Kūrybiška maisto fotografija: 15 idėjų, peržengiančių vaizdą iš viršaus

Dauguma „kūrybiškos maisto fotografijos“ sąrašų tėra nuotaikų lenta su parašais. Jie parodo gražų ore levituojantį kruasaną, pataria būti drąsiems ir tuo sustoja. Ko jie niekada nepasako — pusė tų idėjų netinkamoje vietoje tyliai atims iš jūsų dalį užsakymų.

Todėl šis sąrašas atlieka abu darbus. Penkiolika kūrybiškos maisto fotografijos idėjų, kurios iš tiesų peržengia vaizdą iš viršaus: kiekviena su sumanymu, su tuo, kaip ji realiai sukuriama, ir su sąžiningu verdiktu, kada ji yra netinkamas pasirinkimas. Dauguma maisto fotografijos patarimų sustoja ties kompozicija; čia yra meninio vadovavimo idėjos, todėl kiekvienai reikia verdikto. Jei dar trūksta pagrindų — rakursų, trečdalių taisyklės, lauko gylio — pradėkite nuo mūsų maisto fotografavimo technikų vadovo ir grįžkite. Šis tekstas daro prielaidą, kad jau žinote, kaip fotografuoti maistą, ir norite, kad kadras neatrodytų kaip visų kitų.

Trumpa santrauka: kūrybiška maisto fotografija veikia tada, kai idėja išryškina patiekalą, o ne jį paslepia. Levitaciją, sustabdytus purslus, šviesotamsą, makro abstrakciją ir spalvų blokus naudokite prekės ženklo ir socialinių tinklų darbams — o meniu bei pristatymo platformų kortelėms pasilikite po vieną švarią, sąžiningą kiekvieno patiekalo nuotrauką. Prie kiekvienos iš 15 idėjų rasite „geriausiai tinka“ ir „nenaudokite, kai“.

Vienintelis klausimas, į kurį turi atsakyti kiekviena kūrybiška maisto nuotrauka

Uždenkite parašą. Pažiūrėkite į savo kadrą vieną sekundę, telefono miniatiūros dydžiu. Ar galite įvardyti patiekalą?

Jei taip — kūrybiška idėja dirba savo darbą. Jei ne, blogos nuotraukos nepadarėte: padarėte nuotrauką kitam tikslui. Tai ir yra visa sistema, ir ji sutaupo daugybę ginčų. Komerciniai fotografai ją taiko instinktyviai. Daugumai maisto verslų niekas net nepasakė, kad ji egzistuoja.

Maisto fotografija turi du atskirus darbus, ir jie tempia į priešingas puses:

• Patiekalo pardavimas. Meniu, pristatymo platformų kortelės, užsakymo puslapiai, reklamos su kaina. „Uber Eats“ nuotraukų gairės prekiautojams yra tiesmukos: vienas patiekalas, pavaizduotas tiksliai, iš viršaus lėkštėms ir dubenėliams arba 45 laipsnių kampu aukštesniems patiekalams. Sunkūs šešėliai, keli patiekalai kadre ir nuotraukos, neatitinkančios to, kas atkeliauja, yra klasikinės atmetimo priežastys.
• Prekės ženklo pardavimas. „Instagram“, „Pinterest“, kampanijų plakatai, spaudos rinkinys. Čia kadras gali būti keistas — tamsus, abstraktus, juokingas ar vos primenantis maistą — nes jo darbas yra sukelti jausmą ir įsiminti, kas jūs esate.

Kūrybiškas kadras, kuris slepia patiekalą, yra puikus prekės ženklo turtas ir prasta pristatymo programėlės nuotrauka. Abu teiginiai teisingi vienu metu. Kiekviena žemiau esanti idėja yra atitinkamai pažymėta, kad drąsūs būtumėte būtent ten, kur tai apsimoka — ir kad rastumėte tas dvi ar tris koncepcijas, kurios iš tikrųjų vertos jūsų laiko.

15 kūrybiškos maisto fotografijos idėjų, peržengiančių vaizdą iš viršaus

Jos išdėstytos maždaug nuo lengviausiai įgyvendinamų iki sudėtingiausių. Visų penkiolikos jums nereikia. Dauguma maisto verslų randa dvi ar tris, tinkančias prekės ženklui, ir naudoja jas metų metus. Kiekviename skyriuje rasite sumanymą, parengties patarimus ir atvejį, kai idėja jums aktyviai kenkia.

