Quanto addebita Uber Eats ai ristoranti per un ordine da $30?

Quanto addebita Uber Eats ai ristoranti? Negli Stati Uniti, le commissioni Uber Eats (che l'azienda chiama commissioni del marketplace) sono del 20%, 25% o 30% sul subtotale del cibo per ogni ordine consegnato, a seconda che tu abbia il piano Lite, Plus o Premium, e del 7% sugli ordini con ritiro (10% finché Uber non convalida i tuoi prezzi per il ritiro). Su una consegna da $30 significa $6, $7,50 o $9, con l'elaborazione dei pagamenti con carta inclusa. Abbiamo verificato ogni tariffa sulla pagina dei prezzi Uber per i ristoratori il 2 novembre 2026, poi abbiamo calcolato i costi di un ordine da $30 e di un mese da $10.000 per ciascun piano. Una volta scelto il piano, la commissione è fissa. Puoi ancora gestire la distribuzione tra i canali (consegna tramite marketplace, ritiro o ordini online sul tuo sito), i prezzi del menu per la consegna e quante delle persone che aprono la tua scheda effettuano davvero un ordine: è qui che le tue foto del menu per le app di delivery ripagano il loro costo.

Riepilogo rapido: Uber Eats trattiene $6 (Lite), $7,50 (Plus) o $9 (Premium) su un ordine da $30 consegnato negli Stati Uniti, e $2,10 su un ordine da $30 con ritiro e prezzi in negozio convalidati. In un mese da $10.000 con $300 di pubblicità, ai ristoranti restano $7.895, $7.342,50 o $7.145. Plus deve vendere circa il 12% in più di Lite, e Premium circa il 18% in più, solo per eguagliare l'utile di Lite.

Quanto costa Uber Eats ai ristoranti nel 2026?

Uber Eats addebita ai ristoranti statunitensi una commissione del marketplace pari al 20% del subtotale con Lite, al 25% con Plus e al 30% con Premium per gli ordini consegnati dai suoi corrieri, al 15% quando consegna il tuo personale e al 7% sugli ordini con ritiro, una volta che Uber ha convalidato la corrispondenza tra i tuoi prezzi per il ritiro e quelli in negozio. L'elaborazione dei pagamenti con carta è inclusa e la pagina dei prezzi per gli Stati Uniti non prevede canoni mensili né costi di iscrizione.

Piani Uber Eats negli Stati Uniti, verificati sulla pagina dei prezzi Uber per i ristoratori il 2 novembre 2026

La percentuale di commissione di Uber Eats si applica al prezzo di menu dei prodotti (che le condizioni Uber chiamano prezzo al dettaglio), prima di qualsiasi sconto finanziato da te ed escludendo l'imposta sulle vendite. I costi di consegna e di servizio pagati dai clienti al momento del pagamento si aggiungono al loro conto e non vengono detratti dal tuo accredito. Uber afferma che la commissione del marketplace copre i corrieri, i programmi per stimolare la domanda come gli sconti sulle consegne Uber One, l'elaborazione dei pagamenti e l'assicurazione.

Cosa è cambiato l'11 marzo 2026

Uber ha aumentato le commissioni negli Stati Uniti l'11 marzo 2026, come indicato nel suo avviso del centro assistenza sulla modifica. Lite è passato dal 15% al 20%, il ritiro dal 6% al 7% (o al 10% senza prezzi convalidati) e Plus ha iniziato ad applicare il 30% agli ordini degli abbonati Uber One. Premium è rimasto al 30%. Ai ristoranti con una tariffa di consegna personalizzata negoziata è stato aggiunto il 3%, con un tetto del 30%. Se hai aderito a Lite prima di marzo e ti trovi fuori dai mercati con limiti alle commissioni elencati sotto, ogni ordine consegnato ora ti costa un terzo in più rispetto a prima.

I 13 mercati in cui Lite costa il 15%

Le leggi locali sui limiti alle commissioni mantengono Lite al 15% sulle consegne in 13 aree elencate da Uber: New York City, New Jersey, Los Angeles, Beverly Hills, Palm Springs, San Francisco, Alameda County, Seattle, Spokane, Portland, Washington DC, Minneapolis e Philadelphia. Le condizioni specifiche variano da città a città:

• New York City: 15% sulla consegna, 5% sul ritiro, più il 3% per l'elaborazione dei pagamenti con carta.
• New Jersey e Palm Springs: 15% sulla consegna, 5% sul ritiro.
• San Francisco e Alameda County: 15% sia sulla consegna sia sul ritiro.
• Portland: 15% sulla consegna, 4% sul ritiro, più l'elaborazione dei pagamenti.
• Philadelphia: 15% complessivo, suddiviso in 10% per la consegna e 5% per le altre commissioni.

