9 najboljih marketinških kampanja za restorane koje možete kopirati za $500

Prva stranica rezultata za najbolje marketinške kampanje za restorane čita se kao obilazak muzeja. Slavni radovi, kojima se divite iz daljine, a nemoguće ih je kopirati u utorak s $500 i hladnjačom punom pripreme. Ono što gotovo nitko ne objavljuje jest mehanika ispod: što je promocija zapravo tražila od gosta, koliko je koštalo pokrenuti je i što bi jedan lokal mogao napraviti umjesto toga.

Dakle, o tome je riječ. Devet kampanja, svaka razložena na pet dijelova — cilj, mehanika, kreativa, izmjereni rezultat i pojednostavljena verzija koju samostalni ugostitelj može pokrenuti za manje od $500. Većina ih dolazi od nacionalnih lanaca, jer su lanci jedini restorani koji objavljuju marketinške rezultate, a posljednja dva odjeljka sve to prevode natrag na jednu lokalnu prostoriju. Svaki broj ovdje potječe iz objave rezultata, žirija neke nagrade ili vlastitih objavljenih podataka platforme.

Kratki sažetak: Najbolje marketinške kampanje za restorane dijele tri obilježja — okidač zbog kojeg je današnji dan drukčiji, mehaniku koju možete brojati u narudžbama umjesto u prikazima, i dovoljno vizuala da pokrijete svaku površinu koje se promocija dotiče. Domino's je u jednom kvartalu dodao 2 milijuna članova programa vjernosti, Taco Bell je u pet tjedana prodao 53 milijuna narudžbi priloga od $1, a Burger King je burgerom od jednog centa kupio 1,5 milijuna preuzimanja aplikacije. Svaki odjeljak u nastavku završava verzijom ispod $500.

Što je zajedničko najboljim marketinškim kampanjama za restorane

Tri obilježja, a proračun nije jedno od njih.

Okidač. Svaki marketinški potez u nastavku daje gostima razlog zašto je danas drukčije nego jučer: rođendan, ukradena baza, dvotjedni prozor, besplatna pizza spremljena za loš dan. Objava koja kaže „otvoreni smo, dođite" podsjetnik je, a ne kampanja.

Mehanika koju možete brojati. Najjači marketing restorana plaća se po potvrđenoj narudžbi, po iskorištenoj pogodnosti ili po upisu — nikada po prikazu. Zato ponovna pokretanja programa vjernosti i promocije na dostavi stalno nadmašuju kampanje svijesti o brendu kod samostalnih restorana: prihod možete pratiti natrag do gostiju koji su ga potrošili, poimence.

Dovoljno vizuala da pokrijete svaku površinu. To je dio koji ugostitelji podcjenjuju i na njega se vraćamo sa stvarnim brojem na kraju.

Četvrto obilježje pojavljuje se u neuspjesima. Marketinški planovi koji umru u drugom tjednu gotovo su uvijek umrli zato što je kuhinji ponestalo upotrebljivog sadržaja, a ne zato što je ideja bila pogrešna. Strategije su jeftine i ima ih napretek; slike koje ih nose kroz ploču s jelovnikom, pločicu za dostavu i e-poštu nisu.

Jedna napomena o opsegu. Ovaj je tekst namjerno širi od društvenih mreža. Ako želite podskup vezan uz društvene mreže — brendove vođene prepoznatljivim tonom, TikTok izazove, motore sadržaja koji stvaraju korisnici — njih smo zasebno razložili u našem pregledu teme najbolje kampanje restorana na društvenim mrežama. Ovdje su društvene mreže jedan od šest kanala: vjernost, ponude ograničenog trajanja, lokalne suradnje, oglašavanje izvan doma, e-pošta i promocije na aplikacijama za dostavu. Društvene se mreže i dalje pojavljuju u većini ovih poteza — samo rijetko one pokreću novac. Za širi popis taktika koje stoje ispod svega ovoga pogledajte naš vodič ideje za marketing restorana.

