餐廳電子郵件行銷：12 個範本

大多數餐廳電子郵件行銷成效不佳，原因其實很平凡：信裡只說「這是我們的電子報」，卻沒有任何讓人想點餐的內容。有效的餐廳郵件，會在客人正決定去哪裡吃飯時送達，聚焦一項優惠或一個截止日期，並用一道菜的照片吸引目光。

以下整理了 12 種可直接套用的電子郵件行銷活動，每種都附上寄送時機、兩個可進行 A/B 測試的主旨、內文大綱，以及圖片規格（尺寸、裁切方式、要拍哪道菜）。多數指南只展示郵件範例，卻略過了圖片；而圖片正是顧客會點擊的內容。

重點摘要：五種自動化郵件（歡迎、回訪邀請、生日、會員獎勵、喚回舊客），加上七種配合行事曆寄送的郵件，就能涵蓋餐廳一整年的電子郵件行銷。使用 600 px 寬的範本時，圖片請匯出為 1200 px 寬，文案直接放在郵件文字中。評估每封郵件時，請看點擊與優惠兌換，而不是開信次數。

餐廳電子郵件行銷現在還有效嗎？

有效，前提是郵件由客人的某個行為觸發，或與一道菜、特定日期、截止期限有關。每月向所有人群發同一封信，正是餐廳電子郵件行銷失去成效的地方。Litmus 指出，平均每投入 $1，就能帶來 $36 的回報，但這是針對各行業行銷人員的調查，並非餐廳電子郵件行銷的專屬數據。

餐廳的實際成效比較保守。MailerLite 的基準報告於 2025 年 12 月發布，分析了 3.6 百萬次行銷活動，顯示餐廳與咖啡廳寄件者的點擊率中位數為 1.06%，退訂率為 0.39%，在涵蓋的 46 個行業中表現較弱。千篇一律的郵件很常見，因此內容具體的郵件反而容易脫穎而出。

另一個關鍵是照片。如果你用手機拍的照片看起來很平淡，FoodShot 製作的餐廳美食照片會以你自己的菜餚照片為起點，約一分鐘就能產出攝影棚風格的影像。

12 種餐廳郵件一覽

五種自動執行，七種手動寄送。搭配起來，就能完整涵蓋餐廳電子郵件行銷，分別向新客、常客與流失顧客傳遞不同訊息，而不是對所有人群發同一封信。

設定一次就能自動寄送的郵件

這五種郵件行銷活動，是餐廳電子郵件行銷的自動化核心。當客人訂閱、點餐、生日將近、獲得獎勵，或一段時間沒有動靜時，你的郵件工具就會觸發對應郵件。建立一次，之後就能持續運作。

