Question 1

Hva koster profesjonell retusjering av matbilder per bilde?

Accepted Answer

Retusjering av matbilder prises per bilde, og prisene varierer mye. Enkle oppgaver — en fargekorrigering, opprydding i bakgrunnen, noen smuler fjernet fra en tallerkenkant — koster vanligvis rundt tretti til seksti dollar per bilde. Grundig, manuelt etterarbeid med justering av glans, gjenskaping av damp, omforming av saus og en sammensatt bakgrunn koster godt over hundre og kan passere hundre og femti. Hastegebyrer og revisjonsrunder faktureres ofte i tillegg, og leveringstiden måles i dager fremfor timer. For ett sentralt profilbilde er det en helt rimelig pris for kvalifisert arbeid. For en meny er det selve problemet: seksti retter til selv førti dollar gir en firesifret regning. Og den regningen kommer igjen når menyen endres til våren, igjen for sesongens spesialretter og igjen første gang en leverandør bytter ut en ingrediens. Et abonnement til fast pris endrer regnestykket, fordi ekstrakostnaden for det sekstiførste bildet er null. Det er det reelle argumentet for KI ved store bildemengder, og et langt svakere argument for ett enkelt hovedbilde.

Question 2

Hva kan retusjering av matbilder faktisk fikse, og hva står ikke til å redde?

Accepted Answer

Dette kan fikses: fargestikk fra kjøkkenets lysrør eller blandet dagslys, flatt og livløst lys, skygger så tunge at rettens konturer forsvinner, en glasur som ble matt på bildet selv om den faktisk var blank, løse smuler og sausflekker på tallerkenkanten, et fingeravtrykk på glasset, en forstyrrende bakgrunn og en serie bilder som ikke passer sammen. Dette kan ingen fikse: et bilde som er ute av fokus, bevegelsesuskarphet, høylys som er så utbrente at filen ikke har noen informasjon igjen der, eller et bilde så mørkt at det bare består av sensorstøy. Retusjering omfordeler og gjenskaper informasjon som finnes i bildet — den kan ikke finne på informasjon som aldri ble fanget opp. Den andre reelle begrensningen er selve retten. Hvis retten var dårlig anrettet, sausen skilte seg eller garnityret visnet før utløseren ble trykket inn, er den korrigerte versjonen et godt belyst bilde av en dårlig anrettet rett. Retusjering er ingen redningsaksjon. Fotografer en god utgave av retten i fokus, så kan alt etter det bearbeides.

Question 3

Hvorfor blir kjøkkenbildene mine grønne eller oransje, og hvordan fikses det?

Accepted Answer

Det er nesten aldri kameraets feil. Lysrør på kjøkkenet og billige LED-striper avgir et ujevnt, ufullstendig lysspekter, så hvite flater får et grønt eller cyan fargestikk som øyet korrigerer for i rommet, men sensoren ikke gjør. Glødelamper i serveringsbelysningen trekker i motsatt retning og gjør alt oransje. Enda verre er det at de fleste steder blander lyskildene: dagslys fra ett vindu, en varm pendellampe over kjøkkenpasset og en kjølig lyslist over arbeidsstasjonene, alt i samme bilde. Da er ingen enkelt hvitbalanseinnstilling riktig for hele bildet. Manuell korrigering betyr å velge et nøytralt punkt med pipetteverktøyet i hvert bilde og finjustere temperatur og fargetone til bildene stemmer overens. Det går sakte, og vurderingen glir etter hvert som øyet blir slitent. Å gi bildene en ny stil løser det annerledes: I stedet for å korrigere hvert bilde mot en gjetning gjenskapes alle på samme underlag, under samme lys og med samme fargetemperatur. Dermed får hele serien et ensartet uttrykk fra starten av. Den vanskelige testen er en tallerken med en lys fløtesaus ved siden av en mørk sjysaus — fløtesausen må se rent hvit ut, mens sjysausen beholder varmen.

Question 4

Vil retusjering få retten til å se ut som noe kunden ikke får servert?

Accepted Answer

Det skal den ikke, og det er her mye retusjering av matbilder går galt. Skru opp fargemetningen i en tomatsaus, og den ser ut som en annen oppskrift. Gi skorpen på et surdeigsbrød varmere toner, og det ser overstekt ut. Gjør en burger større, og den som leveres, blir en skuffelse — den raskeste veien fra et godt bilde til en dårlig anmeldelse. Slike endringer er også nettopp det markedsføringsreglene regner som villedende. Grensen vi holder oss til, er at porsjon, fyll, farge, form og antall ingredienser skal forbli tro mot bildet du lastet opp, fordi bildet viser den faktiske retten du faktisk serverer. Det som endres, er underlaget retten står på, lysets retning og kvalitet, utsnittet og bakgrunnen. Glans og damp behandles på samme måte: De fremheves der de faktisk finnes i originalen, og legges aldri til på en rett som aldri var varm. Hvis originalbildet viser en tallerken med et skår, viser resultatet en ren, godt belyst tallerken som fortsatt har det samme skåret.