1. Domino's Emergency Pizza: ponovno pokretanje programa vjernosti vrijedno 2 milijuna članova

Cilj: vratiti u bazu nagrada goste koji rijetko dolaze i one koji naručuju za van.

Mehanika: U rujnu 2023. Domino's je preuredio svoj program nagrada — niži prag za iskorištavanje, bodovi na narudžbe za van, više načina ulaska — a zatim je na to nadogradio Emergency Pizzu. Naručite online iznad zadanog iznosa i besplatna pizza stoji na vašem računu 30 dana, čekajući večer koja se raspadne.

Kutija za pizzu i prazna kartica nagrade na kišnom kućnom pragu noću, spremljena besplatna stavka iza ponovnog pokretanja programa vjernosti restorana

Kreativa: Bezizražajno odigrani scenariji katastrofe. Zagorena večera, nestanak struje, dadilja otkaže. Fotografija proizvoda nikada se nije mijenjala; mijenjala se samo isprika.

Rezultat: Program je tijekom 2023. dodao 3 milijuna članova, njih 2 milijuna nakon rujanskog ponovnog pokretanja, a uprava mu je na objavi rezultata za četvrti kvartal pripisala jačanje prodaje u usporedivim američkim lokalima. Usporediva domaća prodaja završila je 2023. s rastom od 1,6 % nakon pada od 0,8 % godinu prije.

Verzija ispod $500: Preskočite aplikaciju. Otisnite 500 kartica koje spremaju jedan besplatan prilog uz svaku narudžbu iznad $25, iskoristive 30 dana, i dijelite ih za stolom umjesto na vratima — spremljena nagrada bolja je od popusta jer prisiljava na drugi posjet. Proračun: oko $120 za tisak, $380 troška hrane na iskorištene nagrade. Trebat će vam jedna čista fotografija spremljene stavke za karticu, natpis na pultu i e-poštu koja slijedi. Vjernost je spora, ali to je jedini kanal na ovom popisu gdje vam gosti koje osvojite nastavljaju vraćati novac i nakon što potrošnja stane. Ujedno je to i najmanje glamurozan sadržaj koji ćete ikada izraditi, i najtrajniji.

2. Panerin Unlimited Sip Club: kupnja učestalosti umjesto marže

Cilj: povremeni odlazak po kavu pretvoriti u svakodnevnu naviku.

Mehanika: Fiksna mjesečna naknada za neograničenu filter kavu, ledenu kavu i topli čaj. Panera je to tri mjeseca testirala u otprilike 150 kafića prije nacionalnog uvođenja; danas se prodaje za $14,99 mjesečno ili $119 godišnje.

Kreativa: Gotovo nikakva, i u tome je pouka. Ponuda je bila kreativa — cijena, šalica i gumb za pretplatu.

Rezultat: U testnoj fazi učestalost posjeta među pretplatnicima navodno je porasla za više od 200 %. Marža na kavi je pala, a ukupni prihod porastao, jer gost koji uđe pet puta tjedno prije ili poslije kupi i sendvič.

Verzija ispod $500: Prodajte na pultu 30-dnevnu propusnicu za kavu, po cijeni koliko bi stajalo dvanaest posjeta. Ako je vaš latte $5, propusnica je $60. Novac zadržavate unaprijed, a vlasnik propusnice prolazi pokraj dva konkurenta da bi je iskoristio. Trošak je hrpa otisnutih kartica i jedan redak u vašoj blagajni. Pratite iskorištavanja tjedno. Ovo je najlakši lokalni potez za učestalost na popisu i odgovara svakom poslu s jutarnjom gužvom — kafićima, pekarnicama, doručkovaonicama.

3. Nacho Fries Taco Bella: kalendar ispada ograničenog trajanja

Cilj: proizvesti hitnost oko priloga od $1.

Mehanika: Lansiraj, prodaj snažno, povuci, vrati. Nacho Fries nikada nisu bile trajni dodatak jelovniku; bile su ponavljajući ispad, a upravo je nestanak učinio povratak vrijednim vijesti.

