Question 1

Ali FoodShot pošlje fotografa v našo bolnišnico?

Accepted Answer

Ne. FoodShot nikoli ne pošlje fotografa, nikoli ne izvaja snemanja na lokaciji ali v studiu, nikoli ne vstopi v vašo kuhinjo, k razdelilnemu pultu ali na katero koli območje za bolnike in nikoli ne izmisli obroka, ki ga ne strežete. Preoblikuje fotografije, ki jih posname vaša lastna ekipa. Vaš kuhar obrok postreže natanko tako, kot ga bo prejel bolnik, nekdo na liniji ga fotografira s telefonom, fotografija se naloži, FoodShot pa prav to sliko na novo osvetli in na novo postavi. Enaka porcija, enaka posoda, enake sestavine v enakih predelkih. Nič ni ustvarjeno iz nič, kar je tu pomembneje kot skoraj v katerem koli drugem okolju, saj bolnik naroči na podlagi slike in nato prejme pladenj. Spremenijo se svetloba, površina pod krožnikom in nered za njim. Obrok ostaja vaš, prav tako pa tudi natančnost tega, kar obljublja.

Question 2

Ali se bodo fotografije še vedno ujemale s tem, kar dejansko pristane na pladnju?

Accepted Answer

Prav to je celotna omejitev zasnove. Preoblikovanje izhaja iz vaše fotografije, zato so velikost porcije, število sestavin, pokritost z omako in posoda na končni sliki takšni, kot jih je pripravila vaša linija. Ne bo dodalo okrasa, ki ga nimate, zamenjalo vašega pladnja s predelki za skrilasto desko, na krožnik postavilo treh kozic, kjer ste postregli eno, ali zajemalke pire krompirja spremenilo v brizgano okrasno kepico. To je praktična razlika od arhivskih fotografij: arhivska slika restavracijskega lososa na leseni deski ustvari pričakovanje, ki ga vaša linija za razdeljevanje obrokov nikoli ne bi mogla izpolniti, in vsak bolnik, ki ga je naročil, razliko opazi. Če fotografirate svoj krožnik, sta slika na jedilniku in dostavljeni obrok isti obrok, zato fotografija poveča apetitljivost, ne da bi dvignila pričakovanja, ki bi jih nato morali razočarati.

Question 3

Ali je mogoče obroke s prilagojeno teksturo in pasirano hrano dobro fotografirati?

Accepted Answer

Da, in to je navadno največja izboljšava, ki je na voljo na jedilniku v zdravstvu. Oblikovani pasirani ter sesekljani vlažni obroki so pod svetlobo razdelilnega pulta videti slabo iz točno določenega razloga: so mehki, mat in z nizkim kontrastom, zato jih ravna fluorescenčna svetloba od zgoraj splošči v barvo brez roba, oblike, ki jih je kuhar s trudom oblikoval, pa preprosto niso več razpoznavne. Preoblikovanje krožnik na novo osvetli z mehko usmerjeno svetlobo, tako da brizgan greben vrže senco, oblikovan cvetek ohrani obris, korenčkov pire pa ostane čisto nasičeno oranžen in ne zdrsne v rjavo. Krožnik fotografirajte z nizkega tričetrtinskega kota namesto naravnost od zgoraj, sestavine na krožniku pustite ločene in obrok bo videti kot hrana. Pri pogovoru o možnostih s prilagojeno teksturo uporabite fotografijo dejanskega obroka, da svojcem ob opisu na jedilniku ponudite jasno vizualno referenco.

Question 4

Kako ohranimo enoten videz štiridesetih jedi na jedilniku?

Accepted Answer

Vse fotografirajte na enem mestu, preostalo pa prepustite preoblikovanju. V praksi se obnese rutina, pri kateri en prost del nerjavečega izdajnega pulta ostane stalno mesto za fotografiranje, vsako jed postrežete, ko pride z linije, jo postavite na isto mesto in vsakič fotografirate s približno enake višine. Nato v Mojih slogih nastavite eno samo referenco sloga in skoznjo spustite vse slike. Ker preoblikovanje na novo zgradi površino, ozadje in svetlobo, razlike v tem, kdaj in kje ste fotografirali — linija toplih jedi pod grelnimi lučmi opoldne, hladilna vitrina ob 6.00, pladenj na oddelku pod svetlobo hodnika — izginejo. To pomeni, da lahko fotografirate v različnih izmenah in na različnih linijah strežbe, namesto da bi poskušali v enem popoldnevu pripraviti štirideset dokončanih krožnikov, kar navadno ustavi projekt fotografiranja jedilnika, še preden se konča.

