9 parimat restoranide turunduskampaaniat, mida $500 eest järele teha

Google'i esileht päringule parimad restoranide turunduskampaaniad loeb nagu muuseumituur. Kuulsad tööd, mida imetletakse eemalt ja mida on võimatu korrata teisipäeval $500 ja ettevalmistust täis külmkambriga. Peaaegu keegi ei avalda seda, mis on all: mida promotsioon külaliselt tegelikult tegema palus, mis selle käivitamine maksis ja mida üks restoran saaks selle asemel teha.

Nii et see siin ongi see. Üheksa kampaaniat, igaüks jagatud viieks osaks – eesmärk, mehaanika, loov lahendus, mõõdetud tulemus ja lihtsustatud versioon, mille sõltumatu restoranipidaja saab käivitada alla $500 eest. Enamik neist pärineb üleriigilistelt kettidelt, sest ketid on ainsad restoranid, kes turundustulemusi avaldavad, ning kaks viimast peatükki tõlgivad kõik tagasi ühe kohaliku saali keelde. Iga siinne number pärineb tulemuskonverentsilt, auhinnažüriilt või platvormi enda avaldatud andmetest.

Lühikokkuvõte: Parimatel restoranide turunduskampaaniatel on kolm ühist joont – päästik, mis teeb tänase päeva teistsuguseks, mehaanika, mida saab lugeda tellimustes, mitte näitamistes, ning piisavalt pildimaterjali, et katta iga pind, mida promotsioon puudutab. Domino's lisas ühe kvartaliga 2 miljonit püsikliendiprogrammi liiget, Taco Bell müüs viie nädalaga 53 miljonit $1 lisandit ja Burger King ostis ühesendise burgeriga 1,5 miljonit rakenduse allalaadimist. Iga alljärgnev peatükk lõpeb alla $500 versiooniga.

Mis on parimatel restoranide turunduskampaaniatel ühist

Kolm joont – ja eelarve ei ole neist ükski.

Päästik. Iga alljärgnev turunduskäik annab külalisele põhjuse, miks täna on teisiti kui eile: sünnipäev, varastatud pesa, kahenädalane aken, halva õhtu tarbeks talletatud tasuta pitsa. Postitus, mis ütleb „oleme avatud, tule sisse", on meeldetuletus, mitte kampaania.

Mehaanika, mida saab lugeda. Tugevaim restoraniturundus maksab kinnitatud tellimuse, lunastuse või liitumise eest – mitte kunagi näitamise eest. Just seepärast edestavad püsikliendiprogrammide taaskäivitused ja kojuveo promotsioonid sõltumatute restoranide puhul jätkuvalt teadlikkuse kampaaniaid: tulu saab jälgida nimeliselt tagasi klientideni, kes selle kulutasid.

Piisavalt pildimaterjali, et katta iga pind. Seda osa restoranipidajad alahindavad ja me tuleme selle juurde lõpus päris arvuga tagasi.

Neljas joon ilmneb läbikukkumistes. Turundusplaanid, mis surevad teisel nädalal, surid peaaegu alati seepärast, et köögil sai kasutuskõlblik sisu otsa, mitte seepärast, et idee oli vale. Strateegiaid on odavalt ja külluses; pilte, mis need üle menüütahvli, kojuveo plaadi ja e-kirja kannavad, ei ole.

Üks märkus ulatuse kohta. See lugu on teadlikult laiem kui sotsiaalmeedia. Kui soovid sotsiaalmeedia alamhulka – häälele üles ehitatud brände, TikToki väljakutseid, kasutajate loodud sisu mootoreid –, siis need võtsime eraldi lahti meie ülevaates parimad restoranide sotsiaalmeedia kampaaniad. Siin on sotsiaalmeedia üks rada kuuest: püsikliendiprogrammid, piiratud aja pakkumised, kohalikud koostööd, välireklaam, e-post ja kojuveorakenduste promotsioonid. Sotsiaalmeedia on enamikus neist käikudest endiselt kohal – see lihtsalt on harva see mehaanika, mis raha liigutab. Laiema taktikate nimekirja, mis nende all peitub, leiad meie restorani turundusideede juhendist.

