聖誕節餐廳促銷：20 個提升節慶業績的做法，逐週排程

做聖誕節餐廳促銷、想提升節慶業績，關鍵是照對的順序賣：11 月初先談包場和外燴，黑色星期五之前推禮券，12 月再賣外帶節慶大餐和最後一刻的禮券。以下是 20 個做法，每一個都附上上線日期、宣傳通路，以及它需要的那張視覺圖。

重點摘要：2026 年的節慶檔期落在固定的日期上：感恩節是 11 月 26 日，光明節從 12 月 4 日開始，平安夜和跨年夜都是星期四。要提升餐廳節慶業績，最快的方法是先把高單價的包場訂下來，11 月 16 日前推出禮券，並在每個活動上線前一週備妥所有視覺圖。

提升餐廳節慶業績的逐週計畫（11 月 1 日至 12 月 31 日）

以下的行銷策略都依照 2026 年的行事曆排定。每一列都告訴你何時上線、在哪裡公告，以及上線前該準備好哪一張視覺圖，讓你不必在最忙的時候到處找照片。

合計：約 30 張視覺圖，主要是一組八道菜的節慶組照、四款飲品，以及六張海報或傳單。

11 月 2 日至 15 日：先把高單價的訂單訂下來（做法 1–5）

包場、外燴和預付套餐是這一季最有價值的來客，而且客人會提前好幾週預訂。OpenTable 的 2024 年調查發現，55% 的美國人打算在節慶期間揪團聚餐，六人以上的團體訂位比前一年成長 8%。

1. 公司聚餐分級套餐。設計三種方案，例如每人 $45、$65 和 $85，並把飲品額度印在上面。11 月 2 日寄電子郵件給各公司的行政人員，接著打電話給你前 20 名的熟客。我們的美食傳單設計靈感會教你怎麼排版。

2. 包廂預訂行事曆。把 12 月每個還有空檔的星期五和星期六都列在你的活動頁面上，訂出去就標記起來。可以借用訂金條款的做法，外燴業者和活動場地都是這樣收訂金的。

3. 辦公室外燴餐盤。11 月 9 日寄一張餐盤俯拍照給過去的客戶。FSR Magazine 刊載的 Toast 數據顯示，2023 年同店外燴訂單有 35% 落在第四季（Q4），平均客單價 $160。外燴業者：請參考我們的外燴行銷點子和DoorDash 大額訂單攻略。

4. 節慶套餐，提早上線。11 月 9 日前，把三道節慶菜色放上你的網站和Google 商家檔案，每道都配一張照片和一句介紹；我們的菜單描述指南能幫上忙。

5. 12 月 24 日和 31 日採售票制。每晚賣兩場預付場次：早一點的家庭場，以及晚一點、價位更高的一場。這樣一來，客人爽約的損失由客人自己承擔，而不是你。

11 月 16 日至 30 日：在黑色星期五之前賣禮券（做法 6–10）

禮券是提升餐廳節慶業績最便宜的方法，因為現金會比客人先到。在美國餐飲協會（National Restaurant Association）2024 年 11 月的調查中，59% 的成年人打算在這個節慶季送出餐廳禮券，Z 世代更高達 74%。

6. 加贈禮券，1 月使用。線上買 $100，加贈 $20 的紅利禮券，使用期限為 1 月 4 日至 2 月 28 日。據Restaurant Dive 報導，The Cheesecake Factory 從 2024 年 11 月 14 日起推出每買 $50 送 $15 的加贈活動。根據Regulation E，付費購買的金額五年內不得過期；有清楚標示的促銷禮券則可以更早到期。

7. 每張帳單都附禮券。據Restaurant Business 報導，48% 的受訪成年人打算直接向餐廳購買禮券。在每張桌子擺上桌上立牌；到 12 月 20 日為止賣出最多禮券的服務生，可以獲得帶薪休假。

餐廳接待台上以紅繩綁起的牛皮紙禮券信封，趕在黑色星期五之前推出的節慶禮券促銷

8. 體驗禮券。以固定價格販售雙人主廚餐桌晚餐或調酒課程。要拍的是體驗本身，而不是那張塑膠卡。

9. 每個感恩節外帶袋都附上傳單。11 月 25 日是取餐日，你的餐點會出現在家家戶戶的餐桌上，而那一週正是大家規劃 12 月行程的時候。餐盤與派的優惠方案，都在我們的秋季餐廳促銷點子裡。

10. 從黑色星期五到網購星期一（Cyber Monday）。Paytronix 統計，2024 年感恩節週末的餐廳禮券銷售額達 1,750 萬美元，高於先前的 1,580 萬美元，全服務餐廳的禮券平均面額為 $66。在 11 月 27 日、小型企業星期六（Small Business Saturday）和網購星期一，都用電子郵件推送加贈優惠。

12 月 1 日至 6 日：給平日晚上一個上門的理由（做法 11–13）

12 月初是公司聚餐陸續開跑、家人一起外出用餐的時候。這三個做法用一個有明確日期的理由吸引客人上門——一份飲品單、一道公益菜、一套光明節菜單——在你還有空位的平日晚上提升餐廳節慶業績。

