5 ēdienu fotografēšanas kļūdas, kas iznīcina jūsu tiešsaistes pasūtījumus (ātri risinājumi iekšpusē)

Pagājušajā nedēļā kāds restorāna īpašnieks parādīja man savu UberEats un DoorDash statistiku. "Mēs gatavojam neticami gardu ēdienu," viņš teica, "bet mūsu tiešsaistes pasūtījumi arvien samazinās." Viens skatiens uz viņa ēdienkartes fotogrāfijām, un es precīzi zināju, kāpēc viņa pārdošanas apjomi neauga.

Viņa lieliski kraukšķīgā ceptā vista izskatījās izmirkusi. Viņa dāsnās porcijas šķita niecīgas. Viņa krāšņie salāti izskatījās novītuši. Fotogrāfijas iznīcināja viņa biznesu, pirms klienti vispār paspēja nogaršot ēdienu.

Izklausās pazīstami? Tu neesi vienīgais. Vairums restorānu pieļauj tās pašas fotografēšanas kļūdas, kas izsalkušos klientus aizdzen tieši pie konkurentiem. Labā ziņa? Katrs risinājums aizņem tikai dažas minūtes.

Skaties: pārveido savas piegādes fotogrāfijas 90 sekundēs

Kāpēc tavas ēdienkartes fotogrāfijas ir svarīgas kā nekad agrāk

Iztēlojies: ir vakars, pulksten 19. Potenciālais klients ritina UberEats, DoorDash vai Grubhub, vēders kurkst, kredītkarte gatava. Viņam ir desmitiem izvēļu. Kas liek izvēlēties tieši tavu restorānu un palielināt tavu pārdošanu?

Tavas fotogrāfijas. Tas arī viss.

Viņi nevar saost tavu tikko cepto maizi. Viņi nevar nogaršot tavu slepeno mērci. Viņi nevar izbaudīt tavu draudzīgo apkalpošanu. Viss, kas viņiem ir, ir tie mazie taisnstūrīši ekrānā. Un ja tie taisnstūrīši neliek siekalām tecēt, viņi ir prom.

Tavas ēdienkartes fotogrāfijas ir tava vienīgā iespēja radīt pirmo iespaidu. Parūpēsimies, lai tās pilda savu uzdevumu.

1. kļūda: tavs ēdiens slēpjas ēnā

Reiz es redzēju kāda restorāna "firmas šokolādes lavas kūku", kas izskatījās kā brūns pleķis alā. Nevarēja saskatīt izkusušo vidu, pūdercukuru, pat nevarēja saprast, ka tas ir deserts. Nav brīnums, ka neviens to nepasūtīja.

Tumšas fotogrāfijas ir pasūtījumu slepkavas, kas tieši kaitē tavai pārdošanai. Kad klienti nevar skaidri saskatīt tavu ēdienu, viņu smadzenes pašas aizpilda robus – un reti par labu tev. Tas sulīgais steiks kļūst par "droši vien pārceptu". Tavi svaigie salāti kļūst par "droši vien novītušiem". Tu burtiski zaudē naudu ēnu dēļ.

Vienkāršais risinājums:

Move your photo setup next to a window. Seriously, that's it. Natural light makes food look fresh and appetizing. No expensive equipment needed.

Ja fotografēt nākas naktī, ieslēdz virtuvē visas gaismas. Izmanto baltu kartona gabalu, lai atstarotu gaismu atpakaļ uz ēdiena tumšās puses. Pārējo paveiks tava telefona kamera. (Uzzini vairāk par iPhone ēdienu fotografēšanas paņēmieniem, ko izmanto uz piegādi orientēti restorāni.)

Ātrais tests: Ja tev jāmiedz acis, lai fotogrāfijā saskatītu detaļas, tā ir pārāk tumša. Tavi klienti acis nemiegs – viņi ritinās tālāk.

2. kļūda: "nepareizā fona" problēma

Kāds suši restorāns zvanīja man panikā. Viņu augstākās kvalitātes tuncis nepārdevās UberEats, lai gan tas bija viņu labākais ēdiens. Viens skatiens uz fotogrāfiju, un es sapratu – suši tika fotografēts viņu rosīgajā virtuvē, fonā redzot visu restorāna haosu.

Lūk, ko virtuves foni pauž klientiem: "Šī ir tikai kārtējā ātrā maltīte." Profesionāli foni saka: "Šī ir ēdināšanas pieredze, ko ir vērts pasūtīt."

Vienkāršais fona risinājums:

Find a clean surface – a white table, black slate, or even a wooden board. Place your dish there instead of the prep area. This one change can transform your photo from "kitchen snapshot" to "menu-worthy."

Vislabākajam rezultātam izmanto vienu un to pašu fonu visām fotogrāfijām. Konsekvence vairo uzticēšanos. Kad klienti redz vienotu stilu, viņi zina, ka tu pievērs uzmanību detaļām.

