Tendances culinaires Pinterest 2026 : 5 à photographier, 3 à ignorer

Pinterest a publié son rapport de tendances pour 2026 le 9 décembre 2025. Pour les professionnels qui vendent des plats, il met officiellement un seul aliment à l'honneur — le chou — et présente quatre orientations esthétiques qui déterminent le décor de chaque plat photographié. Nommer une tendance est facile ; la traduire en photo, c'est là que les restaurants perdent le fil. Voici les tendances Pinterest côté cuisine pour 2026, avec des chiffres concrets, les trois à ignorer et ce que les articles sous forme de listes oublient : comment donner ce style à votre propre assiette au lieu de réépingler une photo qui ne vous appartient pas.

En bref : Les tendances culinaires Pinterest de 2026 sont dominées par Cabbage Crush (raviolis au chou +110 %, soupe golumpki +95 %) et Cool Blue, avec une hausse de 55 % pour « esthétique des boissons bleues ». La bonne approche consiste à recréer l'éclairage, la surface et la palette d'une épingle enregistrée autour de votre propre plat, plutôt qu'à la réépingler. Cela prend environ 2 minutes par assiette avec Transfert de style Pinterest.

Ce que Pinterest Predicts 2026 a réellement révélé

Pinterest Predicts ne se contente pas de dresser une liste d'ambiances. Pinterest analyse des milliards de recherches par mots-clés et par images effectuées par environ 600 millions d'utilisateurs mensuels, ne retient que les tendances dont la croissance se maintient et publie un bilan : 88 % de ses prévisions sur six ans se sont réalisées.

L'édition 2026 recense 21 tendances et défend une idée : le réconfort prime sur le statut social. Pour 55 % des personnes interrogées, le réconfort est un besoin quotidien, et près de 4 sur 10 cuisinent des plats traditionnels réconfortants. Pour une cuisine de restaurant, cela se traduit par une consigne : vos plats doivent donner envie un mardi ordinaire, pas ressembler à une assiette de concours.

Les 5 tendances culinaires Pinterest à photographier en 2026

Classées selon leur capacité à trouver leur place sur une vraie carte et devant un vrai appareil photo.

1. Cabbage Crush — la seule tendance culinaire officielle

Le chou s'impose comme la tendance 2026 de l'alimentation et des boissons, portée par les baby-boomers et la génération X. Les recherches en hausse sont assez précises pour inspirer un plat du jour : raviolis au chou +110 %, soupe golumpki +95 %, chou sauce Alfredo +45 %, chou fermenté +35 %, pak-choï sauté +35 %. Pinterest évoque des « steaks » de chou aux bords grillés, des cocktails au kimchi et des enveloppes de tacos plus croquantes.

Steak de chou grillé aux bords cloqués, avec sauce crémeuse sur ardoise sombre, illustrant la tendance Cabbage Crush de 2026

En photographie culinaire, le chou est à la fois une aubaine et un piège. L'aubaine, c'est sa texture : un quartier bien grillé offre plus de détails en surface que tout autre plat d'une carte d'hiver. Le piège, c'est sa couleur : sous une lumière chaude, le chou cru paraît gris-jaune. Photographiez-le chaud, montrez la face coupée et placez-le sur une surface sombre. Une sauce crémeuse, comme celle du chou Alfredo, rend mieux qu'un simple chou braisé. Si vous proposez des Dim Sum ou des Tacos, ces saveurs salées constituent l'expérimentation culinaire la moins coûteuse de cette sélection : dix minutes suffisent pour modifier la carte, et ce croquant salé est plus photogénique que n'importe quel plat d'hiver.

2. Cool Blue — la couleur qui touche toutes les cartes

Cool Blue fait office de couleur de l'année chez Pinterest. Classée dans « toutes les catégories », elle concerne aussi les cartes des restaurants. Les recherches en hausse : esthétique des boissons bleues +55 %, bleu glacier +50 %, esthétique des glaciers +35 %.

Le bleu est la couleur que le stylisme culinaire évite depuis des décennies, car presque aucun aliment n'est naturellement bleu et l'œil y voit un signe d'altération. L'astuce pour 2026 : ne jamais appliquer le bleu aux aliments. Une coupe teintée de bleu, un gobelet givré, une surface en ardoise et une balance des blancs plus froide permettent d'adopter la tendance sans rien colorer. Les premiers à en profiter : les bars, les cartes de Cocktails et le café glacé. Parmi les produits que la plupart des cafés vendent déjà, les boissons froides au café se prêtent le mieux à Cool Blue, et le café se vend en toute saison. Le guide de photographie de cocktails aborde la verrerie ; celui sur les arrière-plans traite des surfaces.

