Užpildei tobulą alų. Įsijungei kamerą. Kol susifokusavai, putos jau nuslūgo, bokalas aprasojo keistomis dryžėmis, o nuotrauka atrodė kaip telefonu daryta akimirka vestuvių pobūvyje.

Alaus fotografija — tai sunkiausia gėrimų fotografijos rūšis, kurią sunku padaryti gerai, ir lengviausia — padaryti blogai. Kiekvieno pilstymo metu su tavimi kovoja trys jėgos: laikas (putos subliūkšta greičiau nei per 60 sekundžių), šviesa (fotografuoji per skystį ir stiklą, o ne solidų objektą) ir atspindžiai (telefonas, ranka, lubos — visa tai atsispindi kadre).

Šis alaus fotografijos gidas skirtas alaus daryklų savininkams, baro (taproom) vadovams ir amatinio alaus prekės ženklams, kuriems reikia meniu nuotraukų, įrašų socialiniuose tinkluose ir naujų gėrimų pristatymų, kurie tikrai padidina pardavimus — o ne fotografo portfolio darbų. Aptarsime pilstymą, putas, šviesą, stilių gidą, penkių kadrų starto rinkinį už mažiau nei $100 ir DI trumpąjį kelią, kuris iš telefonu daryto gėrimo kadro per 90 sekundžių padaro meniu-paruoštą nuotrauką.

Trumpa santrauka: Gera alaus fotografija dažniausiai priklauso nuo put ų valdymo, gintarinio skaidrumo apšvietimo ir taurės pritaikymo prie alaus stiliaus. $100 rinkinys (glicerino purškiklis, lazdelės valgymui, putplasčio plokštės, telefono trikojis) atveda alaus darykl ą 90% arti tikslo. DI įrankiai, tokie kaip FoodShot, atlieka likusią dalį, kai reikia apimties — meniu atnaujinimai per keletą sekundžių, savaitiniai įrašai socialiniuose tinkluose, naujų gėrimų nuotraukos — nereikia rezervuoti $500 fotosesijos kiekvieną antradienį.

Kodėl alų fotografuoti sunkiausia

Vynas stovi ramiai. Kokteiliai elgiasi tvarkingai. Alus priešinasi. Putos subliūkšta kol fokusuoji, karbonizacijos srautai išnyksta per 90 sekundžių, o kai tik studijinė šviesa įšildo bokalą, gražus prakaitas ima tekėti dryžėmis.

Pridėk faktą, kad dauguma alaus yra rudos spalvos — o ruda spalva ant rudos medinės lentynos šiltoje baro šviesoje atrodo kaip drumzlinas dryžis — ir turi visą priežasčių rinkinį, kodėl tiek daug alaus daryklų Instagram srautų atrodo mėgėjiškai. Gera žinia: kiekviena alaus fotografijos problema turi žinomą sprendimą. Dauguma jų kainuoja mažiau nei šešiapakis alaus.

Tobulas pilstymo kadras: kaip suvaldyti puotų laiką ir putas

Dauguma „geros" alaus fotografijos yra laimimos arba prarandamos per 15 sekundžių — nuo pradinio pilstymo iki putų stabilizacijos.

Barmeno pilstymo technika, pritaikyta fotografijai: pakreipk bokalą 45 laipsnių kampu, pilk į šoną, atgal atitiesink bokalą prie vidurio, o paskutinį trečdalį leisk susiformuoti putoms. Pilant per švelniai putų nebus. Pilant tiesiai žemyn — bus tik putos. Tobulas pilstymas alaus fotografijai yra tarp šitų dviejų kraštutinumų, ir tai ta pati technika, kurią naudoja profesionalūs barmenai — tik sulėtinta kamerai.

Fotografuojant nuotrauką, visada iš anksto padaryk „pratybų" pilstymą. Užpildyk bokalą iki pusės „bandomuoju" alumi, užfiksuok kadravimą kameroje, po to jį išpilk ir pripilk šviežio alaus tikram kadrui. Šis triukas paimtas iš komercinės gėrimų fotografijos — jis padeda išvengti skubėjimo su kadravimu, kol putos subliūkšta.

