Commissioni DoorDash per i ristoranti su un ordine da $30
Ali Tanis14 min di lettura
Le commissioni DoorDash per i ristoranti si riassumono in una percentuale per piano: 15%, 25% o 30% del subtotale per gli ordini con consegna e 6% per il ritiro. La domanda più difficile è quanto costa davvero un singolo ordine quando aggiungi una promozione, lo confronti con Uber Eats e Grubhub e consideri i costi di elaborazione dei pagamenti con carta che una delle piattaforme addebita a parte. Abbiamo quindi calcolato il costo dello stesso ordine da $30 con nove piani delle tre piattaforme, usando le tariffe verificate sulle rispettive pagine dei prezzi per i ristoratori il 5 ottobre 2026.
In breve: Le commissioni DoorDash per i ristoranti su un ordine da $30 con consegna sono di $4,50 con Basic, $7,50 con Plus e $9 con Premier, inclusa l'elaborazione dei pagamenti con carta. Dopo l'aumento di marzo 2026, Uber Eats trattiene da $6 a $9, mentre Grubhub trattiene da $5,72 a $10,22 una volta aggiunti i costi di elaborazione addebitati separatamente. Una promozione con $5 di sconto porta tutti i piani oltre il 32%.
Quali sono le commissioni DoorDash per i ristoranti nel 2026?
DoorDash applica ai ristoranti una commissione sul subtotale di ogni ordine: 15% con il piano Basic, 25% con Plus e 30% con Premier per gli ordini con consegna, e 6% per il ritiro con qualsiasi piano. Non ci sono costi di attivazione, abbonamento o disdetta, e l'elaborazione dei pagamenti con carta è inclusa per gli ordini effettuati tramite il marketplace di DoorDash.
Queste tariffe provengono dalla pagina dei prezzi DoorDash per i ristoratori e si applicano ai ristoranti con un massimo di 75 sedi negli Stati Uniti. La commissione comprende la presenza sulla piattaforma, il marketing, la consegna tramite Dasher, l'assistenza e l'elaborazione dei pagamenti con carta. Le catene più grandi negoziano commissioni personalizzate. I nuovi partner iniziano con una prova gratuita allo 0%: 7 giorni con Basic e 30 giorni con Plus o Premier.
| Piano DoorDash | Commissione consegna | Ritiro | Cosa offre la tariffa più alta |
|---|---|---|---|
| Basic | 15% | 6% | Area di consegna più ridotta, senza DashPass |
| Plus | 25% | 6% | Area di consegna ampliata, clienti DashPass |
| Premier | 30% | 6% | Area di consegna più ampia, DashPass, annunci automatici, Growth Guarantee, credito per il servizio fotografico |
Costi oltre alla commissione
Sul rendiconto DoorDash possono comparire quattro addebiti aggiuntivi, tutti facoltativi e legati ai servizi che attivi:
- Noleggio del tablet: $6 a settimana negli Stati Uniti dopo la prova. Ricevere gli ordini tramite integrazione POS, email o fax è gratuito.
- Promozioni: lo sconto al cliente (oppure il costo della consegna gratuita, ad esempio $4,99) è a tuo carico, insieme a una commissione di marketing di $0,99 per ogni ordine che usufruisce della promozione. DoorDash precisa che questo importo può cambiare. La commissione viene poi calcolata sul subtotale dopo lo sconto.
- Sponsored Listings: annunci con un budget che stabilisci tu, addebitati solo quando generano una vendita. I ristoranti con Premier ricevono annunci automatici senza costi aggiuntivi.
- Online Ordering: le vendite sul tuo sito web non prevedono commissioni, ma solo costi di elaborazione del 2,9% + $0,30 con i pacchetti Boost e Pro, oppure del 3,3% + $0,30 con Starter.
Un ordine da $30 su DoorDash, Uber Eats e Grubhub
Dal confronto emerge che le commissioni DoorDash per i ristoranti sono le più basse nella fascia di ingresso. Su un ordine da $30 consegnato dagli addetti della piattaforma, paghi da $4,50 a $9 con DoorDash, da $6 a $9 con Uber Eats e da $5,72 a $10,22 con Grubhub. La bassa commissione pubblicizzata da Grubhub aumenta quando si aggiungono i costi di consegna e quelli separati per l'elaborazione dei pagamenti con carta.
