25 Προωθητικές Ενέργειες Εστιατορίου που Γεμίζουν τις Ήσυχες Βραδιές

Είναι 7:40 το βράδυ μιας Τρίτης, έχετε 70 θέσεις και οι 22 είναι πιασμένες. Οι περισσότερες προωθητικές ενέργειες εστιατορίου που προτείνονται ως λύση (BOGO, happy hour, μια κάρτα πιστότητας) μπορούν να γεμίσουν αυτές τις θέσεις. Κάποιες όμως χάνουν χρήματα σε κάθε τραπέζι που γεμίζουν, και μια γεμάτη σάλα το κρύβει.

Οι περισσότερες λίστες με ιδέες για προωθητικές ενέργειες σταματούν στην ιδέα. Αυτή βαθμολογεί 25 προωθητικές ενέργειες με τρεις αριθμούς: κόστος ανά εξαργύρωση, επιπλέον κουβέρ που χρειάζονται για να βγείτε ίσα και τη ζώνη της ημέρας που γεμίζει η καθεμία. Μία από αυτές αναλύεται γραμμή προς γραμμή, ώστε να ξανακάνετε τον λογαριασμό με τα δικά σας κόστη του 2026.

Γρήγορη Σύνοψη: Οι προωθητικές ενέργειες εστιατορίου αποδίδουν όταν τα επιπλέον κουβέρ που φέρνουν ξεπερνούν όσα χαρίζετε σε πελάτες που θα έρχονταν έτσι κι αλλιώς. Με μέση κατανάλωση $30, ένα δωρεάν δεύτερο burger χρειάζεται 9 νέα κουβέρ ανά 10 εξαργυρώσεις για να βγει ίσα· ένα δωρεάν γλυκό γενεθλίων χρειάζεται 2. Χαρίστε κόστος πιάτου, όχι τιμή μενού, και στοχεύστε τις προσφορές στην πιο ήσυχη ζώνη της ημέρας σας.

Πώς ξέρετε ότι μια προωθητική ενέργεια εστιατορίου δεν θα χάσει χρήματα;

Μια προωθητική ενέργεια βγαίνει ίσα όταν τα επιπλέον κουβέρ που φέρνει, πολλαπλασιασμένα με το περιθώριο κάθε κουβέρ, πληρώνουν όλα όσα χαρίζετε σε κάθε πελάτη που την εξαργυρώνει (μαζί με τους τακτικούς που θα πλήρωναν την πλήρη τιμή) συν το σταθερό κόστος της υλοποίησής της. Αν αυτός ο αριθμός είναι αρνητικός, η γεμάτη σάλα σάς κοστίζει χρήματα.

Τη δουλειά την κάνουν τρεις αριθμοί:

• Περιθώριο συνεισφοράς ανά κουβέρ. Μέση κατανάλωση ανά κουβέρ × (1 − κόστος φαγητού και ποτού % − προμήθειες καρτών %). Αφήστε έξω το κόστος προσωπικού σε μια ήσυχη βραδιά, γιατί η βάρδια είναι ήδη προγραμματισμένη. Αν η προσφορά απαιτεί έναν επιπλέον σερβιτόρο, προσθέστε αυτή τη βάρδια στο σταθερό κόστος.
• Κόστος ανά εξαργύρωση. Όσα χάνετε σε σχέση με μια επίσκεψη σε πλήρη τιμή. Μια έκπτωση σε κάτι που ο πελάτης θα παράγγελνε έτσι κι αλλιώς κοστίζει την τιμή μενού. Κάτι επιπλέον που δεν θα αγόραζε, όπως ένα γλυκό γενεθλίων, κοστίζει μόνο το κόστος πιάτου. Αυτή η μία διάκριση κρίνει τις περισσότερες προωθητικές ενέργειες.
• Σταθερό κόστος ανά εφαρμογή. Η πληρωμένη προώθηση στα social media, τα τυπωμένα επιτραπέζια σταντ, ο παρουσιαστής του κουίζ.