Profesionāļa fona padoms: Melns putuplasta dēlis par 10 $ no jebkura mākslas preču veikala var kļūt par tavu firmas fonu. Tas liek krāsām spilgti izcelties un katrā kadrā izskatās profesionāli.

3. kļūda: dāsnās porcijas izskatās niecīgas

Kāda burgeru ēstuve sūdzējās, ka konkurenti "zog" klientus ar mazākiem, dārgākiem burgeriem. Tad es redzēju viņu fotogrāfijas. Viņu milzīgie pusmārciņas burgeri tika fotografēti tieši no augšas, liekot tiem izskatīties pēc mini burgeriem. Tikmēr konkurents fotografēja no sāniem, liekot parastiem burgeriem izskatīties augstiem.

Kameras leņķis ir viss. Tas pats ēdiens var izskatīties pēc mielasta vai uzkodas atkarībā no tā, kur vērs kameru.

Maģiskais leņķis:

Stand at the edge of the table and tilt your phone at roughly 45 degrees. This angle shows both the top of your food (so customers see what they're getting) and the front (so they see how tall and generous it is).

Uztver to kā pirmo randiņu – tu vēlies parādīt savu labāko leņķi. Burgeriem tas nozīmē tos sulīgos slāņus. Pastai tas nozīmē parādīt to ēdiena kalnu. Salātiem tas nozīmē atklāt visas apslēptās sastāvdaļas. Uzzini vairāk par ēdienu fotografēšanas leņķiem un paņēmieniem, ko izmanto profesionāļi.

Instagram tests: Ja tavs ēdiens nesaņemtu patīk atzīmes Instagram, tas nesaņems pasūtījumus UberEats vai DoorDash. Tā pati psiholoģija, cita platforma – abas var palielināt tavu pārdošanu, ja tas izdarīts pareizi.

4. kļūda: "spīdošā ēdiena" efekts

Mēs visi to esam redzējuši – tas augstākās klases restorāns, kur oranžie ikri izskatās kodolgaiši. Vai bistro, kur laša ikri mirdz kā neons. Šīs fotogrāfijas kliedz vienu: "Tas nav īsts ēdiens."

Pārmērīga apstrāde ir uzticēšanās inde. Kad klienti redz nedabiskas krāsas, viņi pieņem, ka tu kaut ko slēp. Varbūt īstais ēdiens neizskatās tik labi? Varbūt tas nav svaigs? Šaubu pietiek, lai viņi pasūtītu citur.

Saglabā dabiskumu:

Your food already has beautiful, natural colors. You just need to bring them out, not paint over them.

Lūk, mans vienkāršais likums: apstrādā fotogrāfiju, līdz tā izskatās tā, kā redzi ar acīm, un tad apstājies. Padari to gaišāku tieši tik, lai redzētu visas detaļas. Pievieno mazliet siltuma, lai gatavotais ēdiens izskatītos vilinošs. Tas arī viss.

Vecmāmiņas tests: Vai tava vecmāmiņa atpazītu to kā ēdienu? Ja viņa jautātu: "Kas tā par spīdošu lietu?", tu ar apstrādi esi aizgājis par tālu.

5. kļūda: tava ēdienkarte izskatās pēc pieciem dažādiem restorāniem

Nesen es palīdzēju kādam ģimenes restorānam, kas darbojās jau 20 gadus. Viņu ēdienkartes fotogrāfijas bija fotografēšanas stilu laika līnija – dažas no 2015. gada uz tumša koka, citas no 2020. gada uz marmora, jaunas uz balta. Izskatījās, it kā viņi būtu nozaguši fotogrāfijas no dažādiem restorāniem.

Klienti pamana nekonsekvenci, pat ja nespēj to precīzi noformulēt. Tas liek viņiem justies neomulīgi. "Kāpēc picas fotogrāfija izskatās profesionāli, bet pasta izskatās, it kā tā būtu uzņemta ar salokāmu telefonu?" Šāds apjukums rada šaubas. Šaubas iznīcina pasūtījumus un neļauj tev palielināt pārdošanu piegādes platformās.

Viens uzstādījums katru reizi:

Pick a background and stick with it. I recommend plain white – it never goes out of style and makes your food the star. Use the same spot in your restaurant for every photo. Shoot at the same time of day when possible.

Tas nav par perfekciju. Tas ir par to, lai izskatītos, ka tev viss ir savā kārtībā. Kad visas tavas fotogrāfijas saskan, klienti tic, ka tu vadi profesionālu uzņēmumu.

Divu dēļu triks: Nopērc divus baltus plakātu kartonus no lētu preču veikala. Vienu liec zem ēdiena, otrs atstaro gaismu. Izmanto šo uzstādījumu katrai fotogrāfijai. Tūlītēja konsekvence par mazāku cenu nekā lates kafija.