Le guide ai primi posti nei risultati di ricerca trattano una sola di queste piattaforme esterne alla volta; qui trovi tutti e nove i piani:
| Piattaforma e piano | Commissione + consegna | Elaborazione pagamenti con carta | Paghi | Ti resta | Percentuale effettiva |
|---|---|---|---|---|---|
| DoorDash Basic | 15% = $4,50 | Inclusa | $4,50 | $25,50 | 15% |
| DoorDash Plus | 25% = $7,50 | Inclusa | $7,50 | $22,50 | 25% |
| DoorDash Premier | 30% = $9 | Inclusa | $9 | $21 | 30% |
| Uber Eats Lite | 20% = $6 | Inclusa | $6 | 24$ | 20% |
| Uber Eats Plus | 25% = $7,50 | Inclusa | $7,50 | $22,50 | 25% |
| Uber Eats Premium | 30% = $9 | Inclusa | $9 | $21 | 30% |
| Grubhub Basic + Delivery | 5% + 10% = $4,50 | $1,22 | $5,72 | $24,28 | 19,1% |
| Grubhub Plus + Delivery | 15% + 10% = $7,50 | $1,22 | $8,72 | $21,28 | 29,1% |
| Grubhub All-access + Delivery | 20% + 10% = $9 | $1,22 | $10,22 | $19,78 | 34,1% |
Con Uber Eats Plus, gli ordini degli abbonati a Uber One sono soggetti al 30%, quindi per questi clienti i $7,50 diventano $9. La voce relativa all'elaborazione dei pagamenti di Grubhub è invece pari al 3,05% + $0,30, calcolato solo sul subtotale di $30; se il rendiconto comprende imposte e mance, il costo è leggermente più alto.
Nella fascia più alta, la differenza tra le tre piattaforme non supera $1,22. Nella fascia di ingresso, DoorDash Basic costa $1,50 in meno per ordine rispetto a Uber Eats Lite: esattamente l'aumento applicato da Uber Eats a marzo 2026. Su 300 ordini con consegna al mese, sono $450 di ricavi che restano a te.
Vista dall'alto di una scrivania nell'ufficio di un ristorante con una calcolatrice e monete suddivise in uno stampo per muffin, per calcolare la commissione di consegna per ordine
Aggiungi una promozione con $5 di sconto e il divario aumenta
Un'offerta «spendi $30 e ricevi $5 di sconto», lo stesso esempio usato da DoorDash nella guida per i ristoratori, porta tutti i piani oltre il 32% del prezzo di menu. Su DoorDash la commissione viene calcolata sui $25 scontati, ma paghi anche il supplemento di marketing di $0,99. Secondo le FAQ di Uber sul marketing, Uber Eats calcola la propria quota sull'importo prima dello sconto e non aggiunge costi per la promozione in sé.
| Piattaforma e piano | Sconto | Costi della piattaforma | Paghi | Ti resta | Percentuale effettiva |
|---|---|---|---|---|---|
| DoorDash Basic | 5$ | $3,75 + $0,99 | $9,74 | $20,26 | 32,5% |
| DoorDash Plus | 5$ | $6,25 + $0,99 | $12,24 | $17,76 | 40,8% |
| DoorDash Premier | 5$ | $7,50 + $0,99 | $13,49 | $16,51 | 45% |
| Uber Eats Lite | 5$ | $6 | $11 | $19 | 36,7% |
| Uber Eats Plus | 5$ | $7,50 | $12,50 | $17,50 | 41,7% |
| Uber Eats Premium | 5$ | $9 | 14$ | $16 | 46,7% |
| Grubhub Basic + Delivery | 5$ | $4,50 + $1,06 | $10,56 | $19,44 | 35,2% |
| Grubhub Plus + Delivery | 5$ | $7,50 + $1,06 | $13,56 | $16,44 | 45,2% |
| Grubhub All-access + Delivery | 5$ | $9 + $1,06 | $15,06 | $14,94 | 50,2% |
Le righe di Grubhub si basano su un'ipotesi che non siamo riusciti a confermare: le sue pagine pubbliche non indicano se la commissione venga calcolata prima o dopo uno sconto finanziato dal ristorante, quindi abbiamo usato l'importo di $30 prima dello sconto, che comporta il costo maggiore. Il credito promozionale mensile di Grubhub può coprire quella voce fino al suo esaurimento.