Put ų mokslas (dalis, kurios niekas nepaaiškina). Alaus putos susilaiko dėl paviršiaus įtempimo tarp vandens, ištirpusio CO2 ir baltymų iš salyklinių grūdų. Bet kas, kas sutrikdo šį paviršiaus įtempimą — indų ploviklio likučiai, riebalai, aliejai — sunaikina putų stabilumą. Alaus namudinių gaminimo entuziastai tai plačiai testavo, ir kaip dokumentuoja BeerSmith namudinio alaus darymo blogas, indų plovikliu plauti bokalai naikina putas kiekvieną kartą. Fotografuojant naudojamiems bokalams visada skalauk tik karštu vandeniu.

Makro veiksmo pilstymo kadras — auksinis alus liejasi iš plieninio alaus daryklos čiaupo į pakreiptą bokalą su sustingusiais putų burbuliukais tiesiai iš srauto

Put ų atgaivinimo rinkinys tobulai alaus fotografijai:

Valgomoji druska. Keli grūdeliai sukuria nukleacijos taškus — mažus nelygius paviršius, kur formuojasi naujos CO2 burbulukai. Švelniai pamaišius putos atsigauna per kelias sekundes. Naudok smulkią valgomąją druską, ne dribsnius.
Medinė lazdelė. Pamaišius alų medine lazdele (ne metaline, ne plastikine) medžio paviršius kontroliuotai išlaisvina užsprūdusį CO2. Maisto stilistai šį triuką vadina lazdelės triuku ne veltui — tai švariausias ir nuspėjamiausias putų atgaivinimo būdas alaus fotografijoje.
Sutrupinta „Alka-Seltzer" tabletė. Ketvirtis tabletės sukuria dramatišką, fotogenišką putojimą, kuris atrodo natūraliau nei ploviklio putos. Naudok kukliai.
Šiltas alus. Neintuityviai, bet tiesa: šiltesnis alus putoja patikimiau. Butelį iš šaldytuvo išimk 5–10 minučių prieš fotosesiją.

Ko niekada nenaudoti: indų ploviklio ar valymo priemonių. Jos sukuria daug burbulų, bet jie atrodo kaip ploviklio burbulai — pernelyg vienodi, pernelyg apvalūs, be „nėrinių" ant bokalo.

Lazdelės triukas (ir kodėl jis veikia)

Jei fotografuoji alų reguliariai, nusipirk 50 vienetų bambukinių lazdelių pakuotę už $5 ir laikyk bare stalčiuje. Tarp kadrų pamaišyk bokalą dvi sekundes. Putos atsigauna, iš naujo nustatai kamerą, fotografuoji vėl. Iš vieno bokalo gali gauti šešis-aštuonis geras nuotraukas, vietoj to, kad kaskart pilti naują — mažas įprotis, kuris pakeičia tavo alaus fotografijos produktyvumą.

Šis triukas taip pat naudingas, kai kadre yra klientas, laikantis alų. Barmenas paduoda jam bokalą, pamaišai lazdele akimirką už kadro, tada fotografuoji. Niekas nepastebi.

Butelis, skardinė ar bokalas: kada fotografuoti kiekvieną

Trys indai, trys skirtingos funkcijos alaus fotografijoje. Pasirinkus netinkamą, nuotrauka niekada nepavyksta.

Bokalo kadrai yra tavo pagrindinis pasirinkimas 90% laiko. Jie parodo spalvą, putas, skaidrumą ir tikrą produktą, kurį klientas gers. Naudok bokalo kadrą meniu lentoms, baro ženklinimui, pagrindinėms socialinių tinklų nuotraukoms ir čiaupo renginių pristatymams.

Skardinės kadrai parduoda prekės ženklą. Etiketę, meną, lentynos patrauklumą. Naudok skardinės kadrą produktų pristatymams, mažmeninei rinkodarai, internetinių butelio parduotuvių sąrašams ir visur, kur klientai pirkдa pagal prekės ženklą, o ne gurkšnį.

Butelio kadrai signalizuoja premium klasę. 750 ml butelis su kamščiu, statinėje sendintas stout, alaus daryklos jubiliejinis leidimas — buteliai geriau perteikia „ypatingą progą" nei skardinės. Jie taip pat labiau atspindi šviesą (gerai dramai, sunkiau etiketės skaitomumui).