Tavs vienkāršais svētdienas pēcpusdienas risinājums

Lūk, ko tu darīsi šajā nedēļas nogalē. Tas ir vieglāk, nekā domā:

Vispirms atrodi gaišāko vietu savā restorānā. Parasti pie loga. Uzstādi tur savus divus baltos dēļus. Tagad šī ir tava foto studija.

Tālāk izceļ savus piecus vislabāk pārdotos ēdienus. Sāc ar tiem – tie tev nes visvairāk naudas, tāpēc pelna vislabākās fotogrāfijas. Noslauki katru šķīvi, glīti izkārto visu un fotografē no tā maģiskā 45 grādu leņķa. Uzņem desmit fotogrāfijas katram ēdienam. Viena būs perfekta.

Apstrādei izmanto sava telefona iebūvētos rīkus vai izmēģini mūsu AI fotoattēlu redaktoru. Padari fotogrāfiju gaišāku, līdz visu redzi skaidri. Pievieno nedaudz siltuma. Apstājies. Esi pabeidzis.

Augšupielādē šīs jaunās fotogrāfijas visur – UberEats, DoorDash, Grubhub, savā tīmekļa vietnē, sociālajos tīklos. Izdari to visu uzreiz, lai viss saskanētu, un vēro, kā pasūtījumi pieaug. (Vajadzīga palīdzība ar tīmekļa vietni? Apskati mūsu cenu plānus integrētiem risinājumiem.)

Viss šis process? Maksimums trīs stundas. Ietekme uz taviem pasūtījumiem? Dažu dienu laikā redzēsi 20–30% pārdošanas pieaugumu. Restorāni, kas izmanto šos paņēmienus, ziņo par ievērojamu piegādes ieņēmumu pieaugumu.

Kad nepieciešami ātrāki rezultāti

Klausies, es saprotu. Tu vadi restorānu, nevis foto studiju. Dažreiz profesionālas fotogrāfijas ir vajadzīgas jau vakar, nevis nākamajā svētdienā.

Tieši te noder AI rīki. Tie var automātiski labot tavas esošās fotogrāfijas – padarīt gaišākas, apgriezt, koriģēt krāsas, un tas viss dažās sekundēs. Tas ir kā ēdienu fotogrāfs kabatā.

Mēs izveidojām FoodShot AI tieši šādai situācijai. Augšupielādē savas pašreizējās fotogrāfijas, un tas uzreiz izlabo visas piecas kļūdas. Nekādas mācīšanās, nekāda aprīkojuma. Taču neatkarīgi no tā, vai izmanto AI vai dari to manuāli, svarīgākais ir izlabot tās fotogrāfijas un sākt palielināt savus piegādes pasūtījumus.

Galvenais secinājums

Katru reizi, kad kāds atver UberEats vai DoorDash un paritina garām tavam restorānam, tas ir tāpēc, ka tavas fotogrāfijas neizraisīja izsalkumu. Tas ir zaudēts pārdevums. Un tas notiek desmitiem reižu katru dienu, iznīcinot tavu potenciālu palielināt pasūtījumus.

Laba ēdienu fotografēšana nav par mākslniecisku pašizpausmi vai izsmalcinātu aprīkojumu. Tā ir par to, lai cilvēkiem gribētos ēst tavu ēdienu un lai palielinātu tavus ieņēmumus. Šie pieci risinājumi palielinās tavus pasūtījumus un palīdzēs konkurēt pārpildītās piegādes platformās.

Ātra realitātes pārbaude:

Q: How much can better photos really increase my orders? A: Restaurants report 20-30% more orders within the first week. Some see up to 50% increase after updating all menu photos.

J: Vai man vajadzīgs profesionāls fotogrāfs? A: Nē. 90% veiksmīgu piegādes restorānu izmanto telefona kameras. Paņēmieni ir svarīgāki par aprīkojumu.

J: Kuras platformas atjaunināt vispirms? A: Sāc ar platformu, kurā ir vislielākais apjoms (parasti UberEats vai DoorDash), pēc tam 24 stundu laikā atjaunini visas pārējās konsekvences labad.

Tavi konkurenti to jau saprot. Tie, kuriem DoorDash un UberEats ir siekalas raisošas fotogrāfijas, zog tavus klientus un palielina savus pasūtījumus par 30% vai vairāk.

Neļauj sliktām fotogrāfijām iznīcināt tavus ēdiena pasūtījumus vēl kādu dienu. Paņem telefonu, satver tos plakātu kartonus un piešķir savai ēdienkartei fotogrāfijas, ko tā pelnījusi. Tavs bankas konts tev pateiksies.

---

Want to fix your menu photos even faster? Izmēģiniet FoodShot AI and see the difference professional food photography makes for your online orders.