9 geriausios restoranų rinkodaros kampanijos, kurias nukopijuosite už $500

Pirmasis paieškos puslapis pagal užklausą geriausios restoranų rinkodaros kampanijos primena ekskursiją po muziejų. Garsūs darbai, kuriais žavimasi iš tolo ir kurių neįmanoma pakartoti antradienį su $500 ir šaldytuvu, pilnu ruošinių. Beveik niekas neskelbia to, kas slypi po paviršiumi: ko akcija iš tikrųjų paprašė svečio, kiek kainavo ją vykdyti ir ką vietoj jos galėtų padaryti viena vieta.

Todėl šis straipsnis yra būtent apie tai. Devynios kampanijos, kiekviena išskaidyta į penkias dalis – tikslą, mechaniką, kūrybinę idėją, išmatuotą rezultatą ir supaprastintą versiją, kurią nepriklausomas restoranas gali įgyvendinti už mažiau nei $500. Dauguma jų priklauso nacionaliniams tinklams, nes tik tinklai skelbia savo rinkodaros rezultatus, o paskutiniai du skyriai viską perkelia atgal į vieną vietinę salę. Kiekvienas čia pateiktas skaičius paimtas iš finansinių rezultatų pranešimo, apdovanojimų komisijos arba pačios platformos paskelbtų duomenų.

Trumpai: geriausios restoranų rinkodaros kampanijos turi tris bendrus bruožus – dingstį, dėl kurios šiandien skiriasi nuo vakar, mechaniką, kurią galima skaičiuoti užsakymais, o ne parodymais, ir pakankamai vaizdų, kad užtektų kiekvienam paviršiui, kurį akcija paliečia. „Domino's“ per vieną ketvirtį pritraukė 2 mln. lojalumo programos narių, „Taco Bell“ per penkias savaites pardavė 53 mln. $1 kainuojančio garnyro porcijų, o „Burger King“ už vieno cento mėsainį nusipirko 1,5 mln. programėlės atsisiuntimų. Kiekvienas skyrius žemiau baigiasi versija iki $500.

Kas bendra geriausioms restoranų rinkodaros kampanijoms

Trys bruožai, ir biudžetas nėra vienas iš jų.

Dingstis. Kiekvienas žemiau aprašytas rinkodaros žingsnis duoda svečiams priežastį, kodėl šiandien kitaip nei vakar: gimtadienis, pavogta bazė, dviejų savaičių langas, blogam vakarui atidėta nemokama pica. Įrašas „mes dirbame, užsukite“ yra priminimas, o ne kampanija.

Mechanika, kurią galima suskaičiuoti. Stipriausia restoranų rinkodara moka už patvirtintą užsakymą, panaudotą kuponą ar registraciją – niekada už parodymą. Būtent todėl lojalumo programų atnaujinimai ir pristatymo akcijos nepriklausomiems restoranams nuolat duoda daugiau nei žinomumo kampanijos: pajamas galite atsekti iki jas išleidusių klientų, pagal vardą.

Pakankamai vaizdų kiekvienam paviršiui. Tai dalis, kurią restoranų savininkai nuvertina, ir prie jos grįšime pabaigoje su tikru skaičiumi.

Ketvirtas bruožas išryškėja nesėkmėse. Rinkodaros planai, kurie miršta antrą savaitę, beveik visada mirė todėl, kad virtuvei pritrūko tinkamo turinio, o ne todėl, kad idėja buvo bloga. Strategijos pigios ir jų gausu; vaizdai, kurie jas neša per meniu lentą, pristatymo kortelę ir el. laišką, – ne.

Viena pastaba dėl apimties. Šis straipsnis sąmoningai platesnis nei vien socialiniai tinklai. Jei norite tik socialinių tinklų dalies – balsu išsiskiriančių prekių ženklų, „TikTok“ iššūkių, vartotojų kuriamo turinio variklių – juos atskirai išnagrinėjome savo apžvalgoje apie geriausias restoranų socialinių tinklų kampanijas. Čia socialiniai tinklai yra viena iš šešių krypčių: lojalumas, riboto laiko pasiūlymai, vietinės partnerystės, lauko reklama, el. paštas ir pristatymo programėlių akcijos. Socialiniai tinklai vis tiek pasirodo daugumoje šių žingsnių – tiesiog retai būna ta mechanika, kuri judina pinigus. Platesnį taktikų sąrašą, kuris slypi po šiomis kampanijomis, rasite mūsų restoranų rinkodaros idėjų gide.