1. Levitacija: ingredientai, pakibę ore

Sumanymas: gravitacija išjungta. Priedai sklando virš mėsainio, traškučiai kyla įstriža lanku, dribsniai sprogsta į viršų. Tai atrodo neįmanoma, todėl ir stabdo naršymą.

Kaip tai daroma: yra du veikiantys būdai. Perverkite gaminį plonu valu ar floristine viela — dviem skylutėmis, ne viena, nes prie vienos skylutės gabalėlis sukiojasi. Arba paslėpkite standų atramą tiesiai už gaminio, ašyje nuo kameros, kad maistas pats užstotų savo stovą — tinka iešmeliai, muziejinis lipnus vaškas ir akrilo strypeliai. Skaidrus valas stipriai atspindi šviesą; matinis siūlas, parinktas pagal fono spalvą, studijinėje šviesoje dingsta kur kas lengviau. Kas vis tiek matosi, ištrinama retušuojant.

Levitacijos maisto fotografija: išardytas sūrio mėsainis, kurio kiekvienas sluoksnis pakibęs ore persikų spalvos fone

Tai kur kas labiau stilizavimo nei fotografavimo darbas. Kamera valandą stovi ant trikojo, kol jūs bandote priversti vieną traškutį kaboti tiesiai.

Nenaudokite, kai: levitacija paverčia jūsų patiekalą schema. Pakibęs mėsainis su atskirtais sluoksniais yra smagus, bet tai nebėra mėsainis, kurį kas nors galėtų užsisakyti. Pasilikite tai pristatymo įrašams ir spaudai, niekada — meniu kortelei.

2. Sustabdyti purslai ir stiprus pylimas

Sumanymas: skystis, pagautas susidūrimo akimirką. Braškė, pramušanti kokteilio paviršių, pienas, susitinkantis su espreso, karūna pakylančių purslų virš sriubos dubenėlio.

Kaip tai daroma: štai dalis, kurią dauguma fotografavimo patarimų pateikia klaidingai. Kai blykstė yra vienintelis jūsų šviesos šaltinis, purslų sustabdo ne užrakto greitis, o blykstės impulso trukmė. Dirbkite tamsiame kambaryje, nustatykite užraktą į sinchronizacijos greitį (paprastai nuo 1/160 s iki 1/250 s), prisidenkite iki f/8–f/11, sufokusuokite rankiniu būdu ties žymekliu ten, kur vyks veiksmas, ir šaukite serija. Tada blykstės galią sumažinkite: sisteminė blykstė ties 1/128 galia duoda impulsą, trumpesnį nei 1/19 000 sekundės — kur kas greitesnį už bet kurį užraktą. Dienos šviesoje be blykstės prireiks maždaug 1/3200 s ar greičiau ir daug saulės. Tikėkitės nufotografuoti 40 kadrų, kad pagautumėte vieną tinkamą. Studijiniai fotografai blykstę paleidžia garso jutikliu; serijinis režimas ir kantrybė priartina pakankamai.

Nenaudokite, kai: purslai uždengia stiklinę ar lėkštę. Kokteilių fotografijos kadre gėrimas turi atrodyti geriamas, o ne chaotiškas. Purslų kadrai yra kampanijų nuotraukos.

3. Dekonstrukcija ir ingredientų žemėlapis

Sumanymas: patiekalas išardytas ir išdėliotas kaip jo sudedamosios dalys — kiekviena žolelė, prieskonis, žalia mėsa ir paruoštas padažas — sudėlioti tarsi detalių brėžinys. Griežtoji versija vadinama knolling; terminą 1987 m. sugalvojo Andrew Kromelow, valytojas Franko Gehry baldų gamybos dirbtuvėse, kuris įrankius dėliodavo stačiais kampais, kad nė vienas nepasimestų.

Knolling maisto fotografija: visos ramen dubenėlio sudedamosios dalys sulygiuotos stačiakampiu tinkleliu ant šviesiai pilko betono

Kaip tai daroma: sugrupuokite daiktus pagal tipą, sulygiuokite kiekvieną kraštą lygiagrečiai arba statmenai, neleiskite jiems persidengti ir fotografuokite tiesiai iš viršaus plokščioje tolygioje šviesoje. Būtent tas sulygiavimas ir yra visas skirtumas tarp knolling ir įprasto vaizdo iš viršaus. Be to, tai vienas stipriausių būdų perteikti kilmę ir kokybę — vientisų ingredientų išklotinė apie žaliavas pasako daugiau nei bet koks būdvardis meniu. Maisto fotografai tai naudoja receptų publikacijoms, nes viename kadre telpa visos sudedamosios dalys.