Ο τύπος: νέα κουβέρ που χρειάζονται = (εξαργυρώσεις × κόστος ανά εξαργύρωση + σταθερό κόστος) ÷ περιθώριο συνεισφοράς ανά κουβέρ. «Νέα κουβέρ» σημαίνει κουβέρ πάνω από τη βάση σας: βγάλτε τον μέσο όρο της ίδιας ημέρας της εβδομάδας για τις τελευταίες έξι εβδομάδες και αφαιρέστε τον. Αν δεν ξέρετε ακόμη το κόστος των πιάτων σας, ξεκινήστε με το menu engineering.

Το εστιατόριο του παραδείγματος έχει 70 θέσεις, μέση κατανάλωση $30, κόστος φαγητού και ποτού 30% και προμήθειες καρτών 3%: περιθώριο συνεισφοράς $20.10 ανά κουβέρ. Οι δικοί σας αριθμοί θα διαφέρουν· η μέθοδος όχι.

Γιατί έχει σημασία τώρα: η έκθεση State of the Restaurant Industry 2026 της National Restaurant Association διαπίστωσε ότι το 60% των επιχειρηματιών εστίασης είδε πιο αδύναμη κίνηση το 2025, και το Food Price Outlook του USDA για τον Σεπτέμβριο του 2026 προβλέπει ότι οι τιμές του φαγητού εκτός σπιτιού θα αυξηθούν 3,5% το 2026. Οι πελάτες θέλουν αξία, και το περιθώριό σας έχει λιγότερο χώρο να τη χρηματοδοτήσει.

Το φύλλο νεκρού σημείου: 25 προωθητικές ενέργειες με βαθμολογία

Ο πίνακας βαθμολογεί και τις 25 προωθητικές ενέργειες με το ίδιο μοντέλο: κόστος ανά εξαργύρωση, νέα κουβέρ που χρειάζονται ανά 10 εξαργυρώσεις για να πληρωθεί το δώρο, και σταθερό κόστος ανά εφαρμογή μετατρεμμένο σε επιπλέον κουβέρ. Όσο χαμηλότερος ο αριθμός, τόσο πιο ασφαλής η προσφορά. Οι προσφορές που χρειάζονται περισσότερα νέα κουβέρ από όσες εξαργυρώσεις έχουν δουλεύουν μόνο σε μια σχεδόν άδεια βραδιά.

Νέα κουβέρ ανά 10 εξαργυρώσεις = 10 × κόστος ανά εξαργύρωση ÷ $20.10, με στρογγυλοποίηση προς τα πάνω· επιπλέον κουβέρ = σταθερό κόστος ÷ $20.10, με στρογγυλοποίηση προς τα πάνω. Για το happy hour και τις απογευματινές ζώνες, όπου ένας πελάτης πλήρους τιμής ξοδεύει κάτω από $30, ξανακάντε τον υπολογισμό της γραμμής με την κατανάλωση εκείνης της ζώνης.

Το BOGO, η πιο αντιγραμμένη προσφορά στις λίστες κατάταξης, είναι η δεύτερη ακριβότερη γραμμή. Οι φθηνότερες προωθητικές ενέργειες χαρίζουν κόστος πιάτου ή τίποτα.

Πόστο υποδοχής εστιατορίου με βιβλίο κρατήσεων ανοιχτό σε μια αραιή σελίδα Τρίτης, η βάση έξι εβδομάδων από την οποία ξεκινά ένα φύλλο νεκρού σημείου για προωθητικές ενέργειες

Παράδειγμα με αριθμούς: αξίζει ένα BOGO στο burger την Τρίτη;

Μια βραδιά «αγοράζετε ένα, παίρνετε το δεύτερο δώρο» χρειάζεται περίπου τα μισά από τα κουβέρ που εξαργυρώνουν την προσφορά να είναι πραγματικά νέοι πελάτες πριν βγάλει έστω και ένα σεντ. Με 30 εξαργυρώσεις, κυρίως πιάτο στα $18 και $85 σταθερό κόστος, χρειάζεται 32 κουβέρ πάνω από μια κανονική Τρίτη, και μια βραδιά που φαίνεται γεμάτη μπορεί και πάλι να χάσει $143.

