Question 1

Lähettääkö FoodShot valokuvaajan asiakkaani kotiin?

Accepted Answer

Ei. FoodShot ei koskaan lähetä valokuvaajaa, ei järjestä kuvauksia paikan päällä tai studiossa, ei tulosta ruokalistoja eikä koskaan valmista tai keksi annosta puolestasi. Se stailaa uudelleen kuvat, jotka otat itse. Valmistat oikean ruokalajin, annostelet sen niin kuin aina annostelet, otat siitä puhelimella kuvan asiakkaan omalla työtasolla, lataat kuvan, ja FoodShot valaisee ja lavastaa uudelleen juuri sen kuvan — saman annoksen, saman kastikkeen, saman koristeen, saman annoskoon. Mitään ei keksitä, ja sillä on tällä alalla valtava merkitys: kotitalouden, joka vertaa portfoliotasi siihen, mitä heidän eteensä kannetaan kello kahdeksan, on nähtävä sama annos. Muuttuvat valaistus, alla oleva pinta ja taustalla oleva sotku, eivät ruoka. Jos ruokalaji ei ole menussasi, se ei näy kuvissasi.

Question 2

Milloin minun pitäisi ottaa kuva tarjoilun aikana?

Accepted Answer

Yksi nopea yläkuva ruokalajia kohden niiden yhdeksänkymmenen sekunnin aikana, kun annos on annosteltu mutta ei vielä lähtenyt. Siinä on koko kuvaus. Pidä puhelinta suoraan lautasen yläpuolella, ota kolme kuvaa ja jatka työtä — se vie vähemmän aikaa kuin lautasen reunan pyyhkiminen. Kuvaaminen passilla on tärkeää, koska se on ainoa hetki, jolloin annos on oikeanlainen: kastikkeen reuna on vielä terävä, yrtit eivät ole nuutuneet lautasen lämmöstä, kuori ei ole pehmennyt kastikkeen alla eikä mikään ole liukunut. Neljä minuuttia myöhemmin kuvattu ruokalaji on eri annos. Jos valmistat kuuden ruokalajin maistelumenun, kuusi yläkuvaa kolmen tunnin aikana antaa sinulle kokonaisen sarjan tarjousesitykseen ja kuukauden julkaisut, eikä yksikään vieras huomaa, että kuvaat.

Question 3

Asiakkaideni keittiöiden valaistus on surkea. Voiko sen korjata?

Accepted Answer

Kyllä, ja se on yksityiskokkien yleisin yksittäinen huoli, jonka kanssa he tulevat meille. Kodin kattospotti on suoraan lautasen yläpuolella ja latistaa kaiken, lämpimät lamput tekevät koko kuvasta oranssin, jolloin punertava ankanrinta näyttää ruskealta, ja ruokasali yhdeksältä illalla antaa tumman, kohinaisen kuvan, jossa oman pääsi kova varjo lankeaa lautasen yli. FoodShot korvaa valaistuksen sen sijaan, että korjaisi sitä: annoksesi valaistaan uudelleen kuin se olisi studiopöydällä hallitussa suunnatussa valossa, joten paistopinta, kastikkeen kiilto, kalafileen lohkeileva rakenne ja quenellen harjanteet palaavat kaikki esiin. Rajana on informaatio — jos kuva on niin tumma tai niin ylivalottunut, ettei koristetta näy lainkaan, mikään työkalu ei palauta lähdekuvasta puuttuvia yksityiskohtia. Kuvaa ikkunan lähellä aina kun voit ja tarkista ennen lataamista, että lautanen ja koriste näkyvät selvästi.

Question 4

Miten rakennan portfolion niin, ettei asiakkaitani voi tunnistaa?

Accepted Answer

Pidä lähtökuvan rajaus lautasessa ja valitse valmiille kuvalle neutraali ympäristö. FoodShot voi korvata annoksen ympärillä olevan taustan ja pinnan, mikä auttaa jättämään asiakkaan ruokasalin, taiteen, keittiösaarekkeen ja perheeseen liittyvät yksityiskohdat pois portfoliokuvasta. Tarkista tulos huolellisesti tunnistettavien yksityiskohtien varalta ennen julkaisua. Se on todellinen kaupallinen etu eikä pelkkä kohteliaisuus: hienotunteisuus on osa sitä, mistä yksityisasiakas maksaa, ja portfolio täynnä anonyymejä, kauniisti valaistuja annoksia viestii, että ymmärrät työn luonteen. Kuvaa lautasta, älä huonetta. Jos haluat ympäristöön liittyvää kontekstia, käytä neutraalia stailattua pintaa oikean pöydän sijaan ja kuvaile miljöö kuvatekstissä sen näyttämisen sijaan.

