30 laimīgās stundas ēdienkartes idejas, kas joprojām nes peļņu
Ali Tanis12 min lasīšana
Vairumā laimīgās stundas (happy hour) ēdienkartes ideju sarakstu ir tikai ēdienu nosaukumi. Šeit parādīts, kā atlaide ietekmē peļņas maržu: 30 īpašie piedāvājumi ar parastajām un laimīgās stundas cenām, pašizmaksas īpatsvaru pēc atlaides, atlikušo bruto peļņu un papildu pirkumu, uz kuru katram piedāvājumam būtu jāvedina.
Laiks tam ir piemērots. OpenTable 2026. gada ēdināšanas tendenču pārskatā konstatēts, ka laimīgās stundas apmeklējums pēcpusdienā no 4:00 līdz 4:59 gada laikā pieaudzis par 13%, jo viesi meklēja izdevīgākus piedāvājumus. Taču atlaide atmaksājas tikai tad, ja tā piesaista klientus, kuri citādi neatnāktu, un ja viņi pirms došanās prom pasūta arī kaut ko par pilnu cenu.
Īss kopsavilkums: Drošākās laimīgās stundas ēdienkartes idejas ir uzkodas un bāra standarta stipro dzērienu porcijas, kuru pašizmaksa ir 15% vai mazāk no parastās cenas, tāpēc tām var piemērot atlaidi no trešdaļas līdz pusei cenas. Papildiniet tās ar dažiem augstākas klases ēdieniem, kuru cenu samazina tikai par $3–$4. Nosakiet zemāko robežu: ēdienu cena nekad nedrīkst būt zemāka par 3× porcijas pašizmaksu, bet dzērienu cena — par 3.5× dzēriena porcijas pašizmaksu. Visi tālāk minētie piedāvājumi atbilst šim nosacījumam.
Kā izmantot šo laimīgās stundas ēdienkartes ceļvedi
Tālāk apkopotās 30 laimīgās stundas ēdienkartes idejas ir sagrupētas pēc tā, cik lielu atlaidi tām var piemērot: dzērieni, lētas uzkodas, ēdieni kopīgai baudīšanai un ēdieni, kas mudina viesus palikt uz vakariņām. Katra rinda atbild uz bāra vadītāja pirmo jautājumu: cik man paliek?
- Pašizmaksa ir plānošanai paredzēta aplēse: izmantotas Darba statistikas biroja vidējās pārtikas mazumtirdzniecības cenas 2026. gada augustā (maltā liellopu gaļa — $6.92 par mārciņu, Čedaras siers — $5.98, olas — $2.27 par duci), kā arī parasti izmantoti saldētie produkti; bāra standarta stiprie dzērieni — $0.40 par unci, mājas vīns — $9 par pudeli un vietējā izlejamā alus pinte — $1.25, ieskaitot putu radītos zudumus.
- LS pašizmaksa % ir pašizmaksas attiecība pret laimīgās stundas (LS) cenu. Bruto peļņa ir šī cena mīnus pašizmaksa, vēl neatskaitot darbaspēka izmaksas.
- Papildpārdošana ir par pilnu cenu pārdots papildinājums, ko bāra darbiniekiem vajadzētu piedāvāt kopā ar konkrēto ēdienu vai dzērienu.
Lielākā daļa restorānu iepērkas lētāk par mazumtirdzniecības cenām, tāpēc uzskatiet šīs izmaksas par augšējo robežu. Pierakstiet receptes ar sastāvdaļu svaru un ievadiet tās mūsu ēdienu pašizmaksas kalkulatorā. Metode atbilst mūsu ēdienu furgona ēdienkartes ceļvedim un parastās ēdienkartes pašizmaksas diapazoniem rakstā 40 bāra ēdienkartes idejas.
Minimālās cenas noteikums katrai rindai: par ēdienu nekad neprasiet mazāk par 3× porcijas pašizmaksu (33% pašizmaksa), bet par dzērienu — mazāk par 3.5× porcijas pašizmaksu (aptuveni 29%).
