40 prompt di fotografia gastronomica per menu e app di consegna a domicilio

I buoni prompt di fotografia gastronomica non sono lunghi: sono precisi. Sei elementi determinano quasi ogni risultato: l'angolazione della fotocamera, la luce, la superficie, il piatto e gli oggetti di scena, il taglio e l'atmosfera. Specifica tutti e sei e ChatGPT, Gemini o Midjourney ti daranno in genere un'inquadratura utilizzabile in due o tre tentativi. Tralasciali e otterrai quell'aspetto lucido e troppo illuminato del «cibo creato con l'IA» che ormai i clienti riconoscono a colpo d'occhio.

Qui sotto trovi 40 prompt di fotografia gastronomica suddivisi in base alla funzione dell'immagine: foto principale del menu, miniatura per le app di consegna a domicilio, post Instagram, banner pubblicitario, piatti di alta cucina e bevande. Ogni utilizzo ha regole proprie per proporzioni, angolazione e spazio vuoto, che trovi all'inizio di ogni sezione.

C'è una regola che viene prima di tutte. Se l'immagine comparirà nel menu di un ristorante o su un'app di consegna a domicilio, non generare il piatto a partire da un testo. Uber Eats, DoorDash e Deliveroo vogliono tutte una foto di ciò che servi davvero, e ora Deliveroo vieta del tutto le immagini realizzate con l'IA generativa. Per questi utilizzi, i prompt qui sotto servono a modificare una foto del tuo piatto reale, proprio come fa un editor di foto di cibo.

Riepilogo rapido: Costruisci ogni prompt per il cibo a partire da sei elementi: angolazione, luce, superficie, piatto e oggetti di scena, taglio e atmosfera. Genera immagini da testo solo per moodboard, idee per i social e bozze pubblicitarie. Per menu e app di consegna a domicilio, allega una foto del piatto reale e chiedi di modificare soltanto illuminazione, sfondo e taglio: Uber Eats e DoorDash richiedono il prodotto effettivamente servito, mentre Deliveroo vieta le immagini realizzate con l'IA generativa dal 9 ottobre 2026.

Il modello a 6 spazi alla base di questi prompt di fotografia gastronomica

Ogni prompt di questo elenco segue un unico modello: il piatto con due o tre consistenze visibili, seguito da sei spazi da compilare. Per ogni spazio lasciato vuoto, il modello usa le proprie impostazioni predefinite: sono proprio quelle a dare al cibo creato con l'IA un aspetto generico.

Modalità generazione: Crea una fotografia gastronomica realistica di [piatto, con 2–3 consistenze visibili]. Fotocamera: [dall'alto / a 45 gradi / all'altezza del soggetto / dal basso, appena sopra il bordo]. Luce: [luce morbida di una finestra da sinistra / sole diretto / controluce / un unico faretto a fascio stretto]. Superficie: [materiale e colore]. Piatto e oggetti di scena: [un recipiente, non più di due oggetti]. Taglio: [proporzioni, posizione del piatto, quantità di spazio vuoto]. Atmosfera: [luminosa e fresca / calda e rustica / scura in stile editoriale]. Mantieni porzioni realistiche. Niente testo, niente loghi.

Modalità modifica: Usa la foto allegata del mio [piatto] e mantieni il cibo esattamente com'è: stessi ingredienti, porzione, guarnizione e piatto. Cambia soltanto l'illuminazione [ ], lo sfondo [ ], il taglio [ ] e l'atmosfera [ ]. Non aggiungere, rimuovere o ridimensionare nessun alimento.

La modalità modifica omette volutamente l'angolazione. Un software non può cambiare il punto di vista di un piatto reale senza ridisegnare il cibo: scegli quindi l'angolazione al momento dello scatto. I titoli dei prompt di modifica qui sotto indicano quella prevista. La nostra guida a come fotografare il cibo con il telefono spiega come realizzare quello scatto iniziale.

Gli spazi rispecchiano le decisioni che un fotografo prende sul set. Le nostre guide all'illuminazione nella fotografia gastronomica, agli oggetti di scena e agli sfondi spiegano il ragionamento alla base di ciascuna scelta.

Le regole delle app di consegna a domicilio da verificare prima di usare prompt di fotografia gastronomica con IA

I piatti generati non devono finire sulle app di consegna a domicilio. Uber Eats vuole una foto che rappresenti il prodotto reale, DoorDash rifiuta le versioni idealizzate e Deliveroo vieta qualsiasi immagine realizzata in tutto o in parte con l'IA generativa. Ecco cosa dicono le rispettive regole, verificate il 29 ottobre 2026.

La regola di Deliveroo si applica «anche se l'immagine è etichettata come generata o manipolata con l'IA» e comprende le rielaborazioni generative di qualsiasi strumento, incluso FoodShot. Su questa piattaforma carica foto reali con modifiche convenzionali: la pagina di assistenza elenca anche i «segni evidenti di ritocco dell'immagine» tra i motivi di rifiuto.

