक समरी: डिस्काउंट वाले गिफ्ट कार्ड के मुकाबले बोनस गिफ्ट कार्ड बेहतर हैं, क्योंकि बोनस की लागत तभी आती है जब उसे रिडीम किया जाए, और तब भी सिर्फ़ आपकी फूड कॉस्ट। इन 20 गिफ्ट कार्ड प्रमोशन आइडिया में से 3–5 को Black Friday (27 नवंबर 2026) से 24 दिसंबर के बीच चलाएँ, हर बोनस को जनवरी से मार्च तक मान्य रखें, और उस पर “प्रमोशनल” लिखें ताकि कानूनी तौर पर उसकी वैधता खत्म हो सके।
$100 के गिफ्ट कार्ड पर $20 के बोनस की असल लागत कितनी होती है?
$100 के गिफ्ट कार्ड की खरीद पर $20 का बोनस रेस्टोरेंट को $3.20 से $5.76 के बीच पड़ता है — 50–90% रिडेम्प्शन और 32% फूड कॉस्ट मानते हुए। पूरे $100 नकद आपको पहले ही मिल जाते हैं, बोनस सिर्फ़ खाने के रूप में चुकाया जाता है, और उसका एक हिस्सा कभी रिडीम ही नहीं होता। इसीलिए रेस्टोरेंट गिफ्ट कार्ड प्रमोशन के ज़्यादातर आइडिया बोनस से शुरू होते हैं।
| बोनस रिडेम्प्शन रेट | रिडीम हुई बोनस वैल्यू | उस बोनस की फूड कॉस्ट (32%) | लागत, $100 की बिक्री के % के रूप में |
|---|---|---|---|
| 50% | $10.00 | $3.20 | 3.2% |
| 70% | $14.00 | $4.48 | 4.5% |
| 90% | $18.00 | $5.76 | 5.8% |
अब इसकी तुलना छूट से करें। $100 का गिफ्ट कार्ड $80 में बेचें, तो हर बार काउंटर पर ही $20 नकद का नुकसान होता है, और $100 का खाना फिर भी देना बाकी रहता है। उदाहरण के लिए, अगर हर बोनस डॉलर रिडीम हो जाए, तब भी बोनस ऑफ़र फूड कॉस्ट के बाद $61.60 छोड़ता है ($100 में से $38.40 का खाना घटाकर, $120 की वैल्यू पर), जबकि डिस्काउंट वाला गिफ्ट कार्ड $48 छोड़ता है ($80 में से $32 घटाकर)। किसी भी ब्रेकेज से पहले ही बोनस $13.60 से आगे रहता है।
बोनस प्रमोशन को दो और बातों से फ़ायदा होता है। ग्राहक शायद ही कभी गिफ्ट कार्ड की ठीक-ठीक वैल्यू जितना खर्च करते हैं: Hospitality Technology में छपे First Data (अब Fiserv) के एक सर्वे में पाया गया कि फ़ास्ट-कैज़ुअल रेस्टोरेंट के 81% गिफ्ट कार्ड धारकों ने कार्ड की वैल्यू से ज़्यादा खर्च किया, औसतन लगभग $20 ज़्यादा। और जनवरी के रिडेम्प्शन उन रातों में आते हैं जब स्टाफ़ की शिफ़्ट पहले से तय होती है, इसलिए नई लागत सिर्फ़ फूड कॉस्ट होती है।
ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब के साथ, आधे खाली बिस्ट्रो में जनवरी की एक शांत बर्फ़ीली रात को बोनस गिफ्ट कार्ड रिडीम करता एक जोड़ा
रेस्टोरेंट गिफ्ट कार्ड प्रोमो मैट्रिक्स: 20 तरीके, लागत के साथ
