25 रेस्टोरेंट प्रमोशन जो कम भीड़ वाली रातें भर दें

मंगलवार शाम के 7:40 बजे हैं, आपके पास 70 सीटें हैं और उनमें से 22 भरी हैं। इलाज के तौर पर सुझाए जाने वाले ज़्यादातर restaurant promotions (BOGO यानी एक के साथ एक मुफ़्त, हैप्पी आवर, लॉयल्टी कार्ड) ये सीटें भर सकते हैं। कुछ हर भरी हुई टेबल पर पैसा भी गंवाते हैं, और भरा हुआ हॉल इस घाटे को छिपा देता है।

रेस्टोरेंट प्रमोशन आइडिया की ज़्यादातर सूचियाँ आइडिया पर ही रुक जाती हैं। यह सूची 25 रेस्टोरेंट प्रमोशन को तीन नंबरों पर परखती है: प्रति रिडेम्पशन (यानी ऑफ़र के हर इस्तेमाल पर) लागत, ब्रेक-ईवन के लिए ज़रूरी अतिरिक्त मेहमान, और दिन का वह हिस्सा (डे-पार्ट) जिसे हर प्रमोशन भरता है। एक प्रमोशन का हिसाब लाइन-दर-लाइन किया गया है, ताकि आप अपनी 2026 की लागतों के साथ यही गणित दोबारा चला सकें।

संक्षेप में: रेस्टोरेंट प्रमोशन तभी फ़ायदा देते हैं जब उनसे आने वाले अतिरिक्त मेहमान उस छूट से ज़्यादा कमाकर दें जो आप उन ग्राहकों को देते हैं जो वैसे भी आ जाते। $30 के औसत खर्च पर, मुफ़्त दूसरे बर्गर को ब्रेक-ईवन के लिए 9 नए मेहमान प्रति 10 रिडेम्पशन चाहिए; मुफ़्त बर्थडे डेज़र्ट को सिर्फ़ 2। मेन्यू प्राइस नहीं, प्लेट कॉस्ट दें, और ऑफ़र को अपने सबसे धीमे डे-पार्ट पर लगाएं।

कैसे पता करें कि कोई रेस्टोरेंट प्रमोशन घाटे में नहीं जाएगा?

कोई रेस्टोरेंट प्रमोशन तब ब्रेक-ईवन करता है जब उससे आए अतिरिक्त मेहमान, हर मेहमान पर मिलने वाले मार्जिन से गुणा करके, उस सब की भरपाई कर दें जो आप ऑफ़र इस्तेमाल करने वाले हर मेहमान को देते हैं (उन नियमित ग्राहकों समेत जो पूरी कीमत चुका देते), साथ ही उसे चलाने की फ़िक्स्ड लागत भी। अगर यह संख्या नेगेटिव है, तो भरा हुआ हॉल आपका पैसा खा रहा है।

तीन नंबर सारा काम करते हैं:

• प्रति मेहमान कंट्रीब्यूशन। प्रति मेहमान औसत खर्च × (1 − फूड और बेवरेज कॉस्ट % − कार्ड फीस %)। धीमी रात में लेबर को बाहर रखें, क्योंकि स्टाफ़ की शिफ़्ट पहले से तय है। अगर प्रमोशन की वजह से एक अतिरिक्त सर्वर लगाना पड़े, तो वह शिफ़्ट फ़िक्स्ड लागत में जोड़ें।
• प्रति रिडेम्पशन लागत। पूरी कीमत वाली विज़िट की तुलना में आप क्या छोड़ते हैं। जिस चीज़ को मेहमान वैसे भी ऑर्डर करता, उस पर छूट की लागत उसका मेन्यू प्राइस होती है। जो ऐड-ऑन वह वैसे नहीं खरीदता, जैसे बर्थडे डेज़र्ट, उसकी लागत सिर्फ़ उसकी प्लेट कॉस्ट है। यही एक फ़र्क ज़्यादातर रेस्टोरेंट प्रमोशन का फ़ैसला करता है।
• हर बार चलाने की फ़िक्स्ड लागत। सोशल मीडिया बूस्ट, छपे हुए टेबल टेंट, क्विज़ नाइट का होस्ट।