Le piattaforme non sono contrarie ai software in sé. Deliveroo offre il miglioramento di alcune foto di prodotti rifiutate, mentre il Merchant Portal di DoorDash dispone dei propri Smart Photo Tools. Quello che rifiutano è un'immagine che promette un piatto diverso da quello nel sacchetto. La nostra analisi delle modifiche con IA consentite dalle app di consegna a domicilio elenca gli interventi accettati; le guide ai requisiti fotografici di Uber Eats e DoorDash riportano tutte le specifiche.

C'è anche una ragione che va oltre il rispetto delle regole. In un esperimento pubblicato su Scientific Reports nel 2026, 87 partecipanti hanno valutato 60 coppie di immagini di cibo generate con l'IA e reali; le immagini create con l'IA sono state giudicate significativamente meno realistiche e hanno suscitato una minore voglia di mangiare. Una miniatura che non invoglia nessuno ti costa ordini, qualunque cosa dicano le regole.

Regola pratica: Se un cliente può ordinarlo nel tuo ristorante, parti da una sua foto. Riserva la generazione da solo testo a idee, moodboard e bozze concettuali.

Prompt per la foto principale del menu (1–7)

La foto principale di un menu mostra al meglio un piatto simbolo, ripreso a 45° o all'altezza del soggetto con una luce laterale morbida, su una superficie che si ripete in tutto il menu. Un menu promette ciò che arriverà in tavola, quindi tutti e sette sono prompt di modifica: allega la tua foto, incolla il testo e adattalo al tuo piatto.

Mantieni illuminazione e sfondo identici da un piatto all'altro, così il menu sembrerà un unico servizio fotografico. La nostra guida alla fotografia per menu spiega l'impaginazione.

Rigatoni alla vodka in un piatto fondo su pietra calcarea chiara, illuminati da dietro a 45 gradi: una foto principale per il menu dal prompt 2

1. Smash burger (scatta a 45°)

Usa la foto allegata del mio doppio smash burger e mantieni gli hamburger, il formaggio, i cetriolini e il panino esattamente come sono. Luce: morbida e calda da una finestra a sinistra. Sfondo: noce scuro e un piatto bianco sporco opaco. Taglio: 3:2, centrato. Atmosfera: calda e appetitosa. Niente testo, niente ingredienti aggiunti.

Tieni il telefono all'altezza della parte superiore del panino. Il cibo a strati si apprezza meglio di lato.

2. Rigatoni alla vodka (scatta a 45°)

Usa la foto allegata dei miei rigatoni alla vodka e mantieni gli stessi ingredienti, la stessa porzione e la stessa guarnizione. Luce: naturale e morbida da dietro e da destra, per far brillare la salsa senza farla sembrare unta. Sfondo: pietra calcarea chiara con un tovagliolo di lino in basso a sinistra. Taglio: 4:5 con il bordo del piatto interamente nell'inquadratura. Atmosfera: trattoria luminosa e fresca.

È la luce da dietro a dare lucentezza a una salsa.

3. Tagliata di ribeye (scatta a 45°)

Usa la foto allegata della mia tagliata di ribeye e mantieni esattamente il grado di cottura, il numero di fette e il chimichurri. Luce: un'unica fonte morbida dall'alto a sinistra. Sfondo: ardesia color antracite; mantieni le mie stoviglie originali. Taglio: 3:2, con la bistecca che occupa il 60% dell'inquadratura. Atmosfera: steakhouse dalle tonalità scure. Non cambiare il colore della carne.

Senza quell'ultima frase, i modelli trasformano di nascosto una cottura al sangue in una ben cotta.

4. Pizza margherita (scatta dall'alto)

Usa la foto dall'alto allegata della mia pizza margherita e mantieni il cornicione, i punti bruciacchiati, il sugo, la mozzarella e il basilico esattamente come sono usciti dal forno. Luce: naturale e morbida da un lato, con un'ombra delicata. Sfondo: pala di legno scuro infarinata su un tavolo rustico. Taglio: 1:1 con tutta la pizza visibile. Atmosfera: appena sfornata. Nessun ingrediente aggiunto.

Il cibo rotondo va fotografato dall'alto. Qualsiasi altra prospettiva trasforma la pizza in un ovale.

5. Bowl di cereali e salmone (scatta dall'alto)

Usa la foto allegata della mia bowl di cereali e salmone e mantieni gli stessi ingredienti nelle stesse posizioni. Correggi il bilanciamento del bianco affinché le verdure appaiano fresche e verdi, non gialle. Luce: naturale, luminosa e morbida dall'alto. Sfondo: cemento grigio chiaro pulito. Taglio: 1:1 con la ciotola al centro. Atmosfera: pulita e salutare. Nessuna guarnizione aggiunta.

Le lampadine della cucina fanno tendere i verdi al giallo: per le bowl, correggere il bilanciamento del bianco è quindi l'intervento singolo più efficace.