10 laimīgās stundas dzērienu piedāvājumi ar pašizmaksas aprēķinu pēc atlaides
Ar dzērieniem ir viegli sākt, jo bāra standarta stiprā dzēriena porcijas pašizmaksa ir mērāma centos. Degvīna kokteili ar sodas ūdeni, kura cena ir $9, pagatavot izmaksā aptuveni 85 centus, tāpēc pat pie $6 cenas pašizmaksa ir 14%. Alum un vīnam šis īpatsvars ir augstāks: putu dēļ no mucas iegūst mazāk pinšu, bet no pudeles sanāk tikai piecas glāzes. Tāpēc to cenu samaziniet par mazāku daļu (17–27%) nekā bāra standarta stiprajiem dzērieniem (aptuveni par trešdaļu).
| # | Ideja | Parastā cena | LS | Izmaksas | LS pašizmaksa % | Bruto peļņa | Papildpārdošana |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Vietējā izlejamā alus pinte | $6 | 5$ | $1.25 | 25% | $3.75 | Lielāka, 23 unču porcija, +$2 |
| 2 | Nedēļas izlejamais amatnieku alus | $8 | $6 | $1.70 | 28% | $4.30 | Kliņģeris un siera mērce ar alu |
| 3 | Highball kokteilis ar bāra standarta stipro dzērienu | $9 | $6 | $0.85 | 14% | $5.15 | Izvēlēta zīmola stiprais dzēriens standarta dzēriena vietā, +$3 |
| 4 | Mājas margarita | $12 | $8 | $1.65 | 21% | $6.35 | Čipsi, salsa un siera mērce |
| 5 | Mājas sarkanvīns vai baltvīns, 5 unces | $11 | $8 | $1.90 | 24% | $6.10 | Pudele visam galdam |
| 6 | Prosecco spritz kokteilis | $13 | $10 | $2.85 | 29% | $7.15 | Siera plate |
| 7 | Spaiņveida trauks ar 5 vietējā alus pudelēm | $25 | $20 | $5.25 | 26% | $14.75 | 12 spārniņi kompānijai |
| 8 | Bezalkoholiskais ingvera mule kokteilis | $8 | $6 | 1,00 USD | 17% | 5,00 USD | Jebkura uzkoda |
| 9 | Alus un stiprā dzēriena šotiņš | $10 | $7 | $1.75 | 25% | $5.25 | Izvēlēta zīmola viskijs, +$2 |
| 10 | Espresso martini | $14 | $10 | $1.45 | 15% | $8.55 | Pannā cepts cepums |
Bārmenis highball glāzē lej ar mērglāzīti nomērītu 1.5 unču bāra standarta degvīna porciju — porciju kontrole palīdz saglabāt laimīgās stundas dzērienu piedāvājumu rentabilitāti
Nekontrolēta dzērienu liešana samazina bāra peļņas maržu. Katru standarta stiprā dzēriena porciju nomēriet ar mērglāzīti: 2 unces, kas ielietas uz aci receptē paredzēto 1.5 unču vietā, palielina porcijas pašizmaksu par trešdaļu. Sagatavojiet kokteiļus lielākā daudzumā pirms pulksten 4 pēcpusdienā, lai bāra komanda būtu gatava viesu pieplūdumam. Atstājiet piedāvājumā vienu bezalkoholisko variantu (#8): saskaņā ar Technomic datiem, ko Restaurant Business publicēja 2019. gadā, laimīgajā stundā bezalkoholisku dzērienu pasūtīja 35% sieviešu un 25% vīriešu.
8 laimīgās stundas uzkodas, kurām var piemērot lielu atlaidi
Šīs ir lētākās laimīgās stundas ēdienkartes idejas šajā sarakstā. Kartupeļu, popkorna, olu, turku zirņu un marinētu gurķu pašizmaksa ir 15% vai mazāk no parastās cenas, tāpēc to cenu var samazināt par 37–50% un joprojām noturēt pašizmaksu 27% robežās vai zemāk. To īstais uzdevums ir rosināt slāpes ar sāļumu: frī kartupeļu groziņš uz bāra letes mudina klientus pasūtīt nākamo dzērienu kārtu.
