12 cách chụp ảnh đồ ăn brunch đẹp cho quán cà phê và nhà hàng

Một tấm ảnh brunch có nhiệm vụ khác hẳn một tấm ảnh bữa sáng. Ảnh bữa sáng chỉ cần làm cho một đĩa thức ăn trông thật ngon mắt. Còn một buổi chụp ảnh brunch phải khiến bốn người bạn thống nhất được với nhau về một ngày thứ Bảy.

Khác biệt đó nằm ở danh sách khung hình cần chụp, chứ không nằm ở một câu khẩu hiệu. Bữa sáng là một nhóm món — trứng, chồng bánh kếp, lòng đỏ, một dòng siro rót xuống. Brunch là một dịp gặp gỡ, và thứ đang được bán chính là cái bàn: hai tiếng đồng hồ, vài đĩa thức ăn, ly cà phê thứ ba của ai đó. Chụp thật đẹp một đĩa trứng thì bạn có một tấm ảnh bữa sáng. Chụp cả mâm đồ ăn, ánh sáng hắt qua cửa sổ và những ly đồ uống chưa ai chạm tới, bạn mới có một buổi chụp ảnh brunch.

Buổi sáng đó rất đáng bỏ công. Phân tích của Square trên khoảng 800,000 nhà hàng cho thấy khung giờ từ 8 giờ sáng đến 1 giờ chiều thứ Bảy hiện chiếm hơn 10% toàn bộ doanh thu ăn uống tại nhà hàng, tăng từ mức 8.5% của năm 2019 và vượt qua bữa trưa thứ Sáu để trở thành khung giờ cao điểm của cả ngành. Đó chính là ca phục vụ mà hình ảnh của bạn đang bán. Dưới đây là 12 bố cục chụp ảnh đồ ăn brunch có tên gọi cụ thể, sắp theo đúng thứ tự mà một quán cà phê có thể chụp hết trong một buổi sáng muộn, cùng hai thứ âm thầm phá hỏng phần lớn ảnh brunch.

Tóm tắt nhanh: Một buổi chụp ảnh đồ ăn brunch bán cả một dịp gặp gỡ, nên nhân vật chính là cái bàn chứ không phải cái đĩa — chụp từ độ cao khi đứng, chếch khoảng 30 độ và để lộ không gian quán phía sau. Hãy làm việc cạnh cửa sổ và tắt hết đèn trần, để cà phê và mimosa gánh phần màu sắc, và cắt trứng trước tiên, vì lòng đỏ chỉ đẹp nhất trong khoảng một phút.

Các bảng ghim Pinterest đúng ở đâu và sai ở đâu

Tìm chủ đề này trên Google và kết quả trả về toàn là bảng ghim Pinterest cùng các thư viện ảnh stock. Đó không phải lỗi của công cụ tìm kiếm — cảm hứng brunch thật sự nằm ở đó, và một bảng ghim là nguồn tham khảo phong cách rất tốt. Pinterest chính là nơi khách của bạn tìm ý tưởng brunch trước khi họ đặt bàn, nên bạn rất nên hiểu rõ những tấm pin đó thực chất là gì.

Nhưng có một điểm gài. Gần như mọi tấm pin bạn tìm thấy đều là bàn ăn tại nhà đã được dàn dựng kỹ: khăn lanh, hoa tươi, dao dĩa mạ vàng, một khay bagel mà không căn bếp nào đang chạy ca có thời gian bày ra. Nó định ra một phong cách thẩm mỹ, chứ không phải một bản mô tả kỹ thuật. Dựng một buổi chụp ảnh brunch bằng cách sao chép y hệt một tấm pin, bạn sẽ có tấm ảnh chẳng giống chút nào với phòng ăn của mình — trong khi đó lại là điều duy nhất một tấm ảnh brunch buộc phải làm được.

Hãy dùng các tấm pin để lấy ý tưởng bảng màu và đạo cụ. Còn các bố cục bên dưới mới là thứ bạn thực sự chụp trong một quán cà phê đang hoạt động.