फ़ॉर्मूला: ज़रूरी नए मेहमान = (रिडेम्पशन × प्रति रिडेम्पशन लागत + फ़िक्स्ड लागत) ÷ प्रति मेहमान कंट्रीब्यूशन। "नए मेहमान" का मतलब है आपकी बेसलाइन से ऊपर के मेहमान: पिछले छह हफ़्तों में उसी दिन का औसत निकालें और उसे घटा दें। अगर आपको अभी अपनी प्लेट कॉस्ट नहीं पता, तो menu engineering से शुरुआत करें।

मॉडल रेस्टोरेंट में 70 सीटें हैं, औसत खर्च $30, फूड और बेवरेज कॉस्ट 30% और कार्ड फीस 3%: प्रति मेहमान $20.10 कंट्रीब्यूशन। आपके नंबर अलग होंगे; तरीका वही रहेगा।

यह अभी क्यों मायने रखता है: National Restaurant Association की 2026 State of the Restaurant Industry रिपोर्ट के अनुसार 60% ऑपरेटरों ने 2025 में ग्राहकों की आवक कम देखी, और USDA के सितंबर 2026 Food Price Outlook का अनुमान है कि 2026 में बाहर खाने की कीमतें 3.5% बढ़ेंगी। ग्राहक वैल्यू चाहते हैं, और उसका खर्च उठाने के लिए आपके मार्जिन में जगह कम है।

ब्रेक-ईवन वर्कशीट: 25 रेस्टोरेंट प्रमोशन का स्कोर

टेबल सभी 25 रेस्टोरेंट प्रमोशन को एक ही मॉडल पर परखती है: प्रति रिडेम्पशन लागत, छूट की भरपाई के लिए हर 10 रिडेम्पशन पर ज़रूरी नए मेहमान, और हर बार की फ़िक्स्ड लागत, अतिरिक्त मेहमानों में बदलकर। जितना कम, उतना सुरक्षित। जिन ऑफ़र को रिडेम्पशन से ज़्यादा नए मेहमान चाहिए, वे सिर्फ़ लगभग खाली रात में ही काम करते हैं।

नए मेहमान प्रति 10 रिडेम्पशन = 10 × प्रति रिडेम्पशन लागत ÷ $20.10, ऊपर की ओर राउंड करके; अतिरिक्त मेहमान = फ़िक्स्ड लागत ÷ $20.10, ऊपर की ओर राउंड करके। हैप्पी आवर और दोपहर के स्लॉट में, जहाँ पूरी कीमत देने वाला मेहमान $30 से कम खर्च करता है, उस डे-पार्ट के खर्च के साथ रो दोबारा कैलकुलेट करें।

BOGO, जिसे रैंकिंग सूचियों में सबसे ज़्यादा कॉपी किया जाता है, दूसरी सबसे महंगी रो है। सबसे सस्ते रेस्टोरेंट प्रमोशन प्लेट कॉस्ट देते हैं या कुछ भी नहीं।

रेस्टोरेंट का होस्ट स्टैंड, जिस पर रिज़र्वेशन बुक एक कम बुकिंग वाले मंगलवार के पन्ने पर खुली है, छह हफ़्ते की वह बेसलाइन जिससे प्रमोशन की ब्रेक-ईवन वर्कशीट शुरू होती है

उदाहरण: क्या मंगलवार का बर्गर BOGO फ़ायदे का सौदा है?