3. Gimme Gummy — la texture comme sujet

La génération Z et les millennials portent une fascination pour les textures, proche de l'ASMR : blush en gelée +130 %, bonbons gélifiés +100 %, yokan +60 %, agar-agar +35 %. Le yokan et les desserts à l'agar-agar sont de véritables recettes sucrées qui suscitent une vraie demande, pas seulement une passerelle avec l'univers de la beauté.

Trois desserts gélifiés translucides à contre-jour sur une étagère en verre, illustrant la tendance de photographie culinaire Gimme Gummy

La tendance joue sur la translucidité : photographiez donc à contre-jour. Une fenêtre derrière l'assiette, un carton réflecteur devant, et vos gelées, panna cotta ou sorbets deviennent lumineux au lieu de paraître plats. Éclairé de face, le même dessert ressemble à une pastille contre la toux, et les préparations sucrées ont davantage besoin de cet éclat que les salées. Les comptoirs à Desserts et les glaciers en profitent le plus : une boule de glace à contre-jour devant une fenêtre résume la tendance en une image, et photographier des glaces est un plaisir.

4. Les surfaces Neo Deco — laiton, chrome et marbre rouge

Neo Deco est classée dans la décoration d'intérieur, mais les recherches associées composent une liste d'accessoires : desserte de bar ancienne +100 %, salle de bains en marbre rouge +80 %, esthétique laiton +35 %, banquette en cuir +35 %. De l'Art déco revisité : chevrons nets, arcs en éventail, bordures chromées.

C'est la tendance la moins coûteuse à adopter, car elle ne demande de changer aucune recette. Une chute de marbre rouge de 40 x 60 cm, un plateau en laiton et un set en cuir fauve suffisent à créer ce style. Associez une surface marquée à un dressage sobre, sans jamais surcharger les deux. Le guide de mise en scène culinaire détaille la méthode.

5. Laced Up et Afrohemian — les accessoires du décor

Deux autres tendances de décoration intérieure apportent des accessoires à la photo culinaire. Laced Up remet le napperon au goût du jour — bandana en dentelle +150 %, napperon en dentelle +105 % — et convient parfaitement aux gâteaux, aux vitrines de pâtisseries et aux pâtissiers à domicile. Les gâteaux de fête sont un incontournable de Pinterest ; les napperons placés dessous apportent la touche de la saison, surtout pour les gâteaux de mariage : un détail de présentation qui coûte un dollar. Afrohemian Decor progresse encore plus fortement : décoration intérieure afro-bohème +220 %, motif berbère +210 %, tissu adire +130 %. Placez un textile imprimé sous un plat à partager et du rotin à l'arrière-plan. Si votre cuisine appartient déjà à cet univers, il s'agit moins d'adopter une tendance que de la photographier enfin comme elle le mérite.

3 tendances culinaires Pinterest à éviter si vous vendez des plats

La plupart des sélections pour 2026 présentent les 21 tendances et vous laissent faire le tri. Trois nuisent réellement à une photo culinaire — contrairement à Cabbage Crush, par exemple.

Mystic Outlands. Les ruines brumeuses et les forêts sombres effacent tout ce qui ouvre l'appétit : la brume réduit le contraste, alors que c'est précisément le contraste qui donne aux aliments une apparence de fraîcheur.

Glamoratti. Le luxe des années 80 progresse fortement (luxe années 80 +225 %, bracelet manchette doré +50 %), mais il s'agit d'une tendance vestimentaire. Accumuler les dorures autour d'une assiette évoque une brochure de banquets de 1987, et les reflets métalliques deviennent surexposés sous un véritable éclairage.

Throwback Kid et Pen Pals. Jouets nostalgiques +225 %, jolis timbres +105 %. C'est du pur décor : une assiette entourée de jouets vintage devient une photo de jouets vintage, sauf s'il s'agit d'un menu enfant.

Comment fonctionne réellement le cycle saisonnier

Les tendances culinaires Pinterest ne suivent pas le rythme des tendances des vidéos courtes. Elles évoluent lentement, et c'est justement leur avantage.