Amatinio alaus skardinė kartu su atitinkamu bokalu ant juodo akrilo — butelio prieš bokalą produktų fotografijos palyginimas alaus daryklai

Profesionalus žingsnis: visada fotografuok skardinę arba butelį su bokalu prie šalia jo. Bokalas parodo, kas yra viduje; pakuotė parodo, ką pirkti. Todėl kiekviena Allagash, Sierra Nevada ir Firestone Walker pagrindinė nuotrauka, kurią kada nors matei, turi abu — tai patikimiausia kompozicija komercinėje alaus fotografijoje.

Etiketės parengimas yra svarbus. Dvi taisyklės, kurios skiria mėgėjišką alaus fotografiją nuo priimtinos:

Sandarink popierines etiketes. Aptepk dviem sluoksniais „Krylon Crystal Clear" (matinio ar blizgaus, priklausomai nuo tavo prekės ženklo stiliaus) prieš purškiant glicerino ar vandens mišinį. Nesandaraintos popierinės etiketės nukraujuoja, susiraukšlėja ir sugadina kadrą. $10 skardinė sandarina keliasdešimt butelių.
Nuimk galinę etiketę. Ji prašvinta pro skystį priekiniame kadre ir atrodo kaip klaida. Palaikyk butelį šiltame vandenyje 20 minučių ir nulupk.

Skardinėms nušluostyk mikropluošto skepeta prieš pat kadravimą — pirštų atspaudai sugadina žvilgesį. Ir tamsesniems ruduose buteliams pašvieta iš galo yra būtina; jei šviesa nepraeina per stiklą, butelis atrodo kaip juodas siluetas.

Alaus fotografijos apšvietimas: pašvieta skaidrumui, šoninė šviesa putoms

Šis sprendimas svarbiausias iš visų. Netinkama šviesa daro gražų alų panašų į plokščią rudą stačiakampį. Tinkama šviesa daro $4 telefono nuotrauką panašią į žurnalo puslapį.

Pašvieta (šviesos šaltinis tiesiai už bokalo). Pastatyk šviesos šaltinį už alaus, o tarp šviesos ir bokalo — difuziją (matinis pleksiglasas, balta pergamentinė popierius arba lapas iš $10 difuzijos rulono). Fotografuok į šviesos pusę. Rezultatas: gintarinis skaidrumas, švytinti spalva, žurnalo reklamos žvilgesys. Geriausiai tinka pilzneriams, IPA'ms, gintariniams, hazy stiliams — visur, kur spalva yra istorija.

Šoninis apšvietimas (45–90 laipsnių kampu, difuzuotas). Šviesa krinta iš šono, putos pagauna žybsnius, etiketė lieka įskaitoma. Geriausiai tinka stoutams, produktų kadrams ir butelio-su-bokalu kompozicijoms, kur svarbu, kad tiek skystis, tiek meninis darbas būtų įskaitomi.

Viršutinis apšvietimas pats vienas — dažniausia mėgėjiškos alaus fotografijos klaida — jis nužudo putos šešėlį ir sugniuždo putas į beformę masę. Naudok viršutinę šviesą tik papildomai prie galinės ar šoninės šviesos, niekada vienas.

Pašvietas gintarinio alaus bokalas ant palangės švyti skaidriai auksine spalva pro permatomas užuolaidas — savarankiškai pasidaryta alaus fotografijos apšvietimo sistema

Nemokama pašviestos šviesos sistema. Į pietus žiūrintis langas plius lapas baltos pergamentinės popieriaus, priklijuotos prie lango, sudaro profesionalaus lygio difuziją. Pastatyk bokalą ant palangės, fotografuok iš vidaus ir gausi tą pačią skaidrią švytėjimą, kokį profesionalai sukuria trimis studijinėmis šviesomis. Mūsų maisto fotografijos apšvietimo gidas giliau aptaria difuzijos sistemas, veikiančias visiems maisto ir gėrimų tipams.