यह मैट्रिक्स सभी 20 गिफ्ट कार्ड प्रमोशन आइडिया की लागत निकालता है — हिसाब की एक लाइन, 2026 सीज़न में बेचने का सबसे अच्छा समय और हर एक के लिए ज़रूरी विज़ुअल के साथ। लागतें 32% फूड कॉस्ट और दिखाए गए रिडेम्प्शन रेट पर आधारित हैं, इसलिए दोनों की जगह अपने POS का डेटा डालें। अपने ग्राहकों के हिसाब से 3–5 प्रमोशन चुनें, सभी 20 नहीं।
| # | तरीका | लागत का हिसाब | बेचने का सबसे अच्छा समय | ज़रूरी विज़ुअल |
|---|---|---|---|---|
| 1 | क्लासिक बोनस: $100 खरीदें, $20 पाएँ | $20 × 70% × 32% = $4.48 प्रति $100 बिक्री | 27 नवंबर – 24 दिसंबर | आपकी सबसे ज़्यादा बिकने वाली डिश का काउंटर पोस्टर |
| 2 | टियर वाला बोनस: $50→$5, $100→$15, $200→$40 | सबसे ऊँचा टियर: $40 × 70% × 32% = $8.96 प्रति $200 | 1 दिसंबर – 24 दिसंबर | सोशल टाइल, छोटी से बड़ी तक तीन डिश |
| 3 | 24 घंटे का फ़्लैश बोनस: $100→$30 | $30 × 70% × 32% = $6.72 प्रति $100 | Black Friday या Small Business Saturday | डार्क, ड्रामैटिक ईमेल हेडर |
| 4 | सिर्फ़ मेंबर्स के लिए छूट: $100 का कार्ड $90 में | $10 नकद, पक्का खर्च | 24 घंटे, सिर्फ़ लॉयल्टी लिस्ट के लिए | सिग्नेचर डिश वाला हेडर |
| 5 | जनवरी रीलोड: $50 जोड़ें, $10 पाएँ | $10 × 80% × 32% = $2.56 प्रति रीलोड | 5 जनवरी – 15 फरवरी | सर्दियों की कम्फ़र्ट डिश, मूडी लाइट |
| 6 | स्टॉकिंग स्टफ़र: $25 + फ्री डेज़र्ट | $2 का डेज़र्ट × 60% = $1.20 | 14 दिसंबर – 24 दिसंबर | हॉलिडे स्टाइल में डेज़र्ट का क्लोज़-अप |
| 7 | आखिरी मिनट का ई-गिफ्ट कार्ड पुश | $0 बोनस; लागत = भेजने का खर्च और कोई भी विज्ञापन | 22 दिसंबर – 25 दिसंबर | त्योहारी टेबल वाला हेडर |
| 8 | दो लोगों के डिनर का बंडल ($120) | $0 बोनस; सामान्य फूड कॉस्ट पर सेट मेन्यू | 1 दिसंबर – 14 फरवरी | ऊपर से ली गई दो लोगों की सजी टेबल का शॉट |
| 9 | $75 के गिफ्ट कार्ड के साथ टेक-होम किट | $4 की किट, पक्का खर्च (5.3%) | 27 नवंबर – 20 दिसंबर | डिश के बगल में जार का फ़्लैट-ले |
| 10 | स्टाफ़ इंसेंटिव, बिना कोटा | हर बिके गिफ्ट कार्ड पर $2 | 1 दिसंबर – 24 दिसंबर | होस्ट स्टैंड पर टेबल टेंट |
| 11 | कॉर्पोरेट बल्क ऑर्डर: 20+ गिफ्ट कार्ड, 10% बोनस | 25 × $50 = $1,250; $125 × 80% × 32% = $32 | 19 अक्टूबर – 11 दिसंबर | प्लैटर फोटो वाला एक पेज का PDF |
| 12 | पार्टी रिबेट: $50 प्रति $1,000 बुकिंग | $50 × 75% × 32% = $12 प्रति $1,000 | बुकिंग 28 सितंबर – 30 नवंबर | 20 लोगों के लिए सजा प्राइवेट डाइनिंग रूम |