Brunch là một dịp gặp gỡ, không phải một món ăn

Cách chụp ảnh món ăn đẹp ở cấp độ từng đĩa thì đã có lời giải rồi, và đó không phải mục đích của trang này. Cách chọc lòng đỏ sao cho nó óng ánh, cách để siro chảy thành một dải chậm rãi, cách giữ thịt xông khói giòn thay vì ngấy dầu — hướng dẫn chụp ảnh bữa sáng của chúng tôi nói rất kỹ về phần món ăn, còn chụp ảnh bánh kếp và bánh waffle lo phần chồng bánh. Hãy dùng chúng cho phần đĩa.

Trang này nói về mọi thứ xung quanh cái đĩa, vì đó mới là thứ người ta chọn khi họ chọn brunch. Hãy nhìn bất kỳ tấm ảnh brunch nào từng khiến bạn muốn đi ăn, bạn sẽ thấy ít nhất ba trong số các yếu tố sau nằm trong khung hình:

• Nhiều hơn một đĩa. Thông điệp ở đây là sự đủ đầy. Một món đơn lẻ chỉ đọc ra thành một bữa trưa ăn vội.
• Một ly đồ uống có màu. Cà phê, một ly mimosa, một ly nước ép rau xanh, một ly trà đá có trái cây bên trong.
• Một mảng không gian quán. Một băng ghế dài, lưng một chiếc ghế, một ô cửa sổ, một chậu cây. Bối cảnh chính là thứ phân biệt ảnh brunch với ảnh sản phẩm chụp trên phông giấy.
• Dấu vết của con người. Một chiếc ghế kéo ra, hai chiếc khăn ăn, một tách cà phê đã vơi một nửa.

Bỏ hết những thứ đó đi thì bạn quay về với chụp ảnh bữa sáng — vẫn hữu ích, nhưng là một thông điệp khác. Phần còn lại của hướng dẫn chụp ảnh brunch này nói về cách đưa cả bốn yếu tố vào chung một khung hình.

Ý tưởng chụp bàn: cả mâm đồ ăn mới là nhân vật chính

Bốn cách chụp chính cái bàn — xương sống của mọi buổi chụp ảnh đồ ăn brunch. Chụp đủ cả bốn thì một buổi sáng cho bạn đủ nội dung dùng cả tháng.

1. Ảnh chủ đạo chụp bàn ở góc ba phần tư

Cách dựng cảnh: Đứng ở đầu bàn, máy ảnh để ngang tầm ngực đến vai, chếch khoảng 30 độ so với mặt bàn. Dồn các đĩa vào nửa khung hình phía gần. Đặt những vật cao nhất — ly, bình nước, tách cà phê — ở phía sau để bố cục có chiều cao. Mở khẩu lớn, hoặc dùng chế độ chân dung, để những chiếc ghế phía sau tan thành các mảng mềm mại.

Lỗi thường gặp: Chụp hướng vào một căn phòng trống trong khi đèn trong nhà vẫn bật, khiến hậu cảnh ngả nâu đục. Ở đây hậu cảnh không phải thứ lấp chỗ trống. Nó là một nửa thông điệp.

Dùng tốt nhất cho: Trang chủ, trang đặt bàn, và tấm ảnh mở đầu cho mọi bài viết về brunch. Đây là khung hình hữu dụng nhất bạn chụp được trong cả ngày.

2. Lưới ảnh chụp từ trên xuống

Lưới chín đĩa brunch nhỏ chụp từ trên xuống, xếp cách đều trên mặt bàn gỗ sồi sẫm màu để làm nội dung dễ chia sẻ trên mạng xã hội

Cách dựng cảnh: Máy ảnh đặt phẳng đúng 90 độ, sáu đến chín đĩa nhỏ cách đều nhau, một chiếc thớt gỗ hoặc dải khăn lanh cắt chéo khung hình để bố cục không giống một bảng tính. Dựng một tam giác màu — vàng, đỏ, xanh lá — và chừa khoảng trống cho khung hình thở.

Lỗi thường gặp: Đem nó đi làm ảnh món trên ứng dụng giao đồ ăn. Uber Eats yêu cầu một món duy nhất đặt giữa khung, nên một lưới chín đĩa sẽ bị từ chối ngay lập tức. Đây là ảnh dùng cho truyền thông.

Dùng tốt nhất cho: Mạng xã hội, và mọi thứ bạn muốn người ta lưu lại hoặc ghim lại. Nó cắt về khung vuông và 4:5 mà không mất món nào, nên nó sống sót qua mọi lần các nền tảng đổi giao diện.