| # | Ideja | Parastā cena | LS | Izmaksas | LS pašizmaksa % | Bruto peļņa | Papildpārdošana |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11 | Frī kartupeļi ar garšvielām | $7 | $4 | $0.75 | 19% | $3.25 | Ar siera un bekona piedevu, +$3 |
| 12 | Popkorns ar trifelēm un parmezānu | $6 | $3 | $0.45 | 15% | $2.55 | Vēl viena dzērienu kārta |
| 13 | Čipsi, salsa un siera mērce | $9 | 5$ | $1.30 | 26% | $3.70 | Gvakamole, +$4 |
| 14 | Mīksts kliņģeris un siera mērce ar alu | $10 | $6 | $1.60 | 27% | $4.40 | Papildu siera mērce ar alu, +$2 |
| 15 | Pildītas olas, 4 pusītes | $8 | 5$ | $0.85 | 17% | $4.15 | Dzirkstošais vīns |
| 16 | Humoss un silta pita | $10 | $6 | $1.50 | 25% | $4.50 | Fetas siers un olīvas, +$3 |
| 17 | Cepti marinēti gurķi ar rančo mērci | $9 | 5$ | $1.10 | 22% | $3.90 | Mičelada |
| 18 | Edamame pupiņas ar čili sāli | $7 | $4 | $0.85 | 21% | $3.15 | Highball kokteilis ar japāņu viskiju |
Tajos pašos Technomic datos konstatēts, ka 66% klientu nāktu biežāk, ja uzkodām būtu atlaide, bet 47% patika ēdienu un dzērienu kombinācijas. Tāpēc piedāvājiet uzkodas komplektos ("frī kartupeļi ar jebkuru izlejamo alu"). Southern Glazer's citētajā Datassential pētījumā secināts, ka populārākais formāts ir ēdienkarte ar $3/$4/$5 cenu līmeņiem; sešas no šīm astoņām uzkodām jau atbilst šim formātam.
Skats no augšas uz lētām laimīgās stundas ēdienu idejām uz terases galda: frī kartupeļi, čipsi ar siera mērci, pildītas olas, humoss, edamame pupiņas un fritēti marinēti gurķi
7 ēdieni kopīgai baudīšanai, kas palielina rēķinu
Ēdieni kopīgai baudīšanai ir tās laimīgās stundas ēdienkartes idejas, kas vienu dzērienu kārtu pārvērš trijās. Spārniņu, mini burgeru, tako un načo pašizmaksa ir 13–21% no parastās cenas, tāpēc cenu var samazināt par $4–$5 un joprojām palikt 22–32% robežās. Tie ir populārākie ēdieni pie kompāniju galdiem, no kuriem arī nāk alus spainīšu (#7) un nākamo dzērienu kārtu pasūtījumi.
| # | Ideja | Parastā cena | LS | Izmaksas | LS pašizmaksa % | Bruto peļņa | Papildpārdošana |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 19 | Spārniņi ar kaulu, 6 gab. | $14 | $9 | 2,40 USD | 27% | $6.60 | Dubultporcija — 12 gab. |
| 20 | Mini burgeri ar plucinātu cūkgaļu, 2 gab. | $12 | $8 | $2.20 | 28% | $5.80 | Viskija sauers |
| 21 | Ielu ēdiena stila vistas tako, 2 gab. | $10 | $6 | $1.30 | 22% | $4.70 | Trešais tako, +$4 |
| 22 | Plakanmaize Margherita gaumē | $14 | $9 | $2.15 | 24% | $6.85 | Pievienojiet prošuto, +$3 |
| 23 | Načo ar bagātīgām piedevām | $14 | $9 | $2.90 | 32% | $6.10 | Pievienojiet lēni gatavotu cūkgaļu carnitas, +$4 |
| 24 | Ziedkāposti Bufalo mērcē | $11 | $6 | $1.55 | 26% | $4.45 | Gaišais eils |
| 25 | Spinātu un artišoku mērcīte | $12 | $7 | $1.80 | 26% | $5.20 | Glāze baltvīna |
Saskaņā ar Toast ēdienkaršu cenu pārskatu spārniņu porcijas mediānas cena 2026. gada jūnijā bija $13.91, tāpēc groziņš par $14 atbilst cenām, ko klienti redz citviet. Šajā tabulā pieņemts, ka spārniņi maksā $2.50 par mārciņu; ja cena ir $3.50, groziņa pašizmaksa ir aptuveni $3.00 un pie $9 pārdošanas cenas sasniedz 33% — tieši pie minimālās cenas robežas.