1. Domino's Emergency Pizza: püsikliendiprogrammi taaskäivitus, mis tõi 2 miljonit liiget

Eesmärk: tuua harvad ja kaasaostu külalised tagasi püsikliendiprogrammi nimekirja.

Mehaanika: 2023. aasta septembris ehitas Domino's oma preemiaprogrammi ümber – madalam lunastuskünnis, punktid ka kaasaostult, rohkem liitumisvõimalusi – ja lisas sellele Emergency Pizza. Tee veebis kvalifitseeruv tellimus ja tasuta pitsa ootab sinu kontol 30 päeva seda õhtut, mil kõik käest ära läheb.

Pitsakarp ja tühi preemiakaart vihmasel trepil öösel – talletatud tasuta toode restorani püsikliendiprogrammi taaskäivituse taga

Loov lahendus: Ilmetud katastroofistsenaariumid. Kõrbenud õhtusöök, elektrikatkestus, lapsehoidja jätab tulemata. Tootefoto ei muutunud kunagi; muutus ainult ettekääne.

Tulemus: Programm lisas 2023. aasta jooksul 3 miljonit liiget, neist 2 miljonit pärast septembri taaskäivitust, ja juhtkond omistas sellele neljanda kvartali tulemuskonverentsil USA võrreldavate müükide tugevnemise. Kodumaine võrreldav müük lõpetas 2023. aasta 1,6% plussis pärast eelmise aasta 0,8% langust.

Alla $500 versioon: Jäta rakendus vahele. Trüki 500 kaarti, mis talletavad ühe tasuta lisandi iga üle $25 tellimuse juurde, lunastatav 30 päeva jooksul, ja jaga neid laua ääres, mitte ukse peal – talletatud preemia lööb allahindlust, sest see sunnib teist korda tulema. Eelarve: umbes $120 trükile, $380 toidukulu lunastustele. Sul on vaja ühte puhast fotot talletatud tootest kaardi, letisildi ja järelkirja jaoks. Püsikliendiprogramm on aeglane, kuid see on ainus rada selles nimekirjas, kus võidetud kliendid maksavad sulle ka pärast kulutuse lõppu edasi. See on ka kõige vähem glamuurne sisu, mida sa kunagi lood, ja kõige vastupidavam.

2. Panera Unlimited Sip Club: sageduse ostmine marginaali asemel

Eesmärk: muuta juhuslik kohvikäik igapäevaseks harjumuseks.

Mehaanika: Kindel kuutasu piiramatu filtrikohvi, jääkohvi ja kuuma tee eest. Panera katsetas seda kolm kuud umbes 150 kohvikus, enne kui selle üleriigiliselt käivitas; täna maksab see $14.99 kuus või $119 aastas.

Loov lahendus: Peaaegu olematu, ja see ongi õppetund. Pakkumine ise oli loov lahendus – hind, tass ja tellimisnupp.

Tulemus: Katseperioodil teatati, et tellijate külastussagedus kasvas üle 200%. Kohvi marginaal läks kehvemaks ja kogutulu paremaks, sest külaline, kes käib viis korda nädalas, ostab lõpuks ka võileiva.

Alla $500 versioon: Müü letis 30-päevast kohvipassi, mille hind võrdub kaheteistkümne külastusega. Kui sinu latte maksab $5, maksab pass $60. Raha jääb sulle ette kätte ja passi omanik kõnnib selle kasutamiseks kahest konkurendist mööda. Kulu on pakk trükitud kaarte ja üks rida kassasüsteemis. Jälgi lunastusi iganädalaselt. See on nimekirja lihtsaim kohalik sagedusmäng ja sobib igale hommikuse tipptunniga ärile – kohvikud, pagariärid, hommikusöögiletid.

3. Taco Belli Nacho Fries: piiratud aja pakkumiste kalender

Eesmärk: luua kiireloomulisus $1 lisandi ümber.

Mehaanika: Käivita, müü jõuliselt, võta menüüst maha, too tagasi. Nacho Fries ei olnud kunagi püsiv menüülisand; see oli korduv pakkumine ja just kadumine tegi tagasituleku uudisväärseks.