1. „Domino's“ „Emergency Pizza“: lojalumo programos atnaujinimas, vertas 2 mln. narių

Tikslas: sugrąžinti retai užsakančius ir išsinešimo svečius į lojalumo programą.

Mechanika: 2023 m. rugsėjį „Domino's“ perkūrė savo lojalumo programą – žemesnis slenkstis apdovanojimui, taškai už išsinešimą, daugiau būdų prisijungti – ir pridėjo „Emergency Pizza“. Pateikite tinkamą užsakymą internetu, ir jūsų paskyroje 30 dienų laukia nemokama pica – tam vakarui, kai viskas griūva.

Picos dėžutė ir tuščia apdovanojimo kortelė ant lietaus merkiamo slenksčio naktį – atidėtas nemokamas patiekalas, slypintis už restorano lojalumo programos atnaujinimo

Kūrybinė idėja: rimtu veidu pateikti nelaimių scenarijai. Sudegusi vakarienė, dingusi elektra, atšaukusi auklė. Produkto kadras niekada nesikeitė – keitėsi tik pasiteisinimas.

Rezultatas: per 2023 m. programa pritraukė 3 mln. narių, 2 mln. iš jų – po rugsėjo atnaujinimo, o vadovybė ketvirtojo ketvirčio rezultatų pranešime būtent jai priskyrė sustiprėjusius JAV palyginamuosius pardavimus. Vidaus palyginamieji pardavimai 2023 m. baigė 1,6 % augimu po 0,8 % kritimo metais anksčiau.

Versija iki $500: pamirškite programėlę. Atspausdinkite 500 kortelių, kurios atideda vieną nemokamą garnyrą prie bet kurio užsakymo virš $25, galiojantį 30 dienų, ir dalinkite jas prie stalo, o ne prie durų – atidėtas apdovanojimas pranoksta nuolaidą, nes priverčia apsilankyti antrą kartą. Biudžetas: apie $120 spaudai, $380 maisto savikainai už panaudotas korteles. Jums reikės vieno švaraus atidėto patiekalo kadro kortelei, ženklui prie kasos ir tolesniam el. laiškui. Lojalumas lėtas, bet tai vienintelė kryptis šiame sąraše, kurioje laimėti klientai toliau jums moka ir tada, kai išlaidos baigiasi. Tai taip pat pats neįspūdingiausias turinys, kokį kada nors sukursite, ir pats ilgaamžiškiausias.

2. „Panera“ „Unlimited Sip Club“: perkamas dažnumas, o ne marža

Tikslas: paversti retą užsukimą kavos kasdieniu įpročiu.

Mechanika: fiksuotas mėnesinis mokestis už neribotą kiekį filtruotos kavos, šaltos kavos ir karštos arbatos. „Panera“ tris mėnesius išbandė ją maždaug 150 kavinių ir tik tada paleido visoje šalyje; šiandien ji kainuoja $14,99 per mėnesį arba $119 per metus.

Kūrybinė idėja: beveik jokios – ir tai yra pamoka. Pasiūlymas ir buvo kūrybinė idėja: kaina, puodelis ir prenumeratos mygtukas.

Rezultatas: bandymo metu, kaip skelbta, prenumeratorių apsilankymų dažnumas išaugo daugiau nei 200 %. Kavos marža pablogėjo, o bendros pajamos pagerėjo, nes svečias, užeinantis penkis kartus per savaitę, galiausiai nusiperka ir sumuštinį.