Question 5

Voinko käyttää näitä kuvia asiakastarjouksessa tai esimerkkimenussa?

Accepted Answer

Asiakastarjoukset ja esimerkkimenut sopivat hyvin kuvien käyttöön. Yksityiskokin menutarjous on tavallisesti asiakirja täynnä ruokalajien nimiä ilman ainuttakaan kuvaa, ja se lähetetään kotitaloudelle, joka ei ole vielä maistanut ruokaasi ja valitsee sinun ja kahden muun kokin välillä hinnan perusteella. Kun liität jokaiseen ruokalajiin stailatun kuvan, keskustelu muuttuu täysin — asiakas vertailee nyt menuja, jotka hän näkee, eikä ainesosaluetteloa. Hyödyllisin kokonaisuus on yksi kuva ruokalajia kohden samassa tyylissä, lisäksi yksi laajempi asetelma, joka näyttää koko sarjan, sekä pienistä annoksista koottu maistelusarja kanteen. Samat kuvat tekevät sen jälkeen toista työtä verkkosivuillasi, hakemistoilmoituksessasi ja someprofiilissasi, joten yhden illallisen kuvat voivat tukea markkinointisi useita osa-alueita.

Question 6

Miten tämä eroaa ravintolan tai pitopalvelun kuvista?

Accepted Answer

Ravintola kuvaa samoja annoksia samassa tilassa valaistuksessa, jota se hallitsee, ja passilla, jonka se on itse suunnitellut, joten se voi palkata valokuvaajan kerran ja käyttää kuvia kaksi vuotta. Sinä valmistat eri menun eri talossa joka viikko, työtasolla, jota et ole koskaan nähnyt, niiden lamppujen alla, jotka omistaja on sattunut asentamaan. Siksi tallennettu talon tyyli merkitsee sinulle paljon enemmän kuin kiinteälle ravintolalle — se on ainoa asia, joka saa neljäkymmentä eri keittiötä näyttämään yhden kokin työltä. Myös mittakaava on eri: pitopalvelu kuvaa määrää ja katettuja pöytiä, ja fine dining -ravintola kuvaa tunnusannoksen, jonka se tarjoilee neljäsataa kertaa, kun taas sinun portfoliosi rakentuu yksi räätälöity illallinen kerrallaan ja jokaisen kuvan on kannettava enemmän painoa.

Asiakkaat varaavat menun, jonka he voivat nähdä.

Jokainen tarjoilemasi ruokalaji kuvattuna kuin studioannos

Annostellut maistelumenun ruokalajit

Perhetyyliset illalliset asiakkaan pöydässä

Viikoittaiset valmisateriatoimitukset ja rasiasarjat

Kanapeet ja kotijuhlien suupalapöydät

Aamiaispöydät huvilassa, alppimajassa ja jahdilla

Viinien kanssa sovitetut monen ruokalajin kokonaisuudet

Tarjous- ja esimerkkimenumateriaalit

Tehty yksityiskokeille, jotka kokkaavat muiden kodeissa

Valo, joka selviää jonkun toisen ruokasalista

Tausta plus pinta plus lautanen on yhtä kuin tarjous

Yksi talon ilme jokaiseen valmistamaasi illalliseen

Yksi työkalu, rajattomat mahdollisuudet

Puhelinkuvasta studiokuvaksi

Yksi kuva, loputtomat vaihtoehdot

Markkinointivalmiit mallit

Kuvaile se, saat sen

Tyylejä jokaiseen tunnelmaan

Korkean resoluution kuvat

Jokaiselle kokille, joka kokkaa jonkun toisen kodissa

Henkilökohtaiset kokit viikoittaisilla vakiosopimuksilla

Huvila-, alppimaja- ja jahtikokit

Pop-up-illallisten ja supper club -iltojen järjestäjät

Viikoittaiset valmisateria- ja toimitusasiakkaat

Kotijuhla- ja kanapekokit

Ensimmäistä portfoliotaan rakentavat kokit

Rakastettu ruoka-alan yritysten keskuudessa

Yksityiskokin ruokakuvauksen UKK

Ruoanlaittosi ansaitsee parempia kuvia.