Traat kraftpaberist siltidega, millest enamik on ära rebitud, köögi väljastusleti kohal – piiratud aja menüüpakkumise loendusmehaanika

Loov lahendus: Filmitreilerite paroodiad koos näitlejate ja esilinastuse kuupäevaga. Toodet koheldi kui filmi, mitte kui toidupakkumist.

Tulemus: Pärast käivitust 25. jaanuaril 2018 hinnaga $1 müüs umbes 7 000 USA restorani esimese viie nädalaga üle 53 miljoni tellimuse – toona keti ajaloo edukaim tootekäivitus, mida kinnitasid nii eriala- kui tarbijaväljaanded.

Alla $500 versioon: Vali üks roog, mida sa juba hästi valmistad. Paku seda täpselt neliteist päeva, teata lõppkuupäev kohe alguses ja võta see siis tõesti menüüst maha. Pane loendur letile, teine veebi ja kolmas tahvlile. Too see üheksakümne päeva pärast tagasi ja teine ring müüb esimesest rohkem, sest inimestel, kes esimesel korral maha magasid, on nüüd tähtaeg. Sinu ainus tõeline kulu on pildimaterjal: üks kangelaskaader, kolm kärbitud varianti story'de jaoks ja üks digitaalsete menüütahvlite tarbeks. Kui roog on uus, määra hind menüüdisaini põhjal, mitte kõhutunde järgi.

4. McDonald'si Grimace'i sünnipäevaeine: pakkumine, mille külalised ise reklaamiks muutsid

Eesmärk: haarata kultuurihetk, mitte lükata toodet.

Mehaanika: Nostalgiline tegelane, lilla kokteil ja kindel aken – 12. juunist 9. juulini 2023. Osta eine, saad kokteili. See oligi kogu struktuur.

Loov lahendus: Teadlikult lõpetamata. Bränd saatis välja kummalise lilla joogi ja lasi inimestel sisu ise luua. Järgnenud õudusparoodiate trend ei olnud planeeritud, kinni makstud ega maha surutud.

Tulemus: Kampaania tõi üle 3 miljardi TikToki vaatamise ja juhtkond nimetas seda tulemuskonverentsil kvartali vedajaks. Globaalne võrreldav müük kasvas 2023. aasta teises kvartalis 11,7%, USA-s 10,3%.

Alla $500 versioon: Seo veidra välimusega eripakkumine kuupäevaga, mis juba kuulub sulle – avamise aastapäev, asutaja sünnipäev, päev, mil toimub naabruskonna tänavapidu. Tee see visuaalselt piisavalt kummaliseks, et pildistada, ja piisavalt odavaks, et proovida. Ja siis jäta rahule. Kui sa reaktsiooni lavastad, ei jaga külalised seda. Postita foto veebi, märgi kuupäev ja lase saalil ülejäänu ära teha. Loov sisu, mida sa ei kontrolli, on tavaliselt see sotsiaalmeedia sisu, mis kõige kaugemale levib.

5. Chipotle National Burrito Day pakkumine: tagasivõitmise käik

Eesmärk: aktiveerida kadunud külalised, mitte premeerida lojaalseid.

Mehaanika: Mängustatud preemiapakkumine, mis saadeti e-kirja ja rakenduse teavitusega kogu püsikliendiprogrammi nimekirjale päeval, mil kogu kategooria sellest niikuinii rääkis. Kõik said võimaluse midagi tasuta saada; keegi ei pidanud enne kulutama.

Loov lahendus: Mänguekraan ja loendur ühe toote ümber, mida kõik juba tundsid.

Tulemus: Juhtkond kirjeldas seda 2024. aasta teise kvartali konverentsil brändi parima müügipäevana ja parima digimüügi päevana üldse, mis tõi uute ja kadunud külaliste laine ning aasta parima püsikliendiprogrammiga liitumise päeva.