| 13 | टीचर या ग्रेजुएशन 5-पैक: 5 × $20, $95 में | $5 नकद, पक्का खर्च | 1 मई – 15 जून | पेस्ट्री या ब्रंच की चटख रंगों वाली टाइल |
| 14 | चैरिटी नीलामी में दान ($50) | $50 × 85% × 32% = $13.60 | वसंत और पतझड़ का गाला सीज़न | सिग्नेचर डिश की प्रिंटेड फोटो |
| 15 | जनवरी बाउंस-बैक: $10 प्रति $50 खर्च | $10 × 45% × 32% = $1.44 प्रति जारी वाउचर | 27 नवंबर – 31 दिसंबर तक कमाएँ, 4 जनवरी – 28 फरवरी तक रिडीम करें | जनवरी की डिश वाला टेबल टेंट |
| 16 | लॉयल्टी पॉइंट्स → दोस्त के लिए $10 | $10 × 70% × 32% = $2.24 | साल भर | शेयर करने लायक प्लेट की सोशल टाइल |
| 17 | बर्थडे क्लब: $10 | $10 × 50% × 32% = $1.60 प्रति मेंबर | हर महीने, ऑटोमैटिक | एक मोमबत्ती वाला डेज़र्ट |
| 18 | वैलेंटाइन डे: $100 + $15 का मार्च बोनस | $15 × 70% × 32% = $3.36 | 1 फरवरी – 13 फरवरी | कैंडललाइट में दो प्लेटों का शॉट |
| 19 | मदर्स डे और फादर्स डे के लिए ब्रंच वाउचर | $1.50 का ड्रिंक × 70% = $1.05 | 25 अप्रैल – 9 मई और 6 जून – 20 जून 2027 | रंग-बिरंगा ब्रंच स्प्रेड |
| 20 | पुराने बैलेंस को फिर से जगाना | कुछ ब्रेकेज छोड़नी पड़ती है: $25 बैलेंस = $8 का खाना | फरवरी | नए मेन्यू आइटम वाला हेडर |
बोनस वैल्यू वाले गिफ्ट कार्ड प्रमोशन आइडिया (1–5)
बोनस वैल्यू वाले प्रमोशन आज की कीमत घटाने के बजाय ग्राहकों को अगली विज़िट पर अतिरिक्त वैल्यू देते हैं। रेस्टोरेंट के लिए ये सबसे मज़बूत गिफ्ट कार्ड प्रमोशन आइडिया हैं, क्योंकि पूरी खरीद की रकम आपको अभी नकद मिलती है और बोनस बाद में खाने के रूप में चुकाया जाता है — बोनस की वैधता की तारीखों के ज़रिए उन रातों में, जिन्हें आप खुद चुनते हैं।
1. क्लासिक “$100 खरीदें, $20 पाएँ” बोनस
ग्राहक यह ऑफ़र पहले से समझते हैं, इसलिए इसे समझाने की ज़रूरत नहीं पड़ती। बोनस को एक अलग, आपके ब्रांड वाले गिफ्ट कार्ड के रूप में प्रिंट करें, जिस पर “प्रमोशनल” और “2 जनवरी – 31 मार्च 2027 तक मान्य” लिखा हो। खरीदार आमतौर पर मुख्य गिफ्ट कार्ड किसी को तोहफ़े में दे देता है और बोनस अपने पास रखता है, इसलिए खरीदार भी वापस आता है। इस ऑफ़र को अपने डिजिटल मेनू बोर्ड पर एक खामोश सेल्स पिच की तरह दिखाएँ।
2. टियर वाला बोनस
टियर औसत खरीद को बढ़ाते हैं: $50 पर $5, $100 पर $15, $200 पर $40। $200 वाली छलांग कई तोहफ़े खरीदने वाले ग्राहकों को एक लेवल ऊपर ले आती है। तीन ही टियर रखें ताकि ऑफ़र एक स्क्वेयर सोशल टाइल में आ जाए जिसे आप मिनटों में बना सकें, और छोटे-से Social Media Advertising बजट से इसे बूस्ट करें।