6. Pancake al latticello (scatta dal basso, a circa 20°)

Usa la foto allegata della mia pila di pancake al latticello e mantieni l'altezza della pila, il burro, i frutti di bosco e lo sciroppo esattamente come vengono serviti. Luce: mattutina, calda e morbida da destra. Sfondo: marmo bianco con una piccola caraffa di sciroppo sfocata dietro. Taglio: 4:5. Atmosfera: brunch accogliente. Non aumentare l'altezza della pila.

I modelli adorano aggiungere pancake. Specifica l'altezza.

7. Fetta di torta al cioccolato a strati (scatta all'altezza del soggetto)

Usa la foto allegata della mia fetta di torta al cioccolato a strati e mantieni gli strati, la glassa e la consistenza interna esattamente come appaiono dopo il taglio. Luce: morbida da una finestra laterale, in modo che ogni strato abbia un bordo ben definito. Sfondo: piatto verde salvia opaco su rovere chiaro. Taglio: 4:5 con il lato tagliato rivolto verso la fotocamera. Atmosfera: pasticceria moderna. Nessuna aggiunta di frutta.

Prompt per miniature sulle app di consegna a domicilio (8–14)

Una miniatura per la consegna a domicilio viene giudicata nelle piccole dimensioni dello schermo del telefono: il piatto deve quindi riempire gran parte dell'inquadratura, essere centrato su uno sfondo uniforme ed essere riconoscibile solo da colore e forma. Tutti e sette i prompt servono a ripulire una foto, mai a generarla, e ciascuno indica le proporzioni previste dall'app.

Deliveroo è volutamente esclusa da questi prompt: le sue regole vietano le modifiche generative, quindi per questa piattaforma ritaglia la foto e correggi l'esposizione in un normale editor fotografico. La nostra pagina sulle foto per app di consegna a domicilio illustra l'intero flusso di lavoro, mentre i requisiti fotografici di Grubhub hanno una guida dedicata.

Cestino di pollo fritto al centro su uno sfondo uniforme grigio scuro, con luce laterale morbida: una miniatura per app di consegna a domicilio dopo la correzione dei riflessi

8. Piatto di shawarma su un banco disordinato (qualsiasi angolazione)

Usa la foto allegata del mio piatto di shawarma di pollo senza aggiungere, rimuovere o ridimensionare nessun alimento. Sostituisci soltanto la cucina disordinata sullo sfondo con uno sfondo uniforme beige caldo e un'ombra morbida e naturale. Mantieni il cibo al centro. Formato finale 16:9, con il cibo che occupa circa il 70% della larghezza. Niente testo, niente mani, niente oggetti di scena.

È la modifica di cui ha bisogno la maggior parte delle foto scattate con il telefono e non cambia nulla di ciò che il cliente mangia.

9. Pad thai sotto le luci al neon della cucina (come nello scatto originale)

Usa la foto allegata del mio pad thai e mantieni gli stessi ingredienti e la stessa porzione: noodles, gamberi, arachidi e lime. Elimina la dominante giallo-verde dell'illuminazione della cucina, così da ottenere l'effetto di una luce naturale morbida. Mantieni il contenitore e lo sfondo originali. Mantieni colori fedeli alla realtà, senza saturarli troppo. Formato finale 5:4 con i noodles al centro.

10. Foto verticale di una burrito bowl in 16:9 (come nello scatto originale)

Usa la foto verticale allegata della mia burrito bowl e crea una versione orizzontale 16:9 estendendo soltanto la superficie uniforme del tavolo a sinistra e a destra. Non ridisegnare, spostare o ingrandire nessun alimento. Mantieni la ciotola al centro e interamente visibile e rendi coerenti la trama e l'illuminazione della parte estesa. Niente testo.

DoorDash rifiuta le foto di prodotti verticali e quadrate: questa modifica evita di dover rifare lo scatto.

11. Katsu curry nella sua confezione (scatta a 45°)

Usa la foto allegata del mio katsu curry di pollo nella sua confezione da asporto in cartone kraft e mantieni la scatola, la posizione del coperchio e ogni porzione esattamente come sono stati preparati. Elimina le macchie di grasso dal bordo e sostituisci il banco d'acciaio con legno chiaro. Luce: morbida e uniforme da davanti a sinistra. Taglio: 5:4, centrato. Non sostituire la scatola con un piatto di ceramica.

Se consegni il cibo in una scatola, mostra la scatola.

12. Cestino di pollo fritto (scatta all'altezza del soggetto)

Usa la foto allegata del mio cestino di pollo fritto e mantieni il numero di pezzi, la crosta e le patatine esattamente come vengono serviti. Sostituisci i riflessi duri del flash con una luce morbida e diffusa da sinistra. Mantieni il cestino e la carta che lo riveste. Sfondo: grigio scuro uniforme. Taglio: 16:9, centrato. Nessuna salsa aggiunta.

Il flash fa sembrare unto il fritto; una luce laterale diffusa ne preserva la croccantezza.

