Viens logs, viena $2 kartīte: ēdienu fotografēšana dabiskā gaismā

Ēdienu fotografēšana dabiskā gaismā ir lētākais profesionālais apgaismojums, kāds vien pastāv. Tā ir arī vissliktāk izskaidrotā. Vairums pamācību pasaka "fotografē pie loga" un apklust, kas palīdz apmēram tikpat, cik pavāram teikt, lai pieliek sāli.

Šī ir konkrētā versija. Kurš stikls. Cik tālu no tā. Kurā šķīvja pusē gaismai jākrīt. Ko atbalstīt pretī. Un tā daļa, ko neviens nepieraksta: precīza stunda decembrī, kad šī metode tevi pamet.

Viss tālākais darbojas ar vienu logu, vienu baltu kartīti un to kameru, kas tev jau ir. Nekādu statīvu, nekādu vadu, nekādas studijas.

Īsumā: Novieto galdu 60–120 cm no uz ziemeļiem vērsta stikla, pagriez šķīvi tā, lai gaisma krīt no sāniem vai nedaudz no aizmugures, un atbalsti pretī baltu putuplasta kartīti, kas piepilda ēnu. Tā ir lielākā daļa no ēdienu fotografēšanas dabiskā gaismā. Āķis ir pulkstenī: Ņujorkā decembra sākumā saule noriet 16:28, tāpēc vakara piedāvājums pulksten 19:00 nedabū neko.

Kāpēc ziemeļu logs ir klasiskais dabiskās gaismas iestatījums ēdienu fotografēšanai

Ziemeļu puslodē uz ziemeļiem vērsts stikls lielāko gada daļu nekad neredz saules disku. Tas redz tikai debesis. Šis viens fakts gadsimtiem ilgi padarīja to par gleznotāja darbnīcas sienu — krietni pirms tam, kad kādam piederēja fotoaparāts.

Debesis ir milzīgs, vienmērīgs, nepārtraukts gaismas avots. Milzīgs un tuvu nozīmē mīkstas malas katrai ēnai. Tas nozīmē arī, ka gaisma no plkst. 9 līdz 15 gandrīz nemainās.

Īstā balva ir konsekvence, un iesācēji to palaiž garām. Viens skaists kadrs ar vienu šķīvi ir viegli. Vienpadsmit ēdieni ēdienkartei, kas visi saskan, ir grūti, un tieši mainīgs gaismas avots to izjauc.

Zem ekvatora apgriez otrādi: uz dienvidiem vērsts stikls dara to pašu darbu.

Uz kuru pusi vērsts tavs logs?

Atver kompasa lietotni telefonā, nostājies tieši pretī stiklam un nolasi azimutu. Viss, kas ir aptuveni 30 grādu robežās no ziemeļiem, der.

Der arī slinkais tests. Vēro grīdu nedēļu. Ja pa to jebkad pārvelkas ass saules stars, pieraksti stundas, kad tas parādās un pazūd.

Protams, izmantojama ir jebkura puse. Mainās tikai labās stundas. Austrumi ir skaisti pirms plkst. 10. Rietumi ir tīri līdz agrai pēcpusdienai, pēc tam silti un asi. Dienvidi ir viltīgākie, jo saule tiem pāriet tieši tajās stundās, kuras tev vajag.

Sānu gaisma un pretgaisma katru reizi pārspēj priekšējo gaismu

Novieto gaismas avotu aiz kameras, un iegūsi plakanu, nedzīvu ēdienu. Priekšējais apgaismojums piepilda katru bedrīti drupatā un katru vagu garozā, izdzēšot tekstūru. Tas arī uzmet paša ēnu pāri objektam.

Tā vietā pārvieto gaismu uz sāniem. 90 grādos tā slīd pār virsmu, un katrs pacēlums met mazu ēnu. Tieši tā garoza izskatās kraukšķīga, bet mērce — bieza.

Pastum to vēl tālāk apkārt, aiz ēdiena, un iegūsi caurspīdīgumu. Pretgaisma dzen gaismu cauri buljonam, eļļai, sīrupam, ledum un stiklam — tāpēc gandrīz katrs labs dzēriena foto ir uzņemts pretgaismā. Šai fizikai ir nosaukums — zemvirsmas izkliede — un tieši tāpēc pretgaismā uzņemts kokteilis mirdz, bet no priekšas apgaismots izskatās pēc papīra presa.

