Question 1

Sender FoodShot en fotograf ud til min kundes hjem?

Accepted Answer

Nej. FoodShot sender aldrig en fotograf, laver aldrig en fotooptagelse på stedet eller i studie, trykker aldrig menukort og laver eller fabrikerer aldrig en ret for dig. Det restyler billeder, du selv tager. Du laver den rigtige ret, anretter den, som du altid gør, tager et billede af den med telefonen på kundens egen bordplade, uploader billedet, og FoodShot giver præcis det billede nyt lys og ny iscenesættelse — den samme tallerken, den samme sauce, den samme pynt, den samme portion. Intet bliver opfundet, og det betyder enormt meget i det her fag: Husstanden, der sammenligner din portefølje med det, der lander foran dem klokken otte, skal se den samme ret. Det, der ændrer sig, er belysningen, overfladen nedenunder og rodet bagved, ikke maden. Hvis en ret ikke er på din menu, dukker den ikke op på dine billeder.

Question 2

Hvornår skal jeg tage billedet under en servering?

Accepted Answer

Ét hurtigt overheadbillede pr. ret, taget i de halvfems sekunder efter, du har anrettet, og før den går ud. Det er hele fotooptagelsen. Hold telefonen lige over tallerkenen, tag tre billeder, og fortsæt — det koster dig mindre tid end at tørre kanten af. Det betyder noget at fotografere i det øjeblik, retten går ud, fordi det er det eneste tidspunkt, hvor retten er rigtig: Saucen holder stadig sin kant, krydderurterne er ikke begyndt at visne af varmen fra tallerkenen, skorpen er ikke blevet blød under en sauce, og intet er skredet. En ret, der fotograferes fire minutter senere, er en anden ret. Hvis du laver en smagsmenu med seks retter, giver seks overheadbilleder over tre timer dig et komplet forløb til tilbudsmappen og en måneds opslag, og ingen gæst vil lægge mærke til, at du gør det.

Question 3

Belysningen i mine kunders køkkener er elendig. Kan det rettes?

Accepted Answer

Ja, og det er det allermest almindelige, privatkokke kommer til os med. En loftsspot i et privat hjem sidder lige over tallerkenen og gør alt fladt, varme pærer farver hele billedet orange, så et rosa andebryst ser brunt ud, og en spisestue klokken ni om aftenen giver dig et mørkt billede med støj og en hård skygge af dit eget hoved hen over tallerkenen. FoodShot erstatter belysningen i stedet for at korrigere den: Din ret får nyt lys, som om den stod på et studiebord med kontrolleret, retningsbestemt lys, så stegeskorpen, glansen på en jus, flagerne i en filet og rillerne på en quenelle alle kommer tilbage. Grænsen er information — hvis billedet er så mørkt eller så overbelyst, at pynten slet ikke er synlig, kan intet værktøj genskabe det, sensoren aldrig optog. Fotografér nær et vindue, når du kan, så rammer du aldrig den grænse.

Question 4

Hvordan bygger jeg en portefølje uden at afsløre, hvem mine kunder er?

Accepted Answer

Ved at holde billedet på tallerkenen, hvilket er det, disse stilarter gør alligevel. Hver FoodShot-scene erstatter baggrunden bag og under din ret, så kundens spisestue, deres kunst, deres køkkenø, børnenes tegninger på køleskabet og alt andet, der kunne afsløre en husstand, simpelthen ikke er med i det færdige billede. Det er en reel kommerciel fordel og ikke bare en høflighed: Diskretion er en del af det, en privat kunde betaler for, og en portefølje fuld af anonyme, smukt belyste tallerkener signalerer, at du forstår jobbet. Fotografér tallerkenen, ikke rummet. Hvis du vil have omgivelserne med, så brug en neutral, stylet overflade i stedet for det faktiske bord, og beskriv rammerne i din billedtekst i stedet for at vise dem.

Question 5

Kan jeg bruge billederne i et tilbud til en kunde eller i en prøvemenu?

Accepted Answer

Det er det, de fleste kokke bruger dem til. Et menutilbud fra en privatkok er normalt et dokument fuldt af retternes navne og uden billeder, sendt til en husstand, der aldrig har smagt din mad og vælger mellem dig og to andre kokke på pris. At vedhæfte et stylet billede til hver ret ændrer samtalen fuldstændigt — kunden sammenligner nu menuer, de kan se, i stedet for en liste over ingredienser. Det mest brugbare sæt er ét billede pr. ret i samme stil plus én bredere opstilling, der viser hele forløbet, plus en række små smagsportioner til forsiden. De billeder gør derefter dobbelt tjeneste på din hjemmeside, din profil i kokkeoversigter og dit grid, så en enkelt middag, du alligevel skulle lave, betaler sig selv hjem tre gange.

Question 6

Hvordan adskiller det sig fra billeder til en restaurant eller et cateringfirma?

Accepted Answer

En restaurant fotograferer de samme retter i det samme rum under en belysning, den selv styrer, og ved et anretningsbord, den selv har designet, så den kan hyre en fotograf én gang og bruge billederne i to år. Du laver en ny menu i et nyt hus hver uge, på en bordplade, du aldrig har set før, under de pærer, ejeren nu engang har sat i. Derfor betyder en gemt husstil langt mere for dig end for et fast spisested — det er det eneste, der får fyrre forskellige køkkener til at ligne én kok. Skalaen er også en anden: En catering-virksomhed fotograferer mængde og opstilling, og en fine dining-restaurant fotograferer en signaturret, den vil servere fire hundrede gange, mens din portefølje bygges op én skræddersyet middag ad gangen, og hvert billede skal bære mere vægt.

Kunderne booker den menu, de kan se.

Hver ret, du sender ud, fotograferet som en tallerken i et studie

Anrettede retter fra smagsmenuen

Middage på fælles fade ved kundens bord

Ugentlige leveringer af færdigretter og madkassesæt

Canapéer og grazing til hjemmefester

Morgenbuffeter i villa, chalet og på yacht

Menuer med vinparring og flere retter

Tilbud og materiale med prøvemenuer

Bygget til privatkokke, der laver mad i andres hjem

Lys, der overlever en andens spisestue

Overflade plus servise plus tallerken giver et tilbud

Ét gennemgående husudtryk på tværs af alle de middage, du laver

Ét værktøj, uendelige muligheder

Fra mobilfoto til studiebillede

Ét foto, uendelige muligheder

Markedsføringsklare designs

Beskriv det, få det

Stilarter til enhver stemning

High-resolution output

Alle slags kokke, der laver mad i andres hjem

Personlige kokke med faste ugentlige aftaler

Kokke i villaer, chaleter og på yachter

Værter for pop-up-middage og supperklubber

Kunder med ugentlige færdigretter og leveringer

Kokke til hjemmefester og canapéer

Kokke, der bygger deres første portefølje

Elsket af fødevarevirksomheder

FAQ om madfotografering for privatkokke

Din madlavning fortjener bedre billeder.