أفضل 9 حملات تسويقية للمطاعم يمكنك اقتباسها بـ $500

الصفحة الأولى من نتائج البحث عن أفضل حملات تسويقية للمطاعم تبدو كجولة في متحف. أعمال شهيرة نُعجب بها عن بُعد، ويستحيل تقليدها يوم ثلاثاء عادي بميزانية $500 وثلاجة مليئة بالتحضيرات. ما لا ينشره أحد تقريبًا هو الآلية الكامنة تحتها: ما الذي طلبته الحملة فعلًا من الضيف، وكم كلّف تشغيلها، وما الذي يمكن لمطعم بفرع واحد أن يفعله بدلًا منها.

وهذا بالضبط ما يقدمه هذا المقال. تسع حملات، كل واحدة مقسّمة إلى خمسة أجزاء: الهدف، والآلية، والمحتوى الإبداعي، والنتيجة المقاسة، ونسخة مبسّطة يمكن لصاحب مطعم مستقل تنفيذها بأقل من $500. معظمها من سلاسل وطنية كبرى، لأن السلاسل هي المطاعم الوحيدة التي تنشر نتائج تسويقها، والقسمان الأخيران يترجمان كل ذلك إلى مطعم محلي واحد. كل رقم هنا مصدره مكالمة نتائج مالية، أو لجنة تحكيم جوائز، أو بيانات منشورة من المنصة نفسها.

ملخص سريع: تشترك أفضل حملات تسويقية للمطاعم في ثلاث سمات: محفّز يجعل اليوم مختلفًا عن الأمس، وآلية يمكنك عدّها بالطلبات لا بمرات الظهور، وصور كافية لتغطية كل سطح تلمسه الحملة. أضافت دومينوز 2 مليون عضو في برنامج الولاء خلال ربع سنة واحد، وباعت تاكو بيل 53 مليون طلب من طبق جانبي بدولار واحد في خمسة أسابيع، واشترت برجر كنج 1.5 مليون تنزيل للتطبيق ببرجر بسنت واحد. كل قسم أدناه ينتهي بنسخة بأقل من $500.

ما الذي تشترك فيه أفضل حملات تسويقية للمطاعم

ثلاث سمات، والميزانية ليست واحدة منها.

محفّز. كل خطة تسويقية أدناه تمنح الضيوف سببًا يجعل اليوم مختلفًا عن الأمس: عيد ميلاد، أو قاعدة مسروقة في مباراة، أو نافذة أسبوعين، أو بيتزا مجانية مدّخرة لليلة سيئة. المنشور الذي يقول «نحن مفتوحون، تفضّلوا» تذكير وليس حملة.

آلية يمكنك عدّها. أقوى أشكال تسويق المطاعم تدفع مقابل كل طلب مؤكد، أو كل استرداد لعرض، أو كل تسجيل في برنامج، ولا تدفع أبدًا مقابل مرات الظهور. لهذا تستمر إعادة إطلاق برامج الولاء وعروض التوصيل في التفوق على حملات الوعي لدى المطاعم المستقلة: يمكنك تتبّع الإيراد وصولًا إلى العملاء الذين أنفقوه، بأسمائهم.

صور كافية لتغطية كل سطح. هذا هو الجزء الذي يستهين به أصحاب المطاعم، وسنعود إليه برقم حقيقي في النهاية.

وتظهر سمة رابعة في حالات الفشل. الخطط التسويقية التي تموت في الأسبوع الثاني تموت غالبًا لأن المطبخ نفد منه المحتوى الصالح للاستخدام، لا لأن الفكرة كانت خاطئة. الاستراتيجيات رخيصة ووفيرة؛ أما الصور التي تحملها عبر لوحة القائمة وبطاقة التوصيل والبريد الإلكتروني فليست كذلك.

