Question 1

FoodShot huzurevimize fotoğrafçı gönderiyor mu?

Accepted Answer

Hayır. FoodShot asla fotoğrafçı göndermez, asla yerinde ya da stüdyoda çekim yapmaz, yemek salonunuza, mutfağınıza ya da herhangi bir sakin alanına asla girmez ve servis etmediğiniz bir yemeği asla uydurmaz. Kendi ekibinizin zaten çektiği fotoğrafları yeniden stillendirir. Şefiniz yemeği tam olarak sakinin alacağı şekilde tabağa koyar, servis hattındaki biri telefonla fotoğrafını çeker, o fotoğraf yüklenir ve FoodShot tam o görseli yeniden ışıklandırıp yeniden sahneler. Aynı porsiyon, aynı porselen, aynı yerlerde aynı bileşenler. Hiçbir şey yoktan uydurulmaz ve bu burada çok önemlidir, çünkü bir aile fotoğrafa güvenerek tesisi gezer ve aynı öğleden sonra yemeği sizin yemek salonunuzda yer. Değişen şey ışık, alttaki yüzey ve arkadaki dağınıklıktır. Yemeğin kendisi sizindir, vaat ettiği şeyin doğruluğu da.

Question 2

Fotoğraflar, bir sakine gerçekte servis edilen yemekle örtüşecek mi?

Accepted Answer

Tasarımın bütün kısıtı zaten budur. Yeniden stillendirme sizin fotoğrafınızdan çalışır; bu yüzden bitmiş görseldeki porsiyon büyüklüğü, bileşen sayısı, sosun kapladığı alan ve tabak takımı mutfağınızın hazırladıklarıdır. Stokta tutmadığınız bir garnitür eklemez, yemek salonunuzun porselenini arduvaz bir servis tahtasıyla değiştirmez, tek bir karides servis ettiğiniz yere üç karides koymaz ya da bir servis kepçesi patates püresini sıkma torbasıyla şekillendirilmiş bir quenelle'e dönüştürmez. Stok fotoğraflardan pratik farkı budur ve bu fark huzurevlerinde her yerden daha büyüktür: bir restoran tabağının stok görseli, ekibinizden hiç karşılaması istenmemiş bir beklenti yaratır ve o yemeği sipariş eden sakin aradaki farkı akşam yemeğinde, her gün, yıllar boyunca fark eder. Kendi tabağınızı çekmek, pazarlama görseli ile servis edilen yemeğin aynı yemek olması demektir; böylece fotoğraflar, sonradan boşa çıkarmak zorunda kalacağınız beklentileri yükseltmeden iştah çekiciliğini artırır.

Question 3

Kıvamı değiştirilmiş ve püre yemekler onurlu bir şekilde fotoğraflanabilir mi?

Accepted Answer

Evet, üstelik bu genellikle bir huzurevinde yapılabilecek en büyük tek iyileştirmedir. Şekillendirilmiş püre ve kıyılmış-nemli yemekler yemek salonu ışığında belirli bir nedenle kötü fotoğraflanır: yumuşak, mat ve düşük kontrastlıdırlar; bu yüzden düz tepeden gelen ışık onları kenarı olmayan tek bir renge dönüştürür ve şefinizin büyük emekle sıkma torbasıyla verdiği şekiller artık okunmaz. Yeniden stillendirme, tabağı yumuşak yönlü bir ana ışıkla yeniden ışıklandırır; böylece sıkılmış bir sırt kendi gölgesini düşürür, kalıplanmış bir çiçek formu dış hatlarını korur ve havuç püresi kahverengiye kaymak yerine temiz, doygun bir turuncu olarak kalır. Tabağı tam tepeden değil, alçak bir dörtte üç açıdan fotoğraflayın, bileşenleri net biçimde ayrı tutun; yemek akşam yemeği gibi okunur. Yemek ekipleri, bir aileye 4. seviye bir yemeğin gerçekte nasıl göründüğünü gösterebilmenin o konuşmayı tamamen değiştirdiğini sürekli olarak dile getiriyor, çünkü odadaki korku neredeyse her zaman tabaktan daha kötüdür.

Question 4

Yemek listelerimizi, tanıtım dosyalarımızı ya da aile bültenlerimizi basıyor musunuz?