3. 24 घंटे का फ़्लैश बोनस
सिर्फ़ Black Friday (27 नवंबर 2026) या Small Business Saturday (28 नवंबर 2026) के लिए $100 पर बोनस बढ़ाकर $30 कर दें। डेडलाइन से खरीदारी को रफ़्तार मिलती है, और बोनस की लागत फिर भी बिक्री के 7% से कम रहती है। ईमेल सुबह 7 बजे और शाम 6 बजे भेजें, और उन्हीं 24 घंटों के लिए Instagram Ads चलाएँ।
4. सिर्फ़ मेंबर्स के लिए डिस्काउंट वाला गिफ्ट कार्ड
सीधी छूट में असली नकदी जाती है, इसलिए इसे छोटा और एक्सक्लूसिव रखें: $100 के गिफ्ट कार्ड $90 में, सिर्फ़ लॉयल्टी मेंबर्स के लिए, 24 घंटे तक। इससे नियमित ग्राहकों को इनाम मिलता है, और हर ग्राहक को डिस्काउंट प्रमोशन का इंतज़ार करने की आदत भी नहीं पड़ती।
5. जनवरी रीलोड बोनस
जिन ग्राहकों को त्योहारों में गिफ्ट कार्ड मिला है, उनके बटुए में आपका ब्रांड पहले से मौजूद है। 5 जनवरी से 15 फरवरी के बीच जोड़े गए हर $50 पर $10 अतिरिक्त दें। इसकी लागत प्रति रीलोड लगभग $2.56 आती है और इससे बार-बार खरीदारी बढ़ती है, जो उन कैफे के लिए सही है जहाँ वही ग्राहक हर हफ़्ते आता है।
काउंटर और इनबॉक्स के लिए हॉलिडे गिफ्ट कार्ड प्रमोशन आइडिया (6–10)
हॉलिडे गिफ्ट कार्ड प्रमोशन आइडिया इसलिए काम करते हैं क्योंकि दिसंबर में ग्राहक किसी और के लिए खरीदारी कर रहे होते हैं और चाहते हैं कि फ़ैसला उनके लिए पहले से हो चुका हो। Restaurant Dive में छपे National Restaurant Association के एक सर्वे में पाया गया कि 62% उपभोक्ता तोहफ़े में रेस्टोरेंट गिफ्ट कार्ड चाहते थे, इसलिए असली काम है काउंटर पर, बिल पर और ऑनलाइन दिखना।
डार्क चॉकलेट टार्ट के ऊपर सफ़ेद पेस्ट्री बॉक्स और खाली गिफ्ट कार्ड वाला बुना हुआ क्रिसमस मोज़ा, एक स्टॉकिंग स्टफ़र गिफ्ट कार्ड प्रमोशन
6. स्टॉकिंग स्टफ़र
फ्री डेज़र्ट वाउचर के साथ $25 का गिफ्ट कार्ड क्रिसमस मोज़े में आसानी से आ जाता है और 60% रिडेम्प्शन पर डेज़र्ट की फूड कॉस्ट में लगभग $1.20 पड़ता है। डिस्प्ले के लिए अपने सबसे अच्छे डेज़र्ट की फोटो लें; हमारी डेज़र्ट फोटोग्राफी गाइड और डेज़र्ट स्टाइल बताते हैं कि शॉट कैसे लें।
7. आखिरी मिनट का ई-गिफ्ट कार्ड पुश
22 से 25 दिसंबर के बीच ग्राहकों के पास शिपिंग का समय खत्म हो चुका होता है। ऐसे डिजिटल गिफ्ट कार्ड देना शुरू करें जो ईमेल या SMS से मिनटों में पहुँच जाएँ और ऑनलाइन खरीदे जा सकें। किसी बोनस की ज़रूरत नहीं; यहाँ प्रोडक्ट ही बचाव है। लिंक अपने Instagram बायो में और हर रसीद पर डालें।
8. दो लोगों के डिनर का बंडल