Nenaudokite, kai: tai vienintelė to patiekalo nuotrauka. Ingredientų žemėlapis yra argumentas, o ne apetito žadintuvas. Derinkite jį su patiekto valgio kadru.

4. Kraštutiniai spalvų blokai

Sumanymas: maistas guli ant vieno ryškaus, sodraus spalvos lauko be jokių rekvizitų ir stilizavimo triukų. Kobalto mėlyna už citrinų pyrago. Ryški rožinė už žalio matcha torto. Tai efektyviausias būdas paversti eilinį gaminį apgalvotai sukurtu.

Kaip tai daroma: vientisas fono popierius arba dažyta plokštė — ir grindys, ir siena to paties atspalvio, kad nesimatytų horizonto linijos. Apšvieskite tolygiai ir iš priekio, kad spalva liktų plokščia ir vienoda. Atspalvį rinkitės prieš maistą, o ne kartu su juo: papildomų spalvų pora (oranžinė ant mėlynos, violetinė ant geltonos) duoda didžiausią atskyrimą, o gretimas atspalvis maistą paskandina. Mūsų estetiškų maisto fonų vadove rasite trisdešimt tokių derinių, surūšiuotų pagal nuotaiką — tai greičiausias būdas rasti jūsų prekės ženklui tinkančias spalvas.

Nenaudokite, kai: platforma nori neutralumo. Dauguma pristatymo katalogų tikisi paprasto arba balto fono, o rėkiantis fonas atrodo kaip rizika būti atmestam. Spalvų blokus pasilikite socialiniams tinklams, pakuotėms ir plakatams.

5. Tonas tone: vienspalvė lėkštė

Sumanymas: spalvų blokų priešingybė. Maistas, lėkštė ir paviršius dalijasi vienu atspalviu, todėl kadrą laiko tik forma, kraštas ir faktūra. Balti žiediniai kopūstai ant balto marmuro baltoje keramikoje. Šokoladas ant šokolado ant šokolado. Fotografai šitą mėgsta, nes rezultatas gali atrodyti brangiai be nė vieno rekvizito kadre.

Kaip tai daroma: priderinkite paviršių ir lėkštę prie vyraujančios maisto spalvos, tada apšvieskite kietai ir žemai, kad atskyrimo darbą atliktų šešėlis. Be stipraus kryptinio šaltinio viskas virsta dėme. Du tono niuansai — kiek šiltesnė lėkštė, kiek vėsesnis fonas — neleidžia kadrui subyrėti.

Nenaudokite, kai: patiekalas jau ir taip vizualiai plokščias. Vienspalviškumas sustiprina struktūrą, todėl jis puošia šukutę ar morenginį pyragaitį ir sunaikina troškinį.

6. Tamsi ir nuotaikinga šviesotamsa (chiaroscuro)

Sumanymas: Caravaggio prie vakarienės stalo. Didžioji kadro dalis nugrimzta beveik į juodumą, o vienas šviesos pluoštas išryškina maistą. Šviesotamsa yra Renesanso tapybos technika, o baroko natiurmortai iki šiol lieka geriausias šaltinis, kurį galite studijuoti.

Šviesotamsos (chiaroscuro) maisto fotografija: kepta antis, apšviesta vienu šviesos pluoštu juodame fone baroko stiliumi

Kaip tai daroma: vienas šviesos šaltinis, daugiau nieko. Pastatykite jį maždaug 90 laipsnių kampu objekto atžvilgiu, nukreipkite kraštine pluošto dalimi, kad šviesa kliūtų tik herojui, ir apstatykite dekoraciją juodomis putplasčio plokštėmis — toks neigiamas užpildas sugeria klaidžiojančius atspindžius ir pagilina šešėlius. Ekspoziciją matuokite pagal šviesias vietas, o visa kita tegul nugrimzta.

Klaida, kurią tamsioje maisto fotografijoje daro beveik visi: nufotografuoti įprastą, tolygiai apšviestą kadrą ir redaguojant nutempti ekspoziciją žemyn. Taip gaunama purvina, o ne nuotaikinga nuotrauka: dramą kuria apšvietimas, o ne slankiklis. Mūsų maisto fotografijos apšvietimo vadove aprašyta vienos šviesos schema.