11. 節慶飲品單。四款節慶調酒加上兩款無酒精版本，12 月 1 日上線。對酒吧與 Lounge來說，飲品是最容易的加購；記得在深色背景上拍出調酒照片。

12. 捐贈星期二（Giving Tuesday）公益菜。承諾某一道菜每賣出一份就捐 $2 給在地的食物銀行，然後在社群媒體上公告，並通知在地媒體。

13. 光明節，12 月 4 日至 12 日。連續八個晚上推出馬鈴薯煎餅、燉牛胸肉或果醬甜甜圈作為特餐，拍照時不要出現聖誕樹、金蔥彩條或紅綠配色的道具。

俯拍餐廳的光明節特餐：馬鈴薯煎餅佐蘋果醬、燉牛胸肉與果醬甜甜圈，旁邊是一座點亮的銀色光明節燭台

12 月 7 日至 23 日：抓住外帶和最後一刻才下手的買家（做法 14–18）

到了 12 月中，多數客人都已經訂好外出用餐的日子，所以提升餐廳節慶業績的最後一個大機會，落在外帶節慶大餐、可以吃的禮物和最後一刻的禮券上。美國餐飲協會（NRA）2023 年的調查發現，48% 的成年人打算在節慶期間叫外帶或外送。

14. 平安夜節慶大餐外帶。六人份晚餐，12 月 24 日取餐，線上訂購 12 月 20 日截止。你可以按確定的訂單數量進貨。

平安夜從餐廳外帶的六人份節慶大餐，在家中餐桌上拆封擺開，預購外帶讓節慶業績再往上推

15. 糕點禮盒。在收銀台旁擺一盒 $30 的自家手工餅乾，賣給今晚急需伴手禮的客人。烘焙坊也可以預先把禮盒賣給企業辦公室。

16. 地理定向廣告。透過Instagram 廣告和Facebook Ads觸及方圓幾英里內的客人，並在Google Ads上針對「尾牙餐廳」這類搜尋出價。千萬不要花錢加強推廣一張模糊的照片。

17. 12 天社群媒體倒數。從 12 月 13 日到 24 日，每天推出一道菜、一款飲品或一個優惠，素材都從你的組照裡挑。我們的IG 發文排程能讓你每週花不到兩小時；第一天就邀請在地美食網紅來店。

18. 最後一刻電子禮券。Paytronix 的數據顯示，12 月 23 日通常是整季禮券銷售最好的一天。在 12 月 21 日和 23 日傳簡訊給會員，附上能即時寄送禮券的線上連結。

12 月 24 日至 31 日：把這波人潮延續到 1 月（做法 19–20）

最後一週是你提升餐廳節慶業績的最後機會，也是填滿 1 月的第一個機會。這兩個做法能幫你接待有親戚來訪的家庭客，並給顧客一個有明確日期的理由，在生意清淡的月份再次上門。

19. 八人家庭長桌。12 月 26 日至 30 日推出固定價格的長桌午餐，專為家裡有親友來訪的客人設計。把它發布在你的 Google 商家檔案上。

20. 1 月回流券。發給每位客人一張 $10 的禮券，使用期限為 1 月 4 日至 31 日，並用電子郵件寄給你的會員名單。Toast 指出，2021 年 1 月的禮券兌換量比全年平均高出 76%。

用你現有的照片，做出行事曆上的每一張視覺圖

要提升餐廳節慶業績，你不需要在 12 月另外安排一場拍攝。每道菜拍一張窗邊自然光手機照，再用 FoodShot 套上聖誕美食照片風格或感恩節美食照片預設。菜還是你的菜，改變的是餐桌、光線和道具。

「海報模式」能把它們做成櫃台海報、聚餐傳單和跨年夜海報；「我的風格」則讓你的品牌風格保持一致。FoodShot 只負責製作設計圖，印刷照你平常的方式進行即可。商業用途需要付費方案，因為免費圖片會加上浮水印；30 張視覺圖，用 Business 方案一個月的 100 點就做得完。更多全年適用的做法：餐廳宣傳點子。

常見問題

餐廳應該什麼時候開始做節慶行銷？

11 月第一週就開始聯繫包場客戶。11 月中前讓禮券優惠上線：Paytronix 觀察到，2024 年的禮券購買潮在黑色星期五前兩週就開始湧現，而提早訂位的客人也能幫你排好節慶期間的人力。

提升餐廳節慶業績最快的方法是什麼？

禮券。推出的成本幾乎是零，能提前把現金收進來，再搭配 1 月的加贈優惠，還能帶動淡季。美國零售聯合會（NRF）2025 年的調查發現，禮券是節慶季最受歡迎的禮物，有 50% 的消費者點名想要。

餐廳聖誕節當天該營業嗎？

只有在預付票券足以支應成本時才營業。2026 年的聖誕節是星期五：客人好坐滿，人手卻難排。如果決定公休，就改賣外帶節慶大餐。