3. Khung cắt góc bàn

Cách dựng cảnh: Hạ máy xuống ngang mặt bàn, tiến lại thật gần và lấy khung đúng một góc: nửa cái đĩa, một hũ mứt, phần chân của một chiếc ly, phần còn lại của mâm đồ ăn mờ dần phía sau. Không cần thứ gì phải hoàn chỉnh. Không cần thứ gì nằm chính giữa.

Lỗi thường gặp: Lùi máy ra xa. Cái hay nằm ở chỗ khung hình không chứa hết được mọi thứ, và chính điều đó gợi ra rằng còn nhiều hơn thế nữa.

Dùng tốt nhất cho: Stories, ảnh slide thứ hai trong bài nhiều ảnh, và những hôm bếp chỉ kịp chuẩn bị hai món. Đây là kiểu ảnh brunch dễ chụp đạt nhất.

4. Cả không gian quán, bày sẵn và chưa có khách

Cách dựng cảnh: Trước khi có ai ngồi xuống, hãy chụp toàn cảnh phòng ăn với một bàn được bày đầy đủ — khăn trải, bộ ly, một bình hoa nhỏ, nắng hắt trên tường. Không có đồ ăn, hoặc gần như không. Nếu quán có sân ngoài trời, hãy chụp các bàn ngoài trời theo đúng cách đó khi nắng còn thấp.

Lỗi thường gặp: Chụp chính diện và phẳng lì. Hãy tìm một đường chéo: chụp dọc theo chiều dài dãy băng ghế để các bàn lặp lại và chạy xa dần.

Dùng tốt nhất cho: Hồ sơ doanh nghiệp trên tìm kiếm địa phương, trang cho thuê không gian riêng, và bài đăng “quán mở cửa Chủ nhật”. Cứ ghép một ảnh không gian với một ảnh món trong mỗi bài nhiều ảnh, tài khoản của bạn sẽ thôi trông giống một tờ thực đơn.

Ý tưởng ánh sáng: brunch có thứ ánh sáng đẹp nhất trong mọi ca phục vụ

Đây là lợi thế thật sự của khung giờ brunch. Bữa tối phải chụp dưới đèn sợi đốt và ánh nến. Bữa trưa thì hứng nắng gắt từ trên đỉnh đầu. Brunch chạy từ 9 giờ sáng đến 2 giờ chiều, đúng lúc một ô cửa sổ tặng bạn nguồn sáng lớn, mềm và có hướng — hoàn toàn miễn phí. Ba cách tận dụng nó trong một buổi chụp ảnh brunch.

5. Chỗ ngồi cạnh cửa sổ lúc 10 giờ sáng

Bàn cạnh cửa sổ quán cà phê được chiếu bởi tia nắng sớm gắt, bóng khung cửa đổ thành vệt dài trên tường

Cách dựng cảnh: Dời buổi chụp sang chiếc bàn có ô cửa sổ lớn nhất, và giữ nguồn sáng ở khoảng 90 độ so với máy ảnh để nó quét ngang món ăn, tách kết cấu ra khỏi vùng đổ bóng. Nếu nắng gắt, hãy dán giấy can lên kính hoặc kéo tấm rèm voan. Dựng một tấm thực đơn màu trắng ở phía đối diện cửa sổ để hắt sáng bù vào bên tối.

Lỗi thường gặp: Chụp với ô cửa sổ ở ngay sau lưng bạn. Ánh sáng chiếu thẳng từ phía trước làm mọi thứ bẹt đi và giết chết cảm giác thèm ăn chỉ trong một khung hình.

Dùng tốt nhất cho: Mọi thứ. Nếu năm nay bạn chỉ sửa được một điều, hãy sửa chỗ ngồi mà bạn đặt máy.

6. Đánh ngược sáng cho ly tách

Cách dựng cảnh: Đặt đồ uống vào giữa ô cửa sổ và ống kính. Nước ép, cà phê đá, một ly mimosa, một chai cold brew — bất cứ thứ gì trong mờ đều bừng sáng khi được rọi từ phía sau. Hạ sáng xuống một khẩu để giữ được vùng sáng.

Lỗi thường gặp: Đánh ngược sáng cho cả món ăn. Những thứ đục — trứng, khoai tây, bánh mì nướng — sẽ tụt xuống thành bóng đen. Hãy giữ các đĩa được chiếu sáng từ bên hông và để những chiếc ly là thứ duy nhất phát sáng.

