De 9 beste restaurantmarketingcampagnes om te kopiëren voor $500

Pagina één voor beste restaurantmarketingcampagnes leest als een museumrondleiding. Beroemd werk, van een afstand bewonderd, onmogelijk na te doen op een dinsdag met $500 en een koelcel vol mise en place. Wat vrijwel niemand publiceert is het mechanisme eronder: wat de actie de gast werkelijk vroeg te doen, wat het kostte om te draaien, en wat één vestiging in plaats daarvan zou kunnen doen.

Dat is dus wat dit is. Negen campagnes, elk opgesplitst in vijf delen — de doelstelling, het mechanisme, de creatie, het gemeten resultaat, en een uitgeklede versie die een zelfstandige ondernemer voor minder dan $500 kan draaien. De meeste komen van landelijke ketens, omdat ketens de enige restaurants zijn die marketingresultaten publiceren, en de laatste twee secties vertalen alles terug naar één lokale zaak. Elk getal hier komt uit een earnings call, een vakjury of de eigen gepubliceerde data van een platform.

Korte samenvatting: De beste restaurantmarketingcampagnes delen drie eigenschappen — een trigger die vandaag anders maakt dan gisteren, een mechanisme dat je in bestellingen kunt tellen in plaats van in impressies, en genoeg beeldmateriaal om elk vlak te dekken dat de actie raakt. Domino's voegde in één kwartaal 2 miljoen loyaltyleden toe, Taco Bell verkocht in vijf weken 53 miljoen porties van een bijgerecht van $1, en Burger King kocht 1,5 miljoen app-downloads met een burger van één cent. Elke sectie hieronder eindigt met de versie van onder de $500.

Wat de beste restaurantmarketingcampagnes gemeen hebben

Drie eigenschappen, en budget is er geen van.

Een trigger. Elke marketingactie hieronder geeft gasten een reden waarom vandaag anders is dan gisteren: een verjaardag, een gestolen honk, een venster van twee weken, een gratis pizza gespaard voor een slechte avond. Een post die zegt "we zijn open, kom langs" is een herinnering, geen campagne.

Een mechanisme dat je kunt tellen. De sterkste restaurantmarketing betaalt per bevestigde bestelling, per inwisseling of per inschrijving — nooit per impressie. Daarom blijven loyaltyherlanceringen en bezorgacties het beter doen dan awarenesscampagnes voor zelfstandige restaurants: je kunt de omzet terugleiden naar de klanten die hem uitgaven, bij naam.

Genoeg beeldmateriaal om elk vlak te dekken. Dit is het deel dat ondernemers onderschatten, en we komen er aan het eind op terug met een echt aantal.

Een vierde eigenschap duikt op in de mislukkingen. Marketingplannen die in week twee sterven, stierven vrijwel altijd omdat de keuken zonder bruikbare content kwam te zitten, niet omdat het idee verkeerd was. Strategieën zijn goedkoop en volop aanwezig; de beelden die ze over een menubord, een bezorgtegel en een e-mail heen dragen, zijn dat niet.

Eén afbakening. Dit stuk is bewust breder dan social. Wil je de social-subset — de merken met een uitgesproken stem, de TikTok-challenges, de motoren op door gebruikers gemaakte content — dan hebben we die apart uitgesplitst in onze ronde langs de beste social media campagnes voor restaurants. Hier is social media één baan van zes: loyalty, tijdelijke acties, lokale samenwerkingen, buitenreclame, e-mail en acties op bezorgapps. Social media komt nog steeds in de meeste van deze acties voor — het is alleen zelden het mechanisme dat het geld verzet. Voor de bredere lijst tactieken die hieronder liggen, zie onze gids met marketing ideeën voor restaurants.

1. Domino's Emergency Pizza: een loyaltyherlancering van 2 miljoen leden waard

Doelstelling: onregelmatige gasten en afhaalgasten terughalen in het spaarprogramma.

Het mechanisme: In september 2023 bouwde Domino's zijn spaarprogramma om — een lagere inwisseldrempel, punten op afhalen, meer manieren om binnen te komen — en plakte daar Emergency Pizza op. Plaats online een kwalificerende bestelling en er staat 30 dagen lang een gratis pizza in je account te wachten op de avond die in duigen valt.

