Mis on virtuaalbränd DoorDashis? 11 reeglit heakskiidu saamiseks

Virtuaalbränd DoorDashis on ainult kohaletoimetamiseks mõeldud kontseptsioon, mis käivitatakse köögist, mida sa juba pidad — oma nimi, oma menüü, oma poeleht rakenduses, valmistatud samal liinil sama meeskonna poolt. Küsi ükskõik millisel restoranipidajate foorumil, mis on virtuaalbränd DoorDashis, ja saad kolm vastust, sest DoorDashi enda lehed kasutavad termineid virtuaalbränd, virtuaalköök ja virtuaalrestoran peaaegu vaheldumisi. Need ei ole sama asi ja see, millist neist sa pead, otsustab, milline reeglistik sinu kohta kehtib.

Just see reeglistik on osa, mida keegi ühes kohas ei avalda. Siin see on: üksteist avaldatud nõuet, mille virtuaalbränd peab täitma, mis käivitab virtuaalköögi märgise, mitu brändi üks aadress reaalselt kanda suudab ja mida komisjonitasu sinu marginaaliga teeb — need töökorralduslikud vastused, mida sa abikeskusest kuue artikli lugemata kokku ei pane.

Lühikokkuvõte: virtuaalbränd on kontseptsioon, mitte hoone — teine DoorDashi kirje, mida peetakse olemasolevast köögist. Platvormile jäämiseks vajab see vähemalt 50% menüü eristumist igast teisest samal aadressil asuvast poest, vähemalt kaheksat toiduartiklit, 4,0+ elueahinnangut, alla 5% müüjapoolseid tühistamisi ja oma fotot iga artikli juures. DoorDash lubab kuni 10 brändi aadressi kohta. Praktiline lagi on tunduvalt madalam.

Mis on virtuaalbränd DoorDashis?

Virtuaalbränd on kirje. See on kõige puhtam viis seda peas hoida. Sul jääb üks üürileping, üks õhupuhastus, üks meeskond ja üks terviseamet luba ning sa lisad rakendusse teise nime koos kohaletoimetamiseks ehitatud menüüga. Füüsiliselt ei muutu midagi — kogu teine äri elab internetis.

DoorDash kohtleb seda kirjet täieõigusliku poena. Sellel on oma poeleht, oma lahtiolekuajad, oma hinnangud, oma komisjonitasu oma vahesummalt ja oma koht otsingutulemustes. Kliendid, kes sealt tellivad, ei näe kunagi emarestorani nime. Sinu köök näeb kahte tellimuslehte, mis trükivad samalt liinilt.

Selles seisnebki võlu. Teine saal maksab üürilepingu, väljaehituse, meeskonna ja täisteenindusega põranda. Teine kirje maksab menüü, ühe pildistamise ja veidi ettevalmistuse distsipliini. Vahetuskaup on see, et sa lisad külastusi liinile, mis juba töötab — ja see on ammu enne turundusprobleemi hoopis töökorralduse probleem.

Mudel on nüüdseks piisavalt levinud, et kliendid on õppinud seda ära tundma. NBC News leidis, et mõnes linnas moodustavad ainult kohaletoimetamisega kirjed vähemalt iga viienda restorani rakendustes. Just see maht on põhjus, miks DoorDash reeglid kirja pani.

Virtuaalbränd vs kummitusköök vs virtuaalrestoran

Kolm sõna, kolm erinevat tähendust. Otsingutulemused ajavad neid pidevalt segamini; DoorDashi enda müüjatele mõeldud selgitus ainult kohaletoimetamisega restoranide kohta defineerib kummitusköögi eraldiseisva äriruumina ja virtuaalrestorani kohaletoimetamise brändina, mida peetakse olemasoleva restorani köögist.

Pilveköök ja pimeköök on sageli kasutusel piirkondlike sünonüümidena tootmisruumi, mitte kirje kohta — me lahutame need üksteisest oma pimeköögi juhendis ja pilveköögi turunduse juhendis.

Läbitöötatud näide testist: kui asjal, mida sa kirjeldad, on uks, siis on see kummitusköök. Kui sellel on logo, siis on see virtuaalbränd. Kummitusköögid on ruumid, mida sa üürid või ehitad; virtuaalbrändid on nimed, mida sa käivitad, ja enamikul seda küsimust esitavatest pidajatest on võtmed juba käes. Wikipedia virtuaalrestorani artikkel kasutab katusmõiste tähendust ja just seetõttu tunduvad entsüklopeedia definitsioonid pidajatele ähmased.