Dùng tốt nhất cho: Thực đơn đồ uống, phần mở đầu của bài đăng ngày Chủ nhật, và bất kỳ khung hình nào cần một mảng màu bật lên.

7. Tắt hết đèn trần

Cách dựng cảnh: Tắt đèn thả và đèn rọi phía trên bàn trước khi bấm khung hình đầu tiên. Rồi mới chụp.

Lỗi thường gặp: Cứ để đèn bật. Bóng đèn vàng và ánh sáng ban ngày có nhiệt độ màu khác nhau — khoảng 2,700K so với 5,500K — nên bạn nhận về vùng sáng ngả cam và vùng tối ngả xanh xám trong cùng một tấm ảnh. Không bản chỉnh sửa nào tách chúng ra hoàn toàn được nữa, và đây là lý do phổ biến nhất khiến một tấm ảnh brunch trông nghiệp dư mà không ai chỉ ra được vì sao.

Dùng tốt nhất cho: Mọi khung hình trong quán. Đây là bản nâng cấp miễn phí, và cũng là bản dễ nhất.

Dàn diễn viên phụ: cà phê, mimosa và nước ép

Cụm đồ uống brunch chụp ngược sáng với mimosa, latte đá và nước ép rau xanh bừng lên trên nền ô cửa sổ sáng

Đồ uống làm ba việc cùng lúc: chúng tạo chiều cao, chúng bù vào phần màu sắc mà món ăn thường không có, và chúng nói “cuối tuần” nhanh hơn bất kỳ dòng chú thích nào.

8. Ly mimosa đặt ở rìa khung hình

Cách dựng cảnh: Ly cao, đặt ở một phần ba phía sau khung hình và lệch về một bên — đừng bao giờ để chính giữa ngay sau món ăn. Làm lạnh ly trước cho mặt ly hấp hơi mờ, rồi chụp trong vòng một phút khi bọt còn đang nổi lên. Một lát cam to gác trên miệng ly cho mắt người xem một điểm dừng.

Lỗi thường gặp: Rót quá sớm. Rượu vang sủi đã hết ga lên hình chẳng khác gì nước táo.

Dùng tốt nhất cho: Các chương trình brunch uống thả ga, bảng thực đơn cuối tuần, và mọi thứ nhắm tới nhóm khách đặt bàn hay một buổi hẹn sinh nhật.

9. Cà phê đóng vai neo cảnh, không phải nhân vật chính

Cách dựng cảnh: Một tách cà phê kèm đĩa lót đặt ở một góc phía trên, hơi ngoài vùng nét, với cả mâm đồ ăn ở phía trước. Chỉ một vật đó thôi đã định vị cả tấm ảnh vào buổi sáng trước khi ai kịp đọc một chữ nào.

Lỗi thường gặp: Chờ đợi. Hình latte art chỉ giữ được nét trong khoảng hai phút, nên hãy chụp cà phê trước rồi để nguyên nó trong khung hình trong lúc bạn xử lý phần món ăn. Nếu đồ uống là trọng tâm thương hiệu của bạn, hướng dẫn chụp ảnh cà phê của chúng tôi đi sâu hơn vào cách rót và lớp crema.

Dùng tốt nhất cho: Đặc biệt là các quán cà phê. Đây là cách rẻ nhất để một đĩa thức ăn đọc ra thành quán cà phê thay vì một căn bếp.

10. Ảnh tĩnh vật với đồ gia vị

Cách dựng cảnh: Tương ớt, mứt, một đĩa bơ, một bình siro nhỏ, muối và tiêu, gom lại thành một cụm được sắp có chủ ý và chụp cận ngang mặt bàn. Đạo cụ thật, lấy ngay từ bàn của quán bạn.

Lỗi thường gặp: Coi chúng là thứ lỉnh kỉnh và dọn sạch khỏi mọi khung hình. Những món đồ này là cách làm mới theo mùa rẻ nhất mà bạn đang có: tháng Mười đổi hũ mứt sang trái cây hầm, mùa xuân thêm một thứ gì đó màu xanh, và cùng một món ăn sẽ đọc ra thành một món mới.