1. Βάση. Οι τελευταίες έξι Τρίτες είχαν κατά μέσο όρο 60 κουβέρ.
2. Προσφορά. Αγοράζετε ένα στα $18 και παίρνετε το δεύτερο δωρεάν, μόνο για κατανάλωση στο κατάστημα, 5–9 μ.μ.
3. Σταθερό κόστος. $60 για πληρωμένη προώθηση της ανάρτησης σε Facebook και Instagram, $25 για επιτραπέζια σταντ: $85.
4. Κόστος εξαργυρώσεων. 30 × $18 = $540. Τιμή μενού, όχι το κόστος πιάτου των $5.40, γιατί για ένα ζευγάρι που θα ερχόταν έτσι κι αλλιώς το δωρεάν μπιφτέκι είναι έσοδο που θα είχατε εισπράξει.
5. Νεκρό σημείο. ($540 + $85) ÷ $20.10 = 31,1, άρα 32 νέα κουβέρ. Η βραδιά πρέπει να φτάσει τα 92 κουβέρ.
6. Έλεγχος πραγματικότητας. Η βραδιά κάνει 84 κουβέρ: 24 νέα × $20.10 = $482.40 απέναντι σε κόστος $625, δηλαδή −$142.60. Η πιο γεμάτη Τρίτη του τριμήνου έχασε χρήματα. Έτσι οι προωθητικές ενέργειες τρώνε το περιθώριο μέσα σε μια γεμάτη σάλα.

Η διόρθωση είναι μικρή: μισή τιμή στο δεύτερο μπιφτέκι με την αγορά οποιουδήποτε ποτού. 30 × $9 + $85 = $355, οπότε το νεκρό σημείο πέφτει στα 18 νέα κουβέρ και η ίδια βραδιά των 84 κουβέρ κλείνει με +$127.40.

Ακόμη μία παράμετρος του 2026: το USDA προβλέπει ότι οι τιμές του βοδινού και του μοσχαριού θα αυξηθούν 9,4% το 2026. Ξανακοστολογήστε το μπιφτέκι πριν τυπώσετε.

Προωθητικές ενέργειες για τα βράδια των καθημερινών (Δευτέρα έως Τετάρτη)

Οι προωθητικές ενέργειες για τα βράδια των καθημερινών αποδίδουν καλύτερα όταν συνδυάζουν ή προσθέτουν, αντί να κόβουν την τιμή του βασικού μενού. Από τις επτά παρακάτω, το Taco Tuesday, η βραδιά των εργαζομένων της εστίασης και το μενού prix fixe έχουν το χαμηλότερο κόστος νεκρού σημείου· το BOGO και το κρασί στη μισή τιμή αποδίδουν μόνο όταν αυτά τα προϊόντα σχεδόν δεν πουλιούνται σε πλήρη τιμή εκείνο το βράδυ.

1. BOGO στο burger την Τρίτη

Το αναλύσαμε παραπάνω: 9 νέα κουβέρ ανά 10 εξαργυρώσεις. Τρέξτε την εκδοχή με τη μισή τιμή, μόνο ένα βράδυ, και φωτογραφίστε σωστά το πιάτο: φωτογραφίες burger που δείχνουν το λιωμένο τυρί το πουλάνε πριν διαβάσει κανείς τους όρους.

2. Taco Tuesday

Tacos στα $3 αντί για $5, περίπου τρία ανά πελάτη: $6 ανά εξαργύρωση, 3 νέα κουβέρ ανά 10. Το χαμηλό κόστος πιάτου, μαζί με τα ποτά και τα συνοδευτικά που προστίθενται στην παραγγελία, είναι ο λόγος που το Taco Tuesday, η «Τρίτη των tacos», αντέχει περισσότερο από τις περισσότερες προσφορές καθημερινών. Ανεβάστε φωτογραφίες tacos, όχι κείμενο.

