Question 1

Lähettääkö FoodShot valokuvaajan sairaalaamme?

Accepted Answer

Ei. FoodShot ei koskaan lähetä valokuvaajaa, ei järjestä kuvauksia paikan päällä tai studiossa, ei tule keittiöösi, tarjoilutiskillesi tai millekään potilasalueelle eikä keksi ateriaa, jota et tarjoile. Se muokkaa oman tiimisi ottamien kuvien tyylin. Kokkisi annostelee aterian täsmälleen sellaisena kuin potilas sen saa, joku linjastolla ottaa siitä puhelimella kuvan, kuva ladataan, ja FoodShot valaisee ja asettelee juuri sen kuvan uudelleen. Sama annos, samat astiat, samat osat samoissa lokeroissa. Mitään ei luoda tyhjästä, ja sillä on tässä enemmän merkitystä kuin lähes missään muussa ympäristössä, koska potilas tilaa kuvan perusteella ja saa sitten ruokatarjottimen. Muuttuvat vain valo, alla oleva pinta ja taustalla oleva sotku. Ateria on sinun, ja niin on myös sen lupauksen paikkansapitävyys.

Question 2

Vastaavatko kuvat silti sitä, mitä ruokatarjottimelle oikeasti päätyy?

Accepted Answer

Juuri se on koko suunnittelun reunaehto. Tyylinmuokkaus lähtee valokuvastasi, joten lopullisen kuvan annoskoko, osien määrä, kastikkeen peittävyys ja astiat ovat samat, jotka linjastosi tuotti. Se ei lisää koristetta, jota sinulla ei ole, vaihda lokeroitua ruokatarjotintasi liuskekivilevyyn, asettele kolmea katkarapua sinne, missä tarjoilit yhden, tai muuta annostelukauhallista muusia pursotetuksi quenelleksi. Tämä on käytännön ero kuvapankkikuviin: kuvapankin kuva ravintolan lohesta puualustalla luo odotuksen, johon annostelulinjastosi ei olisi koskaan yltänyt, ja jokainen sen tilannut potilas huomaa eron. Kun kuvaat oman annoksesi, ruokalistan kuva ja toimitettu ateria ovat sama ateria, joten kuva lisää ruokahalua herättävää vetovoimaa nostamatta odotuksia, jotka joutuisit sitten pettämään.

Question 3

Voiko rakennemuunneltuja ja soseutettuja aterioita kuvata hyvin?

Accepted Answer

Kyllä, ja se on yleensä suurin yksittäinen parannus, jonka terveydenhuollon ruokalistaan voi tehdä. Muotoillut soseateriat ja hienonnetut, kosteat ateriat näyttävät kuvissa huonoilta tarjoilutiskin valossa tietystä syystä: ne ovat pehmeitä, mattapintaisia ja kontrastiltaan matalia, joten tasainen yläpuolinen loisteputkivalo latistaa ne reunattomaksi värimassaksi, eivätkä muodot, joiden muotoiluun kokki on nähnyt todellista vaivaa, enää erotu. Tyylinmuokkaus valaisee annoksen uudelleen pehmeällä suunnatulla valolla, jolloin pursotettu harjanne luo varjon, muotoiltu kukinto säilyttää ääriviivansa ja porkkanasose pysyy puhtaan kylläisen oranssina eikä ala ruskettua. Kuvaa annos matalasta kolmen neljäsosan kulmasta eikä suoraan ylhäältä, pidä osat lautasella erillään, niin ateria näyttää ruoalta. Käytä kuvaa todellisesta ateriasta antaaksesi perheille selkeän visuaalisen esimerkin ruokalistakuvauksen rinnalle, kun keskustelette rakennemuunnetuista ruokavaihtoehdoista.

Question 4

Miten pidämme neljäkymmentä ruokalistan tuotetta yhtenäisen näköisinä?

Accepted Answer

Kuvaa kaikki samassa paikassa ja anna tyylinmuokkauksen hoitaa loput. Käytännössä toimiva rutiini on pitää yksi tyhjä kohta ruostumattomalla annostelutasolla pysyvänä kuvauspaikkana, annostella jokainen tuote sen tullessa linjastolta, asettaa se samaan kohtaan ja kuvata joka kerta suunnilleen samalta korkeudelta. Aseta sitten yksi tyylireferenssi Omat tyylit -kohdassa ja aja jokainen kuva sen kautta. Koska tyylinmuokkaus rakentaa pinnan, taustan ja valon uudelleen, erot kuvausajankohdassa ja -paikassa – lämmin linjasto lämpölamppujen alla keskipäivällä, kylmävitriini kello 6 aamulla, osaston ruokatarjotin käytävän valossa – katoavat. Voit siis kuvata eri vuoroissa ja eri palvelulinjoilla sen sijaan, että yrittäisit asetella neljäkymmentä valmista annosta yhden iltapäivän aikana, mikä yleensä pysäyttää ruokalistan kuvausprojektin ennen kuin se valmistuu.