ملاحظة عن النطاق. هذا المقال أوسع عمدًا من مواقع التواصل. إن أردت الجزء الخاص بالسوشيال ميديا، أي العلامات ذات الصوت المميز وتحديات تيك توك ومحركات المحتوى الذي ينشئه المستخدمون، فقد فصّلناها في جولتنا حول أفضل حملات المطاعم على مواقع التواصل الاجتماعي. هنا، مواقع التواصل مسار واحد من ستة: الولاء، والعروض محدودة المدة، والتعاون المحلي، والإعلان خارج المنزل، والبريد الإلكتروني، وعروض تطبيقات التوصيل. لا تزال مواقع التواصل حاضرة في معظم هذه الخطط، لكنها نادرًا ما تكون الآلية التي تحرّك المال. وللاطلاع على القائمة الأوسع من التكتيكات الكامنة تحت هذه الحملات، راجع دليلنا حول أفكار تسويق المطاعم.

1. بيتزا الطوارئ من دومينوز: إعادة إطلاق برنامج ولاء بقيمة 2 مليون عضو

الهدف: إعادة الضيوف غير المنتظمين وعملاء الاستلام من الفرع إلى ملف المكافآت.

الآلية: في سبتمبر 2023 أعادت دومينوز بناء برنامج مكافآتها: حدّ استرداد أقل، ونقاط على طلبات الاستلام، وطرق أكثر للانضمام، ثم أضافت إليه «بيتزا الطوارئ». اطلب طلبًا مؤهلًا عبر الإنترنت، وتنتظرك بيتزا مجانية في حسابك لمدة 30 يومًا، مدّخرة لليلة التي ينهار فيها كل شيء.

صندوق بيتزا وبطاقة مكافأة فارغة على عتبة باب ممطرة ليلًا، الصنف المجاني المدّخر خلف إعادة إطلاق برنامج ولاء لمطعم

المحتوى الإبداعي: سيناريوهات كوارث بأسلوب جاد ساخر. عشاء محترق، انقطاع كهرباء، جليسة أطفال تعتذر. لقطة المنتج لم تتغير أبدًا؛ العذر وحده هو الذي تغيّر.

النتيجة: أضاف البرنامج 3 ملايين عضو خلال 2023، 2 مليون منهم بعد إعادة الإطلاق في سبتمبر، ونسبت الإدارة إليه في مكالمة نتائج الربع الرابع الفضل في تعزيز مبيعات الفروع المماثلة في الولايات المتحدة. وأنهت المبيعات المحلية المماثلة عام 2023 بارتفاع 1.6% بعد تراجع 0.8% في العام السابق.

النسخة بأقل من $500: تجاوز التطبيق. اطبع 500 بطاقة تدّخر طبقًا جانبيًا مجانيًا مع أي طلب يتجاوز $25، قابلة للاسترداد خلال 30 يومًا، ووزّعها على الطاولة لا عند الباب؛ فالمكافأة المدّخرة تتفوق على الخصم لأنها تفرض زيارة ثانية. الميزانية: نحو $120 للطباعة و$380 تكلفة طعام للاستردادات. ستحتاج إلى لقطة واحدة نظيفة للصنف المدّخر من أجل البطاقة ولافتة الكاونتر ورسالة المتابعة. الولاء بطيء، لكنه المسار الوحيد في هذه القائمة الذي يستمر فيه العملاء الذين كسبتهم في ردّ ما أنفقته بعد توقف الإنفاق. وهو أيضًا أقل محتوى ستنشئه بريقًا على الإطلاق، وأكثره ديمومة.

2. نادي المشروبات غير المحدود من بانيرا: شراء التكرار بدلًا من الهامش

الهدف: تحويل زيارة القهوة العرضية إلى عادة يومية.

الآلية: رسم شهري ثابت مقابل قهوة مقطّرة وقهوة مثلجة وشاي ساخن بلا حدود. جرّبته بانيرا في نحو 150 مقهى لثلاثة أشهر قبل طرحه على المستوى الوطني؛ ويُباع اليوم بـ $14.99 شهريًا أو $119 سنويًا.

المحتوى الإبداعي: لا شيء تقريبًا، وهذا هو الدرس. كان العرض نفسه هو المحتوى الإبداعي: سعر، وكوب، وزر اشتراك.

النتيجة: في التجربة الأولية، أُفيد بأن تكرار الزيارات بين المشتركين ارتفع بأكثر من 200%. ساء هامش القهوة وتحسّن إجمالي الإيراد، لأن الضيف الذي يدخل خمس مرات في الأسبوع يشتري في النهاية شطيرة.