एक के साथ एक मुफ़्त वाली रात को एक पैसा भी कमाने से पहले, ऑफ़र इस्तेमाल करने वाले लगभग आधे मेहमान सचमुच नए ग्राहक होने चाहिए। 30 रिडेम्पशन, $18 के मेन कोर्स और $85 की फ़िक्स्ड लागत के साथ इसे सामान्य मंगलवार से 32 मेहमान ज़्यादा चाहिए, और भरी हुई दिखने वाली रात भी $143 का घाटा दे सकती है।

1. बेसलाइन। पिछले छह मंगलवारों का औसत 60 मेहमान रहा।
2. ऑफ़र। $18 का एक खरीदें, दूसरा मुफ़्त पाएं, सिर्फ़ डाइन-इन, शाम 5–9 बजे।
3. फ़िक्स्ड लागत। Facebook और Instagram पर पोस्ट बूस्ट करने के लिए $60, टेबल टेंट के लिए $25: कुल $85।
4. रिडेम्पशन की लागत। 30 × $18 = $540। मेन्यू प्राइस, न कि $5.40 की प्लेट कॉस्ट, क्योंकि जो जोड़ा वैसे भी आता, उसके लिए मुफ़्त पैटी वह कमाई है जो आपको वैसे भी मिलती।
5. ब्रेक-ईवन। ($540 + $85) ÷ $20.10 = 31.1, यानी 32 नए मेहमान। रात को 92 मेहमानों तक पहुँचना होगा।
6. हकीकत की जाँच। रात में 84 मेहमान आते हैं: 24 नए × $20.10 = $482.40, जबकि लागत $625 है, यानी −$142.60। तिमाही का सबसे व्यस्त मंगलवार घाटे में गया। इसी तरह रेस्टोरेंट प्रमोशन भरे हॉल में चुपचाप मार्जिन रिसने देते हैं।

सुधार छोटा है: किसी भी ड्रिंक की खरीद पर दूसरी पैटी आधी कीमत पर। 30 × $9 + $85 = $355, तो ब्रेक-ईवन घटकर 18 नए मेहमान रह जाता है और वही 84 मेहमानों वाली रात +$127.40 कमाती है।

2026 की एक और पेचीदगी: USDA का अनुमान है कि 2026 में बीफ़ और वील की कीमतें 9.4% बढ़ेंगी। प्रिंट करने से पहले पैटी की लागत दोबारा निकालें।

हफ़्ते की शामों के डिनर प्रमोशन (सोमवार से बुधवार)

हफ़्ते के बीच की शामों के रेस्टोरेंट प्रमोशन तब सबसे अच्छा काम करते हैं जब वे मुख्य मेन्यू की कीमत काटने के बजाय बंडल बनाएं या कुछ जोड़ें। नीचे के सात में से Taco Tuesday, इंडस्ट्री नाइट और प्रिक्स फ़िक्स की ब्रेक-ईवन लागत सबसे कम है; BOGO और आधी कीमत की वाइन तभी फ़ायदा देते हैं जब उस रात ये आइटम पूरी कीमत पर मुश्किल से बिकते हों।

1. मंगलवार का बर्गर BOGO

ऊपर पूरा हिसाब किया गया है: 9 नए मेहमान प्रति 10 रिडेम्पशन। आधी कीमत वाला वर्ज़न चलाएं, सिर्फ़ एक रात, और डिश की फोटो ढंग से खींचें: पिघलता चीज़ दिखाने वाली बर्गर फोटो शर्तें पढ़े जाने से पहले ही ऑफ़र बेच देती हैं।

2. Taco Tuesday

$3 के टैको, $5 की जगह, हर मेहमान के लगभग तीन: प्रति रिडेम्पशन $6, 3 नए मेहमान प्रति 10। कम प्लेट कॉस्ट के साथ ड्रिंक और साइड की अतिरिक्त बिक्री ही वजह है कि Taco Tuesday (टैको मंगलवार) ज़्यादातर वीकनाइट ऑफ़र से ज़्यादा टिकता है। टेक्स्ट नहीं, टैको फोटो पोस्ट करें।