Dùng tốt nhất cho: Những khung hình lấp chỗ mà không trông giống đồ lấp chỗ, và những ô vuông nhỏ nằm xen giữa các ảnh chủ đạo trong lưới bài đăng.

Hơi thở con người mà không cần một gương mặt nào trong khung hình

Brunch là ca phục vụ mang tính giao lưu nhất mà quán bạn có, và những tấm ảnh có cảm giác quây quần luôn hiệu quả hơn ảnh trông dàn dựng, nên hãy đưa ít nhất một trong các ý tưởng sau vào mọi buổi chụp ảnh brunch. Bạn không cần người mẫu để làm được điều đó — và có lẽ bạn cũng không nên dùng, vì một gương mặt nhận diện được thì cần giấy đồng ý sử dụng hình ảnh, lại còn làm tấm ảnh lỗi thời ngay khi kiểu tóc đó hết mốt.

Khung cắt góc chụp ngang mặt bàn của một mâm brunch với đĩa ăn dở và chiếc ghế kéo ra, gợi ra một bàn ăn chung

Ba cách gợi ra sự hiện diện của con người thay cho việc đưa họ vào hình:

• Bàn tay đang giữa động tác. Một bàn tay đặt đĩa xuống, nghiêng bình rót, hay với lấy miếng bánh mì nướng cuối cùng. Chụp ở tốc độ 1/250 trở lên, nếu không chuyển động sẽ bị nhòe.
• Chiếc bàn giữa hai lượt món. Khăn ăn gấp hờ sang bên, một tách đã vơi một nửa, hai chiếc ghế kéo ra hơi chếch. Không ai trong khung hình, mà ai cũng được gợi ra — và nó luôn thắng một tấm ảnh stock chụp mấy người lạ đang cười.
• Hai bộ đồ ăn, đừng bày bốn. Một chiếc bàn ấm cúng đọc ra sự gần gũi và vui vẻ hơn một bàn tiệc lớn. Nếu muốn khoe quy mô, hãy chụp dọc theo chiều dài một chiếc bàn dài dùng chung.

Hai lưu ý thực tế về bàn tay. Các nền tảng giao đồ ăn rất khắt khe ở điểm này: trên ảnh món của Uber Eats, bàn tay là ngoại lệ duy nhất của quy định cấm người xuất hiện, nên một khung hình có tay với vào thì an toàn, còn một nhóm bạn đang cười thì không. Và nếu bạn tạo hoặc nâng cấp ảnh bằng AI thay vì tự chụp, nguyên tắc hình ảnh của chính chúng tôi loại bỏ hoàn toàn bàn tay khỏi ảnh sản phẩm — ngón tay do AI dựng ra là cách nhanh nhất khiến một tấm ảnh đẹp trông giả. Hãy chụp bàn tay thật; và giữ chúng ra khỏi những khung hình do AI tạo.

Bài toán trứng: chụp nhát cắt trước tiên

Ảnh macro món trứng benedict vừa cắt với lòng đỏ chảy tràn trên sốt hollandaise, khung hình cần bắt trong phút đầu tiên

Trứng là phần duy nhất của một buổi chụp ảnh brunch bị tính giờ. Mọi thứ khác đều kiên nhẫn: bánh ngọt và bánh muffin giữ được hàng tiếng, trái cây giữ được, bánh mì nướng cũng giữ đủ lâu. Trứng thì không.

Một lòng đỏ lòng đào đẹp nhất trong khoảng một phút sau khi nó được đặt lên đĩa. Sau đó bề mặt đóng váng, độ bóng chuyển sang lì, và màu trôi dần từ cam sang vàng xỉn. Sốt hollandaise cũng kết một lớp màng trong đúng khoảng thời gian ấy, nên món benedict trên bánh muffin Anh nướng còn bị tính giờ gắt hơn. Trứng chần thì rỉ nước ra đĩa. Trứng bác cứng lại ở rìa chỉ sau hai đến ba phút dưới bất kỳ nguồn sáng nào đủ ấm để chụp.