Versija iki $500: parduokite prie kasos 30 dienų kavos abonementą, įkainotą tiek, kiek kainuotų dvylika apsilankymų. Jei jūsų latte kainuoja $5, abonementas kainuoja $60. Pinigus gaunate iš anksto, o abonemento savininkas praeina pro du konkurentus, kad jį panaudotų. Kaina – krūvelė atspausdintų kortelių ir viena eilutė jūsų kasos sistemoje. Panaudojimus sekite kas savaitę. Tai lengviausias vietinis dažnumo žingsnis šiame sąraše ir jis tinka bet kuriam verslui su rytiniu piku – kavinėms, kepyklėlėms, pusryčių užkandinėms.

3. „Taco Bell“ „Nacho Fries“: riboto laiko pasiūlymų kalendorius

Tikslas: sukurti skubos jausmą aplink $1 kainuojantį garnyrą.

Mechanika: paleisti, agresyviai parduoti, nuimti, sugrąžinti. „Nacho Fries“ niekada nebuvo nuolatinė meniu dalis; tai buvo pasikartojantis riboto laiko pasiūlymas, o būtent dingimas padarė sugrįžimą naujiena.

Viela su krafto popieriaus etiketėmis, kurių dauguma jau nuplėštos, virš virtuvės išdavimo langelio – atgalinio skaičiavimo mechanika, slypinti už riboto laiko meniu pasiūlymo

Kūrybinė idėja: kino anonsų parodijos su aktoriais ir premjeros data. Patiekalas buvo pateiktas kaip filmas, o ne kaip dienos pasiūlymas.

Rezultatas: po starto 2018 m. sausio 25 d. už $1 maždaug 7 000 JAV restoranų per pirmas penkias savaites pardavė daugiau nei 53 mln. porcijų – tuo metu sėkmingiausias produkto startas tinklo istorijoje, patvirtintas ir verslo, ir vartotojų spaudoje.

Versija iki $500: pasirinkite vieną patiekalą, kurį jau gerai gaminate. Siūlykite jį lygiai keturiolika dienų, pabaigos datą paskelbkite nuo pat pradžių ir tada iš tikrųjų jį nuimkite. Padėkite atgalinį skaičiavimą prie kasos, antrą – internete, trečią – ant meniu lentos. Sugrąžinkite jį po devyniasdešimties dienų, ir antras kartas pralenks pirmąjį, nes tie, kurie praleido pirmą kartą, dabar turi terminą. Vienintelė tikra jūsų išlaida – vaizdai: pagrindinis kadras, trys apkarpyti variantai istorijoms ir vienas skaitmeninėms meniu lentoms. Jei patiekalas naujas, kainą nustatykite pagal meniu inžineriją, o ne nuojautą.

4. „McDonald's“ „Grimace Birthday Meal“: pasiūlymas, kurį svečiai pavertė reklama

Tikslas: užvaldyti kultūrinį momentą, o ne stumti produktą.

Mechanika: nostalgiškas personažas, violetinis kokteilis ir griežtas langas – nuo 2023 m. birželio 12 d. iki liepos 9 d. Perkate rinkinį – gaunate kokteilį. Tai buvo visa struktūra.

Kūrybinė idėja: sąmoningai nebaigta. Prekės ženklas išleido keistą violetinį gėrimą ir leido žmonėms patiems kurti turinį. Po to sekusi siaubo parodijų banga nebuvo nei suplanuota, nei apmokėta, nei sustabdyta.

Rezultatas: kampanija surinko daugiau nei 3 mlrd. „TikTok“ peržiūrų, o vadovybė finansinių rezultatų pranešime įvardijo ją kaip ketvirčio variklį. Pasauliniai palyginamieji pardavimai 2023 m. antrąjį ketvirtį išaugo 11,7 %, o JAV – 10,3 %.

Versija iki $500: susiekite keistai atrodantį specialų patiekalą su data, kuri jau priklauso jums – atidarymo metinėmis, įkūrėjo gimtadieniu, diena, kai rajone vyksta gatvės šventė. Padarykite jį pakankamai keistą, kad norėtųsi nufotografuoti, ir pakankamai pigų, kad norėtųsi išbandyti. Tada palikite jį ramybėje. Jei surežisuosite reakciją, svečiai ja nesidalins. Paskelbkite kadrą internete, pažymėkite datą ir leiskite salei padaryti visa kita. Kūrybinė idėja, kurios nekontroliuojate, dažniausiai ir yra tas socialinių tinklų turinys, kuris nukeliauja toliausiai.