3. बच्चों का खाना मुफ़्त

हर वयस्क मेन कोर्स की खरीद पर $8 का एक बच्चों का खाना मुफ़्त, सोमवार और मंगलवार शाम 4:30–7 बजे: 4 नए मेहमान प्रति 10। सबसे अच्छे फ़ैमिली ऑफ़र में से एक; कॉकटेल बार के लिए बेकार।

4. दो लोगों के लिए पिज़्ज़ा और पिचर

$35, जबकि अलग-अलग (à la carte) लेने पर $44: प्रति रिडेम्पशन $9, 5 नए मेहमान प्रति 10। यह बाहर रखे साइडवॉक बोर्ड पर आसानी से लिखा जा सकता है और ड्रिंक की बिक्री बढ़ाता है। फ्रेम में पिचर के साथ पिज़्ज़ा फोटो एक ही तस्वीर में पूरा पिज़्ज़ा ऑफ़र बता देती हैं।

5. वीकनाइट प्रिक्स फ़िक्स

तीन कोर्स $39 में, जबकि अलग-अलग लेने पर $47: प्रति रिडेम्पशन $8, 4 नए मेहमान प्रति 10। $39 पर यह $30 के औसत खर्च से ऊपर है, इसलिए टेबल इसकी कमाई को कम आंकती है। ऐसे Menu Description लिखें जिनसे यह चुना हुआ लगे, सस्ता नहीं।

6. वाइन की बोतलें आधी कीमत पर

$24 की छूट, $48 की बोतल पर, 12 नए मेहमान प्रति 10: अकेली रो जिसे रिडेम्पशन से ज़्यादा नए मेहमान चाहिए। यह तभी फ़ायदा देता है जब सामान्य बुधवार को आप लगभग कोई बोतल नहीं बेचते। पहले अपने राज्य के शराब नियम जाँच लें।

7. इंडस्ट्री नाइट

पे स्लिप दिखाने वाले हॉस्पिटैलिटी कर्मचारियों के लिए 20% छूट, हर सोमवार रात 9 बजे से: प्रति रिडेम्पशन $6, 3 नए मेहमान प्रति 10, कोई फ़िक्स्ड लागत नहीं। सर्वर और कुक इसे अपने ही मेहमानों के बीच ज़ुबानी प्रचार से फैलाते हैं।

पिज़्ज़ेरिया की बूथ टेबल पर दो लोगों के लिए पिज़्ज़ा और पिचर, हफ़्ते के बीच का बंडल प्रमोशन जो धीमे बुधवार को ड्रिंक की बिक्री बढ़ाता है

ऑफ-पीक और देर रात के ऑफ़र

ऑफ-पीक रेस्टोरेंट प्रमोशन सस्ते पड़ते हैं क्योंकि उन घंटों में बेसलाइन लगभग शून्य होती है, इसलिए ऑफ़र इस्तेमाल करने वाला लगभग हर मेहमान नया होता है। National Restaurant Association ने पाया कि 76% वयस्क पारंपरिक भोजन-समय के बीच डाइनिंग डील्स का इस्तेमाल करने की संभावना रखते हैं। अर्ली-बर्ड, आखिरी घंटे और दोपहर के ऑफ़र को 1–3 नए मेहमान प्रति 10 चाहिए।

8. हैप्पी आवर, दोपहर 3 से 6 बजे

ड्राफ़्ट बीयर और वाइन पर $2 की छूट और आधी कीमत पर स्नैक्स: प्रति रिडेम्पशन लगभग $8, 4 नए मेहमान प्रति 10। Massachusetts ने 1984 से डिस्काउंट वाली ड्रिंक्स के हैप्पी आवर पर रोक लगा रखी है, इसलिए स्थानीय कानून जाँच लें। किसी बार या लाउंज के लिए, ठंडी बूंदों और गार्निश वाली कॉकटेल फोटो बोतल की तस्वीरों से बेहतर काम करती हैं।

9. अर्ली-बर्ड डिनर

15% छूट, शाम 5:30 बजे से पहले: प्रति रिडेम्पशन $4.50, 3 नए मेहमान प्रति 10। यह मेहमानों को शाम 7 बजे की भीड़ से हटाकर 4:30 पर ले आता है।