Nenaudokite, kai: maistas ir taip tamsus arba kadras bus rodomas miniatiūros dydžio. Troškiniai, šokoladas ir kava pradingsta savo pačių šešėliuose.

7. Kieta šviesa ir šešėlių žaismas

Sumanymas: šešėlis tampa grafiniu elementu. Palmės lapas, žaliuzių juostos ar iš juodo kartono iškirpta forma, permesta per paviršių šalia lėkštės. Tai skamba kaip saulė ir savimi pasitikinti dešimtojo dešimtmečio reklamos energija.

Kaip tai daroma: vienas mažas, nedengtas šaltinis — plika lemputė, plika blykstės galvutė arba tikra kieta vidurdienio saulė. Kuo šaltinis toliau, tuo aštresnis šešėlio kraštas. Iškirptą kartoninį trafaretą padėkite tarp šviesos ir dekoracijos, tada sukiokite tol, kol šešėlis gulsis įstrižai per tuščią erdvę, o ne per maistą. Kieta šviesa dar labiau paryškina blizgesį, todėl ji puošia glazūras, sirupus ir viską, kas drėgna. Pirmiausia išbandykite ją su šviesiu, paprastu patiekalu — sudėtingos lėkštės ir kietas šešėlis kaunasi tarpusavyje.

Nenaudokite, kai: šešėlis krenta ant patiekalo. Juosta skersai lėkštės kiekvienam, kuris nėra fotografas, atrodo kaip apšvietimo klaida, o meniu su nuotraukomis ji atrodo kaip broko ženklas.

8. Makro faktūros abstrakcija

Sumanymas: kadruokite taip arti, kad maistas nustotų būti patiekalu ir taptų reljefu. Raugintos duonos minkštimas kaip urvų sistema, druskos kristalai ant karamelės kaip kalnų grandinė. Niekas negali įvardyti ingrediento — ir būtent to siekiama.

Kaip tai daroma: tikras makro objektyvas su 1:1 didinimu perteikia objektą matricoje natūralaus dydžio — būtent ten prasideda keistumas. Prie tokio didinimo lauko gylis matuojamas milimetrais, todėl reikia trikojo, rankinio fokusavimo ir dažniausiai fokusavimo sluoksniavimo — kadrų serijos, žingsniuojančios per objektą ir sujungiamos programoje; tos pačios disciplinos aprašytos mūsų DSLR maisto fotografijos vadove. Šviesą leiskite kietai, slystančią per paviršių, kad išryškėtų faktūra; šviesa iš priekio ją sunaikina. Makro kadras atlygina detalėmis, kurių lėkštės atstumu niekas nepastebi: cukraus kristalais, glitimo gijomis, avietės pūkeliais. Mūsų apžvalga geriausio objektyvo maisto fotografijai paaiškina, kurie makro židinio nuotoliai verti pinigų.

Nenaudokite, kai: kadras turi būti suprantamas be konteksto. Abstrakcija veikia rinkinyje, šalia plataus kadro, kuris ją paaiškina. Atskirai tai tik faktūra, o ne produktas.

9. Permatomumas prieš šviesą

Sumanymas: šviesa pro maistą, o ne ant jo. Citrusinių griežinėliai, žolelių lapeliai, plonai pjaustyti mėsos gaminiai, drebučiai, medus, šerbetas, viskas, kas stiklinė. Spalvos tampa sodrios kaip vitraže, o visas kadras švyti.

Maisto fotografija prieš šviesą: permatomi kraujinio apelsino, citrinos ir ridikėlio griežinėliai švyti kaip vitražas ant šviesos stalo

Kaip tai daroma: šviesos stalas arba šviesus langas, maistą padėjus ant stiklo, o po juo — baltą plokštę šešėliams pakelti. Ekspoziciją matuokite pagal maistą ir leiskite fonui išdegti iki gryno baltumo. Pjaustykite ploniau, nei atrodo protinga: 2 mm citrina atrodo nuostabiai, 6 mm atrodo kaip luitas. Tai geriausias vienintelis triukas vaisių fotografijoje, jis nieko nekainuoja ir duoda nuotraukas, visiškai nepanašias į likusį jūsų srautą.

Nenaudokite, kai: maistas nepermatomas arba jums reikia paviršiaus blizgesio ir plutelės. Šviesa iš už nugaros suplokština objekto priekį; kepsniui ir keptai vištienai reikia šoninės šviesos.

