Question 1

FoodShotは店にカメラマンを派遣したり、料理を作ってくれたりするのですか？

Accepted Answer

いいえ。FoodShotがカメラマンを派遣することはありませんし、店舗やスタジオでの撮影を行うことも、メニューやボード、ラベル、ケータリングのご案内を印刷することも、お客様のために料理を一品でも調理したり、組み立てたり、作り込んだりすることも一切ありません。お客様ご自身が撮った写真のスタイルを変えるだけです。実際に販売しているとおりにサンドイッチを作り、ご自分のカウンターの上でスマホで撮影し、その写真をアップロードしていただければ、FoodShotはその一枚の光とセッティングだけを組み直します。同じロールパン、同じ肉、同じ量です。変わるのは光と、下の面と、背後の背景だけ。変わらないのは料理そのものです。サブにプロヴォローネが4枚入っているなら、写真でも4枚のままですし、マカロニサラダが鮮やかな黄色ではなく淡いアイボリーなら、淡いアイボリーのままです。これは倫理の問題であると同時に、商売の問題でもあります。惣菜店は毎週同じ地域のお客様に売るのですから、カウンター越しに手渡されないサンドイッチを約束した写真は、一度目ではなく二度目の来店を失わせます。

Question 2

蛍光灯とガラス越しにホットケースを撮るにはどうすればよいですか？

Accepted Answer

できるなら、たとえ30秒でもガラスの向こうからトレーを出してください。二つのうちガラスのほうが厄介です。天井の蛍光管の硬い反射をそのままレンズに跳ね返し、その上に緑がかった灰色のかぶりを重ねます。いったん料理を覆ってしまった反射は、あとからどんな処理をしても完全には取れません。トレーを出せない場合は、正面からではなくガラスに対して浅い角度で構えると、反射を片側に逃がせます。蛍光灯の色かぶりのほうは、カウンターで無理に戦わないでください。そのまま平板に撮って、あとはFoodShotに任せてください。スタイル変換は環境光をまるごと指向性のあるキーライトに置き換えます。焼き色のついたモッツァレラが、カーキ色ではなくきちんと焼き色として見えるのはそのためです。ホットケースの料理に関しては、暗い背景がほとんどの仕事をしてくれます。割り肌のスレートや暗い石のサービスパスがあれば、湯気が浮かび上がる相手を得て、カリッとしたチーズの縁はトレーに溶け込まず輪郭として分離します。熱いトレーの下に明るい背景を敷くと、どうしても食堂の配膳トレーを撮っただけの写真のように見えてしまいます。

Question 3

料理が一番よく見えるのは一日に二時間ほどです。いつ撮ればよいですか？

Accepted Answer

その時間帯に撮って、それ以外では撮らないことです。11時前後——ホットケースが温度まで上がって焼き色がつき、まだ置かれ続けてはいないころ、そして冷蔵ケースが掘り返されたのではなく盛りつけ直された直後です。スタイル変換の本質は、料理を一度だけ捉えればよくなる点にあります。火曜日にピークの状態で撮ったトレーは、メニューボードにも、アプリのタイルにも、ケータリングのご案内にも、12月の投稿にも仕立て直せます。手元に貯めているのは、料理が置かれていた部屋ではなく、料理そのものだからです。状態がよいうちに一品につき3〜4カットだけ手早く撮ってください——カウンターの高さから正面に1枚、20度ほど上から1枚、真上から1枚——そして営業に戻ってください。取れもしない午後をまるごと空けるのではなく、自然に生まれた手すきの時間に一品2分で済む作業です。たいていの惣菜店は、2〜3回のランチ営業でボード全体を撮り終え、あとは本当に新しい商品以外は撮り直さなくなります。