Pizzadoos en een blanco spaarkaart op een natte stoep bij nacht, het gespaarde gratis item achter een herlancering van restaurantloyalty

De creatie: Droogkomische rampscenario's. Aangebrand eten, stroomstoring, oppas zegt af. De productfoto veranderde nooit; alleen het excuus.

Het resultaat: Het programma voegde over heel 2023 3 miljoen leden toe, 2 miljoen daarvan na de herlancering in september, en de directie schreef het op de Q4-earnings call toe aan sterkere same-store sales in de VS. De vergelijkbare binnenlandse omzet sloot 2023 af met een plus van 1,6% na een min van 0,8% het jaar ervoor.

De versie van onder de $500: Sla de app over. Druk 500 kaarten die bij elke bestelling boven $25 één gratis bijgerecht sparen, 30 dagen geldig, en geef ze aan tafel uit in plaats van bij de deur — een gespaarde beloning verslaat een korting omdat hij een tweede bezoek afdwingt. Budget: zo'n $120 drukwerk, $380 aan inkoopkosten op inwisselingen. Je hebt één schone opname van het gespaarde item nodig voor de kaart, het bord op de toonbank en de opvolgmail. Loyalty gaat langzaam, maar het is de enige baan op deze lijst waar de klanten die je wint je blijven terugbetalen nadat de uitgaven stoppen. Het is ook de minst glamoureuze content die je ooit maakt, en de duurzaamste.

2. Panera's Unlimited Sip Club: frequentie kopen in plaats van marge

Doelstelling: een incidenteel koffiemoment omzetten in een dagelijkse gewoonte.

Het mechanisme: Een vast maandbedrag voor onbeperkte filterkoffie, ijskoffie en warme thee. Panera testte het ongeveer drie maanden in zo'n 150 vestigingen voordat het landelijk uitrolde; vandaag kost het $14,99 per maand of $119 per jaar.

De creatie: Vrijwel geen, en dat is de les. Het aanbod wás de creatie — een prijs, een beker en een abonneerknop.

Het resultaat: In de pilot zou de bezoekfrequentie onder abonnees met meer dan 200% zijn gestegen. De koffiemarge werd slechter en de totale omzet werd beter, want een gast die vijf keer per week binnenloopt, koopt uiteindelijk een broodje.

De versie van onder de $500: Verkoop aan de toonbank een koffiepas van 30 dagen, geprijsd op wat twaalf bezoeken zouden kosten. Kost je latte $5, dan is de pas $60. Je houdt het geld vooraf, en de pashouder loopt twee concurrenten voorbij om hem te gebruiken. De kosten zijn een stapel gedrukte kaarten en een regel in je kassasysteem. Volg de inwisselingen wekelijks. Dit is de makkelijkste lokale frequentieactie op de lijst, en hij past bij elke zaak met een ochtendspits — cafés, bakkerijen, ontbijtzaken.

3. Taco Bell's Nacho Fries: de kalender van tijdelijke drops

Doelstelling: urgentie fabriceren rond een bijgerecht van $1.

Het mechanisme: Lanceren, hard verkopen, uit het assortiment halen, terugbrengen. Nacho Fries waren nooit een vaste menu-uitbreiding; ze waren een terugkerende drop, en juist het verdwijnen maakte de terugkeer nieuwswaardig.

Draad met kraftlabels waarvan de meeste zijn afgescheurd boven een keukenpas, het aftelmechanisme achter een tijdelijke menudrop

De creatie: Parodieën op filmtrailers, compleet met cast en releasedatum. Het item werd behandeld als een film, niet als een dagaanbieding.

Het resultaat: Na de lancering op 25 januari 2018 voor $1 verkochten ongeveer 7.000 Amerikaanse vestigingen in de eerste vijf weken meer dan 53 miljoen porties — op dat moment de succesvolste productlancering in de geschiedenis van de keten, bevestigd door zowel vak- als publiekspers.

De versie van onder de $500: Kies één gerecht dat je al goed voorbereidt. Draai het precies veertien dagen, kondig de einddatum aan bij de start, en haal het er dan ook echt af. Zet een aftelling op de toonbank, een tweede online en een derde op het bord. Breng het na negentig dagen terug en de tweede ronde verkoopt de eerste voorbij, omdat de mensen die het de eerste keer misten nu een deadline hebben. Je enige echte kostenpost is beeld: één hero-opname, drie bijgesneden varianten voor stories en één voor de digitale menuborden. Is het item nieuw, prijs het dan met menu engineering in plaats van op gevoel.