Žica s kraft etiketama od kojih je većina otrgnuta iznad kuhinjskog pulta, mehanika odbrojavanja iza ispada jelovnika ograničenog trajanja

Kreativa: Parodije filmskih najava, s glumačkom postavom i datumom izlaska. Prema stavci se postupalo kao prema filmu, a ne kao prema jelu dana.

Rezultat: Nakon lansiranja 25. siječnja 2018. po cijeni od $1, otprilike 7.000 američkih restorana prodalo je više od 53 milijuna narudžbi u prvih pet tjedana — tada najuspješnije lansiranje proizvoda u povijesti lanca, potvrđeno u strukovnom i potrošačkom tisku.

Verzija ispod $500: Odaberite jedno jelo koje već dobro pripremate. Vodite ga točno četrnaest dana, najavite datum završetka na početku, a onda ga stvarno povucite. Stavite odbrojavanje na pult, drugo online i treće na ploču. Vratite ga za devedeset dana i drugo će izdanje nadmašiti prvo, jer oni koji su ga prvi put propustili sada imaju rok. Vaš jedini stvarni trošak su vizuali: glavna fotografija, tri izrezane varijante za priče i jedna za digitalne ploče s jelovnikom. Ako je stavka nova, odredite joj cijenu pomoću inženjeringa jelovnika, a ne po osjećaju.

4. Grimace Birthday Meal McDonald'sa: ponuda koju su gosti pretvorili u oglas

Cilj: prisvojiti kulturni trenutak umjesto gurati proizvod.

Mehanika: Nostalgični lik, ljubičasti shake i čvrst prozor — od 12. lipnja do 9. srpnja 2023. Kupi obrok, dobiješ shake. To je bila cijela struktura.

Kreativa: Namjerno nedovršena. Brend je isporučio čudan ljubičasti napitak i pustio ljude da sami grade sadržaj. Trend parodija na horore koji je uslijedio nije bio planiran, plaćen ni ugašen.

Rezultat: Kampanja je ostvarila više od 3 milijarde pregleda na TikToku, a uprava ju je na objavi rezultata navela kao pokretača kvartala. Globalna usporediva prodaja porasla je 11,7 % u drugom kvartalu 2023., uz rast od 10,3 % u SAD-u.

Verzija ispod $500: Vežite neobično izgledajuću ponudu uz datum koji već pripada vama — godišnjicu otvorenja, rođendan osnivača, dan kada se održava kvartovska fešta. Neka bude dovoljno vizualno čudna da se fotografira i dovoljno jeftina da se isproba. Zatim je pustite na miru. Ako scenarij napišete unaprijed, gosti je neće dijeliti. Objavite fotografiju online, označite datum i pustite prostoriju da odradi ostalo. Kreativa koju ne kontrolirate obično je onaj sadržaj za društvene mreže koji otputuje najdalje.

5. Chipotleov ispad za Nacionalni dan burrita: potez vraćanja gostiju

Cilj: reaktivirati goste koji su prestali dolaziti, a ne nagraditi vjerne.

Mehanika: Nagradni ispad u obliku igre poslan cijeloj bazi programa nagrada e-poštom i obavijesti u aplikaciji, na dan o kojem je cijela kategorija ionako već pričala. Svatko je imao priliku dobiti nešto besplatno; nitko nije morao prvo potrošiti.

Kreativa: Ekran igre i odbrojavanje, omotani oko jedne stavke koju svi već prepoznaju.

Rezultat: Uprava ga je na objavi rezultata za drugi kvartal 2024. opisala kao najbolji prodajni dan brenda i najbolji digitalni prodajni dan ikad, uz priljev novih i izgubljenih gostiju te najbolji dan upisa u program nagrada te godine.