Tamsiam alui pašvieta reikalinga labiausiai. Fotografuok stout viršutiniame apšvietime, ir jis atrodys kaip skylė — opaque juoda, jokios detalės, jokios istorijos. Pašviestas stout parodys tiesą: jis tikrai yra gilios rudai-raudonos spalvos su granatiniais atspindžiais pakraščiuose. Tai yra tas kadras. Kraštų švytėjimas parodo akiai „tai alus", o ne „tai variklio alyva stikle".

Prakaitas ant stiklo: tikras vs glicerino purškimas (ir kukurūzų sirupo triukas)

Tikras prakaitas tveria 60–90 sekundžių. Jis teka. Jis susikaupia. Jis dingsta, kai studijinė šviesa įšildo bokalą. Nenaudingas jokiai realiai alaus fotosesijai.

Kiekvienas profesionalus gėrimo kadras, kurį esi matęs, naudoja dirbtinį prakaitą. Standartinis mišinys:

50/50 augalinio glicerino ir filtruoto vandens smulkaus purškimo buteliuke. Glicerinas yra magiška ingredientė — jis klampus, hidrofilinis ir fiksuoja vandens lašus vietoje valandas. 4 uncijų buteliukas kainuoja apie $8 bet kurioje vaistinėje ir pakanka visų metų alaus daryklos fotosesijoms.

Kaip naudoti: pirma šaldyk bokalą šaldiklyje 10 minučių, kad susiformuotų natūralūs mikro-lašeliai. Tada purkšk glicerino mišinį iš 30–45 cm atstumo, laipsniškai kuriant lašelius. „Herojiškiems" lašeliams pagrindinėse vietose (bokalo lenkime, arti putų linijos), naudok mažą švirkštą arba švarų teptukėlio galą, kad padėtum atskirus didelius lašus — tas pats triukas, kurį maisto stilistai naudoja tūkstantį dolerių kainuojančioje žurnalo fotosesijoje.

Namų virtuvės alternatyva: šviesus kukurūzų sirupas, atskiestas 1:3 su vandeniu. Sunkesnis, klijesnis, sunkiau nuvalyti — bet padeda išsisukti. Kai kurie maisto stilistai kukurūzų sirupą renkasi ultra-dideliams karoliukams primenantiems lašeliams.

Ko išvengti: purškimo tiesiai ant atviros popierinės etiketės (todėl mes ją sandaravome „Krylon" priemone). Ir venk tik vandens purškimo — lašeliai visada nutekės per 30 sekundžių, ir tu nuolat valysi bokalą tarp kadrų.

Alaus stilių gidas: fotografuok kiekvieną stilių taip, kaip jis nusipelno

Klientai atpažįsta stiliaus signalus, net negalėdami jų pavadinti. Stout pilzner taurėje atrodo neteisingai. Pilzneris su drumzlinu kūnu atrodo sugedęs. Teisingai nustatęs vizualinius signalus, tavo alaus nuotraukos skaitomos kaip autentiškos anksčiau, nei kas nors perskaito antraštę. Beer Judge Certification Program stiliaus gairės yra naudinga nuoroda, jei ieškai oficialių išvaizdos specifikacijų kiekvienam stiliui.

IPA. Spalva svyruoja nuo šiaudų aukso (West Coast) iki gilios varinės (English) iki opaque debesuoto geltono (NEIPA). Putos beveik baltos ir stabilios. Rekvizitai: šviežios apynio spurgai, citrusų žievelė, pušies šakelės. Apšvietimas: pašviestas, kad parodytų drumstumą ar skaidrumą, priklausomai nuo substiliaus.

Stout. Kūnas atrodo opaque juodas, bet iš tikrųjų yra giliai rudai-raudonas. Putos rusvos iki kaki spalvos, tirštos, ir nitro pilstant, krenta iš viršaus žemyn. Rekvizitai: skrudinti kavos pupelės, tamsaus šokolado kvadratai, apanglinti ąžuolo lustai. Apšvietimas: pašviestas, visada. Šoninė šviesa parodo kaskadą.

Pilzneriai ir šviesūs lageriai. Kristalinis skaidrumas yra visa esmė. Šviesiai šiaudų iki šviesiai auksinio, tyros baltos putos, smulkūs iškylantys burbuliukai. Rekvizitai: sausainiukai, paprasta mėsos ir sūrio lėkštė arba visai nieko. Apšvietimas: pašviestas arba šoninis, niekada perkrautas. Leisk burbuliukams būti rekvizitu.