$120 का गिफ्ट कार्ड किसी सूखी रकम की तरह नहीं, बल्कि “दो लोगों के लिए तीन कोर्स” के पैकेज के रूप में बेचें। नाम वाला अनुभव किसी बैलेंस के मुकाबले तोहफ़े में देना आसान होता है, और सेट मेन्यू आपकी सामान्य फूड कॉस्ट पर चलता है। इसे menu engineering और ऐसे मेन्यू डिस्क्रिप्शन के साथ तैयार करें जो इसे खास महसूस कराएँ; यह फाइन डाइनिंग रेस्टोरेंट के लिए सही है।
9. टेक-होम किट
उदाहरण के लिए, $75 के गिफ्ट कार्ड के साथ हाउस सॉस, ग्रैनोला या फ़्रोज़न कुकी डो का एक जार दें। बिक्री के समय किट की लागत लगभग $4 आती है, लेकिन ग्राहक को रैप करने के लिए कुछ मिल जाता है; पिज़्ज़ेरिया डो किट दे सकते हैं। जार को उसी डिश के बगल में शूट करें जिससे वह जुड़ा है।
10. बिना कोटा वाला स्टाफ़ इंसेंटिव
दिसंबर में बिकने वाले हर गिफ्ट कार्ड पर सर्वर और होस्ट को $2 दें, और होस्ट स्टैंड पर एक टेबल टेंट रखें। कोटा न रखें: इस r/TalesFromYourServer थ्रेड में सर्वर कहते हैं कि बिल आते समय हल्का-सा ज़िक्र सबसे अच्छा काम करता है — टेबल पर भी और बार और लाउंज में भी।
कॉर्पोरेट, कम्युनिटी और Q1 गिफ्ट कार्ड प्रमोशन आइडिया (11–20)
ये आइडिया बिक्री को दिसंबर से आगे फैलाते हैं और उसके बाद के सुस्त हफ़्तों को भरते हैं। कंपनियाँ थोक में और जल्दी खरीदती हैं, कम्युनिटी इवेंट ऐसे लोगों को लाते हैं जिन्होंने आपके यहाँ कभी खाना नहीं खाया, और बाउंस-बैक ऑफ़र दिसंबर की भीड़ को जनवरी की ऐसी विज़िट में बदलते हैं जिनके हिसाब से आप स्टाफ़ की योजना बना सकते हैं।
11. कॉर्पोरेट बल्क ऑर्डर
ऑफ़िस स्टाफ़ और क्लाइंट्स के लिए थोक में खरीदारी करते हैं और दिसंबर की शुरुआत तक निपटा लेते हैं। 20+ गिफ्ट कार्ड के किसी भी ऑर्डर पर 10% बोनस दें: 25 × $50 यानी $1,250 नकद, जबकि बोनस की अनुमानित फूड कॉस्ट लगभग $32। अक्टूबर के मध्य से स्थानीय कंपनियों को प्लैटर फोटो वाला एक पेज का PDF ईमेल करें; हमारे कैटरिंग मार्केटिंग आइडिया लिस्ट बनाने में मदद करते हैं, और केटरिंग फूड फोटो से PDF भर जाता है।
ऑफ़िस डेस्क पर हॉलिडे कुकीज़ के बगल में ग्रिड में रखे पच्चीस खाली नेवी ब्लू गिफ्ट कार्ड, एक कॉर्पोरेट बल्क गिफ्ट कार्ड ऑर्डर
12. पार्टी रिबेट
20 या उससे ज़्यादा लोगों की पार्टी बुक करें और खर्च किए गए हर $1,000 पर $50 के गिफ्ट कार्ड पाएँ, जो जनवरी से मार्च तक मान्य हों। आमतौर पर आयोजक इन्हें अपने पास रखता है, इसलिए ये एक ऐसा धन्यवाद बन जाते हैं जो जनवरी में दोबारा आने की वजह बनता है। ज़्यादातर पार्टियाँ नवंबर खत्म होने से पहले बुक हो जाती हैं, और होटल रेस्टोरेंट इसे हर बैंक्वेट के हिसाब से बढ़ा सकते हैं।