Zašto e-pošta i dalje zaslužuje svoje mjesto: restorani i kafići bilježe jednu od najslabijih stopa klikanja od svih djelatnosti — otprilike 1,06 % naspram međugranskog prosjeka od 2,09 % u mjerilima e-pošte za 2025. Taj je jaz kreativni problem, a ne problem kanala. Segmenti za vraćanje gostiju ponašaju se drukčije jer je namjera već dokazana.

Verzija ispod $500: Izvezite sve koji nisu naručili u zadnjih 60 dana. Pošaljite tri e-poruke kroz deset dana: jednu koja pita što je pošlo po zlu, bez ikakve ponude, jednu s imenovanom stavkom i fotografijom, i jednu s rokom od 48 sati. Trošak je vaš alat za e-poštu i hrana koju darujete. Većina ugostitelja otkrije da drugu poruku nosi cijeli niz — izgubljeni gosti reagiraju na konkretno jelo kojega se sjećaju, a ne na općeniti postotak popusta. Držite popis čistim i šaljite s adrese stvarne osobe, a ne s no-reply adrese.

6. Taco Bell x MLB i lokalna suradnička verzija iste ideje

Cilj: posuditi publiku koja već gleda nešto drugo.

Mehanika: „Ukradi bazu, ukradi taco" — kada igrač ukrade bazu u Svjetskoj seriji, cijela zemlja dobiva besplatan taco. Kasnija izdanja usmjerila su iskorištavanje kroz aplikaciju vjernosti unutar desetodnevnog prozora, što je raspršilo potražnju i prikupilo podatke o gostima umjesto da se hrana samo dijeli.

Kreativa: Posao je odradio sport uživo. Brend je samo morao biti spreman s okidačem.

Rezultat: Darren Rovell s CNBC-a procijenio je da je brend prikupio otprilike 8 milijuna dolara besplatnog oglašavanja samo iz prve dvije utakmice Svjetske serije 2007., a mehanika je od tada više puta oživljena.

Ruke pekara i pivara susreću se nad jednom kamenom pločom s pecivom i pivom, lokalna suradnička kampanja restorana

Dokaz za samostalne lokale: ne treba vam nacionalni sponzor. Easy Tiger, pivski vrt i pekarnica iz Austina, dobio je dodatnih 25 gostiju u tjednu u kojem je objavio da su suradnička piva na točioniku. Dvadeset pet gostiju stvaran je tjedan za jedan lokal, a došli su iz lokalnog partnerstva, a ne iz medijskog proračuna.

Verzija ispod $500: Pronađite jedan susjedni posao s drugačijim vršnim satom — pivovaru, pržionicu kave, pekarnicu, teretanu. Napravite zajedno jednu stavku, prodajte je u oba prostora i podijelite trošak vizuala. Svaka strana promovira svojoj listi, pa oba posla dosežu publiku lokalnih ljudi koji već troše novac unutar nekoliko ulica od vaših vrata. Ovo je ujedno i najjeftiniji način da zaradite iskrene lokalne recenzije, jer gosti iz suradnje gotovo uvijek spomenu oba imena u istoj recenziji.

7. Promotivni sprint na aplikaciji za dostavu: mehanika koja se naplaćuje po narudžbi

Cilj: kupiti prve narudžbe ondje gdje namjera već postoji.

Mehanika: Promocije s postotnim popustom, popustom u dolarima ili „kupi jedno, dobij jedno" unutar tržnice za dostavu, naplaćene po potvrđenim narudžbama umjesto po klikovima, obično uparene sa sponzoriranim uvrštenjem. Vi birate publiku: nove, postojeće ili izgubljene goste.

Kreativa: Pločica s ponudom i fotografije jelovnika. Nema naslova koji treba napisati.

Noćni pogled odozgo na dostavni skuter koji izlazi kroz servisna vrata restorana s crvenim tragom svjetla, narudžbe iz promocije na aplikaciji za dostavu

Rezultat: DoorDash navodi da lokali koji vode promocije bilježe u prosjeku 20 % veću prodaju, a njegovo vlastito istraživanje iz razdoblja travanj–lipanj 2022. pokazalo je da jelovnici s naslovnim slikama ostvaruju do 50 % veću mjesečnu prodaju, a logotipi vrijede do 23 %. Platforma vam otvoreno poručuje da su vizuali poluga prihoda, a ne ukras.