Kviečio alus (hefeweizen, witbier). Drumzlinas geltonai-oranžinis, aukšta pūkuota balta putų kepurė, citrinos ar apelsino skiltelė kaip garnyras. Hefeweizenui skirta aukšta „weizen" vazos formos taurė — aukštis pademonstruoja putas. Apšvietimas: šviesus, vasaros nuotaikos, šoninis putų teksturai.

Rūgštūs alūs (sour). Spalva yra herojus — rožinė, raudona, violetinė vaisiniams sour alūms; šviesiai auksinė gose ir Berlynerio stiliams. Putos minimalios ir jų neverta priverstinai kurti. Rekvizitai: šviežūs vaisiai, atitinkantys rūgštumo pojūtį (avietė, persikas, vyšnia), arba druskos apvadas gose stiliui. Taurė: fleita arba vyno taurė, kad išryškintų spalvą.

Belgiškos stiprios alaus, kvadratai, Trapistai. Turtinga gintarinė iki gilios mahogonio spalvos, tiršta uolėta putos kepurė, patiekiama taurėje-taurelėje (chalice). Rekvizitai: vienuolyno estetika – tamsi mediena, senos knygos, žvakės (jei norisi dramos). Apšvietimas: šiltas, silpnas, šoninis.

Viršutinis kadras penkių amatinio alaus stilių lėkštėje ant riešuto medžio pjaustymo lentos — pilzneris, IPA, vaisinis rūgštus, NEIPA, stout su putų variacijomis ir degustacijos kortelėmis

Trumpas taurių pritaikymo gidas

IPA / pale ale → Tulip arba kotinis IPA bokalas
NEIPA / hazy → Kotinis tulip arba teku
Stout / porter → Tulip pint arba nonic; snifteris imperialiems ir statinėje sendintiems
Pilzneris / šviesus lageris → Aukšta lieknoji pilzner taurė arba klasikinis bokalas
Kviečio / hefeweizen → Weizen vazos formos taurė (be pakaitalų — forma svarbi)
Belgijos stiprus / Trapistas → Chalice ar goblet taurė
Sour / lambic → Šampano fleita arba vyno taurė
Barleywine / imperinis stout → Snifteris
Saison → Tulip ar vyno taurė

Jei alaus fotografijai pirktumei tik tris taures: tulip, weizen vazą ir nonic bokalą. Šie trys apima 90% alaus, kurį kada nors fotografuosi.

Alaus daryklos kontekstas: čiaupų sienos, „growler" indai ir gyvenimo stiliaus kadrai

Produktų kadrai parodo kas. Kontekstinaus kadrai parodo kur ir kodėl. Alaus daryklos srautas, pilnas vien tik bokalo-ant-juodo kadrų, greitai tampa nuobodus. Įmaišius aplinkos kadrus, tavo socialinis įsitraukimas laikysis stabiliai visus metus.

Čiaupų sienos artimas kadras. Nedidelis gylio lauko efektas, trys ar keturi rankenos fokusuoti, alaus darykla švelniai suliejusi fone. Šis kadras rodo „mes esame tikra vieta". Telefono portretinis režimas su tuo susitvarko puikiai — DSLR nereikia.

„Growler" pripildymas. Nerūdijantis plieno čiaupas, alus tekantis į stiklinį „growler" indą, rankos kadre, nedidelis judesio blur. Parduoda šviežumo istoriją geriau nei kas kita. Geriausiai fotografuoti prie pačios pildymo stoties, be pastatymo.

Alaus daryklos čiaupų sienos artimas kadras su fokusuotomis nerūdijančio plieno rankenomis, fermentacijos rezervuarai ir kreidos lenta suliejusi fone — baro (taproom) konteksto alaus fotografija

Barmeno pilstymas. Iš už pečio arba akių lygio perspektyva. Fotografuok 3–4 kadrus greitai pilstymo metu. Tavo geriausias kadras — su daugiausia aktyvių putų ir barmeno ranka, tebelaikoma ant čiaupo rankenos.