10. Neigiama erdvė kaip visa kompozicija

Sumanymas: ne tik truputis oro aplink patiekalą, kas yra įprasta kompozicija. Čia tuštuma ir yra objektas: patiekalas užima gal penktadalį kadro, o visa kita — vientisas paviršius. Tai signalizuoja pasitikėjimą, santūrumą ir brangumą, todėl aukštosios virtuvės meniu fotografija taip stipriai ja remiasi.

Kaip tai daroma: fotografuokite kur kas plačiau, nei leidžia instinktas, patiekalą padėkite žemai arba ties trečdaliu ir tuščią plotą laikykite tikrai tuščią — jokių trupinių, jokių atsitiktinių rekvizitų, jokių faktūros pokyčių. Tuštumą kurkite ten, kur jos reikia jūsų dizaineriui, nes ši kompozicija egzistuoja tam, kad išlaikytų antraštę, logotipą ar kainą. Fotografuokite horizontaliai interneto baneriui ir vertikaliai plakatui — dvi kameros pozicijos, dveji metai naudojimo.

Nenaudokite, kai: kadras turi veikti mažame kvadrate. Apkirpkite neigiamos erdvės kadrą iki miniatiūros ir gausite mažytį patiekalą, pasiklydusį didelėje tuštumoje.

11. Netikėti paviršiai

Sumanymas: išleiskite į pensiją seną medinę lentą. Išbandykite šlapią asfaltą, šlifuotą plieną, suglamžytą foliją, terrazzo, aksomą, veidrodį, stiklo blokelį, sutrūkinėjusį betoną ar žalią tinką.

Kaip tai daroma: paviršių rinkitės pagal istoriją, o ne pagal nuotaikų lentą. Svarbus svoris: kaimiški patiekalai tvirtai laikosi ant šiurkščių paviršių, o subtilūs pyragaičiai pakyla nuo vėsių, lygių. Atspindintys paviršiai padvigubina jūsų maistą ir perpus sumažina rekvizitų biudžetą, bet parodo kiekvieną pirštų atspaudą. Nufotografuokite tą patį patiekalą ant trijų galimų paviršių iš eilės ir palyginkite nuotraukas greta. Nugalėtojas paaiškėja per kelias sekundes, o padės tai, kad visus tris kadrus darysite vienodoje šviesoje. Mūsų fonų vadovas ir rekvizitų vadovas paaiškina, ką verta pirkti.

Nenaudokite, kai: paviršius turi daugiau faktūros ir rašto nei maistas. Jei jūsų akis pirmiau užkliūva už marmuro gyslų, o ne už makaronų, laimėjo paviršius.

12. Masteliai ir miniatiūriniai pasauliai

Sumanymas: mažytės modelinės figūrėlės, pastatytos ant tikro maisto, paverčia brokolio žiedyną mišku, o krekerį — statybų aikštele. Etaloninis darbas yra Christopherio Boffoli serija Big Appetites — rankomis dažytos miniatiūros, pozuojančios šalia tikro maisto, publikuotos daugiau nei 80 šalių.

Mastelių žaismo maisto fotografija: mažytės žygeivių figūrėlės stovi po brokolio žiedynu, nufotografuotu kaip miškas

Kaip tai daroma: standartinis rekvizitas yra geležinkelio modelių figūrėlės (HO mastelis, 1:87). Fotografuokite makro objektyvu, kamerą nuleidę iki figūrėlių akių lygio, o ne iš viršaus — būtent tai parduoda kraštovaizdžio iliuziją. Prisidenkite diafragmą arba sluoksniuokite fokusą, kitaip figūrėles akimirksniu praryja neryškumas. Sausas humoro jausmas čia padeda labiau nei technika ar patarimai.

Nenaudokite, kai: pokštas aplenkia apetitą. Tai prekės ženklo ir žurnalistinė idėja. Restoranui jos meniu beveik niekada nereikia, nors ji tampa išskirtiniu „Instagram“ turiniu.

13. Maistas kaip grafinis raštas

Sumanymas: kartojimas tol, kol maistas tampa tapetais. Keturiasdešimt aštuoni vienodi macarons tinklelyje. Eilės koldūnų. Sardinės, sulygiuotos kaip tekstilės raštas. Atskiras gaminys nustoja būti svarbus; valdžią perima ritmas.