5. „Chipotle“ Nacionalinės burito dienos akcija: klientų susigrąžinimo žingsnis

Tikslas: sugrąžinti nutolusius svečius, o ne apdovanoti lojaliuosius.

Mechanika: žaidimo formos apdovanojimų akcija, el. paštu ir programėlės pranešimu išsiųsta visai lojalumo programos bazei tą dieną, kai apie tai ir taip kalbėjo visa kategorija. Kiekvienas gavo šansą laimėti ką nors nemokamai; niekam nereikėjo pirma išleisti.

Kūrybinė idėja: žaidimo ekranas ir atgalinis skaičiavimas, apvynioti aplink vieną patiekalą, kurį visi ir taip atpažįsta.

Rezultatas: vadovybė 2024 m. antrojo ketvirčio pranešime ją apibūdino kaip geriausią prekės ženklo pardavimų dieną ir geriausią skaitmeninių pardavimų dieną istorijoje, atnešusią naujų ir nutolusių svečių antplūdį bei geriausią metų registracijų į lojalumo programą dieną.

Kodėl el. paštas vis dar vertas savo vietos: restoranai ir kavinės turi vienus silpniausių paspaudimų rodiklių iš visų sektorių – maždaug 1,06 % prieš 2,09 % visų sektorių vidurkį 2025 m. el. pašto rodiklių apžvalgose. Šis skirtumas – kūrybinė, o ne kanalo problema. Susigrąžinimo segmentai elgiasi kitaip, nes ketinimas jau įrodytas.

Versija iki $500: eksportuokite visus, kurie neužsakė 60 dienų. Per dešimt dienų išsiųskite tris laiškus: vieną, kuris be jokio pasiūlymo klausia, kas nutiko, vieną su konkrečiu patiekalu ir nuotrauka, ir vieną su 48 valandų galiojimu. Kaina – jūsų el. pašto įrankis ir nemokamai atiduotas maistas. Dauguma savininkų pastebi, kad visą seką išveža antrasis laiškas – nutolę klientai reaguoja į konkretų patiekalą, kurį prisimena, o ne į bendrą procentinę nuolaidą. Laikykite sąrašą švarų ir siųskite iš tikro žmogaus adreso, o ne iš „no-reply“.

6. „Taco Bell“ x MLB ir vietinė tos pačios idėjos partnerystės versija

Tikslas: pasiskolinti auditoriją, kuri jau žiūri kažką kita.

Mechanika: „Steal a Base, Steal a Taco“ – kai žaidėjas Pasaulio serijoje pavagia bazę, visa šalis gauna nemokamą tako. Vėlesnės versijos panaudojimą nukreipė per lojalumo programėlę dešimties dienų lange, o tai paskirstė paklausą ir surinko svečių duomenis, užuot tiesiog dalinus maistą.

Kūrybinė idėja: visą darbą atliko tiesioginis sportas. Prekės ženklui tereikėjo būti pasiruošusiam dingsčiai.

Rezultatas: CNBC žurnalistas Darrenas Rovellas apskaičiavo, kad vien iš pirmų dviejų 2007 m. Pasaulio serijos rungtynių prekės ženklas surinko maždaug $8 mln. vertės nemokamos reklamos, o mechanika nuo tada buvo ne kartą atgaivinta.

Kepėjo ir aludario rankos susitinka virš vienos skalūno lentos su pyragėliu ir alumi – vietinė restoranų partnerystės kampanija

Nepriklausomo restorano įrodymas: jums nereikia nacionalinio rėmėjo. „Easy Tiger“, Ostino alaus sodas ir kepykla, sulaukė 25 papildomų svečių tą savaitę, kai paskelbė, kad pilstomas partnerystės alus. Dvidešimt penki svečiai vienai vietai yra tikra savaitė, ir ji atėjo iš vietinės partnerystės, o ne iš žiniasklaidos biudžeto.