4. McDonald's Grimace Birthday Meal: een aanbod dat gasten zelf tot reclame maakten

Doelstelling: een cultureel moment bezitten in plaats van een product pushen.

Het mechanisme: Een nostalgisch figuur, een paarse shake en een hard venster — 12 juni tot 9 juli 2023. Koop het menu, krijg de shake. Dat was de hele structuur.

De creatie: Bewust onaf. Het merk zette een vreemd paars drankje neer en liet mensen zelf de content maken. De horrorparodie-trend die volgde was niet gepland, niet betaald en werd niet stilgelegd.

Het resultaat: De actie leverde meer dan 3 miljard TikTok-weergaven op en het management noemde hem op de earnings call als aanjager van het kwartaal. De wereldwijde vergelijkbare omzet steeg in Q2 2023 met 11,7%, met 10,3% groei in de VS.

De versie van onder de $500: Koppel een vreemd ogende special aan een datum die al van jou is — je openingsjubileum, de verjaardag van de oprichter, de dag dat het buurtfeest draait. Maak hem visueel raar genoeg om te fotograferen en goedkoop genoeg om te proberen. Laat hem daarna met rust. Als je de reactie regisseert, delen gasten hem niet. Zet de foto online, tag de datum, en laat de zaak de rest doen. De creatie die je níet in de hand hebt, is meestal de social media content die het verst reist.

5. Chipotle's National Burrito Day drop: de win-backactie

Doelstelling: weggelopen gasten reactiveren, niet trouwe gasten belonen.

Het mechanisme: Een gamified beloningsdrop die via e-mail en app-notificatie naar het volledige spaarbestand werd gestuurd op een dag waarop de hele categorie het er toch al over had. Iedereen maakte kans op iets gratis; niemand hoefde eerst geld uit te geven.

De creatie: Een spelscherm en een aftelling, gewikkeld om één item dat iedereen al kende.

Het resultaat: De directie omschreef hem op de Q2-call van 2024 als de beste verkoopdag van het merk en de beste digitale verkoopdag ooit, met een toestroom van nieuwe en weggelopen gasten en de beste inschrijfdag van het jaar voor het spaarprogramma.

Waarom e-mail zijn plek nog steeds verdient: restaurants en cafés noteren een van de zwakste doorklikpercentages van alle sectoren — ruwweg 1,06% tegen een sectoroverstijgend gemiddelde van 2,09% in de e-mailbenchmarks van 2025. Dat gat is een creatieprobleem, geen kanaalprobleem. Win-backsegmenten gedragen zich anders omdat de intentie al bewezen is.

De versie van onder de $500: Exporteer iedereen die in 60 dagen niets heeft besteld. Stuur drie mails over tien dagen: één die vraagt wat er misging zonder aanbod eraan vast, één met een genoemd gerecht en een foto, één met een vervaltermijn van 48 uur. De kosten zijn je e-mailtool en het eten dat je weggeeft. De meeste ondernemers merken dat de tweede mail de hele reeks draagt — weggelopen klanten reageren op een specifiek gerecht dat ze zich herinneren, niet op een algemeen kortingspercentage. Houd de lijst schoon en verstuur hem vanaf het adres van een echt persoon, niet vanaf een no-reply.

6. Taco Bell x MLB, en de lokale samenwerkingsversie van hetzelfde idee

Doelstelling: een publiek lenen dat al naar iets anders zit te kijken.

Het mechanisme: "Steal a Base, Steal a Taco" — als een speler in de World Series een honk steelt, krijgt het hele land een gratis taco. Latere versies leidden de inwisseling via de loyaltyapp over een venster van tien dagen, wat de vraag spreidde en de gastgegevens vastlegde in plaats van alleen eten weg te geven.

De creatie: Live sport deed het werk. Het merk hoefde alleen klaar te staan met de trigger.

Het resultaat: Darren Rovell van CNBC schatte dat het merk alleen al uit de eerste twee wedstrijden van de World Series van 2007 ruwweg $8 miljoen aan gratis reclame ophaalde, en het mechanisme is sindsdien herhaaldelijk opnieuw ingezet.

Handen van een bakker en een brouwer die elkaar treffen boven één leisteen plank met een gebakje en een bier, een lokale samenwerkingscampagne van een restaurant

Het zelfstandige bewijs: je hebt geen landelijke sponsor nodig. Easy Tiger, een biertuin annex bakkerij in Austin, haalde er 25 gasten bij in de week dat het aankondigde dat er samenwerkingsbieren op de tap stonden. Vijfentwintig couverts is een echte week voor één vestiging, en het kwam uit een lokale samenwerking in plaats van uit een mediabudget.