Kaip tai daroma: fotografuokite tiesiai iš viršaus, tarpus matuokite, o ne spėkite iš akies, ir naudokite plokščią tolygią šviesą, kad nė vienas gaminys nebūtų šviesesnis už kaimynus. Tada lygiai vieną kartą sulaužykite raštą: vienas ne tos spalvos macaron, vienas atkąstas kąsnis. Būtent už tos vienintelės klaidos užkliūva akis, ir ji paverčia tapetus paveikslu.

Nenaudokite, kai: jūsų virtuvė negali pagaminti vienodų gaminių. Rašto fotografija negailestinga: netolygus kepimas, nesutampančios porcijos ir kreivos eilės šiuo rakursu iškart matomi. Beveik tobula kokybė yra gamybos, o ne fotografijos klausimas.

14. Spalvoti filtrai, neonas ir spalvota šviesa

Sumanymas: spalvą duoda šviesa, o ne rekvizitai. Vienas purpurinis filtras ant deserto. Padalytieji filtrai — žalsvai mėlynas iš vienos pusės, oranžinis iš kitos. Arba paties baro neonas, panaudotas kaip pagrindinė šviesa.

Spalvotų filtrų maisto fotografija: kokteilis, apšviestas padalytais purpuriniu ir žalsvai mėlynu filtrais, ant atspindinčio juodo baro paviršiaus

Kaip tai daroma: uždėkite filtrą ant mažos blykstės ar LED skydelio ir palikite vieną švarų, nefiltruotą šaltinį pačiam maistui, kad patiekalas išlaikytų tikrą spalvą, o aplinka nueitų į elektrinius atspalvius. Padalytas apšvietimas reiškia du filtruotus šaltinius maždaug 45 laipsnių kampu iš priešingų pusių, nieko neužpildant viduryje. Ši estetika labiau nei bet kur kitur tinka barams ir loundžams, taip pat gėrimų fotografijai ir gėrimų prekės ženklams.

Nenaudokite, kai: spalva yra informacija. Filtras, kuris kepsnį nuspalvina žaliai arba salotas paverčia pilkomis, yra blogiau nei nuobodi nuotrauka, nes meniu spalva praneša apie iškepimo laipsnį ir šviežumą. Niekada nedėkite filtro ant kortelės nuotraukos.

15. Po vaišių

Sumanymas: fotografuoti po valgio, o ne prieš jį. Trupiniai, ištepta lėkštė, pusiau suvalgytas gabalas, vyno žymės, suglamžyta servetėlė. Tai vienintelė kūrybiška idėja šiame sąraše, kuri fotografuoja patirtį, o ne produktą, ir žmonėms ji patinka, nes kadras gali atrodyti kaip prisiminimas, o ne kaip reklama.

Kaip tai daroma: netvarką sukonstruokite — tai stilizavimo, o ne apšvietimo užduotis. Tikri likučiai atrodo liūdnai; sukurta pabaiga atrodo gyva. Palikite kadre vieną švarų akcentą, pilną taurę ar nepaliestą antrą lėkštę, kad kadras skaitytųsi kaip „gera vakarienė“, o ne „apleistas stalas“. Emocinį darbą atlieka šilta, žema, vėlyva šviesa.

Nenaudokite, kai: dirbate higienai jautrioje srityje arba platforma reikalauja pilnos, nepaliestos porcijos. Pabaigos kadrai skirti turinio kūrėjams, naujienlaiškiams ir interjerams — niekada užsakymo procesui.

Kur iš tikrųjų vieta kiekvienam kūrybiškam kadrui

Visas kūrybiškos maisto fotografijos idėjų sąrašas, surūšiuotas pagal tai, kur kiekvienas kadras atsiperka.

Taisyklė, glūdinti po šia lentele: pirmiausia užsidirbkite po vieną švarią, sąžiningą, gerai apšviestą kiekvieno patiekalo nuotrauką. Tik tada keistėkite. Kūrybiška maisto fotografija yra antrasis sluoksnis, niekada — pamatas. Meniu nuotraukų rinkinys, kuris konvertuoja, yra verslo turtas; kūrybiniai darbai yra prekės ženklo turtas. Reikia abiejų, būtent šia tvarka.