Versija iki $500: suraskite vieną kaimyninį verslą su kitokia piko valanda – alaus daryklą, kavos skrudinimo cechą, kepyklą, sporto klubą. Sukurkite vieną bendrą patiekalą, parduokite jį abiejose salėse ir pasidalinkite vaizdų kainą. Kiekviena pusė reklamuoja savo sąrašui, tad abu verslai pasiekia vietinių žmonių auditoriją, kuri jau leidžia pinigus už kelių gatvių nuo jūsų durų. Tai kartu pigiausias būdas užsitarnauti tikrų vietinių atsiliepimų, nes partnerystės svečiai beveik visada tame pačiame atsiliepime pamini abu pavadinimus. Yra ir dar pigesnis šios idėjos skaitymas, kuriam partnerio net nereikia – gatvės laikrodis. Vieną savaitę kas pusvalandį pasižymėkite, kada kaimynai ištuština savo sales į gatvę (sporto klubas 7 val., skrudintojas 10 val., darykla 18 val.), ir savo pasiūlymą su aiškiu galiojimo pabaigos laiku laikykite tik toms valandoms. Pasiskolintam pikui skirkite vieną papildomą žmogų prie kasos, o po savaitės palyginkite tos valandos čekių skaičių su įprastu – tas skaičius pasako, ar pasiskolinta valanda atsipirko.

7. Pristatymo programėlių akcijų sprintas: mechanikos, už kurias mokama už užsakymą

Tikslas: nusipirkti pirmus užsakymus ten, kur ketinimas jau egzistuoja.

Mechanika: procentinės, fiksuotos sumos arba „perki vieną – gauni du“ akcijos pačioje pristatymo platformoje, apmokestinamos už patvirtintus užsakymus, o ne paspaudimus, dažniausiai kartu su remiamu sąrašo įrašu. Auditoriją renkatės patys: nauji, esami ar nutolę klientai.

Kūrybinė idėja: pasiūlymo kortelė ir meniu nuotraukos. Antraštės rašyti nereikia.

Naktinis vaizdas iš viršaus: pristatymo motoroleris išvažiuoja pro restorano tarnybines duris, palikdamas raudoną šviesos pėdsaką – pristatymo programėlės akcijos užsakymai

Rezultatas: „DoorDash“ skelbia, kad akcijas vykdančių restoranų pardavimai vidutiniškai išauga 20 %, o jos pačios 2022 m. balandžio–birželio tyrimas parodė, kad meniu su antraštės nuotrauka uždirba iki 50 % daugiau mėnesinių pardavimų, o logotipas vertas iki 23 %. Platforma jums tiesiai sako, kad vaizdai yra pajamų svertas, o ne puošmena.

Versija iki $500: keturiolika dienų vykdykite $3 nuolaidos pirmam užsakymui akciją su išlaidų riba, tik vienoje platformoje, ir nufotografuokite kiekvieną reklamuojamą patiekalą. Nenukainokite savo geriausiai parduodamo patiekalo – nukainokite tą, kurio marža didžiausia, o užsakymų internetu dalis mažiausia. Kasdien stebėkite naujo kliento kainą ir stabdykite akciją tą akimirką, kai ji nustoja atvesti žmonių, kurių dar neturėjote. Mūsų gidai, kaip gauti daugiau užsakymų per „DoorDash“ ir daugiau užsakymų per „Uber Eats“, gilinasi toliau, o abi platformos skelbia griežtus reikalavimus, kuriuos verta perskaityti pirmiausia: „DoorDash“ nuotraukų reikalavimai ir „Uber Eats“ nuotraukų reikalavimai.

8. „McDonald's“ „Follow the Arches“: pigiausia kada nors apdovanota lauko reklamos idėja

Tikslas: paversti klientais vairuotojus, kurie jau yra ne toliau nei už mylios (apie 1,5 km).

Mechanika: apkarpyti logotipą tol, kol jis tampa krypties rodykle. „Jūsų kairėje.“ „Ką tik pravažiavote.“ Jokio produkto, jokios kainos, jokio pasiūlymo – gryna navigacija.