5 ēdieni, kas laimīgo stundu pārvērš vakariņās
Ēdieni, kas mudina palikt uz vakariņām, ir laimīgās stundas ēdienkartes idejas, kuru mērķis ir noturēt viesus pie galda arī pēc pulksten 6 vakarā. Vairumam pašizmaksa ir 22–28% no parastās cenas, tāpēc cenu var samazināt tikai par $3–$4, pirms pašizmaksa pārsniedz 33%. Piešķiriet nelielu atlaidi un palūdziet viesmīlim pieminēt vakariņu piedāvājumu, kad viesi beidz ēst.
| # | Ideja | Parastā cena | LS | Izmaksas | LS pašizmaksa % | Bruto peļņa | Papildpārdošana |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 26 | Siera un gaļas delikatešu plate diviem | $24 | $20 | $6.60 | 33% | $13.40 | Pudele vīna |
| 27 | Garneļu kokteilis, 5 gab. | $16 | $13 | $3.60 | 28% | $9.40 | Dzirkstošais vīns |
| 28 | Mini krabju plācenīši, 2 gab. | $17 | $13 | 4,00 USD | 31% | $9.00 | Vakariņu pamatēdiens |
| 29 | Bāra burgers ar frī kartupeļiem | $15 | $11 | $3.60 | 33% | $7.40 | Amatnieku alus pinte |
| 30 | Pannā cepts cepums ar saldējumu | $9 | 5$ | $1.15 | 23% | $3.85 | Espresso martini |
Mini krabju plācenīši ar remulādes mērci un dzirkstošo vīnu, kamēr viesmīlis noliek vakariņu ēdienkarti — laimīgās stundas ēdiens, kas mudina palikt uz vakariņām
Ēdieni, kas mudina palikt uz vakariņām, dod lielāko peļņu dolāros: no katras pārdotās plates paliek $13.40 — vairāk nekā no pieciem popkorna groziņiem. Pašizmaksas īpatsvars parāda, ko ir droši piedāvāt ar atlaidi; bruto peļņa parāda, ko aktīvāk pārdot. Tas ir ēdienkartes optimizācijas pamatā. Kāds bāra īpašnieks kopienā r/BarOwners aprakstīja viesus, kuri "pasūta uzkodas par puscenu, bet pēc tam paliek uz burgeriem par pilnu cenu".
Cik lielu atlaidi var piemērot laimīgajā stundā?
Atlaide atmaksājas tikai tad, ja pārdošanas apjoms pieaug atbilstoši attiecībai starp bruto peļņu pie parastās cenas un bruto peļņu pēc atlaides. Mājas margarita par $12 dod $10.35 bruto peļņu, bet par $8 — $6.35, tāpēc uz katru margaritu, ko būtu pārdevuši par $12, tagad jāpārdod 1.6 margaritas. Tas pats aprēķins attiecas uz visām 30 iepriekš minētajām laimīgās stundas ēdienkartes idejām.
Nepieciešamais pārdošanas apjoms = bruto peļņa pie parastās cenas ÷ LS bruto peļņa.
| Priekšmets | Bruto peļņa pie parastās cenas | Bruto peļņa laimīgajā stundā | Nepieciešamais pārdošanas apjoms |
|---|---|---|---|
| Mājas margarita (#4) | $10.35 | $6.35 | 1.6× |
| Spārniņi ar kaulu (#19) | $11.60 | $6.60 | 1.8× |
| Bāra burgers (#29) | $11.40 | $7.40 | 1.5× |
| Spārniņi par puscenu, $7 | $11.60 | $4.60 | 2.5× |
| Austere par $1 ar $1.10 pašizmaksu | N/A | −$0.10 | Nekad |
Tukšā bārā patiesais salīdzinājums ir ar nulli, nevis ar pārdošanu par parasto cenu, un tieši tāpēc laimīgā stunda vispār darbojas. Turklāt zema cena reti ir galvenais, kas piesaista klientus: Technomic datos 49% cilvēku ieradās galvenokārt, lai satiktu draugus, un tikai 3% izvēlējās lētāko alkoholu.
