Question 1

FoodShot có cử nhiếp ảnh gia đến bệnh viện của chúng tôi không?

Accepted Answer

Không. FoodShot không bao giờ cử nhiếp ảnh gia, không bao giờ tổ chức buổi chụp tại chỗ hay tại studio, không bao giờ vào nhà bếp, quầy phục vụ hay bất kỳ khu vực bệnh nhân nào của bạn, và không bao giờ tạo ra một suất ăn mà bạn không phục vụ. Nó chỉnh lại phong cách cho những tấm ảnh do chính đội ngũ của bạn chụp. Đầu bếp của bạn bày suất ăn đúng như bệnh nhân sẽ nhận, một người trên dây chuyền chụp ảnh bằng điện thoại, tấm ảnh đó được tải lên, và FoodShot chiếu sáng lại và dàn dựng lại chính tấm ảnh đó. Cùng khẩu phần, cùng bộ bát đĩa, cùng các thành phần trong cùng các ngăn. Không có gì được bịa ra từ hư không, điều này ở đây quan trọng hơn gần như mọi bối cảnh khác, vì bệnh nhân gọi món dựa trên tấm ảnh rồi sau đó phải nhận khay cơm. Thứ thay đổi là ánh sáng, bề mặt bên dưới và sự bừa bộn phía sau. Bản thân suất ăn là của bạn, và độ chính xác của những gì nó hứa hẹn cũng vậy.

Question 2

Ảnh có còn khớp với những gì thực sự có trên khay cơm không?

Accepted Answer

Đó chính là toàn bộ ràng buộc trong thiết kế. Việc chỉnh phong cách làm việc từ ảnh chụp của bạn, nên kích thước khẩu phần, số lượng thành phần, độ phủ nước sốt và bộ bát đĩa trong ảnh cuối cùng đều là những gì dây chuyền của bạn đã tạo ra. Nó sẽ không thêm món trang trí bạn không có, không đổi khay cơm chia ngăn của bạn thành tấm đá phiến, không bày ba con tôm khi bạn chỉ phục vụ một con, cũng không biến một muỗng khoai nghiền phục vụ thành một viên quenelle bắt kem cầu kỳ. Đây là khác biệt thực tế so với ảnh có sẵn: một tấm ảnh có sẵn chụp cá hồi nhà hàng trên thớt gỗ đặt ra một kỳ vọng mà dây chuyền chia khay cơm của bạn không bao giờ đáp ứng được, và mọi bệnh nhân đã gọi món đó đều nhận ra khoảng cách. Chụp chính đĩa ăn của bạn nghĩa là ảnh thực đơn và suất ăn được mang đến là cùng một suất ăn, nên tấm ảnh làm tăng sức hấp dẫn của món ăn mà không đẩy kỳ vọng lên cao để rồi bạn phải làm người ta thất vọng.

Question 3

Suất ăn thay đổi kết cấu và xay nhuyễn có chụp đẹp được không?

Accepted Answer

Có, và đó thường là cải thiện lớn nhất có thể làm được trên một thực đơn bệnh viện. Suất ăn xay nhuyễn tạo hình và băm nhỏ, ẩm mềm lên ảnh rất xấu dưới ánh sáng quầy phục vụ vì một lý do cụ thể: chúng mềm, bề mặt mờ và có độ tương phản thấp, nên ánh đèn huỳnh quang phẳng từ trên xuống làm chúng bẹt thành một mảng màu không có đường viền, và những hình khối mà đầu bếp đã dày công tạo khuôn đơn giản là không còn nhận ra được. Việc chỉnh phong cách chiếu sáng lại đĩa ăn bằng ánh sáng mềm có hướng, để một đường gờ bắt kem đổ bóng, một bông hoa tạo khuôn giữ nguyên đường nét và phần cà rốt nghiền vẫn giữ màu cam tươi sạch thay vì ngả sang nâu. Hãy chụp đĩa ăn từ góc ba phần tư thấp thay vì chụp thẳng từ trên xuống, giữ các thành phần tách riêng trên đĩa, và suất ăn sẽ trông ra món ăn. Dùng ảnh của suất ăn thực tế để gia đình có hình ảnh tham khảo rõ ràng bên cạnh mô tả thực đơn khi trao đổi về các lựa chọn suất ăn có kết cấu được điều chỉnh.

Question 4

Làm sao để bốn mươi món trong thực đơn trông đồng nhất?