13. Tonkotsu ramen (scatta dall'alto)

Usa la foto dall'alto allegata del mio tonkotsu ramen e mantieni il livello del brodo e gli stessi ingredienti (noodles, chashu, uovo, nori, cipollotti) esattamente come sono. Schiarisci il brodo affinché appaia ricco anziché grigiastro. Raddrizza la ciotola in modo che appaia rotonda e centrata, con un margine uniforme su tutti i lati. Non aggiungere vapore.

Un margine uniforme resiste a qualsiasi ritaglio quadrato applicato da un'app o dalla griglia di un menu.

14. Club sandwich tagliato a metà (scatta all'altezza del soggetto)

Usa la foto allegata del mio club sandwich al tacchino tagliato a metà e mantieni il pane, la farcitura e l'ordine degli strati esattamente come sono stati assemblati. Rendi più nitide le superfici tagliate, così che ogni strato sia leggibile anche in miniatura, e schiarisci le ombre con una luce frontale morbida. Sfondo: bianco sporco pulito. Taglio: 5:4 con i lati tagliati rivolti verso la fotocamera. Nessuno strato aggiuntivo.

Prompt per Instagram in 4:5 (15–21)

I post del feed Instagram rendono al meglio nel formato verticale 4:5 (1080 × 1350 px), più alto del 25% rispetto a un quadrato. Sfrutta l'altezza in più per mostrare ciò che una foto da menu non può raccontare: mani, movimento, una tavola completa, vapore. Genera da testo post d'atmosfera e stagionali, e passa alla modalità modifica quando il post promuove un piatto specifico.

Trovi consigli su didascalie e frequenza di pubblicazione nella nostra guida alla fotografia gastronomica su Instagram.

Tavola da brunch ripresa dall'alto con shakshuka, pane a lievitazione naturale, labneh e caffè, mentre due mani spezzano il pane: una composizione dall'alto per Instagram

15. Tavola da brunch con mani

Crea una fotografia gastronomica realistica dall'alto di una tavola da brunch: shakshuka in una padella di ghisa, pane tostato a lievitazione naturale, labneh con olio d'oliva e due caffè neri. Due mani entrano nell'inquadratura, una spezza il pane. Luce: luminosa e morbida da una finestra. Su legno dipinto di azzurro chiaro, con lino e briciole sparse. Taglio: 4:5. Atmosfera: rilassata e vissuta. Niente testo.

Le mani fanno sembrare una composizione dall'alto un pasto vero, anziché un catalogo.

16. Colata di salsa al cioccolato

Crea un primo piano di salsa al cioccolato calda che viene versata da una piccola caraffa d'acciaio sul gelato alla vaniglia sopra un brownie. Fotocamera bassa, a circa 20 gradi. Luce: controluce caldo da una finestra, in modo che la salsa brilli e il flusso sia nitido. Su gres color crema opaco e lino. Taglio: 4:5 con il dessert nei due terzi inferiori. Nessuna lucentezza artificiale da plastica.

Scrivi «il flusso è nitido», altrimenti otterrai un effetto mosso.

17. Flat white e croissant

Crea una fotografia dall'alto di un flat white con una rosetta ben definita in una tazza di gres puntinato, accanto a un croissant alle mandorle mangiato a metà. Luce: mattutina, morbida e fredda da sinistra. Su un tavolino da bar in graniglia chiara. Taglio: 4:5 con la tazza leggermente sopra il centro. Atmosfera: mattina tranquilla. Schiuma di latte realistica, niente loghi.

La latte art si apprezza soltanto da una ripresa perfettamente dall'alto; trovi altri consigli nella nostra guida alla fotografia del caffè.

18. Crostata al limone meringata, macro

Crea una fotografia macro di una crostata al limone meringata con punte di meringa dorate al cannello e un taglio netto che mostri la crema al limone e la frolla. Fotocamera all'altezza del soggetto, profondità di campo molto ridotta, messa a fuoco sulla punta anteriore. Luce: laterale morbida. Sfondo giallo pallido, sfocato. Taglio: 4:5. Atmosfera: dessert primaverile luminoso.

Specificare il punto di messa a fuoco impedisce al modello di rendere tutto ugualmente nitido.

19. Insalata di anguria al sole diretto

Crea una fotografia dall'alto di un'insalata di anguria, feta e menta in una ciotola bianca poco profonda. Luce: sole diretto di mezzogiorno dall'alto a destra, con ombre delle foglie ben definite. Su piastrelle verde petrolio scolorite dal sole, con un bicchiere di acqua frizzante al margine. Taglio: 4:5. Atmosfera: estate vivace, fresca e ad alto contrasto. Colori fedeli alla realtà, nessun effetto filtro.

Il sole diretto è l'opposto dello stile da menu: ecco perché risalta nel feed.

20. Pagnotte a lievitazione naturale (scatta da poco sopra)

Usa la foto allegata delle mie pagnotte a lievitazione naturale e mantieni le incisioni, il colore della crosta e la mollica esattamente come sono usciti dal forno. Luce: morbida e calda da una finestra a sinistra. Sfondo: tagliere rustico di legno infarinato. Mantieni la pagnotta tagliata rivolta verso la fotocamera. Taglio: 4:5 con spazio vuoto in alto per una didascalia. Atmosfera: calda mattina in panetteria.

