Question 1

Šalje li FoodShot fotografa u našu bolnicu?

Accepted Answer

Ne. FoodShot nikada ne šalje fotografa, nikada ne organizira snimanje na lokaciji ili u studiju, nikada ne ulazi u vašu kuhinju, na liniju posluživanja ni u bilo koji prostor za pacijente i nikada ne izmišlja obrok koji ne poslužujete. Restilizira fotografije koje snima vaš vlastiti tim. Vaš kuhar servira obrok točno onako kako će ga pacijent dobiti, netko na liniji snimi fotografiju mobitelom, ta se fotografija prenese, a FoodShot ponovno osvijetli i ponovno postavi scenu upravo te slike. Ista porcija, isto posuđe, iste komponente u istim pregradama. Ništa se ne izmišlja iz ničega, što je ovdje važnije nego gotovo u bilo kojem drugom okruženju, jer pacijent naručuje prema slici, a zatim mora dobiti poslužavnik. Mijenjaju se svjetlo, površina ispod i nered iza. Sam obrok je vaš, kao i točnost onoga što obećava.

Question 2

Hoće li fotografije i dalje odgovarati onome što se doista nađe na poslužavniku?

Accepted Answer

To je upravo cijelo ograničenje dizajna. Restilizacija polazi od vaše fotografije, pa su veličina porcije, broj komponenti, količina umaka i posuđe na konačnoj slici upravo oni koje je proizvela vaša linija. Neće dodati ukras koji nemate, zamijeniti vaš poslužavnik s pregradama daskom od škriljevca, staviti tri kozice ondje gdje ste poslužili jednu ni pretvoriti običnu žlicu pirea u istisnuti quenelle. To je praktična razlika u odnosu na stock fotografiju: stock slika restoranskog lososa na drvenoj dasci stvara očekivanje koje vaša linija za slaganje poslužavnika nikada neće ispuniti, a svaki pacijent koji ga je naručio primijeti razliku. Kada snimate vlastiti tanjur, slika na jelovniku i dostavljeni obrok isti su obrok, pa fotografija budi apetit, a da ne podiže očekivanja koja ćete zatim morati iznevjeriti.

Question 3

Mogu li se obroci prilagođene teksture i kašasta prehrana dobro fotografirati?

Accepted Answer

Da, i to je obično najveće pojedinačno poboljšanje koje je moguće na bolničkom jelovniku. Oblikovani pire i usitnjeni, vlažni obroci loše izgledaju na fotografijama pod svjetlom linije posluživanja iz konkretnog razloga: mekani su, mat i niskog kontrasta, pa ih ravno fluorescentno svjetlo odozgo spljošti u boju bez rubova, a oblici na koje je kuhar uložio pravi trud jednostavno se više ne razaznaju. Restilizacija ponovno osvjetljava tanjur mekim usmjerenim svjetlom, pa istisnuti greben baca sjenu, oblikovani cvjetić zadržava obris, a pire od mrkve ostaje čisto zasićeno narančast umjesto da prelazi u smeđe. Fotografirajte tanjur iz niskog kuta od tri četvrtine umjesto ravno odozgo, držite komponente odvojeno na tanjuru i obrok će izgledati kao hrana. Pri razgovoru o opcijama s prilagođenom teksturom upotrijebite fotografiju stvarnog obroka kako biste obiteljima pružili jasnu vizualnu referencu uz opis na jelovniku.

Question 4

Kako postići da četrdeset stavki jelovnika izgleda ujednačeno?

Accepted Answer

Snimajte sve na jednom mjestu, a ostalo prepustite restilizaciji. U praksi se dobrom pokazala rutina da jedan slobodan dio pulta od nehrđajućeg čelika bude stalno mjesto za fotografiranje, da svaku stavku servirate čim siđe s linije, postavite je na isto mjesto i svaki put snimate s približno iste visine. Zatim u Mojim stilovima postavite jednu referencu stila i provucite svaku sliku kroz nju. Budući da restilizacija iznova gradi površinu, pozadinu i svjetlo, razlike u tome kada i gdje ste snimali — topla linija pod grijaćim lampama u podne, rashladna vitrina u 6:00, poslužavnik na odjelu pod svjetlom iz hodnika — nestaju. To znači da možete fotografirati kroz različite smjene i linije usluge umjesto da pokušavate složiti četrdeset gotovih tanjura u jednom poslijepodnevu, a upravo to obično zaustavi projekt fotografiranja jelovnika prije nego što se dovrši.

