Question 1

FoodShot envoie-t-il un photographe chez mon client ?

Accepted Answer

Non. FoodShot n'envoie jamais de photographe, n'organise jamais de shooting sur place ou en studio, n'imprime jamais de menus et ne cuisine ni ne fabrique jamais de plat pour vous. Il restylise les photos que vous prenez vous-même. Vous cuisinez le vrai plat, vous le dressez comme vous le dressez toujours, vous le photographiez avec votre téléphone sur le plan de travail du client, vous importez cette photo, et FoodShot rééclaire et remet en scène exactement cette image — la même assiette, la même sauce, la même garniture, la même portion. Rien n'est inventé, ce qui compte énormément dans ce métier : le foyer qui compare votre portfolio à ce qui arrive devant lui à huit heures du soir doit voir le même plat. Ce qui change, c'est l'éclairage, la surface en dessous et le désordre derrière, pas la nourriture. Si un plat ne figure pas à votre menu, il n'apparaîtra pas dans vos photos.

Question 2

À quel moment dois-je prendre la photo pendant un service ?

Accepted Answer

Une vue de dessus rapide par plat, prise dans les quatre-vingt-dix secondes après le dressage et avant l'envoi. C'est toute la séance photo. Tenez le téléphone juste au-dessus de l'assiette, prenez trois clichés et continuez — cela vous prend moins de temps que d'essuyer le bord de l'assiette. Photographier au moment de l'envoi compte, car c'est le seul instant où le plat est parfait : la sauce garde encore sa netteté, les herbes ne flétrissent pas sous la chaleur de l'assiette, la croûte n'a pas ramolli sous une sauce et rien n'a glissé. Un plat photographié quatre minutes plus tard est un autre plat. Si vous cuisinez un menu dégustation en six services, six vues de dessus en trois heures vous donnent une séquence complète pour le dossier de proposition et un mois de publications, et aucun convive ne remarquera que vous le faites.

Question 3

L'éclairage dans les cuisines de mes clients est catastrophique. Peut-on corriger cela ?

Accepted Answer

Oui, et c'est de loin le problème le plus fréquent que nous soumettent les chefs privés. Un spot encastré au plafond, juste au-dessus de l'assiette, écrase tout, les ampoules chaudes font virer toute l'image à l'orange au point qu'un magret rosé paraît brun, et une salle à manger à neuf heures du soir vous donne une image sombre et bruitée, avec l'ombre dure de votre propre tête en travers de l'assiette. FoodShot remplace l'éclairage au lieu de le corriger : votre plat est rééclairé comme s'il était posé sur une table de studio sous une lumière directionnelle maîtrisée, si bien que la saisie, la brillance d'un jus, les feuillets d'un filet de poisson et les stries d'une quenelle réapparaissent. La limite, c'est l'information — si l'image est si sombre ou si surexposée que la garniture n'est plus visible du tout, aucun outil ne récupère ce que le capteur n'a jamais enregistré. Photographiez près d'une fenêtre quand vous le pouvez, et vous n'atteindrez jamais cette limite.

Question 4

Comment construire un portfolio sans que mes clients soient reconnaissables ?

Accepted Answer

En gardant le cadre sur l'assiette, ce que font de toute façon ces styles. Chaque scène FoodShot remplace l'arrière-plan derrière et sous votre plat, si bien que la salle à manger du client, ses tableaux, son îlot, les dessins de ses enfants sur le frigo et tout ce qui pourrait identifier un foyer ne figurent tout simplement pas dans l'image finale. C'est un vrai avantage commercial, et pas seulement une politesse : la discrétion fait partie de ce qu'un client privé paie, et un portfolio rempli d'assiettes anonymes et joliment éclairées montre que vous comprenez le métier. Photographiez l'assiette, pas la pièce. Si vous voulez un contexte, utilisez une surface neutre stylisée plutôt que la vraie table, et décrivez le cadre dans votre légende au lieu de le montrer.

Question 5

Puis-je utiliser ces images dans une proposition client ou un menu d'exemple ?

Accepted Answer

C'est l'usage qu'en font la plupart des chefs. Une proposition de menu de chef privé est généralement un document rempli d'intitulés de plats sans aucune image, envoyé à un foyer qui n'a jamais goûté votre cuisine et qui hésite entre vous et deux autres chefs sur le prix. Associer une image stylisée à chaque plat change complètement la conversation — le client compare désormais des menus qu'il peut voir plutôt qu'une liste d'ingrédients. L'ensemble le plus utile, c'est une image par plat dans le même style, plus une vue plus large montrant toute la séquence, plus une série de petites portions dégustation pour la couverture. Ces images servent ensuite une seconde fois sur votre site, votre fiche d'annuaire et votre fil, si bien qu'un seul dîner que vous cuisiniez de toute façon se rentabilise trois fois.

Question 6

En quoi est-ce différent des photos pour un restaurant ou un traiteur ?

Accepted Answer

Un restaurant photographie les mêmes plats dans la même salle, sous un éclairage qu'il maîtrise et avec un passe qu'il a conçu, il peut donc engager un photographe une fois et utiliser ces images pendant deux ans. Vous, vous cuisinez un menu différent dans une maison différente chaque semaine, sur un plan de travail que vous n'avez jamais vu, sous les ampoules que le propriétaire a bien voulu installer. C'est pourquoi un style maison enregistré compte bien plus pour vous que pour un lieu fixe — c'est la seule chose qui fait que quarante cuisines différentes ressemblent au travail d'un seul chef. L'échelle est différente aussi : une activité de traiteur photographie du volume et des installations, et un restaurant gastronomique photographie un plat signature qu'il servira quatre cents fois, alors que votre portfolio se construit un dîner sur mesure à la fois et que chaque image doit porter davantage.

Vos clients réservent le menu qu'ils peuvent voir.

Chaque plat que vous envoyez, photographié comme une assiette de studio

Plats dressés de menu dégustation

Dîners à partager à la table d'un client

Livraisons hebdomadaires de meal prep et lots de barquettes

Canapés et buffets de soirée privée

Petits-déjeuners en villa, en chalet et sur yacht

Accords mets-vins et menus en plusieurs services

Propositions et menus d'exemple

Conçu pour les chefs privés qui cuisinent chez les autres

Une lumière qui résiste à la salle à manger des autres

Surface, plus contenant, plus assiette : une proposition

Un style maison sur chaque dîner que vous cuisinez

Un seul outil, des possibilités infinies

D'un cliché au téléphone à une photo de studio

Une photo, des possibilités infinies

Des designs prêts pour le marketing

Décrivez-le, obtenez-le

Des styles pour chaque ambiance

High-resolution output

Tous les chefs qui cuisinent chez les autres

Chefs à domicile sous contrat hebdomadaire

Chefs en villa, en chalet et sur yacht

Organisateurs de dîners pop-up et de supper clubs

Clients de meal prep et de livraisons hebdomadaires

Chefs de soirées privées et de canapés

Chefs qui construisent leur premier portfolio

Adoré par les professionnels de la restauration

FAQ photo pour chefs privés

Votre cuisine mérite de meilleures photos.