النسخة بأقل من $500: بِع بطاقة قهوة لمدة 30 يومًا عند الكاونتر، بسعر يعادل تكلفة اثنتي عشرة زيارة. إن كان اللاتيه عندك بـ $5، فالبطاقة بـ $60. تحتفظ بالنقد مقدّمًا، وحامل البطاقة يمرّ أمام منافسَين ليستخدمها. التكلفة هي رزمة بطاقات مطبوعة وسطر في نظام نقاط البيع. تتبّع الاستردادات أسبوعيًا. هذه أسهل خطة محلية لزيادة التكرار في القائمة، وتناسب أي نشاط لديه ذروة صباحية: المقاهي والمخابز وأركان الإفطار.

3. ناتشو فرايز من تاكو بيل: تقويم الطرح محدود المدة

الهدف: صناعة الإلحاح حول طبق جانبي بدولار واحد.

الآلية: أطلق، بِع بقوة، أوقف، ثم أعِد الطرح. لم تكن ناتشو فرايز إضافة دائمة للقائمة قط؛ كانت طرحًا متكررًا، واختفاؤها هو ما جعل عودتها خبرًا.

سلك ببطاقات كرافت نُزع معظمها فوق ممر التقديم في المطبخ، آلية العد التنازلي خلف طرح محدود المدة في القائمة

المحتوى الإبداعي: محاكاة ساخرة لإعلانات الأفلام، بطاقم تمثيل وتاريخ عرض. عومل الصنف كفيلم لا كعرض طعام.

النتيجة: بعد الإطلاق في 25 يناير 2018 بسعر دولار واحد، باع نحو 7,000 مطعم في الولايات المتحدة أكثر من 53 مليون طلب في الأسابيع الخمسة الأولى، وهو أنجح إطلاق منتج في تاريخ السلسلة حتى ذلك الحين، كما أكدته الصحافة المتخصصة والاستهلاكية.

النسخة بأقل من $500: اختر طبقًا واحدًا تجيد تحضيره أصلًا. قدّمه لأربعة عشر يومًا بالضبط، وأعلن تاريخ الانتهاء منذ البداية، ثم اسحبه فعلًا. ضع عدًّا تنازليًا على الكاونتر، وثانيًا على الإنترنت، وثالثًا على اللوحة. أعِده بعد تسعين يومًا وستتفوق الجولة الثانية على الأولى في المبيعات، لأن من فاتهم في المرة الأولى صار لديهم الآن موعد نهائي. تكلفتك الحقيقية الوحيدة هي الصور: لقطة رئيسية، وثلاث نسخ مقصوصة للقصص، وواحدة من أجل لوحات القوائم الرقمية. وإن كان الصنف جديدًا، فسعّره باستخدام هندسة القوائم لا بالحدس.

4. وجبة عيد ميلاد جريماس من ماكدونالدز: عرض حوّله الضيوف إلى الإعلان

الهدف: امتلاك لحظة ثقافية بدلًا من دفع منتج.

الآلية: شخصية من الحنين إلى الماضي، وميلك شيك بنفسجي، ونافذة زمنية صارمة: من 12 يونيو إلى 9 يوليو 2023. اشترِ الوجبة واحصل على الشيك. كان هذا هو الهيكل كله.

المحتوى الإبداعي: غير مكتمل عمدًا. طرحت العلامة مشروبًا بنفسجيًا غريبًا وتركت الناس يصنعون المحتوى. موجة محاكاة أفلام الرعب التي تلت ذلك لم تكن مخططة، ولا مدفوعة الأجر، ولم يتم إيقافها.

النتيجة: ولّدت الحملة أكثر من 3 مليارات مشاهدة على تيك توك، وذكرتها الإدارة في مكالمة النتائج المالية كأحد محركات الربع. ارتفعت المبيعات المماثلة عالميًا 11.7% في الربع الثاني من 2023، مع نمو 10.3% في الولايات المتحدة.

