Question 1

¿FoodShot envía un fotógrafo a mi charcutería o prepara la comida por mí?

Accepted Answer

No. FoodShot nunca envía un fotógrafo, nunca hace una sesión en tienda ni en estudio, nunca imprime cartas, paneles, etiquetas ni hojas de catering, y nunca cocina, monta ni fabrica un solo artículo de comida por ti. Reestiliza fotos que haces tú mismo. Tú preparas el bocadillo real exactamente como lo vendes, le haces una foto con el móvil en tu propio mostrador, subes esa foto y FoodShot vuelve a iluminar y a escenificar esa imagen exacta: el mismo panecillo, la misma carne y la misma cantidad. Lo que cambia es la luz, la superficie de debajo y el fondo de detrás. Lo que no cambia es la comida: si tu bocadillo lleva cuatro lonchas de provolone, sigue llevando cuatro lonchas de provolone, y si tu ensalada de macarrones es de un marfil pálido en lugar de un amarillo intenso, se queda en marfil pálido. Eso importa tanto comercialmente como éticamente. Una charcutería vende al mismo barrio todas las semanas, y una fotografía que promete un bocadillo que el cliente no recibe en el mostrador te cuesta la segunda visita, no solo la primera.

Question 2

¿Cómo fotografío una vitrina caliente a través de luz fluorescente y cristal?

Accepted Answer

Saca la bandeja de detrás del cristal si puedes, aunque sea treinta segundos. El cristal es el mayor de los dos problemas: devuelve un reflejo duro de los tubos del techo directamente al objetivo y añade encima un velo gris verdoso, y nada posterior elimina del todo un reflejo que ya ha cubierto la comida. Si la bandeja no puede salir, fotografía en ángulo pronunciado respecto al cristal en lugar de de frente, lo que desplaza el reflejo hacia un lado. Con el velo fluorescente en sí, no luches contra él en el mostrador: fotografía plano y deja que FoodShot se encargue. El reestilizado sustituye por completo la luz ambiente por una luz principal direccional, que es lo que hace que la mozzarella gratinada se lea dorada y no caqui. Para los artículos de la vitrina caliente en concreto, un fondo oscuro hace casi todo el trabajo: la pizarra partida o un paso de servicio de piedra oscura le dan al vapor algo contra lo que leerse y permiten que un borde de queso crujiente se separe en lugar de disolverse en la bandeja. Un fondo pálido bajo una bandeja caliente suele parecer la foto de una cantina.

Question 3

Mi comida solo está en su mejor momento unas dos horas al día. ¿Cuándo debo fotografiarla?

Accepted Answer

Fotografía en esa ventana y nunca fuera de ella: sobre las once, cuando la vitrina caliente ha alcanzado temperatura y está dorada pero no lleva horas ahí, y la vitrina refrigerada está recién servida en lugar de rebuscada. Todo el sentido del reestilizado es que solo tienes que cazar la comida una vez. Una bandeja fotografiada en su mejor momento un martes se puede estilizar para el panel de menú, la ficha de la app, la hoja de catering y una publicación en diciembre, porque lo que estás guardando en el banco es la comida en sí, no la sala en la que estaba. Haz tres o cuatro tomas rápidas de cada artículo mientras está en su punto —una de frente a la altura del mostrador, una desde unos veinte grados por encima, una cenital— y sigue con el servicio. Es un trabajo de dos minutos por artículo hecho en una pausa natural, en lugar de una tarde que en realidad nunca tienes. La mayoría de las charcuterías se ventilan todo su panel en dos o tres servicios de comidas y luego dejan de refotografiar cualquier cosa que no sea un artículo genuinamente nuevo.

Question 4

¿Puedo conseguir un look coherente en más de treinta artículos que cambian cada semana?

