Question 1

Στέλνει το FoodShot φωτογράφο στη ζυθοποιία μου ή κάνει φωτογράφιση σε στούντιο;

Accepted Answer

Όχι. Το FoodShot δεν στέλνει ποτέ φωτογράφο, δεν κάνει ποτέ φωτογράφιση στον χώρο σας ή σε στούντιο, δεν σχεδιάζει και δεν τυπώνει ποτέ μενού, μαυροπίνακες, ετικέτες κουτιών ή φυλλάδια εκδηλώσεων, και δεν μαγειρεύει, δεν στήνει πιάτα και δεν κατασκευάζει ποτέ τίποτα για εσάς. Αλλάζει το στυλ σε φωτογραφίες που τραβάτε εσείς οι ίδιοι. Σερβίρετε την μπύρα που πραγματικά ζυθοποιήσατε, η κουζίνα στήνει το burger που πραγματικά σερβίρει, το φωτογραφίζετε με το κινητό πάνω στη δική σας μπάρα, ανεβάζετε αυτή τη φωτογραφία, και το FoodShot ξαναφωτίζει και ξαναστήνει ακριβώς αυτή την εικόνα — το ίδιο σερβίρισμα, το ίδιο πιάτο, το ίδιο taproom. Αυτό που αλλάζει είναι το φως, η επιφάνεια από κάτω και το φόντο από πίσω. Αυτό που δεν αλλάζει είναι το προϊόν: αν η θολή IPA σας έχει ένα θαμπό μουσταρδί αντί για ένα λαμπερό ηλιόλουστο χρυσό, παραμένει θαμπό μουσταρδί, και αν το burger έρχεται με δύο φέτες πίκλας, επιστρέφει με δύο φέτες πίκλας. Αυτό έχει σημασία τόσο εμπορικά όσο και ηθικά, επειδή ένας πελάτης μπαίνει στο μαγαζί είκοσι λεπτά αφότου είδε την ανάρτηση, και ένα taproom που φωτογραφίζει φαγητό το οποίο στην πραγματικότητα δεν σερβίρει αποκαλύπτεται από την πρώτη παραγγελία.

Question 2

Το taproom μου είναι σκόπιμα μισοσκότεινο και βιομηχανικό. Μπορεί καν να χρησιμοποιηθεί μια τέτοια φωτογραφία;

Accepted Answer

Σχεδόν πάντα, ναι — και αυτή είναι η συνηθισμένη περίπτωση, όχι η εξαίρεση. Σχεδόν κάθε taproom στον κόσμο φωτίζεται δύο ή τρία στοπ κάτω από αυτό που θέλει μια κάμερα, με ζεστές λάμπες πάνω από μια σκούρα μπάρα, εμφανές ατσάλι και ένα τσιμεντένιο δάπεδο που καταπίνει το λιγοστό φως που υπάρχει. Αυτό ακριβώς είναι το υλικό για το οποίο έχει φτιαχτεί το εργαλείο. Αυτό που μετράει στο καρέ που τραβάτε δεν είναι ο φωτισμός, είναι η πληροφορία: κρατήστε το κινητό σταθερό, εστιάστε στο ποτήρι ή στο πιάτο, γεμίστε ένα λογικό μέρος του κάδρου και μην φωτογραφίζετε με ένα φωτεινό βιομηχανικό ρολό ή παράθυρο ακριβώς πίσω από το θέμα. Η πορτοκαλί απόχρωση, οι λασπωμένες σκιές και ο γεμάτος πάγκος σέρβις στο βάθος είναι όλα πράγματα που αντικαθιστά η αλλαγή στυλ. Αυτό που δεν μπορεί να διορθώσει είναι μια φωτογραφία πραγματικά εκτός εστίασης, ή μια φωτογραφία όπου το θέμα είναι μια μικρή θολούρα στη γωνία ενός ευρυγώνιου πλάνου ολόκληρου του χώρου. Άρα η πιο χρήσιμη συνήθεια είναι να πλησιάζετε περισσότερο απ' όσο σας φαίνεται φυσικό — ένα σταθερό καρέ από δεκαοκτώ ίντσες απόσταση σε κακό κεχριμπαρένιο φως νικά μια όμορφα καδραρισμένη λήψη τραβηγμένη από την άλλη άκρη του taproom.