Degustacijos lentos. Medinis pjaustymas, keturi ar penki mažу kiekiai, kreidos lenta su degustacijos kortelėmis. Iš viršaus žiūrint kampas veikia geriausiai. Šis įrašo tipas turi vieną iš didžiausio įsitraukimo Instagram alaus daryklose — parodo asortimentą, skatina komentarus („kurį pasirinktumei pirmą?") ir veikia sezoniniu principu.

Alaus daryklos nuotaika. Nerūdijančio plieno fermentacijos rezervuarai fone, baigto alaus bokalas priekiniame plane. Atskleidžia užkulisius. Veikia už-kadru turiniui, darbo skelbimams ir istorijos apie kilmę pasakojimui.

Gyvenimo stiliaus scenos. Rankos, keliančios bokalą terasoje, grupė švenčianti ilgame bendrame stale, vienišas bokalas ant palangės auksinę valandą. Gyvenimo stiliaus kadrai kuria emocinę jungtį — jie yra „noriu būti čia" kadrai, ne „noriu tai gerti" kadrai. Abi funkcijos svarbios, ir abi turi turėti vietą tavo alaus fotografijos ciklerotate.

5 kadrų alaus daryklos starto rinkinys už mažiau nei $100

Tau nereikia „Sony A7" ir trijų studijinių šviesų, kad pagerintum alaus daryklos srautą. Čia visas alaus fotografijos rinkinys, gautas iš „Amazon" ar vaistinės, kuris pralenks 90% alaus daryklų nuotraukų Instagram:

Augalinis glicerinas, 4 uncijos — $8. Tavo prakaito magija. Tveria metus.
Smulkaus purškimo buteliukas, 2 uncijos — $5. Rinkis su reguliuojamu antgaliu. Pažymėk, kad niekas jo nepainiotų su lango valikliu.
Bambukinės lazdelės, 50 vienetų pakuotė — $5. Putos atgaivinimui, maišymui, kartais rekvizitui.
„Krylon Crystal Clear" sandarinimo priemonė, matinė — $10. Sandarina popierines etiketes prieš purškimo darbus jas paveikiant.
Juodo akrilo lakštas, 30x45 cm — $20. Naudok kaip atspindintį pagrindą po bokalu. Nuotraukoje atrodo kaip premium juodas marmuras.
Putplasčio plokštės, baltos + juodos, 50x76 cm — $15 už 2 vnt. pakuotę. Balta = atspindėtuvas šešėliams užpildyti. Juoda = užuolaida nepageidaujamai šviesai blokuoti arba tamsiems kraštams sukurti.
Telefono trikojis su Bluetooth užrakto valdikliu — $20. Stabilumas šviesos trūkumo sąlygose. Bluetooth užraktas reiškia, kad nedrebini kameros, spaudžiant ekraną.

Alaus fotografijos starto rinkinio flat lay kadras — glicerinas, purškimo buteliukas, lazdelės, putplastis, akrilas, trikojis, sandarinimo priemonė ant betono

Iš viso: apytiksliai $83. Pridėk valgomąją druską iš savo virtuvės ($0) ir vieną medinę lazdelę iš pakuotės, kurią jau nusipirkai, ir turi visą alaus daryklos alaus fotografijos rinkinį už mažiau nei $100.

Tavo telefonas yra kamera. Langas yra šviesa. Šis rinkinys — tai skirtumas tarp telefono nuotraukos mediokriteijos ir kadro, kuris atrodo tyčinis. Ta pati sistema veikia derinimo (pairing) nuotraukoms — alaus-ir-mėsainio flat lay kadrams, mėsos plokščių plokštėms, maisto-ir-gėrimo kombinacijoms — kas juk pusę brewpub socialinio kalendariaus sudaro.

DI trumpasis kelias: kada (ir kada ne) naudoti FoodShot

Starto rinkinys puikus, kai turi valandą ir norisi padaryti alaus fotografiją teisingai. Bet dauguma alaus daryklos operatorių valandos neturi — jie turi čiaupo meniu, keičiamą du kartus per savaitę, šešis įrašus socialiniuose tinkluose per savaitę, naują gėrimo leidimą kas mėnesį, ir nė vieno darbuotojo, kurio darbas — fotografija.