Question 5

Onko noin minuutti kuvaa kohden realistinen koko kiertävälle ruokalistalle?

Accepted Answer

Kyllä, ja pullonkaula on annostelu, ei käsittely. Jokainen tyylinmuokkaus vie noin minuutin, joten neljänkymmenen tuotteen kiertävä ruokalista muutamine vaihtoehtoineen on alle tunnin käsittely, joka voi pyöriä sillä aikaa, kun tiimisi tekee muuta. Käytännöllinen rytmi on kuvata tuotteet sitä mukaa kuin ne annostellaan tavallisen palveluviikon aikana, ladata kuvat erissä kunkin päivän päätteeksi ja saada koko sarja valmiiksi ennen kuin ruokalista siirtyy näytöille. Kun kierto vaihtuu tai toimittajan korvaava tuote muuttaa jotain osaa, kuvaat vain sen yhden tuotteen uudelleen puhelimella ja vaihdat sen tilalle sen sijaan, että rakentaisit koko sarjan uudelleen. Siinä on ero sen välillä, onko ruokalistan kuvaus kaksi vuotta lykätty projekti vai tehtävä, joka pysyy itsestään ajan tasalla.

Question 6

Voimmeko käyttää näitä ruokalistanäytöillä, opasteissa ja painetuissa korteissa?

Accepted Answer

Jokainen kuva palautuu 2K-resoluutiolla – 2048 pikseliä pitkällä sivulla – mikä riittää mainiosti tarjoilutiskin yläpuoliseen digitaaliseen ruokalistanäyttöön, vuoteen vieressä olevaan tablettiin, intranetsivulle, huonepalveluvihkosen kuvaksi tai painettuun pöytäkorttiin. FoodShot toimittaa kaikissa paketeissa kuvatiedostot kaupallisella käyttölisenssillä. Lisää ne ruokalistojesi, opasteidesi ja ruokatarjotinkorttiesi taittoihin ja käytä tarvittaessa verkkostudion 2×-suurennusta saadaksesi suuremman tiedoston. Jos lähetät kuvan suurikokoiseen painettuun tauluun aulan somistukseen, tarkista vähimmäisresoluutio painotalosi kanssa ennen sitoutumista, koska läheltä katsottu taulu voi vaatia enemmän pikseleitä kuin mikään näyttö. Ruokalistanäyttöihin, sovelluksiin, vihkosiin ja kaikkeen, mitä annat potilaalle, palautuva kuva riittää enemmän kuin hyvin.

Ruokatarjotin langettaa tuomion.

Jokainen palvelulinja kuvattuna samalla rehellisellä tasolla

Potilaiden ruokatarjottimet ja huonepalvelu

Asiakaskahvilan lämmin linjasto ja grilli

Mukaan otettavat tuotteet yövuorolle

Rakennemuunnellut ruoat ja erityisruokavaliot

Digitaaliset infonäytöt ja ruokalistanäyttöjen ruudut

Halal-, kosher- ja allergiaturvalliset vaihtoehdot

Kokous-, koulutus- ja henkilöstötarjoilut

Tehty tarjoilutiskille, ei studiolle

Korjaa valo, jota tarjoilutiski ei olisi koskaan antanut sinulle

Pinta plus tausta plus ateria on ruokalistakuva

Yksi lukittu ilme kaikissa hoitamissasi asiakaskohteissa

Yksi työkalu, rajattomat mahdollisuudet

Puhelinkuvasta studiokuvaksi

Yksi kuva, loputtomat vaihtoehdot

Markkinointivalmiit mallit

Kuvaile se, saat sen

Tyylejä jokaiseen tunnelmaan

Korkean resoluution kuvat

Terveydenhuollon ruokapalveluiden jokainen osa-alue

Potilasruokailu

Asiakaskahvilat ja aularavintolat

Yövuoron mukaan otettavat tuotteet

Kliininen ravitsemus ja erityisruokavaliot

Ruokapalvelujen sopimustoimittajat

Kulttuuriset ja allergiaturvalliset ruokalistat

Rakastettu ruoka-alan yritysten keskuudessa

Sairaalaruoan kuvaus: usein kysytyt kysymykset

Seuraava kiertävä ruokalistasi ansaitsee paremmat kuvat.