Accepted Answer

Para eso existe exactamente la referencia de estilo. Subes una foto con la que estés contento y todos los artículos que fotografíes después heredan automáticamente la misma iluminación, ángulo, superficie y ambiente. Importa más en una charcutería que en casi cualquier otro tipo de negocio de comida, porque tu carta no es una lista fija: un tercio de la vitrina caliente rota, los especiales entran y salen, y la ensalada que añadiste en junio tiene que convivir con el bocadillo que vendes desde que abriste. Sin una referencia, cada artículo nuevo llega con la luz que hubiera ese día, y a los seis meses la carta online es un mosaico que, sin decirlo, se lee como poco fiable. Con una, el especial de filete empanado del jueves aterriza dentro de la identidad que ya construiste. También significa que puedes añadir un artículo un lunes y tenerlo con pinta de haber estado siempre en el panel para cuando empiece la hora punta de la comida.

Question 5

¿Funcionarán estas imágenes en las apps de reparto y en mi página de pedidos online?

Accepted Answer

Sí, y es justo la ficha donde más importa. Las plataformas de reparto recortan en cuadrado sin piedad, muestran la imagen aproximadamente a tamaño miniatura en un móvil y ponen tu bocadillo justo al lado de todos los demás bocadillos en tres kilómetros a la redonda, así que el contraste, una cara de corte legible y un fondo limpio y despejado hacen más por ti que cualquier cantidad de detalle fino que nadie puede ver a ese tamaño. Fotografía el artículo con el relleno de cara a la cámara, deja el fondo vacío y que el reestilizado lo ponga sobre un único fondo coherente. Un set en el que los treinta artículos están al mismo brillo sobre la misma superficie se lee como un negocio real y abierto ahora mismo; un carrete mezclado a lo largo de tres años bajo tres luces de techo distintas se lee como una tienda que quizá ya no está. Los mismos archivos sirven para tu propia página de pedidos online, un panel impreso y tus publicaciones en redes, así que una sola sesión cubre todos los canales por los que vendes.

Question 6

¿Y las bandejas de catering y las bandejas para fiestas de pedidos de oficina?

Accepted Answer

El catering suele ser donde una charcutería ve el retorno más rápido, porque esos pedidos se deciden desde una hoja, por alguien que nunca ha estado en tu tienda y que te compara con otros dos presupuestos solo por precio y por foto. Fotografía la bandeja montada exactamente como la enviarías —una bandeja de bocadillos con las mitades de pie sobre sus caras de corte, una bandeja de rollitos colocada en espiral, una bandeja de antipasto en cuñas radiales— y luego reestiliza las tres sobre el mismo fondo y con la misma luz principal. Esa coherencia es el mensaje: dice que ya has hecho esto antes y que enviarás lo mismo cada vez, que es precisamente lo que compra una cuenta corporativa recurrente. Es además la forma más barata de probar nuevas ideas para la carta de tu charcutería, porque puedes fotografiar una bandeja una vez, ponerla en la hoja y ver si alguien la pide antes de comprometerte a mantener el stock para ella.

La mitad de tu carta se decide mirando la vitrina.

Cada vitrina, cada panel y cada bandeja, fotografiados igual todos los días

Bocadillos de autor cortados y montados

Bandejas de vitrina caliente y especiales del día

Ensaladas y guarniciones preparadas en la vitrina

Expositores de embutidos en lonchas y quesos

Bandejas de catering y bandejas para fiestas

Sets de sopa, combo y menú del día

Fichas para apps de reparto y pedidos online

Pensado para una carta que cambia más rápido de lo que nadie puede fotografiar

Iluminación pensada para vitrinas de cristal, vapor y pan apilado

Superficie más recipiente más comida igual a un panel entero

Un solo look que sobrevive a una carta que cambia cada jueves

Una herramienta, posibilidades infinitas

De foto con el móvil a foto de estudio

Una foto, infinitas opciones

Diseños listos para marketing

Descríbelo, obtenlo

Estilos para cada ambiente

Salida en alta resolución

Todo tipo de mostrador que vende comida al peso y por bocadillos

Mostradores de bocadillos independientes

Mercados italianos y salumerias

Charcuterías con vitrina caliente y platos preparados

Tiendas de bocadillos centradas en el reparto

Mostradores de quesos y charcutería

Catering de charcutería y programas de bandejas para fiestas

Amado por Negocios de Comida

Preguntas frecuentes sobre fotografía para charcuterías y mostradores de bocadillos

Tu mostrador merece mejores fotos.