Miks e-post oma koha endiselt välja teenib: restoranidel ja kohvikutel on üks nõrgemaid klikimäärasid kõigist valdkondadest – 2025. aasta e-posti võrdlusandmetes umbes 1,06% valdkondadeülese 2,09% keskmise vastu. See lõhe on loova sisu probleem, mitte kanali probleem. Tagasivõitmise segmendid käituvad teisiti, sest huvi on juba tõestatud.

Alla $500 versioon: Ekspordi kliendibaasist kõik, kes pole 60 päeva jooksul tellinud. Saada kümne päeva jooksul kolm e-kirja: üks, mis küsib ilma pakkumiseta, mis valesti läks, üks konkreetse roa nime ja fotoga, üks 48-tunnise aegumisega. Kulu on sinu e-posti tööriist ja toit, mille tasuta annad. Enamik restoranipidajaid leiab, et teine kiri kannab kogu jada – kadunud kliendid reageerivad konkreetsele roale, mida nad mäletavad, mitte üldisele protsendilisele allahindlusele. Hoia nimekiri puhas ja saada see päris inimese aadressilt, mitte no-reply aadressilt.

6. Taco Bell x MLB ja sama idee kohaliku koostöö versioon

Eesmärk: laenata publik, kes juba vaatab midagi muud.

Mehaanika: „Steal a Base, Steal a Taco" – kui mängija varastab World Seriesis pesa, saab kogu riik tasuta taco. Hilisemad versioonid suunasid lunastuse püsikliendirakenduse kaudu kümnepäevasesse aknasse, mis hajutas nõudlust ja kogus külaliste andmed, selle asemel et lihtsalt toitu ära anda.

Loov lahendus: Otseülekandes sport tegi töö ära. Bränd pidi olema päästikuga lihtsalt valmis.

Tulemus: CNBC ajakirjanik Darren Rovell hindas, et bränd kogus ainuüksi 2007. aasta World Seriesi kahe esimese mänguga umbes $8 miljonit tasuta reklaami, ja mehaanikat on sestsaadik korduvalt taaselustatud.

Pagari ja pruulija käed kohtuvad ühe kiltkivist laua kohal, millel on sai ja õlu – kohalik restoranide koostöökampaania

Sõltumatu tõestus: sa ei vaja üleriigilist sponsorit. Austini õlleaed ja pagariäri Easy Tiger sai juurde 25 külalist nädalal, mil teatas, et koostööõlled on kraanis. Kakskümmend viis külastust on ühe restorani jaoks päris nädal ja see tuli kohalikust partnerlusest, mitte meediaeelarvest.

Alla $500 versioon: Leia üks naaberettevõte, kelle tipptund on teisel ajal – pruulikoda, kohviröstija, pagariäri, jõusaal. Looge koos üks toode, müüge seda mõlemas saalis ja jagage pildimaterjali kulu. Kumbki pool reklaamib seda oma nimekirjale, nii et mõlemad ettevõtted jõuavad kohalike inimesteni, kes juba kulutavad raha mõne tänava kaugusel sinu uksest. See on ka odavaim viis päris kohalikke arvustusi teenida, sest koostöökülalised mainivad peaaegu alati samas arvustuses mõlemat nime.

7. Kojuveorakenduse promosprint: mehaanikad, mis maksavad tellimuse eest

Eesmärk: osta esimesi tellimusi seal, kus ostusoov juba olemas on.

Mehaanika: Protsendiline, dollariline või osta-üks-saad-teise promotsioon kojuveoplatvormi sees, mille eest arveldatakse kinnitatud tellimuste, mitte klikkide pealt, tavaliselt koos sponsoreeritud kirjega. Sina valid sihtrühma: uued, olemasolevad või kadunud kliendid.

Loov lahendus: Pakkumise plaat ja menüüfotod. Pealkirja pole vaja kirjutada.

Öine ülaltvaade kojuveotõukerattast, mis lahkub punase valgusjoaga restorani teenindusuksest – kojuveorakenduse promotellimused

Tulemus: DoorDash teatab, et promotsioone kasutavate restoranide müük kasvab keskmiselt 20%, ja tema enda 2022. aasta aprilli–juuni uuring leidis, et päisepildiga menüüd teenivad kuus kuni 50% rohkem, logod annavad kuni 23%. Platvorm ütleb sulle otse, et pildimaterjal on tuluhoob, mitte kaunistus.