De versie van onder de $500: Zoek één buurbedrijf met een andere piekmoment — een brouwerij, een branderij, een bakkerij, een sportschool. Bouw samen één item, verkoop het in beide zaken en deel de kosten van het beeldmateriaal. Elke kant promoot bij de eigen lijst, dus beide bedrijven bereiken een publiek van lokale mensen die al geld uitgeven binnen een paar straten van je deur. Dit is ook de goedkoopste manier om echte lokale reviews te verdienen, want gasten van een samenwerking noemen bijna altijd beide namen in dezelfde review.

7. De actiesprint op bezorgapps: mechanismen die per bestelling factureren

Doelstelling: eerste bestellingen kopen daar waar de intentie al bestaat.

Het mechanisme: Acties met procentkorting, bedragkorting of één-plus-één binnen de bezorgmarktplaats, gefactureerd op bevestigde bestellingen in plaats van op kliks, meestal gecombineerd met een gesponsorde vermelding. Jij kiest het publiek: nieuw, bestaand of weggelopen.

De creatie: De aanbiedingstegel en de menufotografie. Er valt geen kop te schrijven.

Nachtelijk bovenaanzicht van een bezorgscooter die de dienstingang van een restaurant verlaat met een rood lichtspoor, bestellingen uit een actie op een bezorgapp

Het resultaat: DoorDash meldt dat zaken die acties draaien gemiddeld 20% meer omzet zien, en het eigen onderzoek van april–juni 2022 vond dat menu's met headerafbeeldingen tot 50% meer maandomzet halen, met logo's die tot 23% waard zijn. Het platform vertelt je onomwonden dat beeld een omzethefboom is, geen decoratie.

De versie van onder de $500: Draai veertien dagen een actie van $3 korting op de eerste bestelling met een uitgavenplafond, op slechts één platform, en fotografeer elk item dat je promoot. Geef geen korting op je bestverkopende gerecht — geef korting op het gerecht met de sterkste marge en het zwakste aandeel in online bestellingen. Volg de kosten per nieuwe klant dagelijks en stop de actie op het moment dat hij ophoudt mensen binnen te halen die je nog niet had. Onze gidsen over meer bestellingen op DoorDash en meer bestellingen op Uber Eats gaan dieper, en beide platforms publiceren strenge specificaties die je eerst moet lezen: fotovereisten van DoorDash en fotovereisten van Uber Eats.

8. McDonald's Follow the Arches: het goedkoopste buitenreclame-idee ooit bekroond

Doelstelling: automobilisten omzetten die al binnen anderhalve kilometer zijn.

Het mechanisme: Snijd het logo bij tot het een richtingspijl wordt. "Aan je linkerhand." "Net gemist." Geen product, geen prijs, geen aanbod — pure bewegwijzering.

De creatie: Een merkmiddel gebruikt als verkeersbord. Bureau Cossette knipte de bogen in fragmenten die wezen.

Handgeschilderd metalen pijlbord op een hekpaal bij een kruispunt in gouden licht, goedkope buitenreclame voor een restaurant

Het resultaat: Het werk won in 2018 de Outdoor Grand Prix op Cannes Lions plus een Design Grand Prix — en het is een van de weinige prijswinnaars op deze lijst die een kleine ondernemer echt kan nadoen, omdat de mediakosten billboards waren die het merk toch al inkocht.

De versie van onder de $500: Twee stoepborden en één golfplaten bord bij de dichtstbijzijnde afslag, allemaal met een bijgesneden stuk van je eigen logo en drie woorden richting. Ben je moeilijk te vinden, dan verslaat dit elk online kanaal dat je voor hetzelfde geld kunt kopen, omdat het lokale automobilisten omzet die al hadden besloten ergens te gaan eten. Combineer het met een consistente uitstraling over je etalage, je bord en je verpakking — onze gids voor restaurantbranding behandelt hoe je die middelen op elkaar afgestemd houdt, en ideeën voor foodflyers behandelt de drukwerkkant.

9. Burger King's Whopper Detour: een geofence als de creatie

Doelstelling: app-downloads afdwingen, geen burgerverkoop.