Questo prompt serve a vendere il tuo pane, quindi parte dalla tua foto.

21. Zuppa di zucca butternut con vapore

Crea una fotografia gastronomica all'altezza del soggetto di una zuppa di zucca butternut con una spirale di panna, semi di zucca e una foglia di salvia, da cui salgono sottili fili di vapore. Luce: pomeridiana calda e radente da sinistra, contro uno sfondo scuro. Su legno rustico, con pane e un tovagliolo di lana. Taglio: 4:5. Atmosfera: autunno accogliente. Vapore naturale, non fumo.

Il vapore si vede soltanto contro uno sfondo scuro con un'illuminazione laterale.

Prompt per banner pubblicitari (22–27)

Un banner pubblicitario ha bisogno di un prodotto principale spostato su un lato e di un'area pulita e vuota per il titolo e il prezzo, in un'inquadratura larga come 16:9 o 1,91:1. Specifica lo spazio vuoto nel prompt e non chiedere mai al modello di scrivere il testo: aggiungilo in seguito nel tuo strumento di grafica, dove puoi controllare ortografia e prezzo.

Le pubblicità che indicano un piatto e un prezzo devono rispettare la stessa regola di onestà dei menu dei ristoranti: per questo i prompt 22, 24 e 27 partono dalla tua foto, mentre 23, 25 e 26 sono bozze concettuali da sostituire con uno scatto reale prima del lancio. Uno strumento per creare pubblicità per ristoranti che parte dalle tue foto gestisce l'impaginazione, mentre la nostra guida alle inserzioni Instagram per ristoranti spiega i budget.

Cono in cialda adagiato su un lato, con gelato al pistacchio, alla fragola e al cioccolato che fuoriesce, su uno sfondo menta pastello; metà superiore vuota per il testo pubblicitario

22. Hamburger con spazio vuoto a sinistra

Usa la foto allegata del mio cheeseburger con bacon, mantieni l'hamburger identico e posizionalo nel terzo destro di un'ampia inquadratura 16:9. Riempi i due terzi di sinistra soltanto con uno sfondo liscio rosso intenso, per un titolo da aggiungere in seguito. Luce: principale morbida da destra. Non scrivere alcun testo.

I modelli adorano inventare un titolo. Vietaglielo.

23. Mezza pizza al salame piccante

Crea una foto per banner in 16:9, ripresa dall'alto, di una pizza al salame piccante ritagliata in modo che solo la metà destra entri nell'inquadratura. Luce: da studio, luminosa e uniforme, con fettine di salame croccanti dai bordi arricciati e piccole pozze d'olio. Una superficie uniforme giallo senape riempie il lato sinistro vuoto. Atmosfera: vivace e giocosa. Niente testo, niente loghi.

24. Menu pranzo da tre foto

Usa le foto allegate del mio wrap di pollo, delle patatine e della limonata e disponili in un unico scatto da menu pranzo su uno sfondo grigio chiaro pulito, con i prodotti a contatto e il wrap davanti. Mantieni ogni prodotto esattamente come viene servito e non ingrandire nessuna porzione. Luce: morbida e luminosa dall'alto a sinistra. Taglio: 1,91:1, gruppo a destra, lato sinistro vuoto. Niente testo.

ChatGPT e Gemini accettano entrambi più immagini caricate nello stesso messaggio: puoi quindi comporre un menu combinato senza allestire di nuovo la scena.

25. Pumpkin spice latte freddo

Crea una fotografia pubblicitaria in 16:9 di un pumpkin spice latte freddo in un bicchiere alto trasparente con schiuma fredda, su un fondale continuo arancione bruciato. Luce: controluce per far risplendere la bevanda di toni ambrati e rendere nitide le gocce di condensa, con una morbida luce di riempimento frontale. Bicchiere nel terzo destro, stecche di cannella alla base, metà sinistra vuota. Niente testo.

26. Cono gelato adagiato su un lato

Crea una fotografia ampia in 16:9 di gelato al pistacchio, alla fragola e al cioccolato fondente in un cono in cialda adagiato su un lato, con una pallina che comincia appena a sciogliersi. Fotocamera bassa, all'altezza del tavolo. Luce: luminosa e morbida da destra. Sfondo menta pastello con la metà superiore libera per il testo. Scioglimento realistico, nessuna lucentezza artificiale da plastica.

«Comincia appena a sciogliersi» dà un'idea di freschezza. Senza questa indicazione otterrai un blocco congelato o una pozza.

27. Vassoi da catering

Usa la foto allegata dei miei vassoi da catering e mantieni ogni vassoio, porzione e guarnizione esattamente come sono stati preparati. Estendi il tavolo in un'ampia inquadratura 16:9, con i vassoi nella metà inferiore e, dietro, una sala per eventi dall'atmosfera tranquilla e sfocata. Luce: calda e morbida dall'alto. Lascia libero il terzo superiore. Non aggiungere vassoi, cibo o decorazioni.