Trovi le tue tariffe effettive in Uber Eats Manager, sotto Pagamenti, poi Accrediti, nella sezione Commissioni Uber.

Quanto trattiene Uber Eats su un ordine da $30?

Su un ordine da $30 effettuato nel marketplace e consegnato da un corriere, Uber Eats trattiene $6 con Lite, $7,50 con Plus e $9 con Premium; anche un ordine Plus di un abbonato Uber One costa $9. Il ritiro è il canale economico: $2,10 con prezzi in negozio convalidati. Ecco tutti i modi in cui un ordine da $30 può arrivare a un cliente, con il costo per singolo ordine:

L'ultima colonna indica il rincaro sul prezzo di menu: quanto dovrebbe costare nel menu per la consegna un piatto da $30 in negozio per lasciarti gli stessi $30. La formula è prezzo in negozio ÷ (1 − percentuale di commissione), quindi Lite richiede un rincaro del 25%, Plus del 33% e Premium del 43%. Non devi trasferire al cliente l'intera commissione: un rincaro del 15% con Plus porta il piatto a $34,50 e ti lascia $25,88. Per il ritiro il prezzo resta $30, perché superare il prezzo in negozio ti fa perdere la tariffa del 7%.

Rispetto a DoorDash, la differenza di commissione è nella fascia d'ingresso. DoorDash Basic trattiene il 15%, quindi lo stesso ordine da $30 costa $4,50 contro $6 su Uber Eats Lite, mentre le fasce del 25% e del 30% coincidono. La nostra analisi delle commissioni DoorDash per i ristoranti calcola i costi di questo ordine su tutte e tre le principali app, e il confronto DoorDash vs Uber Eats vs Grubhub esamina copertura e funzionalità oltre al prezzo.

Ramen alla birria servito per il consumo sul posto accanto allo stesso piatto confezionato per la consegna, il rincaro sul menu che i ristoranti valutano su Uber Eats

Aggiungi un'offerta con $5 di sconto e il costo sale al 40-50%

Un'offerta «$5 di sconto su un ordine da $30» finanziata dal ristorante porta il costo di un ordine Lite a circa il 40% del prezzo di menu e quello di un ordine Premium a circa il 50%. Uber calcola la commissione del marketplace sui $30 prima dello sconto, come indicato nelle sue FAQ sugli strumenti di marketing, e le condizioni Uber per i ristoratori negli Stati Uniti, modificate l'ultima volta il 2 giugno 2026, aggiungono una commissione di $0,99 per l'utilizzo dell'offerta a ogni ordine in cui un cliente usa un'offerta finanziata da te.

Le FAQ dicono ancora che una promozione non comporta commissioni aggiuntive, in contraddizione con le condizioni: controlla quindi la voce «Offerta speciale» nel rendiconto settimanale dei pagamenti dopo la tua prima campagna. Le offerte possono comunque convenire: Uber afferma che un test globale con gruppo di controllo condotto a giugno 2025 ha rilevato che le offerte possono generare il 23% di ordini in più e un aumento delle vendite del 15%, anche dopo gli sconti. Imposta un subtotale minimo per applicare lo sconto agli ordini più consistenti.

Un mese da $10.000 con ogni piano Uber Eats

Su $10.000 di vendite mensili tramite Uber Eats, a un ristorante restano $7.895 con Lite, $7.342,50 con Plus e $7.145 con Premium dopo la commissione del marketplace, le commissioni sul ritiro e $300 di pubblicità, con una percentuale effettiva del 21,1%, 26,6% e 28,6%. La consegna autonoma lascia $8.320, ma prima di pagare anche un solo fattorino.

Le ipotesi di calcolo, così puoi inserire i tuoi numeri:

• Uno scontrino medio di $30: circa 283 ordini consegnati ($8.500) e 50 ordini con ritiro ($1.500).
• Prezzi per il ritiro convalidati, quindi il ritiro costa il 7%.
• Con Plus, il 30% delle vendite con consegna proviene dagli abbonati Uber One. Uber non pubblica questa quota; il tuo rendiconto dei pagamenti mostra la tua.
• $300 al mese di pubblicità con ogni piano. Il contributo di Premium restituisce $100 sotto forma di credito pubblicitario, quindi consideriamo un esborso effettivo di $200.
• Cibo e imballaggi al 32% del prezzo di menu, cioè $3.200.

Due voci incidono più di tutte sul risultato. Con Plus, ogni aumento di 10 punti della quota di vendite Uber One aggiunge qui $42,50 al mese. E un menu per il ritiro non convalidato trasforma la voce ritiro da $105 a $150, cioè $540 in più all'anno.