Slīpa 90 grādu loga gaisma pār apceptu veselu ceptu ziedkāpostu, katrs ziediņš met garu ēnu

Pulksteņa ciparnīcas metode

Iedomājies pulksteni, kur tava kamera ir pie sešiem, bet šķīvis — vidū.

• Plkst. 9: tīra sānu gaisma. Vislabākā tekstūrai — maizei, steikam, visam, kam ir garoza.
• Plkst. 10–11: sāni ar aizmuguri. Darba zirdziņš. Tekstūra plus spilgta maliņa gar tālāko šķautni.
• Plkst. 12: pilna pretgaisma. Mirdzums un tvaiks, bet priekšpuse aiziet tumsā, ja neatstaro.
• Plkst. 6: priekšējais apgaismojums. Izvairies.

Lai mainītu pozīciju, galds nav jāpārvieto. Tā vietā sasver fonu un pagriez šķīvi. Nofotografē vienu ēdienu pulksten 9, 10 un 12 pozīcijā, tad salīdzini trīs attēlus. Desmit minūtes tādā veidā iemāca vairāk nekā maksas kurss.

Difūzija: kā cietu logu padarīt mīkstu

Pielīmē kaut ko baltu pāri stiklam, un šis audums kļūst par tavu gaismas avotu — nevis saule, nevis loga rāmis. Lielāks avots tuvāk ēdienam nozīmē mīkstākas ēnas.

Lietas, ko ir vērts izmantot, tādā secībā, kā es pēc tām sniedzos: caurspīdīgs balts aizkars, kokvilnas palags, dušas aizkara ieliktnis, cepampapīrs. Nekas no tā nemaksā vairāk par sviestmaizi.

Tu veido lielāku avotu, tāpēc rēķinies, ka zaudēsi vienu līdz divas ekspozīcijas pakāpes. Godīga maiņa: asa saule caur kailu stiklu ēdienam nav izmantojama, bet caur palagu tā ir brīnišķīga.

Viens brīdinājums: krēmkrāsas audums visu iekrāso siltā tonī. Pērc tīri baltu, un, ja tas tomēr velk uz dzeltenu, labo to krāsu korekcijā, nevis kamerā.

Rokas ar knaģiem piestiprina vienkāršu baltu palagu pāri logam, lai izkliedētu aso sauli ēdienu fotografēšanai

Baltā atstarojošā kartīte ir labākie $2 ēdienu fotogrāfijā

Sānu gaisma dod tev vienu spilgtu un vienu nedzīvu pusi. Iedabūt gaismu atpakaļ tajā nedzīvajā pusē ir viss baltās kartītes uzdevums: tā uztver to, kas pārgāja pāri šķīvim, un daļu no tā met atpakaļ.

Tas ir viss rīks. Balta putuplasta plāksne no rokdarbu veikala, atbalstīta pret burku.

Tas ir visizdevīgākais pirkums ēdienu fotografēšanā dabiskā gaismā, un pat ne tuvu nav konkurentu. Divi dolāri novērš visbiežāko kļūdu restorānu attēlos: puse ēdiena iekrīt melnā.

Attālums ir tavs vienīgais regulators. Bīdi putuplasta plāksni tuvāk, līdz tā gandrīz pieskaras šķīvim, lai iegūtu gaišu, gaisīgu izskatu. Pavelc to atpakaļ par 30 cm, lai iegūtu drūmāku. Bez baterijām, bez izvēlnēm, bez iestatījumiem.

Negatīvais aizpildījums: melnās kartītes triks

Apgriez ideju otrādi. Nomaini balto putuplastu pret melnu, un tu ēnas pusē gaismu atņem, nevis pievieno.

Gaišas sienas atstaro gaismu visur un rada blāvu, plakanu kadru. Melna kartīte nogalina šo izplūdumu un padziļina ēnas malu. Ja tev patīk tumšs, noskaņas pilns darbs, šī ir trūkstošā detaļa — tie paši $2.

Attālums un gaismas kritums: kur likt galdu

Sešdesmit līdz simt divdesmit centimetri no stikla ir darba zona.