10. आखिरी घंटे का स्पेशल

आखिरी घंटे में खाने पर 25% छूट: प्रति रिडेम्पशन $5.50, 3 नए मेहमान प्रति 10, फ़िक्स्ड लागत शून्य, और यह वह तैयार प्रेप बेच देता है जो वरना फेंकना पड़ता। उसी घंटे Instagram Stories में इसकी घोषणा करें।

11. दोपहर में डेज़र्ट और कॉफ़ी

डेज़र्ट और कॉफ़ी $10 में, $13 की जगह, दोपहर 2 से 5 बजे: प्रति रिडेम्पशन $3, 2 नए मेहमान प्रति 10। कैफे का मेहमान डिनर के मेहमान से कम खर्च करता है, इसलिए रो दोबारा कैलकुलेट करें। इस ऑफ़र का भार डेज़र्ट फोटो उठाती हैं।

12. 15 मिनट की लंच गारंटी

15 मिनट में लंच, वरना मुफ़्त। अगर 5% बार $16 का लंच समय पर न पहुँचे, तो लागत प्रति रिडेम्पशन $0.80 है, 1 नया मेहमान प्रति 10। इसे सिर्फ़ ऐसे लंच मेन्यू के साथ चलाएं जिसे आपकी किचन 12 मिनट में तैयार करके भेज दे।

लॉयल्टी और दोबारा आने पर इनाम

लॉयल्टी पर आधारित रेस्टोरेंट प्रमोशन एक छूट को कई पेड विज़िट में बाँट देते हैं, इसलिए वर्कशीट पर इनकी प्रति रिडेम्पशन लागत सबसे कम है। NRA की 2025 Off-Premises Restaurant Trends रिपोर्ट ने पाया कि 65% ड्राइव-थ्रू यूज़र और 60% से ज़्यादा टेकअवे व डिलीवरी यूज़र कहते हैं कि लॉयल्टी मेंबरशिप से तय होता है कि वे कहाँ खाते हैं।

13. पंच कार्ड: छठा मेन कोर्स मुफ़्त

पाँच पेड विज़िट के बाद $18 का मेन कोर्स मुफ़्त देने पर हर स्टैंप वाली विज़िट की लागत $3 पड़ती है: 2 नए मेहमान प्रति 10 स्टैंप। सोमवार से बुधवार डबल स्टैंप दें, और लॉयल्टी कार्ड विज़िट को धीमी रातों की ओर मोड़ देता है।

14. लॉयल्टी पॉइंट्स प्रोग्राम

$5 के रिवॉर्ड हर $100 खर्च पर, यानी 5% रिबेट: प्रति विज़िट $1.50, 1 नया मेहमान प्रति 10। असली लागत प्लेटफ़ॉर्म फीस है; यह धीमी दोपहरों में मेंबर्स को एक्सक्लूसिव ऑफ़र भेजकर अपनी लागत वसूल करता है।

15. बाउंस-बैक कार्ड

हर वीकेंड टेबल को $10 की छूट वाला कार्ड दें, जो 30 दिनों के भीतर सोमवार से बुधवार की विज़िट पर मान्य हो: 5 नए मेहमान प्रति 10, लेकिन यह वीकेंड के ग्राहकों को हफ़्ते की शामों में ले आता है, और असली मकसद यही है।

16. बर्थडे के महीने में मुफ़्त डेज़र्ट

बर्थडे के महीने में मुफ़्त डेज़र्ट, ईमेल साइनअप के ज़रिए: $2.25 प्लेट कॉस्ट, 2 नए मेहमान प्रति 10। बर्थडे वाले ग्राहक शायद ही अकेले खाने आते हैं, इसलिए हर रिडेम्पशन पूरी कीमत देने वाली एक टेबल लाता है।