Het mechanisme: Een Whopper van één cent, alleen te ontgrendelen als de gast binnen 180 meter van een McDonald's stond. De app navigeerde hem vervolgens weg naar de dichtstbijzijnde Burger King.

De creatie: De parkeerplaats van de concurrent zelf. Geen studio, geen decor, geen talent.

Het resultaat: In negen dagen werd de app 1,5 miljoen keer gedownload, verdrievoudigde de omzet via de app, en leverde de stunt 3,5 miljard verdiende impressies en een rendement van 37 op 1 op, goed voor ruwweg $40 miljoen aan earned media. Het won in 2019 de Direct en Mobile Grand Prix in Cannes.

De versie van onder de $500: De meeste social- en zoekplatforms laten je een straal van een paar honderd meter targeten. Leg er een rond een stadion, een congrescentrum, het blok van een concurrent of een festival, en draai één aanbod dat alleen logisch is voor iemand die daar staat. Vijftig dollar per dag gedurende tien dagen is een echte test. Meet inwisselingen, geen bereik — een geofence die aan tienduizend mensen vertoont en er negen voedt, is een mislukking, hoe goed het aantal impressies er ook uitziet.

Drie restaurantmarketingstrategieën die we van de lijst hebben gelaten

Niet alles wat een campagne wordt genoemd, hoort in een plan thuis.

Platforms met diepe kortingsbonnen. Deze strategieën halen prijsgedreven klanten binnen die zelden terugkomen tegen de volle prijs, en de rekensom laat de keuken meestal voor het voorrecht betalen. Wil je goedkoop nieuwe gasten, dan koopt een bezorgactie met plafond dezelfde proefaankoop met betere data eraan vast.

Influencermaaltijden zonder briefing. Een bord weggeven aan iemand met een achterban, zonder afgesproken oplevering, is een donatie. De influencersamenwerkingen die wél werken lezen als een contract: een genoemd gerecht, een opnamevenster, gebruiksrechten op de beelden en een meetbare link.

Volgers of reviews kopen. Los van het voor de hand liggende platformrisico vergiftigen nepreviews het enige signaal dat herhaalbezoek werkelijk voorspelt — en gasten merken het gat tussen een vijfsterrenpagina en een echte ervaring binnen één bezoek. Verdien reviews door op het juiste moment te vragen: op de bon, in de win-backmail en bij het samenwerkingsitem dat niemand had verwacht.

De rekening waar niemand budget voor maakt: elke campagne is eerst een beeldprobleem

Tel op wat de negen acties hierboven werkelijk verbruikten. Een loyaltyherlancering heeft een kaart nodig, een bord op de toonbank, een app-tegel en een nieuwsbrief-hero. Een tijdelijke drop heeft een hero nodig, een verticale uitsnede, een bordmiddel en een bezorgtegel — per drop. Een samenwerking heeft twee versies nodig, één voor de kanalen van elke partner. Een bezorgactie heeft een headerafbeelding nodig plus een foto op elk gepromoot item. Een win-backmail heeft een foto nodig die de weggelopen gast ook echt herkent.

Deur van een koelcel met een raster magneten waarop slechts acht gerechtfoto's hangen en veel plekken leeg zijn, een restaurant dat zonder beeldmateriaal komt te zitten

Dat is ergens tussen de 25 en 40 bruikbare beelden voor één maand activiteit. Dit is waar zelfstandige restaurants vastlopen — niet op het idee, op het middel. De meeste keukens maken sneller een goed gerecht dan een goede foto ervan. Een traditionele shoot lost het prachtig en langzaam op: onze uiteenzetting over kosten van foodfotografie en tarieven voor restaurantfotografie laat zien waarom één sessie zelden een heel kwartaal aan acties dekt.

De eerlijke brug: FoodShot AI restylet de foto's die je al met je eigen telefoon van je eigen gerechten hebt gemaakt tot menuklare opnamen — 200+ stijlen, 4K-output, commerciële licentie op betaalde abonnementen. Het stuurt geen fotograaf, zet geen shoot op en verzint geen gerecht dat je niet serveert. Als je camerarol de borden al bevat, is dat het ruwe materiaal. Begin met AI-foodfotografie, bekijk hoe het specifiek uitpakt voor Restaurants, en vergelijk de twee routes eerlijk in traditionele versus AI-foodfotografie. Wil je liever eerst de bronopnamen verbeteren, dan is onze gids over foodfoto's maken met je telefoon de plek om te beginnen, en de gids voor foodfotografie in restaurants behandelt de basis zonder studio. Hoe dan ook: bouw de beeldbibliotheek vóór je de kalender bouwt. Een maand die start met een volle map haalt het einde; een maand die onderweg fotografeert, stopt in week twee.