Pastāvīgo klientu problēma
Atlaides saņem arī pastāvīgie klienti, kuri būtu atnākuši tāpat. Kāds īpašnieks stāstīja, ka laimīgās stundas ieviešana "tikai pārcēla viņu ierašanās laiku" uz agrāku stundu. Pastāvīgais klients, kurš pasūtīja divas margaritas par $12 un spārniņus par $14, deva $32.30 bruto peļņu; tas pats pasūtījums laimīgajā stundā dod $19.30. Ierobežojiet piedāvājumu ar klusajām stundām un sēdvietām pie bāra vai terasē, norādiet "tikai ēšanai uz vietas" un nosakiet, ka ēdienam ar atlaidi obligāti jāpasūta arī dzēriens.
Kuras laimīgās stundas ēdienkartes idejas rada zaudējumus?
Visas laimīgās stundas ēdienkartes idejas, kas rada zaudējumus, pārkāpj minimālās cenas noteikumu 3× pašizmaksas apmērā: augstākās klases dzērieni par puscenu, burgeri par puscenu, austeres par dolāru un piedāvājumi, kas ļauj klientiem ēdienu ar atlaidi paņemt līdzi.
Austeru atvērējs atver austeres virs sasmalcināta ledus — austeres par dolāru ir laimīgās stundas ēdienkartes piedāvājums, kura pašizmaksa var sasniegt 100% no cenas
- Austeres par dolāru. Ja austeres ar piegādi jums izmaksā aptuveni $1, tad austere par $1 ir produkts ar 100% pašizmaksas īpatsvaru. Izmantojiet to tikai ierobežotā daudzumā kā piedāvājumu klientu piesaistei ar zaudējumiem, līdzās pārdodot vīnu par pilnu cenu.
- Viss par puscenu. Burgers, kura parastā cena ir $15 un pašizmaksa $3.60, tiek pārdots par $7.50 ar 48% pašizmaksas īpatsvaru. Puscena der frī kartupeļiem, bet ne liellopu gaļai.
- Augstākās klases dzērieni ar atlaidi. Ja augstākās klases dzēriena porcijas pašizmaksa ir $4, bet cenu samazina līdz $7, pašizmaksas īpatsvars sasniedz 57%. Atlaidi piešķiriet bāra standarta un klienta izvēlētu zīmolu stiprajiem dzērieniem; augstākās klases dzērienus piedāvājiet kā dārgāku izvēli.
- Līdzņemšanas noteikumu nepilnības. Viesmīļi stāsta par viesiem, kuri pasūta kaudzēm picu ar atlaidi un pēc tam saliek tās kastēs līdzņemšanai.
- Neierobežots dzērienu daudzums. Piedāvājumi ar neierobežotu dzērienu uzpildīšanu ir aizliegti vai ierobežoti daudzos štatos, tostarp Massachusetts un North Carolina.
Kurā laikā rīkot laimīgo stundu?
Rīkojiet to stundās, kurās nevarat piepildīt telpas ar klientiem, kas maksā pilnu cenu, — parasti no pulksten 3 pēcpusdienā līdz 6 vakarā, no pirmdienas līdz ceturtdienai. OpenTable konstatēja apmeklējuma pieaugumu par 13% pulksten 4 pēcpusdienā, tātad pieprasījums jau pārbīdās uz agrāku laiku.
Technomic konstatēja, ka 67% klientu par ideālo dienu nosauca piektdienu, taču vairums bāru un restorānu piektdienas vakarā piepildās arī bez palīdzības. Izmantojiet atlaides un pasākumus laikā, kad sēdvietas paliek tukšas. Ja jūsu klusais laiks ir pēc pulksten 9 vakarā, vēlās laimīgās stundas piedāvājums var palīdzēt to aizpildīt tur, kur to atļauj vietējie tiesību akti.