Tuvāk dod gaišāku, mīkstāku gaismu ar maigu pāreju. Tālāk dod blāvāku, asāku gaismu. Tas ir gaismas kritums, un telpās tas ir nežēlīgāks, nekā cilvēki gaida.

Daži skaitļi orientācijai. Ārā skaidrā dienā tev ir aptuveni 10 000 luksu. Blakus stiklam tas bieži nokrītas līdz aptuveni 1000, bet divus metrus dziļāk telpā tu vari būt zem 200. Tavas acis pielāgojas un melo. Tava kamera — nē.

Tāpēc pārvieto galdu, nevis ISO. Šis paradums izglābj vairāk tumšu ēdiena attēlu nekā jebkurš objektīva uzlabojums.

Balta putuplasta atstarojošā kartīte atbalstīta pretī logam, paceļot ēnas pusi šķīvim ar citronu pastu

Diennakts laiks un krāsu temperatūras nobīde

Dienasgaisma mainās ne tikai spilgtumā. Tā maina krāsu, un tieši tas sabojā attēlu sēriju, kurai jāizskatās vienotai.

Kameras "dienasgaismas" balanss ir ap 5500 K, bet D65 standarts ir 6500 K. Atklātas ziemeļu debesis bieži rāda 6500–7500 K, kas ir redzami zilas. Zelta stundā tā pati telpa var nokrist līdz 3000–4000 K, kas ir īsti oranži. Tā ir krāsu temperatūras nobīde, un neviens tevi par to nebrīdina.

Krāsu nobīde ir visretāk apspriestā problēma ēdienu fotografēšanā dabiskā gaismā. Nofotografē desertus plkst. 11 un salātus plkst. 18, un tie neizskatīsies pēc vienas virtuves.

To novērš trīs paradumi. Fotografē RAW formātā. Pirms katra ēduma noņem pielāgotu baltās krāsas balansu no pelēkās kartītes. Pārbaudi ekspozīciju no jauna, kad garām aiziet mākonis, jo divi kadri ar minūtes starpību var atšķirties par veselu pakāpi.

Kāpēc tieša pusdienlaika saule ir ienaidnieks

Kails stars caur neaizsegtu stiklu ir mazs, ass gaismas avots. Mazs un ass ir tieši nepareizi ēdienam. Vienlaikus sabojājas trīs lietas.

Spoguļspīdumi izdeg. Glazūra, eļļa un mērce met spoguļspožus karstos punktus, kas izpūš līdz tīri baltam. Šajos pikseļos nav datu, tāpēc apstrādē tos vairs neko neatgriezīs.

Baltas šķīvju maliņas izdeg. Maliņa ir spilgtākā lieta kadrā un mirst pirmā, jo īpaši uz balta fona.

Ēnas kļūst neglītas. Asas ēnas ar loga rāmja svītrām pāri šķīvim izskatās pēc momentuzņēmuma, nevis pēc fotogrāfijas.

Risinājumi: izkliedē to, pavelc galdu tālāk, sagaidi mākoni vai maini telpu. Mākslīgais apgaismojums ir ceturtā iespēja, un mūsu ceļvedis par apgaismojumu ēdienu fotogrāfijā to izskaidro detalizēti.

Kameras iestatījumi loga gaismai

Ja izmanto īstu fotoaparātu, sāc šeit un tad pielāgo:

• ISO 100–400. Ej augstāk tikai tad, kad galds jau ir tik tuvu stiklam, cik vien iespējams.
• f/4 līdz f/8 veselam šķīvim. Pilnībā atvērts f/1,8 atstāj asu vienu grauzdiņu, bet pārējo — putrā.
• Statīvs zem 1/60 s. Dienasgaisma telpās ir blāva, un statīvs tev par brīvu nopērk trīs pakāpes.
• Eksponē pa labi, bet sargā gaišās vietas. Ieslēdz pārgaismojuma brīdinājumu un atkāpies, tiklīdz mērce sāk mirgot.

Divi padomi telefoniem. Pieskaries ēdiena spilgtākajai daļai un turi, lai fiksētu, tad nedaudz pavelc uz leju. Mūsu piezīmes par iPhone kameras iestatījumiem un ēdiena foto ar telefonu iedziļinās vairāk; DSLR ēdienu fotografēšana aptver lielākus korpusus.