النسخة بأقل من $500: اربط عرضًا خاصًا غريب المظهر بتاريخ يخصّك أصلًا: ذكرى افتتاحك، أو عيد ميلاد المؤسس، أو يوم حفل الحي السنوي. اجعله غريبًا بصريًا بما يكفي للتصوير ورخيصًا بما يكفي للتجربة. ثم اتركه وشأنه. إن كتبت سيناريو لردة الفعل، فلن يشاركه الضيوف. انشر اللقطة على الإنترنت، وأشر إلى التاريخ، ودع الصالة تتولى الباقي. المحتوى الإبداعي الذي لا تتحكم فيه هو عادةً محتوى مواقع التواصل الذي ينتشر إلى أبعد مدى.

5. طرح يوم البوريتو الوطني من تشيبوتلي: خطة استعادة العملاء

الهدف: إعادة تنشيط الضيوف المنقطعين، لا مكافأة الأوفياء.

الآلية: طرح مكافآت بأسلوب الألعاب أُرسل إلى ملف المكافآت بأكمله عبر البريد الإلكتروني وإشعارات التطبيق في يوم كانت الفئة كلها تتحدث عنه أصلًا. حصل الجميع على فرصة للفوز بشيء مجاني؛ ولم يضطر أحد إلى الإنفاق أولًا.

المحتوى الإبداعي: شاشة لعبة وعدّ تنازلي، يلتفّان حول صنف واحد يعرفه الجميع أصلًا.

النتيجة: وصفته الإدارة في مكالمة الربع الثاني من 2024 بأنه أفضل يوم مبيعات للعلامة وأفضل يوم مبيعات رقمية على الإطلاق، إذ جلب تدفقًا من الضيوف الجدد والمنقطعين وأفضل يوم تسجيل في برنامج المكافآت خلال العام.

لماذا لا يزال البريد الإلكتروني يستحق مكانه: تسجّل المطاعم والمقاهي واحدة من أضعف نسب النقر بين كل القطاعات: نحو 1.06% مقابل متوسط 2.09% عبر القطاعات في معايير البريد الإلكتروني لعام 2025. هذه الفجوة مشكلة محتوى إبداعي، لا مشكلة قناة. أما شرائح استعادة العملاء فتتصرف بشكل مختلف لأن النية مثبتة مسبقًا.

النسخة بأقل من $500: صدّر قائمة كل من لم يطلب منذ 60 يومًا. أرسل ثلاث رسائل خلال عشرة أيام: واحدة تسأل عمّا حدث دون أي عرض مرفق، وواحدة بصنف محدد بالاسم مع صورة، وواحدة بعرض ينتهي خلال 48 ساعة. التكلفة هي أداة البريد الإلكتروني والطعام الذي تقدمه مجانًا. يجد معظم أصحاب المطاعم أن الرسالة الثانية تحمل السلسلة كلها؛ فالعملاء المنقطعون يستجيبون لطبق محدد يتذكرونه، لا لنسبة خصم عامة. حافظ على نظافة القائمة وأرسل من عنوان شخص حقيقي، لا من عنوان لا يقبل الرد.

6. تاكو بيل مع دوري البيسبول الأمريكي، والنسخة المحلية التعاونية من الفكرة نفسها

الهدف: استعارة جمهور يشاهد شيئًا آخر أصلًا.

الآلية: «اسرق قاعدة، اسرق تاكو»: حين يسرق لاعب قاعدة في بطولة World Series، تحصل البلاد كلها على تاكو مجاني. النسخ اللاحقة وجّهت الاسترداد عبر تطبيق الولاء خلال نافذة عشرة أيام، ما وزّع الطلب والتقط بيانات الضيوف بدلًا من مجرد توزيع الطعام مجانًا.

المحتوى الإبداعي: الرياضة المباشرة قامت بالعمل. لم يكن على العلامة إلا أن تكون جاهزة بالمحفّز.

النتيجة: قدّر دارين روفيل من CNBC أن العلامة حصدت نحو $8 ملايين من الإعلان المجاني من أول مباراتين في بطولة World Series لعام 2007 وحدهما، وأُعيد إحياء الآلية مرارًا منذ ذلك الحين.