Question 3

Το γυαλί και το αλουμίνιο είναι καθρέφτες. Πώς γίνεται ένα κουτί να μην καταλήξει μια λευκή λωρίδα;

Accepted Answer

Αυτός είναι ο συγκεκριμένος λόγος που η μπύρα φωτογραφίζεται δυσκολότερα από σχεδόν οποιοδήποτε φαγητό. Ένα γεμάτο ποτήρι δεν έχει μια επιφάνεια πάνω στην οποία πέφτει το φως, όπως έχει ένα πιάτο — αφήνει το φως να περάσει, το διαθλά ή πετάει μια σκληρή καθρεφτένια ανταύγεια κατευθείαν πίσω στον φακό, και το κουτί είναι χειρότερο, επειδή το γυαλισμένο αλουμίνιο είναι πραγματικός καθρέφτης που θα αντανακλάσει το κινητό σας, το ταβάνι σας και τη δική σας σιλουέτα. Γι' αυτό το φλας μετατρέπει ένα ποτήρι pint σε ένα μαύρο σχήμα με μια λευκή ουλή κατά μήκος του και ένα τετράπακο σε τέσσερις καμένες λωρίδες. Τα στυλ που γράφτηκαν για αυτόν τον κλάδο το λύνουν όπως θα το έλυνε ένας φωτογράφος προϊόντων: φωτίζουν το ποτήρι ή το κουτί από πίσω και από το πλάι με μια πλατιά, απαλή πηγή, ώστε η μπύρα να λάμπει από μέσα και κάθε κύλινδρος να διαβάζεται ως μια μακριά, ελεγχόμενη διαβάθμιση στη μία πλευρά με μια πιο απαλή, τυλιχτή άκρη στην άλλη. Για τη δική σας λήψη οι πρακτικοί κανόνες είναι σύντομοι — κλείστε το φλας και μην το χρησιμοποιείτε ποτέ σε γυαλί ή μέταλλο, βάλτε το θέμα ανάμεσα σε εσάς και στο πιο φωτεινό σημείο του χώρου και τραβήξτε το καρέ. Τα υπόλοιπα τα αναλαμβάνει η αλλαγή στυλ.

Question 4

Η λίστα βαρελίσιων αλλάζει κάθε εβδομάδα. Πώς προλαβαίνω χωρίς φωτογράφο;

Accepted Answer

Χωρίζοντας τις δύο δουλειές. Η φωτογράφιση μιας νέας μπύρας παίρνει περίπου ενενήντα δευτερόλεπτα· το να μοιάζει με το υπόλοιπο feed σας ήταν αυτό που παλιότερα απαιτούσε φωτογράφο, και αυτό το κομμάτι γίνεται πλέον αυτόματα. Η πρακτική ροή εργασίας στην οποία καταλήγουν τα περισσότερα taprooms είναι ένα σταθερό δεκάλεπτο ραντεβού το πρωί που αλλάζει η λίστα: σερβίρετε κάθε νέα μπύρα στο ίδιο καθαρό ποτήρι, βάλτε το στο ίδιο σημείο της μπάρας, τραβήξτε τρία καρέ για την καθεμία από περίπου την ίδια απόσταση και γωνία, και σταματήστε. Αυτή είναι η εβδομάδα σας. Περάστε κάθε καρέ από το ίδιο αποθηκευμένο στυλ και τα πλακίδια της λίστας βαρελίσιων, τα social media και οι φωτογραφίες του πίνακα επιστρέφουν όλα ταιριαστά, επειδή η επιφάνεια, το φόντο και ο φωτισμός προστίθενται εκ των υστέρων αντί να αποτυπώνονται στη λήψη. Ο λόγος που οι εβδομαδιαίες αναρτήσεις κυκλοφοριών δείχνουν συνήθως χαοτικές δεν είναι η έλλειψη προσπάθειας, είναι ότι κάθε μπύρα φωτογραφίζεται όπου έτυχε να σερβιριστεί — μία στην μπάρα, μία στον χώρο παραγωγής, μία έξω στις τέσσερις το απόγευμα. Διορθώστε τα ενενήντα δευτερόλεπτα της λήψης και η συνέπεια παύει να είναι ζήτημα πειθαρχίας.

Question 5

Γιατί το φαγητό σε καλάθι βγαίνει τόσο χειρότερο στη φωτογραφία από την μπύρα;

Accepted Answer

Επειδή τα πάντα σε αυτό δουλεύουν εναντίον σας ταυτόχρονα. Ένα smash burger, τα loaded fries και οι φτερούγες είναι οπτικά χαοτικά — δεκάδες στοιχεία με παρόμοιο χρώμα στοιβαγμένα σε σωρό — και φτάνουν σε μεταλλικό καλάθι πάνω σε έναν γδαρμένο ατσάλινο δίσκο, δηλαδή σε μια ανακλαστική επιφάνεια που πετάει σκληρές, σπασμένες ανταύγειες κατευθείαν πάνω στο φαγητό. Προσθέστε ένα ζεστό σποτ οροφής ακριβώς από πάνω και παίρνετε έναν επίπεδο, πορτοκαλί, λιγδιασμένο στην όψη χυλό, όπου τίποτα δεν ξεχωρίζει από τίποτα άλλο. Τρία πράγματα το διορθώνουν. Πρώτον, πλησιάστε και χαμηλώστε, ώστε ο σωρός να έχει ορατή σιλουέτα μπροστά από το φόντο αντί να διαλύεται μέσα στον δίσκο. Δεύτερον, φωτογραφίστε το μέσα στο πρώτο λεπτό, πριν πήξει το τυρί και μαλακώσουν οι πατάτες· ένα πιάτο τριάντα δευτερολέπτων φωτογραφίζεται εντυπωσιακά καλύτερα από ένα πιάτο πέντε λεπτών. Τρίτον, αφήστε την αλλαγή στυλ να προσθέσει ένα κατευθυντικό κύριο φως και μια πιο ήρεμη επιφάνεια, επειδή ένα καθαρό πλάγιο φως είναι αυτό που κάνει μια δαντελωτή κρούστα μοσχαριού, μια πτυχή λιωμένου τυριού και μια τραγανή άκρη πατάτας να διαβάζονται ως τρεις ξεχωριστές υφές και όχι ως μια καφέ μάζα.