Vai jūsu štatā laimīgā stunda ir atļauta?
Lielākajā daļā štatu — jā, ar ierobežojumiem. Daži aizliedz alkohola atlaides noteiktās stundās, bet ēdienu īpašie piedāvājumi joprojām ir atļauti. Tāpēc laimīgās stundas ēdienkartes idejas, kas attiecas tikai uz ēdienu (#11–30), joprojām var izmantot.
- Massachusetts štatā kopš 1984. gada ir aizliegtas alkohola atlaides uz ierobežotu laiku. Štata Senāts 2026. gada jūlijā nobalsoja par iespēju pašvaldībām tās atkal atļaut, taču Pārstāvju palātas vadība ir iebildusi pret šo ideju; pirms reklamējat lētākus dzērienus, noskaidrojiet situāciju ABCC.
- North Carolina štatā alkohola laimīgā stunda nav atļauta: NC ABC Commission norāda, ka dzērienu īpašajiem piedāvājumiem jābūt spēkā visu dienu un visiem klientiem. Ēdienu īpašie piedāvājumi ir atļauti.
- Indiana štatā laimīgā stunda tika legalizēta 2024. gada 1. jūlijā: ne vairāk kā 4 stundas dienā un 15 stundas nedēļā, bet nekad laikā no pulksten 9 vakarā līdz 3 naktī.
Pārējos štatos šiem tiesību aktiem pa štatiem seko NIAAA Alkohola politikas informācijas sistēma, bet galavārds pieder jūsu vietējai licencēšanas iestādei.
Aizraujoši laimīgās stundas pasākumi, kas piepilda sēdvietas bez lielākas atlaides
Pasākumi dod klientiem iemeslu ierasties pulksten 5 pēcpusdienā, nesamazinot peļņas maržu. Tā kā 49% laimīgās stundas klientu ierodas galvenokārt, lai satiktu draugus, jautrs iemesls socializēties ir iedarbīgāks par vēl vienu dolāru atlaides. Izvēlieties pasākumus, kurus varat atkārtot katru nedēļu savā klusākajā vakarā.
- Vietējās alus darītavas viesvakars. Vienkārši rīkojams pasākums: vietējais aldaris lej alu un atved savus pastāvīgos klientus, bet jūsu izlejamais amatnieku alus turpina pārdoties par pilnu cenu arī pēc piedāvājuma laika beigām.
- Nozares darbinieku vakars. Pirmdienas vakarā pēc pulksten 9 piedāvājiet vēlo īpašo piedāvājumu vietējiem restorānu un bāru darbiniekiem, kuri nedēļas nogalēs nodrošina viesu apkalpošanu.
- Galdi kolēģu kompānijām. Piedāvājiet biroju kolektīviem rezervēt galdu ar alus spainīti (#7) un divām uzkodu platēm, nosakot maksu par cilvēku. Viegli pārdot un viegli nodrošināt apkalpošanu.
- Šefpavāra izmēģinājuma ēdiens. Izmēģiniet jaunas receptes tikai laimīgajā stundā; labākā iegūst vietu vakariņu ēdienkartē.
- Spēles vakars. Kad vietējā komanda spēlē izbraukumā, pagariniet piedāvājuma laiku, ievērojot štata ierobežojumus.
Pasākumi katru nedēļu sniedz arī ko aizraujošu un jaunu sociālo tīklu ierakstiem — tas ir lētākais bāram pieejamais mārketings.
Vietējais aldaris darbdienas viesvakarā lej draugiem duļķainu eilu — aizraujošs laimīgās stundas pasākums, kurā alus pintes pārdod par pilnu cenu
Kā reklamēt laimīgās stundas ēdienkartes idejas ar fotogrāfijām
Klienti izvēlas laimīgās stundas piedāvājumu pirms pulksten 4 pēcpusdienā, apskatot krīta tāfeles, QR ēdienkartes un sociālo tīklu ierakstus. Tāpēc laimīgās stundas mārketings sākas jau pusdienlaikā. Katrā mārketinga kanālā jānorāda piedāvājuma laiks, trīs vai četri galvenie ēdieni vai dzērieni un skaidra katra piedāvājuma fotogrāfija. Reālā spārniņu groziņa foto rada vēlmi to pasūtīt klientam, kurš ritina ziņu plūsmu; viena teksta rinda to panāk reti.