يدا خبّاز وصانع جعة تلتقيان فوق لوح إردوازي واحد يحمل معجنات وكأس جعة، حملة تعاون بين مطاعم محلية

الدليل من المطاعم المستقلة: لست بحاجة إلى راعٍ وطني. Easy Tiger، وهو مخبز وحديقة جعة في أوستن، كسب 25 ضيفًا إضافيًا في الأسبوع الذي أعلن فيه عن توفر أصناف الجعة التعاونية. خمسة وعشرون ضيفًا أسبوع حقيقي لمطعم بفرع واحد، وقد جاء من شراكة محلية لا من ميزانية إعلامية.

النسخة بأقل من $500: ابحث عن نشاط تجاري مجاور واحد له ساعة ذروة مختلفة: مصنع جعة، أو محمصة قهوة، أو مخبز، أو نادٍ رياضي. ابنيا صنفًا واحدًا معًا، وبيعاه في المكانين، واقتسما تكلفة الصور. كل طرف يروّج لقائمته الخاصة، فيصل النشاطان معًا إلى جمهور من السكان المحليين الذين ينفقون أصلًا على بُعد شوارع قليلة من بابك. وهذه أيضًا أرخص طريقة لكسب تقييمات محلية حقيقية، لأن ضيوف التعاون يذكرون الاسمين معًا في التقييم نفسه دائمًا تقريبًا.

7. سباق عروض تطبيقات التوصيل: آليات تُحاسبك على كل طلب

الهدف: شراء الطلبات الأولى حيث توجد النية أصلًا.

الآلية: عروض خصم بنسبة مئوية، أو بمبلغ ثابت، أو «اشترِ واحدًا واحصل على الآخر مجانًا» داخل سوق التوصيل، تُحاسب على الطلبات المؤكدة لا على النقرات، وعادةً ما تقترن بإدراج مموّل. أنت من يختار الجمهور: جديد، أو حالي، أو منقطع.

المحتوى الإبداعي: بطاقة العرض وصور القائمة. لا يوجد عنوان تكتبه.

لقطة علوية ليلية لدراجة توصيل تغادر باب الخدمة في مطعم مخلّفة أثر ضوء أحمر، طلبات عروض تطبيق التوصيل

النتيجة: تفيد DoorDash بأن المتاجر التي تشغّل عروضًا ترويجية تشهد زيادة في المبيعات بنسبة 20% في المتوسط، ووجدت دراستها الخاصة للفترة من أبريل إلى يونيو 2022 أن القوائم التي تحمل صور ترويسة تحقق مبيعات شهرية أعلى بنسبة تصل إلى 50%، مع قيمة تصل إلى 23% للشعارات. المنصة تخبرك بوضوح أن الصور رافعة إيرادات، لا زينة.

النسخة بأقل من $500: شغّل عرض خصم $3 على الطلب الأول لأربعة عشر يومًا بسقف إنفاق، على منصة واحدة فقط، وصوّر كل صنف تروّج له. لا تخصم من الأكثر مبيعًا لديك؛ بل اخصم من الصنف ذي الهامش الأقوى والحصة الأضعف من الطلبات عبر الإنترنت. راقب تكلفة العميل الجديد يوميًا وأوقف العرض لحظة يتوقف عن جلب أشخاص لم يكونوا لديك أصلًا. دليلانا حول زيادة الطلبات على DoorDash وزيادة الطلبات على Uber Eats يتعمقان أكثر، وتنشر المنصتان مواصفات صارمة تستحق القراءة أولًا: متطلبات صور DoorDash ومتطلبات صور Uber Eats.

8. «اتبع الأقواس» من ماكدونالدز: أرخص فكرة إعلان خارجي نالت جائزة على الإطلاق

الهدف: تحويل السائقين الموجودين أصلًا على بُعد ميل واحد.

الآلية: اقتطاع الشعار حتى يصبح سهمًا للاتجاه. «على يسارك». «فاتَنا للتو». لا منتج، ولا سعر، ولا عرض؛ إرشاد طريق خالص.

المحتوى الإبداعي: أصل من أصول العلامة استُخدم كلافتة طريق. قطعت وكالة Cossette الأقواس إلى أجزاء تشير إلى الاتجاه.

