Question 1

Da li FoodShot šalje fotografa u naš dom za stare?

Accepted Answer

Ne. FoodShot nikada ne šalje fotografa, nikada ne organizuje snimanje na licu mesta ili u studiju, nikada ne ulazi u vašu trpezariju, kuhinju ni u bilo koji prostor za stanare i nikada ne izmišlja jelo koje ne služite. On stilizuje fotografije koje vaš tim već pravi. Vaš šef kuhinje servira obrok tačno onako kako će ga stanar dobiti, neko na liniji za izdavanje ga fotografiše telefonom, ta fotografija se otprema, a FoodShot ponovo osvetljava i ponovo postavlja scenu baš te fotografije. Ista porcija, isti porcelan, iste komponente na istim mestima. Ništa se ne izmišlja ni iz čega, što je ovde veoma važno, jer porodica dolazi u obilazak na osnovu slike, a zatim istog popodneva jede taj obrok u vašoj trpezariji. Menjaju se svetlo, površina ispod i nered iza. Sama hrana je vaša, kao i tačnost onoga što ona obećava.

Question 2

Da li će fotografije odgovarati obroku koji stanar zaista dobije?

Accepted Answer

To je celo ograničenje kojim se vodi dizajn. Stilizacija polazi od vaše fotografije, pa su veličina porcije, broj komponenti, pokrivenost sosom i posuđe na gotovoj fotografiji upravo ono što je vaša kuhinja pripremila. Neće dodati ukras koji nemate na zalihama, zameniti porcelan iz vaše trpezarije kamenom pločom, staviti tri škampa tamo gde ste servirali jedan niti pretvoriti servisnu kuglu pirea u oblikovanu knedlu. To je praktična razlika u odnosu na fotografije iz banaka slika, i ta razlika je u domovima za stare veća nego bilo gde drugde: fotografija restoranskog tanjira iz banke slika stvara očekivanje koje od vašeg tima nikada nije ni traženo da ispuni, a stanar koji je to jelo naručio primećuje razliku za večerom, svakog dana, godinama. Kada fotografišete sopstveni tanjir, marketinška fotografija i servirani obrok su isti obrok, pa fotografija pojačava privlačnost za apetit, a da ne podiže očekivanja koja ćete zatim morati da izneverite.

Question 3

Mogu li se obroci prilagođene teksture i pasirani obroci fotografisati dostojanstveno?

Accepted Answer

Da, i to je obično najveće pojedinačno poboljšanje dostupno u domu za stare. Oblikovani pire i sitno seckani i vlažni obroci loše izgledaju na fotografijama pod svetlom trpezarije iz jednog određenog razloga: meki su, mat i niskog kontrasta, pa ih ravno svetlo odozgo spljošti u jednu boju bez ivica, a oblici na čije je istiskivanje vaš šef kuhinje uložio pravi trud jednostavno prestaju da se vide. Stilizacija ponovo osvetljava tanjir mekim usmerenim glavnim svetlom, tako da istisnuta ivica baca sopstvenu senku, oblikovani cvetić zadržava obris, a pire od šargarepe ostaje čisto, zasićeno narandžast umesto da prelazi u braon. Fotografišite tanjir iz niskog ugla od tri četvrtine umesto odozgo, držite komponente jasno odvojene i obrok će izgledati kao večera. Timovi za ishranu dosledno navode da mogućnost da porodici pokažu kako zaista izgleda obrok nivoa 4 potpuno menja taj razgovor, jer je strah u prostoriji gotovo uvek gori od samog tanjira.

Question 4

Da li štampate naše jelovnike, fascikle za obilazak ili biltene za porodice?

Accepted Answer

Ne. FoodShot isporučuje isključivo datoteke sa fotografijama. Ne štampa, ne proizvodi, ne dizajnira i ne šalje nikakve fizičke predmete, tako da vaši jelovnici, stone kartice, fascikle za obilazak, brošure, natpisi i bilteni ostaju kod onoga ko ih i sada izrađuje, bilo da je to interni marketinški tim, centrala kompanije ili spoljna štamparija. Dobijate gotovu fotografiju koju možete da ubacite u bilo koji od tih preloma. Svaka fotografija stiže u rezoluciji 2048x2048 i optimizovana je pri isporuci, što je sasvim dovoljno za galeriju na sajtu, stranicu fascikle za obilazak, stonu karticu, bilten putem e-pošte ili umetak u jelovnik. Ako fotografiju šaljete za veliki štampani pano za instalaciju u holu, pre nego što se obavežete proverite minimalnu rezoluciju sa svojim dobavljačem štampe, jer pano koji se posmatra sa udaljenosti od oko jednog metra može zahtevati više piksela nego bilo koji ekran.