1. 歡迎郵件

寄送時機：訂閱後幾分鐘內。

主旨測試：「第一份甜點，我們請客」與「歡迎來到 [Name]：常客第一道都點什麼」

圖片：1200×600 px 的頁首圖（2:1），以 45° 拍攝最暢銷的菜餚，讓餐盤填滿中央 60% 的區域，避免在窄螢幕上被裁掉。

內文：用一句話介紹你的餐廳、列出常客愛點的三道菜，再附上訂閱好禮與到期日。創業故事留到第二封郵件再說。

搭配綠醬的焦香半雞，以 45 度角拍攝，餐盤置中且四周均勻留白，作為歡迎郵件的頁首照片

2. 邀請第二次來店

寄送時機：首次點餐後 3 天，優惠有效期為 14 天。

主旨測試：「這週再來，薯條我們請」與「嚐過漢堡了，下次試試牛小排？」

圖片：1200×800 px（3:2），俯拍一道他們沒點過的菜，例如毛利較高的配菜或甜點。

內文：表達感謝、介紹一道他們沒點過的菜，並設定下次來店的優惠期限。主旨 B 需要使用 POS 系統中的點餐資料。

3. 生日優惠

寄送時機：生日前 7 天，讓客人有時間訂位。

主旨測試：「你的生日甜點已經準備好了」與「這週挑個晚上來，甜點我們請」

圖片：600×600 px 的正方形照片，以 300 px 寬度顯示在優惠旁：一片店裡最受歡迎的蛋糕，插上點燃的蠟燭，採用緊密裁切與深色背景。

內文：送什麼、優惠適用幾位客人，以及如何領取。訂閱時只詢問出生月份與日期，不要問年份。

黑色餐盤上的一片黑巧克力蛋糕，插著一支點燃的金色蠟燭，採用緊密裁切，作為餐廳生日郵件的圖片

4. 會員獎勵兌換提醒

寄送時機：獎勵已 10 天未兌換時，以及到期前 5 天。

主旨測試：「你的免費主餐優惠週五到期」與「這是你累積的獎勵，週五前記得用」

圖片：600×600 px，正面拍攝實際可兌換的獎勵品項，讓忠實顧客一眼就知道「免費」能吃到什麼。

內文：可用獎勵餘額、到期日，以及一個按鈕。還在選擇會員忠誠計畫嗎？先比較這些會員忠誠計畫類型；每種計畫需要的獎勵郵件都不同。

5. 喚回舊客

寄送時機：客人已 60 天未來店時寄出，90 天時提供更有吸引力的優惠，之後就停止寄送。

主旨測試：「你上次來之後，我們有些新變化」與「好久不見，送你 $10 晚餐折抵優惠」

圖片：兩張 600×600 px 的方形圖，呈現客人上次來店後新增的菜餚，並在同一個檯面上拍攝。

內文：介紹新變化、附上有截止日期的金額折抵優惠，以及方便的退訂方式。兩封都沒有回應的顧客，就從活躍郵件名單中移除；繼續寄信給他們，會影響郵件送達率。

味噌醬烤茄子與脆皮鱒魚並排放在同一水磨石檯面上，這兩道新菜用於喚回舊客郵件

配合行事曆手動寄送的郵件

這七種行銷活動跟著菜單與行事曆安排，是餐廳電子郵件行銷中需要手動規劃的另一半。提前一個月把它們排進你的餐廳行銷計畫，寄送日到來前就能備妥照片。

6. 新菜上市

寄送時機：新菜正式上菜單前 2 天，讓訂閱者搶先知道。

主旨測試：「週四新登場：焦化奶油干貝」與「訂閱者搶先看」

圖片：一張以 45° 拍攝的 1200×800 px 特寫，再加一張 1200×600 px 的剖面照，呈現切面、層次或起司牽絲。

內文：菜名、一句風味介紹、價格、上市日期。寫法就像你的菜單描述：用食材與做法來介紹，不要只堆形容詞。

切開的威靈頓牛排，露出粉紅色菲力、蘑菇碎餡與酥皮層次，作為新菜上市郵件的剖面照

7. 季節菜單上線

寄送時機：更換菜單當週的星期二或星期三。

主旨測試：「天冷的夜晚，四道新菜暖胃」與「冬季菜單週五開賣」

圖片：將 600×600 px 的方形圖排成 2×2 格，四道菜使用同一背景、相同打光方向，讓整體看起來像一份菜單，而不是拼貼照。

內文：每道菜用一句話介紹，再附上供應起始日與訂位連結。還在選菜嗎？這些冬季菜單點子都附有食材成本。

8. 節慶預購

寄送時機：依預購截止日倒推。以 2026 年 11 月 26 日的感恩節為例：11 月 2 日公布、11 月 17 日提醒、11 月 22 日最後通知，11 月 23 日截止接單。