I clienti del catering acquistano il buffet che vedono, quindi il buffet deve essere reale.

Prompt per piatti di alta cucina (28–33)

Le foto dei ristoranti di alta cucina vendono la sobrietà: fotocamera bassa vicino al bordo, un'unica luce a fascio stretto, una superficie scura opaca e molto spazio vuoto nel piatto. I modelli aggiungono istintivamente guarnizioni e lucentezza, quindi questi prompt contano ogni elemento e vietano l'effetto lucido.

Per i menu di alta cucina, mantieni luce e superficie identiche da una portata all'altra.

La mano di uno chef posa con una pinzetta una foglia aromatica sull'halibut con beurre blanc, sotto le lampade riscaldanti al pass di un ristorante di alta cucina

28. Crudo di capesante

Crea una fotografia gastronomica realistica in stile editoriale, con la fotocamera appena sopra il bordo, di tre fettine di capesante crude su un ampio piatto nero opaco, punteggiate di mela verde, finger lime e olio all'aneto. Luce: un'unica fonte a fascio stretto dall'alto a sinistra, il resto in ombra. Su ardesia scura. Taglio: 4:5 con molto spazio negativo.

«Tre fettine» è un numero che il modello non può arrotondare per eccesso.

29. Portata di barbabietola su lino (scatta dall'alto)

Usa la foto dall'alto allegata della mia portata di barbabietola e mantieni l'impiattamento, ogni punto di salsa e ogni micro-ortaggio esattamente dove li ha posizionati lo chef. Sostituisci il pass con lino bianco sporco. Luce: naturale e morbida dall'alto dell'inquadratura. Taglio: 1:1, portata piccola e centrata con ampi margini. Atmosfera: calma e raffinata.

I margini ampi fanno sembrare una porzione piccola una scelta voluta, anziché scarsa.

30. Petto d'anatra con fondo alle ciliegie (scatta a 45°)

Usa la foto allegata del mio petto d'anatra con fondo alle ciliegie e mantieni inalterati le fette, lo strato di grasso, il fondo e la guarnizione. Luce: un'unica fonte morbida e calda da destra, in modo che il fondo abbia un solo riflesso. Sfondo: antracite intenso. Taglio: 3:2 con l'anatra decentrata a sinistra. Atmosfera: sala da pranzo a lume di candela.

Un riflesso su una salsa comunica lusso. Dieci la fanno sembrare unta.

31. Cremoso al cioccolato

Crea uno scatto a 45 gradi in stile fotografia gastronomica editoriale: una quenelle di cremoso al cioccolato fondente con una pennellata di caramello salato e un frammento di cialda al cacao, su un piatto di gres grigio chiaro puntinato. Luce: laterale morbida e fredda, con ombre aperte. Su intonaco grigio caldo. Taglio: 4:5. Atmosfera: moderna e sobria. Cioccolato opaco, nessun aspetto lucido da plastica.

È sul cioccolato che la lucentezza artificiale dell'IA si nota di più, quindi «opaco» non è negoziabile.

32. Guarnizione in macro

Crea un primissimo piano di una foglia di nasturzio e tre gocce di olio alle erbe su una vellutata chiara, con la messa a fuoco sul bordo della foglia. Luce: morbida e diffusa dall'alto, con una profondità di campo estremamente ridotta. Taglio: 3:2. Atmosfera: delicata e botanica. Gocce reali con una tensione superficiale naturale.

Gli scatti di dettaglio funzionano come seconda immagine di un carosello, dopo il piatto intero.

33. Pinzetta dello chef al pass

Crea una fotografia all'altezza del soggetto della mano di uno chef che posa con una pinzetta lunga una foglia aromatica sull'halibut con beurre blanc al pass. Banco in acciaio inox, lampade riscaldanti che emanano una luce calda dall'alto, cucina sfocata sullo sfondo. Taglio: 3:2. Atmosfera: concentrata, dietro le quinte. Niente volti, niente testo.

Usala per post di ricerca del personale o di comunicazione del marchio, mai per mostrare un piatto che vendi.

Prompt per bevande (34–40)

Le bevande hanno bisogno di luce da dietro. Un bicchiere in controluce fa risplendere il liquido, rende traslucida la schiuma e fa percepire la condensa come freddo, effetti che la luce frontale non dà mai. Fotografa i bicchieri alti all'altezza del soggetto, riserva le riprese dall'alto alla latte art e al matcha e descrivi del ghiaccio reale, perché i modelli tendono a produrre cubetti perfetti che sembrano di plastica.

Le stesse regole si applicano alla fotografia di bevande in bottiglia, mentre le nostre guide alla fotografia di cocktail e alla fotografia di drink spiegano la scelta dei bicchieri.

