Ali Tanis
Pinterestは2025年12月9日に、2026年のトレンドレポートを公開しました。食を提供する事業者にとって、料理分野の公式な目玉はキャベツです。さらに、撮影する料理の背景や敷物を左右する4つのビジュアルの方向性も示されています。トレンドに名前を付けるのは簡単ですが、飲食店がつまずくのは、それを写真に落とし込む段階です。この記事では、2026年のPinterestフードトレンドを実際の数字とともに紹介し、見送るべき3つも解説します。そして、よくあるまとめ記事が省きがちな部分、つまり他人の写真をリピンするのではなく、その雰囲気を自店の一皿で表現する方法まで取り上げます。
要点：2026年のPinterestフードトレンドを牽引するのは、Cabbage Crush（キャベツ入り餃子+110%、ゴウォンプキ風スープ+95%）とCool Blueです。「青いドリンクのビジュアル」は55%増加しています。成果につながるのはリピンではなく、保存したピンの光、背景の素材、配色を自店の料理で再現することです。Pinterestスタイル変換なら、1皿あたり約2分で実現できます。
Pinterest Predicts 2026で実際にわかったこと
Pinterest Predictsは、雰囲気だけで選んだリストではありません。Pinterestは、月間約6億人のユーザーによる数十億件のキーワード検索と画像検索を分析し、継続的に伸びている傾向だけを採用しています。予測の的中率も公開しており、過去6年間の予測の88%が実現しました。
2026年版では21のトレンドが挙げられ、その中心にあるのは、ステータスよりも心地よさを重視する姿勢です。回答者の55%が心地よさを日々必要なものとし、10人中ほぼ4人が昔ながらのほっとする料理を作っています。厨房にとっての指針はひとつです。料理はコンテストの作品のようにではなく、普段の火曜日に食べたくなる一皿に見せましょう。
2026年、撮影に取り入れたい5つのPinterestフードトレンド
実際のメニューと撮影でどれだけ活用しやすいかを基準に、順位を付けました。
1. Cabbage Crush：唯一の公式フードトレンド
2026年の飲食分野を代表するトレンドは、ベビーブーマーとX世代が牽引するキャベツです。検索が伸びている言葉は、そのまま特別メニューを組み立てられるほど具体的です。キャベツ入り餃子+110%、ゴウォンプキ風スープ+95%、キャベツのアルフレッドソース+45%、発酵キャベツ+35%、チンゲンサイのソテー+35%。Pinterestが提案するのは、縁にしっかり焼き目を付けたキャベツの「ステーキ」、キムチのカクテル、よりシャキッとしたタコスの包み方などです。
暗いスレートに盛り付けた、縁にしっかり焼き目のあるキャベツステーキとクリームソース。2026年のCabbage Crushトレンド
料理写真において、キャベツには強みと落とし穴があります。強みは質感です。くし切りにして焼き目を付けたキャベツは、冬のメニューのどの料理よりも豊かな表面のディテールを見せてくれます。落とし穴は色で、生のキャベツは暖色の光の下だと灰色がかった黄色に見えます。熱いうちに断面を狙い、下には暗い色の素材を敷きましょう。シンプルな蒸し煮よりも、キャベツのアルフレッドソースのようなクリームソース仕立てが映えます。点心やタコスを提供しているなら、この旨みのある味わいは、ここで紹介する中で最も低コストに試せる料理のアイデアです。メニューの変更は10分ほどで済み、香ばしく歯ごたえのある見た目は、冬のどんな料理にも負けない写真になります。
2. Cool Blue：あらゆるメニューに取り入れられる色
Cool Blueは、Pinterestにおける事実上の今年の色です。「全カテゴリー」に分類されており、メニューも含まれます。伸びている検索語は、青いドリンクのビジュアル+55%、アイスブルー+50%、氷河のようなビジュアル+35%。
青は、フードスタイリングで何十年も避けられてきた色です。自然に青い食べ物はほとんどなく、目が傷んだ食べ物と捉えてしまうためです。2026年の取り入れ方は、食べ物そのものを青くしないこと。青みのあるクープグラス、すりガラスのタンブラー、スレートの背景、そして寒色寄りのホワイトバランスを使えば、何も着色せずにトレンドを表現できます。すぐに成果を出しやすいのは、バー、カクテルメニュー、アイスコーヒーです。冷たいコーヒードリンクは、多くのカフェがすでに販売している商品の中でもCool Blueを取り入れやすく、コーヒーはどの季節にも売れます。グラス選びはカクテル撮影ガイド、背景に使う素材は背景のガイドで解説しています。