Verzija ispod $500: Vodite promociju od $3 popusta na prvu narudžbu četrnaest dana, s ograničenjem potrošnje, na samo jednoj platformi, i fotografirajte svaku stavku koju promovirate. Nemojte snižavati svoj najprodavaniji artikl — snizite onaj s najjačom maržom i najslabijim udjelom u online narudžbama. Pratite trošak po novom gostu svakodnevno i ugasite promociju čim prestane dovoditi ljude koje već niste imali. Naši vodiči o više narudžbi na DoorDashu i više narudžbi na Uber Eatsu idu dublje, a obje platforme objavljuju stroge specifikacije koje vrijedi pročitati prvo: zahtjevi DoorDasha za fotografije i zahtjevi Uber Eatsa za fotografije.

8. Follow the Arches McDonald'sa: najjeftinija ideja izvan doma ikad nagrađena

Cilj: pretvoriti vozače koji su već unutar kilometra i pol u goste.

Mehanika: Izrežite logotip dok ne postane strelica smjera. „S vaše lijeve strane." „Baš ste nas propustili." Bez proizvoda, bez cijene, bez ponude — čisto navođenje.

Kreativa: Brendovski element upotrijebljen kao prometni znak. Agencija Cossette izrezala je lukove u fragmente koji pokazuju smjer.

Ručno oslikan metalni znak sa strelicom na stupu ograde na raskrižju u zlatnom svjetlu, jeftino oglašavanje restorana izvan doma

Rezultat: Rad je osvojio Outdoor Grand Prix na Cannes Lionsu 2018. plus Design Grand Prix — i jedan je od rijetkih nagrađenih radova na ovom popisu koji mali ugostitelj doista može oponašati, jer je medijski trošak bio na jumbo plakatima koje je brend ionako već zakupljivao.

Verzija ispod $500: Dva samostojeća znaka i jedan znak od valovitog lima na najbližem skretanju, svi s izrezanim dijelom vašeg logotipa i tri riječi upute. Ako vas je teško pronaći, ovo nadmašuje svaki online kanal koji možete kupiti za isti novac, jer pretvara lokalne vozače koji su već odlučili negdje jesti. Uparite to s dosljednim izgledom na izlogu, ploči i ambalaži — naš vodič za brendiranje restorana pokriva kako te elemente držati usklađenima, a ideje za letke o hrani pokrivaju tiskanu stranu.

9. Whopper Detour Burger Kinga: geoograda kao kreativa

Cilj: iznuditi preuzimanja aplikacije, a ne prodaju burgera.

Mehanika: Whopper od jednog centa, otključiv samo kada gost stoji unutar 180 metara od McDonald'sa. Aplikacija bi ga zatim odvela do najbližeg Burger Kinga.

Kreativa: Konkurentovo vlastito parkiralište. Bez studija, bez scenografije, bez glumaca.

Rezultat: Tijekom devet dana aplikacija je preuzeta 1,5 milijuna puta, prodaja putem aplikacije se utrostručila, a akcija je ostvarila 3,5 milijardi zarađenih prikaza i povrat 37 naprama 1 na uloženo, u vrijednosti od otprilike 40 milijuna dolara zarađenih medija. Osvojila je Direct i Mobile Grand Prix u Cannesu 2019.

Verzija ispod $500: Većina društvenih i tražilačkih platformi dopustit će vam ciljanje polumjera od nekoliko stotina metara. Postavite ga oko stadiona, kongresnog centra, konkurentovog bloka ili festivala i pokrenite jednu ponudu koja ima smisla samo nekome tko ondje stoji. Pedeset dolara dnevno kroz deset dana stvaran je test. Mjerite iskorištavanja, a ne doseg — geoograda koja se prikaže deset tisuća ljudi i nahrani devetero neuspjeh je, koliko god broj prikaza dobro izgledao.