Mõlemad teed on õiguspärased ja mitmed restoranid käivad korraga mõlemat. Kui sa valid ruumipõhise tee kirjepõhise asemel, alusta meie virtuaalköögi juhendist ja meie ülevaatest, kuidas kummituskööki DoorDashis pidada. See leht räägib kirjest.

Ülaltvaade kolmest eraldi menüülehest terasel koos ühe võtmekimbu ja ühe köögiloaga, kolm virtuaalbrändi ühes ruumis

DoorDashi 11 virtuaalbrändi kvaliteedinõuet

DoorDash avaldab poliitika nimega Virtuaalbrändide kvaliteedinõuded ning see on lühike, karm ja jõustatud. Brändid, mis sellele vastu ei saa, „ei ole platvormil lubatud“. Loe seda kõlblikkuse kontrollnimekirjana, mitte soovitusena.

Reegel 1: 50% menüü eristumise reegel

Sinu virtuaalbränd peab põhiroogade osas eristuma vähemalt 50% ulatuses igast teisest samal aadressil asuvast DoorDashi restoranimenüüst. Lisandid, joogid, kastmed ja maitseained arvestusse ei lähe — ainult põhiroad.

Siis tuleb punkt, mis sulgeb lünga, mida enamik pidajaid esimesena proovib. Brände, mis müüvad samu või sarnaseid tooteid ja vahetavad lihtsalt fotod, nimed või hinnad, ei loeta erinevaks ja neid platvormile ei lubata.

Nii et kanatiibade käik, mis on klassikaline esimene virtuaalbränd, töötab ainult siis, kui tiivad on tõesti nullist üles ehitatud. Kümme maitsevarianti samadest praetud tiibadest, mida sa emakirje all juba müüd, on ümbervärvimine. Soolvees hoitud, kaks korda praetud tiib kastmevalikuga, mida sa mujal ei paku, koos oma riisi- ja kapsasalatilisanditega, on eraldi pakkumine. Business Insider kajastas reeglit otse DoorDashilt juba 2022. aastal, tuues välja 50% eristumise standardi virtuaalrestoranide menüüdele.

Ehita menüü selle testi vastu enne, kui ehitad logo. Meie kummitusköögi menüü koostamise ülevaade ja restorani menüü kujundamise juhend algavad mõlemad samast kohast: mis kannatab teekonda ja mida sa suudad hoida liinil, mida sa juba pead.

Kaks korvitäit kanatiibu erinevate kastmetega, eraldatud terasjoonlauaga, illustreerimas DoorDashi 50% menüü eristumist virtuaalbrändidele

Reeglid 2–4: menüü suurus, soe toit ja foto iga artikli juures

Kolm karmi numbrit:

• Vähemalt 8 erinevat toiduartiklit. Eelroad ja lisandid lähevad arvesse. Joogid ja kastmed mitte.
• Vähemalt 50% sooja või valmistatud toitu. Kirje peab lugema einena, mitte sahvrina.
• Iga artikkel vajab oma eraldiseisvat, ainulaadset fotot, mis kajastab täpselt seda, mis kohale jõuab.

See kolmas ei ole stiilimärkus. See on kõlblikkuse värav ja just seal jääb enamik teisi kontseptsioone toppama. Täpsed nõuded — resolutsioon, kadreering, tagasilükkamise põhjused — katame oma DoorDashi fotonõuete juhendis ja paigutuse poole oma fotomenüü juhendis.

Reeglid 5–6: hinnangud ja tühistamised

Virtuaalbränd peab hoidma elueaülest kliendihinnangut 4,0 või kõrgemal ja hoidma müüja tühistatud tellimused alla 5% kogumahust.

Praktikas on mõlemad näitajad päritud. Uus kirje töötab samal liinil, samal tipptunnil ja samade tellimusaegadega nagu emarestoran. Kui sinu köök lõpetab reedeti kell 19.30 juba niigi tellimuste vastuvõtmise, kannab teine pood seda tühistamismäära esimesest nädalast peale. Paranda kõigepealt läbilaskevõime, siis käivita.

Reeglid 7–8: kus sul on lubatud toitu valmistada

Virtuaalbrändidel peavad olema nõutud load ja nad peavad tegutsema litsentseeritud äriköögis. Koduköögid on otseselt keelatud, sealhulgas need, mis on kaetud koduse toidutootmise lubadega. Brändidelt oodatakse ka dokumentatsiooni hoidmist, mis tõendab vastavust kohalikele tervishoiu- ja ohutusnõuetele.

