Question 1

Šalje li FoodShot fotografa u naš dom za starije?

Accepted Answer

Ne. FoodShot nikada ne šalje fotografa, nikada ne organizira snimanje na lokaciji ili u studiju, nikada ne ulazi u vašu blagovaonicu, kuhinju ili bilo koji prostor za stanare i nikada ne izmišlja jelo koje ne poslužujete. Mijenja stil fotografija koje vaš tim već snima. Vaš kuhar servira obrok točno onako kako će ga stanar dobiti, netko na liniji ga fotografira mobitelom, ta se fotografija učita, a FoodShot ponovno osvjetljava i iznova postavlja upravo tu sliku. Ista porcija, isto posuđe, isti sastojci na istim mjestima. Ništa se ne izmišlja ni iz čega, što je ovdje iznimno važno, jer obitelj dolazi u posjet na temelju fotografije, a zatim isto poslijepodne jede taj obrok u vašoj blagovaonici. Mijenjaju se svjetlo, podloga ispod tanjura i nered iza njega. Sama hrana je vaša, kao i točnost onoga što obećava.

Question 2

Hoće li fotografije odgovarati obroku koji stanar zaista dobije?

Accepted Answer

Upravo je to temeljno ograničenje cijelog rješenja. Promjena stila polazi od vaše fotografije, pa su veličina porcije, broj sastojaka, količina umaka i posuđe na gotovoj slici upravo oni koje je pripremila vaša kuhinja. Neće dodati ukras koji nemate na zalihi, zamijeniti posuđe iz vaše blagovaonice pločom od škriljevca, servirati tri kozice ondje gdje ste poslužili jednu niti pretvoriti kuglicu pire krumpira iz posluživanja u quenelle istisnutu slastičarskom vrećicom. To je praktična razlika u odnosu na fotografije iz fotobanke, a u domovima za starije ta je razlika veća nego igdje drugdje: fotografija restoranskog tanjura iz fotobanke stvara očekivanje koje od vašeg tima nitko nikada nije tražio da ispuni, a stanar koji je to jelo naručio primijetit će razliku za večerom, svaki dan, godinama. Snimanje vlastitog tanjura znači da su marketinška fotografija i posluženi obrok isti obrok, pa fotografija povećava privlačnost jela, a ne stvara očekivanja koja ćete zatim morati iznevjeriti.

Question 3

Mogu li se obroci prilagođene teksture i kašasti obroci fotografirati dostojanstveno?

Accepted Answer

Da, i to je obično najveće pojedinačno poboljšanje koje je domu za starije dostupno. Oblikovani kašasti obroci i usitnjeni vlažni obroci loše izgledaju na fotografijama pod svjetlom blagovaonice iz određenog razloga: meki su, mat i niskog kontrasta, pa ih ravnomjerno svjetlo odozgo spljošti u jednu boju bez rubova, a oblici koje je vaš kuhar s mnogo truda istisnuo vrećicom jednostavno se prestanu razaznavati. Promjena stila ponovno osvjetljava tanjur mekim usmjerenim glavnim svjetlom, pa istisnuti greben baca vlastitu sjenu, oblikovani cvjetić zadržava obris, a pire od mrkve ostaje čisto zasićeno narančast umjesto da poprimi smeđi ton. Fotografirajte tanjur iz niskog kuta od tri četvrtine, a ne ravno odozgo, držite sastojke jasno odvojenima i obrok će izgledati kao večera. Timovi za prehranu dosljedno navode da se taj razgovor potpuno mijenja kada članovima obitelji mogu pokazati kako obrok razine 4 zaista izgleda, jer je strah u prostoriji gotovo uvijek gori od samog tanjura.

Question 4

Tiskate li naše jelovnike, mape za posjete ili biltene za obitelji?