لافتة سهم معدنية مرسومة يدويًا على عمود سياج عند مفترق طرق في ضوء ذهبي، إعلان خارجي منخفض التكلفة لمطعم

النتيجة: نال العمل الجائزة الكبرى للإعلان الخارجي في مهرجان كان ليونز 2018 إضافة إلى الجائزة الكبرى للتصميم، وهو واحد من الأعمال الفائزة القليلة في هذه القائمة التي يستطيع صاحب مطعم صغير تقليدها فعلًا، لأن التكلفة الإعلامية كانت لوحات إعلانية تشتريها العلامة أصلًا.

النسخة بأقل من $500: لوحتان قائمتان على شكل حرف A ولافتة واحدة من الكرتون المضلّع عند أقرب منعطف، تحمل كلها جزءًا مقتطعًا من شعارك وثلاث كلمات للاتجاه. إن كان مطعمك صعب الوصول، فهذا يتفوق على كل قناة إلكترونية يمكنك شراؤها بالمبلغ نفسه، لأنه يحوّل سائقين محليين قرروا أصلًا أن يأكلوا في مكان ما. اقرنه بمظهر متسق عبر واجهتك ولوحتك وتغليفك؛ يشرح دليل العلامة التجارية للمطاعم كيف تُبقي تلك الأصول متناسقة، ويغطي مقال أفكار منشورات الطعام الجانب المطبوع.

9. التفاف الووبر من برجر كنج: السياج الجغرافي بوصفه المحتوى الإبداعي

الهدف: فرض تنزيلات للتطبيق، لا مبيعات برجر.

الآلية: ووبر بسنت واحد، لا يُفتح إلا حين يقف الضيف على بُعد 600 قدم من أحد فروع ماكدونالدز. ثم يوجّهه التطبيق بعيدًا إلى أقرب فرع لبرجر كنج.

المحتوى الإبداعي: موقف سيارات المنافس نفسه. لا استوديو، ولا موقع تصوير، ولا ممثلين.

النتيجة: خلال تسعة أيام نُزّل التطبيق 1.5 مليون مرة، وتضاعفت مبيعات التطبيق ثلاث مرات، وولّدت الحيلة 3.5 مليارات ظهور مكتسب وعائدًا بنسبة 37 إلى 1 على الاستثمار، بقيمة تقارب $40 مليونًا من التغطية الإعلامية المكتسبة. ونالت الجائزتين الكبريين للتسويق المباشر والجوّال في مهرجان كان 2019.

النسخة بأقل من $500: تتيح لك معظم منصات التواصل والبحث استهداف نطاق من بضع مئات الأمتار. حدّد نطاقًا حول ملعب، أو مركز مؤتمرات، أو شارع منافس، أو مهرجان، وشغّل عرضًا واحدًا لا معنى له إلا لمن يقف هناك. خمسون دولارًا يوميًا لعشرة أيام اختبار حقيقي. قِس الاستردادات لا مدى الوصول؛ فالسياج الجغرافي الذي يظهر لعشرة آلاف شخص ويطعم تسعة فشلٌ، مهما بدا عدد مرات الظهور جيدًا.

ثلاث استراتيجيات لتسويق المطاعم استبعدناها من القائمة

ليس كل ما يُسمّى حملة يستحق مكانًا في الخطة.

منصات الكوبونات ذات الخصومات الكبيرة. تجلب هذه الاستراتيجيات عملاء يحرّكهم السعر ونادرًا ما يعودون بالسعر الكامل، وغالبًا ما تترك الحسابات المطبخ يدفع ثمن هذا الامتياز. إن أردت ضيوفًا جددًا بتكلفة منخفضة، فعرض توصيل بسقف محدد يشتري التجربة نفسها ببيانات أفضل.

وجبات المؤثرين دون اتفاق مسبق. تقديم طبق مجاني لشخص لديه متابعون، دون الاتفاق على مخرجات محددة، تبرّعٌ لا أكثر. أما شراكات المؤثرين التي تنجح فتُقرأ كعقد: طبق محدد بالاسم، ونافذة تصوير، وحقوق استخدام الصور، ورابط متتبَّع.

شراء المتابعين أو التقييمات. فضلًا عن خطر المنصة الواضح، تسمّم التقييمات المزيفة الإشارة الوحيدة التي تتنبأ فعلًا بتكرار الزيارة، ويلاحظ الضيوف الفجوة بين صفحة بخمس نجوم وتجربة حقيقية من الزيارة الأولى. اكسب التقييمات بالطلب في اللحظة المناسبة: على الفاتورة، وفي رسالة استعادة العملاء، ومع صنف التعاون الذي لم يتوقعه أحد.