Čia ir įsijungia DI. Nufotografuok savo alų telefonu (bet kokiu telefonu), įkelk į FoodShot DI maisto nuotraukų redaktorių, pasirink „Beverage" arba „Industrial" stiliaus šabloną, ir per 90 sekundžių gauni studijinės kokybės versiją. Putos lieka tose vietose, kur ir buvo, etiketės tikslumas išlaikytas, ir gauni 4K komerciniu licenzijuotą failą, kurį gali tiesiog įkelti į meniu, Instagram įrašą ar pristatymo programos sąrašą.

„Builder Mode" alaus daryklai ypač įdomus: sujunk foną (baro (taproom) erdvė, fermentacijos rezervuarai, tamsios medienos bar'as, terasa) + taurės formą + savo tikrą alaus nuotrauką. Vienas telefono kadras tampa dešimt skirtingų scenų dešimčiai skirtingų įrašų. Čiaupo meniu, jubiliejinis leidimas, maisto derinimas, sezoninis pristatymas — visi iš vieno įkelto failo.

„My Styles" skirtas alaus daryklos, turinčioms nusistovėjusią estetiką. Įkelk tris-penkis savo esamus pagrindinius kadrus, ir FoodShot atitiks visus būsimus gėrimo leidimus tai pačiai estetikai — ta pati šviesos tonalybe, tas pats paviršius, ta pati nuotaika. Prekės ženklo nuoseklumas visus metus be pakartotinio brifavimo fotografui.

Kai DI ne atsakymas: pagrindinio etiketės kadro mažmeninei pakuotei, viskam, kam reikia pikselinio tikslumo skardinės meno lentynos rinkodarai, arba kampanijoms, kur viena nuotrauka yra šešiaženklio biudžeto centras. Tie darbai vis dar nusipelno žmogaus fotosesijos.

Matematika. FoodShot „Starter" planas yra $9/mėn metiniu apmokestinimu (arba $15/mėn su mėnesiniu apmokestinimu), su 25 patobulintomis nuotraukomis per mėnesį ir komercine licenzija. „Business" planas yra $27/mėn metiniu apmokestinimu su 100 nuotraukų. „Scale" planas prideda masinį apdorojimą — penki alaus kadrai patobulinami vienu metu, naudinga visam čiaupo meniu atnaujinimui. Palyginus su $250–$2,500, kuriuos savarankiškai dirbantis gėrimų fotografas paprastai imasi už sesiją, viena naudinga alaus nuotrauka atsieina jau ne šimtus, o vienetinius dolerius.

Daugumai alaus daryklų darbo eiga tampa tokia: fotografuoti keturis-penkis pagrindinius alаus rūšis kartą per metus su starto rinkiniu (arba savarankiškai dirbančiu fotografu), o DI naudoti viskam kitam — savaitiniam čiaupo atnaujinimui, mėnesiniams leidimams, dienos socialinei žiniai. Tikra fotografija pagrindinėms akimirkoms. DI apimčiai. Palyginti FoodShot planus, kad rastum atitinkantį tavo leidimų ritmui.

Jei taip pat turi virtuvę, tas pats požiūris veikia maisto kadrams. Techninę pusę aptariame savo maisto fotografijos apšvietimo gide, o derinimo vakarų kadrai aptariami mūsų fine dining fotografijos technikos apžvalgoje. Gėrimams susidomėjusieji gali pažiūrėti mūsų kokteilių fotografijos ir vyno fotografijos gidus, o brewpub operatoriams gali praversti barų ir lounge'ų fotografijos planas.

Dažnai užduodami klausimai

Kaip gauti tą auksinį švytėjimą alaus nuotraukose?

Pašviesk bokalą. Visada pastatyk šviesos šaltinį — langą, softbox arba pigų LED panelį — tiesiai už alaus su difuzijos lakštu (matinis pleksiglasas arba balta pergamentinė popierius) tarp šviesos ir bokalo. Fotografuok į šviesos pusę. Gintarinis skystis veikia kaip filtras ir švyti. Šis pakeitimas turi didžiausią įtaką alaus fotografijoje, ir nekainuoja nė cento.