3. Gimme Gummy：質感を主役に
Z世代とミレニアル世代の間で、ASMRにも通じる質感への関心が高まっています。ジェリーチーク+130%、ゼリー菓子+100%、羊羹+60%、寒天+35%。羊羹や寒天は、美容の流行が波及しただけではありません。実際に需要のある、食べるためのスイーツです。
ガラス棚の上で逆光を受ける3つの半透明のゼリーデザート。Gimme Gummyの料理写真トレンドを表現
このトレンドの鍵は半透明の質感なので、逆光で撮影しましょう。皿の後ろに窓、手前にレフ板を置けば、固めたゼリーやパンナコッタ、ソルベが、平板に見えることなく輝きます。同じ甘いデザートでも、正面から光を当てると、のど飴のように見えてしまいます。甘いものには、塩味の料理以上にこの輝きが必要です。特に効果があるのは、デザートの売り場やアイスクリーム店です。窓を背に、ひとすくいのアイスクリームを逆光で撮れば、1枚でこのトレンドを表現できます。アイスクリームは撮影する楽しさもあります。
4. Neo Decoの背景素材：真鍮、クローム、赤い大理石
Neo Decoはインテリアに分類されていますが、検索語を読むと、そのまま撮影小物のリストになります。アンティークのバーカート+100%、赤い大理石のバスルーム+80%、真鍮のビジュアル+35%、レザーのベンチシート+35%。くっきりした山形模様、扇形のアーチ、クロームの縁取りなど、アールデコに現代的なアレンジを加えたスタイルです。
レシピを変える必要がないので、最も低コストで取り入れられるトレンドです。40 x 60 cmの赤い大理石の端材、真鍮のトレー、黄褐色のレザーマットがあれば、この雰囲気を作れます。存在感のある背景素材には、控えめな盛り付けを合わせましょう。両方を主張させてはいけません。方法は料理写真の演出ガイドで紹介しています。
5. Laced UpとAfrohemian：小物で加える表情
料理の撮影小物に活かせるインテリアトレンドは、ほかにも2つあります。Laced Upではドイリーが復活し、レースのバンダナ+150%、レースのドイリー+105%と伸びています。ケーキや焼き菓子のショーケース、自宅でお菓子を作る方にぴったりです。お祝いのケーキはPinterestの定番ですが、今シーズンはケーキの下にドイリーを敷くのが新しい工夫です。特にウェディングケーキに効果があり、1ドルで添えられる細部の演出です。Afrohemian Decorはさらに勢いがあり、アフロボヘミアンのインテリア+220%、ベルベル模様+210%、アディレ生地+130%。取り分ける大皿料理の下に柄入りの布を敷き、背後にはラタンを置きます。自店の料理がもともとその世界観に合っているなら、流行を取り入れるというより、ようやく本来の魅力が伝わる撮影ができるということです。
食を販売するなら見送るべき3つのPinterestフードトレンド
2026年のまとめ記事の多くは、21のトレンドをすべて並べ、選ぶ作業を読者に任せています。そのうち3つは、料理写真に明確な悪影響を与えます。たとえばCabbage Crushには、そうした問題はありません。
Mystic Outlands。霧に包まれた遺跡や薄暗い森は、食欲をそそる要素を消してしまいます。もやはコントラストを下げますが、料理を新鮮に見せるのは、そのコントラストです。
Glamoratti。1980年代風のラグジュアリーは大きく伸びていますが（80年代のラグジュアリー+225%、ゴールドのカフブレスレット+50%）、これはファッションのトレンドです。皿の周りを金色で埋め尽くすと、1987年の宴会パンフレットのように見えますし、メタリックな素材は実際の照明の下で白飛びしがちです。
Throwback KidとPen Pals。懐かしいおもちゃ+225%、かわいい切手+105%。これは完全に背景の飾りです。キッズメニューでない限り、ヴィンテージのおもちゃで皿を囲んだ写真は、料理ではなくヴィンテージのおもちゃの写真になってしまいます。
季節のサイクルは実際にどう動くのか