Question 6

Είναι αυτή η σωστή σελίδα για μένα αν έχω μπαρ, κάβα ή οινοποιείο;

Accepted Answer

Μάλλον όχι, και αξίζει να ξεκαθαρίσουμε τη διαφορά, επειδή οι εικόνες που χρειάζεται μια επιχείρηση ακολουθούν αυτό που πραγματικά πουλάει. Αυτή η σελίδα είναι γραμμένη για τη ζυθοποιία ως επιχείρηση: μια κουζίνα taproom, έναν εβδομαδιαίο κύκλο κυκλοφοριών, ένα ημερολόγιο εκδηλώσεων και μια σειρά κουτιών για λιανική, όλα φωτογραφημένα σε έναν χώρο φτιαγμένο για ζύμωση και όχι για κάμερες. Αν έχετε έναν χώρο με επίκεντρο τα κοκτέιλ και επιτόπια κατανάλωση, όπου ένας μπάρμαν φτιάχνει ποτά κατά παραγγελία, η σελίδα για τα μπαρ και τα lounges είναι γραμμένη για αυτή την υπηρεσία. Αν πουλάτε συσκευασμένη μπύρα για να την πάρει ο κόσμος στο σπίτι, η σελίδα για τις κάβες καλύπτει τις εικόνες ραφιού, καταχωρίσεων και πλατφορμών delivery. Αν παράγετε κρασί ή αποστάγματα και έχετε αίθουσα γευσιγνωσίας, οι σελίδες για τα οινοποιεία και τα αποστακτήρια καλύπτουν αυτές τις παραγωγές και την πολύ διαφορετική φιλοξενία τους. Και αν απλώς θέλετε η μπύρα να αντιμετωπίζεται ως φωτογραφικό θέμα με τους δικούς της όρους — ποτήρια, σερβίρισμα, αφρός, χρώμα — η σελίδα για την μπύρα στην ενότητα με τα είδη φαγητού είναι αυτή που ψάχνετε.

Η μπύρα σας πουλιέται μόνη της — η φωτογραφία πρέπει να πουλήσει τα υπόλοιπα.

Κάθε σερβίρισμα, πιάτο και κυκλοφορία που πουλάει πραγματικά το taproom

Σερβιρίσματα και Σετ Γευσιγνωσίας που Κρατούν τον Αφρό τους

Κυρίως Πιάτα και Πιάτα για τη Μέση από την Κουζίνα του Taproom

Ανακοινώσεις Κυκλοφορίας σε Κουτί και Φιάλη

Πιάτα για Συνδυασμούς Μπύρας και Φαγητού

Εκδηλώσεις Taproom και Tap Takeovers

Πιάτα από Συνεργαζόμενα Food Trucks

Πλακίδια Λίστας Βαρελίσιων και Ενημερώσεις Πίνακα

Φτιαγμένο για μια εβδομάδα που ξαναρχίζει κάθε Τρίτη

Φως που αντέχει σε έναν σκόπιμα σκοτεινό χώρο

Επιφάνεια συν σκεύος συν σερβίρισμα ίσον ένα σετ φωτογραφιών για την κυκλοφορία

Μία ταυτότητα σε κάθε κυκλοφορία κουτιού και κάθε λίστα βαρελίσιων

Ένα εργαλείο, ατελείωτες δυνατότητες

Από στιγμιότυπο κινητού σε επαγγελματική λήψη

Μία φωτογραφία, ατελείωτες επιλογές

Σχέδια έτοιμα για μάρκετινγκ

Περιγράψτε το, αποκτήστε το

Στυλ για κάθε διάθεση

Έξοδος υψηλής ανάλυσης

Κάθε είδος ζυθοποιίας που πουλάει ένα ποτήρι, ένα πιάτο και μια κυκλοφορία

Nanobreweries & Νεοσύστατα Taprooms

Brewpubs με Πλήρη Κουζίνα

Σειρές Λιανικής σε Κουτί & Φιάλη

Προγράμματα Εκδηλώσεων & Tap Takeovers

Taprooms που Φιλοξενούν Food Trucks

Περιφερειακές Ζυθοποιίες & Ζυθοποιίες με Πολλά Σημεία

Αγαπημένο από Επιχειρήσεις Τροφίμων

Συχνές Ερωτήσεις για τη Φωτογράφιση Ζυθοποιίας & Taproom

Η επόμενη κυκλοφορία σας αξίζει καλύτερες φωτογραφίες.