Fotografēšana pie restorāna logiem darba laikā

Fotogrāfi mīl restorānu logus. Tā ir labākā gaisma ēkā un sliktākā vieta, kur strādāt.

Tie galdi pelna naudu. Neviens vadītājs sestdien plkst. 13 tev neatdos stūra divvietīgo galdiņu, tāpēc rezervē telpu pirms durvju atvēršanas. No plkst. 9 līdz 11 ir zelta laiks, ko lielākā daļa fotosesijas plānu tāpat pieņem.

Cilvēki staigā cauri gaismas staram. Viesmīlis, kas to šķērso, maina ekspozīciju kadra vidū, tāpēc strādā sērijās un bieži pārbaudi histogrammu.

Mājas lampas visu piesārņo. Silti griestu gaismekļi un vēsas LED lentes sajaucas ar dienasgaismu, un jaukts apgaismojums pēcapstrādē ir murgs. Izslēdz katru mākslīgo lampu dažu metru rādiusā.

Ziemas problēma: gaisma ir beigusies pirms vakariņu servisa

Lūk, godīgā šīs metodes robeža un iemesls, kāpēc daudzas virtuves no tās atsakās.

Ēdienu fotografēšana dabiskā gaismā ir bezmaksas, skaista un pilnīgi nepieejama pēc pieprasījuma.

Ņujorkas agrākais saulriets iestājas 16:28, ap 7.–8. decembri. Londonā tas ir 15:53 12. decembrī. Neviens no tiem nav saulgriežos, kas ir 21. decembrī.

Arī saulriets īsti nav termiņš. Gaismas līmenis telpās nomirst ātrāk nekā ārā, tāpēc ēdienam izmantojama dienasgaisma beidzas 30–45 minūtes agrāk. Pieņem, ka Ņujorkā tas ir 15:50, Londonā — 15:20.

Vakariņu serviss sākas plkst. 17 vai 18. Pavāram, kas novembra beigās otrdien plkst. 19 pabeidz jaunu ēdienu, nav nekā no tā visa. Nevis vāja gaisma — nekāda. Tas nav prasmju trūkums, ko var aiztrenēties. Tas ir kalendārs.

Ko virtuves ar to patiesībā dara

Ēdienu fotografēšanai dabiskā gaismā ir trīs godīgi apiešanas ceļi, un labi operatori izmanto visus trīs.

Fotografē partijās un krāj. Atvēli vienu gaišu rītu mēnesī, nofotografē visus jaunos ēdienus uzreiz un saglabā kadrus. Lēti, bet tas nesedz piedāvājumu, kas izdomāts ceturtdien.

Iemācies vienu lampu. Viens LED panelis caur difūzijas rāmi atdarina šo izskatu tik precīzi, ka neviens viesis nepamana. Tā ir īsta prasme, un tā prasa nedēļas. Mūsu aprīkojuma ceļvedis stāsta, ko pirkt.

Pārveido momentuzņēmumu. Nofotografē ēdienu ar telefonu tādā gaismā, kāda ir, un tad ļauj AI ēdienu fotogrāfijai pēc tam pārbūvēt apgaismojumu, virsmu un fonu. Tas neaizstās labu stiklu plkst. 11, un tam nav tāda mērķa. Tas nosedz gadījumu "plkst. 19 novembrī", kas vairumam virtuvju atkārtojas katru nedēļu. Skaties mūsu cenas, lai uzzinātu, cik tas maksā.

Restorāna logs novembrī jau melns plkst. 16:30, un uz šķīvja liktais piedāvājums apgaismots tikai ar siltu iekštelpu lampu

Dienasgaismas iestatījums, ko vari nokopēt jau šodien

Desmit soļi. Aprīkojums zem $10. Atkārto to visai ēdienkartei.