Tri marketinške strategije za restorane koje smo izostavili s popisa

Ne pripada svaka stvar koju zovemo kampanjom i u plan.

Platforme s dubokim kuponskim popustima. Te strategije uvoze goste vođene cijenom koji se rijetko vraćaju po punoj cijeni, a računica obično ostavlja kuhinju da plaća tu privilegiju. Ako želite nove goste jeftino, ograničena promocija na dostavi kupuje isto probno korištenje uz bolje podatke.

Nebriefirani obroci za influencere. Počastiti tanjurom nekoga s pratiteljima, bez dogovorene isporuke, donacija je. Partnerstva s influencerima koja funkcioniraju čitaju se kao ugovor: imenovano jelo, prozor za snimanje, prava korištenja slika i praćena poveznica.

Kupovanje pratitelja ili recenzija. Osim očitog rizika na platformi, lažne recenzije truju jedini signal koji doista predviđa ponovni posjet — a gosti primijete jaz između stranice s pet zvjezdica i stvarnog iskustva unutar jednog posjeta. Zaradite recenzije tako da ih zatražite u pravom trenutku: na računu, u e-poruci za vraćanje gostiju i uz suradničku stavku koju nitko nije očekivao.

Račun koji nitko ne planira: svaka je kampanja prvo problem sa slikama

Prebrojite što je devet gornjih poteza zapravo potrošilo. Ponovno pokretanje programa vjernosti treba karticu, natpis na pultu, pločicu u aplikaciji i naslovnu sliku za newsletter. Ispad ograničenog trajanja treba glavnu fotografiju, okomiti izrez, materijal za ploču i pločicu za dostavu — po ispadu. Suradnja treba dvije verzije, po jednu za kanale svakog partnera. Promocija na dostavi treba naslovnu sliku plus fotografiju svake promovirane stavke. E-poruka za vraćanje gostiju treba sliku koju izgubljeni gost stvarno prepoznaje.

Vrata hladnjače s mrežom magneta koji drže samo osam fotografija jela, a mnogo mjesta je prazno, restoran kojem ponestaje slika

To je između 25 i 40 upotrebljivih slika za jedan mjesec aktivnosti. Ovdje samostalni restorani zapinju — ne na ideji, nego na materijalu. Većina kuhinja može napraviti dobro jelo brže nego dobru fotografiju tog jela. Klasično snimanje to rješava prekrasno i sporo: naša razrada teme cijena fotografiranja hrane i cjenik fotografiranja restorana pokazuje zašto jedno snimanje rijetko pokrije cijeli kvartal promocija.

Iskren most: FoodShot AI prestilizira fotografije koje ste već sami snimili svojim jelima, vlastitim mobitelom, u snimke spremne za jelovnik — 200+ stilova, 4K izlaz, komercijalna licencija na plaćenim planovima. Ne šalje fotografa, ne organizira snimanje i ne izmišlja jelo koje ne poslužujete. Ako vaša galerija na mobitelu već sadrži tanjure, to je sirovina. Krenite od AI fotografije hrane, pogledajte kako se primjenjuje konkretno na restorane i iskreno usporedite dva puta u tekstu klasična naspram AI fotografije hrane. Ako radije prvo želite poboljšati izvorne snimke, naš vodič kako fotografirati hranu mobitelom pravo je mjesto za početak, a vodič za fotografiranje hrane u restoranu pokriva osnove bez studija. Kako god, izgradite biblioteku slika prije nego što izgradite kalendar. Mjesec koji krene s punom mapom dovrši se; onaj koji snima usput stane u drugom tjednu.