17. विन-बैक ईमेल

जो ग्राहक 60 दिनों से नहीं आए, उन्हें ईमेल पर एक मुफ़्त छोटी प्लेट भेजें जो सोमवार से बुधवार मान्य हो। वे वैसे भी नहीं आ रहे थे, इसलिए इसकी लागत सिर्फ़ $3.60 की प्लेट कॉस्ट है: 2 नए मेहमान प्रति 10। इसे सिर्फ़ ईमेल लिस्ट के लिए एक्सक्लूसिव रखें, डिश की फोटो के साथ।

सर्वर कांटे-छुरी वाले रबर स्टैंप से क्राफ़्ट पेपर के लॉयल्टी पंच कार्ड पर मुहर लगा रहा है, छह में से पाँच खाने भरे हुए, एक लॉयल्टी रिवॉर्ड प्रमोशन जो एक मुफ़्त मेन कोर्स को कई पेड विज़िट में बाँट देता है

इवेंट और सीमित समय के ऑफ़र

इवेंट और सीमित समय के ऑफ़र ऐसे रेस्टोरेंट प्रमोशन हैं जो प्रति मेहमान कुछ भी मुफ़्त नहीं देते; लागत फ़िक्स्ड होती है, चाहे वह होस्ट हो, बीयर का केग हो या विज्ञापन का क्रिएटिव। इसलिए वे कागज़ पर सुरक्षित और व्यवहार में जोखिम भरे हैं: क्विज़ नाइट को सिर्फ़ होस्ट का खर्च निकालने के लिए हर रात 8 नए मेहमान चाहिए। इनका प्रचार दो हफ़्ते पहले से करें।

18. क्विज़ नाइट

प्रति रिडेम्पशन $0, होस्ट के लिए $150: हर रात 8 नए मेहमान। दो घंटे रुकने वाली टीमें ड्रिंक्स लेती रहती हैं, इसलिए असली खर्च आमतौर पर मॉडल से ज़्यादा निकलता है।

19. शेयर करो, जीतो फोटो प्रतियोगिता

मेहमान अपनी प्लेट की फोटो शेयर करते हैं और आपको टैग करते हैं; हर महीने एक विजेता को $50 का गिफ्ट कार्ड मिलता है। प्रति एंट्री $0, 3 नए मेहमान। हर शेयर एक मुफ़्त लोकल विज्ञापन है, इसलिए डिश टेबल पर भी उतनी ही अच्छी दिखनी चाहिए जितनी आपकी अपनी पोस्ट में।

20. लोकल ब्रूअरी का टैप टेकओवर

एक लोकल ब्रूअरी गुरुवार को तीन केग और अपने नियमित ग्राहकों के साथ आकर आपके बार के टैप संभालती है: साझा मार्केटिंग पर लगभग $100, 5 नए मेहमान। पोस्ट आपस में बाँटें ताकि दोनों ऑडियंस इसे देखें, जैसा microbrewery और taproom दूसरी तरफ़ से करते हैं।

21. पूरी कीमत पर सीमित समय की डिश

पूरी कीमत पर सीमित समय का स्पेशल प्रति रिडेम्पशन कुछ भी खर्च नहीं करता; $75 के क्रिएटिव और बूस्ट के लिए 4 नए मेहमान चाहिए। कमी बिकती है: "सिर्फ़ अक्टूबर के मंगलवार" "20% छूट" से बेहतर काम करता है। हमारे रेस्टोरेंट के लिए पतझड़ प्रमोशन इसी का मौसमी रूप हैं।

22. गिफ्ट कार्ड बोनस

$10 का बोनस जोड़ें, जो जनवरी से मार्च तक मान्य हो, हर $50 के गिफ्ट कार्ड की खरीद पर: 5 नए मेहमान प्रति 10, और हर रिडेम्पशन सबसे धीमे महीनों में होता है। यह दिसंबर का वह प्रमोशन है जो जनवरी को भरता है; देखें हॉलिडे बिक्री बढ़ाने के तरीके।

