Question 1

Ali FoodShot v naš dom pošlje fotografa?

Accepted Answer

Ne. FoodShot nikoli ne pošlje fotografa, nikoli ne izvede fotografiranja na lokaciji ali v studiu, nikoli ne vstopi v vašo jedilnico, kuhinjo ali kateri koli prostor stanovalcev in nikoli ne izmisli jedi, ki je ne strežete. Preoblikuje fotografije, ki jih vaša ekipa že posname. Vaš kuhar obrok pripravi na krožniku natanko tako, kot ga bo prejel stanovalec, nekdo na liniji ga fotografira s telefonom, fotografija se naloži, FoodShot pa to natančno sliko ponovno osvetli in na novo postavi v prizor. Enaka porcija, enak porcelan, enake sestavine na enakih mestih. Nič ni ustvarjeno iz nič, kar je tu zelo pomembno, saj si družina dom ogleda na podlagi slike in isto popoldne v vaši jedilnici poje obrok. Spremeni se svetloba, površina pod krožnikom in nered za njim. Hrana je vaša, prav tako natančnost tega, kar obljublja.

Question 2

Ali se bodo fotografije ujemale z obrokom, ki ga stanovalec dejansko prejme?

Accepted Answer

Prav to je celotna omejitev zasnove. Preoblikovanje izhaja iz vaše fotografije, zato so velikost porcije, število sestavin, pokritost z omako in posoda na končni sliki takšni, kot jih je pripravila vaša kuhinja. Ne bo dodalo okrasa, ki ga nimate na zalogi, zamenjalo porcelana iz vaše jedilnice s skrilasto desko, na krožnik postavilo treh kozic, kjer ste postregli eno, ali zajemalke pire krompirja spremenilo v brizgan oblikovan cmoček. To je praktična razlika v primerjavi s fotografijami iz fotobank in v domovih starejših občanov je ta razlika večja kot kjer koli drugje: fotografija restavracijskega krožnika iz fotobanke ustvari pričakovanje, ki ga vaša ekipa nikoli ni imela naloge izpolniti, stanovalec, ki je jed naročil, pa razkorak opazi pri večerji, vsak dan, leta in leta. Fotografiranje lastnega krožnika pomeni, da sta oglasna slika in postreženi obrok isti obrok, zato fotografija poveča apetitnost, ne da bi dvignila pričakovanja, ki bi jih nato morali razočarati.

Question 3

Ali je mogoče obroke s prilagojeno konsistenco in pasirane obroke fotografirati dostojanstveno?

Accepted Answer

Da, in to je običajno največja izboljšava, ki je na voljo v domu. Oblikovani pasirani obroki ter sesekljani in vlažni obroki so pod svetlobo jedilnice na fotografijah slabi iz povsem določenega razloga: so mehki, mat in z nizkim kontrastom, zato jih ploska svetloba od zgoraj splošči v eno barvo brez robov, oblike, ki jih je kuhar z resničnim trudom izbrizgal, pa preprosto niso več razpoznavne. Preoblikovanje krožnik ponovno osvetli z mehko usmerjeno svetlobo, tako da brizgan greben vrže lastno senco, oblikovana cvetka ohrani obris, korenčkov pire pa ostane čisto nasičeno oranžen, namesto da bi se prelil v rjavo. Krožnik fotografirajte z nizkega trietrtinskega kota, ne naravnost od zgoraj, sestavine naj bodo jasno ločene in obrok bo videti kot večerja. Fotografija dejanskega obroka s prilagojeno teksturo daje družinam jasno predstavo ob opisu na jedilnem listu in vaši ekipi pomaga pokazati skrb, vloženo v porcije, oblike in predstavitev.

Question 4

Ali tiskate naše jedilne liste, mape za oglede ali glasila za svojce?

Accepted Answer

FoodShot pri vsakem paketu zagotavlja končane slikovne datoteke s komercialno licenco. Vaša ekipa lahko te fotografije doda v jedilne liste, namizne kartice, mape za oglede, brošure, napise in glasila v postavitvah, ki jih že pripravljate sami, prek uprave skupine ali z zunanjo tiskarno. Nazaj dobite končano sliko, ki jo lahko vstavite v katero koli od teh postavitev. Vsaka slika je vrnjena v ločljivosti 2K — 2.048 slikovnih pik na daljši stranici —, kar povsem zadostuje za galerijo na spletni strani, stran v mapi za oglede, namizno kartico, e-glasilo ali vložek v jedilni list. Če sliko pošiljate na velikoformatni tiskani pano za postavitev v preddverju, se pred odločitvijo pri svojem ponudniku tiska pozanimajte o najmanjši ločljivosti, saj lahko pano, ki ga gledate z razdalje nekaj čevljev, zahteva več slikovnih pik kot kateri koli zaslon.