Question 4

毎週入れ替わる三十品以上を、ひとつの統一された見え方にそろえられますか？

Accepted Answer

まさにそのためのスタイルリファレンスです。満足のいく写真を1枚アップロードすれば、そのあとに撮る商品はすべて、同じ照明、アングル、背景、雰囲気を自動的に受け継ぎます。これは他のどんな飲食業態よりも惣菜店にとって重要です。メニューが固定のリストではないからです——ホットケースの三分の一は入れ替わり、日替わりは現れては消え、6月に加えたサラダは開店当初から売っているサブの隣に並ばなければなりません。リファレンスがないと、新商品はその日たまたまそこにあった光の中で撮られ、半年もすればオンラインメニューはつぎはぎになって、それが静かに「頼りない店」という印象を生みます。リファレンスがあれば、木曜のカツレツの日替わりは、すでに築いたお店らしさの内側に着地します。月曜に商品を追加しても、ランチのピークが始まるころにはずっと前からボードにあったように見える、ということでもあります。

Question 5

この写真はデリバリーアプリや自店のネット注文ページでも使えますか？

Accepted Answer

はい。そして、そこがもっとも効く掲載面です。デリバリープラットフォームは正方形に大きくトリミングし、スマホ上ではほぼサムネイルサイズで表示し、あなたのサンドイッチを半径3キロ以内のあらゆるサンドイッチのすぐ隣に並べます。ですからそのサイズでは誰にも見えない細部より、コントラスト、読み取れる断面、そして余計なもののないすっきりした背景のほうがはるかに効きます。具材がカメラ側を向くように構え、背景は空のままにして、あとはスタイル変換でひとつの共通した背景に載せてください。30品すべてが同じ明るさで同じ背景に並んだ一式は、現に営業している本物の店として読まれます。3年かけて3種類の天井照明の下で撮りためたばらばらのカメラロールは、もう無いかもしれない店として読まれます。同じファイルが自店のネット注文ページでも、印刷したボードでも、SNSの投稿でも使えるので、一度の撮影で販売しているすべてのチャネルをまかなえます。

Question 6

オフィス向けのケータリングプラッターやパーティートレーはどうですか？

Accepted Answer

ケータリングは、惣菜店がいちばん早く成果を感じられる領域であることが多いです。その注文は、お店に一度も来たことのない人が1枚のご案内だけを見て、価格と写真だけで他社2社の見積もりと比べて決めるからです。実際に届けるとおりに組んだトレーを撮ってください——半分に切った断面を立てて並べたサンドイッチトレー、渦巻き状に敷いたピンウィールトレー、放射状のくさび形に並べた前菜トレー——そのうえで3枚とも同じ背景に、同じキーライトのもとで仕立て直します。その一貫性こそがメッセージです。「何度もやってきたし、毎回同じものを届けます」と語ることになり、それこそが継続する法人アカウントが買っているものです。新しい惣菜店のメニュー案を試すいちばん安い方法でもあります。トレーを一度撮ってご案内に載せ、在庫を抱える決断をする前に、そもそも注文が入るかどうかを確かめられるからです。

メニューの半分を決めているのは、ショーケース。

どのショーケースも、どのメニューボードも、どのトレーも、毎日同じ見え方で

断面を見せる看板サンドイッチ

ホットケースのトレーと日替わり惣菜

ショーケースに並ぶサラダと副菜

スライス加工肉とチーズの陳列

ケータリングの大皿とパーティートレー

スープ・コンボ・ランチセット

デリバリーアプリとネット注文のタイル画像

撮影が追いつかない速さで変わるメニューのために

ガラスケース、湯気、重ねたパンのために設計された光

背景＋器＋料理で、メニューボードがまるごと完成

毎週木曜にメニューが変わっても崩れない、ひとつの世界観

ひとつのツールで、無限の可能性

スマホ写真からスタジオ品質へ

1枚の写真から、無限の選択肢

マーケティングにすぐ使えるデザイン

言葉で伝えて、すぐ実現

あらゆる雰囲気に合うスタイル

高解像度出力

量り売りでも一本売りでも、食べものを売るすべてのカウンターに

個人経営のサンドイッチ専門店

イタリア食材店・サルメリア

ホットケース・中食中心の惣菜店

デリバリー主体のサンドイッチ店

チーズ・シャルキュトリーのカウンター

惣菜店のケータリング・オードブル事業

食ビジネスに愛されるAI

惣菜店・サンドイッチ専門店の撮影に関するよくある質問

あなたのカウンターには、もっといい写真を。