Alla $500 versioon: Käivita neljateistkümneks päevaks $3 allahindlus esimeselt tellimuselt kulupiiriga, ainult ühel platvormil, ja pildista iga toode, mida reklaamid. Ära tee allahindlust oma enimmüüdud roale – tee seda tootele, millel on tugevaim marginaal ja nõrgim veebitellimuste osakaal. Jälgi uue kliendi hinda iga päev ja lõpeta promotsioon hetkel, mil see ei too enam inimesi, keda sul juba polnud. Meie juhendid rohkem tellimusi DoorDashis ja rohkem tellimusi Uber Eatsis lähevad sügavamale ning mõlemad platvormid avaldavad ranged nõuded, mida tasub enne lugeda: DoorDashi fotonõuded ja Uber Eatsi fotonõuded.

8. McDonald'si Follow the Arches: odavaim auhinnatud välireklaami idee üldse

Eesmärk: konverteerida autojuhid, kes on juba ühe miili raadiuses.

Mehaanika: Kärbi logo, kuni sellest saab suunanool. „Sinust vasakul." „Just sõitsid mööda." Ei toodet, ei hinda, ei pakkumist – puhas teejuhatus.

Loov lahendus: Brändivara kasutati liiklusmärgina. Agentuur Cossette lõikas kaared osadeks, mis näitasid suunda.

Käsitsi värvitud metallist noolesilt aiaposti otsas ristmikul kuldses valguses – odav restorani välireklaam

Tulemus: Töö võitis 2018. aasta Cannes Lionsi välireklaami Grand Prix ja lisaks disaini Grand Prix – ning see on üks väheseid auhinnavõitjaid selles nimekirjas, mida väike restoranipidaja saab päriselt järele teha, sest meediakulu oli reklaamipinnad, mida bränd niikuinii ostis.

Alla $500 versioon: Kaks A-raami ja üks lainepapist silt lähimas pöördes, kõigil peal kärbitud tükk sinu enda logost ja kolm sõna suunda. Kui sind on raske leida, edestab see iga veebikanalit, mida sama raha eest osta saad, sest see konverteerib kohalikke autojuhte, kes olid juba otsustanud kuskil süüa. Seo see ühtse välimusega üle akna, tahvli ja pakendi – meie restorani brändingu juhend selgitab, kuidas need varad kooskõlas hoida, ja toiduflaierite ideed katab trükipoole.

9. Burger Kingi Whopper Detour: geopiirang kui loov lahendus

Eesmärk: sundida rakendust alla laadima, mitte burgereid müüma.

Mehaanika: Ühesendine Whopper, mille sai avada ainult siis, kui külaline seisis McDonald'sist 600 jala kaugusel. Rakendus juhatas ta seejärel lähimasse Burger Kingi.

Loov lahendus: Konkurendi enda parkla. Ei stuudiot, ei võtteplatsi, ei näitlejaid.

Tulemus: Üheksa päevaga laaditi rakendust alla 1,5 miljonit korda, rakenduse müük kolmekordistus ja trikk tõi 3,5 miljardit teenitud näitamist ja 37-kordse tootluse investeeringult, umbes $40 miljoni väärtuses teenitud meediat. See võitis 2019. aastal Cannes'is otseturunduse ja mobiili Grand Prix.

Alla $500 versioon: Enamik sotsiaalmeedia- ja otsinguplatvorme lubab sihtida mõnesaja meetri raadiust. Sea see staadioni, konverentsikeskuse, konkurendi kvartali või festivali ümber ja käivita üks pakkumine, millel on mõtet ainult seal seisva inimese jaoks. Viiskümmend dollarit päevas kümme päeva järjest on päris test. Mõõda lunastusi, mitte katvust – geopiirang, mida näeb kümme tuhat inimest ja mis toidab üheksat, on läbikukkumine, ükskõik kui hea näitamiste arv ka ei paista.

Kolm restoraniturunduse strateegiat, mille nimekirjast välja jätsime

Kõik, mida kampaaniaks nimetatakse, ei kuulu plaani.