Kūrybinė idėja: prekės ženklo elementas, panaudotas kaip kelio ženklas. Agentūra „Cossette“ supjaustė arkas į fragmentus, kurie rodė kryptį.

Rankomis nudažyta metalinė rodyklė ant tvoros stulpo kryžkelėje auksinėje šviesoje – pigi restorano lauko reklama

Rezultatas: darbas pelnė 2018 m. „Cannes Lions“ lauko reklamos Grand Prix ir dizaino Grand Prix – ir tai vienas iš nedaugelio apdovanotų darbų šiame sąraše, kurį mažas restoranas gali iš tikrųjų pakartoti, nes žiniasklaidos kaina buvo reklaminiai stendai, kuriuos prekės ženklas ir taip jau pirko.

Versija iki $500: du A formos stendai ir vienas gofruoto plastiko ženklas prie artimiausio posūkio, visi su apkarpytu jūsų logotipo fragmentu ir trimis krypties žodžiais. Jei jus sunku rasti, tai pranoksta bet kurį internetinį kanalą, kurį galite nusipirkti už tuos pačius pinigus, nes paverčia klientais vietinius vairuotojus, kurie jau nusprendė kažkur pavalgyti. Suderinkite tai su vientisu vitrinos, meniu lentos ir pakuotės stiliumi – mūsų restorano prekės ženklo gidas aprašo, kaip išlaikyti šiuos elementus suderintus, o maisto skrajučių idėjos apima spaudos pusę.

9. „Burger King“ „Whopper Detour“: geografinė tvora kaip kūrybinė idėja

Tikslas: išsireikalauti programėlės atsisiuntimų, o ne mėsainių pardavimų.

Mechanika: vieno cento „Whopper“, kurį buvo galima atrakinti tik stovint ne toliau kaip 180 metrų (600 pėdų) nuo „McDonald's“. Tada programėlė nuvesdavo svečią į artimiausią „Burger King“.

Kūrybinė idėja: paties konkurento automobilių stovėjimo aikštelė. Jokios studijos, jokių dekoracijų, jokių aktorių.

Rezultatas: per devynias dienas programėlė buvo atsisiųsta 1,5 mln. kartų, pardavimai per programėlę patrigubėjo, o akcija sugeneravo 3,5 mlrd. uždirbtų parodymų ir 37 prieš 1 grąžą nuo investicijos – maždaug $40 mln. vertės uždirbtos žiniasklaidos. 2019 m. ji pelnė „Cannes“ tiesioginės ir mobiliosios rinkodaros Grand Prix.

Versija iki $500: dauguma socialinių tinklų ir paieškos platformų leidžia taikyti kelių šimtų metrų spindulį. Nustatykite vieną aplink stadioną, konferencijų centrą, konkurento kvartalą ar festivalį ir vykdykite vieną pasiūlymą, kuris turi prasmę tik ten stovinčiam žmogui. Penkiasdešimt dolerių per dieną dešimt dienų – tikras testas. Matuokite panaudojimus, o ne pasiekiamumą: geografinė tvora, kurią pamato dešimt tūkstančių žmonių ir kuri pamaitina devynis, yra nesėkmė, kad ir kaip gerai atrodytų parodymų skaičius.

Trys restoranų rinkodaros strategijos, kurių neįtraukėme į sąrašą

Ne viskas, kas vadinama kampanija, priklauso planui.

Didelių nuolaidų kuponų platformos. Šios strategijos atveda kainos vejamus klientus, kurie retai grįžta už pilną kainą, o aritmetika paprastai baigiasi tuo, kad už šią privilegiją moka virtuvė. Jei naujų svečių norite pigiai, pristatymo akcija su išlaidų riba nuperka tą patį bandymą su geresniais duomenimis.

Nesuderintos vakarienės influenceriams. Nemokamai pavaišinti žmogų su sekėjais, nesusitarus dėl jokio rezultato, yra labdara. Influencerių partnerystės, kurios veikia, skaitosi kaip sutartis: konkretus patiekalas, fotografavimo langas, vaizdų naudojimo teisės ir sekama nuoroda.