3. Τα παιδιά τρώνε δωρεάν

Ένα δωρεάν παιδικό μενού των $8 για κάθε κυρίως πιάτο ενήλικα, Δευτέρα και Τρίτη 4:30–7 μ.μ.: 4 νέα κουβέρ ανά 10. Μία από τις καλύτερες οικογενειακές προσφορές· άχρηστη για ένα cocktail bar.

4. Πίτσα και κανάτα μπύρας για δύο

$35 αντί για $44 αλά καρτ: $9 ανά εξαργύρωση, 5 νέα κουβέρ ανά 10. Χωράει σε έναν πίνακα-καβαλέτο στο πεζοδρόμιο και ανεβάζει τις πωλήσεις ποτών. Φωτογραφίες πίτσας με την κανάτα μέσα στο κάδρο λένε όλη την προσφορά σε μία εικόνα.

5. Μενού prix fixe για τα βράδια των καθημερινών

Τρία πιάτα στα $39 απέναντι σε $47 αλά καρτ: $8 ανά εξαργύρωση, 4 νέα κουβέρ ανά 10. Στα $39 είναι πάνω από τη μέση κατανάλωση των $30, οπότε ο πίνακας το υποτιμά. Γράψτε περιγραφές πιάτων που το κάνουν να μοιάζει με επιλογή, όχι με φθηνή λύση.

6. Μπουκάλια κρασί στη μισή τιμή

$24 έκπτωση σε ένα μπουκάλι των $48, 12 νέα κουβέρ ανά 10: η μόνη γραμμή που χρειάζεται περισσότερα νέα κουβέρ από εξαργυρώσεις. Αποδίδει μόνο αν δεν πουλάτε σχεδόν καθόλου μπουκάλια μια κανονική Τετάρτη. Ελέγξτε πρώτα τους κανόνες της πολιτείας σας για το αλκοόλ.

7. Βραδιά εργαζομένων εστίασης

20% έκπτωση για εργαζόμενους στην εστίαση με απόδειξη μισθοδοσίας, κάθε Δευτέρα από τις 9 μ.μ.: $6 ανά εξαργύρωση, 3 νέα κουβέρ ανά 10, χωρίς σταθερό κόστος. Σερβιτόροι και μάγειρες τη διαδίδουν από στόμα σε στόμα στους δικούς τους πελάτες.

Πίτσα και κανάτα μπύρας για δύο σε τραπέζι-σεπαρέ πιτσαρίας, μια προσφορά-πακέτο για βράδυ καθημερινής που ανεβάζει τις πωλήσεις ποτών μια ήσυχη Τετάρτη

Προσφορές εκτός αιχμής και αργά το βράδυ

Οι προωθητικές ενέργειες εκτός αιχμής είναι φθηνές, γιατί η βάση σε αυτές τις ώρες είναι σχεδόν μηδενική, άρα σχεδόν κάθε πελάτης που εξαργυρώνει είναι νέος. Η National Restaurant Association διαπίστωσε ότι το 76% των ενηλίκων θα χρησιμοποιούσε πιθανότατα προσφορές φαγητού ανάμεσα στις παραδοσιακές ώρες γευμάτων. Οι προσφορές νωρινού δείπνου, τελευταίας ώρας και απογεύματος χρειάζονται 1–3 νέα κουβέρ ανά 10.

8. Happy hour, 3 έως 6 μ.μ.

$2 έκπτωση στη βαρελίσια μπύρα και στο κρασί, συν σνακ στη μισή τιμή: περίπου $8 ανά εξαργύρωση, 4 νέα κουβέρ ανά 10. Η Μασαχουσέτη έχει απαγορεύσει τα happy hour με εκπτώσεις στα ποτά από το 1984, οπότε ελέγξτε την τοπική νομοθεσία. Για ένα μπαρ ή lounge, οι φωτογραφίες cocktail με υγρασία στο ποτήρι και garnish κερδίζουν τις φωτογραφίες μπουκαλιών.

9. Νωρινό δείπνο

15% έκπτωση πριν από τις 5:30 μ.μ.: $4.50 ανά εξαργύρωση, 3 νέα κουβέρ ανά 10. Μεταφέρει πελάτες από τον συνωστισμό των 7 μ.μ. στις 4:30.