Pinterestフードトレンドは、ショート動画のトレンドとは動き方が違います。ゆっくりと広がり、それが強みになります。
亜鉛製のバーカウンターに並ぶソーダフロートとピクルス液のカクテル。2025年のPinterestの味覚トレンドが今もメニューに残る
昨年の動きがその証拠です。Pinterest Predicts 2025は、ピクルスブームとソーダフロートの復活を予測し、的中させました。ピクルス入りマルガリータの検索は100%、フライドピクルスのディップは80%、ピクルス・デ・ガヨは65%増え、ピクルスケーキやピクルスフライも登場しました。クリームソーダを含め、昔ながらのソーダファウンテンのデザートにバーらしいひねりを加えたソーダフロートは、2026年も売れています。2025年に登場したピクルスの多くは、定番の付け合わせになりました。今や飲食店のピクルスは、お客様に人気の一品です。Pinterestで起きる味のブームは6週間ではなく12〜24か月続くので、きちんと撮影する時間があります。
2つ目のルールはタイミングです。人は行事の30〜45日前に季節のレシピを探すため、12月20日にクリスマス料理を投稿しても、見てほしい相手はすでに探し終えています。感謝祭の料理は10月下旬、ハロウィンの料理は9月中旬に公開しましょう。キャベツのアルフレッドソースのような、寒い季節にほっとする味は、最初に冷え込む週から発信します。こうした味わいは春まで楽しんでもらえます。
他人の写真をリピンするだけでは成果につながらない理由
ここまで紹介したPinterestフードトレンドは、自由に参考にできます。ただし、写真そのものは別です。
他人が撮った写真だからです。ピンを非公開ボードに保存するのは問題ありませんが、自店のメニュー写真として再アップロードするのは著作権侵害です。もともと公開されていたという事実は、それを変えません。光、背景素材、配色、カメラの高さといったスタイルを再現することは、これとは違います。見た目のスタイルは保護の対象ではありませんが、写真は保護されます。
自店の料理ではないからです。ピンに写る器には、自店とは違うソースや分量の料理が入っています。デリバリープラットフォームは、実際に届く料理を誤って伝える写真を使った掲載を認めません。そして、ピンの料理を期待して注文したのに自店の料理が届いたお客様が、レビューを書くことになります。
写真全体の統一感が崩れるからです。15枚のメニュー写真に1枚だけ借り物があれば、すぐにわかります。どれほど美しい1枚よりも、全体の統一感が勝ります。これは、メニュー写真の考え方を支える、強い主張です。
Pinterestフードトレンドを自店の料理写真に取り入れる方法
Pinterestフードトレンドを自店のメニュー写真に落とし込む手順は4つです。最初のステップをきちんと行えば、残り3つの手間を減らせます。
保存するピンは、広く集めず絞り込みましょう。ただ好きなだけの40枚より、光の使い方に共通点がある5〜8枚のほうが役立ちます。並べて見比べ、光の方向、背景素材、配色、カメラの高さという4つの要素を言葉にしましょう。この4つを説明できるかどうかが、ムードボードと具体的な撮影指示書の違いです。
自店の料理をありのままに撮りましょう。実際の器に、実際に提供する分量を盛り付けます。スマホで構いません。料理写真の撮り方では、天井の照明よりも、1つの窓から横向きに入る光が効果的です。この段階では、写真を美しく仕上げる必要はありません。料理を正確に記録することが目的です。
画像そのものではなく、スタイルを反映しましょう。参考にするピンと自分で撮った写真をPinterestスタイル変換にアップロードすると、参考画像から光、構図、スタイリング、配色を読み取り、自店の料理に適用します。所要時間は約2分、出力は2Kで、料理は自店のもののままです。写真素材を借りるのではなく、スタイルを自店向けに置き換える機能です。
メニュー全体でスタイルを統一しましょう。Builder Modeは背景素材、器のスタイル、料理を組み合わせ、すべての商品写真を揃えます。My Stylesは、自店で撮影した最もよい写真を参考にするので、費用をかけて作った見た目を新しい料理にも引き継げます。料理の種類ごとに、パスタ、サラダ、ケーキ、ショーケースの焼き菓子というように進めましょう。同じカテゴリーの料理は、光の当て方の課題も共通するからです。効果は積み重なります。統一された写真は、お気に入りの一品だけでなく、最も見劣りしていた商品の印象も引き上げます。地味に見える利点こそ、実際には大きな利点です。撮影日を設ける必要も、スタイリストを手配する必要もなく、午後の時間で作業を終えられます。