Accepted Answer

Ne. FoodShot isporučuje samo slikovne datoteke. Ne tiska, ne proizvodi, ne dizajnira i ne šalje nikakve fizičke predmete, pa vaši jelovnici, stolne kartice, mape za posjete, brošure, natpisi i bilteni ostaju kod onoga tko ih danas izrađuje, bilo da je riječ o internom marketinškom timu, središnjem uredu ili vanjskoj tiskari. Natrag dobivate gotovu sliku koju možete umetnuti u bilo koji od tih predložaka. Svaka slika vraća se u rezoluciji 2048x2048 i optimizira se pri isporuci, što je sasvim dovoljno za galeriju na web-stranici, stranicu mape za posjete, stolnu karticu, bilten e-poštom ili umetak u jelovnik. Ako sliku šaljete za tisak velikoformatne ploče za postav u predvorju, prije narudžbe provjerite minimalnu rezoluciju sa svojom tiskarom, jer ploča koju se promatra s udaljenosti od ~1 m može zahtijevati više piksela nego bilo koji zaslon.

Question 5

Kako fotografirati četiri ugostiteljska prostora i zadržati dosljednost?

Accepted Answer

Snimajte posvuda i prepustite dosljednost promjeni stila. U praksi funkcionira rutina u kojoj u svakom prostoru odaberete jedan slobodan dio pulta pokraj najboljeg prozora kao stalno mjesto za fotografiranje, servirate svako jelo čim izađe s linije, postavite ga na isto mjesto i svaki put snimate s približno iste visine. Zatim u My Styles postavite jednu referencu stila i kroz nju provucite svaku sliku. Budući da promjena stila iznova gradi podlogu, pozadinu i svjetlo, razlike u tome gdje i kada ste snimali — glavna blagovaonica pod večernjom stropnom rasvjetom, bistro u podne, poslužavnik u hodniku, kolica sa slasticama u tri sata poslijepodne — nestaju. To znači da vaši kuhari mogu fotografirati u različitim prostorima i smjenama, umjesto da pokušavaju u jednom poslijepodnevu inscenirati cijeli sezonski jelovnik, što obično zaustavi projekt fotografiranja hrane prije nego što se ikada dovrši.

Question 6

Je li 90 sekundi po slici realno za cijeli sezonski jelovnik?

Accepted Answer

Da, a ograničenje je serviranje, ne obrada. Svaka promjena stila traje oko 90 sekundi, pa je sezonski jelovnik od četrdeset jela uz tematske večeri i set tanjura terapijskih dijeta otprilike sat i pol obrade koja se može odvijati dok vaš tim radi nešto drugo. Praktičan ritam je fotografirati jela dok se serviraju tijekom uobičajenog tjedna posluživanja, skupno učitati fotografije na kraju svakog dana i imati cijeli set spreman prije nego što jelovnik ode u tisak, a galerija bude objavljena. Kada se sezona promijeni ili zamjena dobavljača promijeni neki sastojak, to jedno jelo ponovno snimite mobitelom i zamijenite ga, umjesto da iznova izrađujete cijeli set. To je razlika između fotografiranja hrane kao projekta koji dom za starije odgađa tri godine i zadatka koji se tiho sam održava ažurnim.

Hrana prodaje posjet.

Svaki ugostiteljski prostor i svaka dijeta, snimljeni po jednom toplom standardu

Prepoznatljive večere u glavnoj blagovaonici

Opušteni bistro i pub

Prehrana prilagođene teksture, servirana dostojanstveno

Tematske večeri i blagdanski meniji

Popodnevna užina, peciva i posluživanje deserta

Obroci na poslužavniku i objedovanje u vlastitom stanu

Mape za posjete, tiskani jelovnici i bilteni

Stvoreno za blagovaonicu, ne za studio

Toplo svjetlo blagovaonice kakvo vaš prostor zapravo nikada nema

Podloga plus pozadina plus obrok jednako fotografija za posjet

Jedan izgled, zaključan za svaki prostor i svaki posjet

Jedan alat, beskrajne mogućnosti

Od snimke mobitelom do studijske snimke

Jedna fotografija, beskrajne opcije

Dizajni spremni za marketing

Opišite, dobijte

Stilovi za svaki ugođaj

Izlaz ultra visoke rezolucije

Svaki prostor u programu prehrane doma za starije

Samostalno stanovanje

Stanovanje uz podršku

Odjeli za osobe s demencijom

Kompleksi s kontinuiranom skrbi

Timovi za prodaju, marketing i posjete

Voditelji prehrane & šefovi kuhinje

Omiljeno među prehrambenim tvrtkama

Česta pitanja o fotografiji hrane u domovima za starije

Vaš program prehrane zaslužuje bolje fotografije.