Vậy nên hãy đảo ngược trình tự quen thuộc và dựng bàn theo chiều ngược lại:

1. Đạo cụ và ly tách rỗng trước tiên. Khăn trải, dao dĩa, bình hoa, đồ gia vị, các góc máy.
2. Đồ uống thứ hai. Cà phê rót ra là chụp ngay, nước ép và mimosa được đặt vào vị trí.
3. Các đĩa nguội và khô thứ ba. Bánh ngọt, bánh muffin, bánh waffle, trái cây, salad, bánh mì nướng — bất cứ thứ gì không phụ thuộc vào nhiệt độ.
4. Trứng sau cùng, và chụp nhát cắt trong vòng một phút đầu. Hãy bố cục khung hình khi đĩa còn đang ở trong bếp, lấy nét sẵn vào lòng đỏ, rồi cắt và bắn một loạt liên tiếp.

Bạn chỉ có một lần thử. Không ai gắn lại được quả trứng đã cắt, và làm quả thứ hai tốn thêm bốn phút của bếp vào một ngày mà bếp còn nhiều việc khác.

Nếu trứng là món trung tâm, hãy ra hai đĩa: cắt một đĩa chụp ở góc 45 độ cho thực đơn và một đĩa chụp cận, thấp cho mạng xã hội. Shakshuka và benedict rau chân vịt cũng đặt ra đúng bài toán đó nhưng nhiều màu hơn, nên hãy xử lý y như vậy. Sau đó cứ để trứng nguội đi và dành thời gian còn lại cho những phần của chiếc bàn sẵn sàng chờ bạn.

Chụp theo nhịp của brunch, đừng chụp theo nhịp của buổi chụp

Quán cà phê vắng khách vào một sáng ngày thường với một bàn cạnh cửa sổ được bày cho buổi chụp ảnh brunch dưới nắng thấp

Phần lớn quán cà phê đều cố tổ chức buổi chụp ảnh brunch ngay trong giờ brunch. Cách đó không bao giờ hiệu quả. Quán thì kín khách, ánh sáng bị người che mất, bếp không còn ai rảnh tay, và bạn đang giữ một chiếc bàn vào đúng buổi sáng có doanh thu cao nhất.

Thay vào đó hãy chụp vào 10 giờ sáng thứ Ba. Vẫn nắng đó, vẫn chỗ ngồi đó, vẫn thực đơn đó, nhưng không có khách. Bếp có thể trình bày món tử tế, bạn có thể xê dịch bàn ghế, và không ai đang chờ chiếc bàn mà bạn đứng chồm lên.

Một buổi chụp ảnh quán cà phê thực tế sẽ trông như thế này:

• 90 phút, một nhân viên phục vụ hoặc quản lý phụ giúp, bốn đến sáu món được ra theo từng đợt.
• Thứ tự thực hiện: ảnh không gian, đồ uống, các đĩa khô, ảnh chủ đạo chụp bàn, lưới ảnh từ trên xuống, trứng.
• Kết quả: tám đến mười hai tấm dùng được, đủ cho một tháng đăng mạng xã hội cộng thêm một lần làm mới thực đơn.

Sau đó hãy gắn lịch chụp lại với thực đơn thay vì với tờ lịch. Bốn buổi mỗi năm là đủ cho phần lớn quán cà phê: một lần đổi thực đơn mùa xuân, một lần cho không gian sân ngoài trời mùa hè, một lần ấm áp cho mùa thu, và bữa brunch dịp lễ tháng Mười Hai. Giữa những buổi đó, việc đổi đạo cụ ở ý tưởng số 10 giúp trang của bạn không bị lặp lại chính mình.

Một lưu ý về thời điểm cho phía truyền thông. Lượng khách cuối tuần phần lớn được quyết định vào thứ Năm và thứ Sáu, nên chính những tấm ảnh đăng giữa tuần mới làm nhiệm vụ kéo khách đặt bàn. Một tấm ảnh xuất sắc đăng vào chiều Chủ nhật chỉ là kỷ niệm đẹp về một ca phục vụ đã kín chỗ từ trước. Trang chụp ảnh thực đơn quán cà phê của chúng tôi nói về việc cần làm với các tệp ảnh sau khi bạn đã có chúng, còn chuyên trang 27 ý tưởng chụp ảnh đồ ăn bao quát các bố cục cho mọi ca phục vụ khác, từ bữa trưa tới bữa tối, và bổ trợ rất tốt cho những ý tưởng ở đây.

Danh sách khung hình cần chụp cho brunch

Hãy in danh sách khung hình cho buổi chụp ảnh brunch này ra và đưa cho người đang cầm máy.