制約は2つ、明確にお伝えします。FoodShotが作成するのは静止画のみで、対象は食べ物と飲み物のみです。商用利用権は、年払いで月額$9からの有料プランに含まれます。
1つのトレンドを試す90分プラン
窓際に置いた自作の一皿の横で、印刷した料理写真の参考画像をコルクボードに留めるシェフ
上で紹介したPinterestフードトレンドから、5つではなく1つを選びましょう。バーがあるならCool Blue、鉄板があるならCabbage Crushです。販促の予定の中でも、いちばん楽しい90分になるはずです。
参考画像を絞り込んだボード作りに10分。すでにメニューにある5品の調理に20分使います。まだ試していないトレンドのために、新しい商品を考案する必要はありません。窓際での撮影に20分。参考画像と自店の写真を使ったスタイル転送に20分。そして、検索が伸びているキーワードを使ったキャプション作りに20分です。画像検索エンジンでも、情報を索引に登録する手がかりになるのは言葉だからです。
ランチ営業1回分の時間で、自店の料理を使ったトレンド感のある画像が5枚揃います。創造性の主役は、あくまであなたです。どの料理に光を当てるべきかを見極める力は、どんなレポートも与えてくれません。これらの写真を毎週のInstagram運用に組み込み、続いて創造的な料理写真と撮影アイデアのガイドを活用しましょう。カフェも高級レストランも、自店に合う形で実践できます。
よくある質問
2026年のPinterestフードトレンドは？
飲食分野の公式トレンドはCabbage Crushです。キャベツ入り餃子は110%、ゴウォンプキ風スープは95%、キャベツのアルフレッドソースは45%増加しています。色の方向性を示すのはCool Blue（青いドリンクのビジュアル+55%）、質感の方向性を示すのはGimme Gummy（ゼリー菓子+100%、羊羹+60%）です。Neo Deco、Laced Up、Afrohemian Decorは、背景素材や撮影小物の参考になります。
Pinterest Predictsの予測はどれくらい当たる？
Pinterestによると、過去6年間の予測の88%が実現しており、毎年その成績を公開しています。NBC Newsも、2026年のレポートについて同様の見方を示しています。
Pinterestの料理写真をコピーして自店のメニューに使ってもよい？
いいえ。写真の権利は撮影した人にあり、メニューやデリバリーアプリへの再アップロードは権利侵害です。自店の料理を使って見た目を再現することは適法です。スタイルは保護の対象ではありませんが、画像は保護されます。
季節の料理写真はいつPinterestに公開すべき？
およそ30〜45日前です。Pinterestは、その場で反応するよりも、先の計画を立てるために使われます。そのため、感謝祭の料理は10月下旬、クリスマスケーキは11月上旬が適しています。当日の公開では、すでに選び終わった後になってしまいます。
Pinterestフードトレンドは本当に飲食店の役に立つ？
そのままコピーするのではなく、自店に合う形に置き換えれば役立ちます。トレンドから得られるのは検索されるキーワードと見た目の表現方法で、料理と味を生み出すのは自店の厨房です。2025年のピクルスブームがよい例です。ピクルスのドリンクをメニューに加えたバーは、伸びる需要を取り込めました。一方、他人のピクルス写真を再投稿していた店は、何も得られませんでした。ソーダフロートも、世界中のデザートメニューで同じように効果を発揮しました。
カメラマンなしでPinterestのスタイルを再現するには？
参考にするピンと自店の料理写真を、Pinterest Style Transferにアップロードします。参考画像から光、構図、スタイリング、色を読み取り、そのスタイルで自店の一皿を約2分で2K画像に仕上げます。メニュー全体では、My Stylesを使えば、新しい料理も同じ見た目に揃えられます。料理写真における、お店共通の書体のような役割です。シーズンごとに2回スタイリストへ指示を伝えるよりも、作業をスムーズに進められます。