Responsabile che conta ciotole, coperchi e buste da asporto per un mese nel magazzino delle scorte secche del ristorante, gli imballaggi dietro un mese da $10.000 su Uber Eats

Quanto devono vendere in più Plus e Premium

Per lasciare gli stessi $4.695 di Lite dopo cibo e imballaggi, Plus richiede circa $11.245 di vendite mensili, il 12% in più, e Premium circa $11.810, il 18% in più. Questo basta solo a eguagliare Lite; la crescita dell'utile inizia oltre quella soglia. In termini di ordini, i 333 di Lite diventano circa 375 con Plus e 394 con Premium.

Che sia realistico dipende da ciò che i piani superiori ti permettono di ottenere. Plus e Premium ti danno visibilità presso gli abbonati Uber One, che secondo l'azienda ordinano il doppio dei non abbonati; la nota a piè di pagina precisa però che il dato è globale, comprende corse e cibo e riguarda il periodo da ottobre a dicembre 2025: non è un dato specifico dei ristoranti. Premium rimborsa inoltre le commissioni del marketplace in ciascuno dei tuoi primi sei mesi con meno di 20 ordini, purché tu rimanga online per almeno il 95% degli orari indicati e mantenga le cancellazioni sotto il limite Uber. Inserisci i costi dei tuoi piatti nel nostro calcolatore del food cost prima di affidarti al 32%.

Quale piano Uber Eats dovresti scegliere?

Scegli Lite se la maggior parte degli ordini Uber Eats arriva da persone che conoscono già il tuo nome, Plus se hai bisogno che nuovi clienti ti trovino e Premium solo se visibilità, accesso agli abbonati Uber One e vantaggi porteranno circa il 18% di vendite in più. La consegna autonoma è adatta ai ristoranti che già pagano dei fattorini.

Il centro assistenza dice che puoi cambiare pacchetto in qualsiasi momento tramite l'assistenza: considera quindi la scelta come una prova mensile anziché un impegno definitivo. Prova un piano per un mese intero, confronta il numero di ordini in Uber Eats Manager con quello del mese precedente e torna indietro se i conti non tornano. La nostra guida su come ottenere più ordini su Uber Eats spiega come sfruttare la visibilità aggiuntiva una volta che la stai pagando.

Titolare che apre una nuova paninoteca vietnamita nella prima settimana, quando i vantaggi di lancio di Uber Eats Premium contano di più

Perché la tua commissione sul ritiro potrebbe essere del 10% anziché del 7%

Il ritiro costa il 7% solo dopo che la piattaforma ha convalidato che i tuoi prezzi per il ritiro non superino quelli in negozio. Fino a quel momento costa il 10%. Sui $1.500 di vendite mensili con ritiro del nostro esempio, la differenza è di $45 al mese, risparmiabili con un solo caricamento.

I passaggi, dal centro assistenza:

1. Accedi a Uber Eats Manager, scegli Prezzi del menu, poi Carica.
2. Carica il menu del locale come file JPG, PNG o PDF, oppure come link, e invialo.
3. Nella scheda Menu, imposta il prezzo per il ritiro di ciascun prodotto (la colonna a destra) in modo che corrisponda al prezzo in negozio. I prezzi per la consegna possono restare più alti.
4. Uber esamina i documenti man mano che vengono inviati e applica la tariffa del 7% entro 10 giorni.

I ristoranti con un'integrazione Toast vengono convalidati automaticamente. Nelle condizioni ci sono due vincoli da considerare. Devi inviare gli aggiornamenti del menu almeno tre giorni lavorativi prima che i nuovi prezzi in negozio diventino pubblici. E se i prezzi smettono di coincidere, Uber può portarti al 10% per il resto del contratto, con effetto retroattivo dalla data di mancata conformità. I nuovi ristoranti ottengono la tariffa del 7% per un periodo di tolleranza di 30 giorni dal primo ordine.

Responsabile che fotografa il menu cartaceo del locale per caricarlo su Uber Eats Manager e convalidare i prezzi per il ritiro al 7%

Quando ritiro, consegna autonoma o Uber Direct convengono più della consegna tramite marketplace

La consegna tramite marketplace è il modo più costoso di vendere un ordine da $30. Il ritiro al 7% è sempre più conveniente. La consegna autonoma conviene più di Lite solo se ogni consegna ti costa meno di $1,50 più l'eventuale costo di consegna addebitato al cliente; Uber Direct, il servizio di corrieri Uber per gli ordini effettuati sui tuoi canali, costa circa quanto Premium su un ordine da $30 e conviene più di Lite oltre circa $47.