Come è stata costruita la tabella
Tutte le tariffe sono state verificate il 5 ottobre 2026: le commissioni DoorDash per i ristoranti sulle pagine DoorDash dedicate ai ristoratori, oltre alla pagina dei prezzi di Uber Eats e alla pagina dei prezzi di Grubhub. Si tratta dei piani pubblicati per gli Stati Uniti; nelle città con tetti alle commissioni le condizioni sono diverse. Uber Eats, ad esempio, indica per Lite a New York City il 15% per la consegna più il 3% per l'elaborazione dei pagamenti con carta. Sono esclusi l'imposta sulle vendite, le mance, i rimborsi e il costo degli ingredienti.
Quale piano DoorDash ripaga il suo costo?
Plus ripaga il suo costo solo se genera circa il 23% di ordini in più rispetto a Basic, mentre Premier, il piano con le commissioni DoorDash più alte per i ristoranti, ne richiede circa il 39% in più. Il calcolo presuppone che ingredienti e imballaggi incidano per il 32% sul prezzo di menu. Questo permette soltanto di mantenere lo stesso utile mensile; la crescita inizia oltre quella soglia.
Dopo $9,60 di costi per ingredienti e imballaggi su un ordine da $30, Basic lascia un margine di contribuzione di $15,90, Plus di $12,90 e Premier di $11,40. Un ristorante con 100 ordini Basic al mese ricava da questi $1.590. Per eguagliare quel risultato servono 124 ordini con Plus e 140 con Premier.
Cosa offrono i piani superiori:
- Plus aggiunge un'area di consegna ampliata e DashPass. Secondo DoorDash, i clienti DashPass ordinano con una frequenza doppia e spendono 2,5 volte di più rispetto ai non abbonati.
- Premier aggiunge l'area di consegna più ampia, annunci automatici, il 35% di sconto sul pacchetto Commerce Platform Pro e un servizio fotografico gratuito con un credito di $200. La Growth Guarantee rimborsa le commissioni per ciascuno dei primi sei mesi con Premier in cui ricevi meno di 20 ordini, nel rispetto delle condizioni sui tempi di disponibilità e sulle cancellazioni.
Usa i 30 giorni di prova di Plus o Premier per confrontare il numero di ordini con quelli che ricevi normalmente con Basic. Per una ghost kitchen su DoorDash o uno dei suoi brand virtuali valgono gli stessi calcoli, in funzione dell'affitto. Fai i tuoi conti con il nostro calcolatore del food cost e rivedi i prezzi dei piatti con margini bassi con il menu engineering prima di passare a un piano superiore.
Cuoco che porziona pollo brasato sul riso in una fila di ciotole per la consegna usando una bilancia: il costo degli ingredienti dietro ogni piano DoorDash
Commissioni Uber Eats per i ristoranti dopo la modifica di marzo 2026
Uber Eats ha aumentato le tariffe del piano di ingresso l'11 marzo 2026: Lite è passato dal 15% al 20% e il ritiro dal 6% al 7%, oppure al 10% senza la verifica della corrispondenza con i prezzi in sede. Plus resta al 25%, ma applica il 30% agli ordini degli abbonati a Uber One. Premium resta al 30%. L'elaborazione dei pagamenti con carta è compresa nella commissione del marketplace.
La pagina di assistenza di Uber sulla modifica indica anche un aumento del 3% delle tariffe personalizzate di consegna già in vigore, fino a un tetto del 30%. I ristoranti con Lite non possono raggiungere i clienti Uber One, mentre Premium aggiunge un pacchetto di foto per il menu a cui Uber attribuisce un valore di almeno $250. Se Uber Eats è il tuo secondo marketplace, leggi la nostra guida per ottenere più ordini su Uber Eats.