الفاتورة التي لا يضعها أحد في الميزانية: كل حملة هي مشكلة صور أولًا

احسب ما استهلكته الخطط التسع أعلاه فعلًا. تحتاج إعادة إطلاق برنامج الولاء إلى بطاقة ولافتة كاونتر وبطاقة في التطبيق وصورة رئيسية للنشرة البريدية. ويحتاج الطرح محدود المدة إلى لقطة رئيسية وقصّة عمودية وأصل للوحة القائمة وبطاقة للتوصيل، لكل طرح. ويحتاج التعاون إلى نسختين، واحدة لقنوات كل شريك. ويحتاج عرض التوصيل إلى صورة ترويسة إضافة إلى صورة لكل صنف مروّج له. وتحتاج رسالة استعادة العملاء إلى صورة يتعرّف عليها الضيف المنقطع فعلًا.

باب ثلاجة كبيرة عليه شبكة مغناطيسات لا تحمل سوى ثماني صور أطباق وكثير منها فارغ، مطعم تنفد صوره

هذا يعني ما بين 25 و40 صورة صالحة للاستخدام لشهر واحد من النشاط. وهنا تتعثر المطاعم المستقلة: ليس عند الفكرة، بل عند الأصل البصري. معظم المطابخ تستطيع ابتكار طبق جيد أسرع مما تستطيع ابتكار صورة جيدة له. جلسة التصوير التقليدية تحل المشكلة بجمال وببطء: يوضح تحليلنا حول تكلفة تصوير الطعام وأسعار تصوير المطاعم لماذا نادرًا ما تغطي جلسة واحدة ربع سنة كاملًا من العروض الترويجية.

الجسر الصادق: يعيد FoodShot AI تنسيق الصور التي التقطتها أصلًا لأطباقك، بهاتفك، لتصبح لقطات جاهزة للقائمة: أكثر من 200 نمط، وإخراج بدقة 4K، ورخصة تجارية في الخطط المدفوعة. لا يرسل مصورًا، ولا يقيم جلسة تصوير، ولا يخترع طبقًا لا تقدمه. إن كان معرض صور هاتفك يحتوي أصلًا على الأطباق، فهذه هي المادة الخام. ابدأ من تصوير الطعام بالذكاء الاصطناعي، وانظر كيف ينطبق على المطاعم تحديدًا، وقارن بين المسارين بصدق في التصوير التقليدي مقابل تصوير الطعام بالذكاء الاصطناعي. وإن فضّلت تحسين اللقطات الأصلية أولًا، فدليلنا حول تصوير الطعام بالهاتف هو نقطة البداية، ويغطي دليل تصوير طعام المطاعم الأساسيات دون استوديو. وفي الحالتين، ابنِ مكتبة الصور قبل أن تبني التقويم. الشهر الذي ينطلق بمجلد مكتمل يُنجَز؛ والشهر الذي يصوّر أثناء سيره يتوقف في الأسبوع الثاني.

تقويم حملة لمدة 30 يومًا بميزانية $500

المئة دولار المتبقية تذهب إلى اللوحتين القائمتين. نفّذها مرة واحدة، واحتفظ بالأصول، وسيكلّف الشهر الثاني ثلث التكلفة لأن الصور موجودة أصلًا. وإن أردت أتمتة التسلسل، فقارن خيارات برامج تسويق المطاعم وقائمتنا المختصرة من أدوات تسويق المطاعم قبل أن تشتري أي شيء؛ ويغطي مقال الذكاء الاصطناعي في تسويق المطاعم المهام التي تستحق أن تدفع لآلة لتقوم بها. وعلى أصحاب الصيغ الأضيق أن يقرؤوا أيضًا تسويق عربات الطعام وأفكار تسويق الكاترينج وتسويق المطابخ السحابية، لأن الآليات تتغير حين لا توجد صالة طعام.