Kui sul äripinda ei ole, on see tee suletud ja avaneb ruumipõhine tee — kommissariköök, jagatud tootmisköök või renditud boks. See on eraldi otsus eraldi kuludega.

Reeglid 9–11: piirmäärad, teisena esinemine ja tagasimaksete kuritarvitamine

Mitte rohkem kui 10 virtuaalbrändi poe aadressi kohta, eranditega väljakujunenud kommissariköökide pidajatele või DoorDashi kirjaliku heakskiiduga. Erand on olemas seetõttu, et kommissarikummitusköögid majutavad õiguspäraselt mitut omavahel seotust ettevõtet ühel aadressil.

Kaks käitumist toovad hoiatuse asemel kaasa kohese deaktiveerimise pettusetiimi poolt: teise restorani nime, logo, menüü või materjalide kopeerimine ning DoorDashi tühistamis-, krediidi- või tagasimaksepoliitika korduv kuritarvitamine.

Virtuaalköögi märgis ja mis selle käivitab

DoorDash märgistab kvalifitseeruvad poed virtuaalköögi märgisega nii mobiili- kui ka veebiotsingus, nii et silt järgneb sulle kõikjale, kus pood internetis ilmub. Vastavalt märgistamispoliitikale saab pood märgise, kui see vastab ükskõik millisele ühele kolmest kriteeriumist:

1. Brändil ei ole väljakujunenud füüsilist poodi.
2. Pood ei paku klientidele kohapeal söömise võimalust.
3. Pood tegutseb kommissariköögist või jagatud köögist.

See on VÕI-test, mitte JA-test. Peaaegu iga virtuaalbränd täidab vähemalt ühe tingimuse — ainult kohaletoimetamisega kirje ilma saalita on õpikunäide — nii et suhtu märgisesse kui kindlusesse, mitte kui riski, mida maandada. DoorDash on neid kirjeid märgistanud alates 2021. aasta märtsist ja on Business Insideri hinnangul kolmest suurest rakendusest selles kõige läbipaistvam.

Sa ei saa sellest loobuda ja teesklemine, et sa oled midagi muud, on ainus asi, mis su platvormilt välja viskab. Kliendid on selle suhtes armutud: selle päringu kõige kõrgem orgaaniline tulemus on r/doordash lõim, mis silti tervitab, kus enim hääli saanud kommentaarid ütlevad, et nad väldivad märgistatud poode eeldusel, et toit on külmutatud ja ülehinnatud. Paralleelne r/mildlyinfuriating lõim nimetab formaati „kalliks viisiks saada toitu Denny'sist“.

Märgis ei ole see, mis sulle tellimuse maksma läheb. Selle asemel läheb maksma see, et sa näed välja nagu otse sinu kohal oleva kirje duplikaat.

Kullerid ootamas lihtsa tööstusliku tootmishoone ees, kus puudub saali sissepääs — seadistus, mis käivitab DoorDashi virtuaalköögi märgise

Mitut virtuaalbrändi suudab üks köök pidada?

Poliitika ütleb 10 aadressi kohta. Aus vastus üksiku sõltumatu restorani jaoks on kaks, sageli kolm suure pingutusega.

50% eristumise reegel liitub iseendaga. Bränd üks peab eristuma emarestoranist. Bränd kaks peab eristuma emarestoranist ja brändist üks. Neljanda brändi juures leiutad sa juba kööke, mille valmistamisega sul asja ei ole, ja lisad tooteid ilma käsi juurde saamata — rohkem ettevalmistust, rohkem laopinda, rohkem varude tasemeid liinil, mis ei ole kasvanud.

Siis on veel tipptund. Virtuaalbrändid ei too kaasa oma meeskonda; nad toovad rohkem tellimusi samasse 90 minutisse. Kui sinu väljastuslett on kell 19 juba täiskoormusel, muudab teine pood hea hinnangu halvaks. Kummitusköögid eraldi tootmisboksidega saavad sellest üle. Üksik restoraniköök ei saa.

Köögi tellimusliist üle koormatud tšekkidega õhtusel tipptunnil — läbilaskevõime piir sellele, mitut virtuaalbrändi üks DoorDashi köök pidada suudab

Pidajad, kes mõlemat piiri eirasid, jäid vahele. Business Insider dokumenteeris San Francisco pitsarestorani, mis pidas ühelt aadressilt üle 70 poe, ja kajastas, et Uber Eats eemaldas ligikaudu 8000 virtuaalbrändi, kui ta oma reegleid karmistas — 3000 rohkem, kui ta ootas — mis läks ühele pidajale maksma 7000 dollarit kuus. Kliendid lugesid juba niigi kaasa: üks r/doordash postitus kataloogis restorani kuue poega ühel aadressil.