10. Προσφορά τελευταίας ώρας

25% έκπτωση στο φαγητό την τελευταία ώρα: $5.50 ανά εξαργύρωση, 3 νέα κουβέρ ανά 10, μηδενικό σταθερό κόστος, και πουλάει προετοιμασμένα υλικά που αλλιώς θα πετούσατε. Ανακοινώστε την στα Instagram Stories την ίδια ώρα.

11. Απογευματινό γλυκό και καφές

Γλυκό και καφές στα $10 αντί για $13, 2 έως 5 μ.μ.: $3 ανά εξαργύρωση, 2 νέα κουβέρ ανά 10. Ένας πελάτης σε καφετέρια ξοδεύει λιγότερο από ένα κουβέρ δείπνου, οπότε ξανακάντε τον υπολογισμό της γραμμής. Εδώ το βάρος το σηκώνουν οι φωτογραφίες γλυκών.

12. Η εγγύηση μεσημεριανού σε 15 λεπτά

Μεσημεριανό σε 15 λεπτά ή είναι δωρεάν. Αν αποτύχετε στο 5% των μεσημεριανών των $16, κοστίζει $0.80 ανά εξαργύρωση, 1 νέο κουβέρ ανά 10. Τρέξτε την μόνο με μεσημεριανό μενού που η κουζίνα σας βγάζει σε 12 λεπτά.

Επιβράβευση πιστότητας και κίνητρα επιστροφής

Οι προωθητικές ενέργειες που βασίζονται στην πιστότητα μοιράζουν ένα δώρο σε πολλές πληρωμένες επισκέψεις, γι' αυτό έχουν το χαμηλότερο κόστος ανά εξαργύρωση στο φύλλο. Η έκθεση Off-Premises Restaurant Trends 2025 της NRA διαπίστωσε ότι το 65% των χρηστών drive-thru και πάνω από το 60% όσων παραγγέλνουν για πακέτο και delivery λένε ότι η συμμετοχή σε πρόγραμμα επιβράβευσης επηρεάζει το πού τρώνε.

13. Κάρτα με σφραγίδες: το έκτο κυρίως πιάτο δωρεάν

Ένα κυρίως πιάτο των $18 μετά από πέντε πληρωμένες επισκέψεις κοστίζει $3 ανά σφραγισμένη επίσκεψη: 2 νέα κουβέρ ανά 10 σφραγίδες. Με διπλές σφραγίδες από Δευτέρα έως Τετάρτη, η κάρτα πιστότητας στρέφει τις επισκέψεις στις ήσυχες βραδιές.

14. Πρόγραμμα πόντων επιβράβευσης

$5 σε ανταμοιβές ανά $100 κατανάλωσης σημαίνει επιστροφή 5%: $1.50 ανά επίσκεψη, 1 νέο κουβέρ ανά 10. Το πραγματικό κόστος είναι η συνδρομή της πλατφόρμας· την κερδίζει στέλνοντας αποκλειστικές προσφορές στα μέλη τα ήσυχα απογεύματα.

15. Κουπόνι επιστροφής

Δώστε σε κάθε τραπέζι του Σαββατοκύριακου ένα κουπόνι έκπτωσης $10 για επίσκεψη Δευτέρα έως Τετάρτη μέσα σε 30 ημέρες: 5 νέα κουβέρ ανά 10, αλλά μεταφέρει πελάτες του Σαββατοκύριακου στις καθημερινές, και αυτός είναι ο σκοπός.

16. Δωρεάν γλυκό τον μήνα των γενεθλίων

Ένα δωρεάν γλυκό τον μήνα των γενεθλίων, μέσω εγγραφής με email: κόστος πιάτου $2.25, 2 νέα κουβέρ ανά 10. Όσοι έχουν γενέθλια σπάνια τρώνε μόνοι, άρα κάθε εξαργύρωση φέρνει ένα τραπέζι που πληρώνει πλήρη τιμή.