पब में बुधवार की क्विज़ नाइट में आंसर शीट पर झुकी टीमें, बिना किसी छूट वाला एक इवेंट प्रमोशन जिसकी अकेली लागत होस्ट है

टेकअवे, डिलीवरी और ऐप ऑफ़र

ऑफ-प्रिमाइसेस रेस्टोरेंट प्रमोशन को ग्राहकों को उस चैनल की ओर ले जाना चाहिए जिसमें सबसे ज़्यादा मार्जिन बचता है। रेस्टोरेंट का लगभग 75% ट्रैफ़िक अब ऑफ-प्रिमाइसेस होता है, NRA की 2025 रिपोर्ट के अनुसार, और 80% से ज़्यादा उपभोक्ता BOGO ऑफ़र, कॉम्बो मील या रियल-टाइम स्पेशल जैसी डील्स का इस्तेमाल करते हैं। डायरेक्ट ऑर्डर पर छूट अक्सर मार्केटप्लेस कमीशन से कम पड़ती है।

23. फ़ैमिली मील बंडल

चार लोगों का खाना $49 में, $62 की जगह: प्रति रिडेम्पशन $13, 7 नए मेहमान प्रति 10, यानी दस में दो से कम नए बंडल। रविवार से मंगलवार का टेकअवे सबसे सही समय है। पूरे खाने को सजाकर उसकी फोटो लें।

24. पहले डायरेक्ट ऑनलाइन ऑर्डर पर 10% छूट

$3 की छूट, $30 के बिल पर, 2 नए मेहमान प्रति 10। यह तब अपनी लागत खुद निकाल लेता है जब यह किसी मेहमान को डिलीवरी मार्केटप्लेस से हटाकर सीधे आपके पास लाता है: DoorDash और Uber Eats के प्लान लगभग 15% से 30% कमीशन लेते हैं, यानी उस बिल पर $4.50 से $9। कोड को टेकअवे बैग में डाले जाने वाले कार्ड (बैग स्टफ़र) पर छापें।

25. रेस्टोरेंट के खर्च पर डिलीवरी ऑफ़र

अपनी सबसे धीमी डिलीवरी वाली रात Uber Eats या DoorDash पर $25 खर्च करें, $5 बचाएं: 3 नए मेहमान प्रति 10, साथ में कमीशन। पहले ऑर्डर वहाँ जीतें, फिर दोबारा आने वाले मेहमानों को डायरेक्ट पर ले आएं। देखें Uber Eats पर ज़्यादा ऑर्डर कैसे पाएं और DoorDash फोटो आवश्यकताएँ।

पिकअप शेल्फ़ पर रखे सील बंद टेकअवे बैग में डिश की फोटो वाला बैग-स्टफ़र कार्ड डालता कुक, एक डायरेक्ट-ऑर्डर प्रमोशन जो मेहमानों को डिलीवरी ऐप्स से हटाकर सीधे लाता है

हर प्रमोशन को असली डिश की फोटो चाहिए

रेस्टोरेंट प्रमोशन एक ही तस्वीर पर चलते या डूबते हैं: पोस्ट, फ़्लायर, ईमेल हेडर, डिलीवरी बैनर। असली मेन्यू आइटम की फोटो स्टॉक इमेज या टेक्स्ट से ज़्यादा बिक्री लाती है, और यह प्रमोशन शुरू होने से पहले तैयार होनी चाहिए, बेहतर हो कि पूरे एक हफ़्ते पहले।

