रेस्टोरेंट के लिए क्रिसमस प्रमोशन: हॉलिडे बिक्री बढ़ाने के 20 तरीके, हफ़्ते-दर-हफ़्ते

रेस्टोरेंट की हॉलिडे बिक्री बढ़ाने के लिए सही क्रम में बेचें: नवंबर की शुरुआत में पार्टियाँ और कैटरिंग, Black Friday से पहले गिफ्ट कार्ड, और दिसंबर में टेक-होम फ़ीस्ट और आखिरी मिनट के कार्ड। रेस्टोरेंट के लिए क्रिसमस प्रमोशन के ये 20 तरीके नीचे हैं, हर एक के साथ लॉन्च की तारीख, चैनल और उसके लिए ज़रूरी सटीक विज़ुअल।

संक्षेप में: 2026 का हॉलिडे सीज़न तय तारीखों पर चलता है: Thanksgiving 26 नवंबर को, हनुक्का 4 दिसंबर से, और क्रिसमस ईव व न्यू ईयर ईव दोनों गुरुवार को। रेस्टोरेंट की हॉलिडे बिक्री बढ़ाने का सबसे तेज़ तरीका है: पहले बड़े बिल वाली पार्टियाँ बुक करें, 16 नवंबर तक गिफ्ट कार्ड लॉन्च करें और हर विज़ुअल लॉन्च से एक हफ़्ता पहले तैयार रखें।

रेस्टोरेंट की हॉलिडे बिक्री बढ़ाने का हफ़्ते-दर-हफ़्ते प्लान (1 नवंबर से 31 दिसंबर)

नीचे दी गई मार्केटिंग रणनीतियाँ 2026 के कैलेंडर के हिसाब से तय की गई हैं। हर पंक्ति बताती है कि कब लॉन्च करना है, कहाँ घोषणा करनी है और लाइव होने से पहले कौन-सा विज़ुअल तैयार रखना है, ताकि भीड़ के बीच आपको फोटो ढूँढनी न पड़े।

कुल: लगभग 30 विज़ुअल, ज़्यादातर आठ डिश का हॉलिडे सेट, चार ड्रिंक्स और छह पोस्टर या फ्लायर।

2 से 15 नवंबर: पहले बड़े बिल वाली बुकिंग पक्की करें (तरीके 1–5)

पार्टियाँ, कैटरिंग और प्रीपेड सेट मेन्यू इस सीज़न के सबसे कीमती कवर्स (मेहमान) हैं, और लोग इन्हें हफ़्तों पहले बुक करते हैं। OpenTable की 2024 की रिसर्च में पाया गया कि 55% अमेरिकी छुट्टियों में ग्रुप में बाहर खाने की योजना बना रहे थे, और छह या उससे ज़्यादा लोगों की पार्टियाँ साल-दर-साल 8% बढ़ीं।

1. कॉर्पोरेट पार्टी पैकेज टियर। तीन पैकेज, मान लीजिए $45, $65 और $85 प्रति व्यक्ति, ड्रिंक्स की सीमा साफ़ छपी हुई। 2 नवंबर को ऑफ़िस मैनेजर्स को ईमेल करें, फिर अपने टॉप 20 ग्राहकों को कॉल करें। हमारे food flyer ideas में लेआउट समझाया गया है।

2. प्राइवेट डाइनिंग कैलेंडर। दिसंबर के हर खाली शुक्रवार और शनिवार को अपने इवेंट्स पेज पर लिस्ट करें; जैसे-जैसे बुकिंग हो, तारीखें मार्क करते जाएँ। वही डिपॉज़िट की शर्तें अपनाएँ जो कैटरर्स और इवेंट वेन्यू इस्तेमाल करते हैं।

3. ऑफ़िस के लिए कैटरिंग ट्रे। 9 नवंबर को पुराने क्लाइंट्स को ऊपर से ली गई ट्रे की एक फोटो ईमेल करें। FSR Magazine में छपे Toast के डेटा के मुताबिक, पहले से चल रहे रेस्टोरेंट्स के 35% कैटरिंग ऑर्डर 2023 में Q4 में आए, और औसत बिल $160 रहा। केटरिंग कंपनियाँ: हमारे कैटरिंग मार्केटिंग आइडिया और DoorDash पर बड़े ऑर्डर वाली गाइड देखें।