13. टीचर और ग्रेजुएशन 5-पैक
$20 के पाँच गिफ्ट कार्ड $95 में देना मई और जून में माता-पिता की तोहफ़े वाली आम समस्या हल कर देता है। 5% की छूट असली नकदी है, लेकिन गिफ्ट कार्ड की यह बिक्री उन महीनों में आती है जब वैसे बिक्री कम रहती है।
14. चैरिटी नीलामी में दान
स्कूल और चैरिटी की नीलामियों में $50 का गिफ्ट कार्ड दान करें। 85% रिडेम्प्शन पर इसकी लागत लगभग $13.60 आती है, और नीलामियाँ नए ग्राहक लाती हैं: जीतने वाला अक्सर पहले कभी आपके यहाँ नहीं आया होता। अपनी सिग्नेचर डिश की एक प्रिंटेड फोटो भेजें; अच्छी फूड फोटो खींचने पर हमारी गाइड फ़ोन से शॉट लेना सिखाती है।
15. जनवरी बाउंस-बैक
27 नवंबर से 31 दिसंबर के बीच डाइन-इन पर खर्च हुए हर $50 पर $10 का बोनस मिलता है, जो 4 जनवरी से 28 फरवरी तक मान्य है। 45% के अनुमानित रिडेम्प्शन पर हर बोनस की लागत लगभग $1.44 आती है, और हर रिडेम्प्शन आपके सबसे सुस्त महीने में दोबारा विज़िट के रूप में आता है। यहाँ दिए सभी गिफ्ट कार्ड प्रमोशन आइडिया में से यह “अभी नकद, Q1 में विज़िट” वाले काम पर सबसे अच्छा बैठता है।
16. दोस्त के लिए लॉयल्टी पॉइंट्स
लॉयल्टी मेंबर्स को 500 पॉइंट्स को $10 के ऐसे गिफ्ट कार्ड में बदलने दें जिसे वे सिर्फ़ किसी और को दे सकें। 70% रिडेम्प्शन पर इसकी लागत लगभग $2.24 आती है, और यह आपके रिवॉर्ड्स प्रोग्राम को रेफ़रल प्रोग्राम में बदल देता है। हर रिडेम्प्शन एक गर्मजोशी भरे परिचय के साथ नया ग्राहक लाता है।
17. बर्थडे क्लब
हर मेंबर को उसके जन्मदिन वाले महीने में $10 का गिफ्ट कार्ड भेजें। 50% रिडेम्प्शन पर इसकी लागत $1.60 प्रति मेंबर आती है, और जन्मदिन मनाने वाले ग्राहक शायद ही अकेले आते हैं, जिससे औसत बिल बढ़ाने में मदद मिलती है। इसे एक बार अपने POS या रिवॉर्ड्स टूल में सेट कर दें।
18. वैलेंटाइन डे पर कपल्स ऑफ़र
1 से 13 फरवरी तक $100 के गिफ्ट कार्ड बेचें, साथ में मार्च की डेट नाइट के लिए $15 का बोनस। यह आखिरी मिनट के ग्राहकों को पकड़ता है और बोनस का खर्च फरवरी की भीड़ के बाद मार्च में ले जाता है।
हाथ से बने बीटरूट रैवियोली और एक लाल गुलाब के साथ दो लोगों का कैंडललाइट वैलेंटाइन डिनर, वह डेट जिसका खर्च गिफ्ट कार्ड बोनस उठाता है
19. मदर्स डे और फादर्स डे के लिए ब्रंच वाउचर
हर $50 के गिफ्ट कार्ड के साथ एक फ्री मिमोसा या स्पेशलिटी कॉफ़ी का वाउचर देकर देखें, जो अमेरिका में मदर्स डे (9 मई 2027) और फादर्स डे (20 जून 2027) से पहले के दो हफ़्तों में बिके। एक ड्रिंक सर्व करने की लागत लगभग $1.50 आती है; हमारी कॉकटेल फोटोग्राफी गाइड शॉट लेने में मदद करती है।