Kaip išbandyti 15 koncepcijų 15 kartų neperstatant dekoracijų

Kūrybiškos maisto fotografijos kliūtis niekada nebuvo vaizduotė. Problema ta, kad kiekviena čia aprašyta estetika yra kita fizinė dekoracija — vientisas fono popierius, šviesos stalas, juoda putplasčio plokštė, spalvotų filtrų rinkinys, trys fonai, modelinės figūrėlės. Profesionalūs fotografai su studija tarp kadrų viską perstato. Kavinės savininkas darbo metu to padaryti negali, ir jokie maisto fotografijos patarimai neišspręs grindų ploto problemos.

Būtent šiai problemai buvo sukurtas „FoodShot AI“ kūrėjo režimas. Pasirenkate fono paviršių ir lėkštės stilių, tada pritaikote juos savo paties patiekalo nuotraukai — todėl „šviesotamsa prieš spalvų blokus prieš šlapią asfaltą“ atranka kainuoja tris palietimus, o ne tris popietes. Stilių biblioteka siekia daugiau nei 200 kruopščiai atrinktų estetikų pristatymo, meniu ir aukštosios virtuvės kategorijose, o kelios variacijos iš vieno įkelto failo leidžia sąžiningai palyginti jas greta. „Pinterest“ stiliaus perkėlimas tą patį darbą atlieka pagal jums jau patinkantį pavyzdį.

Praktiška darbo eiga, tinkanti daugumai maisto verslų:

1. Nufotografuokite po vieną švarų kiekvieno patiekalo kadrą. Gera šviesa, sąžiningas kadravimas, jokių triukų. Tai jūsų meniu rinkinys ir jūsų pirminis failas.
2. Atrinkite stilius ant tos pačios nuotraukos. Pritaikykite tris ar keturis variantus vienam patiekalui ir pažiūrėkite, kuris skaitosi kaip jūsų stilius, o ne kaip įprastas filtras.
3. Pasilikite du. Išsirinkite firminį stilių socialiniams tinklams ir švarų stilių kortelėms, tada taikykite abu visą sezoną. Būtent nuoseklumas leidžia tinkleliui atrodyti apgalvotam, ir tai padės naujam komandos nariui jį pakartoti.
4. Perfotografuokite tik tai, kas nepavyko. Jei koncepcijai reikia tikro rekvizito — modelinių figūrėlių, levitacijos konstrukcijos, purslų — tai jau tikra studijos diena. Visa kita yra stilizavimas ir paviršius.

Aiškiai supraskite, ką tai pakeičia ir ko ne. Dirbtinio intelekto maisto fotografija kuria tik nuotraukas, yra sukurta maistui ir gėrimams, o ne bendram nuotraukų redagavimui, be to, nemokamas planas yra su vandenženkliu ir skirtas tik asmeniniam naudojimui — komercinės teisės prasideda nuo mokamų planų nuo $15/mo. Ji nenufotografuos jūsų salės, jūsų komandos ar virėjo rankų, dėliojančių patiekalą. Tai lieka gyvo maisto fotografo darbai, o sąžiningi maisto prekės ženklai naudoja abu.

Penkių kadrų kūrybinis rinkinys pradžiai

Jei valdote nedidelį maisto verslą ir norite kūrybinio rinkinio, kuris atsipirktų jau kitą mėnesį, pradėkite nuo šito — plačiausias panaudojimas su mažiausiai įrangos:

1. Permatomumas prieš šviesą vienam firminiam gėrimui ar desertui — lango šviesa ir stiklo lakštas.
2. Neigiama erdvė ant gražiausiai atrodančios lėkštės — dizaineriai tai naudos visus metus baneriams ir plakatams.
3. Kietos šviesos šešėlių žaismas ant šviesaus patiekalo — viena plika lemputė ir iškirpto kartono gabalas.
4. Grafinis raštas iš labiausiai pasikartojančio jūsų gaminio — pyragaičių, tako, sausainių.
5. Šviesotamsa ant patiekalo, kuriuo labiausiai didžiuojatės — vienas langas, viena juoda plokštė, viena popietė.

Nufotografuokite šiuos kadrus vieną kartą, naudokite juos metus ir kas sezoną įtraukite po vieną naują koncepciją. Užsirašykite, ką darėte — geriausi maisto fotografijos patarimai yra tie, kuriuos užsirašėte patys. Daugiau schemų, kurias galima įgyvendinti veikiančioje virtuvėje, rasite mūsų maisto fotosesijos idėjų sąraše su 27 įvardytais scenarijais, o maisto stilizavimo vadovas aprėpia stilizavimo ir paruošimo pusę.