Question 5

Kako fotografirati štiri gostinske prostore in ohraniti doslednost?

Accepted Answer

Fotografirajte povsod, za doslednost pa naj poskrbi preoblikovanje. V praksi se obnese rutina, pri kateri v vsakem gostinskem prostoru izberete en prazen kos pulta ob najboljšem oknu kot stalno mesto za fotografiranje, vsako jed pripravite na krožniku, ko pride z linije, jo postavite na isto mesto in vsakič fotografirate s približno enake višine. Nato v My Styles nastavite eno slogovno referenco in skoznjo spustite vsako sliko. Ker preoblikovanje na novo zgradi površino, ozadje in svetlobo, razlike v tem, kje in kdaj ste fotografirali — glavna jedilnica pod večernimi stropnimi lučmi, bistro opoldne, pladenj z obrokom na hodniku, voziček s pecivom ob treh popoldne — izginejo. To pomeni, da lahko vaši kuharji fotografirajo v različnih gostinskih prostorih in v različnih izmenah, namesto da bi poskušali ves sezonski jedilnik uprizoriti v enem popoldnevu, kar običajno ustavi projekt fotografiranja hrane, še preden se konča.

Question 6

Ali je približno minuta na sliko realna za celoten sezonski jedilnik?

Accepted Answer

Da, omejitev pa je priprava krožnikov, ne obdelava. Vsako preoblikovanje traja približno minuto, zato je sezonski jedilnik s štiridesetimi jedmi skupaj s tematskimi večeri in naborom krožnikov terapevtskih diet približno ura obdelave, ki lahko teče, medtem ko vaša ekipa dela kaj drugega. Praktičen ritem je, da jedi fotografirate, ko jih med običajnim tednom postrežbe pripravljate na krožnikih, ob koncu vsakega dne vse fotografije naložite naenkrat in imate celoten nabor pripravljen, preden gre jedilnik v tisk in galerija na splet. Ko se sezona zamenja ali ko zamenjava pri dobavitelju spremeni sestavino, to eno jed znova fotografirate s telefonom in jo zamenjate, namesto da bi znova gradili ves nabor. To je razlika med tem, da je fotografiranje hrane projekt, ki ga dom odlaša tri leta, in opravilom, ki se tiho sproti posodablja samo.

Hrana prodaja ogled.

Vsak gostinski prostor in vsaka dieta, posneta po enem toplem standardu

Prepoznavne večerje v glavni jedilnici

Sproščeni bistro & pub

Diete s prilagojeno konsistenco, dostojanstveno postrežene

Tematske večerje & praznični meniji

Popoldanska malica, pecivo & sladice

Obroki na pladnju & obedovanje v lastnem apartmaju

Mape za oglede, tiskani jedilni listi & glasila

Ustvarjeno za jedilnico, ne za studio

Topla svetloba jedilnice, ki je vaš prostor v resnici nikoli nima

Površina plus ozadje plus obrok je enako fotografija za ogled

En videz, zaklenjen, v vseh gostinskih prostorih in pri vsakem ogledu

Eno orodje, neskončne možnosti

Od posnetka s telefonom do studijske fotografije

Ena fotografija, neskončno možnosti

Zasnove, pripravljene za trženje

Opišite in dobite

Slogi za vsako razpoloženje

Slike visoke ločljivosti

Vsak gostinski prostor v programu prehrane doma starejših občanov

Oskrbovana stanovanja

Bivanje s pomočjo

Varovani oddelki za osebe z demenco

Kompleksi z neprekinjeno oskrbo

Ekipe za prodajo, trženje & oglede

Vodje prehrane & šefi kuhinje

Priljubljeno med gostinskimi podjetji

Pogosta vprašanja o fotografiranju hrane v domovih starejših občanov

Vaš program prehrane si zasluži boljše fotografije.