Kodėl mano alaus putos dingsta prieš aš spėju nufotografuoti?

Trys kaltininkai: šaltas alus (mažiau putoja), riebalinis stiklas (naikina paviršiaus įtempimą) ir laikas. Butelį iš šaldytuvo išimk 5–10 minučių iš anksto, bokalą skalauk tik karštu vandeniu (be indų ploviklio likučio), ir atgaivink putas tarp kadrų medinės lazdelės maišymu ar keliais valgomosios druskos grūdeliais. Su šiais trimis pakeitimais gali gauti šešis-aštuonis tobulus kadrus iš vieno bokalo.

Kaip fotografuoti tamsų alų, tokį kaip stout, neprarandant detalių?

Pašviesk, visada. Stout su viena tik viršutine šviesa atrodo kaip juoda tuštuma, be formos ir be charakterio. Perkelk šviesą už bokalo su difuzija, ir stout atskleidžia tikrą spalvą — giliai rudai-raudoną su granatiniais atspindžiais kraštuose. Pridėk mažą šoninę šviesą, kad išryškintų rusvos putos teksturą. Šviesos apvadas apie bokalą parodo žiūrovui „tai alus", ne „tai tuščias puodelis".

Ar reikia DSLR, ar telefonas gali tikrai veikti alaus daryklos alaus fotografijai?

Modernus telefonas (iPhone 13 ar naujesnis, atitinkamas Android) fotografuoja alų geriau nei $2000 DSLR prieš dešimtmetį. Naudok pagrindinę galinę kamerą (ne plataus kampo ar telefotokamerą), portretinį režimą nedideliam gylio lauko efektui kontekstiniuose kadruose, ir mažą trikojį su Bluetooth užraktu stabilumui šviesos trūkumo sąlygose. Apribojimai atsiranda tik aukšto lygio komerciniame darbe — pakuočių fotosesijose, mažmeninio pardavimo taškų fotografijoje — kur profesionalai vis dar užsidirba savo mokestį.

Kaip dažnai alaus daryklos turėtų atnaujinti savo alaus nuotraukas?

Pagrindiniai kadrai (flagships) kartą arba du per metus. Sezoniniai leidimai — kai kiekvienas leidimas pasirodo. Čiaupo meniu kadrai kada tik pasikeičia asortimentas — dažniausiai kas 2–4 savaites daugumai amatinio alaus daryklų. Socialiniai įrašai kasdien ar kas antrą dieną. Matematika greitai tampa negraži, jei kviečiamas fotografas kiekvienam pasikeitimui — tai tiksliai ta darbo eigos anga, kurią užpildo DI įrankiai.

Ar DI alaus fotografija tikrai gali atitikti profesionalią fotosesiją?

80% alaus daryklos naudojimo atvejų — meniu, socialiniai tinklai, pristatymo programos, leidimų pranešimai — taip, patikimai. Likę 20% (mažmeninė pakuotė, žurnalo puslapiai, didelio formato spauda) vis tiek naudoja iš žmogaus fotosesijos. Sąžiningas apibūdinimas nėra „DI keičia fotografus". Tai „DI aptarnauja apimtį, kad fotografo biudžetas nueitų kadrams, kuriems tikrai reikia fotografo".

Alaus daryklai paruošta alaus fotografija per 90 sekundžių

Negali pilti tobulo alaus kiekvienam socialiniam įrašui. Gali pilti vieną tobulą alų, nufotografuoti jį gerai, ir leisti DI įrankiui paversti jį mėnesio meniu-paruoštu turiniu.

Penkių kadrų rinkinys, putų triukai ir taurės-pagal-stilių gidas viršuje padarys kiekvieną telefono kadrą dramatiškai geresnį nei tai, kas jau yra tavo srauto. Ir kai kalendorius tave aplenkia — naujas leidimas, čiaupo pasikeitimas, trys antradienio socialinaiai — DI alaus fotografijos puslapis parodo tiksliai, ką FoodShot gali padaryti su vienu greitu įkelimu. Alaus daryklai paruošta alaus fotografija per 90 sekundžių, jokios fotosesijos dienos nereikia.

Alaus fotografija: pylimo, putos ir stiklinės patarimai aludarykloms