Dažnai užduodami klausimai

Kas maisto fotografiją daro kūrybišką, o ne tik gerai apšviestą?

Meistrystė padaro nuotrauką gerą; požiūrio taškas padaro ją kūrybišką. Gerai apšviesta lėkštė laikosi taisyklių — geras rakursas, švari kompozicija, apetitą žadinanti spalva. Kūrybiškas kadras be viso to siekia užfiksuoti idėją: neįmanomą išdėstymą, šviesą, kurios ten neturėtų būti, kadravimą, kuris slepia daugiau, nei parodo. Testas paprastas: ar kas nors galėtų jūsų kadrą apibūdinti vienu sakiniu ir tai skambėtų įdomiai? „Gražiai apšviestas mėsainis“ nėra idėja. „Mėsainis, išardytas ir plaukiantis ore pagal sluoksnius“ — yra.

Ar galiu naudoti kūrybiškas maisto nuotraukas „Uber Eats“ ar „DoorDash“?

Dažniausiai ne, ir tai brangiai kainuojanti klaida. Pristatymo platformos nori vieno patiekalo, pavaizduoto tiksliai ir įskaitomo miniatiūros dydžiu. Gilūs šešėliai, gausūs rekvizitai, keli patiekalai kadre ir abstraktus kadravimas yra dažnos atmetimo ir prastos konversijos priežastys. Kortelėje dėkite švarias maisto nuotraukas, o kūrybinius darbus pasilikite socialiniams tinklams, spaudai ir reklamai. Šie du kontekstai iš tiesų apdovanoja skirtingus kadrus.

Ar šioms kūrybiškos maisto fotografijos idėjoms reikia studijos ar blykstės?

Šešioms iš penkiolikos nereikia nieko, tik lango: neigiamai erdvei, tonui tone, permatomumui prieš šviesą, grafiniam raštui, netikėtiems paviršiams ir kadrams po vaišių. Pradėkite nuo jų, geriausia su ta fotografavimo telefonu įranga, kurią jau turite. Šviesotamsai ir šešėlių žaismui reikia vieno valdomo šaltinio — kietos saulės lange arba pigaus LED šviestuvo. Tik sustabdytiems purslams tikrai būtina blykstė, nes jie priklauso nuo trumpos blykstės impulso trukmės.

Kiek kūrybiškų kadrų iš tiesų reikia restoranui?

Mažiau, nei manote. Viena švari nuotrauka kiekvienam meniu patiekalui yra privaloma — tai bazinis lygis, kurį nustato mūsų restorano maisto fotografijos vadovas. Be to, penkios–aštuonios stiprios kūrybinės nuotraukos per sezoną padengia socialinių tinklų kalendorių, naujienlaiškį ir kampaniją. Tobulo rinkinio jums nereikia: trys nuotraukos vienu atpažįstamu stiliumi prekės ženklui duoda daugiau nei dvidešimt dvidešimčia skirtingų stilių.

Nuo kurios kūrybiškos maisto fotografijos idėjos lengviausia pradėti?

Nuo permatomumo prieš šviesą. Plonai supjaustykite citriną, apelsiną ar ridikėlį, padėkite ant lango stiklo su dangumi fone, ekspoziciją matuokite pagal maistą ir leiskite fonui nubalti. Du patarimai: pjaustykite ploniau, nei atrodo protinga, ir fotografuokite debesuotą dieną, kad šviesa būtų tolygi. Tai užtrunka keturias minutes, nereikalauja jokios įrangos ir padės pamatyti savo ingredientus kitaip. Neigiama erdvė yra antra pagal paprastumą — atitraukite kamerą ir nesistenkite užpildyti kadro.

Ar kūrybiška maisto fotografija vis tiek turi atrodyti kaip tikras patiekalas?

Visur, kur vyksta sandoris, — taip, be jokių išlygų. Jei klientas gali tai užsisakyti, nuotrauka turi atitikti tai, kas atkeliauja, iki porcijos, ingredientų ir pateikimo detalių. Platformos to reikalauja, o klientai už neatitikimą baudžia atsiliepimuose greičiau nei bet koks algoritmas. Prekės ženklo ir žurnalinė medžiaga gali būti stilizuota, siurrealistinė ar abstrakti, nes niekas nespaudžia „į krepšelį“ pamatęs levituojantį kruasaną. Prieš fotografuodami žinokite, kurį kadrą kuriate.