主旨測試：「感恩節大餐幫你煮好，11 月 23 日前預訂」與「今年不用洗碗，晚餐只剩 40 份」（請使用實際剩餘數量）

圖片：1200×800 px，俯拍整套餐點出餐時的模樣：火雞、配菜與派，都裝在客人帶回家的餐盒裡。

內文：餐點內容、份量、價格、取餐時段，並用粗體標示截止時間。我們的感恩節美食風格能為整桌餐點營造節慶餐桌氛圍，節慶銷售計畫則規劃了這一季的其他促銷活動。

俯拍外帶餐盒中的感恩節預購套餐：切片火雞、配菜、蔓越莓與南瓜派

9. 禮品卡促銷

寄送時機：黑色星期五（11 月 27 日）先寄一波，再於 12 月 14 至 21 日寄給較晚採買的顧客。

主旨測試：「一份以甜點作結的禮物」與「買 $100 禮品卡，加送 $20 贈額卡」

圖片：1200×600 px，拍出禮品卡能換來的晚餐：兩人餐桌上用餐到一半的情景，而不是禮品卡本身。

內文：加贈優惠、截止日期，以及透過電子郵件寄送的方式。這些禮品卡促銷點子能避免加贈優惠侵蝕 1 月的利潤；聖誕節美食風格則提供 12 月所需的圖片風格。

10. 主廚晚宴或活動邀請

寄送時機：活動前 3 週寄送邀請，活動前 5 天提醒剩餘席次。

主旨測試：「五道菜、一個夜晚、40 個席位」與「12 月 10 日，與我們的主廚共進晚餐」

圖片：1200×600 px 的橫幅照片，將套餐各道菜按照上菜順序，沿著出餐檯排開。

內文：日期、菜色、每位價格與購票連結。寄送提醒前，先把已購票的人從寄送對象中移除。

五道品嚐套餐菜餚按照上菜順序，沿著主廚吧檯由近至遠排列，作為活動邀請郵件的菜餚陣容照片

11. 外燴推廣

寄送時機：節慶派對在 10 月初推廣，辦公室午餐在 1 月初推廣。

主旨測試：「20 人份午餐，11:45 前送達」與「你的節慶派對，外燴幫你搞定」

圖片：1200×800 px，俯拍一桌 20 人份餐點，將取餐夾與餐盤一起入鏡，方便看出份量大小。

內文：每人價格、最低訂購量、需提前多久預訂，以及報價表單。只寄給你的外燴客戶，例如使用公司信箱的顧客，以及過去曾訂購活動餐點的人。我們的外燴照片頁面介紹了餐盤照的拍攝方式。

12. 餐廳每週特餐電子報

寄送時機：每週固定同一個星期幾、同一個時間寄送。一位店主在 r/restaurantowners 分享，他每週二寄出電子報，介紹當週特餐、現場音樂與活動。

主旨測試：「本週推薦：燉羊肉，週四還有現場爵士樂」與「週三不開伙的 3 個理由」

圖片：一張 1200×800 px 的本週菜餚照片，在製作當天拍攝；每增加一個品項，再加一張 600×600 px 的方形圖。

內文：主打菜餚、想增加來客數的冷清夜晚，以及優惠。從這些餐廳促銷活動中輪替優惠，再參考這些美食傳單點子，把照片重複運用在桌上立牌上。

廚房不鏽鋼出餐檯上的燉羊膝，搭配柔滑玉米粥與義式香草碎醬，是餐廳每週郵件介紹的本週特餐

餐廳郵件的圖片規格

多數郵件範本寬度為 600 至 640 px，因此請將照片匯出為 1200 px 寬，確保在 Retina 螢幕上依然清晰，並把每個檔案控制在約 200 KB 以下。這是多數餐廳電子郵件行銷指南會略過的部分。

部分 Outlook 版本會先封鎖圖片，等讀者允許才顯示，因此替代文字應寫出菜名。直接嵌在圖片裡的文字，也會跟著圖片一起消失。此外，照片必須呈現實際上桌的模樣：如果送來的菜與照片不同，換來的是抱怨，而不是成交。

把用手機拍攝的實際菜餚照片上傳到 FoodShot，約一分鐘就能產出 2K 圖片（2048 px），寬度足以用於上表任何圖片欄位。My Styles 能從現有菜單照片儲存你的視覺風格，讓 3 月的歡迎郵件頁首與 11 月的節慶郵件，看起來都出自同一家餐廳。你可以從美食照片風格中挑選喜歡的樣貌；方案從 $15 起，可製作 25 張照片，足以填滿這 12 個範本的所有圖片欄位。這些手機美食攝影技巧，能幫你拍出更好的原始照片；餐廳品牌塑造指南則介紹搭配圖片的色彩與字體。