Hàng cuối cùng chính là hàng người ta hay quên. Mọi thứ phía trên nó đều bán cái dịp gặp gỡ. Chỉ khung hình cuối cùng đó mới được phép dùng làm ảnh món trên ứng dụng giao đồ ăn. Chụp cả hai trong cùng một buổi sáng là bạn đã phủ trọn phễu — cảm hứng kiểu Pinterest ở phần đầu, một tấm ảnh đơn món sạch sẽ ở phần cuối.

Mười hai ý tưởng, một buổi sáng, và một không gian lên hình như nơi bạn bè muốn ngồi với nhau hai tiếng đồng hồ. Đó là toàn bộ một buổi chụp ảnh brunch — và đó là lý do những quán cà phê và nhà hàng chịu chụp cả cái bàn luôn bán tốt hơn những nơi chỉ chụp cái đĩa.

Câu hỏi thường gặp

Chụp ảnh brunch khác chụp ảnh bữa sáng ở điểm nào?

Chụp ảnh bữa sáng lấy món ăn làm trung tâm: một đĩa, một điểm nhấn chính, thường là lòng đỏ trứng hoặc một chồng bánh kếp. Còn chụp ảnh brunch lấy dịp gặp gỡ làm trung tâm: cả cái bàn, nhiều đĩa món, đồ uống, và đủ phần không gian quán để cho thấy bạn đang ở đâu. Cùng món ăn, khác thông điệp — một bên bán một món ăn, bên kia bán một ngày thứ Bảy bên bạn bè.

Một buổi chụp ảnh brunch cho quán cà phê mất bao lâu?

Khoảng 90 phút cho bốn đến sáu món, nếu bạn chụp vào một sáng ngày thường vắng khách và cho món ra theo từng đợt. Hãy kỳ vọng tám đến mười hai khung hình dùng được. Cũng công việc đó mà làm ngay giữa ca phục vụ cuối tuần thì thường mất gấp đôi thời gian và cho ánh sáng tệ hơn.

Tôi có thể chụp ảnh brunch chỉ bằng điện thoại được không?

Được, và với ảnh chụp bàn thì điện thoại thậm chí còn có lợi thế hơn — nhỏ gọn đủ để hạ xuống ngang mặt bàn, nhẹ đủ để giữ đúng góc 90 độ từ trên xuống mà không cần giá đỡ. Hãy chụp ở chỗ ngồi cạnh cửa sổ sáng nhất, tắt đèn trần, chạm vào phần sáng nhất của món ăn để đo sáng, và để dành chế độ chân dung cho khung hình chủ đạo ở góc ba phần tư.

Cần bày những gì lên bàn cho một buổi chụp ảnh brunch?

Ba đến bốn món ở các độ cao và màu sắc khác nhau, ít nhất hai loại đồ uống (một nóng, một lạnh và có màu), một giỏ bánh ngọt hoặc bánh muffin, vài món đạo cụ gia vị, khăn lanh, và hai bộ đồ ăn. Hãy chừa lại chút khoảng trống. Một chiếc bàn hào phóng đọc ra sự đủ đầy; một chiếc bàn phủ kín hoàn toàn thì đọc ra sự lộn xộn.

Tôi có thể dùng ảnh chụp cả bàn brunch trên ứng dụng giao đồ ăn không?

Không — ảnh nhiều món sẽ bị nền tảng từ chối khi duyệt. Uber Eats yêu cầu một món duy nhất đặt giữa khung, không có chữ, không có bóng đổ mạnh và không có người ngoại trừ bàn tay, còn các ứng dụng giao đồ ăn khác cũng áp dụng quy định tương tự. Hãy chụp ảnh cả bàn cho mạng xã hội và website của bạn, rồi chụp riêng một khung hình đơn món sạch sẽ cho từng món trên ứng dụng.

Quán cà phê nên chụp lại ảnh brunch bao lâu một lần?

Bốn lần một năm là hợp với phần lớn quán cà phê, gắn với các đợt đổi thực đơn thay vì theo tờ lịch. Giữa các buổi chụp, chỉ cần đổi đồ gia vị, khăn trải và đồ trang trí theo mùa là cùng những món đó đã lên hình như những ý tưởng mới mà không cần đặt thêm buổi chụp nào.