Pinta di hazy IPA in controluce che risplende di toni dorati su un bancone di legno, con tracce di schiuma sul vetro: un esempio di controluce nella fotografia di bevande

34. Caffellatte freddo con bevanda d'avena

Crea una fotografia all'altezza del soggetto di un caffellatte freddo con bevanda d'avena in un bicchiere alto scanalato, con il latte che si mescola all'espresso e gocce di condensa all'esterno. Luce: forte controluce da una finestra, con un pannello bianco che schiarisce la parte frontale. Su travertino chiaro. Taglio: 4:5. Atmosfera: pomeriggio fresco al bar. Ghiaccio reale con il centro opaco, non blocchi di cristallo.

«Centro opaco» è il dettaglio che fa sembrare il ghiaccio vero ghiaccio.

35. Gin sour in coppa

Crea una fotografia all'altezza del soggetto di un gin sour in una coppa fredda con uno spesso strato di schiuma bianca, tre gocce di bitter e una scorza di limone a spirale sul bordo. Luce: un unico controluce duro da dietro il bancone, con bottiglie ambrate sfocate. Su un bancone in noce scuro. Taglio: 4:5. Atmosfera: intima. Schiuma reale con bollicine piccole.

36. Matcha freddo

Crea una fotografia dall'alto di un matcha latte freddo in un tumbler trasparente, con il verde che si diffonde nel latte, accanto a un frustino di bambù e a una ciotola da matcha in ceramica. Luce: naturale e morbida da destra. Su rovere bianco. Taglio: 1:1. Atmosfera: pulita e calma. Verde del matcha fedele alla realtà, non fluorescente.

Il matcha è la bevanda di cui i modelli saturano maggiormente il colore: specifica quindi la tonalità.

37. Bottiglie di succo spremuto a freddo

Usa la foto allegata delle mie tre bottiglie di succo spremuto a freddo e mantieni bottiglie, tappi, etichette e colori dei liquidi esattamente come sono, senza ridisegnare le etichette. Allineale su un bianco pulito con luce morbida e uniforme da entrambi i lati e un delicato riflesso sotto ciascuna. Aggiungi una leggera condensa. Taglio: 4:5. Nessun testo aggiuntivo.

In una foto di prodotto, l'etichetta è il prodotto. Non lasciare mai che un modello ne riscriva il testo.

38. Hazy IPA

Crea una fotografia laterale di una hazy IPA in un bicchiere da pinta, con due dita di schiuma bianca ancora in assestamento e piccole bolle che salgono. Luce: controluce dalla finestra di una birreria, in modo che la birra risplenda di toni dorati. Su un bancone di legno con qualche goccia versata. Taglio: 4:5. Atmosfera: serata calda. Tracce realistiche di schiuma all'interno del bicchiere.

39. Pinot noir

Crea una fotografia all'altezza del soggetto di pinot noir in un calice ampio su un tavolo di pietra scura, con un sottile fascio di luce che attraversa il calice e rivela il colore rubino del vino lungo il bordo. Luce: un'unica fonte a fascio stretto da sinistra, il resto in ombra profonda. Un tappo di sughero e del formaggio stagionato sono sfocati sullo sfondo. Taglio: 4:5.

Il vino rosso sembra nero se la luce non attraversa il bordo.

40. Cioccolata calda con vapore

Crea una fotografia a 45 gradi di cioccolata calda densa in una tazza, guarnita con marshmallow tostati, con sottili fili di vapore che salgono contro uno sfondo scuro. Luce: laterale calda e morbida da sinistra, con la luce blu del crepuscolo in una finestra sullo sfondo. Taglio: 4:5. Atmosfera: serata invernale accogliente. Vapore naturale, niente fumo.

Una luce calda davanti e fredda dietro fanno percepire una bevanda come calda.

ChatGPT, Gemini o Midjourney: cosa cambia nel prompt

Gli stessi prompt di fotografia gastronomica funzionano con tutti e tre gli strumenti. Cambiano il modo di chiedere le proporzioni, il modo di escludere elementi e la fedeltà con cui ciascuno strumento conserva una foto caricata. ChatGPT e Gemini accettano frasi comuni e modificano le tue foto; Midjourney usa parametri ed è pensato per generare immagini da testo.

Puoi quindi incollare i prompt di fotografia gastronomica per ChatGPT così come sono. Per i prompt dedicati al cibo su Midjourney, sostituisci la frase «Taglio» con --ar e quella «Niente…» con --no. V8.2 è il modello predefinito di Midjourney dal 24 luglio 2026 e il suo parametro --raw (nelle guide più vecchie trovi --style raw) attenua lo stile caratteristico dello strumento, aiutando il risultato a sembrare una fotografia anziché un dipinto.

7 correzioni quando il risultato sembra finto

Il cibo creato con l'IA dall'aspetto finto deriva perlopiù da parole vaghe sulla qualità e da troppe modifiche simultanee. Sostituisci gli aggettivi con caratteristiche fisiche, cambia uno spazio del modello a ogni rigenerazione e indica le piccole imperfezioni del cibo reale.