1. Izvēlies uz ziemeļiem vērstu stiklu. Notīri to.
2. Novieto mazu galdu metra attālumā.
3. Ja saule spīd tieši, pielīmē pāri rūtij baltu palagu.
4. Izslēdz telpā katru lampu.
5. Pagriez virsmu tā, lai gaisma krīt no pulksten 10 pozīcijas.
6. Atbalsti pretī baltu putuplasta plāksni aptuveni 30 cm no šķīvja.
7. RAW, ISO 200, f/5,6, statīvs.
8. Pelēkā kartīte, viens kadrs, katra ēdiena sākumā.
9. Fotografē 45 grādu leņķī un no augšas, tad izvēlies.
10. Atkārto to pašu iekārtojumu un rekvizītus katram ēdienam, lai visa sērija saskan.

Tā ir ēdienu fotografēšana dabiskā gaismā desmit soļos, un tā pārspēs vairumu apmaksātu fotosesiju ar mīkstu, godīgu gaismu. Vairums padomu internetā apstājas pie "atrodi logu" — šie ne. Tev vēl vajag stilizēšanu un plānu, ko abus aptver mūsu ēdienu fotografēšanas padomi un radošās idejas.

Biežāk uzdotie jautājumi

Vai dabiskā gaisma ēdienu fotografēšanai tiešām ir labāka par mākslīgo?

Nē — tā ir vieglāka un lētāka, kas nav viens un tas pats. Dienasgaisma ir bez maksas, piedodoša un, tiklīdz izkliedēta, grūti sabojājama. Mākslīgais apgaismojums uzvar vadāmībā: viens un tas pats izskats plkst. 7 un plkst. 23, katru gada dienu. Vairums strādājošo profesionāļu sāk ar bezmaksas variantu un vēlāk pievieno vienu lampu. Pamatceļvedis par apgaismojumu ēdienu fotogrāfijā sniedz pilnu salīdzinājumu.

Kurš diennakts laiks ir labākais ēdienu fotografēšanai dabiskā gaismā?

Ar uz ziemeļiem vērstu stiklu — aptuveni no plkst. 9 līdz 15, kad gaisma gandrīz nekustas. Ar austrumu, rietumu vai dienvidu pusi mērķē uz stundām, kad saule nespīd tieši iekšā. Populārākais logs ir rīta otrā puse: virtuves ir sagatavotas, telpa tukša, un krāsa pēc saullēkta ir nostabilizējusies.

Vai ar telefonu var iegūt labus ēdiena foto dabiskā gaismā?

Jā, un tas ir visnoderīgākais punkts šajā sarakstā. Mūsdienīgs telefons pie laba stikla pārspēj dārgu korpusu tumšā telpā, jo gaismas kvalitāte pārspēj sensora izmēru. Fiksē ekspozīciju uz spilgtākā ēdiena, turi kameru stabili un beidz lietot zibspuldzi. Daudzi ēdienu blogu autori šādi nofotografē visu savu arhīvu.

Vai man vajag difuzoru, vai pietiek ar caurspīdīgu aizkaru?

Pietiek ar aizkaru — es ar vienu esmu nofotografējis veselas ēdienkartes. Speciāli izgatavots panelis ir vienmērīgāks un ātrāk piestiprināms un noņemams, bet atšķirība gala kadrā ir maza. Iztērē naudu labāk otrai baltajai kartītei un kārtīgai virsmai.

Vai loga gaisma der ēdiena video tikpat labi kā fotogrāfijām?

Der, un noteikumi ir tie paši: sānu gaisma vai pretgaisma, izkliedē visu aso, atstaro gaismu ēnas pusē. Video ir stingrāks pret nobīdi, jo mākonis, kas pārvelkas uzņemšanas vidū, parādās kā spilgtuma slīdējums. Ņem vērā, ka mūsu paši rīki veido tikai nekustīgus attēlus — mēs video neveidojam.

Ko darīt, ja dienasgaismas nav vispār?

Trīs iespējas izmaksu secībā. Pārcel sesiju uz rītu un sakrāj kadrus. Nopērc vienu LED paneli un difūzijas rāmi. Vai nofotografē šķīvi ar telefonu un pārveido to pēc tam — tas ir gadījums, kuram AI tika radīts, un tāpēc šis raksts stāv blakus mūsu restorānu fotografēšanas ceļvedim, nevis tā vietā. Fotogrāfi Reddit vietnē par to strīdas nemitīgi, un godīgā atbilde ir tāda, ka tiek izmantoti visi trīs.