17. Email επαναπροσέλκυσης

Στείλτε σε πελάτες που δεν έχουν έρθει εδώ και 60 ημέρες ένα δωρεάν μικρό πιάτο που ισχύει Δευτέρα έως Τετάρτη. Δεν θα έρχονταν έτσι κι αλλιώς, άρα κοστίζει μόνο το κόστος πιάτου των $3.60: 2 νέα κουβέρ ανά 10. Κρατήστε την προσφορά αποκλειστική για τη λίστα email, με μια φωτογραφία του πιάτου.

Σερβιτόρος σφραγίζει μια κάρτα πιστότητας από χαρτί κραφτ με λαστιχένια σφραγίδα σε σχήμα πιρουνιού και μαχαιριού, πέντε από τα έξι κουτάκια σφραγισμένα, μια προωθητική ενέργεια επιβράβευσης που μοιράζει ένα δωρεάν κυρίως πιάτο σε πληρωμένες επισκέψεις

Εκδηλώσεις και προσφορές περιορισμένης διάρκειας

Οι εκδηλώσεις και οι προσφορές περιορισμένης διάρκειας είναι οι προωθητικές ενέργειες που δεν χαρίζουν τίποτα ανά πελάτη· το κόστος είναι σταθερό, είτε πρόκειται για παρουσιαστή, βαρέλι ή δημιουργικό. Αυτό τις κάνει ασφαλείς στα χαρτιά και ριψοκίνδυνες στην πράξη: το κουίζ πρέπει να φέρει 8 νέα κουβέρ κάθε βράδυ μόνο για να πληρώσει τον παρουσιαστή. Προωθήστε τες δύο εβδομάδες νωρίτερα.

18. Βραδιά κουίζ

$0 ανά εξαργύρωση, $150 για τον παρουσιαστή: 8 νέα κουβέρ τη βραδιά. Οι ομάδες που μένουν δύο ώρες συνεχίζουν να πίνουν, οπότε η πραγματική κατανάλωση συνήθως ξεπερνά το μοντέλο.

19. Διαγωνισμός φωτογραφίας με κοινοποίηση

Οι πελάτες κοινοποιούν μια φωτογραφία του πιάτου τους και σας επισημαίνουν· ένας κερδίζει κάθε μήνα μια δωροκάρτα $50. $0 ανά συμμετοχή, 3 νέα κουβέρ. Κάθε κοινοποίηση είναι δωρεάν τοπική διαφήμιση, οπότε το πιάτο πρέπει να δείχνει τόσο καλό στο τραπέζι όσο και στη δική σας ανάρτηση.

20. Tap takeover από τοπική ζυθοποιία

Μια τοπική ζυθοποιία φέρνει τρία βαρέλια και τους τακτικούς της μια Πέμπτη: περίπου $100 σε κοινό μάρκετινγκ, 5 νέα κουβέρ. Μοιράστε τις αναρτήσεις ώστε να το δουν και τα δύο κοινά, όπως κάνουν από την άλλη πλευρά οι μικροζυθοποιίες και τα taproom.

21. Πιάτο περιορισμένης διάρκειας σε πλήρη τιμή

Ένα πιάτο ημέρας περιορισμένης διάρκειας σε πλήρη τιμή δεν κοστίζει τίποτα ανά εξαργύρωση· το δημιουργικό και η πληρωμένη προώθηση των $75 χρειάζονται 4 νέα κουβέρ. Η σπανιότητα πουλάει: το «Μόνο τις Τρίτες του Οκτωβρίου» κερδίζει το «20% έκπτωση». Οι δικές μας ιδέες προώθησης εστιατορίου για το φθινόπωρο είναι η εποχική εκδοχή.

22. Μπόνους δωροκάρτας

Προσθέστε μπόνους $10, που ισχύει Ιανουάριο έως Μάρτιο, σε κάθε αγορά δωροκάρτας $50: 5 νέα κουβέρ ανά 10, και κάθε εξαργύρωση πέφτει στους πιο ήσυχους μήνες. Είναι η προωθητική ενέργεια του Δεκεμβρίου που γεμίζει τον Ιανουάριο· δείτε πώς να φέρετε περισσότερες πωλήσεις στις γιορτές.