20. पुराने बैलेंस को फिर से जगाना
फरवरी में उन सभी गिफ्ट कार्ड धारकों को मैसेज करें जिनका बिना इस्तेमाल हुआ बैलेंस 12 महीने से पुराना है, और उन्हें एक नई डिश दिखाएँ। इसमें आपको कुछ ब्रेकेज छोड़नी पड़ती है, क्योंकि $25 का बैलेंस लगभग $8 की फूड कॉस्ट बन जाता है, लेकिन ये ग्राहक आमतौर पर बैलेंस से ज़्यादा खर्च करते हैं। Restaurant food photography गाइड में नई डिश का शॉट लेने का तरीका है।
गिफ्ट कार्ड की देनदारी, ब्रेकेज और एक्सपायरी के नियम
गिफ्ट कार्ड बेचते समय मिली नकदी रेवेन्यू नहीं होती; रिडीम होने तक वह एक देनदारी यानी लायबिलिटी है। जो वैल्यू कभी रिडीम नहीं होती, उसे ब्रेकेज कहते हैं, और वह सिर्फ़ उसी अनुपात में रेवेन्यू बनती है जिसमें दूसरे गिफ्ट कार्ड इस्तेमाल होते हैं। साथ ही अमेरिका का संघीय कानून खरीदे गए गिफ्ट कार्ड को पाँच साल के भीतर एक्सपायर होने से रोकता है। प्रमोशनल बोनस गिफ्ट कार्ड पर ढीले नियम लागू होते हैं, बशर्ते आप उन पर सही लेबल लगाएँ।
इनमें से कोई भी प्रमोशन लॉन्च करने से पहले ये चार नियम तय कर लें:
- नकदी को देनदारी के रूप में दर्ज करें। ASC 606 के तहत ब्रेकेज को एकमुश्त नहीं, बल्कि रिडेम्प्शन के अनुपात में रेवेन्यू माना जाता है; CLA 20% फ़ॉरफ़िचर रेट (ज़ब्ती दर) वाले एक उदाहरण से इसे समझाता है।
- ब्रेकेज का अनुमान अपने डेटा से लगाएँ। Milliman का उदाहरण के तौर पर दिया गया रिडेम्प्शन कर्व लगभग 10% ब्रेकेज दर्शाता है; आपके बिज़नेस का असली आँकड़ा आपकी POS हिस्ट्री में है।
- खरीदे गए और बोनस गिफ्ट कार्ड अलग रखें। Regulation E, 12 CFR 1005.20 के तहत खरीदे गए गिफ्ट कार्ड जारी होने के पाँच साल के भीतर एक्सपायर नहीं हो सकते, जबकि मुफ़्त में दिए गए प्रमोशनल कार्ड इस नियम से बाहर हैं, अगर उन पर एक्सपायरी की तारीख साफ़-साफ़ लिखी हो। बोनस गिफ्ट कार्ड को POS में एक अलग आइटम के रूप में बनाएँ, ताकि देनदारी की रिपोर्ट साफ़ रहे।
- अपने राज्य के नियम जाँचें। California ज़्यादातर खरीदे गए गिफ्ट कार्ड पर एक्सपायरी की तारीख पर रोक लगाता है और $10 से कम बैलेंस पर नकद वापसी अनिवार्य करता है, और कई राज्य बिना रिडीम हुए बैलेंस पर अनक्लेम्ड प्रॉपर्टी यानी लावारिस संपत्ति के रूप में दावा करते हैं। ब्रेकेज के भरोसे रेवेन्यू की योजना बनाने से पहले अपने अकाउंटेंट से पूछें।
रेस्टोरेंट गिफ्ट कार्ड किन विज़ुअल्स से बिकते हैं?