Sekėjų ar atsiliepimų pirkimas. Be akivaizdžios rizikos iš platformų pusės, netikri atsiliepimai užnuodija vienintelį signalą, kuris iš tikrųjų prognozuoja pakartotinius apsilankymus, – o svečiai pastebi skirtumą tarp penkių žvaigždučių puslapio ir tikros patirties per vieną apsilankymą. Atsiliepimus užsitarnaukite prašydami tinkamu momentu: ant čekio, susigrąžinimo laiške ir prie partnerystės patiekalo, kurio niekas nesitikėjo.

Sąskaita, kurios niekas neįtraukia į biudžetą: kiekviena kampanija pirmiausia yra vaizdų problema

Suskaičiuokite, ką devyni aukščiau aprašyti žingsniai iš tikrųjų sunaudojo. Lojalumo programos atnaujinimui reikia kortelės, ženklo prie kasos, programėlės kortelės ir naujienlaiškio pagrindinio kadro. Riboto laiko pasiūlymui reikia pagrindinio kadro, vertikalaus apkarpymo, meniu lentos elemento ir pristatymo kortelės – kiekvienam pasiūlymui atskirai. Partnerystei reikia dviejų versijų, po vieną kiekvieno partnerio kanalams. Pristatymo akcijai reikia antraštės nuotraukos ir po nuotrauką kiekvienam reklamuojamam patiekalui. Susigrąžinimo laiškui reikia nuotraukos, kurią nutolęs svečias iš tikrųjų atpažįsta.

Šaldymo kameros durys su magnetų tinkleliu, laikančiu tik aštuonias patiekalų nuotraukas, o daugybė vietų tuščios – restoranui senka vaizdai

Tai kažkur tarp 25 ir 40 tinkamų vaizdų vienam veiklos mėnesiui. Būtent čia nepriklausomi restoranai užstringa – ne ties idėja, o ties medžiaga. Dauguma virtuvių gerą patiekalą sukuria greičiau nei gerą jo nuotrauką. Tradicinė fotosesija tai išsprendžia gražiai ir lėtai: mūsų išsami maisto fotografijos kainos ir restoranų fotografijos įkainių analizė rodo, kodėl viena sesija retai padengia visą ketvirtį akcijų.

Sąžiningas tiltas: „FoodShot AI“ perkuria jūsų pačių telefonu jau nufotografuotus patiekalus į meniu paruoštus kadrus – daugiau nei 200 stilių, 4K raiška, komercinė licencija mokamuose planuose. Jis nesiunčia fotografo, nerengia fotosesijos ir neišgalvoja patiekalo, kurio neruošiate. Jei jūsų telefono galerijoje jau yra lėkštės, tai ir yra žaliava. Pradėkite nuo DI maisto fotografijos, pažiūrėkite, kaip ji pritaikoma būtent restoranams, ir sąžiningai palyginkite abu kelius straipsnyje tradicinė ir DI maisto fotografija. Jei pirmiau norėtumėte pagerinti pačius pradinius kadrus, mūsų gidas, kaip fotografuoti maistą telefonu, yra tinkama vieta pradėti, o restoranų maisto fotografijos gidas apima pagrindus be studijos. Bet kuriuo atveju pirmiausia sukurkite vaizdų biblioteką, o tik tada kalendorių. Mėnuo, kuris startuoja su pilnu aplanku, pasiekia pabaigą; tas, kuris fotografuoja eidamas, sustoja antrą savaitę.

30 dienų $500 kampanijos kalendorius

Likę $100 atitenka dviem A formos stendams. Įgyvendinkite tai vieną kartą, išsaugokite medžiagą, ir antras mėnuo kainuos vos trečdalį, nes vaizdai jau egzistuoja. Jei norite automatizuoti seką, prieš ką nors pirkdami palyginkite restoranų rinkodaros programinės įrangos variantus ir mūsų trumpąjį restoranų rinkodaros įrankių sąrašą; DI restoranų rinkodarai aprašo, už kuriuos darbus verta mokėti mašinai. Siauresnių formatų savininkai taip pat turėtų perskaityti apie food truck rinkodarą, catering rinkodaros idėjas ir virtualių virtuvių rinkodarą, nes mechanika keičiasi, kai nėra salės.