Een campagnekalender van 30 dagen en $500

De resterende $100 gaat naar de twee stoepborden. Draai het één keer, houd de middelen, en maand twee kost een derde zoveel omdat het beeldmateriaal er al is. Wil je de volgorde automatiseren, vergelijk dan software voor restaurantmarketing en onze shortlist van marketingtools voor restaurants voordat je iets koopt; AI voor restaurantmarketing behandelt welke klussen het waard zijn om een machine voor te betalen. Ondernemers in smallere formats lezen ook foodtruckmarketing, catering marketing ideeën en ghost kitchen marketing, want de mechanismen veranderen als er geen eetzaal is.

Veelgestelde vragen

Hoeveel zou een restaurant met één vestiging aan een marketingcampagne moeten uitgeven?

De richtlijn in de sector ligt meestal tussen 3% en 6% van de omzet, hoger in een eerste jaar na opening. Maar het percentage doet er minder toe dan de verdeling: zet het grootste deel achter mechanismen die per bevestigde bestelling factureren, en zet een plafond op alles wat per impressie factureert. Een maand van $500 besteed aan één drop, één bezorgactie en één win-backreeks verslaat elke keer $500 verdeeld over vijf kanalen.

Welke restaurantmarketingcampagne levert het snelst rendement op?

Acties op bezorgapps, omdat de gast al in een koopsessie zit en het platform je op afgeronde bestellingen factureert. Verwacht binnen twee weken een resultaat. Loyalty- en e-mailacties gaan langzamer maar stapelen op, en buitenreclame is het traagst van allemaal — alleen de moeite waard als je locatie echt lastig te vinden is.

Werken deze campagnes zonder een grote achterban op social media?

Ja, en dat is precies waarom je zes banen kiest in plaats van één. Vijf van de negen acties hierboven — loyalty, abonnement, tijdelijke drops, bezorgacties en buitenreclame — bereiken gasten zonder ook maar één volger. Social media versterkt ze; het drijft ze niet aan. Wil je dat kanaal wél bewust opbouwen, dan is onze gids over Instagram-marketing voor restaurants de praktische versie.

Hoeveel foto's heeft één restaurantmarketingcampagne werkelijk nodig?

Meer dan ondernemers verwachten. Eén tijdelijke drop heeft doorgaans vijf tot acht bruikbare beelden nodig als je de vierkante uitsnede, het verticale storyframe, de bezorgtegel, het bordmiddel en de nieuwsbriefheader meetelt. Een maand activiteit over drie kanalen komt uit tussen de 25 en 40. Daarom lopen campagnes vast in week twee: de ideeën overleven, het beeldmateriaal raakt op.

Welke strategieën zou een gloednieuw restaurant als eerste moeten draaien?

Loyalty en buitenreclame, in die volgorde. Een nieuwe zaak heeft meer behoefte aan herhaalbezoek dan aan bereik, en een gespaarde beloning maakt van het eerste bezoek een tweede. Buitenreclame komt daarna, want een nieuw merk is onzichtbaar vanaf de weg en lokale automobilisten kunnen niet kiezen wat ze niet zien. Bezorgacties kunnen wachten tot de keuken consistent draait — honderd nieuwe klanten binnenhalen in een wankele service levert honderd slechte reviews op.

Hoe weet ik of een restaurantmarketingcampagne heeft gewerkt?

Kies één getal voordat je begint en negeer de rest. Voor een drop is dat stuks per dag. Voor een bezorgactie zijn dat de kosten per nieuwe klant, niet het totale aantal bestellingen. Voor een win-back is dat het aandeel van de weggelopen lijst dat binnen veertien dagen bestelde — 12% tot 18% is een gebruikelijk resultaat bij een eerste ronde. Houd nieuwe reviews in de gaten als secundair signaal. Acties die de gastervaring werkelijk veranderen, leveren reviews op die het gerecht bij naam noemen, en die reviews blijven werken lang nadat de uitgaven stoppen. Bewoog je omzet maar schreef niemand over de ervaring, dan heb je transacties gekocht in plaats van klanten.