Kalendar kampanje od 30 dana i $500

Preostalih $100 ide na dva samostojeća znaka. Odradite to jednom, zadržite materijale, i drugi mjesec košta trećinu jer vizuali već postoje. Ako želite automatizirati redoslijed, usporedite mogućnosti koje nudi softver za marketing restorana i naš uži izbor koji donose alati za marketing restorana prije nego što išta kupite; AI u marketingu restorana pokriva koje se poslove isplati platiti stroju. Ugostitelji u užim formatima trebali bi pročitati i marketing food trucka, ideje za marketing cateringa i marketing ghost kitchena, jer se mehanika mijenja kada nema blagovaonice.

Često postavljana pitanja

Koliko bi restoran s jednom lokacijom trebao potrošiti na marketinšku kampanju?

Smjernice u struci obično se kreću između 3 % i 6 % prihoda, uz više u prvoj godini rada. Ali postotak je manje važan od raspodjele: većinu stavite iza mehanika koje se naplaćuju po potvrđenoj narudžbi, a ograničite sve što se naplaćuje po prikazu. Mjesec s $500 potrošenih na jedan ispad, jednu promociju na dostavi i jedan niz za vraćanje gostiju svaki će put nadmašiti $500 razmazanih preko pet kanala.

Koja marketinška kampanja za restoran daje najbrži povrat?

Promocije na aplikacijama za dostavu, jer je gost već u kupovnoj sesiji, a platforma vam naplaćuje dovršene narudžbe. Očekujte rezultat unutar dva tjedna. Potezi s vjernošću i e-poštom sporiji su, ali se zbrajaju, a oglašavanje izvan doma najsporije je od svih — vrijedno truda samo ako vas je doista teško pronaći.

Funkcioniraju li ove kampanje bez velikog broja pratitelja na društvenim mrežama?

Da, i upravo je to smisao biranja šest kanala umjesto jednoga. Pet od devet gornjih poteza — vjernost, pretplata, ispadi ograničenog trajanja, promocije na dostavi i oglašavanje izvan doma — dopiru do gostiju bez ijednog pratitelja. Društvene ih mreže pojačavaju; ne pokreću ih. Ako taj kanal ipak želite graditi promišljeno, naš vodič Instagram marketing za restorane praktična je verzija.

Koliko fotografija zapravo treba jednoj marketinškoj kampanji za restoran?

Više nego što ugostitelji očekuju. Jedan ispad ograničenog trajanja obično treba pet do osam upotrebljivih slika kada zbrojite kvadratni izrez, okomiti kadar za priče, pločicu za dostavu, materijal za ploču i zaglavlje newslettera. Mjesec aktivnosti kroz tri kanala doseže između 25 i 40. Zato kampanje zapinju u drugom tjednu: ideje prežive, a slike nestanu.

Koje bi strategije prvo trebao pokrenuti potpuno nov restoran?

Vjernost i oglašavanje izvan doma, tim redom. Novoj prostoriji ponovni posjeti trebaju više od dosega, a spremljena nagrada iz prvog posjeta stvara drugi. Oglašavanje izvan doma dolazi sljedeće jer je nov brend nevidljiv s ceste, a lokalni vozači ne mogu birati ono što ne vide. Promocije na dostavi mogu čekati dok kuhinja ne postane dosljedna — uvođenje stotinu novih gostiju u nestabilnu uslugu proizvodi stotinu loših recenzija.

Kako znam je li marketinška kampanja za restoran uspjela?

Odaberite jedan broj prije početka i ostale zanemarite. Za ispad to su komadi dnevno. Za promociju na dostavi to je trošak po novom gostu, a ne ukupne narudžbe. Za vraćanje gostiju to je udio izgubljene liste koji je naručio unutar četrnaest dana — 12 % do 18 % čest je rezultat prvog pokušaja. Nove recenzije pratite kao sekundarni signal. Promocije koje doista mijenjaju iskustvo gosta proizvode recenzije koje imenuju stavku, a te recenzije rade dugo nakon što potrošnja stane. Ako vam se prihod pomaknuo, a nitko nije pisao o iskustvu, kupili ste transakcije, a ne goste.