Uber Direct invia un corriere Uber per gli ordini che i clienti effettuano sul tuo sito, sulla tua app per gli ordini o per telefono, a partire da $7,99 per consegna, senza commissione del marketplace e senza dover essere presenti sul marketplace. Webshop, la pagina Uber per gli ordini online sul tuo sito, costa il 2,5% + $0,29 per ordine. Insieme, su un ordine da $30, costano $0,75 + $0,29 + $7,99 = $9,03 se ti fai carico dell'intero costo di consegna.

I punti di pareggio sono $47,31 rispetto a Lite, $36,80 rispetto a Plus e $30,11 rispetto a Premium. Addebita al cliente un costo di consegna di $2,99 e scendono a $30,23, $23,51 e $19,24. In pratica:

• Sotto circa $25: la consegna tramite marketplace costa meno, a meno che tu non addebiti un costo di consegna.
• Ordini grandi e catering: una tariffa fissa del corriere conviene più di qualsiasi percentuale.
• Clienti abituali settimanali: indirizzali agli ordini diretti sul tuo sito con un biglietto nella busta. Il loro primo ordine è arrivato dalla piattaforma; il decimo non deve per forza seguirlo.

Cuoco che inserisce un biglietto in una busta da asporto per indirizzare i clienti abituali di Uber Eats agli ordini diretti sul sito del ristorante

Considera $7,99 come il minimo di Uber, non come il tuo preventivo. Il prezzo dipende dalla distanza e dal mercato, quindi chiedi la tariffa per il tuo indirizzo. E il tuo canale funziona solo per chi ti conosce già; Uber Eats resta il modo in cui gli sconosciuti ti trovano.

La consegna autonoma fa risparmiare 5 punti rispetto a Lite, cioè $1,50 su un ordine da $30, e 15 punti rispetto a Premium, cioè $4,50. Fissi tu il costo di consegna per il cliente e Uber te lo gira, anche se agli abbonati Uber One devi addebitare $0. Un fattorino pagato $18 l'ora che completa due consegne all'ora costa $9 a consegna prima dei costi chilometrici, molto più di quanto faccia risparmiare la tariffa ridotta. Funziona quando i fattorini sono già di turno per gli ordini telefonici, come avviene in molte pizzerie.

Altri addebiti nel rendiconto Uber Eats

Oltre alla commissione, possono comparire sei addebiti facoltativi o legati a situazioni specifiche, tutti elencati nelle condizioni Uber per i ristoratori negli Stati Uniti. Solo gli annunci compaiono nella pagina dei prezzi:

• Tablet: $4,99 a settimana per un tablet Wi-Fi, $6,99 con un piano dati e $8,99 con dati e stampante, cioè circa da $22 a $39 al mese per dispositivo. Un'integrazione con il gestionale POS evita questo costo.
• Annunci: inserzioni sponsorizzate a costo per clic con un budget giornaliero o settimanale deciso da te, indicate come Spesa pubblicitaria nel rendiconto.
• Utilizzo delle offerte: $0,99 per ogni ordine in cui un cliente usa un'offerta finanziata da te.
• Catering: 20% sugli ordini catering consegnati dai corrieri Uber, 15% con consegna autonoma e 10% con ritiro. Questa tariffa sostituisce quella del tuo piano per tali ordini.
• Dine Out: 0% fino al 1° gennaio 2027, poi 7% sugli ordini tramite app che i clienti consumano nel tuo ristorante.
• Imposta sulle vendite applicata alle commissioni: Uber indica le commissioni al netto dell'imposta sulle vendite e la aggiunge dove previsto.

Uber non addebita nulla per l'accesso a Uber Eats Manager o agli strumenti della piattaforma per i ristoratori. Per idee sui singoli canali che vadano oltre le commissioni, scopri come aumentare le vendite delivery del ristorante.

Come cambiano le commissioni Uber Eats fuori dagli Stati Uniti

Fuori dagli Stati Uniti, Uber Eats usa piani e tariffe diversi e alcuni Paesi addebitano ancora un costo di attivazione. Queste sono le tariffe pubblicate nelle pagine dei prezzi Uber per Canada, Regno Unito e Australia il 2 novembre 2026; il tuo contratto potrebbe prevederne di diverse.