Costi Grubhub: commissione bassa, consegna addebitata a parte
La commissione di marketing di Grubhub è del 5% con Basic, del 15% con Plus e del 20% con All-access, ma non comprende la consegna e l'elaborazione dei pagamenti. Grubhub Delivery parte dal 10%, mentre il costo standard per l'elaborazione dei pagamenti con carta è del 3,05% + $0,30 per ogni ordine. Gestendo le consegne in proprio eviti il 10%, motivo per cui Grubhub è adatto ai ristoranti con addetti alle consegne propri.
Ogni piano Grubhub include un servizio fotografico professionale gratuito per il menu, un credito pubblicitario pari alla percentuale di commissione e fino a $500 al mese di credito promozionale per aiutarti ad acquisire nuovi clienti. Questi vantaggi riducono il costo effettivo, ma solo se li utilizzi.
Addetto alle consegne del ristorante che carica borse termiche in un'auto a due volumi su una strada bagnata al crepuscolo: consegne in proprio che evitano i costi di consegna di Grubhub
Come ridurre le commissioni DoorDash per i ristoranti
Il modo più rapido per ridurre le commissioni DoorDash per i ristoranti è spostare più ordini verso modalità meno costose: il ritiro al 6% e Online Ordering sul tuo sito web, che incide per circa il 3,9% su un ordine da $30. Seguono le scelte su prezzi, tablet e promozioni: questi ulteriori interventi spesso rendono più di un cambio di piano.
- Promuovi il ritiro. Un ordine da $30 con ritiro costa $1,80 su DoorDash, $2,10 su Uber Eats e $2,72 su Grubhub Basic. Mantieni i prezzi per il ritiro uguali a quelli in sede, altrimenti perdi la tariffa ridotta.
- Porta i clienti abituali su Online Ordering. Un volantino nella busta con il link per ordinare dal tuo sito permette di far passare un cliente abituale da una consegna Plus da $7,50 a un ordine diretto con ritiro da $1,17, e mantieni il controllo dei dati del cliente.
- Imposta prezzi separati per la consegna. DoorDash consente di applicare prezzi diversi per gli ordini con consegna e afferma che molti ristoranti lo fanno.
- Rinuncia al tablet. Un'integrazione POS fa risparmiare $312 all'anno per ogni sede.
- Fissa un tetto alle promozioni. Imposta un subtotale minimo e uno sconto massimo e controlla la seconda tabella prima del lancio. Le nostre idee per promozioni autunnali includono i calcoli dei margini.
- Punta a ordini di importo maggiore. Una percentuale fissa pesa meno su un vassoio da catering da $400 che su un pranzo da $15. Scopri come ottenere ordini di grandi dimensioni su DoorDash.
I servizi di consegna di terze parti funzionano meglio come canale per farti conoscere, mentre gli ordini diretti aiutano a mantenere i clienti abituali, così controlli una quota maggiore dei ricavi. Un menu fotografico con immagini ben realizzate sul tuo sito facilita questo passaggio. Per una strategia completa, leggi come aumentare le vendite con consegna a domicilio del ristorante e le nostre tattiche di marketing per cloud kitchen.
Le commissioni DoorDash per i ristoranti sono fisse. Il tasso di conversione no
Una volta scelto un piano, la commissione è fissata; ciò che può ancora cambiare è quanti clienti acquistano davvero dopo aver aperto la tua scheda. Le foto dei piatti sono la leva principale. Uno studio condotto da DoorDash su oltre 15.000 attività locali nel 2° trimestre del 2022 ha rilevato che i menu con foto dei piatti ottengono fino al 44% di vendite mensili in più.
Questo dato proviene dalla guida di DoorDash alla fotografia per il menu, e DoorDash lo sostiene offrendo un servizio fotografico gratuito: fino a 20 foto dei piatti del menu più un'immagine per l'intestazione della scheda del ristorante; tu paghi solo i piatti. Premier aggiunge un credito di $200, oppure $200 dopo il caricamento di 10 foto approvate se nessun fotografo copre la tua zona.
Il programma ha tre limiti:
- Disponibilità. I servizi fotografici dipendono dalla disponibilità di un fotografo nella tua zona.