Ομάδες σκυμμένες πάνω από φύλλα απαντήσεων σε μια βραδιά κουίζ Τετάρτης σε μια παμπ, μια προωθητική εκδήλωση χωρίς έκπτωση με μοναδικό κόστος τον παρουσιαστή

Προσφορές για πακέτο, delivery και εφαρμογές

Οι προωθητικές ενέργειες εκτός καταστήματος πρέπει να σπρώχνουν τους πελάτες προς το κανάλι που κρατά το μεγαλύτερο περιθώριο. Σχεδόν το 75% της κίνησης των εστιατορίων γίνεται πλέον εκτός καταστήματος, σύμφωνα με την έκθεση 2025 της NRA, και πάνω από το 80% των καταναλωτών χρησιμοποιεί προσφορές όπως BOGO, μενού συνδυασμού ή προσφορές της στιγμής. Οι εκπτώσεις σε απευθείας παραγγελίες συχνά κοστίζουν λιγότερο από τις προμήθειες των πλατφορμών.

23. Οικογενειακό μενού

Χορταίνει τέσσερις στα $49 αντί για $62: $13 ανά εξαργύρωση, 7 νέα κουβέρ ανά 10, δηλαδή λιγότερα από δύο νέα οικογενειακά μενού στα δέκα. Οι παραγγελίες για πακέτο από Κυριακή έως Τρίτη είναι το ιδανικό σημείο. Φωτογραφίστε ολόκληρο το γεύμα απλωμένο.

24. 10% έκπτωση στην πρώτη απευθείας online παραγγελία

$3 σε λογαριασμό $30, 2 νέα κουβέρ ανά 10. Αποσβένεται μόνη της όταν μεταφέρει έναν πελάτη από μια πλατφόρμα delivery: τα πλάνα του DoorDash και του Uber Eats χρεώνουν προμήθεια περίπου 15% έως 30%, δηλαδή $4.50 έως $9 σε αυτόν τον λογαριασμό. Τυπώστε τον κωδικό σε ένα φυλλάδιο μέσα στη σακούλα.

25. Προσφορές delivery με χρηματοδότηση από το εστιατόριο

Ξοδέψτε $25, κερδίστε $5 στο Uber Eats ή στο DoorDash την πιο ήσυχη βραδιά σας για delivery: 3 νέα κουβέρ ανά 10, συν την προμήθεια. Κερδίστε εκεί τις πρώτες παραγγελίες και μετά φέρτε τους επαναλαμβανόμενους πελάτες σε απευθείας παραγγελίες. Δείτε πώς να πάρετε περισσότερες παραγγελίες στο Uber Eats και τις απαιτήσεις φωτογραφιών DoorDash.

Μάγειρας βάζει ένα φυλλάδιο με φωτογραφία πιάτου σε σφραγισμένη σακούλα για πακέτο σε ράφι παραλαβής, μια προωθητική ενέργεια για απευθείας παραγγελίες που απομακρύνει πελάτες από τις εφαρμογές delivery

Κάθε προωθητική ενέργεια χρειάζεται φωτογραφία του πραγματικού πιάτου

Οι προωθητικές ενέργειες κρίνονται από μία εικόνα: την ανάρτηση, το φυλλάδιο, την κεφαλίδα του email, το banner στο delivery. Μια φωτογραφία του πραγματικού πιάτου του μενού πουλάει περισσότερο από μια φωτογραφία stock ή από κείμενο, και πρέπει να υπάρχει πριν ξεκινήσει η προσφορά, ιδανικά μια ολόκληρη εβδομάδα νωρίτερα.