Sügavate allahindluste kupongiplatvormid. Need strateegiad toovad hinnatundlikke kliente, kes tulevad täishinnaga harva tagasi, ja aritmeetika jätab tavaliselt köögi selle privileegi eest maksma. Kui tahad uusi külalisi odavalt, ostab kulupiiriga kojuveo promotsioon sama proovimise paremate andmetega.

Ilma lähteülesandeta mõjutajate eined. Jälgijaskonnaga inimesele tasuta taldriku pakkumine ilma kokkulepitud tulemita on annetus. Toimivad mõjutajakoostööd loevad nagu leping: konkreetne roog, võtteaken, piltide kasutusõigused ja jälgitav link.

Jälgijate või arvustuste ostmine. Lisaks ilmsele platvormiriskile mürgitavad võltsarvustused ainsa signaali, mis päriselt korduvkülastusi ennustab – ja külalised märkavad lõhet viie tärni lehe ja tegeliku kogemuse vahel juba esimesel külastusel. Teeni arvustusi, küsides õigel hetkel: tšekil, tagasivõitmise e-kirjas ja koostöötoote juures, mida keegi ei oodanud.

Arve, mida keegi ei eelarvesta: iga kampaania on kõigepealt pildiprobleem

Loe kokku, mida üheksa ülaltoodud käiku tegelikult tarbisid. Püsikliendiprogrammi taaskäivitus vajab kaarti, letisilti, rakenduse plaati ja uudiskirja päisepilti. Piiratud aja pakkumine vajab kangelaskaadrit, vertikaalset kärbet, tahvlivara ja kojuveo plaati – iga pakkumise kohta. Koostöö vajab kahte versiooni, kummagi partneri kanalitele oma. Kojuveo promotsioon vajab päisepilti ja fotot igast reklaamitavast tootest. Tagasivõitmise e-kiri vajab pilti, mille kadunud külaline päriselt ära tunneb.

Külmkambri uks magnetite võrgustikuga, millel on vaid kaheksa roafotot ja palju tühje kohti – restoran, kellel saab pildimaterjal otsa

See teeb ühe kuu tegevuse kohta 25 kuni 40 kasutuskõlblikku pilti. Just siin jäävad sõltumatud restoranid toppama – mitte idee, vaid vara taha. Enamik köökidest suudab hea roa luua kiiremini kui sellest hea pildi. Traditsiooniline fotosessioon lahendab selle kaunilt ja aeglaselt: meie ülevaade toidufotograafia hinnast ja restoranifotograafia hinnakirjast näitab, miks üks sessioon katab harva terve kvartali promotsioone.

Aus sild: FoodShot AI kujundab fotod, mille sa oma roogadest oma telefoniga juba teinud oled, ümber menüüvalmis kaadriteks – 200+ stiili, 4K väljund, tasulistel pakettidel kommertslitsents. See ei saada fotograafi, ei lavasta võtet ega mõtle välja rooga, mida sa ei paku. Kui sinu telefoni pildigaleriis on taldrikud juba olemas, on see toormaterjal. Alusta AI toidufotograafiast, vaata, kuidas see rakendub konkreetselt restoranidele, ja võrdle kahte teed ausalt artiklis traditsiooniline vs AI toidufotograafia. Kui eelistad kõigepealt lähtefotosid parandada, on meie juhend toidu pildistamisest telefoniga õige koht alustamiseks, ja restorani toidufotograafia juhend katab stuudiovabad põhitõed. Igal juhul ehita pildikogu enne, kui ehitad kalendri. Kuu, mis käivitub täis kaustaga, jõuab lõpuni; kuu, mis pildistab jooksvalt, jääb teisel nädalal seisma.

30-päevane $500 kampaaniakalender

Ülejäänud $100 läheb kahele A-raamile. Tee see üks kord läbi, hoia varad alles, ja teine kuu maksab kolmandiku, sest pildimaterjal on juba olemas. Kui soovid järjestuse automatiseerida, võrdle restorani turundustarkvara valikuid ja meie lühinimekirja restorani turundustööriistadest, enne kui midagi ostad; AI restoraniturunduses selgitab, milliste tööde eest tasub masinale maksta. Kitsamates formaatides tegutsejad peaksid lugema ka toiduauto turundusest, catering-turunduse ideedest ja ghost kitchen'i turundusest, sest mehaanika muutub, kui söögisaali pole.