Question 5

Ali je približno minuta na sliko realna za celoten ciklični jedilnik?

Accepted Answer

Da, omejitev pa je postrežba, ne obdelava. Vsako preoblikovanje traja približno minuto, zato ciklični jedilnik s štiridesetimi jedmi in peščico alternativ pomeni manj kot uro obdelave, ki lahko teče, medtem ko vaša ekipa dela kaj drugega. Praktičen ritem je, da jedi fotografirate, ko jih postrežete med običajnim tednom strežbe, jih ob koncu vsakega dne naložite v paketu in imate celoten komplet pripravljen, preden jedilnik gre na zaslone. Ko se cikel zamenja ali ko zamenjava pri dobavitelju spremeni sestavino, to eno jed znova fotografirate s telefonom in jo zamenjate, namesto da bi znova ustvarjali celoten komplet. To je razlika med fotografiranjem jedilnika kot projektom, ki ga odlagate dve leti, in nalogo, ki sama ostaja aktualna.

Question 6

Ali lahko te slike uporabimo na zaslonih z jedilnikom, oznakah in natisnjenih karticah?

Accepted Answer

Vsaka slika se vrne v ločljivosti 2K — 2048 slikovnih pik na daljši stranici — kar povsem zadošča za digitalni zaslon z jedilnikom nad razdelilnim pultom, tablico ob postelji, intranetno stran, sliko v knjižici za naročanje v sobo ali natisnjeno namizno kartico. FoodShot v vsakem paketu zagotavlja slikovne datoteke s komercialno licenco. Dodajte jih v postavitve svojih jedilnikov, oznak in kartic za pladnje ter po potrebi uporabite 2× povečavo v spletnem studiu za večjo datoteko. Če sliko pošiljate za velikoformatno natisnjeno tablo za postavitev v avli, se pred odločitvijo pri svojem tiskarju pozanimajte o najmanjši ločljivosti, saj lahko tabla, ki jo gledamo od blizu, zahteva več pikslov kot kateri koli zaslon. Za zaslone z jedilnikom, aplikacije, knjižice in vse, kar izročite bolniku, je tisto, kar dobite, več kot dovolj.

Pladenj z obrokom je sodba.

Vsaka linija strežbe, posneta po enakem iskrenem standardu

Pladnji za bolnike in strežba v sobo

Linija toplih jedi in žar v bolnišnični kavarni

Hrana za s seboj za nočno izmeno

Prilagojena tekstura in dietna prehrana

Digitalne oznake in ploščice na zaslonih z jedilnikom

Halal, košer in za alergike varne izbire

Sestanki, strokovna srečanja in catering za osebje

Ustvarjeno za razdelilni pult, ne za studio

Popravite svetlobo, ki vam je razdelilni pult nikoli ne bi dal

Površina plus ozadje plus obrok je slika za jedilnik

En videz, zaklenjen, na vsaki lokaciji, ki jo upravljate

Eno orodje, neskončne možnosti

Od posnetka s telefonom do studijske fotografije

Ena fotografija, neskončno možnosti

Zasnove, pripravljene za trženje

Opišite in dobite

Slogi za vsako razpoloženje

Slike visoke ločljivosti

Vsak kotiček bolnišnične prehrane

Obroki za bolnike

Bolnišnične kavarne in prehrana v avli

Hrana za s seboj v nočni izmeni

Klinična prehrana in terapevtske diete

Pogodbeni ponudniki prehrane

Kulturno prilagojeni in za alergike varni jedilniki

Priljubljeno med gostinskimi podjetji

Pogosta vprašanja o fotografiji bolnišnične prehrane

Vaš naslednji ciklični jedilnik si zasluži boljše fotografije.