4. हॉलिडे सेट मेन्यू, जल्दी लाइव करें। 9 नवंबर तक अपनी वेबसाइट और Google Business Profile पर तीन फेस्टिव कोर्स डालें, हर एक के साथ एक फोटो और एक लाइन; हमारी menu description गाइड इसमें मदद करती है।

5. 24 और 31 दिसंबर के टिकट बेचें। हर रात दो प्रीपेड सिटिंग बेचें, एक जल्दी वाली फ़ैमिली सिटिंग और एक बाद वाली, महँगी सिटिंग, ताकि नो-शो का नुकसान मेहमान उठाए, आप नहीं।

16 से 30 नवंबर: Black Friday से पहले गिफ्ट कार्ड बेचें (तरीके 6–10)

गिफ्ट कार्ड त्योहारों के सीज़न में बिक्री बढ़ाने का सबसे सस्ता तरीका हैं, क्योंकि पैसा मेहमान से पहले पहुँच जाता है। National Restaurant Association के नवंबर 2024 के सर्वे में 59% वयस्कों ने इस हॉलिडे सीज़न में रेस्टोरेंट गिफ्ट कार्ड देने की योजना बताई, और Gen Z में यह आंकड़ा 74% तक था।

6. बोनस कार्ड, जनवरी की विंडो। ऑनलाइन $100 का कार्ड खरीदें, $20 का बोनस पाएँ, जो 4 जनवरी से 28 फ़रवरी तक मान्य हो। Restaurant Dive के मुताबिक, The Cheesecake Factory ने $15-प्रति-$50 का बोनस 14 नवंबर 2024 से चलाया था। Regulation E के तहत, चुकाई गई वैल्यू पाँच साल तक एक्सपायर नहीं हो सकती; साफ़ लेबल वाला प्रमोशनल कार्ड इससे पहले एक्सपायर हो सकता है।

7. हर बिल के साथ कार्ड। सर्वे में शामिल 48% वयस्क सीधे रेस्टोरेंट से खरीदने की योजना बना रहे थे, Restaurant Business ने बताया। हर टेबल पर एक टेबल टेंट कार्ड रखें; 20 दिसंबर तक सबसे ज़्यादा कार्ड बेचने वाले सर्वर को पेड छुट्टी मिलेगी।

रेस्टोरेंट के होस्ट स्टैंड पर लाल धागे से बंधे क्राफ्ट पेपर के गिफ्ट कार्ड लिफ़ाफ़े, Black Friday से पहले का हॉलिडे गिफ्ट कार्ड प्रमोशन

8. एक्सपीरियंस कार्ड। तय कीमत पर दो लोगों के लिए शेफ़्स टेबल डिनर या कॉकटेल क्लास बेचें। फोटो अनुभव की लें, प्लास्टिक कार्ड की नहीं।

9. हर Thanksgiving बैग में फ्लायर। 25 नवंबर का पिकअप डे आपका खाना परिवारों की टेबल तक उसी हफ़्ते पहुँचाता है, जब लोग दिसंबर की प्लानिंग करते हैं। ट्रे और पाई वाले ऑफ़र हमारे रेस्टोरेंट के लिए पतझड़ प्रमोशन आइडिया में हैं।

10. Black Friday से Cyber Monday तक। Paytronix ने $17.5 मिलियन की रेस्टोरेंट कार्ड खरीद 2024 के Thanksgiving वीकेंड पर गिनी, जो पहले $15.8 मिलियन थी, और फुल-सर्विस रेस्टोरेंट के कार्ड औसतन $66 के रहे। 27 नवंबर, Small Business Saturday और Cyber Monday को बोनस ऑफ़र ईमेल करें।

1 से 6 दिसंबर: हफ़्ते के बीच की रातों को वजह दें (तरीके 11–13)

दिसंबर की शुरुआत में ऑफ़िस पार्टियाँ शुरू होती हैं और परिवार साथ में बाहर जाते हैं। ये तीन तरीके हफ़्ते के बीच की उन रातों में, जो अभी खाली हैं, बिक्री बढ़ाते हैं, क्योंकि ये मेहमानों को आने की एक तारीख वाली वजह देते हैं: एक ड्रिंक्स लिस्ट, एक चैरिटी डिश, एक हनुक्का मेन्यू।