الأسئلة الشائعة

كم ينبغي أن ينفق مطعم بفرع واحد على حملة تسويقية؟

تتراوح إرشادات القطاع عادةً بين 3% و6% من الإيراد، وترتفع في السنة الأولى من الافتتاح. لكن النسبة أقل أهمية من طريقة التوزيع: ضع معظمها خلف آليات تُحاسب على كل طلب مؤكد، وضع سقفًا لكل ما يُحاسب على مرات الظهور. شهر بميزانية $500 يُنفق على طرح واحد وعرض توصيل واحد وسلسلة واحدة لاستعادة العملاء سيتفوق في كل مرة على $500 موزعة على خمس قنوات.

أي حملة تسويقية للمطاعم تحقق أسرع استرداد لتكلفتها؟

عروض تطبيقات التوصيل، لأن الضيف في جلسة شراء أصلًا والمنصة تحاسبك على الطلبات المكتملة. توقّع نتيجة خلال أسبوعين؛ هذا هو موعد استرداد ما دفعته. أما خطط الولاء والبريد الإلكتروني فأبطأ لكنها تتراكم، والإعلان خارج المنزل هو الأبطأ على الإطلاق، ولا يستحق إلا إذا كان موقعك صعب الوصول فعلًا.

هل تنجح هذه الحملات دون قاعدة متابعين كبيرة على مواقع التواصل؟

نعم، وهذا هو الغرض من اختيار ستة مسارات بدلًا من مسار واحد. خمس من الخطط التسع أعلاه، وهي الولاء والاشتراك والطرح محدود المدة وعروض التوصيل والإعلان خارج المنزل، تصل إلى الضيوف دون متابع واحد. مواقع التواصل تضخّمها؛ لكنها لا تشغّلها. وإن أردت بناء تلك القناة عمدًا، فدليلنا حول تسويق المطاعم على انستقرام هو النسخة العملية.

كم صورة تحتاج إليها حملة تسويقية واحدة للمطعم فعلًا؟

أكثر مما يتوقع أصحاب المطاعم. يحتاج طرح واحد محدود المدة عادةً إلى ما بين خمس وثماني صور صالحة للاستخدام حين تحسب القصّة المربعة، وإطار القصة العمودي، وبطاقة التوصيل، وأصل لوحة القائمة، وترويسة النشرة البريدية. وشهر من النشاط عبر ثلاث قنوات يقع بين 25 و40 صورة. لهذا تتعثر الحملات في الأسبوع الثاني: تبقى الأفكار حية، وتنفد الصور.

أي الاستراتيجيات ينبغي لمطعم جديد تمامًا أن ينفذها أولًا؟

الولاء ثم الإعلان خارج المنزل، بهذا الترتيب. المطعم الجديد يحتاج إلى الزيارات المتكررة أكثر مما يحتاج إلى مدى الوصول، والمكافأة المدّخرة تخلق زيارة ثانية من الزيارة الأولى. ويأتي الإعلان خارج المنزل تاليًا لأن العلامة الجديدة غير مرئية من الطريق، والسائقون المحليون لا يستطيعون اختيار ما لا يرونه. أما عروض التوصيل فيمكنها الانتظار حتى يستقر المطبخ؛ فجلب مئة عميل جديد إلى خدمة مضطربة ينتج مئة تقييم سيئ.

كيف أعرف ما إذا كانت الحملة التسويقية لمطعمي قد نجحت؟

اختر رقمًا واحدًا قبل أن تبدأ وتجاهل الباقي. للطرح محدود المدة هو الوحدات المباعة يوميًا. ولعرض التوصيل هو تكلفة العميل الجديد، لا إجمالي الطلبات. ولاستعادة العملاء هو نسبة القائمة المنقطعة التي طلبت خلال أربعة عشر يومًا؛ ونسبة 12% إلى 18% نتيجة شائعة في الجولة الأولى. راقب التقييمات الجديدة كإشارة ثانوية. العروض التي تغيّر تجربة الضيف فعلًا تنتج تقييمات تذكر الصنف بالاسم، وتلك التقييمات تواصل عملها طويلًا بعد توقف الإنفاق. وإن تحرّك إيرادك دون أن يكتب أحد عن التجربة، فقد اشتريت معاملات لا عملاء.