Krīta tāfeles un QR ēdienkartes
Uz bāra krīta tāfeles uzrakstiet piedāvājuma laiku, trīs pieprasītākos ēdienus vai dzērienus un šīs nedēļas pasākumus, nevis visus 30 piedāvājumus. Mūsu ēdienkaršu tāfeļu noformējuma idejas aptver gan krīta tāfeles par $15, gan digitālos ekrānus, bet ēdienu apraksti, kas veicina pārdošanu, palīdz katru rindu saglabāt īsu. QR ēdienkartē izveidojiet laimīgajai stundai atsevišķu sadaļu, virsrakstā norādot laiku, lai viesi to atrastu, un pievienojiet vienu foto katram piedāvājumam.
Sociālo tīklu ieraksti un reklāmas plakāts
Īpašos piedāvājumus publicējiet pēcpusdienā starp pulksten 2 un 3, bet pasākumus izziņojiet nedēļu iepriekš. Nofotografējiet katru ēdienu vai dzērienu ar tālruni pie izsniegšanas letes un pēc tam ar FoodShot pārvērtiet to ēdienkartei gatavā attēlā: aptuveni 2 minūtes vienam foto, 200+ stilu un Poster Mode veidnes reklāmas plakātam. Apskatiet mūsu ēdienu fotogrāfijas bāriem un atpūtas bāriem un kokteiļu fotogrāfijas vai fotografējiet dzērienus paši, izmantojot dzērienu fotografēšanas ceļvedi. Maksas plāni sākas ar 25 foto par $15 mēnesī, bet mūsu 30 dienu sociālo tīklu mārketinga plānā paskaidrots, ko publicēt.
Biežāk uzdotie jautājumi
Kuras ir ienesīgākās laimīgās stundas ēdienkartes idejas?
Pēc pašizmaksas īpatsvara ienesīgākās laimīgās stundas ēdienkartes idejas šeit ir highball kokteiļi ar bāra standarta stiprajiem dzērieniem, espresso martini, popkorns, frī kartupeļi un pildītas olas — katram pašizmaksa ir zem 20% no laimīgās stundas cenas. Dolāru izteiksmē ēdieni kopīgai baudīšanai un ēdieni, kas mudina palikt uz vakariņām, dod vairāk peļņas no katras pārdošanas. Tāpēc apvienojiet vienu lētu uzkodu ar vienu dārgāku ēdienu.
Cik lielu atlaidi piešķirt laimīgās stundas dzērieniem?
Parasti $1–$4 jeb 17–33% šajā ceļvedī. Bāra standarta stiprajiem dzērieniem piemēro lielāko atlaidi, jo 1.5 unču porcija izmaksā aptuveni 60 centus. DoorDash for Merchants norāda, ka izlejamā alus tipiskā pašizmaksa ir aptuveni 20%, bet vīna — 30–40%, tāpēc to cenu samaziniet par mazāku daļu.
Kādam jābūt ēdienu pašizmaksas īpatsvaram laimīgās stundas piedāvājumos?
Pēc atlaides tam jābūt 33% vai mazāk, un tas nozīmē, ka cenai jābūt vismaz trīs reizes lielākai par porcijas pašizmaksu. Tādējādi laimīgās stundas ēdienu pašizmaksa paliek diapazonā, uz kuru vairums restorānu virtuvju tiecas arī parastajā ēdienkartē.
Vai laimīgo stundu var rīkot tur, kur alkohola atlaides ir aizliegtas?
Jā. Massachusetts un North Carolina ierobežo alkohola atlaides, bet ēdienu īpašie piedāvājumi ir atļauti. Piešķiriet atlaidi uzkodām un ēdieniem kopīgai baudīšanai, populāros kokteiļus un alus pintes atstājiet par pilnu cenu un ļaujiet frī kartupeļu groziņam par $4 piesaistīt klientus.