Accepted Answer

Hãy chụp mọi thứ ở một chỗ và để việc chỉnh phong cách lo phần còn lại. Trên thực tế, quy trình hiệu quả là giữ một khoảng trống trên mặt bàn chia món bằng inox làm vị trí chụp ảnh cố định, bày từng món ngay khi ra khỏi dây chuyền, đặt nó ở cùng một vị trí và lần nào cũng chụp từ khoảng cùng một độ cao. Sau đó đặt một ảnh tham chiếu phong cách duy nhất trong My Styles và cho mọi ảnh chạy qua nó. Vì việc chỉnh phong cách dựng lại bề mặt, phông nền và ánh sáng, những khác biệt về thời điểm và địa điểm bạn chụp — quầy món nóng dưới đèn giữ nóng lúc buổi trưa, tủ mát lúc 6 giờ sáng, một khay cơm ở khoa phòng dưới ánh đèn hành lang — đều biến mất. Điều đó có nghĩa là bạn có thể chụp qua nhiều ca và nhiều dây chuyền phục vụ thay vì cố dàn dựng bốn mươi đĩa ăn hoàn chỉnh trong một buổi chiều, vốn là điều thường khiến một dự án chụp ảnh thực đơn bị đình trệ trước khi hoàn thành.

Question 5

Khoảng 1 phút cho mỗi ảnh có thực tế với cả một thực đơn luân phiên không?

Accepted Answer

Có, và điểm nghẽn nằm ở khâu bày món, không phải khâu xử lý. Mỗi lần chỉnh phong cách mất khoảng 1 phút, nên một thực đơn luân phiên bốn mươi món cùng vài món thay thế chỉ mất chưa đến một giờ xử lý và có thể chạy trong lúc đội của bạn làm việc khác. Một nhịp làm việc thực tế là chụp các món khi chúng được bày trong một tuần phục vụ bình thường, gom ảnh tải lên vào cuối mỗi ngày, và có trọn bộ ảnh sẵn sàng trước khi thực đơn được đưa lên màn hình. Khi thực đơn luân phiên xoay vòng hoặc một lần thay nhà cung cấp làm đổi một thành phần, bạn chỉ cần chụp lại đúng món đó bằng điện thoại và thay vào, thay vì làm lại toàn bộ. Đó là khác biệt giữa việc chụp ảnh thực đơn là một dự án bị trì hoãn suốt hai năm và một công việc tự luôn được cập nhật.

Question 6

Chúng tôi có thể dùng ảnh này trên màn hình thực đơn, biển hiệu và thẻ in không?

Accepted Answer

Mọi ảnh đều được trả về ở độ phân giải 2K — 2048 pixel ở cạnh dài — đủ thoải mái cho màn hình thực đơn điện tử phía trên quầy phục vụ, máy tính bảng đầu giường, trang mạng nội bộ, ảnh trong cuốn thực đơn phục vụ tại phòng hay thẻ thực đơn in đặt trên bàn. FoodShot cung cấp tệp ảnh có giấy phép sử dụng thương mại trong mọi gói. Thêm ảnh vào bố cục thực đơn, biển hiệu và thẻ đặt trên khay cơm của bạn, và dùng tính năng nâng độ phân giải 2× trong studio trên web để có tệp lớn hơn khi cần. Nếu bạn gửi ảnh để in bảng khổ lớn cho một công trình ở sảnh chính, hãy xác nhận độ phân giải tối thiểu với nhà in trước khi chốt, vì một bảng được xem ở khoảng cách gần có thể cần nhiều điểm ảnh hơn bất kỳ màn hình nào. Với màn hình thực đơn, ứng dụng, cuốn thực đơn và mọi thứ bạn trao tận tay bệnh nhân, ảnh trả về là quá đủ.

Khay cơm mới là lời phán xét.

Mọi dây chuyền phục vụ đều được chụp theo cùng một chuẩn chân thực

Khay cơm bệnh nhân & phục vụ tại phòng

Quầy món nóng & nướng của căng tin

Đồ ăn mang đi cho ca đêm

Chế độ ăn thay đổi kết cấu & ăn bệnh lý

Biển hiệu điện tử & ô ảnh trên màn hình thực đơn

Lựa chọn Halal, Kosher & an toàn dị ứng

Suất ăn cho cuộc họp, giao ban chuyên môn & nhân viên

Được tạo ra cho quầy phục vụ, không phải cho studio

Khắc phục thứ ánh sáng mà quầy phục vụ không bao giờ mang lại cho bạn

Bề mặt cộng phông nền cộng suất ăn thành một tấm ảnh thực đơn

Một phong cách, cố định, trên mọi điểm hợp đồng bạn vận hành

Một công cụ, vô vàn khả năng

Từ ảnh điện thoại thành ảnh studio

Một ảnh, vô số lựa chọn

Thiết kế sẵn sàng cho marketing

Mô tả, nhận kết quả

Phong cách cho mọi phong cách

Ảnh đầu ra độ phân giải cao

Mọi góc của một hoạt động suất ăn bệnh viện

Dịch vụ suất ăn bệnh nhân

Căng tin & khu ẩm thực sảnh chính

Đồ ăn mang đi ca đêm

Dinh dưỡng lâm sàng & chế độ ăn bệnh lý

Công ty suất ăn công nghiệp

Thực đơn theo văn hóa & an toàn dị ứng

Được doanh nghiệp ẩm thực yêu thích

Câu hỏi thường gặp về chụp ảnh suất ăn bệnh viện

Thực đơn luân phiên tiếp theo của bạn xứng đáng có những bức ảnh đẹp hơn.