Question 5

Sender FoodShot en fotograf, styler maten eller gjennomfører en studiofotografering?

Accepted Answer

Nei til alt dette, og her er det viktig å være presis. FoodShot sender aldri en fotograf, bestiller eller driver aldri et studio, fotograferer aldri på stedet, trykker aldri en meny og finner aldri på en rett du ikke serverer. Det er et verktøy som gir en ny stil til bilder du allerede har. Du fotograferer din egen rett med din egen mobil, laster opp bildet og velger en stil. Rundt to minutter senere får du den samme retten tilbake med korrigerte farger, gjenskapt lys, naturtro glans og en ren tallerken. Retten i resultatet er retten på bildet ditt, med sin virkelige porsjon, farge og form. Verktøyet fungerer dessuten bare på mat og drikke — trenger du produktbilder av noe du ikke kan spise, faller det utenfor det dette verktøyet gjør. Og dette er ingen opplæring: Du lærer ikke Photoshop her, du får den korrigerte filen. Vil du lære selve håndverket, vil en veiledning være til større hjelp enn denne siden.

Question 6

Når bør jeg likevel hyre en menneskelig matretusjør?

Accepted Answer

Når bildet bærer merkevaren. Et hovedbilde til en landsdekkende kampanje, et produktbilde til emballasje der trykkeriet må gjengi en lovpålagt farge nøyaktig, et magasinforsidebilde, en montasje som kombinerer tre bilder, eller noe der en art director vil finjustere en bestemt kurve i sausen — en dyktig retusjør som ferdigbehandler ett bilde manuelt, vil slå en automatisert behandling hver gang, og det er verdt å betale for. Det en retusjør ikke kan levere lønnsomt, er seksti retter innen fredag til en pris et lokalt serveringssted har råd til. Kostnaden deres øker lineært med antall bilder, mens din ikke gjør det. Derfor er fordelingen de fleste serveringssteder bør velge, enkel: Kjør menyen, bildene på leveringsplattformene, sosiale medier og bildegalleriet på nettsiden gjennom en automatisert behandling i kveld, og hyr en person til de to eller tre bildene som virkelig bærer merkevaren. Å bruke en spesialist på en katalog er dyrt; å bruke automatisert behandling på et hovedbilde til en kampanje er en besparelse som kan koste dyrt. Begge deler er reelle feilgrep.

En retusjør tar betalt per matbilde. Menyen din har seksti av dem.

Sju oppgaver du hyrer en matretusjør til, og hvor langt du kommer med bildene du allerede har

Fjern fargestikket fra lysrørene, bevar maten

Lysne skyggene uten at sausen blir grå

Gi glansen tilbake til en glasur som ble matt

Fjern smuler, drypp og søl på tallerkenkanten

Damp som ser ut som damp, ikke dis

Et ensartet uttrykk på alle bildene fra menyfotograferingen

Når en menneskelig retusjør fortsatt er best

Laget for eieren som korrigerer seksti menybilder etter stengetid, eller leser et pristilbud fra en retusjør

Fiks hele mappen selv, uten å betale for ett bilde om gangen

Velg lysretningen selv når en rett ikke passer inn i stedets uttrykk

Ett lagret uttrykk for hele menyen, som neste sesongs retter også får

Ett verktøy, endeløse muligheter

Fra telefonbilde til studiobilde

Ett bilde, endeløse alternativer

Markedsføringsklare design

Beskriv det, få det

Stiler for enhver stemning

Utdata i høy oppløsning

For deg som sitter med en mappe brukbare matbilder og et pristilbud fra en retusjør

Restauranteiere med seksti retter på menyen

Matbloggere som publiserer hver uke

Små matvaremerker uten budsjett til studio

Interne markedsførere som overtar et bildearkiv

Bilder på leveringsplattformer som ser blasse ut

Serveringssteder der drikken aldri matcher maten

Elsket av matbedrifter

Vanlige spørsmål om retusjering av matbilder for restauranter, bloggere og små merkevarer

Slutt å betale per bilde. Fiks hele mappen i kveld.