Korduma kippuvad küsimused

Kui palju peaks ühe asukohaga restoran turunduskampaaniale kulutama?

Valdkonna soovitused jäävad tavaliselt 3% ja 6% vahele tulust, esimese aasta avamisel kõrgemale. Kuid protsendist olulisem on jaotus: pane enamik sellest mehaanikate taha, mis maksavad kinnitatud tellimuse eest, ja piira kõike, mis maksab näitamise eest. $500 kuu, mis kulub ühele pakkumisele, ühele kojuveo promotsioonile ja ühele tagasivõitmise jadale, lööb iga kord $500, mis on laiali viie kanali vahel.

Milline restorani turunduskampaania tasub end kõige kiiremini ära?

Kojuveorakenduste promotsioonid, sest külaline on juba ostuseansis ja platvorm arveldab sinuga lõpetatud tellimuste pealt. Oota tulemust kahe nädala jooksul. Püsikliendi- ja e-posti käigud on aeglasemad, kuid kuhjuvad, ning välireklaam on kõige aeglasem – tasub end ära ainult siis, kui sinu asukohta on päriselt raske leida.

Kas need kampaaniad toimivad ilma suure sotsiaalmeedia jälgijaskonnata?

Jah, ja just see on kuue raja valimise mõte ühe asemel. Viis üheksast ülaltoodud käigust – püsikliendiprogramm, tellimus, piiratud aja pakkumised, kojuveo promotsioonid ja välireklaam – jõuavad külalisteni ilma ühegi jälgijata. Sotsiaalmeedia võimendab neid; see ei käivita neid. Kui soovid seda kanalit teadlikult üles ehitada, on meie restorani Instagrami turunduse juhend selle praktiline versioon.

Kui palju fotosid üks restorani turunduskampaania tegelikult vajab?

Rohkem, kui restoranipidajad arvavad. Üks piiratud aja pakkumine vajab tavaliselt viit kuni kaheksat kasutuskõlblikku pilti, kui loed kokku ruudukujulise kärpe, vertikaalse story-kaadri, kojuveo plaadi, tahvlivara ja uudiskirja päise. Kuu tegevust kolmes kanalis jääb 25 ja 40 vahele. Just seepärast jäävad kampaaniad teisel nädalal seisma: ideed jäävad ellu, pildimaterjal saab otsa.

Milliseid strateegiaid peaks täiesti uus restoran esimesena käivitama?

Püsikliendiprogramm ja välireklaam, just selles järjekorras. Uus saal vajab korduvkülastusi rohkem kui katvust ja talletatud preemia loob esimesest külastusest teise. Välireklaam tuleb järgmisena, sest uus bränd on teelt nähtamatu ja kohalikud autojuhid ei saa valida seda, mida nad ei näe. Kojuveo promotsioonid võivad oodata, kuni köök on stabiilne – saja uue kliendi toomine kõikuvasse teenindusse toodab sada halba arvustust.

Kuidas ma tean, kas restorani turunduskampaania toimis?

Vali enne alustamist üks number ja ignoreeri ülejäänuid. Pakkumise puhul on see ühikuid päevas. Kojuveo promotsiooni puhul uue kliendi hind, mitte tellimuste koguarv. Tagasivõitmise puhul kadunud külaliste nimekirja osakaal, kes neljateistkümne päeva jooksul tellis – 12% kuni 18% on tavaline esimese korra tulemus. Jälgi uusi arvustusi teisese signaalina. Promotsioonid, mis külalise kogemust päriselt muudavad, toodavad arvustusi, mis nimetavad rooga, ja need arvustused töötavad veel kaua pärast kulutuse lõppu. Kui sinu tulu liikus, aga keegi kogemusest ei kirjutanud, ostsid sa tehinguid, mitte kliente.