11. हॉलिडे ड्रिंक्स लिस्ट। चार फेस्टिव कॉकटेल और दो ज़ीरो-प्रूफ़ (बिना अल्कोहल वाले) वर्ज़न, 1 दिसंबर से लाइव। बार और लाउंज के लिए ड्रिंक्स सबसे आसान अपसेल हैं; ड्रिंक्स की फोटो डार्क बैकग्राउंड पर खींचें।

12. Giving Tuesday डिश। एक डिश के हर ऑर्डर से $2 किसी लोकल फूड बैंक को देने का वादा करें, फिर इसकी घोषणा सोशल मीडिया पर और लोकल प्रेस में करें।

13. हनुक्का, 4 से 12 दिसंबर। सभी आठ रातों के लिए लाटकेस, ब्रिस्केट या सुफ़गानियोत को स्पेशल के तौर पर चलाएँ, और इनकी फोटो क्रिसमस ट्री, टिनसेल या लाल-हरे प्रॉप्स के बिना खींचें।

ऊपर से ली गई फोटो में रेस्टोरेंट के हनुक्का स्पेशल: ऐप्पलसॉस के साथ लाटकेस, ब्रिस्केट और जलते हुए चाँदी के मेनोरा के पास सुफ़गानियोत

7 से 23 दिसंबर: टेक-होम और आखिरी मिनट के खरीदारों को पकड़ें (तरीके 14–18)

दिसंबर के बीच तक ज़्यादातर मेहमान बाहर जाने की अपनी रातें बुक कर चुके होते हैं, इसलिए सीज़न की कमाई बढ़ाने का आखिरी बड़ा मौका टेक-होम फ़ीस्ट, खाने वाले तोहफ़ों और आखिरी मिनट के कार्ड में है। NRA के 2023 के सर्वे में पाया गया कि 48% वयस्क छुट्टियों में टेकआउट या डिलीवरी की योजना बना रहे थे।

14. क्रिसमस ईव फ़ीस्ट पिकअप। छह लोगों का डिनर, 24 दिसंबर को पिकअप, और ऑनलाइन ऑर्डरिंग 20 दिसंबर को बंद। आप कन्फ़र्म ऑर्डर की गिनती के हिसाब से ही सामान खरीदते हैं।

फ़ैमिली डाइनिंग टेबल पर खोला गया छह लोगों का क्रिसमस ईव रेस्टोरेंट टेकआउट फ़ीस्ट, एक प्री-ऑर्डर पिकअप जो हॉलिडे कमाई बढ़ाता है

15. पेस्ट्री गिफ्ट बॉक्स। बिलिंग काउंटर के पास अपनी बनाई कुकीज़ का $30 का बॉक्स उन ग्राहकों को बिकता है जिन्हें आज रात किसी मेज़बान के लिए तोहफ़ा चाहिए। बेकरी ऑफ़िसों को पहले से बॉक्स बेच सकती हैं।

16. जियो-टारगेटेड विज्ञापन। कुछ मील के दायरे के मेहमानों तक Instagram Ads और फेसबुक विज्ञापनों से पहुँचें, और Google Ads में "new year party" जैसी सर्च पर बोली लगाएँ। धुंधली फोटो को कभी बूस्ट न करें।

17. 12 दिन का सोशल मीडिया काउंटडाउन। 13 से 24 दिसंबर तक रोज़ एक डिश, ड्रिंक या ऑफ़र, सब आपके फोटो सेट से। हमारा Instagram रूटीन इसे हफ़्ते में दो घंटे से कम में निपटा देता है; पहले दिन के लिए लोकल फूड क्रिएटर्स को बुलाएँ।

18. आखिरी मिनट के ई-कार्ड। Paytronix के डेटा के मुताबिक 23 दिसंबर आम तौर पर सीज़न में गिफ्ट कार्ड बिक्री का सबसे अच्छा दिन होता है। 21 और 23 दिसंबर को लॉयल्टी मेंबर्स को SMS भेजें, एक ऑनलाइन लिंक के साथ जो कार्ड तुरंत डिलीवर करता है।