Question 5

Kako da fotografišemo četiri ugostiteljska prostora i da izgled ostane dosledan?

Accepted Answer

Snimajte svuda i prepustite stilizaciji da se pobrine za doslednost. U praksi, rutina koja funkcioniše jeste da u svakom ugostiteljskom prostoru izaberete jedan čist deo pulta blizu najboljeg prozora kao stalno mesto za fotografisanje, servirate svako jelo čim izađe sa linije, postavite ga na isto mesto i svaki put snimate sa približno iste visine. Zatim u Moji stilovi postavite jednu referencu stila i kroz nju propustite svaku fotografiju. Pošto stilizacija iznova gradi površinu, pozadinu i svetlo, razlike u tome gde i kada ste snimali — glavna trpezarija pod večernjim plafonskim svetlima, bistro u podne, poslužavnik u hodniku, kolica sa pecivom u tri popodne — nestaju. To znači da vaši šefovi kuhinje mogu da fotografišu u različitim prostorima i u različitim smenama, umesto da pokušavaju da ceo sezonski jelovnik nameste za jedno popodne, što obično zaustavi projekat fotografisanja ishrane pre nego što se ikada završi.

Question 6

Da li je 90 sekundi po fotografiji realno za ceo sezonski jelovnik?

Accepted Answer

Da, a ograničenje je serviranje, ne obrada. Svaka stilizacija traje oko 90 sekundi, pa je sezonski jelovnik od četrdeset jela plus tematske večere i set tanjira terapijske ishrane otprilike sat i po obrade koja može da teče dok vaš tim radi nešto drugo. Praktičan ritam je da fotografišete jela dok se serviraju tokom uobičajene radne nedelje, grupno otpremite fotografije na kraju svakog dana i imate kompletan set spreman pre nego što jelovnik ode u štampu, a galerija na sajt. Kada se sezona promeni ili zamena dobavljača izmeni neku komponentu, to jedno jelo ponovo snimite telefonom i zamenite ga, umesto da ponovo pravite ceo set. To je razlika između fotografisanja ishrane kao projekta koji dom za stare odlaže tri godine i zadatka koji se tiho sam održava ažurnim.

Hrana prodaje obilazak.

Svaki ugostiteljski prostor i svaka dijeta, snimljeni po jednom toplom standardu

Prepoznatljive večere u glavnoj trpezariji

Opušteni bistro & pab

Dijete prilagođene teksture, servirane sa dostojanstvom

Tematske večere & praznične trpeze

Popodnevna užina, peciva & služenje deserta

Obroci na poslužavniku & obedovanje u apartmanu

Fascikle za obilazak, štampani jelovnici & bilteni

Napravljeno za trpezariju, ne za studio

Toplo svetlo trpezarije kakvo vaš prostor zapravo nikada nema

Površina plus pozadina plus obrok jednako fotografija za obilazak

Jedan izgled, zaključan, u svakom prostoru i na svakom obilasku

Jedan alat, beskonačne mogućnosti

Od snimka telefonom do studijske fotografije

Jedna fotografija, beskonačne opcije

Dizajni spremni za marketing

Opišite, dobijte

Stilovi za svaku atmosferu

Ultra-visoka rezolucija

Svaki prostor u programu ishrane doma za stare

Samostalno stanovanje

Stanovanje uz podršku

Odeljenja za osobe sa demencijom

Kompleksi sa kontinuiranom negom

Timovi za prodaju, marketing & obilaske

Rukovodioci ishrane & šefovi kuhinje

Vole prehrambeni biznisi

Česta pitanja o fotografisanju ishrane u domu za stare

Vaš program ishrane zaslužuje bolje fotografije.