Question 1

FoodShot 会派摄影师来我的熟食店，或者帮我制作食物吗？

Accepted Answer

不会。FoodShot 不会派摄影师上门，不会安排现场或摄影棚拍摄，不会印制菜单、菜单板、标签或外烩订餐单，也不会替你烹饪、组装或凭空制作任何一道食物。它调整的是你自己拍摄的照片风格。你只需按照实际售卖的做法做好三文治，在自己的柜台上用手机拍一张照片，再上传。FoodShot 会为这张照片重新布光、调整场景，照片里仍然是同一个面包、同一种肉和同样的分量。改变的是光线、食物下方的台面和后方的背景。食物本身不会改变：如果你的长条三文治里有四片普罗沃洛奶酪，处理后仍然是四片；如果你的通心粉沙拉本来是浅象牙色而不是亮黄色，它也会保持浅象牙色。这既关系到诚信，也关系到生意。熟食店每周面对的都是同一个社区的顾客。如果照片里的三文治与顾客实际从柜台拿到的不同，你失去的不只是第一次生意，还有他们再次光顾的机会。

Question 2

有荧光灯和玻璃遮挡，热食保温柜该怎么拍？

Accepted Answer

如果可以，先把餐盘从玻璃后面拿出来，哪怕只有三十秒。两者之中，玻璃带来的问题更大：它会把天花板灯管的强烈反光直接反射进镜头，还会让画面偏绿、偏灰。一旦反光遮住了食物，后期就无法将它彻底消除。如果餐盘拿不出来，就让镜头与玻璃保持较大的斜角，而不是正对玻璃，这样反光就会移到一侧。至于荧光灯造成的偏色，不必站在柜台前费力纠正，先按现有的平淡光线拍下来，交给 FoodShot 处理。风格调整会用有方向性的主光完全替换环境光，让烤上色的马苏里拉奶酪呈现应有的焦褐色，而不是卡其色。对于热食保温柜里的菜品，深色台面往往就能解决大部分视觉问题：劈面板岩或深色石材出餐台能衬出蒸汽，也能让烤脆的奶酪边缘清晰可见，不至于和餐盘融为一体。热餐盘下面如果是浅色台面，拍出来往往像食堂照片。

Question 3

我的食物每天只有大约两小时卖相最好，应该什么时候拍？

Accepted Answer

就选这段时间拍，别等过了这个时段再拍。通常是十一点左右：热食柜里的菜品已经达到温度、表面也已烤上色，却还没有放久；冷藏柜里的沙拉也刚刚重新盛好，还没有被反复挖取。调整照片风格的意义就在于，你只需抓住一次食物的最佳状态。周二在最佳状态下拍好的一盘食物，之后可以调整成适用于菜单板、外卖应用商品图、外烩订餐单，甚至十二月社交帖子的风格，因为你留存的是食物本身，而不是当时摆放它的房间。趁状态正好，给每样菜品快速拍三四张：一张在柜台高度正面拍，一张从上方大约二十度的角度拍，一张俯拍，然后继续接待顾客。利用营业间隙，每样菜品花两分钟就能完成，不必腾出一个你根本抽不出来的下午。大多数熟食店用两三次午餐营业时段就能拍完整块菜单板上的菜品，之后除了真正新增的菜品，就不再需要重拍。

Question 4

每周都在变的三十多款菜品，能保持统一的照片风格吗？

Accepted Answer

这正是风格参考图的作用。上传一张你满意的照片，之后拍摄的每样菜品都会自动沿用相同的光线、角度、台面和氛围。对熟食店来说，这比对几乎任何其他餐饮商家都更重要，因为你的菜单并不是一成不变的：热食柜里有三分之一的菜品轮换，特餐不断更新，而六月新增的沙拉，还要和你从开店起就在卖的长条三文治摆在一起。如果没有参考图，每款新品都会带着拍摄当天碰巧遇上的光线出现。六个月后，线上菜单就会变成一堆风格杂乱的照片，让人不知不觉觉得不可靠。有了参考图，周四的炸肉排特餐就能自然融入你已经建立的视觉风格。这也意味着，周一新增一道菜，到午餐高峰开始时，它看起来就像一直都在菜单板上一样。

Question 5

这些图片能用于外卖应用和我的线上点餐页面吗？

Accepted Answer

能，而且这些地方正是图片最能发挥作用的地方。外卖商品列表在手机上显示小图，还会把你的三文治和附近的其他选择摆在一起。因此，鲜明的对比、清楚可见的切面，以及干净不杂乱的背景，比那些在这种尺寸下根本看不清的精细细节更有用。拍摄时让馅料朝向镜头，保持背景简洁，再通过风格调整，把菜品统一放在同一种背景上。三十款菜品都保持相同亮度、摆在相同台面上的一组照片，会让人觉得这是一家真实存在、正在营业的店；而把三年里在三种不同顶灯下拍的照片混在一起，则容易让人怀疑这家店是否还在营业。同一批图片文件也能用于你自己的线上点餐页面、印制的菜单板和社交帖子，所以拍摄一次就能覆盖你所有的销售渠道。

Question 6

办公室订餐用的外烩拼盘和派对餐盘，也能这样做吗？

Accepted Answer

外烩通常是熟食店最快看到回报的业务，因为下单的人往往从没进过你的店，只看订餐单上的价格和图片，就会把你与另外两家的报价放在一起比较。按照实际送出时的样子摆好餐盘再拍：把切成两半的三文治以切面朝下的方式竖立摆盘，将切片卷饼沿螺旋排列，把意式开胃菜拼盘摆成放射状的扇形分区。然后为这三种餐盘统一调整风格，使用同样的台面和主光。这种一致性本身就在传递一个信息：你有经验，而且每次都能送出同样水准的餐品，而这正是长期合作的企业客户愿意买单的地方。这也是测试新的熟食店菜单创意最省钱的方式：你只需拍一次餐盘，把照片放上订餐单，在决定为它备货之前，先看看有没有人下单。

一半的点单选择，看一眼展示柜就定了。

每一个柜台、每一块菜单板、每一只餐盘，每天都用同一种方式拍

斜切叠层的招牌三文治

热柜餐盘与每日特餐

冷柜里的预制沙拉与配菜

切片肉类与芝士陈列

宴会拼盘与派对餐盘

汤品、套餐与午市优惠组合

外卖平台与在线订餐图块

为一份换得比谁都快、根本来不及拍的菜单而生

专为玻璃柜、蒸汽和叠层面包设计的灯光

背景加台面加食物，等于一整块菜单板

一种风格，撑得住每周四都换的菜单

一个工具，无限可能

从手机随拍到专业大片

一张照片，无限可能

营销级设计

描述你想要的，即刻呈现

适配各种氛围的风格

高分辨率输出

按重量卖、也按份卖食物的各种柜台

独立三文治柜台

意式食品店与意式熟食铺

热柜与预制餐品熟食店

以外卖为主的三文治店

芝士与熟成肉品柜台

熟食店宴会与派对餐盘业务

深受食品企业喜爱

熟食店与三文治柜台摄影常见问题

您的柜台值得更好的照片。