Soda à la glace et cocktail à la saumure de cornichons côte à côte sur un comptoir en zinc, la vague de saveurs Pinterest de 2025 toujours à la carte

L'année dernière en apporte la preuve. Pinterest Predicts 2025 annonçait une vague de cornichons et le retour du soda à la glace, et ces prévisions se sont réalisées : les recherches de margarita aux cornichons ont augmenté de 100 %, celles de sauce à tremper aux cornichons frits de 80 % et celles de pico de gallo aux cornichons de 65 %, avec aussi des gâteaux et des frites de cornichons. Ces sodas à la glace — des desserts de comptoir à sodas revisités façon bar, y compris au soda à la vanille — se vendent encore en 2026, et nombre de cornichons arrivés en 2025 sont devenus des garnitures permanentes. Au restaurant, les cornichons font désormais partie des favoris des clients. Une vague de saveurs sur Pinterest dure 12 à 24 mois, pas six semaines : vous avez donc le temps de bien la photographier.

La deuxième règle concerne le calendrier. Les internautes recherchent des recettes de saison 30 à 45 jours avant l'événement : un plat de Noël publié le 20 décembre a donc raté son public. Publiez vos contenus de Thanksgiving fin octobre, ceux d'Halloween mi-septembre, et les saveurs réconfortantes des mois froids — comme le chou sauce Alfredo de cette sélection — dès la première semaine de froid. Ces saveurs restent d'actualité jusqu'au printemps.

Pourquoi réépingler la photo de quelqu'un d'autre ne fonctionne pas

Vous pouvez librement vous inspirer des tendances culinaires Pinterest ci-dessus. Les photographies, elles, ne sont pas libres de droits.

La photographie appartient à quelqu'un d'autre. Enregistrer une épingle dans un tableau privé ne pose pas de problème ; la téléverser à nouveau comme photo de votre carte enfreint le droit d'auteur, et son caractère public n'y change rien. Recréer le style — éclairage, surface, palette, hauteur de prise de vue — ne constitue pas une infraction. Un style visuel n'est pas protégeable ; une photographie l'est.

Ce n'est pas votre plat. Le bol de l'épingle contient une autre sauce et une autre portion. Les plateformes de livraison refusent les fiches dont la photo ne représente pas fidèlement ce qui sera livré, et c'est le client qui a commandé le plat de l'épingle mais reçu le vôtre qui rédige l'avis.

Elle rompt la cohérence de l'ensemble. Une photo empruntée parmi quinze photos de carte se remarque immédiatement, et la cohérence vaut mieux qu'une belle image isolée : c'est le principe fort sur lequel repose la photographie de menu.

Comment traduire les tendances culinaires Pinterest dans vos propres photos

Transformer les tendances culinaires Pinterest en photos pour votre propre carte se fait en quatre étapes ; bien réussir la première facilite les trois suivantes.

Sélectionnez avec précision. Cinq à huit épingles reposant sur la même logique d'éclairage valent mieux que quarante qui vous plaisent simplement. Placez-les côte à côte et identifiez quatre variables : direction de la lumière, surface, palette, hauteur de prise de vue. Savoir nommer ces quatre éléments fait la différence entre une planche d'inspiration et un brief.

Photographiez votre plat fidèlement. Vraie assiette, vraie portion : un téléphone suffit. La lumière latérale d'une fenêtre vaut mieux que n'importe quel plafonnier. À ce stade, vous ne cherchez pas encore à embellir la photo ; vous documentez votre plat avec exactitude.

Transférez le style, pas l'image. Importez l'épingle de référence et votre propre photo dans Transfert de style Pinterest : l'outil analyse l'éclairage, la composition, le stylisme et la palette de couleurs de la référence, puis les applique à votre plat. Le traitement prend environ 2 minutes, la résolution atteint 2K et le plat reste le vôtre : un traducteur de style, pas une banque d'images.

Gardez ce style sur toute la carte. Builder Mode associe une surface d'arrière-plan, un style d'assiette et votre plat pour harmoniser chaque photo ; My Styles prend vos meilleures photos comme références afin que les nouveaux plats reprennent le rendu pour lequel vous avez payé. Travaillez par type de plat — pâtes, salades, gâteaux, pâtisseries en vitrine — car les plats d'une même catégorie posent les mêmes problèmes d'éclairage. Les bénéfices se cumulent : un ensemble cohérent valorise votre plat le moins photogénique, pas seulement votre préféré. Les avantages les plus terre à terre sont les vrais : aucune journée de prise de vue, aucun styliste, et le travail tient dans un après-midi.

