Question 1

Sender FoodShot en fotograf ud på vores hospital?

Accepted Answer

Nej. FoodShot sender aldrig en fotograf, afholder aldrig en fotosession på stedet eller i studie, går aldrig ind i dit køkken, bag din anretterdisk eller i noget patientområde og opfinder aldrig et måltid, du ikke serverer. Tjenesten restyler de fotos, dit eget team tager. Din kok anretter måltidet præcis, som patienten vil modtage det, en fra anretningen tager et foto med telefonen, fotoet bliver uploadet, og FoodShot sætter nyt lys og ny iscenesættelse på netop det billede. Samme portion, samme service, de samme komponenter i de samme rum. Intet bliver skabt ud af ingenting, og det betyder mere her end næsten noget andet sted, fordi en patient bestiller ud fra billedet og derefter skal modtage serveringsbakken. Det, der ændrer sig, er lyset, overfladen nedenunder og rodet bagved. Selve måltidet er dit, og det samme er nøjagtigheden af det, det lover.

Question 2

Vil billederne stadig matche det, der faktisk ender på serveringsbakken?

Accepted Answer

Det er hele designbegrænsningen. Restylingen tager udgangspunkt i dit fotografi, så portionsstørrelsen, antallet af komponenter, mængden af sauce og serviset på det endelige billede er dem, din anretning har produceret. Den tilføjer ikke pynt, du ikke har, bytter ikke din rumopdelte serveringsbakke ud med et skiferbræt, anretter ikke tre rejer, hvor du serverede én, og gør ikke en øse kartoffelmos til en sprøjtet quenelle. Det er den praktiske forskel fra stockfotos: et stockbillede af restaurantlaks på et træbræt skaber en forventning, din anretning aldrig ville kunne leve op til, og hver patient, der bestilte retten, registrerer forskellen. Når du fotograferer din egen tallerken, er billedet på menukortet og det leverede måltid det samme måltid, så fotoet gør maden mere appetitlig uden at skrue forventninger op, som du derefter må skuffe.

Question 3

Kan konsistenstilpassede måltider og purékost fotograferes godt?

Accepted Answer

Ja, og det er som regel den største enkeltforbedring, der findes på et menukort i sundhedssektoren. Formet purékost og gratinkost ser dårlige ud på billeder under lyset ved anretterdisken af en bestemt grund: de er bløde, matte og har lav kontrast, så fladt lysstofrørslys ovenfra gør dem til en farve uden kanter, og de former, en kok har brugt reel indsats på at forme, holder simpelthen op med at kunne ses. Restyling sætter nyt lys på tallerkenen med blødt, retningsbestemt lys, så en sprøjtet kant kaster en skygge, en formet buket bevarer sin kontur, og gulerodspuréen forbliver en ren, mættet orange i stedet for at glide over i brun. Fotografér tallerkenen fra en lav trekvartvinkel frem for lige oppefra, hold komponenterne adskilt på tallerkenen, og måltidet fremstår som mad. Brug et foto af det faktiske måltid til at give familier en tydelig visuel reference ved siden af menubeskrivelsen, når du taler med dem om muligheder for konsistenstilpasset kost.

Question 4

Hvordan får vi fyrre retter på menukortet til at se ensartede ud?

Accepted Answer

Fotografér alt ét sted, og lad restylingen klare resten. I praksis er den rutine, der virker, at holde et fast, ryddet stykke af anretningsbordet i rustfrit stål som permanent fotosted, anrette hver ret, efterhånden som den kommer fra linjen, stille den samme sted og fotografere fra omtrent samme højde hver gang. Angiv derefter én stilreference i Mine Stilarter, og kør hvert billede igennem den. Fordi restylingen genskaber overfladen, baggrunden og lyset, forsvinder forskellene i, hvornår og hvor du fotograferede – den varme linje under varmelamper ved middagstid, kølemontren kl. 6 om morgenen, en serveringsbakke på afdelingen i lyset fra gangen. Det betyder, at du kan fotografere på tværs af vagter og serveringslinjer i stedet for at forsøge at iscenesætte fyrre færdige tallerkener på én eftermiddag, hvilket typisk er det, der får et fotoprojekt til menukortet til at gå i stå, før det bliver færdigt.

Question 5

Er cirka et minut pr. billede realistisk for en hel menuplan?

Accepted Answer

Ja, og flaskehalsen er anretningen, ikke behandlingen. Hver restyling tager cirka et minut, så en menuplan på fyrre retter med en håndfuld alternativer svarer til under en times behandling, der kan køre, mens dit team laver noget andet. En praktisk rytme er at fotografere retterne, efterhånden som de anrettes i en normal serviceuge, samle uploadene ved slutningen af hver dag og have hele sættet klar, før menuplanen kommer på skærmene. Når menuplanen roterer, eller en leverandør erstatter en vare, så en komponent ændrer sig, fotograferer du den ene ret igen med en telefon og skifter den ind i stedet for at genopbygge hele sættet. Det er forskellen på, om fotografering til menukortet er et projekt, du skubber foran dig i to år, eller en opgave, der holder sig selv opdateret.

Question 6

Kan vi bruge dem på menuskærme, skilte og trykte kort?

Accepted Answer

Hvert billede kommer tilbage i 2K-opløsning — 2.048 pixels på den lange side — hvilket er mere end nok til en digital menuskærm over en anretterdisk, en tablet ved sengen, en intranetside, et billede i et roomservice-hæfte eller et trykt bordkort. FoodShot leverer billedfiler med kommerciel licens på alle planer. Føj dem til dine layouts til menukort, skilte og bakkekort, og brug 2× opskalering i webstudiet til at få en større fil, når det er nødvendigt. Hvis du sender et billede til en trykt storformatplanche til en installation i forhallen, så bekræft minimumsopløsningen med din trykkeleverandør, før du binder dig, fordi en planche, der ses på tæt hold, kan kræve flere pixels end nogen skærm. Til menuskærme, apps, hæfter og alt, hvad du giver til en patient, er det, der kommer tilbage, mere end nok.

Serveringsbakken fælder dommen.

Alle serveringslinjer fotograferet efter den samme ærlige standard

Serveringsbakker til patienter & roomservice

Varm linje & grill i caféen

Grab-and-go til nattevagten

Konsistenstilpasset kost & diætkost

Digital signage & felter til menuskærme

Halal-, kosher- & allergisikre valg

Møder, fælleskonferencer & forplejning til personalet

Skabt til en anretterdisk, ikke et studie

Få det lys, som en anretterdisk aldrig ville kunne give dig

Overflade plus baggrund plus måltid giver et billede til menukortet

Ét look, låst fast, på tværs af alle de kontrakter, du driver

Ét værktøj, uendelige muligheder

Fra mobilfoto til studiebillede

Ét foto, uendelige muligheder

Markedsføringsklare designs

Beskriv det, få det

Stilarter til enhver stemning

Output i høj opløsning

Alle dele af forplejningen i sundhedssektoren

Måltider til patienter

Caféer & spisesteder i forhallen

Grab-and-go om natten

Klinisk ernæring & diætkost

Virksomheder i kontraktbaseret kantinedrift

Kulturelle & allergisikre menukort

Elsket af fødevarevirksomheder

FAQ om fotografering af hospitalsmad

Din næste menuplan fortjener bedre billeder.