24 से 31 दिसंबर: भीड़ को जनवरी की कमाई में बदलें (तरीके 19–20)

आखिरी हफ़्ता हॉलिडे सीज़न की कमाई बढ़ाने का आपका आखिरी मौका है और जनवरी भरने का पहला मौका। ये दो तरीके उन परिवारों को टेबल देने में मदद करते हैं जिनके रिश्तेदार शहर आए हुए हैं, और ग्राहकों को सुस्त महीने में लौटने की एक तारीख वाली वजह देते हैं।

19. आठ लोगों की फ़ैमिली टेबल। 26 से 30 दिसंबर तक, परिवार के साथ आए ग्राहकों के लिए तय कीमत वाला लंबी टेबल का लंच। इसे अपनी Google प्रोफ़ाइल पर पोस्ट करें।

20. जनवरी का बाउंस-बैक कार्ड। हर मेहमान को $10 का कार्ड दें, जो 4 से 31 जनवरी तक मान्य हो, और इसे अपनी लॉयल्टी लिस्ट को भी ईमेल करें। Toast के मुताबिक जनवरी 2021 में कार्ड रिडेम्प्शन सालाना औसत से 76% ज़्यादा रहे।

कैलेंडर का हर विज़ुअल उन फोटो से बनाएँ जो आपके पास पहले से हैं

हॉलिडे बिक्री के लिए आपको दिसंबर में अलग फोटोशूट की ज़रूरत नहीं है। हर डिश की एक खिड़की की रोशनी में खींची फोन फोटो लें, फिर उसे FoodShot में क्रिसमस फूड फोटो स्टाइल या Thanksgiving फूड फोटो प्रीसेट से नया लुक दें। डिश आपकी ही रहती है; टेबल, रोशनी और प्रॉप्स बदल जाते हैं।

पोस्टर मोड इन्हें काउंटर पोस्टर, पार्टी फ्लायर और न्यू ईयर ईव पोस्टर में बदल देता है; My Styles आपके ब्रांड का लुक बनाए रखता है। FoodShot सिर्फ़ आर्टवर्क बनाता है; प्रिंट वहीं कराएँ जहाँ आप आम तौर पर कराते हैं। कमर्शियल इस्तेमाल के लिए पेड प्लान चाहिए, क्योंकि फ्री इमेज पर वॉटरमार्क होता है, और 30 विज़ुअल Business प्लान के एक महीने के 100 क्रेडिट में आ जाते हैं। साल भर काम आने वाले और तरीके: रेस्टोरेंट मार्केटिंग आइडियाज़।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

रेस्टोरेंट को हॉलिडे मार्केटिंग कब शुरू करनी चाहिए?

पार्टी बुकिंग के लिए संपर्क नवंबर के पहले हफ़्ते तक शुरू कर दें। कार्ड ऑफ़र नवंबर के बीच तक लाइव कर दें: Paytronix ने देखा कि 2024 में कार्ड की खरीद Black Friday से दो हफ़्ते पहले तक तेज़ी से बढ़ी, और जल्दी बुक करने वाले ग्राहक हॉलिडे सीज़न के लिए स्टाफ़ प्लान करने में मदद करते हैं।

रेस्टोरेंट की हॉलिडे बिक्री बढ़ाने का सबसे तेज़ तरीका क्या है?

गिफ्ट कार्ड। इन्हें लॉन्च करने में लगभग कोई खर्च नहीं होता, पैसा पहले आ जाता है, और जनवरी बोनस के साथ ये सुस्त महीने को भी रफ़्तार देते हैं। NRF के 2025 के सर्वे में पाया गया कि हॉलिडे सीज़न में गिफ्ट कार्ड सबसे ज़्यादा चाहा जाने वाला तोहफ़ा थे, जिन्हें 50% खरीदारों ने चुना।

क्या रेस्टोरेंट को क्रिसमस के दिन खुला रहना चाहिए?

सिर्फ़ तभी, जब प्रीपेड टिकट से लागत निकल आए। 2026 में क्रिसमस शुक्रवार को है: टेबल भरना आसान, स्टाफ़ जुटाना मुश्किल। अगर आप बंद रखते हैं, तो उसकी जगह फ़ीस्ट पिकअप के लिए बेचें।