- Esclusività. Le foto di DoorDash non possono essere usate su altri servizi di consegna di terze parti, quindi ti serve una serie separata di immagini che rispetti i requisiti fotografici di Uber Eats e i requisiti fotografici di Grubhub.
- Tempistiche. Un servizio fotografico copre il menu disponibile quel giorno. Il piatto speciale di stagione che aggiungi a novembre resta senza foto finché non organizzi un servizio fotografico per il menu o prenoti di nuovo un fotografo, alle tariffe indicate nella nostra guida ai costi della fotografia gastronomica.
È proprio a causa di quest'ultimo limite che i menu si ritrovano, poco alla volta, senza immagini: uno degli errori nelle foto per il delivery che costano di più. Fotografa il piatto reale con il telefono, poi correggi la luce, lo sfondo e la superficie su cui è presentato con FoodShot, seguendo le stesse regole di fotografia per le app di delivery. Una foto richiede circa 2 minuti, viene esportata in 2K (2048 px) e supera il minimo di 1400 x 800 px indicato nella nostra guida ai requisiti fotografici di DoorDash. Mantieni fedele l'aspetto del piatto: le regole fotografiche di DoorDash vietano immagini palesemente generate dall'IA o fuorvianti, e la nostra analisi delle modifiche con l'IA consentite dalle app chiarisce quali sono i limiti.
Scopri come ristoranti e Ghost kitchen usano le foto dei piatti per le app di delivery, oppure parti dalle nostre 12 tattiche su come ottenere più ordini su DoorDash. I piani partono da $15 per 25 foto, come indicato nella pagina dei prezzi di FoodShot.
Ravioli di zucca butternut con burro nocciola e salvia, un piatto speciale di novembre fotografato in un'immagine orizzontale pulita per il menu delle app di delivery
Domande Frequenti
Quanto trattiene DoorDash su un ordine da $30?
Le commissioni DoorDash per i ristoranti su un ordine da $30 con consegna sono di $4,50 con Basic, $7,50 con Plus e $9 con Premier. Il ritiro costa $1,80 con qualsiasi piano. Aggiungendo una promozione con $5 di sconto, i totali salgono a $9,74, $12,24 e $13,49, compreso il supplemento di marketing di $0,99.
DoorDash addebita ai ristoranti l'elaborazione dei pagamenti con carta di credito?
Non sugli ordini del marketplace, per i quali l'elaborazione è inclusa nella commissione. L'eccezione è Online Ordering sul tuo sito: nessuna commissione, ma il 2,9% + $0,30 a transazione con i pacchetti Boost e Pro.
DoorDash costa meno di Uber Eats ai ristoranti?
Nella fascia di ingresso, sì. Le commissioni DoorDash per i ristoranti partono dal 15% con Basic, mentre Uber Eats Lite trattiene il 20% dopo marzo 2026: una differenza di $1,50 su un ordine da $30. I piani intermedi e superiori hanno le stesse percentuali, rispettivamente del 25% e del 30%, anche se Uber Eats Plus applica il 30% agli ordini Uber One.
I ristoranti possono applicare prezzi più alti su DoorDash?
Sì, per la consegna. DoorDash consente ai ristoranti di impostare prezzi separati per gli ordini con consegna, e molti lo fanno per assorbire le commissioni. Per il ritiro è diverso: la tariffa del 6% richiede che i prezzi per il ritiro su DoorDash coincidano con quelli in sede.
Le commissioni DoorDash per i ristoranti sono negoziabili?
I tre piani pubblicati si applicano ai ristoranti con un massimo di 75 sedi negli Stati Uniti. I gruppi più grandi negoziano tariffe personalizzate con il team commerciale di DoorDash. I ristoranti più piccoli possono cambiare piano in qualsiasi momento nel Merchant Portal; le modifiche richiedono fino a cinque giorni lavorativi.
DoorDash addebita canoni mensili ai ristoranti?
No. Sul marketplace di DoorDash non ci sono canoni mensili né costi di attivazione o disdetta. Gli unici addebiti ricorrenti riguardano il tablet facoltativo, a $6 a settimana dopo la prova, e gli eventuali annunci o promozioni che scegli.