Kaks hästi pildistatud kirjet võidavad kuus lahjat. Meie kummitusköögi brändide ülevaade katab, kuidas mitut kontseptsiooni pidavad pidajad selle üles ehitavad.

Mis maksab virtuaalbränd DoorDashis

Iga virtuaalbränd on teenuses eraldi pood, seega kannab see komisjonitasu oma vahesummalt. Mitme brändi pidamise eest ühelt aadressilt mahusoodustust ei ole.

Need määrad pärinevad DoorDashi avaldatud müüjahindadest ja kaasavõtt langetati 6%-le kõigis kolmes astmes, kui partnerlusplaanid ümber korraldati. Premier lisab tellimuste garantii: võta kuus vastu vähemalt 20 tellimust või DoorDash tagastab selle kuu komisjonitasu, tingimusel et tühistad vähem kui viis tellimust ja hoiad uksed lahti 90% ulatuses oma avaldatud lahtiolekuaegadest.

Modelleeri see oma tegeliku plaanimääraga, mitte 15%-ga. Läbitöötatud näide: Plus-plaanil toob 14-dollarine pearoog tagasi 10,50 dollarit enne toidukulu, pakendit ja lisatööjõudu, mille tellimus tekitas. DoorDashi plaanide võrdlust tasub lugeda oma tegeliku müügijaotuse vastu, sest ainult kohaletoimetamisega kirjel ei ole kaasavõtu liiklust, mis määra alla keskmistaks. Kui sinu marginaal töötab ainult täishinnaga ja ilma ühegi kampaaniata, ei ole idee valmis.

Fotovärav, mis peatab enamiku virtuaalbrände

Fotograafia on nõue, mille pidajad avastavad viimasena, ja see, mis otsustab, kas kirje töötab.

Korraga on tõesed kaks asja. Esiteks on ainulaadne pilt iga artikli juures selgesõnaline kõlblikkuse tingimus — emarestorani kaadrite taaskasutamine on täpselt see muster, mille püüdmiseks eristumisreegel kirjutati. Teiseks on fotod ainus suurim hoob tellimisotsuse juures. DoorDashi enda numbrid ütlevad selle otse välja: hinnanguliselt 38% klientidest kasutab menüüfotosid, et valida, kust tellida, ja restoranid nägid 44% kuumüügi kasvu menüüdel, kus olid artiklite fotod.

Nii et teine kirje vajab teist visuaalset identiteeti, mitte teist kausta samadest piltidest. Hiliste õhtute tiivabränd ei tohiks üldse välja näha nagu sinu bistroo: tumedamad pinnad, karmim valgus, tihedamad kadreeringud. Teraviljakausi kontseptsioon samast köögist peaks olema hele, ülaltvaates ja õhuline. Just see kontrast ütleb kliendile, et tegemist on kahe köögi jagu kavatsusega — isegi kui seda tegelikult ei ole.

Majandus oli siin varem julm. Kaheksa artiklit miinimumina, kaks kontseptsiooni pluss emamenüü teeb kolmkümmend ja natuke pilti ning stuudiosessioon läheb neljakohaliseks. DoorDash pakub tasuta pildistamist sobivatele müüjatele pluss 200-dollarist krediiti Premier-plaanil, kuid see katab ühe pildistamise, mitte uue pildistamise iga kord, kui sa kastet vahetad.

Just selle lünga täidab FoodShot AI: telefonifotod päris taldrikutest, ümber stiliseeritud eristuvateks 4K-välimusteks iga kirje jaoks, nii et bränd kaks ei päri brändi üks esteetikat. Vaata töövoo kohta meie toidu kohaletoimetamise rakenduste fotograafia ja kummitusköögi fotograafia lehti, numbrite kohta hindu ning enne pildistamist meie menüüfotograafia juhendit pluss levinud kohaletoimetamise fotovigu. Sama värav on ka naabruses: meie Uber Eatsi fotonõuete ülevaade ja juhend, kuidas saada Uber Eatsis rohkem tellimusi, katavad teise suure rakenduse.

Jagatud kaader, mis võrdleb tumedat ja meeleolukat tiibade stiili heleda ja õhulise teraviljakausi stiiliga — kaks eristuvat fotoidentiteeti kahele virtuaalbrändile

Millal on virtuaalbränd vale käik

Jäta see vahele, kui sinu liin on tipptunnil juba lõpuni koormatud — teine kirje kordab tellimusi, mitte käsi, ja tipptunnid ei veni. Jäta see vahele, kui toit ei pea kotis 25 minutit vastu; praetud, kastmes ja õrnad road karistavad sind sageli kaks korda, üks kord hinnangus ja teine kord tagasimaksetes.