गिफ्ट कार्ड की खरीद खाने के पीछे चलती है, प्लास्टिक के पीछे नहीं। इन्हें बेचने वाले विज़ुअल हैं काउंटर पर एक पोस्टर, एक स्क्वेयर सोशल टाइल और एक ईमेल हेडर — हर एक आपकी अपनी सबसे ज़्यादा बिकने वाली डिश से बना हो, ताकि हर एसेट आपके ब्रांड जैसा दिखे। ग्राहक भविष्य का एक खाना खरीद रहे हैं, इसलिए उन्हें वही खाना दिखाइए।
रेस्टोरेंट के होस्ट स्टैंड के पास ईज़ल पर रखा पेकन पाई का बड़ा चमकदार फोटो प्रिंट, वह फूड विज़ुअल जो गिफ्ट कार्ड बेचता है
इनमें से हर आइडिया को तीन एसेट चाहिए, जिन्हें आप हर कैंपेन में एक बार बनाते हैं:
- काउंटर पोस्टर (11x17 इंच) होस्ट स्टैंड पर। हमारे food flyer ideas और मेन्यू बोर्ड आइडिया ऐसे लेआउट दिखाते हैं जो छह फ़ुट दूर से भी पढ़े जा सकें।
- सोशल टाइल (1080x1080 px), जिसे हमारे restaurant instagram marketing रूटीन के साथ शेड्यूल किया जाए।
- ईमेल हेडर (600 px चौड़ा) Black Friday, 22 दिसंबर और जनवरी रीलोड वाले ईमेल के लिए।
अगर आपकी फ़ोन फोटो पोस्टर लायक नहीं हैं, तो FoodShot उन्हें लगभग 2 मिनट में रेस्टोरेंट फूड फोटो में बदल देता है। Poster Mode मार्केटिंग के लिए तैयार लेआउट जोड़ता है, और हॉलिडे फूड फोटो टेम्पलेट आपकी अपनी डिश को क्रिसमस टेबल पर सजा देते हैं, ताकि स्टॉकिंग स्टफ़र वाला पोस्टर आपका असली डेज़र्ट दिखाए और ब्रांड के अनुरूप रहे। Thanksgiving प्रीसेट Black Friday वीकेंड को कवर करते हैं। पहले स्टाइल देखें; आउटपुट 2K है, और पेड प्लान कमर्शियल लाइसेंस के साथ $15/माह से शुरू होते हैं। कैंपेन की संरचना के लिए बेहतरीन रेस्टोरेंट मार्केटिंग कैंपेन देखें, और यह भी कि AI रेस्टोरेंट मार्केटिंग कहाँ समय बचाती है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
रेस्टोरेंट के लिए कौन-से गिफ्ट कार्ड प्रमोशन आइडिया सबसे अच्छे काम करते हैं?
ज़्यादातर रेस्टोरेंट के लिए जनवरी बाउंस-बैक और क्लासिक “$100 खरीदें, $20 पाएँ” बोनस सबसे मज़बूत गिफ्ट कार्ड प्रमोशन आइडिया हैं। दोनों दिसंबर में पूरी नकदी जुटाते हैं और भुगतान सिर्फ़ खाने के रूप में, Q1 की सुस्त रातों में करते हैं। बोनस को Black Friday से 24 दिसंबर तक चलाएँ और बाउंस-बैक को पूरे दिसंबर डाइन-इन बिलों पर।
रेस्टोरेंट गिफ्ट कार्ड पर बोनस कितना बड़ा होना चाहिए?
ज़्यादातर रेस्टोरेंट प्रमोशन गिफ्ट कार्ड की वैल्यू का 10% से 25% बोनस देते हैं। 32% फूड कॉस्ट पर, 20% बोनस की लागत रिडेम्प्शन के हिसाब से बिक्री के लगभग 3–6% आती है। इससे ज़्यादा सिर्फ़ छोटी अवधि के लिए दें, जैसे 24 घंटे का 30% वाला फ़्लैश बोनस।
क्या रेस्टोरेंट के बोनस गिफ्ट कार्ड एक्सपायर हो सकते हैं?
हाँ, अगर वे प्रमोशनल हैं। संघीय Regulation E मुफ़्त बोनस कार्ड को पाँच साल से पहले एक्सपायर होने की अनुमति देता है, बशर्ते उन पर प्रमोशनल लिखा हो और एक्सपायरी की तारीख दिखाई गई हो। खरीदे गए गिफ्ट कार्ड पाँच साल के भीतर एक्सपायर नहीं हो सकते, और California समेत कुछ राज्य इससे भी सख़्त हैं।