Εδώ μπαίνει το FoodShot. Τραβήξτε μια φωτογραφία με το κινητό στο πάσο, μετατρέψτε τη σε λήψη ποιότητας στούντιο 2K σε περίπου 2 λεπτά και μετά βάλτε τη σε ένα πρότυπο του Poster Mode φτιαγμένο για μάρκετινγκ. Οι επεξεργασίες με εντολή κειμένου (προσθέστε σάλτσα, αλλάξτε το πιάτο, αλλάξτε τον φωτισμό) κάνουν μία φωτογραφία ανάρτηση για το BOGO, επιτραπέζιο σταντ και κεφαλίδα email μέσα σε λίγα λεπτά. Τα επί πληρωμή πλάνα περιλαμβάνουν εμπορική άδεια χρήσης, από το Starter με $15 τον μήνα για περίπου 25 εικόνες· το δωρεάν πλάνο έχει υδατογράφημα και είναι μόνο για προσωπική χρήση. Δείτε την τιμολόγηση και τη φωτογράφιση φαγητού με AI για εστιατόρια.

Ιδέες για το πού θα τη χρησιμοποιήσετε μετά: ιδέες φυλλαδίων φαγητού, ιδέες για πίνακες μενού και ψηφιακοί πίνακες μενού μέσα στο κατάστημα· Facebook Ads για εστιατόρια και διαφημίσεις Instagram για εστιατόρια για πληρωμένη προβολή· οι κορυφαίες καμπάνιες μάρκετινγκ για εστιατόρια για το πώς μεγαλύτερα brands έτρεξαν τις ίδιες εκπτώσεις.

Συχνές Ερωτήσεις

Πόσο συχνά πρέπει να κάνετε προωθητικές ενέργειες εστιατορίου;

Μία σταθερή εβδομαδιαία προσφορά στην πιο ήσυχη βραδιά σας συν μία προσφορά περιορισμένης διάρκειας τον μήνα ταιριάζει στα περισσότερα εστιατόρια. Περισσότερες μαθαίνουν τους πελάτες να περιμένουν. Ελέγχετε όλες τις προσφορές απέναντι στη βάση έξι εβδομάδων κάθε 30 ημέρες και κόβετε ό,τι μένει κάτω από τα κουβέρ του νεκρού σημείου του.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα σε μια προωθητική ενέργεια και μια έκπτωση;

Η έκπτωση μειώνει την τιμή· η προωθητική ενέργεια αλλάζει τη συμπεριφορά, όπως μια επίσκεψη την Τρίτη ή μια επιστροφή μέσα σε 30 ημέρες. Το κουίζ, ένα πιάτο ημέρας σε πλήρη τιμή και ένα γλυκό γενεθλίων είναι προωθητικές ενέργειες χωρίς έκπτωση, και από τις φθηνότερες γραμμές στο φύλλο.

Ποιες προωθητικές ενέργειες αποδίδουν καλύτερα στις ήσυχες βραδιές των καθημερινών;

Οι προσφορές που χαρίζουν κόστος πιάτου ή τίποτα: email επαναπροσέλκυσης, γλυκά γενεθλίων, κουπόνια επιστροφής για Δευτέρα έως Τετάρτη, κουίζ και ένα πιάτο ημέρας σε πλήρη τιμή. Κρατήστε τις μειώσεις τιμών στα βασικά πιάτα για ώρες με βάση σχεδόν μηδενική.

Πώς μετράω αν μια προσφορά πέτυχε;

Συγκρίνετε τα κουβέρ στις βραδιές της προσφοράς με τον μέσο όρο έξι εβδομάδων της ίδιας ημέρας και μετράτε τις εξαργυρώσεις με ένα ξεχωριστό κουμπί στο POS. Αν τα νέα κουβέρ × περιθώριο συνεισφοράς ανά κουβέρ ξεπερνούν τις εξαργυρώσεις × κόστος ανά εξαργύρωση συν το σταθερό κόστος, κρατήστε την.

Μαθαίνουν οι προσφορές τους πελάτες να περιμένουν την έκπτωση;

Μπορούν, όταν οι προσφορές μένουν στο βασικό μενού κάθε βράδυ. Δέστε κάθε κίνητρο αγοράς με μια ζώνη της ημέρας, μια προθεσμία ή μια συμπεριφορά, και αλλάζετε τα πιάτα ημέρας ώστε να υπάρχει πάντα λόγος να έρθει κανείς αυτή την εβδομάδα. Για εποχική εναλλαγή, ξεκινήστε με τις φθινοπωρινές προσφορές.