Question 5

Je li otprilike minuta po slici realna za cijeli ciklički jelovnik?

Accepted Answer

Da, a ograničenje je serviranje, ne obrada. Svaka restilizacija traje otprilike minutu, pa ciklički jelovnik od četrdeset stavki s nekoliko zamjenskih jela znači manje od sat vremena obrade koja može teći dok vaš tim radi nešto drugo. Praktičan ritam je fotografirati stavke dok se serviraju tijekom uobičajenog radnog tjedna, na kraju svakog dana prenijeti fotografije u skupini i imati cijeli set spreman prije nego što jelovnik ode na zaslone. Kada se ciklus promijeni ili zamjena kod dobavljača promijeni neku komponentu, tu jednu stavku ponovno snimite mobitelom i zamijenite je, umjesto da iznova radite cijeli set. To je razlika između fotografiranja jelovnika kao projekta koji odgađate dvije godine i zadatka koji se sam održava ažurnim.

Question 6

Možemo li ih koristiti na zaslonima s jelovnikom, oznakama i tiskanim karticama?

Accepted Answer

Svaka slika vraća se u 2K rezoluciji — 2048 piksela na duljoj strani — što je sasvim dovoljno za digitalni zaslon s jelovnikom iznad linije posluživanja, tablet uz krevet, intranetsku stranicu, sliku u brošuri za narudžbu u sobu ili tiskanu karticu na stolu. FoodShot u svakom planu isporučuje slikovne datoteke s komercijalnom licencom. Dodajte ih u dizajn svojih jelovnika, oznaka i kartica za poslužavnike te po potrebi upotrijebite 2× povećanje u web studiju za veću datoteku. Ako sliku šaljete za tiskani pano velikog formata u predvorju, prije narudžbe provjerite minimalnu rezoluciju s tiskarom, jer pano koji se gleda izbliza može zahtijevati više piksela nego bilo koji zaslon. Za zaslone s jelovnikom, aplikacije, brošure i sve što dajete pacijentu, ono što dobijete više je nego dovoljno.

Poslužavnik je presuda.

Svaka linija usluge, snimljena po istom iskrenom standardu

Poslužavnici za pacijente i posluga u sobu

Topla linija i roštilj u kafiću

Hrana za ponijeti za noćnu smjenu

Hrana prilagođene teksture i dijetna prehrana

Digitalni zasloni i pločice jelovnika

Halal, košer i opcije bez alergena

Catering za sastanke, kliničke sastanke i osoblje

Stvoreno za liniju posluživanja, a ne za studio

Popravite svjetlo kakvo vam linija posluživanja nikada ne bi dala

Površina plus pozadina plus obrok jednako je slika za jelovnik

Jedan izgled, zaključan, za svakog klijenta kojeg vodite

Jedan alat, beskrajne mogućnosti

Od snimke mobitelom do studijske snimke

Jedna fotografija, beskrajne opcije

Dizajni spremni za marketing

Opišite, dobijte

Stilovi za svaki ugođaj

Izlaz visoke rezolucije

Svaki kutak prehrane u zdravstvu

Prehrana bolesnika

Kafići i ugostiteljska ponuda u predvorju

Hrana za ponijeti u noćnoj smjeni

Klinička prehrana i terapijske dijete

Tvrtke za ugovorni catering

Kulturno prilagođeni jelovnici i jelovnici bez alergena

Omiljeno među prehrambenim tvrtkama

Česta pitanja o fotografiranju bolničke prehrane

Vaš sljedeći ciklički jelovnik zaslužuje bolje fotografije.