如何建立餐廳的電子郵件名單？

餐廳電子郵件行銷只對主動同意收信的人有效，因此要在顧客本來就會留下資料的地方建立名單，並當場說明訂閱的好處。絕對不要購買名單。

• 點餐與訂位：提供一個未預先勾選的訂閱同意方塊，旁邊寫明訂閱理由。
• 顧客 Wi-Fi：在登入頁面加入電子郵件欄位。
• 帳單夾：放一張附有 QR 碼的卡片，告訴顧客訂閱後能獲得什麼。
• 外燴詢問：依客人訂購的內容，建立獨立分眾名單。

打開的皮革帳單夾內放著一張小型 QR 碼訂閱卡與一支筆，旁邊是一杯濃縮咖啡，用來建立餐廳電子郵件名單

在美國，FTC 的 CAN-SPAM 規定適用於每一封行銷郵件：寄件者欄位與主旨必須如實呈現，附上你的郵寄地址，並提供有效的退訂方式，在 10 個工作天內處理退訂。每封違規郵件最高可被罰 $53,088。

如何避免餐廳郵件被歸入垃圾郵件？

郵件送達率是餐廳電子郵件行銷中較不顯眼、卻占了一半的工作。請使用自己的網域寄信，並設定好 SPF 與 DKIM，不要用 Gmail 地址寄送。Google 的 Gmail 指南要求所有寄件者設定 SPF 或 DKIM，並將垃圾郵件檢舉率維持在 0.3% 以下；如果每天寄往 Gmail 的郵件達到 5,000 封以上，還需要 DMARC 與一鍵退訂功能。

接著要持續清理電子郵件名單。永久退信的地址應立即移除；對於六個月沒有點擊、而且喚回舊客活動也未奏效的訂閱者，也要從名單中刪除。人數較少卻願意點擊的名單，比人數龐大卻不斷檢舉的名單更有價值。

應該追蹤哪些指標？

請追蹤點擊與優惠兌換，而不是開信次數。自 Apple 在 2021 年推出 Mail Privacy Protection 以來，Apple Mail 會為許多讀者預先載入圖片，無論對方是否真的看過郵件，系統都會記錄一次開信。

每封郵件建立一組專屬優惠碼或連結，讓 POS 系統能將來客數與訂單追溯到該封郵件。MailerLite 的餐廳與咖啡廳點擊率中位數為 1.06%，因此每週郵件若能達到 2% 至 3%，就算有效。如果某個範本的退訂率明顯高於 0.39%，代表優惠內容或寄送頻率不對。衡量餐廳電子郵件行銷的真實成績，就看來客數與訂單數。

這週先從第 1、2 與 12 種郵件開始。我們的餐廳行銷點子也介紹了電子郵件以外可搭配運用的管道。

常見問題

餐廳應該多久寄一次行銷郵件？

對多數獨立經營的餐廳來說，除了自動化郵件，每月再寄兩到四次單次行銷活動郵件就很合適。光是每週一封就已經達到這個頻率，因此節慶郵件應取代當週郵件，不要額外疊加寄送。

餐廳郵件什麼時間寄送最好？

沒有適用所有餐廳的最佳時段。先連續四週在上午 10 點寄出每週郵件，接下來四週改成下午 2 點，再保留帶來較多優惠兌換的時段。

餐廳郵件的圖片應該用多大尺寸？

600 px 寬的範本請搭配 1200 px 寬的圖片：頁首圖用 1200×600，格狀排列的方形圖用 600×600，每張約 200 KB 以下，並在替代文字中寫出菜名。

做餐廳電子郵件行銷需要專用軟體嗎？

只要郵件工具具備訂閱表單、自動化與分眾功能，就能執行這 12 個範本；請選擇能串接你使用的 POS 與點餐系統的工具。我們的餐廳行銷軟體指南比較了各種選擇。