यहीं FoodShot काम आता है। पास (किचन का वह काउंटर जहाँ तैयार प्लेटें सर्विस के लिए रखी जाती हैं) पर फोन से फोटो लें, उसे लगभग 2 मिनट में स्टूडियो-क्वालिटी 2K शॉट में बदलें, फिर मार्केटिंग के लिए बने Poster Mode टेम्पलेट में डाल दें। प्रॉम्प्ट एडिट (सॉस जोड़ें, प्लेट बदलें, लाइटिंग बदलें) एक फोटो को मिनटों में BOGO पोस्ट, टेबल टेंट और ईमेल हेडर में बदल देते हैं। पेड प्लान में कमर्शियल लाइसेंस शामिल है, Starter से शुरू होकर $15 प्रति माह में लगभग 25 इमेज; फ्री प्लान पर वॉटरमार्क होता है और वह सिर्फ़ निजी इस्तेमाल के लिए है। देखें मूल्य निर्धारण और रेस्टोरेंट के लिए AI फूड फोटोग्राफी।

आगे इसे कहाँ चलाएं, इसके आइडिया: स्टोर के अंदर food flyer ideas, मेन्यू बोर्ड आइडिया और डिजिटल मेनू बोर्ड; पेड रीच के लिए रेस्तरां के लिए फेसबुक विज्ञापन और रेस्टोरेंट के लिए Instagram Ads; और बड़े ब्रांड्स ने यही छूट कैसे चलाई, यह देखने के लिए रेस्टोरेंट की बेहतरीन मार्केटिंग कैंपेन।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

रेस्टोरेंट प्रमोशन कितनी बार चलाने चाहिए?

सबसे धीमी रात पर एक स्थायी साप्ताहिक ऑफ़र और महीने में एक सीमित समय का ऑफ़र ज़्यादातर रेस्टोरेंट के लिए सही रहता है। इससे ज़्यादा करने पर ग्राहक छूट का इंतज़ार करना सीख जाते हैं। हर 30 दिन में सभी ऑफ़र को अपनी छह हफ़्ते की बेसलाइन से मिलाएं और जो भी अपने ब्रेक-ईवन मेहमानों से नीचे हो, उसे बंद कर दें।

प्रमोशन और डिस्काउंट में क्या फ़र्क है?

डिस्काउंट कीमत घटाता है; प्रमोशन व्यवहार बदलता है, जैसे मंगलवार को आना या 30 दिनों के भीतर लौटना। क्विज़ नाइट, पूरी कीमत वाला स्पेशल और बर्थडे डेज़र्ट बिना डिस्काउंट वाले प्रमोशन हैं, और वर्कशीट की सबसे सस्ती रो में शामिल हैं।

हफ़्ते की धीमी शामों में कौन-से रेस्टोरेंट प्रमोशन सबसे अच्छा काम करते हैं?

वे ऑफ़र जो प्लेट कॉस्ट देते हैं या कुछ भी नहीं: विन-बैक ईमेल, बर्थडे डेज़र्ट, सोमवार से बुधवार के बाउंस-बैक कार्ड, क्विज़ नाइट और पूरी कीमत वाला स्पेशल। मुख्य डिश पर कीमत में कटौती उन घंटों के लिए बचाकर रखें जिनकी बेसलाइन लगभग शून्य हो।

कैसे पता करें कि प्रमोशन ने काम किया या नहीं?

प्रमोशन वाली रातों के मेहमानों की तुलना उसी दिन के छह हफ़्ते के औसत से करें, और रिडेम्पशन एक अलग POS बटन से गिनें। अगर नए मेहमान × प्रति मेहमान कंट्रीब्यूशन, रिडेम्पशन × प्रति रिडेम्पशन लागत और फ़िक्स्ड लागत के जोड़ से ज़्यादा है, तो उसे जारी रखें।

क्या ऑफ़र ग्राहकों को डिस्काउंट का इंतज़ार करना सिखा देते हैं?

हाँ, ऐसा हो सकता है, जब ऑफ़र हर रात आपके मुख्य मेन्यू पर लगे रहें। हर खरीद प्रोत्साहन को किसी डे-पार्ट, समय-सीमा या व्यवहार से जोड़ें, और स्पेशल बदलते रहें ताकि इस हफ़्ते आने की हमेशा कोई वजह रहे। मौसमी रोटेशन के लिए पतझड़ प्रमोशन आइडिया से शुरुआत करें।