Deux limites, clairement énoncées. FoodShot crée uniquement des images fixes, consacrées aux plats et aux boissons. Les droits d'utilisation commerciale sont inclus dans les formules payantes, à partir de 9 $ par mois avec facturation annuelle.

Un programme de 90 minutes pour une tendance

Chef épinglant des références imprimées de photos culinaires sur un tableau en liège, à côté de son propre plat dressé près d'une fenêtre

Choisissez une seule des tendances culinaires Pinterest ci-dessus, pas cinq. Cool Blue si vous avez un bar, Cabbage Crush si vous avez une plancha. Ce seront les quatre-vingt-dix minutes les plus agréables de votre calendrier marketing.

Dix minutes pour composer un tableau de références bien ciblé. Vingt minutes pour cuisiner cinq plats déjà à votre carte : n'inventez pas un plat pour une tendance que vous n'avez pas testée. Vingt minutes de prise de vue près d'une fenêtre. Vingt minutes pour passer références et photos dans l'outil de transfert de style. Vingt minutes pour rédiger des légendes avec les mots-clés en hausse, car sur un moteur de recherche visuel, ce sont les mots qui permettent l'indexation.

Cinq images tendance de vos propres plats, le temps d'un service du midi. La créativité reste la vôtre : aucun rapport ne peut vous dire quel plat mérite d'être mis en avant. Intégrez ces images à votre routine Instagram hebdomadaire, puis consultez les guides de photographie culinaire créative et d'idées de séances photo ; les cafés et les restaurants gastronomiques adaptent cette méthode à leur manière.

Questions fréquemment posées

Quelles sont les tendances culinaires Pinterest pour 2026 ?

Cabbage Crush est la tendance officielle de l'alimentation et des boissons : raviolis au chou en hausse de 110 %, soupe golumpki de 95 %, chou sauce Alfredo de 45 %. Cool Blue dicte les couleurs (esthétique des boissons bleues +55 %) et Gimme Gummy les textures (bonbons gélifiés +100 %, yokan +60 %). Neo Deco, Laced Up et Afrohemian Decor apportent les surfaces et les accessoires.

Les prévisions de Pinterest Predicts sont-elles fiables ?

Pinterest indique que 88 % de ses prévisions sur six ans se sont réalisées et publie un bilan annuel. NBC News est parvenu à la même lecture du rapport 2026.

Puis-je copier une photo culinaire Pinterest pour ma propre carte ?

Non. La photographie appartient à la personne qui l'a réalisée, et la téléverser à nouveau sur une carte ou une application de livraison enfreint le droit d'auteur. Recréer le rendu avec votre propre plat est légitime : les styles ne sont pas protégés, les images le sont.

Quand publier mes photos culinaires de saison sur Pinterest ?

Environ 30 à 45 jours à l'avance. Sur Pinterest, les internautes planifient plutôt qu'ils ne réagissent : les contenus de Thanksgiving ont donc leur place fin octobre et les gâteaux de Noël début novembre. Publier le jour même, c'est publier après que la décision a été prise.

Les tendances culinaires Pinterest fonctionnent-elles vraiment pour les restaurants ?

Elles fonctionnent quand vous les adaptez au lieu de les copier. Une tendance vous fournit un mot-clé que les internautes peuvent rechercher et un langage visuel ; votre cuisine apporte le plat et les saveurs. La vague des cornichons de 2025 en est l'exemple : les bars qui ont ajouté une boisson aux cornichons à leur carte ont profité d'une demande croissante, tandis que ceux qui republiaient les cornichons des autres n'en ont rien tiré. Les sodas à la glace ont joué le même rôle sur les cartes de desserts du monde entier.

Comment reproduire un style Pinterest sans photographe ?

Importez une épingle de référence et une photo de votre plat dans Pinterest Style Transfer. L'outil analyse l'éclairage, la composition, le stylisme et les couleurs de la référence, puis recrée votre assiette dans ce style en environ 2 minutes, en 2K. À l'échelle de la carte, My Styles assure la cohérence de chaque nouveau plat : l'équivalent culinaire d'une typographie de marque, avec une expérience plus agréable que de briefer un styliste deux fois par saison.