Dažnai užduodami klausimai

Kiek vienos vietos restoranas turėtų išleisti rinkodaros kampanijai?

Pramonės gairės paprastai nurodo 3–6 % pajamų, o pirmaisiais metais po atidarymo – daugiau. Bet procentas svarbus mažiau nei paskirstymas: didžiąją dalį skirkite mechanikoms, už kurias mokama už patvirtintą užsakymą, ir ribokite viską, už ką mokama už parodymą. $500 mėnuo, išleistas vienam riboto laiko pasiūlymui, vienai pristatymo akcijai ir vienai susigrąžinimo sekai, kaskart pranoks $500, išbarstytus po penkis kanalus.

Kuri restoranų rinkodaros kampanija atsiperka greičiausiai?

Pristatymo programėlių akcijos, nes svečias jau yra pirkimo sesijoje, o platforma jums išrašo sąskaitą už įvykdytus užsakymus. Rezultato tikėkitės per dvi savaites. Lojalumo ir el. pašto žingsniai lėtesni, bet kaupiasi, o lauko reklama lėčiausia iš visų – verta tik tada, jei jūsų vietą iš tikrųjų sunku rasti.

Ar šios kampanijos veikia be didelio sekėjų skaičiaus socialiniuose tinkluose?

Taip, ir būtent todėl pasirinktos šešios kryptys, o ne viena. Penki iš devynių aukščiau aprašytų žingsnių – lojalumas, prenumerata, riboto laiko pasiūlymai, pristatymo akcijos ir lauko reklama – pasiekia svečius be nė vieno sekėjo. Socialiniai tinklai juos sustiprina, bet ne varo. Jei vis dėlto norite sąmoningai auginti šį kanalą, mūsų restoranų „Instagram“ rinkodaros gidas yra praktinė versija.

Kiek nuotraukų iš tikrųjų reikia vienai restorano rinkodaros kampanijai?

Daugiau, nei savininkai tikisi. Vienam riboto laiko pasiūlymui paprastai reikia nuo penkių iki aštuonių tinkamų vaizdų, kai suskaičiuojate kvadratinį apkarpymą, vertikalų istorijos kadrą, pristatymo kortelę, meniu lentos elementą ir naujienlaiškio antraštę. Mėnuo veiklos trijuose kanaluose atsiduria tarp 25 ir 40. Todėl kampanijos užstringa antrą savaitę: idėjos išgyvena, vaizdai baigiasi.

Kurias strategijas visiškai naujas restoranas turėtų vykdyti pirmiausia?

Lojalumą ir lauko reklamą, būtent tokia tvarka. Naujai salei pakartotinių apsilankymų reikia labiau nei pasiekiamumo, o atidėtas apdovanojimas iš pirmo apsilankymo sukuria antrą. Lauko reklama eina antra, nes naujas prekės ženklas nuo kelio nematomas, o vietiniai vairuotojai negali rinktis to, ko nemato. Pristatymo akcijos gali palaukti, kol virtuvė dirbs stabiliai – šimto naujų klientų atvedimas į netvirtą aptarnavimą duoda šimtą blogų atsiliepimų.

Kaip suprasti, ar restorano rinkodaros kampanija suveikė?

Prieš pradėdami pasirinkite vieną skaičių ir ignoruokite visus kitus. Riboto laiko pasiūlymui tai – vienetai per dieną. Pristatymo akcijai – naujo kliento kaina, o ne bendras užsakymų skaičius. Susigrąžinimo sekai – nutolusių klientų sąrašo dalis, užsisakiusi per keturiolika dienų; 12–18 % yra įprastas pirmo bandymo rezultatas. Naujus atsiliepimus stebėkite kaip antrinį signalą. Akcijos, kurios iš tikrųjų keičia svečio patirtį, sukuria atsiliepimus, kuriuose įvardijamas patiekalas, ir tie atsiliepimai dirba dar ilgai po to, kai išlaidos baigiasi. Jei jūsų pajamos pajudėjo, bet niekas neparašė apie patirtį, nusipirkote sandorius, o ne klientus.