Accepted Answer

Hayır. FoodShot yalnızca görsel dosyaları sağlar. Hiçbir fiziksel ürünü basmaz, üretmez, tasarlamaz ya da göndermez; bu nedenle menüleriniz, masa kartlarınız, tanıtım dosyalarınız, broşürleriniz, tabelalarınız ve bültenleriniz, ister kurum içi bir pazarlama ekibi, ister genel merkez, ister dışarıdan bir matbaa olsun, şu anda onları kim hazırlıyorsa onda kalır. Size geri gelen, bu düzenlerin herhangi birine yerleştirebileceğiniz bitmiş bir görseldir. Her görsel 2048x2048 boyutunda gelir ve teslimatta optimize edilir; bu da bir web sitesi galerisi, bir tanıtım dosyası sayfası, bir masa kartı, bir e-posta bülteni ya da bir menü eki için rahatlıkla yeterlidir. Lobide sergilenecek büyük formatlı basılı bir pano için görsel gönderiyorsanız, karar vermeden önce minimum çözünürlüğü baskı tedarikçinizle teyit edin, çünkü yaklaşık 1 metre öteden bakılan bir pano, herhangi bir ekranın isteyeceğinden daha fazla piksel isteyebilir.

Question 5

Dört mekanı nasıl fotoğraflayıp tutarlı tutarız?

Accepted Answer

Her yerde çekin, tutarlılığı yeniden stillendirmeye bırakın. Uygulamada işe yarayan rutin, her mekanda en iyi pencerenin yakınındaki boş bir tezgah parçasını kalıcı fotoğraf noktası olarak seçmek, her yemeği hattan çıkarken tabağa koymak, aynı konuma yerleştirmek ve her seferinde kabaca aynı yükseklikten çekmektir. Ardından Stillerim'de tek bir stil referansı belirleyin ve her görseli ondan geçirin. Yeniden stillendirme yüzeyi, arka planı ve ışığı yeniden kurduğu için, nerede ve ne zaman çektiğinizden kaynaklanan farklar — akşam spotları altındaki ana yemek salonu, öğlen bistro, koridordaki bir oda tepsisi, öğleden sonra saat üçte pasta arabası — ortadan kalkar. Bu, şeflerinizin bütün bir sezon yemek listesini tek bir öğleden sonrada sahnelemeye çalışmak yerine mekanlar ve vardiyalar boyunca fotoğraf çekebileceği anlamına gelir; bir yemek fotoğrafçılığı projesini daha bitmeden genellikle tıkayan şey de budur.

Question 6

Tam bir sezon yemek listesi için görsel başına 90 saniye gerçekçi mi?

Accepted Answer

Evet, üstelik kısıt işleme değil, tabaklamadır. Her yeniden stillendirme yaklaşık 90 saniye sürer; dolayısıyla kırk kalemlik bir sezon yemek listesi, artı temalı geceler, artı bir dizi terapötik diyet tabağı, ekibiniz başka bir işle uğraşırken çalışabilecek kabaca bir buçuk saatlik bir işlem demektir. Pratik bir ritim, yemekleri normal bir servis haftası boyunca tabağa kondukça fotoğraflamak, yüklemeleri her günün sonunda toplu yapmak ve yemek listesi baskıya girmeden, galeri yayına alınmadan önce tüm seti hazır etmektir. Sezon değiştiğinde ya da bir tedarikçi değişikliği bir bileşeni değiştirdiğinde, tüm seti yeniden oluşturmak yerine o tek yemeği telefonla yeniden çeker ve yerine koyarsınız. Yemek fotoğrafçılığının, huzurevinin üç yıl boyunca ertelediği bir proje olmasıyla sessizce kendini güncel tutan bir iş olması arasındaki fark budur.

Yemek, tesis gezisini satışa dönüştürür.

Her mekan ve her diyet, tek bir sıcak standartta fotoğraflanır

Ana Yemek Salonunda İmza Akşam Yemekleri

Rahat Bistro ve Pub Mekanı

Kıvamı Değiştirilmiş Diyetler, Onurlu Bir Sunumla

Temalı Yemek Geceleri ve Bayram Yemekleri

Beş Çayı, Pastane ve Tatlı Servisi

Daireye Tepsi Servisi ve Dairede Yemek

Tanıtım Dosyaları, Basılı Yemek Listeleri ve Bültenler

Stüdyo için değil, yemek salonu için tasarlandı

Mekanınızda aslında hiç olmayan sıcak yemek salonu ışığı

Yüzey artı fon artı yemek eşittir tesis gezisi fotoğrafı

Tek bir görünüm, her mekanda ve her tesis gezisinde sabit

Tek araç, sonsuz olasılıklar

Telefon çekiminden stüdyo fotoğrafına

Bir fotoğraf, sınırsız seçenek

Pazarlamaya hazır tasarımlar

Tanımlayın, elde edin

Her tarza uygun stiller

Ultra yüksek çözünürlüklü çıktı

Huzurevi yemek programındaki her mekan

Bağımsız Yaşam

Destekli Yaşam

Demans Bakım Bölümleri

Sürekli Bakım Kampüsleri

Satış, Pazarlama ve Tesis Gezisi Ekipleri

Yemek Hizmetleri Müdürleri ve Baş Şefler

Gıda İşletmeleri Tarafından Seviliyor

Huzurevi Yemek Fotoğrafçılığı SSS

Yemek programınız daha iyi fotoğrafları hak ediyor.