Jäta see vahele, kui idee kattub sinu emakirjega, sest sa jagad omaenda nõudluse pooleks ja kukud samal ajal läbi eristumistestis. Ja jäta see vahele, kui keegi personalist ei suuda hoida teist fotokogu ajakohasena ilma midagi muud käest laskmata. Kirje, mille pildid vananevad, konverteerib iga kuu natuke halvemini, ilma et sulle kunagi ütleks, miks.

Kasu on reaalne, kuid see kuulub restoranidele, kellel on tõeline vaba võimsus, roog, mis kannatab teekonda, ja distsipliin pidada teist poodi äri, mitte kõrvalise katsena. Meie kummitusköögi turunduse juhend katab nõudluse poole, kui kirje juba töötab. DoorDashi enda virtuaalbrändide blogi ja tema virtuaalrestoranide juhtumiuuringud tasuvad õnnestunud versioonide pärast lugemist.

Korduma kippuvad küsimused

Mida tähendab virtuaalbränd DoorDashis?

See tähendab ainult kohaletoimetamiseks mõeldud kontseptsiooni, mis ilmub DoorDashis oma nime all, kuid mida valmistatakse olemasolevas köögis. Nimi, menüü ja veebipoe leht on eraldi; ruumid, seadmed ja töötajad tavaliselt mitte. DoorDash kohtleb seda komisjonitasu, hinnangute ja lahtiolekuaegade osas omaette poena.

Kas virtuaalbränd on sama mis kummitusköök?

Ei. Kummitusköök on füüsiline tootmisruum ilma söögisaalita. Virtuaalbränd on nimi ja kirje, mida võidakse pidada kummitusköögist, kommissariköögist või tavaliste laudadega restoranide köökidest. Üks on ruumid, teine on brändimine, ja sa saad pidada kumbagi ilma teiseta.

Mitut virtuaalbrändi saab üks aadress DoorDashis pidada?

Avaldatud piirmäär on 10 poe aadressi kohta, eranditega väljakujunenud kommissariköökide pidajatele või DoorDashi kirjaliku heakskiiduga. Kommissarikummitusköögid on erand, mitte norm. Enamik sõltumatuid peaks peatuma kahe või kolme juures, sest iga uus kirje peab eristuma kõigist menüüdest, mis sellel aadressil juba on.

Kas DoorDash ütleb klientidele, et pood on virtuaalbränd?

Jah. Poed, millel ei ole füüsilist asukohta, kohapeal söömise võimalust või mis tegutsevad kommissariköögi või jagatud köögi sees, saavad otsingutulemustes virtuaalköögi märgise. Selle käivitab ükskõik milline neist kolmest ja seda ei ole võimalik välja lülitada.

Kas ma tohin kasutada oma põhirestorani fotosid virtuaalbrändil?

Ei. DoorDash nõuab iga artikli juures eraldiseisvat, ainulaadset fotot ja sätestab sõnaselgelt, et sarnaste artiklite taaskasutamine uute piltide või nimede all ei täida eristumisreeglit. Taaskasutatud fotograafia on ka kiireim viis, kuidas klient tunneb ära duplikaatkirje ja kerib sellest mööda.

Kui suurt komisjonitasu võtab DoorDash virtuaalbrändilt?

Sama suurt nagu igalt teiselt poelt teenuses: 15% kohaletoimetamiselt Basic-plaanil, 25% Plus-plaanil, 30% Premier-plaanil ja 6% kaasavõtult kõigis plaanides. Iga bränd maksab oma vahesummalt, seega mitme brändi pidamine ühest köögist ei vähenda ühegi neist määra.

Kokkuvõte

Definitsioon mahub ühte lausesse: virtuaalbränd on teine kohaletoimetamise kirje köögist, mida sa juba pead. Kõik, mis otsustab, kas see töötab, asub sellest allavoolu — menüü, mis eristub poole võrra kõigest muust sinu aadressil, vähemalt kaheksa artiklit, foto igaühe juures ja läbilaskevõime, mis kaitseb 4,0 hinnangut sinu enda õhtuse tipptunni ajal. Tee need õigesti ja märgis on ebaoluline. Tee need valesti ja sa oled ehitanud iseendast duplikaadi, 25% komisjonitasuga.