1. Elimina «8K, ricchissimo di dettagli, iperrealistico, perfetto». Favoriscono lucentezza e simmetria; «consistenza naturale, briciole visibili» funziona meglio.
2. Cambia uno spazio per tentativo. Se cambi tre cose insieme, non puoi capire quale abbia aiutato.
3. Chiedi un aspetto opaco. «Salsa opaca, umidità naturale, nessuna lucentezza da plastica» corregge l'aspetto ceroso di carne, formaggio e cioccolato.
4. Conta gli elementi della guarnizione. «Tre foglie di basilico» funziona meglio di «guarnito con basilico», che restituisce una siepe.
5. Elimina posate e mani, a meno che non servano. Forchette e dita sono gli elementi di cui i modelli deformano ancora le forme.
6. Chiedi colori fedeli alla realtà. «Non saturare troppo» evita verdi fluorescenti e pomodori arancioni.
7. Mantieni semplici le confezioni. Le etichette generate producono scritte senza senso: chiedi quindi «confezione kraft semplice, senza marchio e senza testo».

Se un risultato continua a sembrare strano, confrontalo con una vera fotografia dello stesso piatto. Il nostro articolo sulle immagini di cibo generate con l'IA mostra dove le due versioni di solito divergono.

Quando un prompt è lo strumento sbagliato

Se vendi il piatto, un prompt che lo inventa è lo strumento sbagliato; lo strumento giusto è una foto del piatto reale, rielaborata, che ti evita anche il servizio fotografico in studio. È il flusso di lavoro su cui FoodShot è costruito per ristoranti, bar e marchi alimentari: carichi una foto scattata con il telefono, scegli uno degli oltre 200 stili o una tua immagine di riferimento e perfezioni il risultato con prompt di modifica come «aggiungi il filo d'olio al peperoncino», «passa a un piatto nero opaco» o «luce più calda».

Usa queste modifiche per recuperare ciò che la fotocamera non ha colto, come il filo d'olio che accompagna davvero il piatto consegnato, mai per aggiungere ciò che l'ordine non comprende. Ogni foto FoodShot richiede circa un minuto ed è in risoluzione 2K (2048 px). I piani partono da $15 per 25 foto, tutti includono una licenza commerciale e non è previsto un piano gratuito. Consulta la pagina sulla fotografia gastronomica con IA per l'intero flusso di lavoro, il trasferimento di stile da Pinterest per riprodurre un'immagine che hai salvato, oppure i prezzi.

Le nostre raccolte delle migliori app per la fotografia gastronomica e degli editor di foto di cibo con IA illustrano le altre opzioni. Ricorda però l'eccezione di Deliveroo: lì le modifiche generative sono escluse, qualunque sia lo strumento usato.

Domande Frequenti

Cosa rende efficace un prompt di fotografia gastronomica?

I buoni prompt di fotografia gastronomica indicano il piatto con due o tre consistenze visibili, poi compilano sei spazi: angolazione, luce, superficie, piatto e oggetti di scena, taglio e atmosfera. Si concludono con esclusioni come «niente testo, nessuna guarnizione aggiuntiva». Le parole che descrivono caratteristiche fisiche precise funzionano sempre meglio degli aggettivi sulla qualità.

Posso usare foto di cibo generate con l'IA su Uber Eats o DoorDash?

Non per piatti generati da testo. Uber Eats richiede foto che rappresentino accuratamente il prodotto; DoorDash richiede il prodotto effettivamente servito e vieta le «immagini palesemente generate con l'IA» per i marchi virtuali. Migliorare una foto reale del piatto (illuminazione, sfondo, taglio) è la strada giustificabile su entrambe le piattaforme.

Deliveroo consente foto di cibo modificate con l'IA?

No. Dal 9 ottobre 2026, le regole di Deliveroo per i partner vietano le immagini create in tutto o in parte con l'IA generativa e le immagini esistenti modificate in modo sostanziale con l'IA, anche quando sono etichettate come tali. Attieniti alle modifiche convenzionali: taglio, esposizione e bilanciamento del bianco.

Quali proporzioni devono avere le foto per le app di consegna a domicilio?

Uber Eats consiglia da 5:4 a 6:4, DoorDash richiede il formato orizzontale 16:9 da almeno 1400 × 800 px e Deliveroo vuole il formato orizzontale da almeno 1200 × 675 px, che ritaglia in un quadrato. Mantieni il piatto al centro con un margine, così da adattarsi a ogni ritaglio.

Perché le mie immagini di cibo create con l'IA sembrano finte?

Di solito perché il prompt chiede la perfezione anziché descrivere la fisica. Elimina «8K» e «iperrealistico», chiedi una consistenza opaca, conta gli elementi della guarnizione, togli le posate e richiedi colori fedeli alla realtà. Poi cambia uno spazio del modello a ogni rigenerazione.

Per la fotografia gastronomica è meglio ChatGPT, Gemini o Midjourney?

Per modificare una foto del tuo piatto reale, usa ChatGPT o Gemini: entrambi accettano una foto caricata e un'istruzione in linguaggio comune. Per immagini concettuali generate e moodboard, i parametri di Midjourney per proporzioni, esclusioni e modalità raw offrono un controllo preciso sull'aspetto.