Fissata la commissione, resta la leva delle conversioni

Una volta scelto il piano, la commissione è stabilita; ciò che può ancora cambiare è quante delle persone che aprono il tuo negozio sulla piattaforma effettuano davvero un ordine. L'azienda quantifica il valore dei contenuti del menu: secondo il sito Uber per i ristoratori, i ristoratori di Stati Uniti e Canada che hanno aggiunto foto e descrizioni ad almeno il 70% dei prodotti nei primi sette giorni hanno registrato in media $330 di vendite settimanali in più rispetto a quelli rimasti sotto il 70%. Si tratta di un confronto tra gruppi, non di un test controllato, ma $330 a settimana equivalgono a circa $1.430 al mese di vendite.

Ora le lacune ti costano due volte. Uber permette ai clienti di inviare foto dei prodotti che ne sono privi, poi seleziona e migliora le migliori. Se non colmi tu il vuoto, potrebbe farlo la foto scattata con il telefono da uno sconosciuto.

Le tue opzioni per le foto dei prodotti:

• Il pacchetto foto di Premium, che Uber valuta $250 o più. Nella nostra analisi del servizio fotografico Uber Eats spieghiamo se copre tutto il menu.
• Un fotografo, adatto al lancio ma non al piatto che aggiungerai il mese prossimo.
• Il tuo telefono più FoodShot. Fotografa il piatto reale, poi sistema luce, sfondo e superficie su cui poggia il piatto: circa un minuto per foto, immagini in 2K (2048 px), oltre 200 stili, da $15 per 25 foto al mese sulla pagina dei prezzi FoodShot.

Mantieni il cibo fedele alla realtà: la nostra guida alle modifiche con IA consentite da Uber Eats mostra dove passa il limite, mentre i requisiti delle foto per Uber Eats elencano le dimensioni. I brand virtuali e le Ghost kitchen che esistono solo sulle app ne risentono più di tutti, perché la scheda è la loro intera vetrina.

Katsu curry di pollo al centro di un piatto bianco con luce naturale soffusa, una foto pulita per il menu Uber Eats che aiuta a convertire le visite alla scheda in ordini

Domande Frequenti

Quanto trattiene Uber Eats su un ordine da $30?

$6 con Lite, $7,50 con Plus e $9 con Premium per un ordine consegnato negli Stati Uniti, e $9 con Plus quando il cliente è un abbonato Uber One. Un ritiro da $30 costa $2,10 con prezzi in negozio convalidati o $3 senza convalida. L'elaborazione dei pagamenti con carta è inclusa.

Uber Eats addebita ai ristoranti l'elaborazione dei pagamenti con carta?

Non sugli ordini standard del marketplace negli Stati Uniti, perché Uber afferma che la commissione del marketplace copre l'elaborazione dei pagamenti. Fanno eccezione i mercati con limiti alle commissioni, come New York City, dove Lite aggiunge il 3% per l'elaborazione dei pagamenti con carta, e Portland. Gli ordini online tramite Webshop sul tuo sito costano il 2,5% + $0,29.

Uber Eats addebita ai ristoranti un canone mensile o un costo di iscrizione?

La pagina dei prezzi Uber per gli Stati Uniti non prevede abbonamenti mensili né costi di attivazione per Lite, Plus, Premium o la consegna autonoma. I costi ricorrenti derivano solo dai servizi che scegli: un tablet a noleggio da $4,99 a $8,99 a settimana, annunci e offerte. Nel Regno Unito è diverso: c'è un costo di attivazione di £650.

Uber Eats costa meno di DoorDash ai ristoranti?

Non nella fascia d'ingresso. DoorDash Basic applica una commissione del 15% contro il 20% di Uber Eats Lite, con una differenza di $1,50 su un ordine da $30, tranne nei 13 mercati statunitensi in cui anche Lite costa il 15%. Le fasce del 25% e del 30% coincidono, ma Uber Eats Plus applica il 30% agli ordini Uber One e la tariffa Uber del 7% sul ritiro supera di un punto il 6% di DoorDash.

I ristoranti possono applicare prezzi più alti su Uber Eats?

Sì, per la consegna. Imposti i prezzi dei prodotti in Uber Eats Manager e, per lasciarti $30, un piatto da $30 deve essere proposto a $37,50 con Lite, $40 con Plus o $42,86 con Premium. Mantieni i prezzi per il ritiro allo stesso livello di quelli in negozio, altrimenti la commissione sul ritiro passa dal 7% al 10%. Le nostre formule per i prezzi del menu aiutano a fissare un prezzo per la consegna per ogni piatto.

Posso cambiare piano Uber Eats?

Sì. Il centro assistenza Uber dice che puoi passare a un pacchetto diverso, con una diversa percentuale di commissione, in qualsiasi momento contattando l'assistenza. I nuovi locali con Plus o Premium pagano lo 0% per i primi 30 giorni sulla piattaforma, il che rende più facile provare i piani superiori al lancio.